Nieuwe recepten

21 Beste restaurants in Peking

21 Beste restaurants in Peking


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Restaurants tegen elkaar rangschikken is nooit een gemakkelijke taak. Het maakt niet uit of we op zoek zijn naar het beste in een bepaalde stad, land of continent, het kan een uitdaging zijn om de nuances in keuken, waarde en ambiance te evalueren. Het is echter niet onmogelijk.

Met een ervaren en bereisde groep deskundige panelleden hebben we de ranglijst in stemming kunnen brengen en wiskundig de beste kunnen bepalen binnen een reeks gedefinieerde criteria, waaronder keuken, algehele waarde en stijl/decor/service. We hebben dit onlangs gedaan tijdens het samenstellen van een lijst met de 101 Beste Restaurants in Azië, die uiteindelijk adressen in 25 steden en 11 landen omvatte.

Klik hier om de 21 beste restaurants in Beijing Slideshow te zien!

De stad met de meeste restaurants op onze lijst was Beijing. Het is de thuisbasis van 21 van de 28 restaurants uit China die de cut hebben gehaald en hoewel het volgens onze ranglijst niet de nummer één plek innam, kwam het in de buurt met Duck de Chine landt op nummer twee. Het restaurant blijft een van de culinaire hoogtepunten van de stad, die niet alleen opmerkelijk is vanwege het Chinese aanbod, maar ook vanwege de sushi van topkwaliteit, Thaise en Vietnamese etablissementen. Het is ook een centrum voor eersteklas Franse, Italiaanse, Spaanse en andere internationale keukens.

Maar alleen omdat deze restaurants de beste zijn, ga er niet vanuit dat ze allemaal buiten het bereik van uw portemonnee liggen. We hebben gerenommeerde high-end opties zoals Green T. House toegevoegd, naast meer informele restaurants zoals Noodle Loft. Hoewel sommige van deze restaurants eigendom zijn van en worden geëxploiteerd door Chinese meesterkoks en restauranthouders, zijn enkele van de beste ook de projecten van buitenlandse restauranteigenaren, waaronder de in België geboren Ignace Lecleir, die verantwoordelijk is voor de gerespecteerde Tempelrestaurant.

Ongeacht uw budget of reisplannen, bekijk onze diavoorstelling om meer te zien en te leren over de restaurants die volgens ons onderzoek de beste van Peking zijn.


Beste plekken/restaurants om noedels te eten in Peking

Noedels

Beijing staat er altijd om bekend het beste van bepaalde dingen te hebben. Ze hebben hemelse tempels, grote muren, grootse paleizen en de meest epische noedels. Een geschiedenis van noedelcultuur gecombineerd met de zeer competitieve omgeving in Peking waar alleen de besten onder de besten overleven. Dit zijn de beste noedels van Peking.


De beste Pekingeend in Peking

Kom je deze zomer naar Peking? Sla de toeristische muur over (vooral Badaling) en ga direct naar deze etablissementen voor de lekkerste Pekingeend in Peking (alle aanvullende suggesties zijn welkom).

1) Gemaakt in China - misschien wel de duurste eend, maar naar mijn mening verreweg de beste. Niet vakkundig gesneden (veel verspild vlees), maar de nabijgelegen open keuken zorgt ervoor dat je eend warm op je bord staat (seconden van oven tot tafel). Maak reserveringen of vergeet te komen. En bestel de BJ-eend van tevoren als ze opraken. Zoals je op deze blog kunt zien, is de plaats strak, maar verwacht je er NYC-prijzen voor te betalen?
http://bubbler.net/5A-notes/557608/57.

2) Duck King (Ya Wang) - bij voorkeur de Scitech-tak. Druk, maar begunstigd door de menigte van de onkostenrekening. Ze doen aan het eind goed werk met de eendensoep, daarom kom ik hier.

3) Da Dong - favoriet bij de lokale bevolking, deze locatie bij GontiBei Lu en de 3e ringweg heeft lijnen die zich om 630PM vormen. Ga vroeg of wacht 30 minuten. Ook bekend om geweldige bijgerechten. Foto's worden hier getoond: http://www1.foobai.com/post.php?actio.

4) Quanjude - Mr. Taster heeft al een geweldige recensie van deze plek, dus ik zal er gewoon naar linken en zeggen dat dit niet de beste eend is, maar het is de meest bekende. Het is waar hoogwaardigheidsbekleders naartoe worden genomen wanneer ze Peking bezoeken (en de foto's hangen aan de muren om het te bewijzen). Ga naar de historische Qianmen-locatie ten zuiden van Tiannamen. De andere vestigingen in Wangfujing en in de buurt van het Hilton Hotel serveren middelmatige eend in een saaie moderne setting. http://www.chowhound.com/topics/show/.

Wat je ook doet, vermijd Liqun Duck Restaurant zoals de vogelgriep. Restaurant Foobai Beijing bespreekt het in meer detail dan ik mijn adem verspil:
http://www1.foobai.com/post_en_china_.

Veel plezier met eten en laat het me weten als je andere goede bronnen van Pekingeend vindt in Peking.


Andere lokale eetgelegenheden in Peking

Familiebezoeken en lokaal koken

Familiebezoek en eten met de lokale bevolking

Voor een echt lokale ervaring kan China Highlights in veel steden familiebezoeken organiseren (bijvoorbeeld tijdens onze 3-daagse Beijing Discover Tour), waar je kunt eten met locals die goed koken. Laat het ons weten als u op zoek bent naar een specifiek soort voedsel, of als u voedselallergieën heeft of met kinderen reist, en we kunnen ervoor zorgen dat we tegemoet komen wanneer we uw familiebezoek regelen.

Boerderijmaaltijden

Maaltijden op de boerderij (农家菜) zijn een populaire lokale optie als je naar het platteland gaat. Er zijn boerderijrestaurants, die (biologische) producten van eigen bodem en lokale recepten aanbieden, in de buurt van enkele delen van de Chinese Muur. Je krijgt bijvoorbeeld volop mogelijkheden om te eten als een local tijdens onze Beijing Great Wall Hiking Tour.


MEI FU

Type keuken: Chinees – Jiangsu, Zhejiang

Stijl / Sfeer: Als je Mei Fu bezoekt, stap je terug in de wereld van de Peking Opera uit de jaren 30 en ervaar je de retro-elegantie van deze prachtig gerestaureerde binnenplaats.

Een interieur vol fluwelen gordijnen en antieke meubels wordt geaccentueerd door vintage zwart-witfoto's en affiches van Mei Lanfang, een beroemde operaster uit Peking en officiële restaurantmuze. Gangen met kiezelstenen en watervallen zorgen voor een heerlijk ontspannen ervaring. Mei Fu biedt een volledige dramatische zintuiglijke ervaring, met de hoge tonen van Chinese opera, voornamelijk opgenomen uitvoeringen van Mei Lanfang, die door de reeks eetzalen op de binnenplaats drijven. De aangeboden keuken is gezond en licht, met traditionele favorieten uit Jiangsu en Zhejiang, waaronder garnalen met waterkastanjes, ananassalade, gestoomde vis en selderij gewokt met leliebollen. De Mei Fu-binnenplaats is een verborgen oase van rust en rust uit de Oude Wereld in de bruisende hoofdstad.

24 Daxiangfeng Hutong, zuidelijke oever van Houhai Lake, Xicheng District;


Zuidelijke Vis (渔 芙南)

Spice freaks, hier is je weg naar glorie. Voor degenen die de provincie Hunan, gelegen in het zuidwesten van China, niet kennen, alles is zo pittig als het wordt in het moederland. Dit eigentijdse juweeltje is verborgen in een residentiële hutong-buurt en serveert pittige Hunan-gerechten. En we bedoelen pittig.

In tegenstelling tot de Sichuan-keuken waarmee het vaak wordt vergeleken, is Hunan-eten: gan la, of puur pittig, in tegenstelling tot de complexere Sichuan's ma la, of verdovende pittige smaak. Terwijl Sichuan-voedsel mildere gedroogde chilipepers gebruikt met de verdovende Sichuan-peperkorrels, staat de Hunan-keuken bekend om het royale gebruik van verse chilis in combinatie met verse ingrediënten, en verslaat Sichuan-eten voor de felbegeerde #1 plek in termen van rauwe chili-inhoud per hap.

De durf van de Hunan-keuken is niet beperkt tot het zweet dat het van je lichaam zal afdwingen - het staat ook bekend om zijn heldere en kleurrijke ingrediënten en presentatie. In een plaats als Beijing, waar pittig eten traditioneel geen deel uitmaakt van de lokale keuken, is dit prachtige restaurant een bezoek waard voor de fijnproever in ons allemaal. De gemiddelde prijs per persoon is 145 RMB.

Openingstijden: 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00

Wat te bestellen:

Pittige Kikker (口味石蛙)
Geheime Saus Rundvlees (秘制风秘牛肉)
Vijf Kruidennoedels Met Varkensvlees (卤粉)
Eeuw Ei met Peper (辣椒皮蛋)

Waar het zich bevindt: 49 Gongmenkou Toutiao, vlakbij het Lu Xun Museum. Bereikbaar via metrostation Fuchengmen op lijn 2, uitgang B.

Toon uw taxichauffeur: 宫门口头条49号,鲁迅博物馆附近,谢谢。

Kaarten: Google Map (vereist VPN in China) of Chinese kaart

Waar het zich bevindt: 3e verdieping Sanlitun Zuid-sectie, 19 Sanlitun Road.

Toon uw taxichauffeur: 三里屯路19号院太古里南区 ,谢谢。

Kaarten: Google Map (vereist VPN in China) of Chinese kaart


MICHELIN Gids Peking 2020 Selectie

De inaugurele MICHELIN Guide Beijing telt 100 vestigingen in de stad, waaronder 1 driesterren-, 2 tweesterrenrestaurants en 20 eensterrestaurants.

Vandaag is de eerste editie van de MICHELIN Guide Beijing officieel gelanceerd. Het beschikt over 1 restaurant met drie MICHELIN-sterren, 2 restaurants met twee sterren en 20 restaurants met één ster.

Beijing, een oude hoofdstad met duizenden jaren geschiedenis en diepgaand cultureel erfgoed, is een van de meest populaire reisbestemmingen ter wereld geworden. De diverse culinaire cultuur van Peking is heerlijk en indrukwekkend. Wat de inspecteurs van de MICHELIN Gids in Peking aantroffen zijn eersteklas kooktechnieken, verschillende en verse ingrediënten, talrijke soorten keukenstijlen en professionele diensten.

"Chef-koks en restaurantuitbaters hier hebben niet alleen de ware essentie van de smaak van Peking geërfd, maar creëerden ook een verbazingwekkende diversiteit", zegt Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN Guides. “Peking staat in de schijnwerpers van de wereldwijde gastronomische gemeenschap met veel wereldberoemde chef-koks die hier hun bedrijf vestigen. De bloeiende industrie is een demonstratie van een oude maar levendige stad die schittert met een combinatie van klassiek en modern.”

De eerste editie van de MICHELIN Guide Beijing omvat in totaal 100 restaurants, waarvan 20 procent sterrenrestaurants, wat een zeer hoog aandeel is bij de eerste lanceringen van gidsen. Als zeer inclusieve stad dekt Beijing de tafel voor een verscheidenheid aan indrukwekkende keukens met rijke ingrediënten uit het hele land. In de selectielijst hebben Chinese restaurants de dominante positie, terwijl eetgelegenheden die exquise Europese gerechten serveren ook sterrenherkenning krijgen.

Xin Rong Ji (Xinyuan Zuidweg), die werd bekroond met drie sterren in de allereerste selectie in Peking, maakte indruk op de Michelin-inspecteurs met compromisloze perfectie. Van strikt geselecteerde ingrediënten tot onberispelijke vaardigheden en voorbeeldige service, elk detail is tot in de puntjes verzorgd. Het is een complete en uiterst plezierige eetervaring geweest, mogelijk gemaakt door uitgebreide orkestratie en doordachte arrangementen. Het menu richt zich op Taizhou koken met vis uit de Oost-Chinese Zee.

Er zijn twee 2-sterrenrestaurants in de nieuwe selectie, Koningsvreugde en Shanghai keuken. King's Joy is gevestigd in een klassiek huis op de binnenplaats naast de Yonghe-tempel en serveert vegetarische gerechten met biologische groenten van lokale boerderijen en wilde paddenstoelen uit Yunnan. Dit elegante vegetarische restaurant zit vol verrassingen. Probeer het degustatiemenu voor culinaire hoogstandjes. In de Shanghai Cuisine herinterpreteert de Shanghainese chef met zijn voornamelijk Shanghainese keukenteam klassieke keukens met een eigentijds perspectief. De gestoofde wintermeloen levert ondanks het eenvoudige uiterlijk diepe en aanhoudende smaken, terwijl de gevulde veldslakken een echte aanrader zijn.

Van alle 1-sterrenrestaurants is de keuken van Peking een van de belangrijkste componenten. Familie Li keizerlijke keuken (Xicheng) wordt nu gerund door de vierde generatie die nog steeds de keizerlijke recepten getrouw repliceert. Alleen vaste menu's van verschillende prijzen zijn beschikbaar en vooraf bestellen is vereist. Redelijk geprijsd Poëzie‧Wijn serveert gerechten uit Peking in een eetzaal met traditionele decoraties. Hun sappige en malse kenmerkende gestoofde viskop is perfect gestoofd in een diep aromatische bruine saus en is beperkt tot 100 bestellingen per dag. Jing Yaa Tang, verborgen in een sereen hotel te midden van het drukke Sanlitun-gebied, biedt een ingetogen luxe plek om te dineren. Naast de Pekingeenden die in de houtgestookte oven worden bereid, staan ​​er gerechten uit verschillende provincies op de menukaart.

Pekingeend, een iconisch gerecht uit de Peking-keuken, wordt beschouwd als een van 's werelds meest heerlijke gerechten. De MICHELIN Gids Peking heeft speciaal een selectie Pekingeend uitgelicht zodat lezers de meest opvallende kunnen onderscheiden. Onder hen, Sheng Yong Xing (Chaoyang), Da Dong (Gongti East Road) en Da Dong (Dongsi 10e Steegje) hebben elk 1 MICHELIN-ster ontvangen.

Ondertussen floreert een breed scala aan Chinese keukenstijlen in Peking en de allereerste MICHELIN Gids Peking heeft meer dan 30 stijlen geselecteerd. Deze diversiteit wordt weerspiegeld in de MICHELIN Guide-selectie met één ster, waarin we Kantonese restaurants vinden zoals De keuken van Peking, zevende zoon en Lei-tuin (Jinbao-toren). Verliefd (Gongti East Road) serveert gerechten uit Hunan, en Huaiyang Fu Huaiyang eten, terwijl de vereerd Cui Hua Lou is een van de beste restaurants met Shandong-gerechten in de stad.

Ondertussen wordt de Europese kwaliteitskeuken goed gewaardeerd in Beijing. In de eerste selectie van de Beijing-gids worden 3 Europese restaurants bekroond met de onderscheiding 1 ster. De vermaarde Milanese chef Niko Romito brengt zijn Italiaanse eetconcept naar Peking. De klassieke recepten in Il Ristorante - Niko Romito krijgen een subtiele moderne twist die verfijning, diepte en gedurfde smaken toevoegt. De wijnkaart toont ook de beste keuzes van Italiaanse wijngaarden. Mio serveert ook Italiaanse gerechten, terwijl de keuken die diep geworteld is in traditie, verfijnd is met moderne technieken en creatieve combinaties van ingrediënten. de Georg is een Europees restaurant verscholen in een vierhoekig huis aan de rivier, waar broodjes en ham voor de lunch worden geserveerd, maar een verfijnd menu voor het diner. Scandinavische technieken als roken en curen worden vakkundig toegepast in gerechten met voortreffelijke ingrediënten.

Naast de sterrenrestaurants zijn er 15 restaurants in de Bib Gourmand-selectie en 62 restaurants die zijn erkend met een MICHELIN-bord. Het MICHELIN-bord, gelanceerd in 2016, wordt toegekend aan restaurants waarvan de keukens voldoen aan de vereiste hoge kwaliteit voor opname.

Met de lancering van de eerste editie van de MICHELIN Guide Beijing is het een geweldige kans voor Michelin om meer hoogwaardige gerechten aan de consument aan te bevelen, in de hoop dat meer mensen kunnen genieten van een unieke en hoogwaardige reiservaring, en ook helpen om meer de ontwikkeling van de culinaire en toeristische sector in Peking verbeteren.

De volledige selectie van de MICHELIN Gids Peking 2020 hieronder:

Drie MICHELIN-sterren
Xin Rong Ji (Xinyuan Zuidweg)

Twee MICHELIN-sterren
Koningsvreugde
Shanghai keuken

Een MICHELIN-ster
Cai Yi Xuan
Cui Hua Lou
Da Dong (Gongti East Road)
Da Dong (Dongsi 10e Steegje)
Familie Li keizerlijke keuken (Xicheng)
Fu Chun Ju
Huaiyang Fu
Il Ristorante - Niko Romito
Verliefd (Gongti East Road)
Jing Yaa Tang
Lao Ji Tang
Lei-tuin (Jinbao-toren)
Mio
Poëzie‧Wijn
zevende zoon
Sheng Yong Xing (Chaoyang)
De keuken van Peking
de Georg
Xin Rong Ji (Jianguomenwai-straat)
Xin Rong Ji (Jinrong-straat)


Moka Bros

Eet bij Moka Bros als je een gezonde, betaalbare brunch origineel naar Peking wilt eten. Gemaakt door twee broers, een chef-kok en een sommelier, het menu is gastronomisch en toch betaalbaar. Probeer de steak en avocado wrap, een power bowl vol groenten en quinoa, of een zoete crêpe om in de brunchstemming te komen. Was het allemaal af met verse sappen, smoothies of sterke cocktails. Ontspan en geniet op hun locatie in Sanlitun, een luchtige, lichte en hippe ruimte, perfect om 's middags te loungen.


Vancouver's nieuwste Beijing Duck Restaurant serveert een 154 jaar oud recept met stijl

Ik at voor het eerst in Quan Ju De, het legendarische eendenrestaurant in Peking dat in februari zijn eerste locatie in Vancouver opende, meer dan tien jaar geleden.

Ik at in de Hepingmen-locatie, een enorm restaurant met meerdere verdiepingen waarvan de locatie met de hand was uitgekozen door de voormalige Chinese premier Zhou Enlai, op een steenworp afstand van het keizerlijk paleis. Er was geen menu, want Quan Ju De is het soort plaats waar je wordt meegenomen op officiële reizen naar Beijing waar al je maaltijden voor je worden gepland, maar ook omdat er geen twijfel bestaat over wat je gaat eten. Je eet eend, gekookt volgens een formule die is geleend van keizerlijke chef-koks bij de oprichting van het restaurant in 1864, eerst als een reeks lichte soepen en hapjes, en vervolgens als een volledig gouden, knapperige geroosterde eend, dun gesneden en verpakt in een delicate gestoomde pannenkoek met lente-uitjes en zoete bonensaus.

Toen Quan Ju De zijn nieuwe vestiging in Vancouver op Cambie Street opende, had ik moeite om aan mijn collega's duidelijk te maken wat het restaurant betekende in de wereld van Chinees eten. Een Quan Ju De eend is als een brood van Poilâne zuurdesem uit Parijs of een broodje gerookte vlees van Schwartz's in Montreal. Is het de beste ter wereld? Wie weet. Maar het is het ding waarmee alle andere soortgelijke dingen worden vergeleken.

Ik bezocht Quan Ju De deze week op uitnodiging van Vancouver's Chinese Restaurant Awards, die het het beste nieuwe restaurant van 2020 noemden, om te zien wat er is veranderd in een decennium en met een verhuizing over de Stille Oceaan.

Het eerste verschil? Atmosfeer. In Peking aten we onze eend in een kleine feestzaal, omgeven door gelakte houten en papieren schermen in bezadigde oud-Bejiing-stijl. De eetzaal in Vancouver is open en modern, met Chinese houtblokkunst die net zoveel westkust voelt als de Qing-dynastie, en lo-fi funkmuziek op de achtergrond. Het hypermoderne verkoopargument van het nieuwe restaurant is iDen, een hightech eetervaring met animaties die op je tafel worden geprojecteerd en meeslepende muurschermen.

De openingscursussen waren ook nieuw, meer lokaal, modern en opzichtig dan de Peking-versies. Vlokkige gebaksbroodjes werden gehouden in lokale B.C. wild en knapperige taro-knoedels kwamen in veelkleurige rijen met fantasievolle zwanenkoppen. Voor het toegewijde diner bieden vaste menu's alles, van kreeftenaburi tot in blokjes gesneden Wagyu-rundvlees.

De geroosterde eend zelf was echter precies zoals ik hem herinnerde: gesneden in dezelfde gechoreografeerde dans van een vlijmscherp hakmes op een kar voor je tafel, geserveerd met eerst de knapperige schil en het sappige vlees als tweede, met hetzelfde eenvoudige stapel pannenkoeken en specerijen. En was het goed? Nou, je blijft geen anderhalve eeuw een begrip in heel China zonder te weten hoe je een goede eend moet roosteren.

Ik herinner me niet veel van wat ik at, behalve geroosterde eend in Quan Ju De in Peking, 12 jaar geleden, en ik kan me niet voorstellen dat ik me over een paar maanden veel zal herinneren van wat ik op de locatie in Vancouver heb gegeten. En het zal waarschijnlijk pas nadat de pandemie is uitgeroeid zijn, dat we erachter zullen komen of hightech immersive video dining een succesvol marketingplan is of slechts een voorbijgaande fase.

Maar Quan Ju De in Vancouver heeft het enige bewaard dat er echt toe doet: een van de beste geroosterde eenden die voor geld te koop is. De eend, en een stukje traditie van Peking, zijn beschikbaar voor bezorging op Fantuan en voor inloop dineren bij Cambie en 12th Avenue.


100 van de beste restaurants in Beijing – Chinees, Japans en Italiaans

De grote verscheidenheid aan eetgelegenheden in Beijing is in de loop der jaren steeds groter geworden. In deze grote hoofdstad vind je allerlei heerlijke restaurants voor elke eetlust. Alles, van Chinese gerechten, Japans, Amerikaans, Italiaans en Indiaas eten, je vindt het allemaal. Hoewel er meer dan 2.000 restaurants in de stad zijn, kunnen we ze niet allemaal behandelen. Deze lijst bevat dus 100 van de beste restaurants in Peking op basis van klantervaringen en beoordelingen.

Deze lijst zal proberen op de hoogte te blijven van de huidige vestigingen die nog steeds open en in bedrijf zijn. Aangezien sommige restaurants vrij snel kunnen sluiten en openen, kunnen er restaurants zijn die we missen of niet hebben verwijderd. Als u restaurants uit deze lijst opmerkt die niet meer in bedrijf zijn, laat het ons dan weten in de opmerkingen hieronder, zodat deze kan worden verwijderd.

KLIK VOOR SNELLE NAVIGATIE


Bekijk de video: Amazing restaurants you have to try in Beijing (Mei 2022).