Nieuwe recepten

Beste Sint-jakobsschelpenrecepten

Beste Sint-jakobsschelpenrecepten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Best beoordeelde Sint-jakobsschelpenrecepten

Een bijzondere en slimme manier om verrukkelijke coquilles te presenteren van chef Kevin Rathbun die dit gerecht serveerde tijdens de St. Croix Food & Wine Experience.

Probeer deze pittige sint-jakobsschelpen te combineren met een grüner veltliner (past goed bij zowel zeevruchten als kruiden) en een eenvoudige salade van rucola met Parmigiano-Reggiano in een vinaigrette van citroen en olijfolie. De onderstaande methode kookt de sint-jakobsschelpen niet helemaal gaar, maar als je sint-jakobsschelpen van goede kwaliteit eet, dan is dat wat je wilt doen. Als je ze echter wilt doorkoken, houd het vuur dan ongeveer 45 seconden langer aan dan hieronder wordt aanbevolen. Klik hier voor 7 bevredigende koolhydraatarme recepten.

De Purcell Sisters combineren zoete kokosnoot met hartige kerriepoeder voor een heerlijke saus die perfect past bij aangebraden sint-jakobsschelpen. Een laagje geroosterde gezoete kokosnoot voegt een lichte crunch toe. Een heerlijk voorgerecht in eilandstijl. — Allison Beck Aangepast van Lauren Purcell en Anne Purcell Grissinger's "Cocktail Parties, Straight Up!"

Hotategai. Dat is wat sint-jakobsschelp sashimi is in het Japans. Ik heb altijd gedacht dat rauwe sint-jakobsschelp ooit zo licht zoet was. Heerlijk, maar misschien behoefte aan een beetje balans. Dus ik heb dit gerecht gemaakt in de hoop dat evenwicht te brengen in heerlijke zoete sint-jakobsschelp. Meyer-citroenen zorgen voor zuurgraad met net genoeg zoetheid om te voorkomen dat de sint-jakobsschelpen te veel pit krijgen. Dit is een geweldig aperitief om te serveren als je sint-jakobsschelpen van hoge kwaliteit hebt.Bekijk alle cevicherecepten.Klik hier om 5 sublieme sint-jakobsschelpen te bekijken.

Dit is een traditioneel recept voor gegratineerde aardappelen dat het perfecte bijgerecht is voor doordeweekse diners. Klik hier voor 50 perfecte manieren om aardappelen te koken.

Probeer dit eenvoudige recept voor gegratineerde aardappelen met gekarameliseerde uien.

Ik moet iets bekennen: ik ben niet de grootste aardappelfan. Maar dit recept raakt me elke keer weer. Dunne plakjes aardappel gesmoord in romige, heerlijke Gruyère-kaas - dat kan niet slecht zijn. Serveer dit als het perfecte herfstbijgerecht (mijn familie geeft het zelfs een plekje op het Thanksgiving-menu). Klik hier om aardappelrecepten te zien die niet saai zijn. Klik hier voor meer van de 101 beste slowcooker-recepten

Het is een universeel feit dat alles beter is met spek. Dus voor deze kijk op de klassieke in spek gewikkelde sint-jakobsschelp, voegen we een extra dosis spek toe. Door de sint-jakobsschelpen met het spekvet te bestrijken, maak je het algehele effect zo spekachtig mogelijk. Klik hier om het verhaal Bacon: It's What's for Dinner te zien.

Geloof het of niet, dit was de eerste keer dat ik sint-jakobsschelpen heb aangebraden. Ja het is waar. Ik heb een paar tips die ik heb opgepikt tijdens het perfectioneren van deze jongens die je moet weten als je ook een first-timer bent. Ten eerste is boter de sleutel. Ten tweede: zorg er altijd voor dat je sint-jakobsschelpen erg droog zijn voordat je ze dichtschroeit. Ten derde, zet de pan niet te vol, want de sappen van de sint-jakobsschelpen verhinderen dat je ze goed dichtschroeit. De erwtenpuree is een geweldige aanvulling, maar houd er rekening mee dat je daar ook andere groenten in kunt vervangen, zoals wortelen, pompoen of maïs. Klik hier voor 5 sublieme recepten voor sint-jakobsschelpen.

Na een poging om gek te zijn - en het brandalarm af te laten gaan in mijn met rook gevulde appartement - besloot ik dat eenvoud de beste keuze is bij het omgaan met deze smakelijke tweekleppigen. Alles wat je nodig hebt voor dit recept is boter van hoge kwaliteit, sint-jakobsschelpen en een pan. De boter voegt rijkdom en smaak toe, terwijl de sint-jakobsschelpen nog steeds vanzelf kunnen glanzen. Als je het wat spannender wilt maken, wikkel ze dan in spek.Klik hier voor 5 sublieme recepten voor sint-jakobsschelpen.Klik hier voor de 10 zeevruchtenrecepten die je in minder dan 15 minuten kunt maken

Hoewel ik dol ben op een traditionele geschulpte aardappel, heb ik mijn favoriete manier om macaroni en kaas te maken aangepast tot een heerlijk, kleverig aardappelgerecht. Dit is stevig genoeg om te dienen als Meatless Monday voorgerecht met een salade.

Sint-jakobsschelpen kunnen vaak intimiderend zijn, maar ze behoren eigenlijk tot de gemakkelijkste eiwitten om te koken. De sleutel is een hete pan en wat geduld. Dit recept draagt ​​bij aan de natuurlijke umami van sint-jakobsschelpen door ieders favoriete ingrediënt toe te voegen: boter. De langzame infusie voegt smaaklagen toe zonder al te veel voorbereidend werk.Klik hier om 5 sublieme sint-jakobsschelpen te bekijken.


Romige Sint-jakobsschelpen

Sint-jakobsschelpen zijn mijn favoriete zeevruchten. Ik hou gewoon van de zachte textuur en de zilte zoete smaak. Na al het feestvieren met een grote kalkoen, vulling en bijgerechten, verlang ik naar recepten voor sint-jakobsschelpen.


Wat een makkelijke manier om sint-jakobsschelpen te koken! De Hearts of Palm Sauce droegen echt bij aan de smaak van dit recept. Ik kan niet wachten om het te serveren aan mijn vrienden die van zeevruchten houden. Dit is een zeer smakelijk gerecht om te serveren bij een speciale gelegenheid. De testkeuken

Smelt de boter in een kleine boterverwarmer, kleine steelpan, of je kunt het altijd in de magnetron doen.

Opmerking van de chef: we gebruiken de magnetron allemaal voor verschillende doeleinden, maar als je hem gebruikt om boter te smelten, is langzaam de beste keuze. ongeveer 3 minuten op een lage stand.

Giet de gesmolten boter in een braadpan, iets van ongeveer twee liter is perfect.

Opmerking van de chef: aangezien je dit gerecht gaat gebruiken voor presentatie, als je iets lekkers hebt. gebruik het.

Neem de paneermeel, uienpoeder, paprika, oregano, gehakte knoflook en Parmezaanse kaas en meng in een kleine mengkom.

Opmerking van de chef: de beste hulpmiddelen om dit te doen, zijn uw handen. zo kun je eventuele klontjes breken.

Hoe weet u of een sint-jakobsschelp vers is?

Look: Een goede coquille is crèmekleurig of lichtbeige. Sint-jakobsschelpen met een roze tint zijn te oud en moeten worden vermeden.

Vocht: Goede sint-jakobsschelpen zijn relatief droog. Sint-jakobsschelpen die in vloeistof zitten, zijn over hun hoogtepunt heen. Vermijd sint-jakobsschelpen die in een melkachtige vloeistof zitten.

Geur: Verse sint-jakobsschelpen hebben een licht zoet aroma. Slechte sint-jakobsschelpen ruiken naar zwavel of ammoniak.

Aanraking: Een verse sint-jakobsschelp zal stevig aanvoelen. Sint-jakobsschelpen die te oud zijn om te eten, zijn zacht en slijmerig.


Gegratineerde Aardappelen Recept

Mooie, perfect gebakken Scalloped Potatoes zijn een klassieker waar je al na één hap verliefd op wordt! Malse, dun gesneden aardappelen worden gebakken in een rijke, romige saus voor een bijgerecht dat uitstekend bij elk hoofdgerecht kan worden geserveerd en een must-make is voor de feestdagen.

Net als je denkt dat je alle manieren kent om aardappelen te koken, komt DIT recept voorbij. Ik geef eerlijk toe dat ik aardappelen echt heel erg lekker vind, ongeacht hoe ze worden geserveerd, maar er is gewoon iets speciaals aan Scalloped Potatoes.

Er zijn veel verschillende versies van dit klassieke gerecht, maar ik ben hier om te beweren dat ik een van de BESTE ooit heb. Ik word niet gek met '8220extra's'8221, waarbij ik ervoor kies de dingen eenvoudig te houden en elk ingrediënt erdoorheen te laten schijnen.

Deze Gegratineerde Aardappelen Zijn:

  • smelten in je mond mals.
  • rijkelijk op smaak gebracht met knoflook.
  • gebakken in een romige uiensaus die totaal verslavend is.
  • perfect gekruid met verse tijm, zout en peper.
  • goudbruin aan de bovenkant en zacht en delicaat aan de binnenkant.
  • voorbestemd om je favoriete aardappelgerecht te worden!

Wat heb je nodig om dit recept te maken

  • Boter
  • Ui
  • Knoflook
  • Meel
  • Melk
  • Kippen- of Groentebouillon
  • Aardappelen
  • Parmezaanse kaas
  • Verse tijm
  • Zout en peper

Wat voor soort aardappelen zijn het beste voor dit recept?

Yukon Gold en Russet-aardappelen zijn de twee soorten pudding die goed werken in dit recept. Ik gebruik graag Yukon Gold omdat ze tijdens het kookproces hun vorm beter behouden.

Dit recept is gemakkelijk te maken, ook al heeft het een paar stappen. De sleutel is om je ingrediënten te verzamelen, het recept door te lezen en jezelf voldoende tijd te geven om van het proces te genieten.

Hoe Gegratineerde Aardappelen Te Maken

  • Bereid de ovenschaal voor en snijd de uien en aardappelen in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn en bereid de verse tijm door de blaadjes van de steeltjes te trekken.
  • Maak de zelfgemaakte saus, (het recept staat hieronder) bekend als een roux. Dit kost wat tijd, maar het is essentieel voor het succes van dit recept.
  • Nu is het tijd om het recept te bouwen. Laag aardappelen strooi op Parmezaanse kaas, en verse tijm. Schep de helft van de saus over de aardappelen. Voeg een tweede laag aardappelen toe en bedek met de resterende saus, Parmezaanse kaas en tijm.
  • Dek af en bak. Verwijder na 30 minuten de folie en bak verder tot het warm en bruisend is.
  • Om een ​​goudbruine bovenkant toe te voegen, 2 minuten roosteren. Haal de Gegratineerde Aardappelen uit de oven en laat ze 10 minuten rusten. Duik dan in!

Gegratineerde aardappelen zijn niet alleen geweldig om te serveren bij zowat elk hoofdgerecht tijdens een doordeweekse maaltijd, ze zijn ook speciaal genoeg voor Thanksgiving, Kerstmis, Pasen of wanneer je een feestje hebt.

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Absoluut! Om deze aardappelen van tevoren te maken, volgt u de aanwijzingen met één simpele verandering. Bak de aardappelen afgedekt ongeveer 50 minuten. Haal de Gegratineerde Aardappelen uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Wikkel stevig in folie en bewaar in de koelkast. Om te serveren, onthul de aardappelen en bak ze 30 minuten in een oven van 350 graden tot ze goed zijn opgewarmd.

Wat te serveren met gegratineerde aardappelen?

Laat het me weten als je dit recept gemaakt hebt! Je kunt het hieronder beoordelen, een reactie achterlaten of een foto maken. Tag me gewoon op Instagram op #asouthernsoul


Kiersten Hickman/Eet dit, niet dat!

Terwijl de meeste vistaco's die we pakken gehavend en gebakken zijn (meestal met een lekker stuk kabeljauw), vonden we het veel gemakkelijker om thuis vistaco's te maken dan we hadden verwacht. Omdat de vis die we voor dit recept hebben gemaakt geen visfilet hoeft te paneren, kun je veel calorieën besparen en in plaats daarvan een aantal heerlijke toppings krijgen.


Gegratineerde Aardappelen (De Beste)

Ook al is het een directe vertaling van het recept van Mme Jean Benoit en de met abricotte gevulde geroosterde l'ambiance die is gemaakt, is niet opgenomen in de bijbehorende menukeuzes, het is voorbij de test!

Rin P.

Kan dit recept van tevoren worden bereid.

Maria g.

Verrukkelijk! Ik heb het recept gehalveerd en het was in 40 minuten gebakken. Ook moet het sudderen in de pan op een heel laag vuur gebeuren, omdat de room kan blijven plakken. Zal zeker nog een keer maken.

Daniëlle A.

Caroline F.

Handig, eenvoudig recept om een ​​menigte te voeden. Zal dit weer maken.

Caroline T.

Joanne E.L.

Ik heb het recept gehalveerd en oude Cheddar-kaas gebruikt (iets meer dan het recept vereiste), omdat ik dat had, volgde ik de rest van de instructies zoals beschreven. Ik zal dit zeker nog een keer maken, want het is heel goed gelukt (hoewel misschien een beetje flauw), maar de volgende keer zal ik zeker de Gruyère de Grotte kopen en die gebruiken!

Erik W.

Voor een eenvoudig recept was het erg goed. Ik gebruikte parmigiana en een beetje cheddar omdat ik dat had. Ik was verrast hoe goed het qua smaak en textuur was!


Eenvoudige aangebraden sint-jakobsschelpen voor beginners

Met een aangebraden buitenkant en een zachte, zachte binnenkant, hebben sint-jakobsschelpen een milde smaak die een aanvulling vormt op een rijke, boterachtige wijnsaus. Er zijn een paar insider-trucs om ervoor te zorgen dat de sint-jakobsschelpen van buiten knapperig en van binnen zacht zijn. Verwarm eerst de koekenpan voor, zodat deze lekker heet is voordat je de sint-jakobsschelpen toevoegt. Dit versnelt de kooktijd om een ​​schroeiplek te creëren in plaats van alleen de sint-jakobsschelpen te stomen.

Ten tweede, zorg ervoor dat je alleen de sint-jakobsschelpen zout en peper toevoegt alleen maar voordat je ze in de pan gooit. Zout trekt het vocht naar buiten, maar de sint-jakobsschelpen zullen stomen als ze te lang worden gezouten en weggelaten. En last but not least: zodra de sint-jakobsschelpen de pan raken, raak ze niet aan en verplaats ze niet met een tang. Als je klaar bent met het koken van de sint-jakobsschelpen, mag je de fond niet over het hoofd zien (krokante stukjes die aan de bodem van de pan vastzitten). Dat is een geconcentreerde smaak, dus gooi het niet allemaal weg! In plaats daarvan raad ik aan om de pan te blussen met wijn om een ​​snelle saus te maken. Naast het versterken van de smaak van sauzen, verkort het afblussen van een pan ook de reinigingstijd. Dus stop aan het einde van de nacht met het woest schrobben van je pannen en begin met blussen!

Dit specifieke sint-jakobsschelprecept past bij vrijwel elk zetmeel. Roer de overgebleven kruiden die je hebt erdoor, schep er extra saus over en laat het zetmeel de heerlijk boterachtige, kruidige smaken opnemen.


Slow Cooker Kaasachtige Gegratineerde Aardappelen

Opbrengst: 8 porties

voorbereidingstijd: 20 minuten

kooktijd: 5 uur 20 minuten

totale tijd: 5 uur 40 minuten

Deze crockpot-versie van geschulpte aardappelen is zo GEMAKKELIJK, romig, zacht en cheesy! En het maakt je ovenruimte vrij!

Ingrediënten:

  • 1 1/2 kopjes zware room
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • Snufje nootmuskaat
  • 2 pond roodbruine aardappelen, geschild en in plakjes van 1/8 inch dik gesneden
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 kopje geraspte Gruyère-kaas
  • 1/4 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/2 theelepel verse tijmblaadjes

Routebeschrijving:

  1. Klop in een middelgrote pan zware room, knoflook, tijm en nootmuskaat op middelhoog vuur tot ze ongeveer 1-2 minuten zijn verwarmd.
  2. Voeg een laag aardappelen toe aan een slowcooker van 4 qt in een overlappend patroon, breng op smaak met zout en peper. Giet 1/3 kopje roommengsel over aardappelen bestrooi met Gruyère. Herhaal met de resterende aardappelschijfjes, het roommengsel en de Gruyère om nog 2 lagen te maken.
  3. Dek af en kook op hoog vuur gedurende 4-5 uur, of tot de aardappelen zacht zijn. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Dek af en kook tot het gesmolten is, ongeveer 5 minuten.
  4. Verwijder het deksel en laat de aardappelen 15 minuten rusten, zodat de saus kan indikken terwijl hij zit.
  5. Serveer, eventueel gegarneerd met tijm.

Heb jij dit recept gemaakt?

Tag @damn_delicious op Instagram en hashtag it #verdomd lekker.


Gegratineerde Aardappelen

Ingrediënten US Metrisch

  • 2 eetlepels ongezouten boter, plus meer voor de ovenschaal
  • 1 (8 oz) ui, fijngehakt
  • 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 1/4 theelepels zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 1/2 pond roodbruine aardappelen, geschild en in plakjes van 3 mm dik
  • 1 kop in de winkel gekochte of zelfgemaakte kippenbouillon
  • 1 kop zware room
  • 2 gedroogde laurierblaadjes
  • 4 ons Cheddar-kaas, versnipperd (ongeveer 1 kop), of meer naar smaak

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 425 ° F (218 ° C). Zet het ovenrek in de middelste stand en boter een vierkant van 20 cm of een ovenschaal van 28 bij 18 cm licht in.

Smelt de boter in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten.

Roer de tijm, knoflook, zout en peper erdoor en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg de aardappelen, bouillon, room en laurierblaadjes toe en breng aan de kook.

Dek af en zet het vuur laag tot middelhoog. Laat sudderen tot de aardappelen bijna zacht zijn, 7 tot 12 minuten. De aardappelen zijn klaar als de punt van een schilmesje met een beetje weerstand gemakkelijk in een plak kan worden geschoven. Kook de aardappelen niet te gaar, anders krijg je papperige geschulpte aardappelen.

Gooi de laurierblaadjes weg en breng dat heerlijke mengsel van aardappel en room voorzichtig over in de beboterde ovenschaal. Gebruik de achterkant van een lepel om de aardappelschijfjes voorzichtig in een redelijk gelijkmatige laag te drukken. (Je kunt de gegratineerde aardappelen maximaal 24 uur afdekken en in de koelkast bewaren.)

Bestrooi met de Cheddar en bak tot de saus borrelt, de randen van de aardappelen knapperig zijn en de bovenkant goudbruin, 10 tot 15 minuten. (Als de geschulpte aardappelen gekoeld waren, dek de schaal dan goed af met beboterde aluminiumfolie en bak in een oven van 200 ° C tot ze helemaal warm zijn, 25 tot 45 minuten. Ontdek, bedek met de Cheddar en bak onafgedekt verder tot de Cheddar lichtbruin is, ongeveer 20 minuten.)

Laat de braadpan 10 minuten afkoelen voordat je hem met een lepel erin schept en romige, kaasachtige aardappel-goedheid op borden doet. Oorspronkelijk gepubliceerd op 18 december 2016.

Recensies van recepttesters

Heilige hel, zijn deze geschulpte aardappelen goed. Ze zijn superrijk op een goede manier en niet op een OMG-ik-kan-niet-bewegen-manier. We zijn aardappelmensen, dus ik serveerde deze als hoofdgerecht met verschillende toppings - zoals superdeluxe gebakken aardappelen - en iedereen ging blij weg. Ze zijn een heerlijke vakantie of een speciaal of chique bijgerecht, evenals een optie voor doordeweekse diners dankzij de vooruitlopende aanwijzingen.

Ze deden er maar ongeveer 30 minuten over om van hele spiesjes in de ovenschaal te komen. De volgende keer probeer ik volle melk in plaats van room, want volle melk is altijd bij de hand en misschien zijn de aardappelen minder zwaar. Ik zal ook de hoeveelheid gedroogde tijm verminderen. Als ik ervoor kies om vers te gebruiken, gooi ik de hele stengel erin en pluk ik hem eruit als ik de laurierblaadjes eruit vis. Ik zal de aardappelen ook een haar dikker snijden omdat ze snel gaar waren (ik had maar ongeveer 7 minuten nodig) maar klonterde een beetje tijdens het sudderen en werd een beetje te zacht tijdens het bakken.

De braadpan blijft lang warm en smaakt prima aan de warme kant van kamertemperatuur, waardoor hij heerlijk is voor een buffet.

Dit recept voor gegratineerde aardappelen was gemakkelijk te maken. Het resultaat was een krokant, smakelijk gerecht van gegratineerde aardappelen.n

Ik gebruikte gele aardappelen in plaats van roodbruin. Het gebruik van een mandoline maakte het snijden snel. Het duurde ongeveer 10 minuten in de oven voordat de randen knapperig en bubbelend werden. Ik gebruikte een Emile Henri-pan, dus ik heb de aardappelen gewoon in dezelfde pan van het fornuis naar de oven overgebracht.

HONGER NAAR MEER?

#LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.

Opmerkingen

Ik heb dit gemaakt om samen te gaan met een kleine ham voor het kerstdiner voor ons drieën. Het was echt goed, en echt heel eenvoudig. Ik denk dat de smaak en textuur veel beter waren met bouillon en room in plaats van alleen zuivel, zoals veel recepten met gegratineerde aardappelen. Het leek eerst veel ui, maar het smolt prachtig weg in de saus, en de tijm en knoflook waren zo goed. Ik gebruikte roodbruine aardappelen, en het duurde de volle 12 minuten om zacht te worden, en uiteindelijk voegde ik nog ongeveer 1/4 kop bouillon toe aan de pot omdat het wat vloeistof leek te verliezen in de tijd dat ik het moest blootleggen om te roeren . De saus kwam er perfect uit, dus ik zou 1.25c zeker weer gebruiken. Ik heb ongeveer 50 g extra kaas geraspt die ik aan de mix heb toegevoegd nadat het klaar was met koken om de saus te verbeteren. Ik maakte ze een beetje van tevoren, dus ze rustten ongeveer 1,5 uur op het aanrecht, afgedekt, voordat ze gebakken werden. Ze waren eigenlijk nog best heet, dus afgedekt 20 minuten gebakken en daarna ongeveer 30 minuten onbedekt. Geef ze zeker een goede 15 minuten rusttijd na het bakken voordat je erin gaat graven, want ze zullen gesmolten heet zijn en het geeft ze de tijd om een ​​​​beetje op te zetten. Ik zou zeggen dat het recept zes serveert als je veel andere bijgerechten hebt, of vier hongerige volwassenen serveert omdat ze seconden teruggaan. Bedankt voor het recept!

Graag gedaan, Cynthia! Hartelijk dank voor uw zeer gedetailleerde commentaar. We stellen het zeer op prijs als lezers hun ervaringen met ons delen! Ik kan niet wachten om te horen wat je hierna gaat maken.


Gegratineerde Aardappelen Met Uien En Cheddar Kaas

  • tarwe vrij
  • visvrij
  • pinda-vrij
  • vegetarisch
  • schelpdiervrij
  • varkensvleesvrij
  • pescatariër
  • glutenvrij
  • boomnootvrij
  • soja-vrij
  • ei-vrij
  • rood-vleesvrij
  • alcohol vrij
  • Calorieën 385
  • Vet 22,5 g (34,5%)
  • Verzadigd 13,4 g (67,0%)
  • Koolhydraten 34,6 g (11,5%)
  • Vezel 2,4 g (9,5%)
  • Suikers 8,3 g
  • Eiwit 12,8 g (25,6%)
  • Natrium 212,7 mg (8,9%)

Ingrediënten

middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden

volle melk (of 2 kopjes melk en 2 kopjes water)

Dijon-mosterd (of droog mosterdpoeder)

(ongeveer 6 middelgrote) gebakken aardappelen, geschild

geraspte cheddar kaas, verdeeld

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Instructies:

Verwarm de oven voor op 375 ° F. Vet een middelgrote (1-1 / 2 tot 2 quart) gratin of ovenschaal licht in.

Smelt de boter in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de melk (of melk en water), knoflook en Dijon-mosterd toe en breng zachtjes aan de kook op middelhoog vuur. Voeg een ruime hoeveelheid zout en peper toe.

Snijd ondertussen de aardappelen tot een dikte van 1/8-inch, met behulp van een keukenmachine of mandoline voor een gelijkmatige dikte. (De aardappelen niet afspoelen.) Voeg de aardappelen toe aan de melk en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn bijna zacht - ze moeten nog steeds wat weerstand hebben als ze met een schilmesje worden gepord - ongeveer 10 minuten.

Breng met een schuimspaan de helft van de aardappelen en uien over in de ovenschaal. (Gooi de melk weg of bewaar voor een ander culinair gebruik.) Kruid royaal met zout en peper en bedek met 3/4 kop cheddarkaas. Bedek met het resterende aardappelmengsel, breng opnieuw op smaak met zout en peper en bestrooi met de resterende kaas. Giet de room gelijkmatig over de aardappelen en kaas.

Bak tot ze knapperig en goudbruin zijn, 50 minuten tot 1 uur. Laat minstens 10 minuten afkoelen alvorens te serveren. (Restantjes vormen een perfecte ontbijtkant.)


Bekijk de video: Nutrient Dense Foods: Its About Quality, Not Quantity (Mei 2022).