Nieuwe recepten

Recept voor gerookte zalm en spinazie fettucine

Recept voor gerookte zalm en spinazie fettucine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Pasta
  • Pasta met zeevruchten
  • Zalm pasta
  • Pasta met gerookte zalm

Geïnspireerd door het geheime recept van mijn favoriete lokale Italiaanse restaurant. Spinazie geeft een geweldige kleur.

180 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1/2 (500g) pakje fettuccine pasta
  • 50 g boter
  • 250 ml melk
  • 1 eetlepel bloem
  • 80 g vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 225 g gerookte zalm, in stukjes
  • 30 g gehakte verse spinazie
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 4 eetlepels gesneden zongedroogde tomaten
  • 50 g gehakte verse oregano

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:25min ›Klaar over:40min

  1. Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 11 tot 13 minuten of tot al dente; droogleggen.
  2. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur en meng met melk. Meng de bloem erdoor om te binden. Roer geleidelijk de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is.
  3. Verkruimel de zalm door het botermengsel. Roer de spinazie, kappertjes, zongedroogde tomaten en oregano erdoor. Kook en roer ongeveer 3 minuten, tot het is opgewarmd. Serveer over de gekookte pasta.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(201)

Recensies in het Engels (139)

door MANDT2

Hield van dit recept! We verminderen de slechte vetten uit onze voeding, dus er waren enkele aanpassingen ... allemaal succesvol: ik gebruikte 2 eetlepels boter in plaats van 4. Voor melk gebruikte ik 1% melk ... ingeblikte magere melk zou hebben ook goed geweest. Voor de Parmezaanse kaas heb ik de vetvrije soort gebruikt die in een shakebeker wordt verkocht. Ik gebruikte overgebleven gepocheerde zalm (huid verwijderd), in plaats van gerookte. En ik had geen verse spinazie meer, dus ontdooide ik een doos bevroren gehakte spinazie en gebruikte het. Dit smaakte zo rijk, met een prachtige mix van smaken. Het is gemakkelijk om vetarm voedsel te eten, als het zo lekker smaakt! Bedankt voor het delen van het recept Shane.-26 sep 2003

door Valleygirl

Goed recept. Ik zal dit nog een keer maken. Ik nam de suggestie van een andere poster over en voegde een beetje roomkaas toe. Ik had alleen magere melk en zonder zou de saus niet romig zijn geweest. Ik heb ook vers geraspte Parmezaanse kaas gebruikt; Ik zou het ingeblikte spul niet gebruiken. Ik heb ongeveer 1 theelepel gedroogde oregano gebruikt omdat ik geen verse oregano bij de hand had. Gebakken zalm in de oven in plaats van gerookte zalm (gekruid met een beetje olijfolie en italiaanse kruiden). Ook wat geroosterde amandelschilfers toegevoegd (erg lekkere toevoeging!). Ik had liever pijnboompitten gehad, maar had er geen. Anders volgde het recept en we waren tevreden. Mijn man houdt niet van vis, dus ik doe heel weinig zalm in zijn kom. Hij heeft zelfs meer vis toegevoegd! Ik kon het niet geloven.-29 jan 2007

door Jennifer

Dit recept smaakt echt naar iets dat je bij een goed restaurant zou bestellen. Het was heel gemakkelijk te maken. Het enige dat ik zou veranderen is om misschien een beetje witte wijn aan de saus toe te voegen. De mix van oregano, kappertjes en gerookte zalm was geweldig. Ik gebruikte verse oregano uit mijn kruidentuin en het was perfect. Ik gebruikte ook vlinderdaspasta in plaats van fettuccine. Het was erg mooi en zou geweldig zijn om te serveren aan gezelschap met een salade en halve maanbroodjes.-29 jul 2002


Het originele recept vereist 2 ons cheddarkaas en geen gerookte zalm.

Nog steeds favoriet bij ons thuis!

Voeding

Bekijk regel voor regel Nutrition Insights&trade: Ontdek welke ingrediënten bijdragen aan de calorieën/natrium/etc.

Disclaimer: Voedingsfeiten zijn afgeleid van gekoppelde ingrediënten (links weergegeven in gekleurde bolletjes) en kunnen al dan niet volledig zijn. Raadpleeg altijd een bevoegde voedingsdeskundige of arts als u een voedingsgerelateerde medische aandoening heeft.

Caloriën per portie: 379

Krijg gedetailleerde voedingsinformatie, inclusief voedingsinzichten per item, zodat u kunt zien waar de calorieën, koolhydraten, vet, natrium en meer vandaan komen.


Routebeschrijving

Combineer citroenschil, 2 eetlepels citroensap, olie en zalm in een grote plastic zak met ritssluiting. Seal zak marineren in koelkast 20 minuten.

Haal de zalm uit de zak en gooi de marinade weg. Leg de zalm op een grillpan die is bedekt met een kookspray, 6 minuten of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt als je hem test met een vork, draai hem na 3 minuten om. Opzij zetten warm houden.

Combineer bouillon, maizena en knoflook in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg 2 eetlepels citroensap, zure room en margarine toe, kook 3 minuten of tot het dik is, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en roer er 2 eetlepels peterselie door.

Leg de pasta op een serveerschaal met de zalm erop. Sprenkel de saus over de zalm. Bestrooi met 2 eetlepels peterselie. Garneer eventueel met schijfjes citroen.


Pasta met Gerookte Zalm in Romige Currysaus

Een paar dagen geleden stonden mijn ouders voor de deur met een pakje gerookte zalm. Een vriend die uit British Columbia op bezoek was, had 20 pond gerookte zalm voor hen meegebracht, dus wilden ze delen. En ik ben altijd bereid om elk soort voedselgeschenk te accepteren, vooral gerookte vis!

Er is een lokaal restaurant in de stad dat een fettuccine-gerecht maakt met gerookte zalm in een kerriesaus. Ik wilde het gerecht namaken, maar ook wat groenten gebruiken die ik bij de hand had. Dus voila!

Net als bij de laatste linguineschotel die ik maakte, gebruikte ik melk en bloem om een ​​romige saus te maken. Ik doe dit meestal voor 1) de calorieën en 2) ik heb nooit room bij de hand. Dat gezegd hebbende, de combinatie van melk en meel maakt het iets minder pittig. Dus als je wilt, kun je ze onderdompelen in crème, en ik zal zalig genieten van de decadentie met je in de geest.

Ik gebruikte een zoete ui omdat ik die in huis had, en ik was al van plan om groene uien toe te voegen, dus ik wilde het gerecht niet overrompelen. Als je echter van uien houdt, is een gewone gele of witte ui net zo lekker. Blaas daarna gewoon niet op me, mmmkay?

Ik gebruikte spaghettini in mijn gerecht, maar nogmaals, pasta is veelzijdig. De meeste pastagerechten kunnen worden vervangen door vrijwel elk type pasta dat je bij de hand hebt. Dus veel plezier en wissel het af met wat je maar wilt.


  • 500g/1lb 2oz fettuccine
  • 2 el plantaardige olie
  • 300g/11oz gerookt spek of pancetta, in staafjes gesneden
  • 1 tl versgemalen zwarte peper
  • 12 speren asperges, geblancheerd
  • 3 grote scharreleieren
  • 1 el olijfolie
  • 110 g Parmezaanse kaas, vers geraspt, plus extra, om te serveren
  • handvol verse peterselie, gehakt

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de fettuccine toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Terwijl de pasta kookt, verwarm je een grote koekenpan op hoog vuur en voeg je de plantaardige olie toe. Voeg het spek toe en bak 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn. Kruid met versgemalen zwarte peper.

Snijd de asperges in stukken van 3 cm en voeg toe aan de pan met het spek. Kook 1-2 minuten, alleen om door te warmen.

Breek de eieren in een kom en breek de dooiers met een vork.

Giet de gekookte pasta af en doe terug in de pan waarin deze gekookt is. Bewaar een scheutje van het water waarin de pasta gekookt is.

Voeg het spek- en aspergemengsel toe, inclusief eventuele bakolie uit de pan. Roer goed om te combineren op een laag vuur. Kook een minuut, voeg dan het ei, de Parmezaanse kaas en het gereserveerde kookwater toe en kook 30 seconden tot een minuut, onder voortdurend roeren, tot het ei net gaar is.

Voeg de gehakte peterselie toe en schep gelijke porties in zes kommen. Rasp er nog wat extra Parmezaanse kaas over en serveer.


Florence Fabricant's 8217s Fettucine met asperges en gerookte zalm

Zijn de asperges dit jaar lekkerder dan ooit? Of is het gewoon meer welkom dan ooit? Hoe slaagde het erin om zijn hoofden door grond te steken die veel later dit jaar dan vorig jaar bevroren bleef? En, eenmaal ontdooid, hoe overleefden diezelfde scheuten toen ze onmiddellijk bedekt waren met zes centimeter sneeuw? Misschien is het niet alleen meer welkom, het is toe te juichen dat je hier bent gekomen. Ik kan nu niet genoeg asperges gebruiken. En toen ik het recept van Florence Fabricant zag, ging het naar de top van de wat-te-koken-nu-lijst. Mevrouw Fabricant is de oude voedselcriticus voor de New York Times. Ze is ook de auteur van maar liefst elf kookboeken. Haar beat at the Times omvat het verzamelen van informatie over alles, van restaurantopeningen tot chef-koks in beweging tot de nieuwste voedseltrends en -producten. (Ik ben er trots op te kunnen zeggen dat Monte's Ham een ​​van die was toen we voor het eerst op de markt kwamen.) Naast al haar schrijven, is ze een geïnspireerde kok en haar recepten produceren prachtige resultaten. Deze is daar een uitstekend voorbeeld van. Behalve dat ze ons voldoende reden geeft om meer asperges te eten, voegt mevrouw Fabricant de weelderige smaak van gerookte zalm toe aan een sjalottenroomsaus. Vervolgens wordt de saus over verse groene fettuccine-noedels gegoten en met dille bestrooid. En dit alles gebeurt in iets meer dan 30 minuten. Maar eerst iets over die gerookte zalm.

En dan is er Nova. Nova is zo alomtegenwoordig dat veel New Yorkers alle gerookte vis bij elkaar voegen als Nova. Dit is de gerookte zalm die je in elke kleine broodjeszaak in de stad vindt. Net als Champagne is Nova een regionale naam die beperkt is tot vissen uit de wateren rond de Canadese provincie Nova Scotia. Er is ook Gaspé Nova uit mijn thuisprovincie Quebec. Dit is de klassieker: op hardhout gerookt en zijdezacht, met een kleine bite en een vleugje vissmaak. Dit was de gerookte zalm die ik koos om het recept van mevrouw Fabricant te maken. Het wordt geleverd in verpakkingen van 4 oz. dat is precies waar het recept om vraagt. En het valt ongeveer in het midden van het lexicon van gerookte zalm: niet zo mild als Noors, niet zo sterk als Schotse zalm, die de twee uiteinden van de rokerige smaakschaal vormen. Gaspé Nova wordt koud gerookt na enige tijd in een milde pekel te hebben doorgebracht. Het roken is een langzaam en zeer veeleisend proces. De hitte van de oven mag nooit boven de 83 graden komen en de vis is doordrenkt met een ‘geheime melange’ van houtessences. Maar het is het wachten zeker waard. Het resultaat is een zijdezachte gerookte zalm die precies goed was voor dit recept. En hier is het.


Recept voor gerookte zalm en spinazie fettucine - Recepten

Gnocchi Con Radicchio A La Marsala
Serveert 4

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Calorieën: 524 per portie

INGREDINTEN
1 Hoofd Radicchio
2 Eetlepels Ongezouten Boter
1/4 kop Lombardo zoete Marsala
1 kop zware room
1/2 kop tomatensaus
1/4 Theelepel Zout
1 pond Aardappelgnocchi
3 oz. Provolone, Geraspt (Vervangende Mozzarella)

METHODE
Was en droog de radicchio. Snijd het in dunne reepjes. Smelt de boter in een grote koekenpan en bak de radicchio tot hij geslonken is. Giet de Lombardo Marsala erbij en laat 5 minuten sudderen. Roer de room erdoor en kook tot het iets is ingekookt. Spatel de tomatensaus erdoor en voeg een snufje zout toe. Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe. Kook de gnocchi in het kokende water. Verwijder de gnocchi met een schuimspaan als ze naar de oppervlakte komen. Verdeel de gnocchi over 4 beboterde ovenschalen en schep de saus erover. Bestrooi rijkelijk met de Provolone. Plaats onder een voorverwarmde grill tot de Provolone smelt, ongeveer 8 minuten. Serveer terwijl het warm is.

Fettuccine met kaviaar en marsalasaus

Dit recept vraagt ​​om zalmkuit - die kleurrijk, smaakvol en niet zo duur is als steurkaviaar. Gebruik voor de beste resultaten verse fettuccine en geïmporteerde Parmigiano-Reggiano. Zorg dat je extra wodka bij de hand hebt om van te nippen terwijl je kookt.

INGREDINTEN
Voor de saus:
2 kopjes slagroom
1 klein teentje knoflook, gepeld en voorzichtig geplet met de zijkant van een hakmes
2 reepjes citroenschil (verwijderd met een dunschiller)
4 eetlepels ongezouten boter
1/2 kopje vers geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas
2 eetlepels marsala (bij voorkeur Lombardo Marsala Sweet)
Vers gemalen zwarte peper
1 pond verse fettuccine
Zout
2 ons zalmkuit
2 eetlepels zeer fijngehakte bieslook of lente-uitjes

METHODE
DE SAUS BEREIDEN:
Combineer de room, knoflook en citroenschil in een zware pan en kook, af en toe roerend, tot er nog maar 2/3 (1 1/4 kopjes) mengsel over is. Gooi de knoflook en de rasp weg. Klop de boter en kaas erdoor en laat 2 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en klop de Marsala en peper erdoor.
Breng 8 liter lichtgezouten water aan de kook in een grote pan. Kook de fettuccine al dente, 4 tot 6 minuten. Giet de pasta af en doe in een grote kom. Roer de saus en kaviaar erdoor. Bestrooi de fettuccini met de gehakte bieslook en serveer meteen.

Pasta met rode wijn, sjalotten en courgettesaus
Serveert 4

INGREDINTEN
Voor Pasta:
3 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
4 eieren

Voor saus:
2 kleine courgettes
2 1/2 oz boter
2 sjalotten, gesnipperd
1/2 kopje sappen van een braad- of runderbouillon
3/4 kop Lombardo Marsala Droog
1/3 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
Zout

METHODE
VOOR PASTA: Verwerk de bloem met de eieren tot een deeg en rol uit tot een dunne lap. Snijd de pasta in vierkanten van 2, rol elk vierkant rond een potloodvormige stok en rol het dan over de kam (een rechthoekig houten frame van ongeveer 8x4 inch met fijne houten stroken erover die heel dicht bij elkaar zijn geplaatst). Dit geeft de klassieke geribbelde macaroni. Als je geen pastakam hebt, kun je de pasta over een cilindrische rasp rollen.

VOOR SAUS: Snijd de courgettes in dunne plakjes, zout ze en laat ze minstens 30 minuten zweten en droog ze daarna af. Smelt 3 eetlepels boter in een steelpan. Voeg de helft van de sjalotten, de vleessappen en de Marsala toe, roer en kook op laag vuur. Fruit in een koekenpan de overige sjalotten en de courgette enkele seconden in de achtergebleven boter.

SERVEREN: Kook de garganelli ongeveer 5 minuten en giet ze af als ze al dente zijn. Voeg toe aan de sjalotten- en wijnsaus en voeg de Parmezaanse kaas toe. Dienen. Garneer met de courgette en sjalotten.

Vlinderdassen met zoete aardappelen en Canadees spek
Serveert 4

Vlinderdaspasta met plakjes zoete aardappel, in blokjes gesneden Canadees spek en tomatenpuree vormen een harmonieus gerecht met gevarieerde smaken, vormen en kleuren. We gebruiken hier salie, maar als je er niet om geeft, probeer dan dezelfde hoeveelheid tijm.

WIJN AANBEVELING:
Om de zoetheid van zowel de aardappel als het Canadese spek te evenaren, probeer een kabinettriesling uit de Duitse Moezel-Saar-Ruwer-regio.

INGREDINTEN
3 eetlepels bakolie
1 ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
1 zoete aardappel (ongeveer 1/2 pond), geschild, in de lengte doormidden gesneden en vervolgens kruiselings in plakjes van 1/4 inch gesneden
1/4 kopje water
1 theelepel gedroogde salie
1/8 theelepel cayennepeper
3 eetlepels Lombardo Marsala Zoet
1/2 theelepel zout
1 1/2 kopjes geplette tomaten uit blik in dikke puree (een blik van 16 ounce)
1/2 pond Canadees spek, in blokjes gesneden
Vlinderdassen van 3/4 pond

METHODE
Verhit de olie in een grote koekenpan op matig laag vuur. Voeg de ui en zoete aardappel toe en schep ze om met de olie en Marsala. Voeg het water toe, dek af en kook tot de uien zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de salie, cayennepeper, zout en tomaten erdoor. Zet het vuur lager en laat sudderen, afgedekt, tot de zoete aardappel zacht is en de saus ingedikt, ongeveer 15 minuten. Voeg de Canadese bacon toe en haal van het vuur.

Kook de vlinderdassen in een grote pan met kokend, gezouten water tot ze net gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en schep de pasta door de saus.

VARIATIES:
Vlinderdassen met zoete aardappelen en ham
Snijd 1/2 pond ham in blokjes en gebruik het in plaats van het Canadese spek.
Vlinderdassen met Canadees spek en squash
Schil en snijd 1/2 pond winterpompoen, zoals butternut of Hubbard, en gebruik het in plaats van de zoete aardappel. Afhankelijk van het soort pompoen, moet je de suddertijd mogelijk met een paar minuten aanpassen.

Fettuccine Hunter's Style
Maakt 4 porties

INGREDINTEN
3 liter gezouten water
3/4 pond verse fettuccine, bij voorkeur spinazie
1/4 kopje olijfolie
1 eetlepel gehakte knoflook
2 kopjes gehakte Portobello-paddenstoelen (stengels verwijderd)
1/4 kop zongedroogde tomaten, julienned
1/4 kopje Marsala-wijn
1 kop gezaaide en gehakte verse pruimtomaten
Zout en versgemalen zwarte peper
1/4 kop geraspte basilicumblaadjes (met de hand gescheurd)
2 kopjes (4 ons) vers geraspte Parmezaanse kaas

METHODE
Breng het water aan de kook. Voeg de fettuccine toe en kook een paar minuten of tot ze gaar zijn.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de knoflook 10 seconden. Voeg de champignons toe en kook 2 tot 3 minuten of tot de champignons wat zachter zijn. Voeg de zongedroogde tomaten en Marsala toe en kook een minuut of tot de wijn bijna verdampt is.
Voeg de tomaten toe aan de pan, laat een minuutje sudderen en breng op smaak met peper en zout.

Giet de fettuccine af en doe hem terug in de kookpot die van het vuur af is. Voeg de saus toe aan de fettuccine samen met de basilicum en kaas. Roer goed om te combineren en serveer direct.

Linguine met gerookte zalm en kruidensaus
Serveert 6

INGREDINTEN
6 1/2 oz gerookte zalm
1 kop zware room
2 eetlepels Lombardo Marsala Zoet
1 eetlepel gehakte bieslook
1 eetlepel gehakte dille
1 pond verse linguine
Slagroom, zalmkaviaar, bieslook en dille, ter garnering

METHODE
Hak de helft van de gerookte zalm grof en meng met de room in een keukenmachine. Verwerk net lang genoeg om het mengsel glad te maken, vermijd het kloppen van de room. Giet het roommengsel in een pan, voeg de gehakte bieslook en dille toe en warm zachtjes op. Snijd de resterende zalm in dunne reepjes.

Kook de pasta in kokend water met zout beetgaar. Giet af en doe in een warme serveerschaal. Voeg de roomsaus en de resterende zalm toe en schep door. Garneer met room, zalmkaviaar en kruiden.


Roerei met gerookte zalm – vergeet de bieslook niet!

Er is iets luxueus aan het hebben van gerookte zalm voor ontbijt of brunch, het is supersnel te bereiden en kost je geen £ 10 of meer van een café als je het thuis maakt. Roerei met gerookte zalm van de Harige lijners beveelt aan om het te serveren met een halve Engelse muffin om de calorieën tot 354 per portie te houden. Persoonlijk zie ik het punt niet in en denk dat de eieren en gerookte zalm op zichzelf voldoende zijn voor minder calorieën.

Maar een ding dat volgens mij niet optioneel zou moeten zijn, is het serveren van deze maaltijd met vers gesneden bieslook. Ik hou van ze, zelfs als ik steevast de helft van het pakket verspil. Hoewel dit recept goed is, blijft mijn favoriet Gepocheerd ei, gerookte zalm en spinazie - echt het ontbijt der koningen!

Recept: Roerei met Gerookte Zalm – vergeet de bieslook niet!

calorieën: 354 calorieën per portie

Boek: Harige lijners - Hoe van eten te houden en gewicht te verliezen

Voorbereidingstijd: Ongeveer 5 minuten

Kooktijd: Ongeveer 5 minuten

Ingrediënten: 4 middelgrote eieren, 1 el vers gesneden bieslook plus een paar extra om te garneren (optioneel), 15 g boter, 4 plakjes gerookte zalm (ongeveer 75 g), 1 Engelse muffin (gehalveerd), geschaafd zeezout, gemalen zwarte peper

Kosten per portie: Ongeveer £ 1,75 per portie

Methode: Klop de eieren los met een snufje zeezoutvlokken en veel versgemalen zwarte peper. Gebruik een metalen garde en zorg ervoor dat je de eieren goed klopt. Roer de bieslook erdoor als je ze gebruikt,

Smelt de boter in een middelgrote pan met antiaanbaklaag op laag vuur. Giet de losgeklopte eieren in de pan en kook heel zachtjes gedurende 2 minuten, langzaam roerend tot de eieren zacht roerei zijn. Haal van het vuur en roer nog een paar seconden - de eieren zullen nog een tijdje blijven koken.

Terwijl de eieren koken, rooster je de muffin en leg je 1 helft op elk bord, met de snijkant naar boven. Schep de roereieren over de muffins, voeg de plakjes gerookte zalm toe en breng op smaak met nog wat zwarte peper. Garneer eventueel met extra bieslook. Serveer onmiddellijk.


Zondag diner: Romige zalmfettuccine

Voeg zeevruchten toe aan uw assortiment zondagse dinergerechten. Dit romige pastarecept is gemakkelijk te maken en maakt veel indruk op gasten.

Deze zondagse dinerspecialiteit voor romige zalmfettuccine is een rijk en smaakvol gerecht dat veel moeite lijkt te kosten om te maken (dat is het eigenlijk niet). Het maakt een indrukwekkende maaltijd voor gasten of om te serveren bij een speciale gelegenheid.

Afgezien van de fantastische smaak, is het ding dat je het meest zult waarderen aan de romige saus dat het maar ongeveer vijf minuten duurt om te maken. Dat betekent dat er heel weinig moeite voor nodig is en dat de beloning groot is. Zalm geeft extra stevigheid en kleur aan dit rijke gerecht. Hoewel het een heerlijke maaltijd is om te serveren voor een speciale gelegenheid, raad ik je aan het te overwegen voor elk zondagsdiner.


Voedingsgroep porties per portie:

Groenten: 3 ½
Zuivel:
Mager vlees/alternatieven: 1
Granen: 2

1 eetlepel extra vergine olijfolie

1 bruine ui, fijngesnipperd

1 lange rode chilipeper, zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden

2 bosjes asperges, grof gesneden

2 bosjes broccolini, fijngesneden

400 g warm gerookte zalmfilets, in vlokken

Sap en rasp van 1 verse citroen

2 eetlepels verse dille, fijngehakt

½ kopje magere, gladde ricottakaas

1. Doe de fettucine en het water in de Microsafe® Pastakoker en kook volgens de Pastakoker instructies voor ongeveer 15 minuten, of tot al dente. Terwijl de pasta kookt, bereid je de rest van de ingrediënten.

2. In een middelgrote koekenpan, bak de olijfolie, ui, knoflook en chili gedurende 2 minuten, tot de ui zacht en geurig is.

3. Voeg champignons, asperges en broccolini toe en bak nog 2 minuten.

4. Als de pasta gaar is, giet je het overtollige water weg en meng je met de gebakken groenten, zalm, citroensap, zeste, dille, ricotta en spinazie. Verdeel over 4 borden en serveer.


Bekijk de video: Gerookte Zalm u0026 Spinazie Fettuccine (Mei 2022).