Nieuwe recepten

Chocolademuffins

Chocolademuffins


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voor wie van chocolade houdt.

  • 2 eieren
  • 80 g suiker
  • 50 g boter
  • 50 g melkchocolade
  • 250 g yoghurt 10% vet
  • een zakje bakpoeder
  • 150 g bloem
  • 200 g roomkaas
  • 300 g Fineti chocoladeroom
  • chocoladeschilfers

Porties: 12

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Chocolademuffins:

Smelt de chocolade met de boter. Laten afkoelen. Meng het eierschuim met de suiker. Voeg gesmolten chocolade toe met boter en vervolgens yoghurt. Aan het einde voegen we bloem gemengd met bakpoeder toe.

Vul elke muffinvorm voor ongeveer driekwart en plaats de bakplaat in de hete oven en bak 20-25 minuten.

Laat de muffins afkoelen, dan introduceren we met behulp van een theelepel Fineti chocoladecrème in het midden van elke muffin.

We mengen de roomkaas met de resterende Fineti-room en versieren elke muffin.

We gooien chocoladeschilfers over de roomkaas.


Feestelijke muffins met veel chocolade


Ik sloot het jaar af met muffins, ik begin het jaar ook met muffins. Er zijn enkele feestelijke, gecompliceerde muffins, bijna enkele banketbakkerstaarten. Ik vond de ingrediënten en de foto mooi en ik heb het recept niet goed gelezen om erachter te komen hoe ingewikkeld het is. Hoe dan ook, erg lekker! De slachtoffers van oudejaarsavond ontvingen ze voor thuis en waarschijnlijk hadden ze ze al opgegeten als ze wakker werden.

Ingrediënt:
Muffin:
100 g boter, plus extra om in te vetten
50 gram pure chocolade
2 theelepels oploskoffie gemengd met een eetlepel kokend water
1 theelepel vanille-essence
100 g meel
1 eetlepel cacao
een kwart theelepel baking soda
140 g bruine suiker
2 eieren man
100 g yoghurt

Chocolade Schuim:
50 gram pure chocolade
1 ei vastgebonden
50g oud
100 ml slagroom

Glazuur en siroop:
100 ml eierlikeur of whiskyroom
200 g witte chocolade, als het niet genoeg smelt, voeg dan wat room of melk toe om het vloeibaar te maken

Verwarm de oven voor op 180 graden/medium. Vet 6 hittebestendige schaaltjes in met boter en leg op de bodem van elk een bakpapier schijf. Ik heb het recept als zodanig gevolgd omdat ik schaaltjes heb, absoluut onmisbaar bij de bereiding van crème brulée. Maar ik denk dat je elke vorm van stijve muffin met succes kunt gebruiken. Je hebt een stevige vorm nodig als je de muffins met room vult.

Doe boter, chocolade en koffie in een kom en smelt in de magnetron of au bain-marie. Meng de vanille-essence door de gesmolten ingrediënten. Laat een beetje afkoelen. Meng bloem, cacao, bakpoeder en suiker in een kom. Giet het chocolademengsel erover en meng goed, zodat het niet klonterig blijft. Klop de losgeklopte eieren in een andere kom en meng met de yoghurt. Giet over het chocolademengsel en meng alles goed, goed. Giet de compositie in de voorbereide vormen en bak ongeveer 30 minuten, meer precies totdat een tandenstoker die in het midden van de muffin zit, er schoon uitkomt.

Haal ze uit de oven, laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen, haal ze uit de vormpjes en laat ze volledig afkoelen op een taartrooster. Met andere woorden, we kunnen hier ook stoppen De muffins zelf zijn erg luchtig en delicaat.

Terwijl de muffins afkoelen, bereidt u het chocoladeschuim voor. Smelt de chocolade, laat iets afkoelen en voeg de eidooier toe. Klop de eiwitten stijf, voeg de suiker toe en klop tot de meringue hard wordt. Afzonderlijk, in een andere kom, klop je de room tot het slagroom wordt. Het is goed om niet te tellen hoeveel kommen het zijn, om niet ontmoedigd te raken. Giet de room over de chocolade en meng goed. Giet over de eiwitten en meng goed maar licht tegelijkertijd om de luchtige textuur van het schuim te behouden. Zet het schuim tot gebruik in de koelkast.

Nu gaan we verder met het samenstellen van de muffins. Behang de schaaltjes met huishoudfolie. Snijd elke muffin in 2 of 3 lagen en siroop ze op met likeur. Zet de muffins weer in elkaar in de ramekin-potten en wissel de deeglagen af ​​met het chocoladeschuim. Bedek elke muffin gevuld met folie die over de rand van de schaaltjes gaat en druk ze licht aan zodat de room gelijkmatig wordt verdeeld.

Laat ze voor het serveren minimaal 3 uur afkoelen. We gaan nu verder met de decoratie. Smelt witte chocolade au bain-marie. Zoals ik al zei, als het erg dicht is en niet vloeibaar wordt, meng er dan een paar eetlepels zure room of melk in. Draai de muffins om en verwijder de folie, giet de witte chocolade erop en laat het op de randen druipen. Wacht voor het serveren minimaal 20 minuten zodat de chocolade een beetje hard is geworden.


Chocolade cupcakes

Hier is een chocolade en luchtig dessert! De muffins hebben een intens chocoladearoma, zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen geserveerd worden bij de koffie.

Voorbereidingstijd:

Porties:

Ingrediënt:

Bereidingsinstructies

Recept voor chocolademuffins. Luchtige muffin recepten. De lekkerste chocolademuffins.

Meng in een kom de bloem met de suiker, vanillesuiker, cacao, zoutpoeder en bakpoeder.

Meng de gesmolten (warme) boter apart met de eieren en melk.

Voeg 40 gr gehakte chocolade toe en meng.

We mengen de twee composities goed.

We krijgen een homogene samenstelling.

De rest van de chocolade (40 gr) wordt geplet met een mes.

De muffintray is bekleed met muffindecoratiepapier en we vullen ze voor de helft.

Strooi de chocolade erover en voeg de rest van de compositie toe. Om de compositie te gieten gebruikte ik een pos met een ronde punt.

Bak de chocolademuffins maximaal 25 minuten op 180C.

Laat ze helemaal afkoelen en haal ze dan uit de pan.


Methode van voorbereiden

Ik heb al een hele tijd niets meer gepost en mijn excuses daarvoor. maar vandaag wilde ik het recept voor deze wonderen met jullie delen, dat ik speciaal heb gemaakt voor de dag van een dierbare vriend die de wonderbaarlijke leeftijd van 50 jaar werd.

We beginnen met de chocolade ganache omdat het wat tijd nodig heeft om af te koelen. Dus doen we de vloeibare room op de stoom samen met de gesmolten chocolade en als de room voldoende is opgewarmd om de chocolade te smelten, van het vuur halen, ongeveer 5 minuten laten staan ​​en dan mengen met een spatel tot alles perfect is opgenomen en laat het helemaal afkoelen.

Meng de boter met de suiker, voeg dan één voor één de eieren toe en voeg dan de bloem toe die eerder is gezeefd met cacao en bakpoeder. Als laatste zetten we het koffiekopje. Het is goed om niet alles in één keer te doen, omdat het meel de consistentie van de samenstelling beïnvloedt en er misschien minder voor nodig is. )

We maken de muffinvormpjes klaar en met behulp van een lepel vullen we ze voor ongeveer 3/4 kwart. Bak ongeveer 20 minuten op 180°C. Vergeet niet de tandenstokertest te doen.

Zolang de muffins afkoelen, hebben we alleen tijd om de topping af te maken. Mix de boter dus heel goed tot hij schuimig wordt en voeg dan één voor één een lepel chocoladeganache toe. We voegen de vanille-essence toe en gataaa..topping is klaar voor onze wonderen.

Met behulp van een spiritus versieren we elke taart met een dikke mosterd ganache. Ik koos ervoor om ze een paar dagen eerder te decoreren met het prachtige nummer 50 van fondant, om helemaal in de trend te zijn met de feestdagen ... normaal. en een paar popcorn gemaakt van fondant.


Doe bloem en bakpoeder in een kom.
Eieren worden gemengd met suiker. Voeg een beetje olie toe en blijf mixen.
Voeg de yoghurt, citroenschil en een beetje zout toe.

De vloeibare samenstelling wordt in de bloemkom geplaatst. Onderbreken.

Verwijder de zaden van de kersen. Je kunt ook compote-kersen gebruiken, deze moet je even uit het vocht laten uitlekken. Als je bevroren kersen gebruikt, doe ze dan nadat de compositie in de vorm van muffins is.

Bereid de muffinvorm voor. Leg papier, doe een eetlepel van de compositie en voeg kersen toe. Het wordt aangevuld met compositie en er worden kersen op geplaatst.

Plaats de schaal in de voorverwarmde oven. Bak 25-30 minuten op 180 graden.


Basisrecept voor muffins

Voor de eenvoudigste muffins of muffins, zoals ze in de Verenigde Staten bekend zijn, heb je enkele basisingrediënten nodig: bloem, suiker, vanillesuiker/vanille-essence, melk of yoghurt, eieren, bakpoeder, boter, zout en olie. De hoeveelheid varieert afhankelijk van het aantal muffins dat je op het einde wilt krijgen en de grootte van de muffinvormpjes (ze kunnen van papier zijn of kunnen in een bakplaat worden verwerkt).

Voor ongeveer 12 muffins heb je nodig:

  • 250-300 gram bloem
  • 80-100 gram suiker
  • 250 milliliter melk/yoghurt
  • 2 eieren
  • 5-10 gram bakpoeder
  • 150 milliliter olie
  • een theelepel zout
  • Gebruik een mixer om eieren, suiker en zout in een kom te mengen tot je een homogene samenstelling krijgt.
  • Voeg de melk en de overige ingrediënten toe, onder voortdurend roeren in een kleine stap, zodat alles goed is opgenomen.
  • Doe het verkregen mengsel in de vorm van muffins ingevet met boter en zorg ervoor dat je de compositie in slechts driekwart van de vorm plaatst, want het deeg zal hoe dan ook in de oven groeien.
  • Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 180 graden en bak 20-25 minuten.
  • Controleer met een tandenstoker of de muffins gaar zijn. Als deze er schoon uit het mengsel komt, betekent dit dat je muffins klaar zijn.
  • Laat ze op het einde afkoelen en versier ze vervolgens met kokosvlokken, fruit of wat voor topping dan ook.

Met dit basisrecept kun je beginnen met het maken van muffins met fruit, chocolade en zelfs groenten, waarbij je de hoeveelheden afwisselt, afhankelijk van hoe zoet je wilt dat de muffins worden. Indien nodig kunt u alle suiker uit hun samenstelling verwijderen.


Cupcakes, muffins, muffins

Wat zijn de verschillen tussen hen? Muffins het zijn eenvoudige cakes met dikker deeg. Kan graanvlokken, noten, hazelnoten, gedroogd of gekonfijt fruit bevatten. Ze hebben geen crème maar kunnen een dunne glazuur hebben. Cupcakes ze zijn nobeler en bevatten veel eieren, gesmolten boter, chocolade, hazelnoten, marsepein en ze hebben een slagroom (topping). De echte muffins zijn Franse gezuurde banketproducten die veel boter en veel eieren bevatten (vergelijkbare savarinelor). De naam & # 8222briosa & # 8221 wordt in ons land oneigenlijk gebruikt, verwijzend naar elke cake gebakken in speciaal crêpepapier & # 8211 of het nu muffin of cupcake is.

Kokosmelk gaf ze een speciale smaak! Het is romig, bevat vet en is licht zoet. Ik gebruikte een klein blikje van 165 ml van Shanshi. Als je grote blikken van 400 ml hebt, moet je ongeveer 1/3 wegen.

Kokosmelk uit blik scheidt zich op natuurlijke wijze, dus wees niet bang als je het blikje opent en een harde laag (zoals reuzel) op het oppervlak en een waterige laag op de bodem vindt. Meng goed met een lepel en je krijgt een homogene en romige kokosmelk.

Als je geen kokosmelk bij de hand hebt kun je deze vervangen door ongezoete gecondenseerde melk & # 8211 voor koffie. Als je gebruikt gezoete gecondenseerde melkt (blik) moet worden verminderd met de helft van de hoeveelheid suiker in het recept.


Chocolademuffins - Recepten

BRIOSE MET WITTE CHOCOLADE

Ons verhaal voor de schoppen
Het is 'Sneeuwwitje en de acht dwergen'.
De achtste dwerg is een kok, dus verwend
Het heeft witte muffins zoals chocolade!

  • 250 gr bloem
  • 200 ml melk
  • een ei
  • 50 gr boter
  • 100 gr witte chocolade
  • een zakje bakpoeder
  • 150 gram suiker

WORK PLAN muffins met witte chocolade

  1. meng de bloem met het bakpoeder
  2. smelt de suiker in de melk en meng met het gesmolten ei en de boter
  3. we gieten de vloeibare ingrediënten over de vaste en we homogeniseren met behulp van een tel
  4. voeg fijngehakte witte chocolade toe. Homogeniseren met het doel
  5. giet in muffinvormpjes
  6. laat ongeveer 25 minuten in de oven verwarmd tot 180 graden (tot ze bruin zijn)
  7. Goede trek in witte chocolademuffins!

Dit is wat Nigella Lawson over muffins schreef: "Als je iets anders wilt eten dan een kom ontbijtgranen, dan is succes met een muffin gegarandeerd. Er is niets gemakkelijker te bereiden en niet alleen omdat het heel gemakkelijk en een beetje moet worden gemengd. Met een simpele en grove samenstelling krijg je de meest luchtige muffin. Dat gezegd hebbende, geen enkele zelfgemaakte muffin zal zo hoog zijn als een fabrieksmuffin, en dat zou ook niet moeten. Het idee is dat de muffin geen cake is. Mijn vermoeden is dat het in eerste instantie is uitgevonden om te worden gegeten als een soort zoet en zacht broodje met jam. En zo eet ik het. Breek hem doormidden terwijl hij heet is en vet elke hap in met de beste ongezouten boter”.


Chocolademuffins - Recepten

Muffins met nesquik en chocolade Een zoete beloning Na de hele week heb je alleen maar salade gegeten. INGREDINTEN 2 eieren 280 gr bloem 100 gr boter 150 ml melk 150 gr suiker 2 eetlepels nesquik 1 theelepel cacao 50 gr chocolade (fijngehakt) ½ envelop bakpoeder WERKPLAN muffins met nesquik en chocolade [& hellip]

BOSBESSEN EN CHOCOLADEBRIEFJES

"It's very good, it's very good" zong Mirabela een keer, Thinking of blueberry muffins And, natuurlijk, chocolate. INGREDINTEN voor 12 bosbessen- en chocolademuffins 250 gr bloem 150 gr suiker 200 ml melk 1 ei een zakje bakpoeder 200 gr bosbessen 100 gr chocolade WORK PLAN muffin muffins [& hellip]

Luchtige deegmuffins

De taart heeft schattige en heerlijke kippen, als je ze ter plekke ziet, zeg je tegen jezelf: mijn moeder zou pluizige kippen eten! INGREDINTEN voor deeg 500 gr bloem 260 ml melk 30 gr verse gist 50 gr boter op kamertemperatuur 2 eetlepels suiker 1 ei + 1 eiwit INGREDINTEN voor vulling Cacao / nesquik Suiker WERKPLAN muffins van [& hellip]

NUTELLA EN TROPISCHE FRUITMUFFINS

Mier met sandalen Hij rende naar de vallei Na tropische vruchten Voor baanbrekende muffins. INGREDINTEN 3 eieren 75 gr bloem ½ bakpoeder 50 ml kokosolie 50 gr ruwe suiker 12 theelepels nutella 1 tropisch fruitcompote van SunFood WERKPLAN muffins met nutella en tropisch fruit smeltolie [& hellip]

Luchtige muffins met pompoen- en walnotenpuree

Ik mis de zomer nu al, het slechte weer zet me op scherp, ik zoet mijn bitterheid nog steeds met muffins met pompoen en noten. INGREDINTEN voor luchtige muffins 2 eieren 75 gr bloem 4 eetlepels kokosolie 4 eetlepels suiker 200 gr pompoenpuree 3 eetlepels gemalen walnoten ½ theelepel gemalen kaneel ½ [& hellip]

BRIOSE MET RODE BIETEN

Als je een lang leven door China, Costa Rica of het uitgestrekte Rusland wilt reizen, is het handig om te weten dat bieten veel voordelen voor het lichaam hebben. INGREDINTEN voor muffins met bietjes 2 eieren 1 kleine biet (gekookt en geschild) 150 gr bloem 50 gr gemalen walnoten een zakje poeder [& hellip]

BRIOSE MET KERSEN EN CHOCOLADEVLOKKEN

Kers! Ik raad ze nogmaals aan, ik droom van muffins met chocoladevlokken. INGREDINTEN 250 gr bloem 150 gr suiker 350 gr vette yoghurt 2 eieren een envelop bakpoeder 100 gr gesmolten boter 100 gr chocoladevlokken 200 gr ontpitte kersen WERKPLAN muffins met kersen [& hellip]

MUFFINS MET BANANEN EN KOKOSOLIE

Vertel me: wat drink je 's ochtends? Koffie? Vers? Linde thee? Allemaal harmonieus te combineren Met bananenmuffins en kokosolie. INGREDINTEN bananenmuffins en kokosolie 3 goedgebakken bananen 200 gr bloem 125 ml kokosolie 2 eieren 2 eetlepels suiker 1 zakje bakpoeder WERKPLAN [& hellip]

BRIOSE TURMENT MET KERSENKERS

Gekwelde muffins Met zure kersen op de plaat Ze zijn opgesteld En lachen met tranen van een chocolade. Wat heb je nodig voor 12 gekwelde muffins: 250 gr bloem 150 gr suiker 350 gr yoghurt 2 eieren een zakje bakpoeder 100 gr gesmolten boter 100 gr fijngehakte chocolade (ik gebruikte melkchocolade [& hellip]

BRIOSE MET WITTE CHOCOLADE

Ons verhaal voor de dwergen is "Sneeuwwitje en de acht dwergen". De achtste dwerg is een kok, dus verwend, hij heeft chocolade-witte muffins! INGREDINTEN 250 gr bloem 200 ml melk een ei 50 gr boter 100 gr witte chocolade een zakje bakpoeder 150 gr suiker WORK PLAN muffins with [& hellip]


Chocolademuffins

De recepten zijn van tv, ik weet niet meer hoe de show heet, het is een Engelse dame die wat gierstsnoepjes maakt
Ik gaf ze in mijn vorm van minicakes, totdat ik muffins vond
Dus er zijn muffins gewoon bij naam, zoals ik mini-cakes verwacht
Je kunt ze in elke gewenste vorm maken

250 g bloem
1 zakje bakpoeder
175 g suiker
2 eetlepels cacao
100 g fijngehakte chocolade, ik doe 80 g met melk en de rest bitter
250 ml melk
90 ml olie
1 zakje vanille
1 of


Meng de droge ingrediënten, dus: bloem, bakpoeder, cacao en chocolade.

Klop het ei, de suiker, de vanille, de olie en de melk afzonderlijk los.

Voeg toe over het droge gedeelte en meng goed

# 2 aliza

  • Geslacht vrouwelijk
  • Locatie: Bz-Vn
  • Interesses: Reizen, koken, muziek, lezen, fotografie
Giet de compositie in vormen en zet 20-25 minuten in de voorverwarmde oven op 175 graden.

Klaar om uit de oven te halen, ik zal je niet eens vertellen hoe het in de keuken rook

En ik liet ze afkoelen op een grill, niet lang daarna kon ik er niet meer tegen

# 3 aliza

  • Geslacht vrouwelijk
  • Locatie: Bz-Vn
  • Interesses: Reizen, koken, muziek, lezen, fotografie
Het zijn de beste chocolademuffins die ik tot nu toe heb gegeten, geurig, chocoladeachtig en luchtig fff

Pufosenia
PS Je weet niet wat je mist als je ze niet doet

# 4 bratiluca

# 5 aliza

  • Geslacht vrouwelijk
  • Locatie: Bz-Vn
  • Interesses: Reizen, koken, muziek, lezen, fotografie

# 6 aliza

  • Geslacht vrouwelijk
  • Locatie: Bz-Vn
  • Interesses: Reizen, koken, muziek, lezen, fotografie

Bewerkt door aliza, 21 januari 2008 - 21:34 uur.

#7 Pocahontas

# 8 Maya

Ik wacht op je met resultaten, meningen en indrukken. Zelfs als ze erg goed zijn, laat er een voor de volgende dag, dag in dag uit. Het is zoals ik.

Aliza, om te laten zien, ziet er geweldig uit, en aangezien mijn dochter chocoladeachtig is, vindt ze het zeker leuk

# 9 aliza

  • Geslacht vrouwelijk
  • Locatie: Bz-Vn
  • Interesses: Reizen, koken, muziek, lezen, fotografie

Het kostte me niet meer dan 5 minuten om de compositie te maken
Ok, je maakt ze in muffinvormpjes, dat heb ik nog steeds niet
Ik ben hier, ik wacht op je met hen

Bewerkt door aliza, 21 januari 2008 - 23:28.

#10 aliza

  • Geslacht vrouwelijk
  • Locatie: Bz-Vn
  • Interesses: Reizen, koken, muziek, lezen, fotografie

Ik wacht op je met resultaten, meningen en indrukken. Zelfs als ze erg goed zijn, laat er een voor de volgende dag, dag in dag uit. Het is zoals ik.

Aliza, om te laten zien, ziet er geweldig uit, en aangezien mijn dochter chocoladeachtig is, vindt ze het zeker leuk

Maya ik heb ze vanavond gemaakt en ik heb er maar 4
Morgenochtend zal ik nog een foto van ze maken om te zien hoe ze er na een dag uit zien en wat een mooie kleur het is.
Denise zal het zeker lekker vinden, ze zijn extreem chocoladeachtig en luchtig

#11 denis

Alizaa wat heb je ze goed gedaan. Ik heb ze ook opgeschreven, maar de eerste heb ik gemaakt met de knapperige, met granen. Ze zijn buitengewoon, een heerlijke explosie op de smaakpapillen. Als je Nigella's shows op TVR hebt gezien, deed ze het op een ochtend. Ik ga die met chocolade maken.

In principe zijn de recepten vergelijkbaar. vul hier in als het goed is..dat ik moeilijker ben met de foto's. Droge ingrediënten: 145 g bloem, 2 theelepels halfbakpoeder, 200 g ontbijtgranen en een handvol rozijnen die gecombineerd worden met natte ingrediënten 240 ml melk, 50 g gesmolten boter, 1 ei en 2-3 eetlepels bruine suiker.

Het is niet alsof het meel schreeuwt ... het kookt alleen dingen die ons sprakeloos maken