Nieuwe recepten

Crackle gemberkoekjes recept

Crackle gemberkoekjes recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Koekjes en koekjes
  • Gember koekjes

Deze gemberkoekjes knetteren aan de bovenkant terwijl ze bakken. Een heerlijk voedselcadeau voor iedereen die van gingernuts houdt!

13 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 24

  • 160 ml plantaardige olie
  • 220 g basterdsuiker
  • 1 ei
  • 4 eetlepels zwarte stroop
  • 300 g bloem
  • 2 theelepels natriumbicarbonaat
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
  • 75 g basterdsuiker

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:12min ›Klaar over:22min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4.
  2. Meng olie en 220 g suiker in een kom. Voeg ei toe; goed slaan. Roer de stroop, bloem, bicarb, kaneel, gember en kruidnagel erdoor. Voeg indien nodig meer bloem toe om een ​​stevig deeg te maken.
  3. Vorm van het deeg balletjes van 3 cm; rol in 75 g suiker. Plaats 3 inch uit elkaar op een niet-ingevette bakvorm.
  4. Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant barst, 12 tot 14 minuten. Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(388)

Recensies in het Engels (309)

Deze koekjes zijn prachtig, net als de gemberkoekjes die ik vroeger kocht in de peperkoekwinkel in Ashbourne, Engeland. Ik heb wel een paar wijzigingen aangebracht. Ik gebruikte boter in plaats van plantaardige olie (nooit zo dol geweest op iets anders dan boter in koekjes) en ik verdubbelde ook de kruiden. Ik heb het advies van een andere recensent gebruikt en laat afkoelen op vetvrij papier in plaats van op een rek. Ik maakte 14 grote koekjes van deze batch die knapperig waren aan de binnenkant maar zo taai van binnen. De geur in de keuken was hemels! Deze ga ik zeker vaker maken...-12 jan 2013

door HOLLYE45

Deze waren ZO GOED! Ik volgde enkele andere suggesties en dit is wat ik uiteindelijk heb gebruikt: 2/3 kopje canola-olie; 1/2 kop witte suiker; 1/2 kop bruine suiker; 1 ei; 1/4 kop melasse; 1 kopje bloem voor alle doeleinden; 1 kopje volkoren meel; 2 t. natriumcarbonaat; 1/4 t. zout; 1 t. gemalen kaneel; 1 hoop t. gemalen gember; 1 t. vanille; 1/2 hoop t. gemalen kruidnagel; 1/3 kopje suiker (voor het rollen van deegballen). Ik heb ze 10 minuten gebakken. Ze zijn perfect gelukt. Dit gaat zeker in mijn receptendoos!!!-08 nov 2007

door CO

Dit zijn de BESTE melassekoekjes ooit! Ik vind ze lekkerder dan elke winkel of bakkerij die melassekoekjes heeft gekocht die ik heb geprobeerd. De sleutel om deze zacht en taai in het midden te maken, is om ze af te koelen op vetvrij papier in plaats van op een koelrek. Door ze op een rek af te koelen, kan koude lucht rond en door het koekje circuleren terwijl het afkoelt, waardoor ze knapperig worden. Als je op vetvrij papier afkoelt, komt er geen lucht door het koekje, zodat ze langer warm en deegachtig van binnen blijven. Deze tip werkt ook goed voor chocoladeschilfers en suikerkoekjes. Probeer deze, ze zijn geweldig!!!-01 dec 2007


Recept Samenvatting

  • 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • ⅛ theelepel bakpoeder
  • 1 kopje witte suiker
  • ½ kopje boter, verzacht
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel citroenextract
  • 1 citroen, geraspt en geperst
  • 1 druppel gele kleurstof, of naar wens (optioneel)
  • ¾ kopje poedersuiker

Zeef bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder samen in een middelgrote kom. Opzij zetten.

Klop suiker en boter samen in een grote kom met behulp van een elektrische handmixer of een standmixer met de paddle-opzetstuk tot ze romig zijn. Klop het ei, vanille-extract, citroenextract, citroenschil en -sap en gele voedselkleurstof erdoor. Schraap langs de zijkanten van de kom en meng nog een keer, zorg ervoor dat alles gemengd is. Voeg het bloemmengsel toe en mix tot het net gemengd is.

Dek de kom af en zet het koekjesdeeg 1 uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.

Schep het deeg met een koekjeslepel of lepel in rondjes van ongeveer 1 1/2-inch. Maak de koekjes een beetje plat tot een dikte van 1/2-inch.

Giet poedersuiker in een ondiepe kom. Leg de platte rondjes in de poedersuiker en dek af tot ze goed bedekt zijn. Verwijder met een vork of lepel en plaats op de voorbereide bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven tot de koekjes niet meer glanzend en mat zijn, 12 tot 15 minuten. Haal uit de oven en laat 3 tot 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.


Crackle-effect

De adelaarsogen onder jullie zullen merken dat het craquelé-effect op mijn koekjes niet zo makkelijk te zien is.

Omdat de koekjes vrij licht van kleur zijn, is er niet zo'n geweldig craquelé-effect als bij chocoladekoekjes waarbij de poedersuiker en het donkere koekje veel meer samentrekken, en ik denk ook dat mijn deeg langer gekoeld moest worden.

Maar het is hier allemaal echt, dus hier zijn toch mijn gemberkoekjes! Ik zou aanraden om het mengsel minstens twee uur in de koelkast te laten staan ​​voordat je het deeg gaat vormen en vervolgens gaat bakken.

De mijne was een uur gekoeld en het verspreidde zich behoorlijk, wat je wilt vermijden om een ​​beter craquelé-effect te krijgen.

Dit zijn heerlijke, taaie koekjes, knapperig aan de randen. Heel vervelend, ik heb de rest moeten verstoppen, zodat er nog wat over is voor snacks en om te voorkomen dat ik ze allemaal oppik.

Ik zal nog een batch maken, hopelijk om cadeau te doen als we met Kerstmis vrienden en familie bezoeken.


Red velvet crackle koekjes

Klop de bloem, cacao, bakpoeder en zout. Klop de boter en de bruine suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid licht en romig.

Voeg de vanille en de eieren toe, 1 voor 1, goed kloppend na elke toevoeging. Voeg de gesmolten chocolade en de kleurstof toe en klop tot een gelijkmatige kleur. Voeg het bloemmengsel toe en klop op lage snelheid tot het net is opgenomen.

Doe de poedersuiker in een ondiepe kom. Rol het deeg in balletjes ter grootte van een golfbal, rol elke bal in poedersuiker en bedek ze royaal. Leg de koekjes op met bakpapier beklede bakplaten en laat ruimte ertussen.

Maak elke bal lichtjes plat met de palm van je hand en bak 15-20 minuten, of tot er diepe scheuren op het oppervlak verschijnen. Koel 5 minuten op de bakplaten en breng de koekjes vervolgens over naar roosters om volledig af te koelen.

Recept door: Hannah Lewry Bekijk alle recepten

De Food Editor van Woolworths TASTE heeft een passie voor het bedenken van nieuwe ideeën voor snelle en gemakkelijke gerechten die net zo lekker smaken als ze eruitzien. Doe een beroep op haar expertise voor alles, van tijdbesparende midweekmaaltijden tot luie weekendmaaltijden. Je zult veel plezier hebben in de keuken terwijl je bezig bent.


Recept: Gekreukte peperkoekkoekjes

Met warme tonen van kaneel, gember en nootmuskaat bevatten deze koekjes een pittige smaak.

Ingrediënten

  • 1&frasl2 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • 1 kopje verpakte lichtbruine suiker
  • 1 groot ei, op kamertemperatuur
  • 1&frasl2 kop fancy melasse
  • 2 1 & frasl2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 tl gemalen gember
  • 1 1&frasl2 tl kaneel
  • 1&frasl2 tl zuiveringszout
  • 1&frasl4 tl fijn zeezout
  • 1&frasl4 tl elk: gemalen kruidnagel en gemalen nootmuskaat
  • 1&frasl2 kopje kristalsuiker Poedersuiker, om te rollen

Routebeschrijving

1 Verwarm de oven voor op 325 & degF en bekleed twee bakplaten met bakpapier opzij.

2 Klop de boter en de bruine suiker in een grote mengkom ongeveer 1 minuut met de hand tot ze lichter van kleur en glad zijn. Klop het ei erdoor en vervolgens de melasse.

3 Zeef in een aparte kom de bloem, gember, kaneel, bakpoeder, zout, kruidnagel en nootmuskaat. Voeg alles in één keer toe aan het botermengsel, roer tot alles goed gemengd is, en roer dan de kristalsuiker erdoor tot alles gemengd is.

4 Gebruik een kleine ijsschep of twee theelepels om het beslag in balletjes te vormen. Rol de ballen in de poedersuiker om ze te coaten en plaats ze op de voorbereide bakplaten, 5 cm uit elkaar. Druk voorzichtig met de palm van je hand op de koekjes om ze plat te maken.

5 Bak tot de koekjes zijn opgeblazen en aan de randen stevig lijken, 10 tot 12 minuten. Sla voorzichtig de trays op het aanrecht om de koekjes te laten leeglopen (en het craquelé-effect te krijgen). Laat ongeveer 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.

Uittreksel uit Set for the Holidays met Anna Olson door Anna Olson. Recepten Copyright & kopie 2018. Uittreksel met toestemming van Appetite door Random House, een divisie van Penguin Random House Canada Limited. Alle rechten voorbehouden.


Jumbo Gember Crackle Koekjes

Er zijn maar weinig dingen die me meer opgewonden maken dan wanneer ik een nieuwe bakkerij binnenloop om te ontdekken dat ze in hun assortiment prachtige gebakken goederen gigantische, taaie gemberkoekjes te koop hebben.

Dat klinkt voor sommigen van jullie waarschijnlijk een beetje vreemd in de oren dat ik zo opgewonden zou kunnen raken van zoiets eenvoudigs als een gemberkoekje. Maar als er iets is dat ik gewoon niet kan weerstaan ​​in het leven, dan is het wel een goed gemberkoekje. Wat de omstandigheden ook zijn, als ik tijdens mijn reizen een goed gemberkoekje opsnuif, kun je maar beter wedden dat ik er een zal kopen. Oké, laten we echt zijn, ik zal er waarschijnlijk twee of drie kopen. Ik zal nooit een goed, knapperig gemberkoekje laten liggen. Wie is het met me eens?

Ik ben absoluut een grote liefhebber van gemberkoekjes. Ik zou zelfs zo ver gaan om te zeggen dat ze mijn favoriete koekje aller tijden zijn - als ze goed zijn gedaan, tenminste.

Mijn perfecte gemberkoekje is niet te zoet vol warme kruiden – maar is niet te pittig heeft scherpe randen, maar tegelijkertijd een belachelijk taaie binnenkant en heeft tenslotte een onweerstaanbaar krakende bovenkant. Ja, geef me een kopje thee en ik zou zo'n hele bak met gemberkoekjes in één keer voor mezelf kunnen opeten.

Ik heb onlangs een partij van mijn favoriete gemberkoekjes gemaakt en de foto's op mijn Instagram-verhalen geplaatst en een aantal van jullie werd wild om het recept te vragen, dus ik vermoed dat velen van jullie mijn liefde voor een goed crackly gemberkoekje delen.

Dus hier deel ik vandaag mijn recept voor onweerstaanbaar gigantische, warme, knapperige, taaie gemberkoekjes, en ik hoop dat jullie er allemaal net zo verliefd op worden als mijn familie en ik. Dit recept heeft me nooit in de steek gelaten en het heeft me door een aantal moeilijke dagen geholpen. Ik hoop dat jullie dit najaar allemaal genieten en een batch delen met een aantal dierbaren. Ik beloof je dat je niet teleurgesteld zult zijn.

Jumbo Gember Crackle Koekjes

Maakt 12 jumbo-koekjes (hoewel je ze van binnen kleiner zou kunnen maken om meer koekjes te krijgen)

Dingen die je nodig hebt…
1 kop ongezouten boter, kamertemperatuur
3/4 kop kristalsuiker + extra om te rollen
1 kopje donkerbruine bruine suiker ** (normaal bruin zou ook prima werken als dat alles is wat je bij de hand hebt)
2 el melasse
1 1/2 theelepel puur vanille-extract
1 groot ei
2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
3/4 tl zuiveringszout
1 el cacaopoeder
1 1/2 theelepel gemalen gember
1 tl gemalen kaneel
1/4 tl gemalen nootmuskaat
1/8 theelepel gemalen kruidnagel
1 tl zout

Verwarm je oven voor op 350 graden (convectie indien mogelijk) en lijn 2 bakplaten met bakpapier opzij.

Klop in een grote kom boter, kristalsuiker en bruine suiker met een elektrische mixer tot het bleek en luchtig is. Klop de eieren, melasse en vanille erdoor tot ze net gemengd zijn.

Klop in een aparte kom bloem, cacaopoeder, bakpoeder, gember, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel en zout door elkaar. Voeg droge ingrediënten in drie fasen toe aan natte ingrediënten en klop op laag totdat ze goed gemengd zijn.

Schep ongeveer 2 eetlepels deeg op voorbereide bakplaten, plaats 6 op een vel. Rol deegballen in een kom met kristalsuiker om ze volledig te coaten en terug op de bakplaat te leggen.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 11-13 minuten of tot de bovenkanten barsten, de randen goudbruin zijn en stevig aanvoelen. Haal uit de oven en laat minstens 5 minuten afkoelen voordat je ervan geniet.


Zeef de bloem, de gemalen gember en de soda samen in een mengkom, voeg de suiker toe en wrijf de boter er lichtjes door tot het kruimelig is.

Het enige wat je nu hoeft te doen is simpelweg de siroop toevoegen en alles mixen tot een stevige pasta. Er is geen vloeistof nodig omdat de siroop voldoende is om het mengsel op de juiste consistentie te brengen. Verdeel het mengsel nu in vieren, zo gelijkmatig mogelijk, dan elk kwart in vieren, en rol de stukjes in kleine balletjes. Leg ze vervolgens op de bakplaat met voldoende ruimte ertussen want ze lopen nogal uit. Druk ze dan een beetje plat (tot ongeveer 1,5 cm) en bak ze in de buurt van het midden van de oven gedurende 10-15 minuten. Tegen die tijd zullen ze uitgespreid zijn en een mooi gebarsten uiterlijk hebben.

Koel ze ongeveer 10 minuten op de bakplaat, leg ze dan op een rooster om af te koelen en bewaar ze in een luchtdichte vorm. Je kunt meer koekjesrecepten zien die worden gemaakt in onze Online Cookery School-video aan de rechterkant.


Fris, boterachtig en perfect bij een kopje thee

Stel je voor hoe glühwein, of Wassail smaakt, dit is de koekjesversie van dat gevoel. Natuurlijk is er geen appel, maar je snapt het idee. En deze koekjes in combinatie met Wassail of warme cider. Oh wow, geef me nu een knus dekentje en een knapperend haardvuur en je hebt mijn vakantiedromen waar gemaakt.


Citroen Crinkle Koekjes

Zoals hierboven vermeld, gebruiken Lemon Crinkle Cookies eenvoudige, alledaagse ingrediënten om de heerlijkste citroenachtige traktatie te maken. Je zou de meeste, zo niet al deze ingrediënten al bij de hand moeten hebben.

  • Boter – gebruik voor deze koekjes echte boter, noch margarine. Sommige lezers hebben problemen gehad om deze te maken en dat komt doordat ze margarine gebruikten.
  • Kristalsuiker – zoeten.
  • Vanille-extract – dit is een super mooie complimenterende smaak voor de citroen.
  • Ei – voor structuur en textuur.
  • Citroenschil – veel commentatoren zeiden dat ze liever meer citroensmaak zouden hebben, dus voel je vrij om meer pit toe te voegen.
  • Vers Citroensap – je kunt eventueel in de winkel gekocht citroensap gebruiken. Het is gewoon niet zo vers.
  • Zout – brengt zoet en zuur in evenwicht.
  • Bakpoeder en Baking Soda – dit geeft de koekjes hun opkomst en textuur.
  • Meel – dit vult het koekje op en geeft het wat structuur.
  • Poedersuiker – Door het deeg in poedersuiker te rollen, wordt de kreuk op deze citroenkoekjes gelegd.


Dus het antwoord op de vraag die jullie allemaal stellen: wie ben ik? Nou, een superheld onthult nooit hun identiteit. Ik denk dat het ergens in het contract staat als je je aanmeldt voor superheldendom. Laten we me gewoon bellen DE GEBAKKEN KRUISVADER. Overdag (en 's nachts als ik eerlijk ben) een zachtaardige City-professional, maar in het weekend word ik DE GEBAKKEN KRUISVADER. Onvermoeibaar strijden tegen cake-propaganda en cake-gerelateerde onrechtvaardigheden - voor IEMAND, ERGENS, ALTIJD CAKE NODIG (we slaan het feit over dat ik het meestal ben).

De 8217 van Batman heeft de batmobiel, de batcave enz. Superman doet het gewoon geweldig door te kunnen vliegen en heel sterk te zijn. Spiderman's8217s heeft dat webding aan de gang. Maar ik heb betere dan zij. Want ik heb een creditcard en zou een van deze kunnen krijgen:


Het doel van mijn blog is simpel: om het woord te verspreiden dat CAKE GOED IS.
Ja, het is calorisch, daarom smaakt het zo lekker.
Ja, te veel ervan is slecht voor je, dat is wat 'te veel' betekent.
Ja, er wordt ons allemaal verteld dat we gezond moeten eten en we weten dat we dat ook moeten doen. Maar vraag jezelf dit eens af 'en kijk heel diep in je ziel voordat je antwoordt' wanneer heeft een kopje thee en een wortel je ooit opgevrolijkt? Leg die wortel echter in een cake en geluk zal volgen. Quod erat demonstrandum – CAKE IS GOED.

Deze site zal taarten catalogiseren die ik op de wereld heb losgelaten en mijn gedachten daarover.

Ik zal trouwens nooit aanraden hoeveel porties je uit een taart moet halen, want we zijn allemaal verschillend. Bovendien zal het heel gênant zijn als ik zeg dat het 4 serveert en je er 20 porties van krijgt.

WAARSCHUWING: Te veel tijd besteed aan deze blog kan honger veroorzaken.


Bekijk de video: HOW TO MAKE CRISPY SESAME BARS? BY CRAZY HACKER (Augustus 2022).