Nieuwe recepten

Woestijn cozonaci Pascali

Woestijn cozonaci Pascali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Plet de gist en los op in een beetje warme melk. Voeg suiker, eieren, resterende melk, water en zout toe en voeg geleidelijk de bloem toe. Kneed, voeg zo nodig olie toe, tot een gladde, goed gebonden, maar luchtige, niet pluizige massa. Dek af met huishoudfolie en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is, uit de buurt van stromingen.

Strooi bloem op de werktafel en verdeel het deeg in twee delen.

Voor de gevlochten cake spreid ik een vel uit, dat ik in drie stroken verdeelde. Strooi op elk een beetje van het mengsel van cacao, walnoot, suiker, vanillesuiker, rozijnen en stront. De stroken zijn met elkaar verweven. Plaats de cake in een bakplaat.

Rol voor de eenvoudige cake het tweede deeg uit in een vel, bestrooi met de rest van de vulling en rol uit. Hij zit ook in de bak.

Laat de cozonacs in de trays rijzen, deze keer liet ik ze staan ​​totdat ze de trays overschreden. Vet in met eidooier gemengd met een beetje melk. Bak in een voorverwarmde oven op laag vuur gedurende 50 minuten of tot ze goudbruin zijn. Na het verwijderen uit de oven, vet in met water en suiker, voor glans, dek af met een theedoek en als het afgekoeld is, kun je snijden.

Bereidingstijd: ca. 2u 50min

Baktijd: ca. 50min

Poorten: 24

Goede eetlust!

Als je mijn recept lekker vindt, kun je het ook vinden op mijn blog:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2018/04/cozonaci-pascali-2018.html


Cozonaci Babani & # 8211 Traditioneel recept, geleerd van oma. De lekkerste taarten

Het recept is niet veel specialer dan wat bekend is, het is geen WONDER en het heeft geen GEHEIMEN.
Ik vind het leuk wat ik doe en misschien komen mijn gerechten er daarom ALS EEN BOEK uit, dus jij komt er zeker uit. Het recept is oud, ik heb het gekregen van mijn oma, die al lang niet meer bij ons is. Ik stal het van haar toen ik haar kom aan het kneden hield.

Ik gebruik voor TWEE COZONACI de volgende ingrediënten:

  • 1 kg bloem (ik gebruik DOBROGEA voor cake)
  • 50 g gist (geel pakje BUDAFOK)
  • 250 g suiker
  • 500 ml melk van 3,5% vet & # 8211 soms voeg ik nog twee of drie lepels toe, als ik vind dat de andere te oud is, is het ideaal om zacht te zijn
  • 200 g vet, olie en gesmolten boter
  • 5 dooiers
  • 1 theelepel geraspt zout
  • smaken & # 8211 citroenschil, sinaasappel, rumessence, vanille, elk naar smaak
  • & # 8211 maanzaadroom, van gemalen maanzaad, gekookt in melk met suiker en vanille
  • Shit, of gek of wat je maar wilt
  1. & # 8211 in een grotere kom zeef de rest van de bloem, twee keer, zodat de bloem luchtiger is,
  2. & # 8211 verwarm de melk waarin de suiker en vanille oplossen
  3. & # 8211 MAIAUA, lief voor haar, ik maak het van gist met een beetje bloem en een paar eetlepels melk die al is voorbereid, die niet heet mag zijn
  4. & # 8211 bestrooi met spiritus & # 8217 voorzichtig een handvol bloem over de maya en laat het op een warme plaats 10-15 minuten rijzen, tot het meel barst & # 8221
  5. & # 8211 Wrijf de dooiers in met zout, citroenschil en sinaasappel
  6. & # 8211 Ik voeg de mayonaise toe, de rest van de warme melk en de dooiers ingewreven door de vuurmoeder
  7. & # 8211 meng met de hand en begin licht te kneden, help me met het vet dat warm moet zijn
  8. & # 8211 terwijl het deeg bindt, week je hand in het vet, giet het niet in het deeg totdat ik het allemaal heb opgenomen
  9. Kneed 30 minuten goed, vouw het deeg, pons het en als het van streek raakt, neem ik het in mijn hand en gooi het dan in de kom totdat het voorbij is
  10. & # 8211 Ik bedek de kom met een servet en zet hem ongeveer anderhalf uur op een warme plaats weg van de stroming

HET IS TIJD OM HEN TE MODELLEN

  1. Ik neem het gerezen deeg en verdeel het in tweeën voor de twee cakes
  2. Ik verdeel elke helft in tweeën en in twee
  3. Ik spreid twee vellen uit op een dunne laag olie & # 8230 rol ik nadat ik de vulling heb toegevoegd
  4. dan weef ik er twee tegelijk
  5. Ik laat ze 40 minuten in de bakjes rijzen
  6. Ik vet ze in met eigeel gemengd met melk, om ze een bloemig gezicht te geven
  7. Ik bestrooi ze ook met suiker, maanzaad of sesamzaad
  8. Bak ze in met boter ingevette bakplaten op 180 C, ongeveer 40-45 minuten

GEHEIM, & # 8230 als het een geheim is? Ik moest de bloem 's avonds warm houden.


Cozonaci Pascali

Dit jaar maakten we voor Pasen twee grote taarten met cacao, walnoten, rozijnen en stront. Ik nam er een mee naar het land, waar ik de paasvakantie doorbracht met mijn meter en andere familieleden. Ze waren allemaal blij met de taart.
Wat ik in het recept heb veranderd ten opzichte van andere eerder bereide taarten: ik bereidde geen mayonaise meer, maar kneedde direct. Uiteindelijk heb ik de cozonacs twee keer zo lang in de trays laten rijzen als voorheen. Ze kwamen er luchtiger en groter uit.


Methode van voorbereiden:
Plet de gist en los op in een beetje warme melk. Voeg suiker, eieren, resterende melk, water en zout toe en voeg geleidelijk de bloem toe. Kneed, voeg zo nodig olie toe, tot een gladde, goed gebonden, maar luchtige, niet pluizige massa. Dek af met huishoudfolie en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is, uit de buurt van stromingen.

Strooi bloem op de werktafel en verdeel het deeg in twee delen.
Voor de gevlochten cake spreid ik een vel uit, dat ik in drie stroken verdeelde. Strooi op elk een beetje van het mengsel van cacao, walnoot, suiker, vanillesuiker, rozijnen en stront. De stroken zijn met elkaar verweven. Plaats de cake in een bakplaat.
Rol voor de eenvoudige cake het tweede deeg uit in een vel, bestrooi met de rest van de vulling en rol uit. Hij zit ook in de bak.

Laat de cozonacs in de trays rijzen, deze keer liet ik ze staan ​​totdat ze de trays overschreden. Vet in met eidooier gemengd met een beetje melk. Bak in een voorverwarmde oven op laag vuur gedurende 50 minuten of tot ze goudbruin zijn. Na het verwijderen uit de oven, vet in met water en suiker, voor glans, dek af met een theedoek en als het afgekoeld is, kun je snijden.


Bereiding Gouden taarten

Van een kopje melk, 1 eetlepel suiker en gist maak je een mayonaise die je 10 minuten laat rijzen.

Los de suiker op in de resterende warme melk en voeg losgeklopte eieren met zout toe. Meng de mayonaise met het melkmengsel en voeg dan de bloem en kruiden toe.

Kneed het deeg, voeg geleidelijk de olie toe en blijf kneden tot het loskomt van de handen. Laat rijzen tot het deeg in omvang verdubbeld is, vorm dan de cakes die je vult met stront, rozijnen en gemalen walnoten vermengd met suiker en cacao. Leg de cozonacs in de trays en laat ze een beetje warm zodat ze wat meer groeien in de trays.


Heerlijke paaskoekjes & #8211 een geslaagd recept, dat ik iedereen aanraad! Je zult voor altijd van de faalangst afkomen!

We presenteren u het recept voor een aantal zeer heerlijke taarten. Het deeg wordt zo eenvoudig bereid dat je de faalangst helemaal kwijt bent. Van de meest betaalbare ingrediënten krijg je een aantal zachte, bruine en luchtige cakes. Probeer dit recept maar een keer en je zult ervan overtuigd zijn dat een perfecte paastaart helemaal niet ingewikkeld is om te bereiden. Experimenteer met je favoriete gedroogde vruchten en geniet van je dierbaren met een genot van grote dagen.

INGREDINTEN

-100 g verse gist

-rozijnen (gedroogde abrikozen, gekonfijte vruchten)

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Los de gist op in warm water. Voeg een beetje suiker toe en meng. Laat de mayonaise op een warme plaats staan.

2. Klop de eieren los met de resterende suiker. Voeg zout toe en meng. Smelt de boter.

3. Meng in een pan de melk met de kefir. Zet de pan op het vuur en verwarm het mengsel.

4. Bereid een grotere kom voor. Roer constant en giet de losgeklopte eieren met suiker en zout, gesmolten boter, kefirmelk en mayonaise (voeg de ingrediënten in deze volgorde toe).

5. Voeg de vanille toe en roer opnieuw.

6. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe aan de kom en meng. Kneed een zacht en homogeen deeg.

7. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 2 uur rijzen op een warme plaats.

8. Giet kokend water in de kom met rozijnen en laat ze 20 minuten weken. Giet ze af en droog ze op keukenpapier. Meng de gedroogde rozijnen met een beetje bloem.

9. Was de sinaasappel en schil door de kleine rasp.

10. Kneed het deeg licht en voeg de rozijnen met de geraspte sinaasappelschil toe.

11. Vet de bakplaten in met olie en bestrooi ze met paneermeel. Leg het deeg in vormen. Laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan.

12. Bak de cozonacs in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45-60 minuten. De baktijd is afhankelijk van elke oven. Doe de tandenstokertest.


Alle geheimen van perfecte taarten!

Omdat de heilige paasvakantie snel nadert, delen we niet lang ons geverifieerde recept voor paascake. Alle geheimen van voorbereiding verzameld in één artikel!

INGREDIËNT:

Voor Maya:

& # 8211 45 gr verse gist (of 15 gr droge gist)

Voor het deeg:

Voor de tweede keer kneden:

& # 8211 geraspte schil van 1 citroen

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Plet de verse gist, giet de warme melk erbij en meng.

2. Voeg de bloem toe en mix nog een keer, tot een gladde massa. Bedek de pot met een deksel en laat het 15-20 minuten staan.

3. Doe de boter in een kom, voeg melk toe en zet de kom in de magnetron tot de boter smelt.

4. Klop het ei en de eidooier met suiker, voeg de warme (niet hete!) Samenstelling van boter en melk toe en meng goed.

5. Zeef de bloem direct in de kom en meng een dik deeg.

6. Meng de mayonaise, doe deze in de kom met het deeg en meng het deeg heel goed met een garde, mixer of handmatig. Tegen het einde van het proces moet het deeg van de wanden van het vat afpellen.

7. Dek het deeg af en laat het rijzen.

8. Week de rozijnen 10-15 minuten in kokend water en droog ze vervolgens af met een handdoek.

Het advies. Je kunt ook gedroogde rozijnen toevoegen, maar houd er rekening mee dat de cake niet zo nat wordt, omdat rozijnen vocht opnemen.

9. Haal de citroenschil door de kleine rasp en meng de cognac met vanillesuiker, nootmuskaat, kurkuma en geraspte citroenschil.

10. Bestrooi het oppervlak van het deeg een beetje met bloem, verwerk het, voeg de aromatische cognac en rozijnen toe en kneed het 2-3 minuten tot het glad is.

11. Zeef de bloem direct in de kom en blijf het deeg kneden tot het van de wanden van de kom en van de handen begint te komen. Dek de kom af en laat het deeg 40-60 minuten rijzen.

12. Bewerk het deeg op het werkoppervlak met je handen ingevet met olie, verdeel het in 3 stukken & # 8211 voor 3 kleinere cakes of 2 stukken & # 8211 voor 2 hogere cakes. Rond de stukken deeg af en probeer de rozijnen in het deeg te verbergen, zodat ze niet verbranden.

13. Bekleed de bodem van de vormen met bakpapier en vet het vervolgens in met boter langs de wanden. Leg het deeg in vormen, maar vul er niet meer dan 1/3 van en druk het plat zodat de cakes gelijkmatig groeien.

14. Bedek de vormen met een handdoek of huishoudfolie en laat het deeg 2-3 keer rijzen tot het in volume toeneemt.

15. Vet de cozonacs in met dooier vermengd met 1 theelepel melk en geef de vormen (10-14 cm) 35-40 minuten in de voorverwarmde oven op 200°С, maar oriënteer je volgens je eigen oven.

Het advies. Vet de cakes alleen in met eigeel als u niet van plan bent ze met glazuur te versieren.

16. Haal de cozonacs uit de pan en laat ze afkoelen.

Het resultaat is gewoon geweldig! De cozonacs zijn erg zacht, geurig en smakelijk!


Video: TOMAS PASCALI - PROGRESSIVE BROADCAST 01 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Churchyll

    Gefeliciteerd, wat een geweldig bericht.

  2. Garnett

    Wat een getalenteerd idee

  3. Goddard

    wonderbaarlijk, zeer nuttig stuk

  4. Dardanus

    Hartelijk dank voor de informatie, nu weet ik het.

  5. Dalyell

    Entertaining topic

  6. Dubv

    Je hebt ongelijk. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  7. Mazukasa

    Ik denk dat hij het mis heeft. Ik ben er zeker van. Laten we proberen dit te bespreken. Schrijf me in PM, het praat met je.

  8. Fearnleah

    Sorry voor het storen, maar ik heb meer informatie nodig.

  9. Taber

    Very excellent idea



Schrijf een bericht