Nieuwe recepten

Romige met maïs gevulde paprika's

Romige met maïs gevulde paprika's



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een groot bakplaat met bakpapier. Magnetron de maïs zoals aangegeven op de zak. Snijd de zak open; 10 minuten afkoelen.

Klop in een grote kom de roomkaas met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg de maïs, ½ kopje kaas en ½ theelepel Italiaanse kruiden toe; goed mengen. Plaats het roomkaasmengsel in een grote hersluitbare plastic zak voor het bewaren van voedsel. Snijd ½ inch van de hoek van de zak af. Knijp in de zak om de vulling in elke paprikahelft te spuiten.

Rol het deeg uit. (Als u halvemaanvormig deeg gebruikt, drukt u stevig op de perforaties om te verzegelen.) Druk op om een ​​rechthoek van 11 bij 9 inch te vormen. Snijd met een pizzasnijder of mes het deeg in 22 reepjes van 9 bij ½ inch.

Wikkel 1 deegstrook om elke paprika, van de steel tot de punt. Leg de paprika's met de gevulde kant naar boven op de bakplaat en stop de uiteinden van het deeg onder elke paprika.

Bak tot ze goudbruin zijn, 12 tot 18 minuten.

Meng ondertussen in een kleine kom de gesmolten boter en de resterende ½ theelepel Italiaanse kruiden. Haal de paprika's uit de oven; bestrijk met het botermengsel. Strooi de resterende ½ kopje kaas gelijkmatig over de paprika's. Serveer warm.


Romige met maïs gevulde paprika's - Recepten

HOE ziet een recept van een miljoen dollar eruit?

Een zak deeg die ham, kaas, varkensvlees en augurken omhult?

Een toefje biscuit gewikkeld rond met maïs en kaas gevulde paprika's?

Een zoete cluster van met witte chocolade besprenkelde pinda's, pindakaas en knapperige stukjes taartbodem?

Of gebakken, geglazuurde donuts met hazelnoot-chocolade vulling?

Om daar achter te komen, gingen we bij Philly.com naar het fornuis om de vier beste recepten van de Pillsbury Bake-Off-wedstrijd van dit jaar voor te bereiden en ze op kantoor op te hangen voor een informele stemming.

Maar eerst wat achtergrond. Eerder deze maand kwamen de 100 finalisten samen in een balzaal van een hotel in Nashville, Tennessee, om hun recepten te koken en te bakken, die in vier categorieën vielen: uitvoerbare diners, hartige snacks en bijgerechten, Simply Sweet Treats en Weekend Breakfast Wows.

De jury selecteerde vier categoriewinnaars. (Helaas kreeg geen van onze recepten uit het Philly-gebied de knipoog.) Om de winnaar van de hoofdprijs van $ 1 miljoen te kiezen, plaatste Pillsbury de winnende recepten in een poll op Facebook. De mening van de juryleden zal voor een deel van de telling meetellen, maar een groot deel van de beslissing is in handen van het publiek. Stemmen eindigt op 2 december. De winnaar wordt op 3 december op ABC's "The Chew" genoemd.

Met dat in het achterhoofd hebben we de recepten verdeeld.

Philly.com foto-editor Steph Aaronson, wiens oven niet de beste is, pakte het gemakkelijkste recept, de Peanutty Pie Crust Clusters, door Beth Royals, van Richmond, Va., Die de categorie Simply Sweet Treats won.

Productmanager Nickki DuBan nam wat misschien wel de moeilijkste was: Creamy Corn-Filled Sweet Peppers, door Jody Walker, van Madison, Miss., Winnaar van Savory Snacks & Sides.

Listings-editor Allie Volpe bakte Chocolate Donut Poppers, die de categorie Breakfast Wows wonnen voor Megan Beimer, uit Alexandria, Va.

Ik heb de categorie Amazing Doable Dinners gewonnen: Cuban-Style Sandwich Pockets, door Courtney Sawyer, uit Bellingham, Wash.

In het vuur

De clusters van Aaronson waren een succes en ook een eenvoudig recept, hoewel niet zonder problemen.

"Mijn bakvaardigheden zijn nooit geweldig geweest en mijn keuken is lang niet zo goed gevuld als ik dacht," zei ze. "Mijn oude oven maakte veel rook en mijn gloednieuwe brandmelders gingen 12 keer af."

DuBan beschreef zichzelf als een natuurlijke uitsteller en een eeuwige nachtbraker, en wachtte tot na het werk de avond voor het kantoor bake-off om haar ingrediënten te kopen voor Creamy Corn-Filled Sweet Peppers.

'Slechte zet,' zei ze. "Dit vond ik eigenlijk het meest gecompliceerde deel van het recept. Ik ging naar drie verschillende supermarkten om de paprika's te vinden... Geen van de drie had de maïs die in het recept werd gevraagd, en geen van de winkels had de Pillsbury bakplaten" of het juiste merk Italiaanse kruiden.

Het meest vervelende deel van de voorbereiding was het maken van de halvemaanvormige stroken om de paprika's in te wikkelen. Om de ontbrekende bakplaten te vervangen, gebruikte ze blikken halvemaanbroodjes en drukte de perforaties tegen elkaar.

"Over het algemeen duurde het voorgerecht iets langer dan ik wil, dus ik zal dit recept waarschijnlijk niet in mijn map 'maken voor vrienden' plaatsen," zei ze.

Volpe leek zich te hebben aangemeld voor een eenvoudig recept in Chocolate Donut Poppers. 'Verrassend eigenlijk,' zei ze.

"Ik vond alle ingrediënten in Walmart. Het recept was zo simpel als een klodder hazelnootpasta op een vierkant van Pillsbury leggen, het bakken en er een eenvoudig glazuur op doen met wat noten."

Volpe noemt zichzelf "een dessert weirdo" die de voorkeur geeft aan bakken - vooral makkelijk bakken. "Alles dat minimale ingrediënten vereist [check], minimale schoonmaak [check] en minimaal tijdverbruik [check], daar ben ik voor", zei ze.

Ik had hulp voor de Cubaanse Sandwich Pockets - mijn driejarige tweeling, die ik de opdracht gaf om gaten in de deegvierkanten te prikken om stoom te laten ontsnappen.

Voorzichtig, adviseerde ik. Ze negeerden me. Uiteindelijk heb ik hun werk gepatcht.

Het recept was eenvoudig: het deeg in drieën snijden, op een mosterdmengsel smeren, op ham, kaas, gemalen varkensvlees en augurkchips leggen, in een zak vouwen en bakken. Het moeilijkste was het vinden van de Pillsbury Crescent Recipe Creations gekoelde naadloze deegvellen. Pathmark had ze.

Nadat ik de Bake-Off heb bijgewoond en deze recepten heb gezien die zowel door de finalisten als de culinaire pro's in de Omni Nashville zijn gemaakt voor een fotoshoot later, kan ik gerust zeggen dat die van ons er, nou ja, huiselijk uitzag.

Waar het om ging was de smaak. Zelfs in onze amateurhanden smaakten ze allemaal zoals ze op de wedstrijd hadden.

Dat gezegd hebbende, geen enkel gerecht kwam naar voren als favoriet onder onze proevers. De paprika's zagen er zeker elegant en kleurrijk uit, en de vulling was rijk. De Cubaanse zakken hadden de juiste pit. De poppers werden goed ontvangen. En wie houdt er niet van pinda's en pindakaas en knapperige dingen badend in witte chocolade?

Dus we noemen het te dichtbij om te noemen - hoewel ik als voormalig rechter een rand aan de paprika's zag.

Hier is dat recept voor de andere drie, ga naar pillsbury.com. Stemmen kan op vote.bakeoff.com.

ROMIGE MET Maïs GEVULDE ZOET PEPERS

1 zak (11 ounces) Green Giant Steamers bevroren honing-geroosterde suikermaïs

1 pakje (8 ons) roomkaas, verzacht

1 kopje geraspte Parmezaanse kaas

1 theelepel Watkins Italiaanse kruiden

11 mini-paprika's (3 tot 4 inch lang), in de lengte gehalveerd met de steel eraan, zonder zaadjes

1 blik Pillsbury Crescent Recipe Creations naadloos gekoeld deegblad of 1 blik Pillsbury Refrigerated Crescent Dinner Rolls (8 rollen)

3 eetlepels boter, gesmolten

Verwarm de oven voor op 375 graden. Bekleed een groot bakplaat met Reynolds Perkamentpapier. Magnetron maïs zoals aangegeven op de zak. Open zak 10 minuten afkoelen.

Klop de roomkaas in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg de maïs, een half kopje Parmezaanse kaas en een halve theelepel Italiaanse kruidenmix goed toe. Plaats het roomkaasmengsel in een grote hersluitbare plastic zak voor het bewaren van voedsel. Snijd een halve inch van de hoek van de zak af. Knijp in de zak om de vulling in elke paprikahelft te spuiten.

Rol het deeg uit. (Als u halvemaanvormig deeg gebruikt, drukt u stevig op de perforaties om te verzegelen.) Druk op om een ​​rechthoek van 11 bij 9 inch te vormen. Snijd met een pizzasnijder of mes het deeg in 22 reepjes van 9 bij 1/2 inch.

Wikkel een deegstrook om elke paprika, van steel tot punt. Leg met de vulling naar boven op de bakplaat en stop de uiteinden van het deeg onder de peper.

Bak 12 tot 18 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Meng ondertussen in een kleine kom de gesmolten boter en de resterende halve theelepel Italiaanse kruiden. Haal de paprika's met het botermengsel uit de ovenborstel. Strooi de resterende Parmezaanse kaas gelijkmatig over de paprika's. Serveer warm.


Panel van juryleden voor Pillsbury-receptenwedstrijd, inclusief Southern Miss Professor

Het veeleisende gehemelte van Dr. Andrew Haley kan helpen beslissen wie de hoofdprijs van $ 1 miljoen van de Pillsbury Bake-Off wint.

Haley, universitair hoofddocent Amerikaanse culturele geschiedenis aan de University of Southern Mississippi, nam onlangs als een van de 11 receptjuryleden deel aan het beroemde nationale culinaire evenement, dat op 3 november in het Omni Hotel in Nashville een veld van 100 finalisten tot vier verkleinde. . De overall winnaar wordt op 3 december bekend gemaakt op ABC-TV's "The Chew".

"Alle inzendingen waren goed, maar sommige waren bijzonder creatief", zei Haley. “De beslissingen van de jury waren bij consensus, dus nadat we elke inzending onafhankelijk hadden beoordeeld, hebben we hun verschillende verdiensten besproken. Finalisten kiezen was niet makkelijk.”

De wedstrijd van dit jaar is de 47e editie van de Pillsbury Bake-Off, waarvan de eerste in 1949 werd gehouden. Onder de vier receptcategorieën zijn 'Weekend Breakfast Wows', 'Simply Sweet Treats' en 'Amazing Doable Dinners'. Deelnemer Jody Walker van Madison, Miss. serveerde haar gerecht "Romige, met maïs gevulde paprika's" om de eerste plaats in de categorie "hartige snacks en bijgerechten" te behalen.

De jury werd belast met het overwegen van smaak, uiterlijk, creativiteit en de aantrekkingskracht van de recepten bij het bepalen van de laatste vier. Haley en twee collega-juryleden leidden de voorlopige proeverij in de categorie ontbijt.

"Uiteindelijk kozen we een chocolade donut popper als ontbijtkeuze omdat het slim was," zei Haley. "Het leek een eenvoudig donutgat, maar toen je erin beet, kreeg je een scheutje chocolade-hazelnoot waarvan je zei 'Wauw!'"

Nadat de invoervelden waren verkleind, werden de beste recepten voorgelegd aan alle 12 juryleden die vervolgens hun favoriet in elke categorie selecteerden. De gerechten werden vervolgens gerangschikt en de stemmen van de jury (55 procent van het totaal) worden gemiddeld met de online stemming om de winnaar van $ 1 miljoen dollar te bepalen.

De drie tweedeprijswinnaars ontvangen elk $ 10.000 en acht deelnemers ontvingen elk $ 5.000 in speciale prijzen voor het gebruik van merkproducten, zoals Crisco of Reynold's Perkamentpapier, om de inzendingen te produceren.

Haley prees het personeel van Pillsbury dat de wedstrijd leidde. "Ze gaven ons zoveel tijd als we nodig hadden en lieten de beslissingen volledig aan ons over", zei hij. "En, verbazingwekkend genoeg, bleven ze de hele nacht op terwijl het personeel van het Omni Hotel honderden gerechten klaarmaakte voor het ontbijt de volgende ochtend, zodat iedereen ze kon proberen."

Pillsbury heeft ook speciale zorg besteed aan het waarborgen van de integriteit van het evenement. "Tijdens de jurering konden we niet communiceren met de buitenwereld en ik kon niemand vertellen dat ik jurylid zou worden voordat ik naar de wedstrijd vertrok", zei Haley. "In feite moesten we worden begeleid door hun personeel om de kamer te verlaten of naar het toilet te gaan."

Haley's onderzoeksexpertise omvat klasse en cultuur in de Verenigde Staten in de late 19e en vroege 20e eeuw, inclusief de geschiedenis van de Amerikaanse keuken. Hij geeft cursussen over populaire cultuur, arbeid, gender, voedsel en nationalisme. In 2012 won hij de felbegeerde James Beard Foundation Award voor zijn meest recente boek Turning the Tables: Restaurants and the Rise of the Middle Class, 1880-1920. Zijn huidige onderzoek omvat een project gericht op kookboeken uit de Mississippi-gemeenschap en voedselgeschiedenis.

Als enige historicus onder de juryleden bracht Haley een ander perspectief bij de selectie van de finalisten. "Ik zag twee trends op de wedstrijd die volgens mij iets zeggen over de Amerikaanse keuken van vandaag," zei hij. “Eerst waren er veel etnische inzendingen, vooral Midden- en Zuid-Amerikaanse gerechten. De diverse smaken weerspiegelen de diversiteit van het land en hoe dat zijn smaak heeft hervormd.

"De gerechten waren ook wat zoeter dan ik had verwacht, maar Amerika komt net uit een recessie en de inzendingen leken een verlangen te weerspiegelen om van het leven te genieten."

Haley's selectie als jurylid voor het evenement bevestigt zijn reputatie als een van de meest vooraanstaande culinaire historici van het land, zei Dr. Kyle Zelner, voorzitter van het Southern Miss Department of History.

“Het komt niet elke dag voor dat een voedselhistoricus deelneemt aan een wedstrijd die de Amerikaanse culinaire cultuur omvat, maar Pillsbury erkende duidelijk de expertise van Dr. Haley op dit gebied. Zijn afdelingscollega's zijn opgetogen - en een beetje jaloers - over dit, zijn meest recente eer,' zei Zelner.


Help mee bij het kiezen van de winnaar van $1 miljoen van de Bake-Off Contest

Voor het eerst in de 65-jarige geschiedenis van de Pillsbury Bake-Off Contest hebben de juryleden nog geen winnaar aangewezen.

In plaats daarvan hebben ze jouw input nodig.

Carla Hall, mede-presentator van ABC's "The Chew", kondigde gisteravond de vier categoriewinnende recepten aan tijdens de 47e Pillsbury Bake-Off Contest's Award Show in Nashville:

*Courtney Sawyer uit Bellingham, Washington, voor boterhamzakjes in Cubaanse stijl, in de categorie Amazing Doable Dinners.

Sandwichzakken in Cubaanse stijl

*Jody Walker uit Madison, Mississippi, voor romige met maïs gevulde paprika's, in de categorie Hartige snacks en bijgerechten.

Romige met maïs gevulde paprika's

*Beth Royals uit Richmond, Virginia, voor Peanutty Pie Crust Clusters, in de categorie Simply Sweet Treats.

Peanutty Pie Crust Clusters

*Megan Beimer uit Alexandria, Virginia, voor Chocolate Donut Poppers, in de categorie Weekend Breakfast Wows.

Chocolade Donut Poppers

Een van deze vier categoriewinnende recepten wint de hoofdprijs van $ 1 miljoen van de Bake-Off Contest, gebaseerd op de stemmen van de jury, en die van jou op Vote.BakeOff.com, tot en met 2 december.

De winnaar wordt op 3 december (13.00 uur Eastern/Noon Central and Pacific) bekendgemaakt op ABC's "The Chew".

Na de Award Show mocht ik alle categoriewinnaars interviewen.

Ze vinden het geweldig om kans te maken op uw stemmen.

Sawyer vertelde me dat ze had moeten luisteren naar haar 15-jarige zoon, die haar zei: "Je gaat het doen." Het was de eerste keer dat ze een finalist was, na het inzenden van recepten in twee eerdere Pillsbury Bake-Off-wedstrijden.

“Ik ben absoluut geschokt. Je plaatst je recept op internet … en nu is het echt!” zei Sawyer. "Mijn familie houdt van Cubaanse sandwiches en de meeste delicatessenwinkels verkopen geen gesneden varkensvlees, dus ik probeerde te bedenken hoe ik varkensvlees in het recept kon verwerken. En ik dacht: 'Je zou gemalen varkensvlees kunnen doen, als het maar gaar is.' Dus ik maakte hele dunne pasteitjes en het kookt, het kookt heel goed.'

Walker zei dat haar zus haar had overgehaald om opnieuw een recept in te voeren. De laatste keer was 16 jaar geleden.

“Ik zag mijn naam en ik geloofde niet dat dat mijn naam was. Het is een geweldig gevoel. Ik voel me erg gezegend", aldus Walker. “Mijn recept is iets dat je in veel verschillende situaties kunt gebruiken. Het is heel veelzijdig, innovatief en ik vond het best creatief.”

Voor Royals was de wedstrijd in Nashville haar derde poging om de hoofdprijs te winnen. Ze was finalist in de 41e en 42e Bake-Off Contests.

"Er waren zoveel uitstekende desserts in mijn categorie, ik was opgewonden om gewoon te komen genieten van de ervaring", zei Royals. "Ik probeerde gewoon een manier te bedenken waarop taartbodem nog nooit eerder was gebruikt ... ik dacht gewoon: 'Wat als ik het in kleine stukjes snijd en er iets mee doe?'"

Uiteindelijk haalde Beimer de wedstrijdfinale toen ze voor het eerst meedeed aan de Bake-Off Contest. Haar recept is geïnspireerd op een designer-donutwinkel waar zij en haar man vaak naartoe gingen toen ze in San Diego woonden.

"Ik ben geschokt. Ik kan het nog steeds niet echt geloven. Het is heel surrealistisch', zei Beimer. “Het is een heel eenvoudig recept. Er zijn niet veel ingrediënten voor nodig, maar de smaakcombinaties zijn klassieke favoriete smaken – de chocolade-hazelnoot – en het is een publiekstrekker voor alle leeftijden.”

Felicitaties aan de vier categoriewinnaars die strijden om de hoofdprijs, en aan alle 100 finalisten van de 47e Pillsbury Bake-Off Contest die Nashville hebben bereikt!

Abonneer u op "A Taste of General Mills" per e-mail - hier - en we zullen u op de hoogte houden van onze laatste berichten.


Winnaar Pillsbury Bake-Off wint prijs van 1 miljoen dollar

Dit jaar was er een verandering in de Pillsbury Bake-Off Contest. Voor het eerst in zijn 47-jarige geschiedenis werd de winnaar mede bepaald door een stemming via internet. Gisteren aangekondigd, was de winnaar Beth Royals uit Richmond, Virginia. Royals kreeg de hoofdprijs van een miljoen dollar.

In november werden 100 deelnemers geselecteerd om recepten in te dienen in vier mogelijke categorieën: Simply Sweet Treats, Hartige Snacks en Sides, Amazing Doable Dinners en Weekend Breakfast Wows. In elke categorie werd één winnaar gekozen, en dat waren de vier finalisten. Het prijswinnende recept van Royals, waarvan een foto hierboven wordt getoond, kwam uit de categorie Simply Sweet Treats. Haar recept heet "Peanutty Pie Crust Clusters" en staat hieronder vermeld.

Ingrediënten
1 Pillsbury gekoelde taartbodem, verzacht zoals aangegeven op de doos

1 zak (12 oz) witte vanillebakchips (2 kopjes)

1 eetlepel Crisco Baking Sticks Boter Smaak All-Plantaardig Bakvet

1 eetlepel Jif Romige Pindakaas

1 kopje gezouten cocktailpinda's

instructies:
Verwarm de oven tot 450 & degF. Lijn 2 bakplaten met vetvrij papier.

Rol de taartbodem uit op het werkvlak. Snijd met een pizzasnijder of mes in 16 rijen bij 16 rijen om kleine vierkanten te maken. Schik vierkanten in een enkele laag op een groot niet-ingevette bakplaat. Bak 6 tot 8 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Haal de vierkanten van de pan naar het koelrek. Koel volledig af, ongeveer 5 minuten.

In een grote schaal die geschikt is voor de magnetron, bakchips, bakvet en pindakaas onbedekt op Hoog 1 minuut tot 1 minuut 30 seconden, één keer roeren, totdat de chips glad kunnen worden geroerd. Voeg taartbodemvierkanten, pinda's en toffeestukjes toe en roer voorzichtig tot ze gelijkmatig zijn bedekt. Onmiddellijk laten vallen door eetlepels op te hopen op beklede bakplaten. (Als het mengsel te dik wordt, magnetron op Hoog 15 seconden roeren.) Koel ongeveer 15 minuten of tot het is uitgehard. Winkel overdekt.

De drie winnaars van het recept waren boterhamzakjes in Cubaanse stijl, chocolade donut poppers (hieronder afgebeeld) en romige met maïs gevulde paprika's. Krijg die recepten hier.


The Pillsbury Bake-Off: Frambozenroomkaas Empanadas

We zijn pas een week in de maand november en het is al een wervelwind geworden. Onderdeel van die wervelwind was het meemaken van de bakwedstrijd van alle bakwedstrijden: de 47e jaarlijkse Pillsbury Bake-off.

De balzaal van het hotel, gevestigd in het Omni Hotel in Nashville, Tennessee, is omgetoverd tot een arena van bakenthousiastelingen, omringd door oneindige rijen ovens, bakbenodigdheden en Pillsbury-deeg.

Uit duizenden inzendingen werden slechts 100 finalisten geselecteerd om deel te nemen aan dit prestigieuze evenement. De deelnemers hadden 3 1/2 uur om hun creaties te bakken en deze te presenteren aan een panel van culinaire experts uit het hele land.

De kamer krioelde van camera's, flitsers, leden van de media, microfoons, nieuwsgierige toeschouwers en juichende familieleden terwijl countrymuziek op de achtergrond speelde. De uren vlogen voorbij terwijl de geur van een mengelmoes van smaken de lucht doordrong.

Na een paar uur beraadslagen in een afgesloten ruimte, selecteerden de juryleden vier van de lekkerste Pillsbury-recepten. De 100 finalisten waren verdeeld in vier receptcategorieën: Weekendontbijt Wows, Amazing Doable Dinners, Hartige Snack & Sides en Simply Sweet Treats. Uit die vier categorieën wordt één finalist geselecteerd om de Pillsbury Bake-Off-winnaar van 2014 te worden. De winnaar ontvangt niet alleen een gouden Dough Boy en mag opscheppen over de meest prestigieuze bakwedstrijd van het land, de winnaar ontvangt ook 1 miljoen dollar!

De vier finalisten: Chocolate Donut Poppers, Cuban Style Sandwich Pockets, Creamy Corn Filled Sweet Peppers en Peanutty Pie Crust Clusters kregen de hoogste cijfers van de jury. De beoordeling was gebaseerd op smaak, uiterlijk, creativiteit en het publiek.

De anticipatie en zenuwen van de finalisten zullen moeten doorgaan want de winnaar wordt door JOU gekozen! Als je een Facebook-account hebt, kun je helpen bij het kiezen van de winnaar. Ga naar Pillsbury.com en STEM om een ​​videobeschrijving van elk recept te zien!

Omdat ik een grote fan ben van Pillsbury Pie Crust, deel ik een recept voor empanadas met frambozencrème. Deze familiefavoriet is gemakkelijk, eenvoudig en feestelijk voor de feestdagen. De ingrediëntenlijst is kort en ingrediënten zijn een nietje en gemakkelijk verkrijgbaar.

Empanadas met frambozen en roomkaas
Maakt 9, 3-inch empanadas

Ingrediënten

1 8-ounce pakket roomkaas, verzacht
1/3 kopje suiker
2 grote eidooiers, kamertemperatuur
2 eetlepels ricotta kaas
1 theelepel vanille-extract
¼ theelepel zout
2 eetlepels citroenschil
2 kopjes frambozen, gespoeld, gedroogd en gehakt
2 Pillsbury gekoelde taartbodems, ontdooid tot kamertemperatuur
meel om te bestuiven
1 ei losgeklopt

Methode
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Spuit een bakplaat in met kookspray met antiaanbaklaag.
Meng in een grote mengkom roomkaas en suiker. Mix tot een gladde massa. Blijf op lage snelheid mixen, voeg eierdooiers, ricotta, vanille, zout en citroenschil toe. Vouw de frambozen erdoor totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd. Opzij zetten.

Rol het taartdeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en verleng het met een deegroller tot een diameter van ongeveer 30 cm.

Knip cirkels van 3 inch uit met een koekjesvormer of de rand van een kleine kom.

Plaats 1-1 / 2 ophopende eetlepels roomkaasmengsel.

Borstel de randen van de deegcirkel met eiervouw in twee en druk de randen aan met een vork om af te dichten

Leg empanadas op de voorbereide bakplaat.

Knip met een stervormige koekjesvormer van 1 inch sterren uit het overgebleven deeg. Bestrijk empanadas met ei, plak een paar sterretjes op de empanadas en bestrijk ze met eventueel overgebleven ei.

Bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Openbaarmaking: ik was door Pillsbury uitgenodigd om de Pillsbury Bake-off bij te wonen. Alle meningen zijn 100% van mezelf.


In de schil gegrilde maïs met romige pecorinodressing (hierboven)

Maïsschillen zijn als de kleine foliepakketjes van de natuur, maar dan beter. Ze laten de korrels in hun eigen stoom koken en drogen niet uit terwijl ze op de grill staan, en nemen tegelijkertijd het rookaroma van de brandende kaf aan.

Zorg ervoor dat je de meest verse maïs gebruikt die je kunt vinden, want dit maakt echt het verschil als je ze op deze manier kookt. Als je geen maïskolven in hun kaf kunt krijgen, blancheer ze dan licht voordat je ze grilt en besmeer ze met de dressing.

Voorbereiding 10 minuten
koken 30 minuten
Serveert 4

4 likdoorns op de kolf, kaf aan
2 el peterselie, grof gehakt

Voor de dressing
2 grote eidooiers
1 tl dijonmosterd
1½ el citroensap
2 teentjes knoflook, geschild en geplet
2 ansjovis, grof gehakt
35 g pecorino, fijn geraspt, plus extra fijn geraspt om te serveren
Zwarte peper
100 ml zonnebloemolie, plus extra om in te vetten

Maak de dressing: doe de eidooiers, mosterd, citroen, knoflook, ansjovis, pecorino en een zeer royale hoeveelheid zwarte peper in een keukenmachine en pulseer een paar keer tot alles goed gemengd is. Terwijl de machine draait, druppelt u de olie in een langzame en gestage stroom totdat deze volledig is opgenomen en de dressing een mayonaise-achtige consistentie heeft.

Zet een goed ingevette grote grillpan op hoog vuur of steek je barbecue aan. Bereid de maïskolf voor door de kaf voorzichtig terug te trekken en aan de basis vast te laten zitten. Gooi de zijde weg door aan de draden te trekken.

Wrijf een volle eetlepel dressing op elk van de kolven en strijk het glad om de korrels te bedekken. Trek de kaf omhoog om de maïs weer te omsluiten (maak je geen zorgen als een deel ervan bloot komt te liggen) en, zodra de grill rookt, grill de maïs, af en toe omdraaiend, tot de kaf volledig verkoold is en de binnenkant zacht is – 15-20 minuten.

Om te serveren, trekt u de kafjes weer naar beneden en wrijft u alles in met nog wat dressing. Werk af met wat extra pecorino en de peterselie en serveer met eventueel extra dressing.


Een week vol met maïs gevulde diners voor de zomer

Er staat "ontbijt" in de titel, maar wees gerust, deze romige kom is stevig genoeg voor het avondeten. Ons recept vraagt ​​om pancetta, maïs, cherrytomaatjes, gepocheerde eieren en basilicum, maar je kunt de toppings afwisselen op basis van waar je trek in hebt. 

Vrijdag: kip in queso nacho's of taco's met harde schaal

Fotografie door Kate Mathis

Niets zegt vrijdag als een bladpan met geladen nacho's! De kip wordt meteen gekookt met de queso om ervoor te zorgen dat elke hap gelijke delen vlezig en kaasachtig is, en een enorme hoeveelheid toppings, waaronder corny pico de gallo's2014, biedt nog meer smaak en textuur. 


Bak het af: recept 'Peanutty Pie Crust Clusters' wint $ 1 miljoen in Pillsbury Bake-Off

Het vakantieseizoen is de beste baktijd en er zijn tal van nieuwe recepten beschikbaar uit een groot aantal bronnen voor de avonturiers onder ons om te proberen.

Het is fijn als iemand anders het recept test, dat scheelt ons de moeite. En een paar jaarlijkse wedstrijden deden precies dat, waarbij hun prijswinnaars werden genoemd en hun recepten werden gedeeld. Daar zijn ze.

Pillsbury Bak-Off-wedstrijd

Beth Royals of'Richmond, Virginia, is uitgeroepen tot winnaar van de Pillsbury Bake-Off Wednesday op ABC's 2019's “The Chew,” in New York City voor haar Peanutty Pie Crust Clusters. De uitkomst was gebaseerd op het jurypanel van de wedstrijd in Nashville op 3 november, evenals op online stemmen in de afgelopen vier weken.

Het was de eerste keer in de Pillsbury Bake-Off's 65-jarige geschiedenis dat leden van het publiek hielpen bij het bepalen van de uitkomst.

"Ze zijn zoet, zout en hebben een geweldige knapperige textuur", zegt Jann Atkins, manager van Bake-Off Kitchens. 𠇍it gerecht is gemakkelijk te maken en je kunt het heel goed bewaren, waardoor het een geweldige bijdrage levert aan kerstfeestjes en potlucks.”

Royals was een van de vier finalisten die vorige maand tijdens de prijsuitreiking werden genoemd.

De andere drie waren Courtney Sawyer uit Bellingham, Washington, voor Cubaanse Sandwich Pockets, Jody Walker uit Madison, Mississippi, voor Creamy Corn-Filled Sweet Peppers en Megan Beimer uit Alexandria, Virginia, voor Chocolate Donut Poppers.

Hier's een video time-lapse van de bakeoff awards show op 3 november.

Terwijl online kiezers blijkbaar dachten dat het recept een winnaar was, stelde Star Tribune-columnist Lee Svitak Dean een paar vragen over de inzending:

  • Is een traktatie gemaakt van verpakte ingrediënten, inclusief voorgebakken taartbodem, echt $ 1 miljoen waard?
  • Moet het echt als koken worden beschouwd?

Ze merkt ook op dat het recept een beetje een start is op een Pearson's Salted Nut Roll, met stukjes gebakken taartbodem, vanillechips, pindakaas en pinda's.

Star Tribune's vakantiekoekjeswedstrijd

Juryleden in de Star Tribune's 12e jaarlijkse Holiday Cookie Contest vroegen vanaf oktober recepten aan bij bakkers uit de regio en namen de oorspronkelijke lijst van 283 van hen door om 31 finalisten te vinden.

Na ze allemaal gebakken en geproefd te hebben, kwamen de juryleden met een duidelijke winnaar en vier echt goede tweedeprijswinnaars.


Met Worst Gevulde Zoete Mini Paprika's

Met Worst Gevulde Zoete Mini Paprika's zijn het perfecte aperitief om op je volgende feest te serveren. Deze hapklare paprika's zitten boordevol roomkaas, worst, knoflook en bieslook en hebben voor elk wat wils!

Ik zie al jaren zakken zoete minipaprika's in de winkel, maar had er tot voor kort nog nooit een geprobeerd. Ik heb iets gemist! Hoewel ze geweldig zijn om in hummus te dippen, of gewoon als snack in het algemeen, zijn deze hapklare paprika's ook perfect om te vullen. Een beetje als een getemde versie van jalapenopoppers, maar dan beter.

Als ik een feestje of een soort shindig bij mij thuis heb, bied ik graag een assortiment aan hapjes aan, zodat er voor elk wat wils is. Wat is er geweldig aan? Met Worst Gevulde Zoete Mini Paprika's is dat deze jongens, in tegenstelling tot jalapenopoppers, helemaal niet pittig zijn, dus ze zijn perfect voor kinderen of iedereen die geen pittig voedsel eet. Als je van jalapeno houdt, is mijn Jalapeno Bacon Swiss Cheese Ball altijd een groot succes.

Waarschuwing: deze pepers zijn verslavend!

Er zijn zoveel geweldige smaken gaande in deze gevulde paprika's! De minipaprika's zelf zijn licht zoet, wat de rijkdom van de worst en de pittige romigheid van de roomkaas aanvult. Voeg wat gesauteerde knoflook en vers gehakte bieslook toe om het allemaal samen te trekken voor een perfecte twee-bite publiekstrekker.

Op zoek naar een ander hapklaar voorgerecht? Probeer mijn Spicy Korean Deviled Eggs, een nieuwe draai aan een oude klassieker.


Madison Bake-Off-finalist voor overwinning van $ 1 miljoen

Pillsbury Bake-Off Contest finalist Jody Walker van Madison, over wat ze zou doen met de hoofdprijs van $ 1 miljoen (na belastingen). (Video door Sherry Lucas / The Clarion-Ledger)

Koop foto

Jody Walker van Madison is een van de vier finalisten in de Pillsbury Bake-Off met haar Creamy Corn-Filled Sweet Peppers. (Foto: Joe Ellis/The Clarion-Ledger) Koop foto

De Pillsbury Doughboy keramische koekjestrommel staat al jaren op het aanrecht van Jody Walker in Madison, maar deze dag lijkt hij even vooruitziend als mollig.

Walker is een van de vier finalisten in een verhitte run naar de finish in de 47e Pillsbury Bake-Off Contest en een hoofdprijs van $ 1 miljoen. Haar Creamy Corn-Filled Sweet Peppers wonnen in de categorie Hartige Snacks & Sides van de wedstrijd toen Walker een van de 100 thuiskoks halve finalisten was in Nashville op 3 november.

Nu zal haar recept de boterhamzakjes in Cubaanse stijl, trosjes pinda-taartkorst en chocolade-donutpoppers moeten uitbouwen om de grote overwinning te behalen. Ze gaat van 1-3 december naar New York City voor de laatste fase, waar zij en de andere finalisten recepten zullen demonstreren op "The Chew" op 2 december. Beroemde chef-kok Carla Hall maakt de winnaar bekend op "The Chew" 3 december

Ondertussen kan het publiek de kansen van Walker helpen vergroten. Voor het eerst kan het publiek de winnaar van de hoofdprijs online helpen selecteren op http://pillsbury.com/vote. Je moet 18 jaar of ouder zijn, een inwoner van de VS zijn en een Facebook-account hebben om te stemmen en je kunt maar één keer stemmen. De deadline is 21:59 uur. 2 december. Publieke stemmen worden gecombineerd met de score van de jury om de winnaar te bepalen.

Met jaarlijkse verzoeken van wedstrijdjuryleden, voegde de Pillsbury Bake-Off een openbare stemcomponent toe om Amerika te laten bepalen welk recept zou moeten winnen, zei Shera Balgobin, Pillsbury Bake-Off Contest-manager. "We hopen dat deze participatiecomponent mensen in de keuken zal krijgen om deze geweldige recepten zelf te proberen!" En terwijl Mississippi door de geschiedenis van de wedstrijd op verschillende Bake-Off-finalisten heeft gepocht, is Walker de eerste finalist van de staat die een prijs ontvangt.

Walker herinnerde zich die setting van 100 halve finalisten, die ter plekke kookten in de balzaal van het Omni Hotel in Nashville. Ze was een van de slechts 22 die first-timers waren. De rest waren oude rotten, die twee of drie keer eerder aan de Bake-Off hadden deelgenomen. "Op dit moment ga ik, 'Oh, ik ben hier ver buiten mijn bereik'", maar ze volgde haar eigen advies op: "Haal diep adem en doe je best." Daar vond ze succes.

Haar categorieprijs was een gepolijste gouden doughboy met een gitaar. Nu richt ze zich op het verkrijgen van stemmen met optredens, interviews en de hulp van vrienden en familie.

Haar oudere zus (met slechts 11 maanden) en 'beste vriendin', Sandy Ham uit Nashville, hadden haar aangespoord om binnen te komen. Walker, 59, volgde de wedstrijd al vele jaren en diende zelfs een recept in ongeveer 16 jaar geleden. "Het is een van deze denkpatronen van: 'Dat gaat nooit gebeuren.' "Nu, het pact dat ze jaren geleden hadden gesloten om de hoofdprijs te verdelen, zou ofwel moeten winnen - lijkt een betere mogelijkheid dan ooit tevoren.

Ze was aanvankelijk terughoudend om de uitdaging aan te gaan. Toen begonnen ideeën te koken. In een poging om gezonder te eten, at ze een "vrachtwagenlading, ik zeg het je, van deze kleine mini-paprika's." One day, munching on one, it struck her, "These are the cutest things."

She channeled creativity through the contest guidelines and eligible products. Green Giant "Steamers" frozen honey roasted sweet corn caught her eye, calling to mind the "very memorable" hot corn dip from her daughter's wedding. "I got to thinking, corn and cheeses, put some spice in there with Watkins Italian Seasoning . " On the bread end, cut strips of Pillsbury Crescent Recipe Creations dough sheets did the trick without covering the cuteness.

It fit her bill of an innovative, versatile appetizer that'd make a lasting impression. "I'm about making memories, OK?" This one could go from casual to formal, holiday, tea, luncheon, lunchbox, shower or more. It can be partially made ahead, and "They are a blast" to make with grandchildren or family. Flavor marries sweet and savory, sharp and mellow, creamy and flaky. "It's a party in your mouth."

Walker's husband, the Rev. Phil Walker, pastor at Ridgecrest Baptist Church in Madison, said her category win wasn't really a surprise for him. "She's always been a great cook, and she's always been creative with trying different things. . She takes a recipe and makes it her own."

And while she's been known to fondly tease her husband about a Pillsbury Doughboy kinship — "not that he's overweight . he is so squeezable!" — now she's met the real one, too.


Bekijk de video: Beras jagung instan harga grosir (Augustus 2022).