Nieuwe recepten

Wijnarrangementen voor de kerstman

Wijnarrangementen voor de kerstman


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Verwen de kerstman met wijnarrangementen voor je kerstkoekjes

Shutterstock/ Lara Clarence Photography

Welke wijn laat je achter voor de kerstman?

Als de Kerstman niet eens zoveel drinkt melk meer, wat moet ik drinken? Er moet immers iets gedronken worden met de tientallen vakantie koekjes deze maand gemaakt. We zijn er zeker van dat je - eh, we bedoelen de kerstman - een paar glaasjes wijn zou waarderen na een lange nacht van sledetochten en het bezorgen van cadeautjes.

Klik hier voor de wijnarrangementen voor Santa Slideshow

We weten dat je al bent begonnen met het bereiden van je beste kerstkoekjes voor de kerstman, maar wat is de beste wijn om voor hem weg te laten? De sleutel voor het combineren van wijnen en koekjes is om zoet te kiezen: als het koekje een tikkeltje zoeter is dan de wijn zelf, wordt de wijn bitter of zuur als hij wordt gecombineerd. Je kunt niet fout gaan met een dessertwijn, of enkele van de zoetere, aromatische wijnen, zoals een riesling met peperkoekkoekjes. Een riesling of gewürztraminer zal de kruidige tonen van een peperkoektraktatie naar voren brengen met zijn hints van perzik en honing.

Maar we weten dat de kerstman de hele wereld over reist, en een paar combinaties nodig heeft voor een ritje van Chili naar Denemarken. Het team van Fluwelen smaak, een wijnhandelaar die gespecialiseerd is in ambachtelijke wijnen, deelde hun keuzes voor koekjes, cakes en meer combinaties voor de kerstman - omdat hij alle hulp nodig heeft die hij kan krijgen terwijl hij vreugde en geluk bezorgt. Klik hier om te vinden wijnarrangementen voor alle favoriete lekkernijen van de kerstman, inclusief uw suiker-, peperkoek- en chocoladekoekjes.


Recepten uit Wine Country – Napa Valley

Velen van ons koken thuis. We zijn aan het leren, creëren en wijn koppelen. Een van onze favoriete manieren om recepten te ontdekken en te matchen met een fles wijn zijn recepten uit het wijnland. Veel wijnhuizen bieden fantastische recepten op hun websites. We beginnen met de Napa Valley en kijken welke gerechten het proberen waard zijn bij jou thuis. Dit zijn slechts enkele van de wijnhuizen in de Napa Valley die recepten posten van hun chef-kok of familieleden. Het is een geweldige bron voor fijnproevers, thuiskoks en wijnliefhebbers. Als je van een recept houdt, waarom bestel je dan niet wat wijn in de online wijnwinkel van het wijnhuis. Verwen jezelf, je verdient het!


De knoflook- en kruidenkaas heeft scherpe en pittige smaken. In combinatie met de Merlot, een droge rode wijn met een gemiddelde tot volle body, brengt de kaas tonen van zwarte kersen, pruimen en zwarte thee naar voren. De smaken van knoflook en kruidenkaas worden extra benadrukt door de droge fruitigheid van de Merlot.

Reserve- of vintage kaas heeft robuuste smaken, die een rode wijn nodig hebben die ertegen bestand is. Malbecs zijn medium tot volle rode wijnen met tonen van zwart fruit, anijs en kruiden. De sterke smaak van de Malbec is een aanvulling op de vintage of reservekaas.


Het hipste restaurant in Santa Barbara

Afbeeldingsbron: Yelp

de leeuwerik
131 Anacapa St.
Santa Barbara, CA 93101
(805) 284-0370
TripAdvisor: 4,5 sterren, 40 beoordelingen
Reserveren: niet verplicht

Elke avond een buzz met een energieke en chique menigte, The Lark is het populairste restaurant van Santa Barbara in de koele en levendige Funk Zone. Met gedimd licht, voortreffelijk gemaakte cocktails, een fantastisch terras en een voormalige rock-'n-roll-chef, is de sfeer beslist leuk en het eten is geweldig (de geroosterde kip is een showstopper). Maar eerst en vooral: u wordt bij aankomst begroet met gratis gekruide popcorn. Een trucje misschien om je te laten kwijlen en dorstig te krijgen, waarvoor ze een oplossing hebben: dorstlessende artisanale cocktails. Vraag naar de Cutler Stagecoach Whisky, een cocktail gemaakt met lokale vijgenjam. Insidertip: Het menu is echt inventief en kan een beetje overweldigend zijn, dus bestel wat deviled eggs met knapperige pancetta van de vleermuis, voordat besluitmoeheid toeslaat.


3. Mayo Family Winery

De Reserve Room-proeverij ($ 50, beschikbaar van donderdag tot maandag) van Mayo Family Winery loopt het hele gamma, met zeven reserveselecties, waaronder minder gevonden wijnvariëteiten zoals viognier, oude wijnstokzinfandel en een late oogst gewurztraminer. Chef John Locher, voorheen van Sonoma's The General's Daughter wijnmakerijkeukens Beringer en Viansa, combineert elk glas met een seizoensgebonden, tapa-sized bite, zoals een Marokkaanse lamsschenkel ingekapseld in een bladerdeeg, of Sonoma Foie Gras bovenop Brioche-toast met cranberry-sinaasappel compote.


Zelfs als je momenteel niet op de piste bent, wil je misschien je kans grijpen om een ​​van de geweldige ski-food klassiekers, fondue, raclette of tartiflette te maken.

Het gaat natuurlijk allemaal om gesmolten kaas, wat het gemakkelijkst te combineren is met wijn, vooral rood. Over het algemeen ga ik voor frisse of aromatische witte wijnen van het soort dat populair is in de regio's waar deze gerechten vandaan komen en vermijd ik volle, tanninerijke rode wijnen. Hier zijn een paar suggesties:

Kaasfondue

De beste keuze die ik heb gevonden is een frisse, droge witte, zoals de Zwitserse Chasselas of een Chignin of Roussette uit de Savoie. Deze wijnen zijn echter relatief moeilijk te verkrijgen, maar andere frisse droge witte wijnen zoals Muscadet, Chablis, droge Elzas of Oostenrijkse riesling of een jonge grüner veltliner zouden ook prima zijn. Als je van rood houdt, maak er dan een frisse, lichte variant van, zoals een jonge rode bordeaux, gamay of Dole. Of een poulsard uit de Jura

Hier gaat het om aardappelen en soms vleeswaren, wat de intense kaasachtigheid verzacht. Ik ga nog steeds voor een soortgelijk helder wit als het bovenstaande, maar het kan een iets robuuster rood nemen, zoals een gamay uit de Auvergne of zelfs een goedkope Cócirctes du Rhócircne.

Tartiflette

Tartiflette is als een super-charged gratin dauphinoise, met toegevoegd spek en Reblochon-kaas. Het komt oorspronkelijk uit de Savoie, dus nogmaals, de wijnen die ik aanbeveel bij kaasfondue zullen het goed doen. Je zou ook een savagnin of een Coteaux du Jura kunnen proberen. (Er is een goed recept hier in Felicity Cloake's uitstekende "The Perfect" serie voor de Guardian. Het is een van DE lekkerste kaasgerechten.)

Op de website van Alpine Wines staat een langer artikel over wijn combineren met fondue en raclette. Ze hebben eigenlijk precies het soort wijnen op voorraad waarnaar u op zoek bent.

Afbeelding & kopieer tsuboya op fotolia.com

Als je dit bericht nuttig vond en graag gratis advies kreeg, zou je misschien willen overwegen om te doneren voor de lopende kosten van de site? Hoe je dat doet, lees je hier of om je te abonneren op onze reguliere nieuwsbrief klik hier.


Succes! Inside Wine - Santa Barbara

Mijn "bakmaatje" Lila en ik begonnen een nieuwe Meetups-groep genaamd Inside Wine - Santa Barbara en we hadden afgelopen donderdag ons eerste evenement. Het was een groot succes! 60 mensen waren aanwezig, ze hielden van de wijnen en het eten. Hier zijn enkele van hun lovende recensies:

Wat een geweldige avond!! De organisatoren zijn erg onderlegd in wijn en bieden ons een breed scala aan keuzes en achtergronden bij elke wijn. De voorgerechten waren heerlijk, vooral dol op de brochetta met vijgengaren! ! -- Elvina

Ik heb me prima vermaakt en kijk uit naar de volgende meeting! -- Robin

Dit was absoluut een geweldig evenement! Het was niet alleen op een fantastische locatie, maar het was ook geweldig om nieuwe vrienden te maken EN meer te weten te komen over de wijn die wordt geschonken. PLUS - Ik heb de wedstrijd "mysteriewijn" gewonnen -- hoe cool is DAT! Heel erg bedankt, Tama & Lila voor een geweldig evenement. Ik kijk uit naar toekomstige evenementen! -- Pattie

Had een geweldige tijd! -- Jennifer

Geweldige avond uit, goede wijn, eten en presentatie. Zeer vriendelijke sponsor! Genoten van de avond, leuke groep mensen, Eerste kennismaking was een groot succes! Blij dat ik meedeed. -- Sandy

Ik heb drie soorten focaccia gemaakt: gekarameliseerde ui gekookt met Passito, zongedroogde tomaat met Romano kaas, en olijfolie en rozemarijn, ook de hieronder getoonde komkommer/geroosterde biet/creme fraiche hapjes. Lila maakte geweldige crostini met zongedroogde tomaat en zoete vijgen in balsalmic. jammie!

Tama's Geroosterde Bieten en Komkommer Voorgerecht:
Ingrediënten voor de geroosterde biet:
1 grote biet, geschild
ongeveer 1 eetlepel gehakte rozemarijn
spray olijfolie
zout en versgemalen peper

Ingrediënten voor het voorgerecht:
1 gekookte biet
1 Japanse komkommer (met eetbare schil)
1/2 kopje zure room (normaal of Tofutti) OF 1/2 kopje zachte geitenkaas OF crème fraîche
1 plak lox, fijngehakt
ongeveer een dozijn bieslookstengels
1 theelepel dille
1/8 theelepel versgemalen peper
1/2 theelepel of meer zout, naar smaak

Gebruiksaanwijzing voor de geroosterde biet:
Verwarm je oven voor op 350 graden. Snijd de geschilde biet in vieren en snijd elke helft in plakjes van 1/4 ". Leg op een bakplaat (gebruik een stuk folie tussen de bak en de bieten om het schoonmaken te vergemakkelijken) en besprenkel de bieten helemaal met olijfolie , bestrooi met rozemarijn, zout en peper, hussel dan om.Braad in een oven van 350 graden gedurende een uur of tot ze zacht zijn aan de binnenkant en licht gekarameliseerd aan de buitenkant, een of twee keer draaien tijdens het roosteren.

Routebeschrijving voor het voorgerecht:
Snijd de komkommer in plakjes van 1/4 ". Snijd de bovenste 2" van de bieslook af en zet opzij. Snijd de rest van de bieslook in dunne plakjes. Meng de zure room, lox, bieslook, dille, zout en peper. Pas de kruiden aan - het mengsel moet iets aan de zoute kant zijn. Schep op elk plakje komkommer een beetje van het zure roommengsel en leg er twee plakjes geroosterde biet op. Snijd de achtergehouden bieslooktoppen in de lengte door en gebruik ze om het voorgerecht te versieren.

Deze passen bij een aantal wijnen - voor een rode, Pinot Noir, voor een witte, een Albarino.


Fiona's beste combinaties van eten en wijn:

Of het nu gaat om de gefossiliseerde overblijfselen van oesters die in de bodem van de Chablis-regio te vinden zijn of gewoon om de ernstige staalachtige droogte van de wijn, er zijn maar weinig zuiverdere, betrouwbaardere combinaties dan oesters en Chablis. Mijn eigen voorkeur gaat uit naar inheemse oesters, totaal onversierd met citroen, sjalottenazijn of een andere smaakmaker, en jonge premier cru Chablis.

Andere goede opties met oesters: Muscadet de Sèvre-et-Maine, Picpoul de Pinet


Santa Ynez's Refugio Ranch Beauty

Refugio Ranch organiseerde afgelopen donderdag een wijnfeest op hun landelijke Santa Ynez-ranch. Refugio Ranch eigenaren Kevin en Niki Gleason waren de gulle gastheren en zorgden voor een aan het spit geroosterd Berkshire-varken, watermeloen-en-tomatensalade, maïsbrood, augurken met brood en boter en gebakken bonen om te combineren met hun portfolio van heerlijke wijnen. Mensen uit de wijnindustrie genoten van livemuziek, geweldige wijn en de mogelijkheid om te genieten van het uitzicht op het landgoed van 415 hectare, dat bijzonder aantrekkelijk was met de gouden zomerzon die schuin over de wijngaarden scheen.


In maart, Inside Wine Santa Barbara organiseerde een picknick bij het uitkijkpunt van Refugio Ranch (lees post) op een perfecte dag. De laatste weken Refugio Ranch Varkensgebraad was een gelegenheid om te genieten van de zonsondergang over het terrein en om het ranchhuis te zien. Kevin (links) en zijn vrouw Niki hebben twee jaar lang de Wijnland aan de centrale kust voor de ideale woning en ze vonden het aan de zuidkant van de Santa Ynez-vallei, met divers terrein en microklimaten om een ​​scala aan variëteiten te telen.

Semillon, Sauvignon Blanc, Viognier en Rousanne zijn geplant langs de rivier op de warmere valleibodem. Sangiovese, Petite Sirah en twee blokken Syrah zijn geplant op de heuvels bij de grootste vijver. Vier blokken Syrah, Grenache, Malvasia Bianca en een ander blok Roussanne omringen het ranchhuis, prachtig aangelegd om de vegetatie en rondingen van het natuurlijke landschap te versterken. De wijngaarden worden minutieus verzorgd door Wijngaardmanager Ruben Solorzano de druiven zijn met de hand geoogst in de koelte van de nacht, met de hand geselecteerd en vervolgens verwerkt tot verfijnde wijnen door wijnmaker Ryan Deovlet.

We hadden de kans om te praten met wijnmaker Ryan, die over techniek sprak met? wijnmaker Michael Roth van Martian Winery. We kregen ook een rondleiding door de woonvertrekken van Kevin Gleason, inclusief de olieverfschilderijen van zijn zoon Max, creatief directeur van Refugio Ranch en een professionele kunstenaar, die de labels voor Refugio Ranch-wijnen ontwerpt. De hoofdslaapkamer op de tweede verdieping en de keuken kijken uit op dit panorama - een mooie plek om te zitten en te genieten een glaasje Refugio Ranch Barbareño!

Refugio Ranch schonk hun:
2012 Agua Dulce de Refugio (100% Malvasia Bianca), licht en verfrissend, met een beetje spritz
Sauvignon Blanc 2011 "Refugio Ranch" (20% Semillon, 80% Sauvignon Blanc), een van mijn favoriete Refugio Ranch-wijnen, met een rond, soepel mondgevoel
2010 Tiradora (100% Sauvignon Blanc), 90 punten toegekend door Robert Parker's Wijnadvocaat
2011 "Refugio Ranch" Viognier, als je Viognier blaasachtig en overrijp hebt gevonden - probeer deze Viognier - het is ingetogen en delicaat
2010 Ineseño (60% Roussanne, 40% Viognier), 91 punten toegekend door het Rhône-rapport
2010 Barbareño (74% Syrah, 26% Petite Sirah) Syrah kreeg een grotere rol in deze vintage
2009 Barbareño (65% Syrah, 35% Petite Sirah) bekroond met 91 punten door het Rhône-rapport een heerlijke nippende wijn die zich goed ontwikkelt in het glas


Toen een lichte avondkou begon in te vallen, werd een vuur aangestoken en maakten we onze eigen s'mores. Nicole Carnevale, verkoopmanager van de Refugio Ranch, bracht een speciale traktatie uit om te combineren met het dessert - de? Refugio Ranch 2012 NecteenR. Een dessertwijn gemaakt van met de hand geselecteerde clusters van Sauvignon Blanc, Viognier en Malvasia Bianca met een kleine hoeveelheid restsuiker, de wijn is licht zoet, aromatisch, met een lange afdronk. De wijn is gemaakt met de Vin de Paille of passito methode, waarbij de druiven ongeveer 2 1/2 week op stromatten worden gedroogd om hun smaak te concentreren. Deze wijn is normaal gesproken alleen verkrijgbaar in het proeflokaal.


De volgende dag stopten we bij de Proeflokaal Refugio Ranch gunstig gelegen in Los Olivos op 2990 Grand Avenue. Het historische gebouw dateert uit de jaren 1880. Veel van het bouwmateriaal is hergebruikt uit het oorspronkelijke gebouw, waardoor het rustieke gevoel behouden blijft, zelfs met de moderne updates.


Fris, verfrissend, droog: alles wat u moet weten over Pinot Grigio

Pinot grigio, in Frankrijk bekend als pinot gris, is een frisse, verfrissende, droge witte wijn, met populaire variëteiten die worden geteeld in Italië, Frankrijk en de VS. Een van Amerika's favoriete wijnen, deze lichte, pittige druif past prachtig bij vis, kip en milde romige kazen.

Jongere pinot grigio-druiven leveren tonen van limoen, groene appel en citroen, die tijdens het rijpen veranderen in peer, witte nectarine en witte perzik. Afhankelijk van waar de druiven worden verbouwd, kunnen ze hints van amandel, kamperfoelie, honing, zoutgehalte, kruidnagel, gember of andere kruiden bevatten. Deze wijnen hebben ook een middelhoge tot hoge zuurgraad, die door het fruit snijdt en de zaak schoon en knapperig houdt.

Hoewel meestal geassocieerd met Italië, is de pinot grigio-druif eigenlijk afkomstig uit Frankrijk, waar men denkt dat het een mutatie is van de pinot noir-druif. In tegenstelling tot de meeste witte wijndruiven is hij niet groen, maar blauwgrijs, vandaar de naam ‘grigio’ of ‘gris’. Pinot gris-druiven, zoals ze in Frankrijk bekend zijn, worden sinds de middeleeuwen in Bourgondië verbouwd en de wijn zou een favoriet zijn geweest van Keizer Karel IV, heerser van het Heilige Roomse Rijk van 1355 tot 1378.

Men denkt dat de pinot gris zich via Zwitserland naar Italië heeft verspreid, en al snel werd hij populair als druif in het noordoosten van Italië, waar hij bekend werd als pinot grigio. Vanaf het begin in de wijngaarden van Lombardije, Veneto, Friuli, Trentino en Alto Adige, werd pinot grigio de populairste witte wijn van Italië, en al snel trok het ook de aandacht van andere landen.

De eerste Amerikaanse pinot grigio werd in Oregon geplant door David Lett van Eyrie Vineyards in 1965, maar was aanvankelijk traag om tot de publieke verbeelding te spreken. Pas in de jaren negentig werd de pinot grigio van eigen bodem echt populair, maar van daaruit groeide het snel uit tot een van Amerika's favoriete wijnen. Tegenwoordig heeft de VS meer dan achtduizend hectare aan aanplant, voornamelijk in Oregon en Californië, waardoor het de tweede plaats inneemt na Italië wat betreft de productie van pinot grigio.

Wijnen die in verschillende landen worden geproduceerd, hebben meestal verschillende kenmerken vanwege verschillen in groeiomstandigheden, bodemkwaliteit en wanneer de druiven worden geoogst. De meeste pinot grigio komt uit Italië, waar de druiven vroeg worden geoogst voor een frisse, verfrissende zuurgraad. Deze wijnen zijn volledig droog, met een subtiele fruitigheid, tonen van bittere amandel en af ​​en toe een vleugje mineraal zout.

De Franse pinot grigio, of pinot gris, is rijker en voller, met tonen van honing en kruiden. Het heeft ook de neiging om een ​​groter bewaar- en verouderingspotentieel te hebben.

Hoewel pinot gris typisch een droge wijn is, oogsten sommige telers uit de Elzas hun druiven later in het jaar voor een iets zoetere smaak. Deze wijnen hebben een complexe smaak, met tonen van kaneel, honing, kruidnagel, Meyer-citroen en gember, en een lange, aanhoudende afdronk. Sommige Elzasser wijnhuizen oogsten zelfs later om pinot gris-dessertwijnen te produceren, met labels gemarkeerd met 'vendages tardives'.

Amerikaanse pinot grigio wordt meestal later geoogst dan de Italiaanse druif, maar niet zo laat als zoetere Elzasser variëteiten. Deze wijnen zijn nog steeds droog, maar met meer uitgesproken fruitige smaken en minder zuur dan hun Europese neven.

Pinot grigio heeft in de loop der jaren een slechte reputatie opgebouwd, waarbij mensen de neiging hebben om het zonder meer af te wijzen als te eenvoudig en te weinig complexiteit. In dit opzicht is de wijn het slachtoffer geworden van zijn eigen populariteit, met goedkope, inferieure producten die de markt overspoelen om aan de vraag te voldoen. Als u echter goedkope, zoete wijnen vermijdt, zijn er enkele pinots van uitstekende kwaliteit beschikbaar, met veel goede opties vanaf $ 15

Pinot Grigio-combinaties

Als je op zoek bent naar het perfecte gerecht om te combineren met je favoriete fles frisse, verfrissende pinot grigio, dan zijn er een paar basisregels die je moet volgen. Het matchen van wijnen kan behoorlijk ingewikkeld en technisch worden, maar als je je aan de basis houdt, kun je nog steeds een aantal lonende combinaties maken.

Over het algemeen moet een wijn zowel zoeter als zuurder zijn dan het gerecht waarmee het gepaard gaat. Desserts gaan bijvoorbeeld vaak gepaard met een zoete dessertwijn. Zowel de wijn als het eten moeten een vergelijkbare intensiteit van smaak hebben, met gedurfde rode tinten die goed passen bij stevige vlees- en kaasgerechten, en witte wijnen die beter passen bij lichte kip- en visgerechten. Voor een directe gids voor het matchen van verschillende soorten wijn, bekijk deze handige wijn- en spijscombinatietabel.

Licht en opbeurend, pinot grigio is een geweldige wijn voor informele, luchtige gelegenheden. Over het algemeen beschouwd als redelijk neutraal, werkt het ook goed als voorgerecht voordat de maaltijd begint, zonder overheersende smaken om de aandacht af te leiden van de gerechten die komen.

Als delicate, neutrale wijn past pinot grigio het beste bij lichte, frisse smaken. Denk aan zomerse gerechten zoals salades, kip en zeevruchten, maar ook aan lichte pastagerechten en risotto's, en vermijd zware sauzen ten gunste van crèmes en vinaigrettes.

De verhoogde zuurgraad van pinot grigio maakt het een bijzonder goede match voor visgerechten. Vergeet niet om het licht te houden en vermijd vlezige vis zoals tonijn, of kreeftgerechten met zware sauzen. Krab- of garnalensalade is een goede keuze, net als gegrilde heilbot, gepocheerde zalm, sushi of calamares. Als je een liefhebber bent van schelpdieren, passen vers gevangen oesters en aangebraden sint-jakobsschelpen ook prachtig bij een frisse fles pinot.

De neutrale eigenschappen van Pinot grigio maken het ook de perfecte begeleider van aardse tuinsalades en verse zomergroenten. Het werkt goed met knapperige rauwkost, plantaardige antipasto en risottogerechten zoals risotto primavera of risi e bisi.

Andere goede combinatiemogelijkheden zijn verschillende kipgerechten, vooral wanneer ze gemarineerd zijn in citroen of witte wijn. Je kunt zelfs wat pinot grigio aan het gerecht toevoegen terwijl het kookt. Lichte pastagerechten zijn een andere favoriet, vooral gerechten met groenten of zeevruchten.

Als je wat kaas bij je wijn wilt proberen, pas dan op dat je scherpe, scherpe kazen zoals cheddar of stilton vermijdt, omdat deze de delicate smaken van pinot grigio kunnen overheersen. Probeer in plaats daarvan zachte, milde kazen, zoals brie of mozzarella, omdat deze de zoetere, zachtere tonen van de wijn zullen versterken.


Serveert wijnen bij een barbecue

Voordat je in het heetst van de strijd stapt (in meerdere betekenissen), zijn er drie voorbereidingspunten waarmee je rekening moet houden voor je wijnen:

1) Ben je in de achtertuin aan het grillen of maak je het feest mobiel (bij een achterklep of in een park?)

2) Hoe schenkt u uw zorgvuldig gekozen wijnen?

3) Hoe houdt u uw wijnen op de juiste temperatuur op basis van uw uiteindelijke serveerlocatie?

Als je je barbecue thuis organiseert, heb je meer flexibiliteit. Als je je BBQ-feest samen met je wijnen (en glazen) vervoert, is het de moeite waard om een ​​checklist te maken. Vergeet de wijnopener niet als je flessen niet met schroefdoppen zijn afgesloten!

Of je nu thuis of onderweg wijn schenkt, onbreekbare glazen zijn een winnaar. Gelukkig hoef je je niet terug te trekken in je studententijd van SOLO-bekers. Onbreekbare opties zoals het Govino-glas zijn compact en toch elegant. (Zorg er wel voor dat je ze met de hand wast, want het water in sommige vaatwassers is heet genoeg om ze te verschrompelen!) Bovendien, als je je innerlijke nerd gewoon geen vrije dag kunt geven, maakt Govino ook karaffen! Een duurdere optie is het Corkcicle Metallic Stemless Glass, dat ook voorkomt dat uw drank oververhit raakt.

Daarover gesproken, hoewel het duidelijk is dat blanken en rosés gekoeld moeten worden, kunnen ze te koud zijn, vooral na urenlang zwemmen in het ijsbad van je koelbox. Het goede nieuws is echter dat je wijnen niet ijskoud blijven als ze eenmaal in het glas zijn, ervan uitgaande dat het weer zacht is.

Het is zelfs belangrijker om rekening te houden met de serveertemperaturen van uw rode wijnen wanneer u in de zomer buiten nipt. De ideale serveertemperaturen voor rode wijnen liggen tussen 60-65 ° F. (Lichtere rode wijnen kunnen ook een beetje koeler zijn, terwijl zwaardere rode wijnen een beetje warmer kunnen zijn.) Dus als het 80 ° F in de schaduw is, moet u zeker de temperatuur van rode wijnen, anders zullen ze plat en zelfs loden smaken. Wil je het zelf zien? Bekijk enkele concepten van wijntemperatuurregeling.

Als u zich buitenshuis waagt, is het gebruik van een koelhoes een geweldige manier om rode wijnen een uur of twee op de juiste temperatuur te houden. Een andere truc is om je wijn in een geïsoleerde fles te schenken, zoals de 25-ounce S'well-fles, die perfect in een fles wijn past! Corkcicle heeft ook veel stijlvolle 25-ounce opties. Corkcicle biedt nog een andere optie: een koelmachine in de fles die ook dienst doet als schenker. Steek deze verkoelende "ijspegel" recht in de fles. Het koelt niet zo snel af als een hoes omdat het minder wijnoppervlak aanraakt, maar het is minder omvangrijk en laat je de namen zien van de wijnen die je serveert. Natuurlijk werken deze twee trucs ook voor blanken, hoewel ze de wijnen op warme dagen misschien niet zo fris koel houden als je zou willen.

Hopelijk beantwoordt deze eersteklas gids voor het kiezen en serveren van de beste wijnen voor een barbecue je vragen! Zo niet, dan zijn we er om u te helpen. Misschien hebben je medelezers dezelfde vragen. Als we je hebben gedekt, tekenen we gewoon af met een hartelijk "Proost!


Bekijk de video: Trailer de film Kerstman HD (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Carmel

    Wat een zin ... super

  2. Wanahton

    Sorry voor het storen ... Ik begrijp dit probleem. Je kunt discussiëren. Schrijf hier of in PM.

  3. Garan

    Ik heb gedacht en heb het idee verwijderd

  4. Fridwolf

    Ik raad u aan om de site te bezoeken, met een enorme hoeveelheid informatie over het onderwerp dat u interesseert.

  5. Queran

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je geen gelijk. Ik ben verzekerd. Laten we bespreken. Schrijf me in PM, we zullen praten.

  6. Prewitt

    Snel antwoord, een teken van intelligentie :)



Schrijf een bericht