Nieuwe recepten

The Daily Dish: 26 restaurants krijgen sterren in de eerste Michelingids van China

The Daily Dish: 26 restaurants krijgen sterren in de eerste Michelingids van China


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

26 restaurants krijgen sterren in de eerste Michelingids van China

China's eerste Michelingids, die de stad beslaat Shanghai, werd woensdag vrijgelaten. Zesentwintig restaurants kregen Michelinsterren, maar slechts één kreeg de hoogste eer van drie Michelin-sterren: T'ang Court in The Langham Hotel. Het Kantonese restaurant heeft slechts zes tafels. Zes restaurants kregen twee Michelinsterren, waaronder Ultraviolet, een multi-zintuiglijk restaurant dat afbeeldingen op de muren projecteert en geuren uitpompt "om de eetervaring te verbeteren". (Ironisch genoeg werd een restaurant dat één ster kreeg in de beoordelingen, Taian Table, door de autoriteiten gesloten de dag nadat de gids was gepubliceerd omdat het zonder de juiste vergunningen werkte.) Michelingids kent momenteel sterren toe aan restaurants in 28 verschillende landen.

McDonald's introduceert Pumpkin Spice Fries in Japan

McDonald's Japan is aan het uitdelen Frieten besprenkeld met pompoenkruiden en chocoladesaus net op tijd voor Halloween, dat de laatste jaren een steeds populairdere vakantie in Japan is geworden. U kunt uw eigen mandje met pompoenkruid frites, officieel bekend als "Halloween Choco Potato"-friet, vanaf 28 september in Japan. Helaas zijn er nog geen plannen om ze in de Verenigde Staten te verkopen, maar als geesten en kobolden ze dit jaar in Japan opslokken, misschien zullen ze volgend jaar hun weg vinden naar de Amerikaanse McDonald's-winkels.

Zou je thee drinken uit een spuitbus?

Voor thee-liefhebbers die willen genieten van een warme kop thee zonder doorweekte theezakjes, Geen theezakjes meer biedt een oplossing. Klanten doseren gewoon een voorgezette theeconcentraat uit een spuitbus in een kopje en voeg indien gewenst heet water en melk toe. "We brouwen de juiste bladthee voor de perfecte hoeveelheid tijd, zodat u dat niet hoeft te doen, en het is nooit te weinig gebrouwen," de Bedrijfswebsite leest. Elk blikje levert ongeveer 20 kopjes thee van gemiddelde sterkte op, De wereldbol en post gedetailleerd. "Het ging er eigenlijk om gewoon te proberen een betere kop thee te zetten", zegt Guy Woodall, maker van No More Tea Bags. Het concentraat is verkrijgbaar in drie smaken: English breakfast, Earl Grey en jasmijn.

Iemand heeft eigenlijk een Hamburger-Hot Dog-hybride uitgevonden, de Hamdog

EEN hamburger-hotdog hybride heeft twee van Amerika's meest populaire voedingsmiddelen gecombineerd in één handig handheld-product. Het ongewoon gevormde broodje van de Hamdog biedt ruimte voor zowel a Hamburger en hotdog om te passen, zodat je ze tegelijkertijd kunt eten zonder er een puinhoop van te maken of met twee boterhammen te jongleren. “Ik had het idee op vakantie toen ik een bar verliet in Nashville. Ik pakte een hamburger en een hotdog omdat ik echt honger had”, vertelde de maker, Mark Murray uit Perth, Australië CNBC over zijn eureka-moment in 2004. "Ik zat in de auto ze allebei tegelijk te eten en mijn vrouw keek me aan alsof ik een idioot was." Mark kreeg in 2009 een Amerikaans patent voor zijn creatie en hoopt de Hamdog volgend jaar naar Amerika te brengen.

Zou je het meest pittige ijs ter wereld proberen?

Een boardwalk-restaurant in Rehoboth, Delaware, laat je een verklaring van afstand ondertekenen voordat je in een van de ijscoupes duikt. Waarom? Het ijs voor zijn Scorpion Sting ijscoupe is gemaakt met spookpeper (ook bekend als 's werelds heetste peper), en het is zo heet dat het een plek verdiende in de nieuwste publicatie van Ripley, Ripley's geloof het of niet! Ontgrendel het vreemde!, net deze maand uitgebracht. Oh ja, en elke kegel is bedekt met een echte (maar overleden) schorpioen. Consumeer op eigen risico. "Vanwege het suikergehalte en de melk verzacht het het een beetje", eigenaar Chip Hearn vertelde ABC News. “Dus sommige mensen gaan [schreeuwen] en ze kunnen het niet aan. Andere mensen gaan, 'dat was niet zo erg.'”


DEEL DIT ARTIKEL

Michelin maakt een restaurantgids voor Californië, de eerste regionale gids in de VS van 's werelds belangrijkste scheidsrechter van gastronomische uitmuntendheid.

De Californische gids bevat restaurants uit de San Francisco Bay Area, wijnland, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego en Santa Barbara, zo maakte het bedrijf op 5 maart bekend. Michelin zal onthullen welke restaurants de felbegeerde sterrenranglijst ontvangen. tijdens een evenement in juni in Huntington Beach.

De gids is een indicatie van de groeiende wereldwijde erkenning van de eetcultuur in de staat Californië. Michelin publiceerde zijn eerste gids in 1900 en heeft lange tijd gidsen gepubliceerd die gewijd zijn aan landen in Europa. Het begon een gids voor San Francisco, die de restaurants van de Napa Valley omvatte, in 2007. Chicago, New York en Washington, D.C., zijn de enige andere Amerikaanse steden die hun eigen zelfstandige gidsen hebben. (Een voor Los Angeles werd stopgezet in 2009.)

"We erkennen Californië als het land van eten en wijn", zegt Gwendal Poullennec, de internationale directeur van de Michelingidsen. “Michelin-inspecteurs hebben het afgelopen jaar anoniem in heel Californië gedineerd en ze waren erg onder de indruk van de creativiteit van uw chef-koks en de kwaliteit van verse ingrediënten in de hele staat.’” Poullennec sprak met chef-kok Thomas Keller , de oprichter van The French Laundry, het eerste restaurant in Californië dat drie sterren kreeg, de hoogste eer van Michelin.

Het bereik van Michelin is de afgelopen jaren over de hele wereld gegroeid. Het publiceert nu gidsen gewijd aan Shanghai, Bangkok, São Paulo en Rio de Janeiro.

Op het eerste gezicht lijkt de keuze voor Californië misschien vreemd. De restaurantgids beloont typisch restaurants waarvan de keukens een verfijnde techniek vertonen en waarvan de eigenaren attente service en een uitgebreide wijnkaart bieden. Een driesterrenrestaurant doet traditioneel denken aan een chique Frans restaurant met geperste witte tafelkleden. Ter vergelijking: Californië is de boerenkraam voor de rest van de VS, en de beroemdste chef-koks hebben een eenvoudige benadering van koken gepredikt, een schril contrast met de Franse haute cuisine-hallen. Los Angeles, de grootste stad van Californië, werd door restaurantschrijvers nog nooit zo serieus genomen als New York of San Francisco, omdat de eetcultuur niet bepaald wordt door lekker eten. De eetgelegenheden die het meest tot de verbeelding spreken van Los Angeles zijn de taco-truck en de hamburgerkraam langs de weg, de sushi-joint in de strip mall en de Koreaanse barbecue.

Toch is de culinaire wereld veranderd en Michelin probeert mee te veranderen. Critici en juryleden die de eenvoudige uitmuntendheid van Alice Waters, de chef-kok van Chez Panisse, gingen waarderen, hebben ook sterren geschonken aan restaurants die gespecialiseerd zijn in goedkope delicatessen zoals Singaporese kiprijst, Hong Kong-dim sum en Chinese gebraden gans.

Michelin erkende deze dissonantie, beloofde zijn normen te handhaven en prees ook de kenmerkende, hoogwaardige en toch relaxte eetsfeer van Californië, aldus Poullennec.


DEEL DIT ARTIKEL

Michelin maakt een restaurantgids voor Californië, de eerste regionale gids in de VS van 's werelds belangrijkste scheidsrechter van gastronomische uitmuntendheid.

De Californische gids bevat restaurants uit de San Francisco Bay Area, wijnland, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego en Santa Barbara, zo maakte het bedrijf op 5 maart bekend. Michelin zal onthullen welke restaurants de felbegeerde sterrenranglijst ontvangen. tijdens een evenement in juni in Huntington Beach.

De gids is een indicatie van de groeiende wereldwijde erkenning van de eetcultuur in de staat Californië. Michelin publiceerde zijn eerste gids in 1900 en heeft lange tijd gidsen gepubliceerd die gewijd zijn aan landen in Europa. Het begon een gids voor San Francisco, die de restaurants van de Napa Valley omvatte, in 2007. Chicago, New York en Washington, D.C., zijn de enige andere Amerikaanse steden die hun eigen zelfstandige gidsen hebben. (Een voor Los Angeles werd stopgezet in 2009.)

"We erkennen Californië als het land van eten en wijn", zegt Gwendal Poullennec, de internationale directeur van de Michelingidsen. “Michelin-inspecteurs hebben het afgelopen jaar anoniem in heel Californië gedineerd en ze waren erg onder de indruk van de creativiteit van uw chef-koks en de kwaliteit van verse ingrediënten in de hele staat.’” Poullennec sprak met chef-kok Thomas Keller , de oprichter van The French Laundry, het eerste restaurant in Californië dat drie sterren kreeg, de hoogste eer van Michelin.

Het bereik van Michelin is de afgelopen jaren over de hele wereld gegroeid. Het publiceert nu gidsen gewijd aan Shanghai, Bangkok, São Paulo en Rio de Janeiro.

Op het eerste gezicht lijkt de keuze voor Californië misschien vreemd. De restaurantgids beloont typisch restaurants waarvan de keukens een verfijnde techniek vertonen en waarvan de eigenaren attente service en een uitgebreide wijnkaart bieden. Een driesterrenrestaurant doet traditioneel denken aan een chique Frans restaurant met geperste witte tafelkleden. Ter vergelijking: Californië is de boerenkraam voor de rest van de VS, en de beroemdste chef-koks hebben een eenvoudige benadering van koken gepredikt, een schril contrast met de Franse hallen van haute cuisine. Los Angeles, de grootste stad van Californië, werd door restaurantschrijvers nog nooit zo serieus genomen als New York of San Francisco, omdat de eetcultuur niet bepaald wordt door lekker eten. De meest tot de verbeelding sprekende eetgelegenheden van Los Angeles zijn de taco-truck en de hamburgerkraam langs de weg, de sushi-joint in de strip mall en de Koreaanse barbecue.

Toch is de culinaire wereld veranderd en Michelin probeert mee te veranderen. Critici en juryleden die de eenvoudige uitmuntendheid van Alice Waters, de chef-kok van Chez Panisse, gingen waarderen, hebben ook sterren gegeven aan restaurants die gespecialiseerd zijn in goedkope delicatessen zoals Singaporese kiprijst, Hong Kong-dim sum en Chinese gebraden gans.

Michelin erkende deze dissonantie, beloofde zijn normen te handhaven en prees ook de kenmerkende, hoogwaardige en toch relaxte eetsfeer van Californië, aldus Poullennec.


DEEL DIT ARTIKEL

Michelin maakt een restaurantgids voor Californië, de eerste regionale gids in de VS van 's werelds belangrijkste scheidsrechter van gastronomische uitmuntendheid.

De Californische gids bevat restaurants uit de San Francisco Bay Area, wijnland, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego en Santa Barbara, zo maakte het bedrijf op 5 maart bekend. Michelin zal onthullen welke restaurants de felbegeerde sterrenranglijst ontvangen. tijdens een evenement in juni in Huntington Beach.

De gids is een indicatie van de groeiende wereldwijde erkenning van de eetcultuur in de staat Californië. Michelin publiceerde zijn eerste gids in 1900 en heeft lange tijd gidsen gepubliceerd die gewijd zijn aan landen in Europa. Het begon een gids voor San Francisco, waaronder de restaurants van de Napa Valley, in 2007. Chicago, New York en Washington, D.C., zijn de enige andere Amerikaanse steden die hun eigen zelfstandige gidsen hebben. (Een voor Los Angeles werd stopgezet in 2009.)

"We erkennen Californië als het land van eten en wijn", zegt Gwendal Poullennec, de internationale directeur van de Michelingidsen. “Michelin-inspecteurs hebben het afgelopen jaar anoniem in heel Californië gedineerd en ze waren erg onder de indruk van de creativiteit van uw chef-koks en de kwaliteit van verse ingrediënten in de hele staat.’” Poullennec sprak met chef-kok Thomas Keller , de oprichter van The French Laundry, het eerste restaurant in Californië dat drie sterren kreeg, de hoogste eer van Michelin.

Het bereik van Michelin is de afgelopen jaren over de hele wereld gegroeid. Het publiceert nu gidsen gewijd aan Shanghai, Bangkok, São Paulo en Rio de Janeiro.

Op het eerste gezicht lijkt de keuze voor Californië misschien vreemd. De restaurantgids beloont typisch restaurants waarvan de keukens een verfijnde techniek vertonen en waarvan de eigenaren attente service en een uitgebreide wijnkaart bieden. Een driesterrenrestaurant doet traditioneel denken aan een chique Frans restaurant met geperste witte tafelkleden. Ter vergelijking: Californië is de boerenkraam voor de rest van de VS, en de beroemdste chef-koks hebben een eenvoudige benadering van koken gepredikt, een schril contrast met de Franse hallen van haute cuisine. Los Angeles, de grootste stad van Californië, werd door restaurantschrijvers nog nooit zo serieus genomen als New York of San Francisco, omdat de eetcultuur niet bepaald wordt door lekker eten. De meest tot de verbeelding sprekende eetgelegenheden van Los Angeles zijn de taco-truck en de hamburgerkraam langs de weg, de sushi-joint in de strip mall en de Koreaanse barbecue.

Toch is de culinaire wereld veranderd en Michelin probeert mee te veranderen. Critici en juryleden die de eenvoudige uitmuntendheid van Alice Waters, de chef-kok van Chez Panisse, gingen waarderen, hebben ook sterren geschonken aan restaurants die gespecialiseerd zijn in goedkope delicatessen zoals Singaporese kiprijst, Hong Kong-dim sum en Chinese gebraden gans.

Michelin erkende deze dissonantie, beloofde zijn normen te handhaven en prees ook de kenmerkende, hoogwaardige en toch relaxte eetsfeer van Californië, aldus Poullennec.


DEEL DIT ARTIKEL

Michelin maakt een restaurantgids voor Californië, de eerste regionale gids in de VS van 's werelds belangrijkste scheidsrechter van gastronomische uitmuntendheid.

De Californische gids bevat restaurants uit de San Francisco Bay Area, wijnland, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego en Santa Barbara, zo maakte het bedrijf op 5 maart bekend. Michelin zal onthullen welke restaurants de felbegeerde sterrenranglijst ontvangen. tijdens een evenement in juni in Huntington Beach.

De gids is een indicatie van de groeiende wereldwijde erkenning van de eetcultuur in de staat Californië. Michelin publiceerde zijn eerste gids in 1900 en heeft lange tijd gidsen gepubliceerd die gewijd zijn aan landen in Europa. Het begon een gids voor San Francisco, waaronder de restaurants van de Napa Valley, in 2007. Chicago, New York en Washington, D.C., zijn de enige andere Amerikaanse steden die hun eigen zelfstandige gidsen hebben. (Een voor Los Angeles werd stopgezet in 2009.)

"We erkennen Californië als het land van eten en wijn", zegt Gwendal Poullennec, de internationale directeur van de Michelingidsen. “Michelin-inspecteurs hebben het afgelopen jaar anoniem in heel Californië gedineerd en ze waren erg onder de indruk van de creativiteit van uw chef-koks en de kwaliteit van verse ingrediënten in de hele staat.’” Poullennec sprak met chef-kok Thomas Keller , de oprichter van The French Laundry, het eerste restaurant in Californië dat drie sterren kreeg, de hoogste eer van Michelin.

Het bereik van Michelin is de afgelopen jaren over de hele wereld gegroeid. Het publiceert nu gidsen gewijd aan Shanghai, Bangkok, São Paulo en Rio de Janeiro.

Op het eerste gezicht lijkt de keuze voor Californië misschien vreemd. De restaurantgids beloont typisch restaurants waarvan de keukens een verfijnde techniek vertonen en waarvan de eigenaren attente service en een uitgebreide wijnkaart bieden. Een driesterrenrestaurant doet traditioneel denken aan een chique Frans restaurant met geperste witte tafelkleden. Ter vergelijking: Californië is de boerenkraam voor de rest van de VS, en de beroemdste chef-koks hebben een eenvoudige benadering van koken gepredikt, een schril contrast met de Franse hallen van haute cuisine. Los Angeles, de grootste stad van Californië, werd door restaurantschrijvers nog nooit zo serieus genomen als New York of San Francisco, omdat de eetcultuur niet bepaald wordt door lekker eten. De meest tot de verbeelding sprekende eetgelegenheden van Los Angeles zijn de taco-truck en de hamburgerkraam langs de weg, de sushi-joint in de strip mall en de Koreaanse barbecue.

Toch is de culinaire wereld veranderd en Michelin probeert mee te veranderen. Critici en juryleden die de eenvoudige uitmuntendheid van Alice Waters, de chef-kok van Chez Panisse, gingen waarderen, hebben ook sterren gegeven aan restaurants die gespecialiseerd zijn in goedkope delicatessen zoals Singaporese kiprijst, Hong Kong-dim sum en Chinese gebraden gans.

Michelin erkende deze dissonantie, beloofde zijn normen te handhaven en prees ook de kenmerkende, hoogwaardige en toch relaxte eetsfeer van Californië, aldus Poullennec.


DEEL DIT ARTIKEL

Michelin maakt een restaurantgids voor Californië, de eerste regionale gids in de VS van 's werelds belangrijkste scheidsrechter van gastronomische uitmuntendheid.

De Californische gids bevat restaurants uit de San Francisco Bay Area, wijnland, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego en Santa Barbara, zo maakte het bedrijf op 5 maart bekend. Michelin zal onthullen welke restaurants de felbegeerde sterrenranglijst ontvangen. tijdens een evenement in juni in Huntington Beach.

De gids is een indicatie van de groeiende wereldwijde erkenning van de eetcultuur in de staat Californië. Michelin publiceerde zijn eerste gids in 1900 en heeft lange tijd gidsen gepubliceerd die gewijd zijn aan landen in Europa. Het begon een gids voor San Francisco, die de restaurants van de Napa Valley omvatte, in 2007. Chicago, New York en Washington, D.C., zijn de enige andere Amerikaanse steden die hun eigen zelfstandige gidsen hebben. (Een voor Los Angeles werd stopgezet in 2009.)

"We erkennen Californië als het land van eten en wijn", zegt Gwendal Poullennec, de internationale directeur van de Michelingidsen. “Michelin-inspecteurs hebben het afgelopen jaar anoniem in heel Californië gedineerd en ze waren erg onder de indruk van de creativiteit van uw chef-koks en de kwaliteit van verse ingrediënten in de hele staat.’” Poullennec sprak met chef-kok Thomas Keller , de oprichter van The French Laundry, het eerste restaurant in Californië dat drie sterren kreeg, de hoogste eer van Michelin.

Het bereik van Michelin is de afgelopen jaren over de hele wereld gegroeid. Het publiceert nu gidsen gewijd aan Shanghai, Bangkok, São Paulo en Rio de Janeiro.

Op het eerste gezicht lijkt de keuze voor Californië misschien vreemd. De restaurantgids beloont typisch restaurants waarvan de keukens een verfijnde techniek vertonen en waarvan de eigenaren attente service en een uitgebreide wijnkaart bieden. Een driesterrenrestaurant doet traditioneel denken aan een chique Frans restaurant met geperste witte tafelkleden. Ter vergelijking: Californië is de boerenkraam voor de rest van de VS, en de beroemdste chef-koks hebben een eenvoudige benadering van koken gepredikt, een schril contrast met de Franse hallen van haute cuisine. Los Angeles, de grootste stad van Californië, werd door restaurantschrijvers nog nooit zo serieus genomen als New York of San Francisco, omdat de eetcultuur niet bepaald wordt door lekker eten. De eetgelegenheden die het meest tot de verbeelding spreken van Los Angeles zijn de taco-truck en de hamburgerkraam langs de weg, de sushi-joint in de strip mall en de Koreaanse barbecue.

Toch is de culinaire wereld veranderd en Michelin probeert mee te veranderen. Critici en juryleden die de eenvoudige uitmuntendheid van Alice Waters, de chef-kok van Chez Panisse, gingen waarderen, hebben ook sterren gegeven aan restaurants die gespecialiseerd zijn in goedkope delicatessen zoals Singaporese kiprijst, Hong Kong-dim sum en Chinese gebraden gans.

Michelin erkende deze dissonantie, beloofde zijn normen te handhaven en prees ook de kenmerkende, hoogwaardige en toch relaxte eetsfeer van Californië, aldus Poullennec.


DEEL DIT ARTIKEL

Michelin maakt een restaurantgids voor Californië, de eerste regionale gids in de VS van 's werelds belangrijkste scheidsrechter van gastronomische uitmuntendheid.

De Californische gids bevat restaurants uit de San Francisco Bay Area, wijnland, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego en Santa Barbara, zo maakte het bedrijf op 5 maart bekend. Michelin zal onthullen welke restaurants de felbegeerde sterrenranglijst ontvangen. tijdens een evenement in juni in Huntington Beach.

De gids is een indicatie van de groeiende wereldwijde erkenning van de eetcultuur in de staat Californië. Michelin publiceerde zijn eerste gids in 1900 en heeft lange tijd gidsen gepubliceerd die gewijd zijn aan landen in Europa. Het begon een gids voor San Francisco, die de restaurants van de Napa Valley omvatte, in 2007. Chicago, New York en Washington, D.C., zijn de enige andere Amerikaanse steden die hun eigen zelfstandige gidsen hebben. (Een voor Los Angeles werd stopgezet in 2009.)

"We erkennen Californië als het land van eten en wijn", zegt Gwendal Poullennec, de internationale directeur van de Michelingidsen. “Michelin-inspecteurs hebben het afgelopen jaar anoniem in heel Californië gedineerd en ze waren erg onder de indruk van de creativiteit van uw chef-koks en de kwaliteit van verse ingrediënten in de hele staat.’” Poullennec sprak met chef-kok Thomas Keller , de oprichter van The French Laundry, het eerste restaurant in Californië dat drie sterren kreeg, de hoogste eer van Michelin.

Het bereik van Michelin is de afgelopen jaren over de hele wereld gegroeid. Het publiceert nu gidsen gewijd aan Shanghai, Bangkok, São Paulo en Rio de Janeiro.

Op het eerste gezicht lijkt de keuze voor Californië misschien vreemd. De restaurantgids beloont typisch restaurants waarvan de keukens een verfijnde techniek vertonen en waarvan de eigenaren attente service en een uitgebreide wijnkaart bieden. Een driesterrenrestaurant doet traditioneel denken aan een chique Frans restaurant met geperste witte tafelkleden. Ter vergelijking: Californië is de boerenkraam voor de rest van de VS, en de beroemdste chef-koks hebben een eenvoudige benadering van koken gepredikt, een schril contrast met de Franse hallen van haute cuisine. Los Angeles, de grootste stad van Californië, werd door restaurantschrijvers nog nooit zo serieus genomen als New York of San Francisco, omdat de eetcultuur niet bepaald wordt door lekker eten. De eetgelegenheden die het meest tot de verbeelding spreken van Los Angeles zijn de taco-truck en de hamburgerkraam langs de weg, de sushi-joint in de strip mall en de Koreaanse barbecue.

Toch is de culinaire wereld veranderd en Michelin probeert mee te veranderen. Critici en juryleden die de eenvoudige uitmuntendheid van Alice Waters, de chef-kok van Chez Panisse, gingen waarderen, hebben ook sterren gegeven aan restaurants die gespecialiseerd zijn in goedkope delicatessen zoals Singaporese kiprijst, Hong Kong-dim sum en Chinese gebraden gans.

Michelin erkende deze dissonantie, beloofde zijn normen te handhaven en prees ook de kenmerkende, hoogwaardige en toch relaxte eetsfeer van Californië, aldus Poullennec.


DEEL DIT ARTIKEL

Michelin maakt een restaurantgids voor Californië, de eerste regionale gids in de VS van 's werelds belangrijkste scheidsrechter van gastronomische uitmuntendheid.

De Californische gids bevat restaurants uit de San Francisco Bay Area, wijnland, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego en Santa Barbara, zo maakte het bedrijf op 5 maart bekend. Michelin zal onthullen welke restaurants de felbegeerde sterrenranglijst ontvangen. tijdens een evenement in juni in Huntington Beach.

De gids is een indicatie van de groeiende wereldwijde erkenning van de eetcultuur in de staat Californië. Michelin publiceerde zijn eerste gids in 1900 en heeft lange tijd gidsen gepubliceerd die gewijd zijn aan landen in Europa. Het begon een gids voor San Francisco, die de restaurants van de Napa Valley omvatte, in 2007. Chicago, New York en Washington, D.C., zijn de enige andere Amerikaanse steden die hun eigen zelfstandige gidsen hebben. (Een voor Los Angeles werd stopgezet in 2009.)

"We erkennen Californië als het land van eten en wijn", zegt Gwendal Poullennec, de internationale directeur van de Michelingidsen. “Michelin-inspecteurs hebben het afgelopen jaar anoniem in heel Californië gedineerd en ze waren erg onder de indruk van de creativiteit van uw chef-koks en de kwaliteit van verse ingrediënten in de hele staat.’” Poullennec sprak met chef-kok Thomas Keller , de oprichter van The French Laundry, het eerste restaurant in Californië dat drie sterren kreeg, de hoogste eer van Michelin.

Het bereik van Michelin is de afgelopen jaren over de hele wereld gegroeid. Het publiceert nu gidsen gewijd aan Shanghai, Bangkok, São Paulo en Rio de Janeiro.

Op het eerste gezicht lijkt de keuze voor Californië misschien vreemd. De restaurantgids beloont typisch restaurants waarvan de keukens een verfijnde techniek vertonen en waarvan de eigenaren attente service en een uitgebreide wijnkaart bieden. Een driesterrenrestaurant doet traditioneel denken aan een chique Frans restaurant met geperste witte tafelkleden. Ter vergelijking: Californië is de boerenkraam voor de rest van de VS, en de beroemdste chef-koks hebben een eenvoudige benadering van koken gepredikt, een schril contrast met de Franse hallen van haute cuisine. Los Angeles, de grootste stad van Californië, werd door restaurantschrijvers nog nooit zo serieus genomen als New York of San Francisco, omdat de eetcultuur niet bepaald wordt door lekker eten. De meest tot de verbeelding sprekende eetgelegenheden van Los Angeles zijn de taco-truck en de hamburgerkraam langs de weg, de sushi-joint in de strip mall en de Koreaanse barbecue.

Toch is de culinaire wereld veranderd en Michelin probeert mee te veranderen. Critici en juryleden die de eenvoudige uitmuntendheid van Alice Waters, de chef-kok van Chez Panisse, gingen waarderen, hebben ook sterren gegeven aan restaurants die gespecialiseerd zijn in goedkope delicatessen zoals Singaporese kiprijst, Hong Kong-dim sum en Chinese gebraden gans.

Michelin erkende deze dissonantie, beloofde zijn normen te handhaven en prees ook de kenmerkende, hoogwaardige en toch relaxte eetsfeer van Californië, aldus Poullennec.


DEEL DIT ARTIKEL

Michelin maakt een restaurantgids voor Californië, de eerste regionale gids in de VS van 's werelds belangrijkste scheidsrechter van gastronomische uitmuntendheid.

De Californische gids bevat restaurants uit de San Francisco Bay Area, wijnland, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego en Santa Barbara, zo maakte het bedrijf op 5 maart bekend. Michelin zal onthullen welke restaurants de felbegeerde sterrenranglijst ontvangen. tijdens een evenement in juni in Huntington Beach.

De gids is een indicatie van de groeiende wereldwijde erkenning van de eetcultuur in de staat Californië. Michelin publiceerde zijn eerste gids in 1900 en heeft lange tijd gidsen gepubliceerd die gewijd zijn aan landen in Europa. Het begon een gids voor San Francisco, die de restaurants van de Napa Valley omvatte, in 2007. Chicago, New York en Washington, D.C., zijn de enige andere Amerikaanse steden die hun eigen zelfstandige gidsen hebben. (Een voor Los Angeles werd stopgezet in 2009.)

"We erkennen Californië als het land van eten en wijn", zegt Gwendal Poullennec, de internationale directeur van de Michelingidsen. “Michelin-inspecteurs hebben het afgelopen jaar anoniem in heel Californië gedineerd en ze waren erg onder de indruk van de creativiteit van uw chef-koks en de kwaliteit van verse ingrediënten in de hele staat.’” Poullennec sprak met chef-kok Thomas Keller , de oprichter van The French Laundry, het eerste restaurant in Californië dat drie sterren kreeg, de hoogste eer van Michelin.

Het bereik van Michelin is de afgelopen jaren over de hele wereld gegroeid. Het publiceert nu gidsen gewijd aan Shanghai, Bangkok, São Paulo en Rio de Janeiro.

Op het eerste gezicht lijkt de keuze voor Californië misschien vreemd. De restaurantgids beloont typisch restaurants waarvan de keukens een verfijnde techniek vertonen en waarvan de eigenaren attente service en een uitgebreide wijnkaart bieden. Een driesterrenrestaurant doet traditioneel denken aan een chique Frans restaurant met geperste witte tafelkleden. Ter vergelijking: Californië is de boerenkraam voor de rest van de VS, en de beroemdste chef-koks hebben een eenvoudige benadering van koken gepredikt, een schril contrast met de Franse hallen van haute cuisine. Los Angeles, de grootste stad van Californië, werd door restaurantschrijvers nog nooit zo serieus genomen als New York of San Francisco, omdat de eetcultuur niet bepaald wordt door lekker eten. De eetgelegenheden die het meest tot de verbeelding spreken van Los Angeles zijn de taco-truck en de hamburgerkraam langs de weg, de sushi-joint in de strip mall en de Koreaanse barbecue.

Toch is de culinaire wereld veranderd en Michelin probeert mee te veranderen. Critici en juryleden die de eenvoudige uitmuntendheid van Alice Waters, de chef-kok van Chez Panisse, gingen waarderen, hebben ook sterren gegeven aan restaurants die gespecialiseerd zijn in goedkope delicatessen zoals Singaporese kiprijst, Hong Kong-dim sum en Chinese gebraden gans.

Michelin erkende deze dissonantie, beloofde zijn normen te handhaven en prees ook de kenmerkende, hoogwaardige en toch relaxte eetsfeer van Californië, aldus Poullennec.


DEEL DIT ARTIKEL

Michelin maakt een restaurantgids voor Californië, de eerste regionale gids in de VS van 's werelds belangrijkste scheidsrechter van gastronomische uitmuntendheid.

De Californische gids bevat restaurants uit de San Francisco Bay Area, wijnland, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego en Santa Barbara, zo maakte het bedrijf op 5 maart bekend. Michelin zal onthullen welke restaurants de felbegeerde sterrenranglijst ontvangen. tijdens een evenement in juni in Huntington Beach.

De gids is een indicatie van de groeiende wereldwijde erkenning van de eetcultuur in de staat Californië. Michelin publiceerde zijn eerste gids in 1900 en heeft lange tijd gidsen gepubliceerd die gewijd zijn aan landen in Europa. Het begon een gids voor San Francisco, die de restaurants van de Napa Valley omvatte, in 2007. Chicago, New York en Washington, D.C., zijn de enige andere Amerikaanse steden die hun eigen zelfstandige gidsen hebben. (Een voor Los Angeles werd stopgezet in 2009.)

"We erkennen Californië als het land van eten en wijn", zegt Gwendal Poullennec, de internationale directeur van de Michelingidsen. “Michelin-inspecteurs hebben het afgelopen jaar anoniem in heel Californië gedineerd en ze waren erg onder de indruk van de creativiteit van uw chef-koks en de kwaliteit van verse ingrediënten in de hele staat.’” Poullennec sprak met chef-kok Thomas Keller , de oprichter van The French Laundry, het eerste restaurant in Californië dat drie sterren kreeg, de hoogste eer van Michelin.

Het bereik van Michelin is de afgelopen jaren over de hele wereld gegroeid. Het publiceert nu gidsen gewijd aan Shanghai, Bangkok, São Paulo en Rio de Janeiro.

At first glance, the choice of California may seem an odd one. The restaurant guide typically rewards restaurants whose kitchens exhibit refined technique and whose owners offer attentive service and a comprehensive wine list. A three-star restaurant traditionally brings to mind a fancy French restaurant with pressed white tablecloths. By comparison, California is the farm stand for the rest of the U.S., and its most famous chefs have preached a simple approach to cooking, a stark contrast to France’s halls of haute cuisine. Los Angeles, California’s largest city, was never taken as seriously by restaurant writers as New York or San Francisco because its food scene isn’t defined by fine dining. The eateries most evocative of Los Angeles are the taco truck and the roadside burger stand, the strip mall sushi joint and Korean barbecue.

Yet the culinary world has changed, and Michelin is trying to change along with it. Critics and judges who grew to appreciate the simple excellence of Alice Waters, the chef at Chez Panisse, have also bestowed stars on restaurants that specialize in inexpensive delicacies like Singaporean chicken rice, Hong Kong dim sum, and Chinese roast goose.

Michelin acknowledged this dissonance, pledging to maintain its standards while also praising California’s “signature high-quality yet laid-back dining ambience,” according to Poullennec.


SHARE THIS ARTICLE

Michelin is creating a restaurant guide for California, the first regional guide in the U.S. from the world’s foremost arbiter of gastronomic excellence.

The California guide will include restaurants from the San Francisco Bay Area, wine country, Los Angeles, Monterey, Orange County, Sacramento, San Diego, and Santa Barbara, the company announced on March 5. Michelin will reveal which restaurants receive its coveted star rankings at a June event in Huntington Beach.

The guide is an indication of the growing global recognition of the dining scene throughout the state of California. Michelin published its first guide in 1900, and has long published guides dedicated to countries in Europe. It began a guide to San Francisco, which included the restaurants of the Napa Valley, in 2007. Chicago, New York, and Washington, D.C., are the only other U.S. cities that have their own standalone guides. (One for Los Angeles was discontinued in 2009.)

“We recognize California as the land of food and wine,’’ Gwendal Poullennec, the international director of the Michelin guides, said. “Michelin inspectors have been dining anonymously across California over the past year, and they’ve been very impressed by the creativity displayed by your chefs and the quality of fresh ingredients across the state.’” Poullennec spoke alongside chef Thomas Keller, the founding chef of The French Laundry, the first restaurant in California to receive three stars, Michelin’s highest honor.

Michelin’s reach has been expanding across the world in the past few years. It now publishes guides dedicated to Shanghai, Bangkok, São Paulo, and Rio de Janeiro.

At first glance, the choice of California may seem an odd one. The restaurant guide typically rewards restaurants whose kitchens exhibit refined technique and whose owners offer attentive service and a comprehensive wine list. A three-star restaurant traditionally brings to mind a fancy French restaurant with pressed white tablecloths. By comparison, California is the farm stand for the rest of the U.S., and its most famous chefs have preached a simple approach to cooking, a stark contrast to France’s halls of haute cuisine. Los Angeles, California’s largest city, was never taken as seriously by restaurant writers as New York or San Francisco because its food scene isn’t defined by fine dining. The eateries most evocative of Los Angeles are the taco truck and the roadside burger stand, the strip mall sushi joint and Korean barbecue.

Yet the culinary world has changed, and Michelin is trying to change along with it. Critics and judges who grew to appreciate the simple excellence of Alice Waters, the chef at Chez Panisse, have also bestowed stars on restaurants that specialize in inexpensive delicacies like Singaporean chicken rice, Hong Kong dim sum, and Chinese roast goose.

Michelin acknowledged this dissonance, pledging to maintain its standards while also praising California’s “signature high-quality yet laid-back dining ambience,” according to Poullennec.


Bekijk de video: Giant AMISH BUFFET!! Fried Chicken + Beef Brisket. $ All You Can Eat American Country Food! (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Marji

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je het mis. Ik stel voor om het te bespreken.

  2. Kuhlbert

    Ik denk dat je een fout maakt. E -mail me op PM, we praten.

  3. Ximon

    Je kunt deze uitzondering zeggen :) Uit de regels

  4. Jarren

    Ik ben er zeker van dat je bedrogen hebt.

  5. Ashby

    Over deze vraag kan eindeloos worden gesproken.



Schrijf een bericht