Traditionele recepten

Deze korte ribben in Aziatische stijl zijn slechts 334 calorieën

Deze korte ribben in Aziatische stijl zijn slechts 334 calorieën



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Totale tijd

8 uur 20 minuten

Opbrengst

4 personen (portiegrootte: 2 korte ribben en 1/4 kopsaus)

Deze shortribs zijn botermals met extra umami-smaak van de champignons, knoflook en sojasaus. Als je geen shortribs kunt vinden, pak dan een braadstuk zonder botten op de markt en snijd het in plaats daarvan in stukjes van 2 inch.

Ingredienten

  • 8 magere runderribben met been (ongeveer 2 1/2 lb.), bijgesneden
  • 5/8 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 1/2 eetlepel canola-olie, verdeeld
  • 2 kopjes gesneden verse shiitake-champignondoppen
  • 1 eetlepel fijngehakte knoflook (ongeveer 3 teentjes knoflook)
  • 2 theelepels fijngehakte verse gember
  • 1/2 kopje ongezouten runderbouillon
  • 1/4 kopje lichtbruine suiker verpakt
  • 1/4 kopje rijstazijn
  • 1 1/2 eetlepels natriumarme sojasaus
  • 1 theelepel gemalen rode paprika

Voedingsinformatie

  • Calorieën 334
  • Vetten 19g
  • Satfat 6g
  • Vetarm 11g
  • Eiwit 24g
  • Koolhydraten 16 g
  • Vezel 1 g
  • Suikers 14 g
  • Toegevoegde suikers 13 g
  • Natrium 583 mg
  • Calcium 3% ADH
  • Kalium 8% ADH

Hoe het te maken

Stap 1

Bestrooi de ribben met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de helft van de ribben toe aan de pan; kook, af en toe draaien, tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 8 minuten. Breng de ribben over naar een slowcooker van 6 liter; gooi de druppels in de koekenpan weg. (Veeg de koekenpan niet schoon.) Herhaal de procedure met de resterende ribben. Voeg de resterende 1 1/2 theelepels olie toe aan de pan; roer de champignons, knoflook en gember erdoor. Kook, vaak roerend, tot de champignons een beetje zacht worden, ongeveer 4 minuten; breng het champignonmengsel over in de slowcooker. Voeg runderbouillon, bruine suiker, azijn, sojasaus en rode peper toe aan het slowcooker. Dek af en kook op laag tot de ribben gaar zijn, ongeveer 8 uur.

Stap 2

Leg de ribben op een serveerschaal; bewaar kookvloeistof in de slowcooker. Schep het vet van het oppervlak van de kookvloeistof. Besprenkel de ribben met gereserveerd kookvocht.


Bekijk de video: THE 100,000 CALORIE CHALLENGE! (Augustus 2022).