We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hoe het te maken
Stap 1
Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg aardappelblokjes toe in een enkele laag; kook, zonder te roeren, 5 minuten. Roer de ui, paprika, cayennepeper en 1/2 theelepel zout erdoor. Kook, af en toe roerend, tot de aardappelen knapperig zijn aan de buitenkant en zacht van binnen, ongeveer 5 minuten. Haal uit de koekenpan (veeg de koekenpan niet schoon.)
Stap 2
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan; wervelen om te coaten. Voeg champignons toe; kook, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg boerenkool en 1/8 theelepel zout toe; kook, af en toe roerend, 5 minuten. Doe het aardappelmengsel terug in de pan; roer om te combineren. Blijf warm.
Stap 3
Roer lente-uitjes, limoensap, jalapeño en resterende 1/8 theelepel zout in een kleine kom.
Stap 4
Verwarm tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep een karig aardappelmengsel van 1/3 kopje op elke tortilla; bedek elk met 1 eetlepel kaas. Verdeel de plakjes avocado gelijkmatig over de tortilla's en serveer met lente-uitjes.
