Traditionele recepten

Quinoa-Rucola Kom Met Perziken En Avocado

Quinoa-Rucola Kom Met Perziken En Avocado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Opbrengst

1 portie (portiegrootte: 1 kom)

Deze salade biedt een scala aan smaken en texturen: aardse quinoa, pittige rucola, knapperige walnoten, zoute kaas en zoete perziken besprenkeld met pittige vinaigrette. Het is ook snel te maken en gemakkelijk draagbaar.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel sherryazijn
  • 2 theelepels olijfolie
  • 1/8 theelepel koosjer zout
  • 1/8 theelepel zwarte peper
  • 1 kopje rucola
  • 3/4 kop voorgekookte quinoa
  • 1/2 avocado, in plakjes gesneden (de helft overgebleven van avocado-kruidendressing)
  • 1/4 kopje gesneden perziken
  • 2 eetlepels gehakte walnoten
  • 2 theelepels verkruimelde Cotija-kaas

Voedingsinformatie

  • Calorieën 547
  • Vetten 38g
  • Satfat 6g
  • Vetarm 30g
  • Eiwit 12g
  • Koolhydraten 45 g
  • Vezel 13 g
  • Suikers 6 g
  • Toegevoegde suikers 0g
  • Natrium 333 mg
  • Calcium 13% ADH
  • Kalium 27% ADH

Hoe het te maken

Stap 1

Klop de azijn, olie, zout en peper in een kleine kom.

Stap 2

Leg de rucola op de bodem van een middelgrote kom. Leg de quinoa, plakjes avocado, perziken en walnoten langs de zijkanten van de kom. Besprenkel met de vinaigrette en bestrooi met kaas.


Bekijk de video: Quinoa met granaatappel u0026 avocado - Allerhande (Mei 2022).