Nieuwe recepten

Gegrilde Char Siu Kip in Vietnamese stijl

Gegrilde Char Siu Kip in Vietnamese stijl



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hoe het te maken

Stap 1

Dep de kippendijen met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen, snijd ze af en gooi ze weg. Als de dijen groot of superongelijk van dikte zijn, vlinder ze dan. Leg de dij met de gladde kant naar beneden op je snijplank. Zwaai met je mes horizontaal, hak de grote hoop vlees in stukken om een ​​flap van vlees te maken, en stop net niet om helemaal door te snijden. Vouw de vleesklep terug die je zojuist hebt gemaakt. De dij zou nu ongeveer 50 procent langer en relatief gelijkmatig van dikte moeten zijn. Als het resultaat onhandig groot lijkt, snijd het dan kruiselings in twee kleinere, vierkante stukken. Opzij zetten.

Stap 2

Roer in een grote kom de knoflook, vijfkruidenpoeder, honing, hoisin, sojasaus, ketchup en sesamolie door elkaar. Verwijder 3 eetlepels en zet apart om de kip te glaceren. Voeg de kip toe aan de kom en bedek de stukken goed. Dek af met plasticfolie en marineer gedurende 30 minuten op kamertemperatuur, of zet tot 24 uur in de koelkast (breng voor het koken terug naar kamertemperatuur).

Stap 3

Vet een gietijzeren grillpan op het fornuis licht in en zet op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook 6 tot 10 minuten, al draaiend. Om te testen op gaarheid, prikt u het vlees met de punt van een mes; de kip is gaar als er heldere sappen naar buiten stromen. Bestrooi de laatste 2 minuten, wanneer de kip relatief stevig aanvoelt, met de gereserveerde marinade om de smaak op te frissen en glans toe te voegen. Leg op een schaal en laat 5 tot 10 minuten rusten voordat u het serveert.


Bekijk de video: Food u0026 The Single Guy - - Char Siu Chicken Tja Sieuw Kip (Augustus 2022).