De beste recepten

Kikkererwten, Brood en Preisoep Met Harissa En Yoghurt

Kikkererwten, Brood en Preisoep Met Harissa En Yoghurt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto: Becky Luigart-Stayner; Styling: Mindi Shapiro

Deze stevige, op het Midden-Oosten geïnspireerde soep is gebaseerd op een favoriet bij Garden State Cart. Zoek harissa - een vurige Noord-Afrikaanse kruiderij met chili pepers, tomaten en paprika - in tubes en blikjes bij etnische supermarkten en speciaalzaken, of koop het hier online.

Ingrediënten

  • 4 grote prei (ongeveer 2 1/2 pond)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 theelepels gemalen komijn
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 6 kopjes vetvrije, natriumarme kippenbouillon
  • 1 blik (19 ounce) kikkererwten (garbanzo bonen), gespoeld en uitgelekt
  • 2 eetlepels gehakte verse bladpeterselie
  • 4 1/2 kopjes in blokjes gesneden eendagoud brood (ongeveer 6 gram)
  • 3/4 kopje magere yoghurt
  • 6 theelepels harissa

Voedingsinformatie

  • Calorieën 334
  • Vetten 7,6 g
  • Satfat 1,1 g
  • Monovet 3,5 g
  • Polyfat 1,1 g
  • Eiwit 11,8 g
  • Koolhydraten 57 g
  • Vezel 6,7 g
  • Cholesterol 2,5 mg
  • IJzer 6 mg
  • Natrium 805 mg
  • Calcium 226 mg

Hoe het te maken

Stap 1

Verwijder wortels, buitenste bladeren en toppen van prei en laat witte en lichtgroene delen van elke prei achter. Snijd elke prei in de lengte doormidden. Snijd elke helft kruiselings in dunne plakjes. Afspoelen met koud water; afvoer.

Stap 2

Verhit olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg prei toe aan de pan; kook 10 minuten of tot ze gaar zijn, onder regelmatig roeren. Voeg komijn en knoflook toe; kook gedurende 1 minuut.

Stap 3

Voeg kippenbouillon en kikkererwten toe; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat 15 minuten sudderen. Roer de peterselie erdoor. Plaats ongeveer 2/3 kopjes brood in elk van de 6 kommen; Schep ongeveer 1 1/3 kopjes soep over elke portie. Combineer 3/4 kopje gewone magere yoghurt en 6 theelepels harissa in een kleine kom. Bedek elke portie met 2 eetlepels yoghurtmengsel.


Bekijk de video: Yoghurt maken met Meneer Wateetons (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Frascuelo

    Wat een lief antwoord

  2. Daren

    Ik stel voor om een ​​site te zien die veel informatie over dit onderwerp heeft.

  3. Taushicage

    Geweldig, heel grappig bericht

  4. Orik

    zeer nuttig bericht

  5. Hu

    Ik hoop dat je de juiste beslissing zult vinden. Wanhoop niet.



Schrijf een bericht