Ongewone recepten

Maak van deze Rainbow Wellington je vegetarische vakantiecentrum

Maak van deze Rainbow Wellington je vegetarische vakantiecentrum


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maak indruk op uw vrienden met dit vegetarische middelpunt tijdens uw volgende feestelijke bijeenkomst. Als het brood er in zijn geheel uitkomt, is het gepolijste deeg zeker prachtig. Maar als je erin snijdt om de kleurrijke vulling te onthullen, zul je zeker naar adem happen. Een groot deel van de robuuste smaak komt van eekhoorntjesbrood; ze worden fijngehakt en gemengd met de duxelles van champignons, en de weekvloeistof vormt de basis van de jus. Shopping-tip: zoek een flespompoen met een lange nek; het is moeilijk om aan het uiteinde van de bol goede plakjes te krijgen.

Hoe het te maken

Stap 1

Breng 1 1/2 kopjes water aan de kook in een kleine steelpan. Voeg eekhoorntjesbrood toe; haal van het vuur en laat 30 minuten staan. Giet af door een zeef boven een kom en bewaar het weekvocht. Hak de champignons fijn en zet apart.

Stap 2

Verwarm ondertussen de oven voor op 400 ° F.

Stap 3

Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Combineer aardappelen en 2 theelepels olie in een kom en meng ze om te coaten. Leg de aardappelschijfjes, indien nodig enigszins overlappend, op de voorbereide bakplaat. Herhaal de procedure met 2 theelepels olie en butternut, en 2 theelepels olie en paarse zoete aardappelen, en leg ze op de voorbereide bakplaten. Rooster 25 minuten op 400 ° F of tot ze gaar zijn. Haal pannen uit de oven; laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de oven uit.

Stap 4

Wikkel ondertussen bieten in magnetronbestendig bakpapier. Magnetron op HOOG gedurende 6 tot 8 minuten of tot ze gaar zijn. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Wrijf de schil eraf en snijd bieten in plakjes van 1/4 inch dik.

Stap 5

Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg snijbiet toe; kook 2 minuten of tot heldergroen en zacht. Giet af en spoel af met koud water. Knijp het meeste water eruit en laat wat vocht achter. Pluis snijbiet om de textuur los te maken.

Stap 6

Plaats crimini-paddenstoelen in een keukenmachine; pulseer tot het fijngehakt is. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 1/3 kopje sjalotten toe; sauteer 2 minuten. Voeg knoflook toe; sauteer 30 seconden. Voeg crimini en eekhoorntjesbrood toe; kook tot de vloeistof grotendeels verdampt, ongeveer 8 minuten, af en toe roeren. Roer 1 eetlepel tijm, 1/8 theelepel zout en 1/8 theelepel peper erdoor. Voeg geitenkaas toe, roer tot de kaas smelt; iets afkoelen.

Stap 7

Bekleed een broodvorm van 23 x 13 cm met plasticfolie, die over de randen van de pan uitstrekt. Leg het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Rol tot een rechthoek van 40 x 30 cm; snijd 2,5 cm van een lange zijde af om een ​​rechthoek van 35 x 30 cm te vormen. Leg het bijgesneden deeg opzij. Leg het deeg in de broodvorm en laat de randen over de randen van de pan lopen. Laag Yukon-goudplakken in de pan; bestrooi met 1/8 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Top met plakjes butternut; bestrooi met 1/8 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Top met plakjes biet; bestrooi met 1/8 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Verdeel de snijbiet over de plakjes biet. Top met paarse zoete aardappelschijfjes; bestrooi met 1/8 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Verdeel het champignonmengsel voorzichtig over de plakjes zoete aardappel. Breng de deegranden voorzichtig over het mengsel heen; knijp om de randen langs de lengte van het brood af te dichten. Til de bovenkant van het brood voorzichtig op met plastic folie; knijpen om de eindnaad af te dichten. Til de onderkant van het brood voorzichtig op met plastic folie; knijpen om de eindnaad af te dichten. Leg het brood 30 minuten in de pan in de vriezer.

Stap 8

Rol de deegafsnijdsels uit en snijd deze indien gewenst met een bladvormige snijder. Leg de deegreepjes in de vriezer.

Stap 9

Verwarm de oven voor op 425 ° F.

Stap 10

Keer het brood voorzichtig om op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwijder plastic folie en gooi deze weg. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van het brood met ei. Schik bladstekken, indien gebruikt, op het brood. Bestrijk bladstekken met ei. Bak gedurende 30 minuten op 425 ° F of tot ze goed bruin zijn. Til het brood met bakpapier voorzichtig uit de pan en plaats het op een rooster om af te koelen. Koel minstens 10 minuten voordat u het snijdt.

Stap 11

Verhit de resterende 2 eetlepels olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende 2 eetlepels sjalotten toe; sauteer 1 minuut. Roer de bloem erdoor; kook tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 1 tot 2 minuten. Giet langzaam de weekvloeistof voor champignons in, stop voordat er gruis op de bodem van de kom ontsnapt (gooi het gruis weg). Roer de wijn erdoor. Kook tot ze iets dikker zijn, ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren. Roer de sojasaus erdoor en de resterende 1 1/2 theelepel tijm, 3/8 theelepel zout en 1/8 theelepel peper.


Bekijk de video: Kikkererwtenburger - maak je eigen vegetarische burger! RENSKE VISSER GEWICHTSCONSULENT (Mei 2022).