We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hoe het te maken
Stap 1
Verhit de boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de prei, farro, wijn en knoflook toe en kook, vaak roerend, 2 tot 3 minuten. Breng het farro-mengsel over in een slowcooker van 5 tot 6 liter. Roer de bouillon, kaasschil, takje tijm en 1/2 theelepel zout erdoor.
Stap 2
Dek af en kook op LAAG tot de farro gaar is en de vloeistof bijna is opgenomen, ongeveer 2 uur en 30 minuten.
Stap 3
Zet de slowcooker uit; verwijder de kaasschil en het takje tijm. Roer de erwten, yoghurt, geraspte Parmezaanse kaas en peper voorzichtig erdoor. Dek af en laat staan tot de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten.
Stap 4
Snijd ondertussen de venkelknol af en bewaar de bladeren. Snijd met een mandoline de venkel in dunne plakjes tot ongeveer 4 kopjes. Hak de bladeren grof om ongeveer 1/4 los verpakte kop te meten. Combineer de gesneden venkel, de bladeren, de citroenschil, het citroensap, de olijfolie en de resterende 1/4 theelepel zout in een middelgrote kom. Serveer het gekookte farro-mengsel met de venkelsalade.
Stap 5
Multicooker richtingen: Verwijder in stap 1 het deksel van een multikoker van 6 liter. Doe de boter in de binnenpan. Druk op SAUTÉ [Normaal]; verwarm tot het gesmolten is, draaiend om de bodem van de pot te bedekken. Voeg de prei, farro, wijn en knoflook toe en kook onafgedekt, vaak roerend, 2 tot 3 minuten. Roer de bouillon, kaasschil, takje tijm en 1/2 theelepel zout erdoor. Zet het fornuis uit. Vergrendel in stap 2 het deksel; draai de drukklep naar 'Ontluchten'. Kook op SLOW COOK [Normaal] tot de farro gaar is en de vloeistof bijna is geabsorbeerd, ongeveer 2 uur en 30 minuten. Voltooi stap 3 en 4.
