Traditionele recepten

Pasta met verse kerstomaatjes, knoflook en basilicumsaus

Pasta met verse kerstomaatjes, knoflook en basilicumsaus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Opbrengst

Voor 6 personen (portiegrootte: ongeveer 1 1/2 kopjes pasta, 3/4 kop tomatenmengsel)

Dit frisse en lichte voorgerecht is verrassend bevredigend dankzij de vezelrijke glutenvrije pasta en de heerlijke combinatie van sappige, rijpe tomaten, kruiden en zoute kaas. Gooi de hete pasta met een deel van de kaas voordat je er saus overheen doet, dit is de sleutel om ervoor te zorgen dat zoveel mogelijk noedels overal met kaasachtige goedheid worden bedekt.

Ingredienten

  • 1 pond ongekookte kikkererwten cavatappi pasta (zoals Banza)
  • 2 ons Parmezaanse kaas, geraspt (ongeveer 1/2 kop), verdeeld
  • 1/3 kopje olijfolie
  • 3 pt. veelkleurige kerstomaatjes
  • 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • 4 basilicumtakjes, plus 2 eetlepels. gescheurde bladeren voor garnering
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel kristalsuiker

Voedingsinformatie

  • Calorieën 423
  • Vetten 19g
  • Satfat 3g
  • Vetarm 15g
  • Eiwit 22g
  • Koolhydraten 50 g
  • Vezel 13 g
  • Suikers 11 g
  • Toegevoegde suikers 0g
  • Natrium 528 mg
  • Calcium 14% ADH
  • Kalium 17% ADH

Hoe het te maken

Stap 1

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder zout en vet; afvoer, bewaar 1/2 kopje kookwater. Voeg pasta toe aan een grote kom en meng met 2 eetlepels Parmezaanse kaas. Opzij zetten.

Stap 2

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg tomaten, knoflook, basilicumtakjes, zout en peper toe; kook, af en toe roerend, tot de tomaten beginnen te barsten en hun sappen vrijgeven, 6 tot 8 minuten. Verwijder basilicumtakjes en gooi ze weg. Zet het vuur laag tot medium-laag en roer suiker en 1/4 kopje pastawater erdoor (voeg tot 1/4 kopje meer kookwater toe om de gewenste consistentie te bereiken; saus moet los genoeg zijn om de pasta te bedekken, maar dik genoeg om een beetje.) Serveer warme pasta met tomatensaus en bestrooi elke portie met 1 eetlepel Parmezaanse kaas. Garneer met gescheurde basilicum.


Bekijk de video: Pasta met tonijn en kerstomaatjes (Augustus 2022).