Nieuwe recepten

Lemony Kip Met Wortelgroenten

Lemony Kip Met Wortelgroenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto: Iain Bagwell; Styling: Claire Spollen

Adams zouten haar kip de avond ervoor. Om het natriumgehalte laag te houden, gebruiken we geen extra zout, want de geconserveerde citroen levert genoeg op. Je kunt deze heldere, zure, zilte citroenen ook gebruiken om stoofschotels, braises, dressings en sauzen op smaak te brengen. Door het hoge vuur krijgt de kip een smakelijke verkoeling, en als je de vogel halverwege het koken omdraait, kan de borst zichzelf bedruipen terwijl de onderkant bruin wordt. Net als andere smaakvolle ingrediënten, gaat een beetje een lange weg. Als je geen Aleppo-peper hebt (een klassieke mediterrane smaakmaker), onder 1/8 theelepel paprikapoeder en gemalen rode peper. Terwijl de kip 's nachts onbedekt afkoelt, droogt de schil, waardoor hij beter bruin en knapperig wordt.

Hoe het te maken

Stap 1

Dep de kip droog met keukenpapier. Bestrooi de holte en buitenkant met 1/2 theelepel zwarte peper.

Stap 2

Verwerk citroen, gember, knoflook, honing en koolzaadolie in een blender tot een gladde massa. Roer oregano en Aleppo erdoor. Wrijf het citroenmengsel over de kip en leg het met de borst naar boven op een bord. Koel, onbedekt, 8 uur of een nacht.

Stap 3

Bestrijk een rooster licht met kookspray; plaats in een braadpan. Leg de kip met de borst naar boven op een rooster; 30 minuten laten staan ​​bij kamertemperatuur.

Stap 4

Plaats een ovenrek in het onderste derde deel van de oven. Verwarm de oven voor op 425 ° F.

Stap 5

Combineer pastinaak, wortelen, aardappelen, ui, olijfolie, zout en resterende 1/4 theelepel zwarte peper; gooien om te coaten. Schik de groenten op een rooster rond de kip.

Stap 6

Bak kip en groenten op 425 ° F tot een thermometer in het dikste gedeelte van de dij-registers 165 ° F is gestoken en de groenten gaar zijn, ongeveer 50 minuten. Laat de kip 20 minuten staan ​​voordat je hem in plakjes snijdt. Garneer met peterselie.


Bekijk de video: Couscous met kip en groenten (Mei 2022).