De beste recepten

Gebakken Zalm Met Citrus Salsa

Gebakken Zalm Met Citrus Salsa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto: Becky Luigart-Stayner; Styling: Missie Neville Crawford

Beschouw dit snelle zalmgerecht als een herfstanekdote voor een vakantieseizoen gevuld met rijke stoofschotels, stoofschotels en braadstukken. De scherpe, heldere citrustopper doorsnijdt de natuurlijke vetheid van de zalm; het zou lichtere vissen zoals kabeljauw of bot overweldigen. Serveer voor een eenvoudige, elegante date night, of dubbel voor 4 personen. Na het losmaken van de citrusvruchten, knijp je de membranen boven een kom en maak je een snelle vinaigrette om doordeweeks van te genieten. Verander de salsa met gehakte, scherp-knapperige appels en een gezaaid gehakte jalapeño, of probeer in blokjes gesneden rijpe peer en granaatappelpitten.

Hoe het te maken

Stap 1

Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 1 theelepel olie toe aan de pan; wervelen om te coaten. Bestrooi de filets gelijkmatig met 1/4 theelepel zout en peper. Voeg filets toe om te pannen; kook 4 minuten aan elke kant of tot de gewenste gaarheid.

Stap 2

Combineer de resterende 2 theelepels olie, de resterende 1/4 theelepel zout, grapefruitpartjes en de resterende ingrediënten in een kom; toss. Schep het grapefruitmengsel gelijkmatig over de filets.


Bekijk de video: Peter Goossens - Steak Tartaar - De Klassieker (Mei 2022).