Ongewone recepten

Gebakken Sint-jakobsschelpen Met Salade Van Geschoren Selderij

Gebakken Sint-jakobsschelpen Met Salade Van Geschoren Selderij


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Selderij is zo'n ondergewaardeerde groente, vaak gebruikt als smaakaccent voor soepen of Thanksgiving-vulling. Maar het schittert als de ster in een salade, dankzij zijn fantastische knapperigheid en natuurlijk zoute smaak. Voor gemak en snelheid raden we aan om dun te snijden op een mandoline. Om met de hand te snijden, plaatst u 3 stelen naast elkaar en snijdt u ze allemaal tegelijk in plaats van elke stengel afzonderlijk te snijden. De knapperige textuur van de salade vormt een mooi contrast met de romige vlezige sint-jakobsschelpen. Gouden rozijnen zijn een verrassende en heerlijke toevoeging, met een vleugje zoetheid en een taaie textuur; je kunt gewone rozijnen, gedroogde krenten of gedroogde veenbessen vervangen.

Hoe het te maken

Stap 1

1. Verwijder de blaadjes bleekselderij van de stengels; reserve bladeren. Snijd de steeltjes in dunne plakjes met een mandoline.

Stap 2

2. Dep de sint-jakobsschelpen droog met keukenpapier. Bestrooi de sint-jakobsschelpen met peper en zout. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe aan de pan; wervelen om te coaten. Voeg de helft van de sint-jakobsschelpen toe en kook tot de gewenste gaarheid, 1 tot 2 minuten per kant. Haal uit de pan; herhaal de procedure met 1 eetlepel olie en de resterende sint-jakobsschelpen.

Stap 3

3. Klop citroensap, mosterd, suiker en de resterende 1 eetlepel olie in een grote kom tot alles goed gecombineerd is. Voeg selderijstengels, bladeren, rozijnen en amandelen toe; gooien om te combineren. Verdeel de salade gelijkmatig over 4 borden. Top met sint-jakobsschelpen.


Bekijk de video: Salade Nicoise met CRISPY TONIJN op de NomadiQ BBQ (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Bicoir

    Er is ook iets goeds, ik ben het met je eens.

  2. Net

    Ik doe mee. En ik kwam dit tegen. Laten we deze kwestie bespreken. Hier of op PM.

  3. Laurenz

    Het spijt me dat ik u onderbreek, maar u kon niet meer informatie geven.

  4. Ram

    Ik denk dat je niet gelijk hebt. Ik nodig je uit om te bespreken. Schrijf in PM, we zullen communiceren.

  5. Faelen

    Hoe moet ik dat weten?

  6. Arwin

    Wat een geweldig onderwerp



Schrijf een bericht