Ongewone recepten

Gekarameliseerde prei en spinazie dip

Gekarameliseerde prei en spinazie dip



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prachtig gekarameliseerde prei en uien kunnen niet worden gehaast; weersta de neiging om de hitte op te krikken. Prei wordt bijzonder zijdezacht en zoet als ze een tijdje koken. Als ze aan de bodem van de pan beginnen te kleven, voeg dan een eetlepel of twee water toe en roer (de vloeistof zal tijdens het koken verdampen). Serveer de dip in plaats van brood of crackers met een scala aan groenten zoals worteltjes, andijvieblaadjes, radijs, diagonaal gesneden komkommer en mini-zoete paprika voor een beetje frisheid, kleur en knapperigheid. U bespaart ook calorieën en ruimte voor een grotere maaltijd.

Hoe het te maken

Stap 1

Verwijder worteluiteinden en donkergroene toppen van prei en gooi ze weg. Snijd elke prei in de lengte doormidden; spoel grondig onder koud stromend water om gruis en zand te verwijderen. Snijd de prei kruiselings in dunne plakjes tot ongeveer 4 kopjes.

Stap 2

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe; wervelen om te coaten. Voeg prei toe aan de pan; kook 25 minuten of tot ze heel zacht en gekarameliseerd zijn, af en toe roeren. Roer de spinazie, zout en peper erdoor; kook 2 minuten, roer tot de spinazie slap. Haal de pan van het vuur; koel preimengsel volledig af.

Stap 3

Combineer yoghurt, bieslook, azijn en zure room in een kom. Roer het spinazie-mengsel erdoor. Koel tot klaar om te serveren.


Bekijk de video: Kip in jagersaus. De Keuken van Sofie. VTM Koken (Augustus 2022).