We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Totale tijd
1 uur 30 minuten
Opbrengst
12 personen (portiegrootte: ongeveer 2/3 kop)
We geven de klassieke vakantiekant een speciale herfstspin met in blokjes gesneden verse appel, geroosterde pecannoten en gedroogde cranberries. Voor de vegetariërs aan je tafel kun je de kippenbouillon vervangen door groentebouillon. Rozijnen en walnoten kunnen werken in plaats van veenbessen en pecannoten.
Ingrediënten
- 12 ons volkorenbrood, gesneden in 3/4-in. blokjes
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1 kopje gesneden ui
- 1/2 kopje gesneden bleekselderij
- 1/2 kopje gesneden wortel
- 1 grote Fuji-appel, in blokjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 1 kopje pecannootjes, geroosterd en grof gehakt
- 1/2 kopje gedroogde veenbessen
- 1/4 kopje gehakte verse bladpeterselie
- 3/4 theelepel koosjer zout
- 3/4 theelepel zwarte peper
- 2 kopjes ongezouten kippenbouillon (zoals Swanson)
- 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 2 grote eieren
- Bak spray
Voedingsinformatie
- Calorieën 230
- Vetten 13,3 g
- Satfat 3g
- Monovet 6,1 g
- Polyfat 3,3 g
- Eiwit 7g
- Koolhydraten 23 g
- Vezel 4g
- Cholesterol 39 mg
- IJzer 1 mg
- Natrium 271 mg
- Calcium 55 mg
- Suikers 9 g
- Est. toegevoegde suikers 3g
Hoe het te maken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Stap 2
Leg de broodblokjes op een omrande bakplaat. Bak 20 minuten op 400 ° F, roer na 10 minuten. Leg het brood in een grote kom.
Stap 3
Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F.
Stap 4
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij en wortel toe om te pannen; sauteer 6 minuten. Appel toevoegen; kook 4 minuten. Roer de pecannoten, veenbessen, peterselie, zout en peper erdoor. Voeg appelmengsel toe aan brood; toss.
Stap 5
Combineer bouillon, boter en eieren in een kom. Sprenkel over het broodmengsel; toss. Laat 15 minuten staan. Schep in een glazen of keramische ovenschaal van 13 x 9 inch bedekt met kookspray. Bak gedurende 25 minuten op 350 ° F.
