Ongewone recepten

375 seconden zachtgekookte eieren

375 seconden zachtgekookte eieren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Opbrengst

2 porties (portiegrootte: 2 eieren)

Het lijkt misschien raar om een ​​kooktijd tot op de seconde te vragen, maar houd er rekening mee dat het temperatuurverschil tussen een romige dooier en een vaste dooier slechts 8 ° F is. Als je je dooiers alleen maar ingedikt wilt hebben, zonder licht gestolde delen aan de randen, kook ze dan 6 minuten. Eierdooiers koken sneller dan eiwitten, daarom vragen we om koude eieren; koude dooiers koken langzamer, geïsoleerd in de schaal door het wit.

Ingredienten

  • 2 qt. water
  • 4 koude grote eieren
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Voedingsinformatie

  • Calorieën 144
  • Vetten 9,5 g
  • Satfat 3.1g
  • Monofat 3,7 g
  • Polyfat 1,9 g
  • Eiwit 13g
  • Koolhydraten 1 g
  • Vezel 0,0 g
  • Cholesterol 372 mg
  • IJzer 2 mg
  • Natrium 382 mg
  • Calcium 57 mg
  • Suikers 0g

Hoe het te maken

Breng 2 liter water aan de kook in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg voorzichtig eieren toe, rechtstreeks uit de koelkast. Het koken stopt even als de watertemperatuur daalt. Wanneer het koken hervat, past u de warmte indien nodig aan, zodat de eieren niet hard op de bodem van de pan stuiteren en de schelpen breken. Kook 6 minuten en 15 seconden voor dikke, romige dooiers die nog maar net aan de randen beginnen te harden. Vul ondertussen een middelgrote kom met ijs en water. De tweede keer dat de eieren gaar zijn, trek je ze eruit met een schuimspaan en dompel je ze in het ijsbad. Laat 2 minuten staan. Snijd de bovenkant af of breek eieren, en verwijder de schelpen voorzichtig; zachtgekookte eieren zijn wiebelig en kwetsbaar. Bestrooi na het snijden gelijkmatig met peper en zout, zodat de dooiers ook gekruid worden.


Bekijk de video: 150 seconde gratis shoppen. Evelien 2014. Kruidvat (Juni- 2022).