De beste recepten

Kip Piccata met Knapperige Knoflook

Kip Piccata met Knapperige Knoflook



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Opbrengst

Voor 4 personen (portiegrootte: 1 kipkotelet, 3/4 kop pasta en 3 eetlepels saus)

De heldere, verkwikkende scherpte van verse citroen en de zilte toets van kappertjes maken dit Italiaanse gerecht tot een geliefde klassieker. Knoflook speelt een hoofdrol in deze versie: plakjes trekken de olie voor het aanbraden van de kip en worden een gouden, knapperige garnering. We besparen tijd door te kiezen voor kipkoteletten (u hoeft geen grotere borsten in plakjes te snijden of plat te maken) en engelenhaarpasta (zelfs volkoren noedels koken in minder tijd dan gewone spaghetti). Door de bloemlaag krijgt de kip een prachtige goudgele korst. Gebruik voor een glutenvrij gerecht glutenvrij meel en ruil de pasta voor rijst.

Ingrediënten

  • 6 ons ongekookte volkoren engelhaarpasta
  • 1/4 kopje verse bladpeterselie, verdeeld
  • 1/4 kopje olijfolie, verdeeld
  • 2 eetlepels vers citroensap, verdeeld
  • 1 pond kippenborstkoteletten
  • 3/4 theelepel zout, verdeeld
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper, verdeeld
  • 1,1 gram bloem voor alle doeleinden (ongeveer 1/4 kop), verdeeld
  • 2 eetlepels in plakjes gesneden knoflook
  • 1 1/2 kopjes ongezouten kippenbouillon (zoals Swanson), verdeeld
  • 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt

Voedingsinformatie

  • Calorieën 460
  • Vetten 17,8 g
  • Satfat 2,5 g
  • Monofat 10,7 g
  • Polyfat 2g
  • Eiwit 34g
  • Koolhydraten 40 g
  • Vezel 4g
  • Cholesterol 83 mg
  • IJzer 3 mg
  • Natrium 654 mg
  • Calcium 38 mg
  • Suikers 2 g
  • Est. toegevoegde suikers 0g

Hoe het te maken

Stap 1

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; afvoer. Doe in een kom met 2 eetlepels peterselie, 2 eetlepels olie en 1 eetlepel sap; toss. Bestrooi kip met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Doe 3 eetlepels bloem in een ondiepe schaal. Drenk kip in bloem en schud het overtollige water eraf.

Stap 2

Verhit de resterende 2 eetlepels olie en knoflook in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook 4 minuten of tot de knoflook knapperig en goudbruin is. Haal de knoflook uit de pan met een schuimspaan; reserveren. Verhoog het vuur tot middelhoog. Kip toevoegen; kook 3 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn. Haal de kip uit de pan.

Stap 3

Voeg de resterende 1 eetlepel bloem en 1/4 kopje bouillon toe aan de pan, roer met een garde. Voeg de resterende 1 1/4 kopjes bouillon en kappertjes toe; aan de kook brengen. Kook 3 minuten. Roer de resterende 2 eetlepels peterselie, 1 eetlepel sap, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper erdoor. Toppasta met kip, saus en knoflook.


Bekijk de video: Wat eten we? Gegrilde kip met erwten-citroentagliatelle (Augustus 2022).