Nieuwe recepten

Het restaurant in Regensburg, Duitsland, waar je voor moet reizen

Het restaurant in Regensburg, Duitsland, waar je voor moet reizen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Er zijn genoeg redenen om Regensburg, de op een na grootste stad van Beieren, te bezoeken. Of je kunt erheen reizen om een ​​passie voor middeleeuwse architectuur te bevredigen, die de 1300 gebouwen van de stad uit die tijd zouden doven. Maar voor de culinaire avonturier is de oproep aan Regensburg de oproep aan het oudste restaurant van Duitsland: de 800 jaar oude Alte Wurstkuchl, of 'de oude worstenkeuken'.

Duitsland maakt 1.200 verschillende soorten wursts, en elke regio heeft er een om zijn eigen te noemen. In Regensburg is de worst naar keuze de braadworst. snotaap is het Duitse woord voor "fijngehakt vlees", maar de meeste hedendaagse Duitsers associëren snotaap met het woord braten, wat betekent gebakken of geroosterd. In het geval van Alte Wurstkuchle is dat vlees puur varkensvlees, en ze zijn niet gebakken of geroosterd, maar gekookt op houtskool op een oud fornuis, zichtbaar door een raam in de muur van het restaurant. Duitsland maakt 1.200 verschillende soorten worst, en elke regio heeft er een om de zijne te noemen.

Terwijl de plaats een minimaal aantal andere gerechten heeft - een aardappelsoep en drie lokale specialiteiten: geroosterd varkensvlees, gemarineerd rundvlees en een gevulde kool genaamd krautwickel - is de naam van het spel hier worsten. Kies zes, acht, tien of twaalf. Ze komen aan tafel op een bedje van zuurkool dat de Kuchl in hun kelder laat fermenteren. Ze zijn bijna verslavend, vooral wanneer ze worden ingesmeerd met Wurstkuchl-mosterd, die ze trots toeschrijven aan het "originele, historische" recept van ene Elsa Schricker. Een mix van honing, mosterd en een soep van mierikswortel, de mosterd van Frau Schricker zou karton waarschijnlijk geweldig laten smaken. Het wordt verkocht in het restaurant. Maar als je de fout maakt om er geen te kopen, kun je het rechtstreeks vanuit de Wurstkuchl op Amazon vinden.

De Wurstkuchl is een aangename tussenstop aan de kant van de Donau, direct naast de oude stenen brug en langs de weg van waar de Viking River Cruise-schepen aanmeren. Er zijn 28 zitplaatsen in de Tavern, 100 op het buitenterras en 65 in de "Strudelkamer". De Wurstkuchl is zeven dagen per week geopend van 08.00 uur tot 19.00 uur.


Donker bier en dumplings in Beieren: een bezoek aan 's werelds oudste kloosterbrouwerij

Abdij W eltenburg staat in een bocht van de bovenloop van de Donau, diep in een beboste kloof waar de rivier de witte kalkstenen kliffen van de Fränkische Alb doorsnijdt, ongeveer 40 mijl ten westen van Regensburg in Beieren. De abdijkerk, een spectaculair mengsel van laatbarokke flamboyantie, is de reis waard, maar de belangrijkste trekpleister voor de meeste bezoekers is alcoholisch in plaats van spiritueel. De abdij herbergt de oudste kloosterbrouwerij ter wereld, die voor het eerst begon met brouwen in 1050 en een aantal bieren produceert, waarvan het meest populaire een donker, bijna zwart bier is dat bekend staat als Kloster Barock Dunkel. Het is heerlijk om te nippen in de biertuin op de binnenplaats van de abdij, vergezeld van gebraden vlees schweinshaxe (varkensschenkel) en Beierse dumplings, en is ook verkrijgbaar in flessen om mee te nemen.

Kloster Barock Dunkel op tocht. Foto: Getty Images

De abdij werd gesticht in 620, maar de huidige gebouwen dateren uit het begin van de 18e eeuw. Het hoogtepunt is het interieur van de Sint-Joriskerk, ontworpen door de laatbarokke architecten Cosmas en Egid Asam, met een combinatie van fresco's, stucwerk en beeldhouwwerk. Buiten het klooster zijn er geweldige wandelingen door de diepe beboste kloof en in de omliggende heuvels.


Braadworst

Als je aan Duitse worst denkt, denk je waarschijnlijk aan een braadworst. Meestal gemaakt van varkensvlees, heeft de worst een geschiedenis in Duitsland die teruggaat tot 1313.

Braadworst is perfect knie (kroeg)eten, gebakken en gekookt in bier met Duitse klassiekers van aardappelen en rotkohl (rode kool). Maar het is ook een origineel Duits fastfood, verkocht door grillwalkers. Deze ijverige verkopers bieden hun vers gekookte worst van draagbare grills in de meeste stadscentra. Voor slechts 1,50 wordt je braadworst warm van de grill geserveerd in een klein broodje met daarop senf (mosterd) en/of ketchup. Begin met een hap pure worst - aan beide uiteinden hangend - en werk je een weg naar het verrukkelijke midden.

Waar braadworst eten

Het korte antwoord is: overal. Ze zijn populair in heel Duitsland, maar ook internationaal. We raden u zelfs aan er een te kopen bij een grillwalker wanneer u er een ziet. Voor minder dan 2 euro is dit een echte Duitse ervaring.

Er zijn ook veel varianten van braadworst, dus probeer elke regionale versie wanneer je deze gebieden bezoekt:

Thüringen: Thüringer Rostbratwürst wordt erkend als een BGA, zoals het Duitse bier koelsch. Er is ook de Erstes Deutsches Bratwurstmuseum (Eerste Duitse braadworstmuseum) in Holzhausen. Kijk uit voor de gigantische houten braadworst op de rotonde.

Coburg: Ook de thuisbasis van een fantastisch kasteel, Coburger braadworst heeft een minimum van 15% kalfsvlees/rundvlees en wordt gekruid met alleen zout, peper, nootmuskaat en citroenschil voordat het wordt gegrild op dennenappels.

Kulmbach: De Kulmbacher braadworst is een lange, dunne rohwurst gemaakt van fijngemalen kalfsvlees en een beetje varkensvlees. De smaakmaker is een angstvallig bewaard geheim waarbij elke slager zijn eigen combinatie van zout, witte peper, nootmuskaat, citroenschil, marjolein, karwij en knoflook gebruikt. Koop er een of een paar bij de grillwalkers op de Marktplatz met mosterd en een broodje met anijs erop.

Rostbratwurst van Neurenberg: Zo populair dat ze hun eigen post verdienen.


De 15 meest heerlijke voedingsmiddelen bij Epcot

Je wilt zo snel mogelijk naar Duitsland.

Epcot is het Walt Disney World-park van je volwassen dromen. De World Showcase is gewijd aan de sites en happen uit 11 landen over de hele wereld, waardoor het de beste manier is om kleine, schreeuwende mensen te vermijden en gewoon je gezicht vol te proppen. (Je kunt zelfs een beetje aangeschoten worden.) Dit zijn de 15 voedingsmiddelen van het park die je dollars waard zijn. Of euro's. Of yen.

Met al het geweldige eten bij Epcot, vooral in de World Showcase, kan het moeilijk zijn om te weten wat je moet eten. We aten ons een weg door Future World en daarbuiten om de allerbeste snacks, sandwiches, desserts en meer te kiezen.

We hebben Engeland te danken dat het Amerika kennis heeft laten maken met schatten als Kit Harington, Het kantoor, en banoffee pie & mdash een combinatie van bananen, room en toffee. De minitaartversie van Rose & Crown is ook gemaakt met chocolade.

Waar te vinden: Rose & Crown in het Verenigd Koninkrijk

Het VK draait helemaal om dat #publife, en Rose & Crown &mdash Epcot's kijk op de verre barscene &mdash maakt het cluster van landen aan de overkant van de vijver trots met zijn Welsh Pub Burger, gegarneerd met rarebit-saus, spek en in bier gehavende prei.

Waar te vinden: Rose & Crown in het Verenigd Koninkrijk

De hummusfrietjes van Spice Road Table hadden ons 'gefrituurd'. (Ze zijn echt een kruising tussen romige hummus en taaie falafel.) Dit is de perfecte manier om de middelste man & mdash-chips & mdash te verwijderen en een maximale inname van hummus te krijgen.

Waar te vinden: Spice Road Table in Marokko

Wat gebeurt er als je een bolletje zoet ijs tussen twee zoute briochebroodjes doet en in een paninipers doet? Zoals Miley Cyrus het stelt, krijg je het beste van twee werelden. We kunnen alleen maar aannemen dat ze dit bedoelde.

Waar te vinden: L'Artisan des Glaces in Frankrijk

Laat het over aan het Franse paviljoen om te bogen op de chicste dinerreservering in Epcot. Monsieur Paul's zwarte zeebaars bedekt met "aardappelschubben" kost $ 42, maar de rozemarijnroomsaus is goed genoeg om te drinken als soep en mdash en het is het alleen al waard.

Waar te vinden: Monsieur Paul in Frankrijk

De kip van generaal Tso is populairder in Amerikaanse Chinese restaurants dan in restaurants in het buitenland. Bij Nine Dragons maken ze het gerecht nog meer onconventioneel door het in gestoomde bao-broodjes te steken.

Waar te vinden: Nine Dragons Restaurant in China

Amerika is geen onbekende in mash-ups van eten, maar laten we even de tijd nemen om het genie van Fife and Drum Tavern te groeten, die besloot aardbeien- en blauwe frambozenslushies te combineren met soft-serve vanille-ijs. De naam is passend: The American Dream.

Waar te vinden: Fife and Drum Tavern in The American Adventure

Sommigen zeggen dat de berg Fuji de meest pittoreske vulkaan van Japan is. En daar zeggen we over na: de vulkaanrol van Tokyo Dining is een stapel Californische broodjes met sashimi-tonijn, zalm, yellowtail, masago en tempura-crunch die langs de zijkanten loopt. De winnaar is duidelijk, toch?

Waar te vinden: Dineren in Tokio in Japan

In Noorwegen vinden kinderen niet alleen voorverpakte gummies en gebroken Oreo's in hun lunchzakjes. Ze krijgen schoolbrood (of skolebrød, je vindt ze bij Kringla Bakeri og Cafe), een zoet broodje gevuld met custard en gegarneerd met geraspte kokos.

Waar te vinden: Kringla Bakeri og Cafe in Noorwegen

Een van de beroemdste exportproducten van Berlijn is Werther's Originals-karamel, en Karamell-Kümlche is een heiligdom voor het spul. Je proeft het goed in de s'more die een karamellaag heeft tussen de marshmallow en ook besprenkeld is met karamel.

Waar te vinden: Karamell-Küche in Duitsland

Geen enkel land zal de eer opeisen voor de buffalo bleu cheese popcorn die wordt verkocht in Epcot's Future World (hoest, 'Murica, hoest), maar de vurige korrels verslaan al het spul dat je in die droevige kerstblikken vindt.

Waar te vinden: Popcornkraam in Future World

Onze buren in het noorden hebben de reputatie een van de aardigste mensen ter wereld te zijn. Na het proberen van hun cheddar-kaassoep in Le Cellier Steakhouse & mdash, het is verrijkt met New Brunswick's Moosehead-bier en besprenkeld met gerookt spek & mdash, kunnen we bevestigen dat ze ook enkele van de meest briljante zijn.

Waar te vinden: Steakhouse Le Cellier in Canada

De poutine van Canada is een nationale schat en Le Cellier Steakhouse serveert twee versies. Ga voor de kenmerkende klassieker, met Canadese cheddar, truffels en rode wijnreductie. U zult er geen spijt van krijgen &mdash of, sorry.

Waar te vinden: Steakhouse Le Cellier in Canada

Via Napoli's kleine balletjes van gefrituurde risotto, mozzarella en vleesragu is jouw kans om een ​​pionier te zijn in een wereld van pastaliefhebbers en pizzafanaten. Ze heten arancini &mdash en ze staan ​​op het punt je nieuwe favoriete eten te worden.

Waar te vinden: Via Napoli in Italië

Voor iedereen die ooit een fles in Starbucks heeft willen sluipen en een Frappuccino heeft willen prikken, deze is voor jou: La Cava del Tequila's mezcal-margarita voor koffie is precies dat.


Drink bier en eet worst op het Oktoberfest

Michaelangelo Gratton/Getty Images

Oktoberfest is 's werelds grootste kermis en een van de beste festivals in Duitsland. Elk jaar komen meer dan zes miljoen bezoekers van over de hele wereld naar München om bier te drinken, worst te eten en samen te zingen.

Het festival staat bekend om zijn enorme bieren in massieve bierpullen, maar het Oktoberfest is meer: ​​ga de strijd aan met de lokale bevolking, zwaai naar de oompah van Beierse bands, bewonder traditionele kostuums, geniet van stevig eten en krijg een goede portie Duitse gastvrijheid.


10 gerechten die je Duitsland niet kunt verlaten zonder te eten

Maultaschen is de hemel op een bord Credit: mikalai.davidziuk - Fotolia

Volg de auteur van dit artikel

Volg de onderwerpen in dit artikel

Voortzetting van onze serie over onmisbare gerechten op populaire bestemmingen, onze Duitsland-expert onthult zijn favorieten. Zie eerdere artikelen voor het lekkerste eten in Spanje, Italië en Frankrijk.

1. Spätzle

In wezen een soort pasta, Spätzle is een eenvoudige combinatie van eieren, bloem, zout en vaak een scheutje koolzuurhoudend water om het deeg op te pluizen - maar in de juiste handen zijn de resultaten geweldig. Traditioneel geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten, en soms in soepen gegooid, kan het worden omgevormd tot een eenvoudig maar heerlijk hoofdgerecht door Emmentaler of een andere Zwitserse kaas toe te voegen om te maken wat vaak de Duitse macaroni-kaas wordt genoemd.

Spätzle komt oorspronkelijk uit Baden-Württemberg. Je vindt het tegenwoordig in heel Duitsland, maar probeer ze voor authenticiteit in een Zwabisch restaurant. Zo serveert Weinstube Fröhlich in Stuttgart heerlijke variaties in een mooie binnentuin en een uitstekende selectie regionale wijnen.

2. Schnitzel

Ik weet wat je denkt: Schnitzel is Oostenrijks, niet Duits. Het is eigenlijk van Italiaanse oorsprong, maar dat heeft er niet voor gezorgd dat het vooral wordt geassocieerd met Oostenrijk - vooral Wiener (Wenen) Schnitzel, die volgens de wet van kalfsvlees moet worden gemaakt - en Duitsland, waar het vaak wordt gemaakt met mals varkensvlees en is een hoofdbestanddeel van de meeste traditionele restaurants.

De Duitse varianten worden vaak geserveerd met sauzen: Jägerschnitzel met champignonsaus, Zigeunerschnitzel met paprikasaus, Rahmschnitzel met romige saus. Bij Kanonesteppel in Frankfurt kunt u genieten van een bijzonder enorme wijn samen met een lokale Applewine (Ebbelwoi). Probeer voor een klassieke Oostenrijkse versie Felix Austria in Berlijn, wiens Wiener Schnitzels zo groot zijn dat ze in twee stukken worden geserveerd.

3. Maultaschen

Een ander gerecht dat zijn oorsprong vindt in Zwaben, Maultaschen, wordt vaak Zwabische ravioli genoemd vanwege hun vierkante of rechthoekige vorm. Geserveerd als aperitief of hoofdgerecht, en veelzijdig genoeg om te worden gebakken of gekookt, kan hun buitenste omhulsel van pastadeeg worden gevuld met alles van gehakt tot zuurkool en spinazie, meestal op smaak gebracht met peper, peterselie, nootmuskaat en andere kruiden en specerijen. De hemel op een bord, in wezen.

Je kunt Maultaschen in heel Duitsland vinden, maar ze zijn het meest alomtegenwoordig in het zuiden. Zum Hasenwirt in Stuttgart staat bekend om hun heerlijke, gevarieerde en vers gemaakte selecties en het rustieke interieur is ook zeer aantrekkelijk.

4. Fischbrötchen

Wat is er zo aantrekkelijk aan een broodje vis, vraag je je misschien terecht af. In Noord-Duitsland is het om een ​​paar redenen een culinaire traditie geworden: deels door de versheid van de vis - vaak Bismarck-haring maar ook brathering, rollmops of zalm - uit de Noord- en Oostzee, maar ook door de toevoeging van verheffende uitrustingen als uien, augurken, remouladesaus en/of mierikswortelsaus.

Overal langs de Duitse kustlijn is een veilige gok. Als je in Hamburg bent, bezoek dan de kleine maar uitstekende Bruecke 10 in de buurt van de Landungsbrücken, waar je ook een krokant broodje kunt krijgen gevuld met overheerlijke garnalen. Er is zelfs elk jaar in mei een Wereld Visbrötchen Dag ("Weltfischbrötchentag"), waar kraampjes creatief aan de slag gaan met ingrediënten zoals paling en viseieren.

5. Schweinsbraten

Dit geroosterde varkensgerecht, dat ook in Oostenrijk en Tsjechië wordt gevonden, wordt sterk geassocieerd met de vleesminnende Beieren. De gezouten en gepekelde smaak komt van de manier waarop het vroeger werd bewaard voordat de koelkasten werden uitgevonden, met de toevoeging van heerlijke kruiden en bijgerechten zoals "Stöcklkraut" (geroosterde kool) en "Knödel" (dumplings) wat later toegevoegd.

Wirtshaus In der Au in München, dat teruggaat tot 1901, staat bekend om zijn traditionele Beierse keuken. Naast het serveren van de grootste dumplings in München, doet het een gemene Schweinsbraten, geeft het kooklessen en heeft het een heerlijke lommerrijke biergarde om op te starten.

6. Flammkuchen

Dit pizza-achtige gerecht komt uit de Elzas en wordt vervolgens opgeëist door Frankrijk (waar het bekend staat als Tarte Flambée), evenals Duitsland, waar het Flammkuchen wordt genoemd. Een dun gerold, rechthoekig brooddeeg traditioneel belegd met kwark of crème fraîche, dun gesneden uien en spekjes en gebakken in een houtoven, het heeft een heerlijke, zoute punch die urenlang op de tong blijft hangen.

Bij Gasthaus Blume in Freiburg kunt u terecht voor een scala aan Flammkuchen, waaronder opties voor champignons of gegrilde groenten voor vegetariërs. Ze zijn allemaal gemaakt met speltmeel van een nabijgelegen molen en kunnen ook in kleinere maten worden besteld.

7. Rouladen

Hoe vlezig ze ook zijn en toch op de een of andere manier elegant voor de smaakpapillen, Rouladen is een mix van spek, uien, mosterd en augurken samen gewikkeld in dun gesneden rundvlees of kalfsvlees en dan allemaal samen gekookt. Vegetarische en andere vleesopties zijn nu ook overal verkrijgbaar, maar de echte deal is de Rinderrouladen (rundvlees Rouladen).

Het rustieke Weimar-restaurant Gasthaus Zum Weißen Schwan, dat bekend staat om zijn Goethe-verenigingen - en ook vanwege het ontvangen van recentere beroemdheden zoals Willy Brandt, Michael Gorbatsjov - serveert traditionele maaltijden, waaronder een bijzonder goede Rouladen. Als je in Berlijn bent, duik dan in Zur Letzten Instanz, het oudste restaurant van de stad waar Napoleon zou hebben gegeten.

8. Königsberger Klopse

Dit gerecht, een paar honderd jaar geleden uitgevonden in de Pruisische stad Königsberg (nu Kaliningrad), bestaat uit kalfsgehaktballetjes in een romige saus, traditioneel geserveerd met gekookte aardappelen. Klinkt eenvoudig, maar met ui, eieren, peper en andere kruiden gekneed in de gehaktballen en kappertjes en citroensap gesmolten in de saus, kan het memorabele hoogten bereiken.

Het is mogelijk om Königsberger Klopse in de buurt van Brandenburg te vinden, maar een van de meest plezierige plekken om van ze te genieten is Marjellchen in Berlijn, waar ze worden geserveerd naast een reeks andere Oost-Pruisische en Berlijnse specialiteiten. Niet alleen is het interieur heerlijk ouderwets, de bediening is befaamd vriendelijk en warm.

9. Curryworst

De uitvinding van curryworst wordt vaak toegeschreven aan Herta Heuwer, een inwoner van Berlijn die in 1949 ketchup en kerriepoeder van Britse soldaten wist te bemachtigen, ze door elkaar haalde en de resulterende saus serveerde over gegrilde varkensworst. Tegenwoordig is het een van Duitslands beroemdste straatvoedselsnacks op basis van worst - het heeft zelfs een eigen museum - met zo'n 800 miljoen die per jaar worden geconsumeerd, vooral in steden als Berlijn en Hamburg, waar het meestal wordt geserveerd met friet of een broodje.

De twee bekendste curryworstplekken in Berlijn zijn Konnopke's Imbiss onder de U-Bahn in Prenzlauer Berg en Kreuzberg's Curry 36. Verwacht bij beide lange wachtrijen voor de lunch.

10. Rote grütze

Deze roodfruitpudding komt uit Sleeswijk-Holstein in het noorden van Duitsland. Het is meestal gemaakt van zwarte en rode aalbessen, frambozen en soms aardbeien of kersen, die allemaal gekookt zijn in hun sap, verdikt met maizena of maizena en geserveerd met room, vanillesaus of ijs.

Restaurant Piet Henningsen in Flensburg serveert sinds 1886 lokale gerechten. Het maritieme interieur is charmant en het eten van hoge kwaliteit. Even nautisch en zelfs ouder (16e eeuw), de Schiffergesellschaft in Lübeck doet ook een rote grütze waarvan veel lokale bewoners zeggen dat het om voor te sterven is.


'Ik ben boos': Duitsers terug in lockdown eisen verantwoordelijkheid

Inwoners en lokale bedrijven in een gemeenschap in de dichtstbevolkte deelstaat van Duitsland, die na een uitbraak van het coronavirus in een lokaal slachthuis weer tot een strikte afsluiting is gedwongen, eisen dat de verantwoordelijken ter verantwoording worden geroepen.

Het Gütersloh-district van Noord-Rijnland-Westfalen, dat meer dan 360.000 inwoners heeft, had woensdag zijn eerste volledige dag onder een opnieuw opgelegde coronavirusvergrendeling nadat meer dan 1.700 medewerkers van het slachthuis en de vleesverwerkingsfabriek van Tönnies positief testten.

Wat betekent het 'R'-cijfer van het coronavirus?

R, of het 'effectieve reproductiegetal', is een manier om het vermogen van een ziekte om zich te verspreiden te beoordelen. Het is het gemiddelde aantal mensen aan wie één besmet persoon het virus doorgeeft. Voor een R van iets boven 1 zal een epidemie exponentieel groeien. Alles onder de 1 en een uitbraak zal uiteindelijk uitdoven.

Aan het begin van de coronaviruspandemie was de geschatte R voor coronavirus tussen 2 en 3 - hoger dan de waarde voor seizoensgriep, maar lager dan voor mazelen. Dat betekent dat elke persoon het zou doorgeven aan gemiddeld tussen de twee en drie mensen, voordat ze herstellen of sterven, en elk van die mensen zou het doorgeven aan nog eens twee tot drie anderen, waardoor het totale aantal gevallen in de loop van de tijd zou sneeuwen. .

Het reproductiegetal staat echter niet vast. Het hangt af van de biologie van het gedrag van mensen, zoals sociale afstand en de immuniteit van een bevolking. Een land kan regionale variaties in zijn R-getal zien, afhankelijk van lokale factoren zoals bevolkingsdichtheid en transportpatronen.

Scholen en kleuterscholen, bars, fitnessstudio's en musea, die stilaan weer hun deuren begonnen te openen, werden gedwongen te sluiten en mensen zijn weer beperkt tot het afspreken met slechts één andere persoon buiten hun huishouden.

Ambtenaren van de lokale gezondheidsautoriteiten zeiden dat de maatregelen, die wekelijks moeten worden herzien, de enige hoop waren om het virus in te dammen, maar het illustreert de woede en woede waarmee regeringen over de hele wereld te maken kunnen krijgen als ze de vrijgelaten gemeenschappen weer opsluiten.

Meinolf Hartkemper, de eigenaar van een fitnessstudio die noodgedwongen weer moest sluiten, vertelde lokale verslaggevers dat hij gedesillusioneerd was, vooral nadat zijn bedrijf de regels nauwgezet had gevolgd. "Ik ben gefrustreerd en boos", zei hij. "We hebben alle bepalingen gevolgd, terwijl dit grote bedrijf niets van dien aard lijkt te hebben gedaan."

Lokale politici hebben geprobeerd de spanning te verminderen. Tijdens een gemeenschapsbijeenkomst in het gemeentehuis van Gütersloh op dinsdagavond, noemde het hoofd van de districtsautoriteit, Sven-Georg Adenauer, de nieuwe regelgeving "lockdown-light", aangezien restaurants en cafés open mochten blijven, zij het onder strikte voorwaarden.

"Ik heb er vertrouwen in dat we ze binnen een week kunnen optillen", zei hij tegen de bewoners. Bedrijfsleiders vrezen dat de lockdown drie maanden kan duren.

Ongeveer 300 politieagenten zijn naar Gütersloh gestuurd om te helpen bij de uitvoering van de lockdown. Ook het aangrenzende district Warendorf, dat 278.000 inwoners telt, heeft vanwege de uitbraak de beperkingen opnieuw ingesteld.

Volgens de Duitse overheidsvoorschriften moet elke gemeenschap met een infectieniveau van meer dan 50 personen per 100.000 in de afgelopen zeven dagen terugkeren naar de lockdown. De uitbraak van het slachthuis, die een groot deel van de Roemeense en Bulgaarse werknemers van de fabriek treft, heeft het Gütersloh-percentage opgedreven tot meer dan 200 per 100.000 inwoners en heeft bijgedragen aan het opdrijven van het cruciale nationale R-percentage van minder dan één tot bijna drie.

Het incident heeft ook de vrees voor een tweede golf van het virus doen hernieuwen, vooral in een tijd waarin honderdduizenden Duitsers op buitenlandse vakantie gaan naar Spanje, Griekenland en Portugal – en leidde tot een spervuur ​​van telefoontjes en e-mails naar de reisbureaus van de regio vanuit bewoners maakten zich zorgen over hun zomervakantie.

Terwijl veel Güterslohers tot voor kort leefden in de hoop op vakantie te kunnen gaan – zo niet noodzakelijkerwijs in het buitenland, dan toch in ieder geval elders in Duitsland – worden velen nu afgewezen door andere staten, die zeggen niet gewenst te zijn. Het eiland Usedom aan de Baltische kust heeft 14 toeristen uit het district naar huis gestuurd, terwijl Nedersaksen een "verblijfsverbod" heeft uitgevaardigd voor bezoekers uit Gütersloh en Sleeswijk-Holstein en aankondigde dat ze een quarantaine van twee weken zouden moeten ondergaan.

Oostenrijk is verder gegaan: de hele deelstaat Noordrijn-Westfalen bestempelen als hotspot voor het coronavirus en zijn burgers aansporen om weg te blijven. Reizigers uit de regio zullen niet welkom zijn in Oostenrijk, heeft bondskanselier Sebastian Kurz gezegd.

Gütersloh voert nu massale tests uit waarbij Tönnies de rekening betaalt, te midden van oproepen om zijn CEO, Clemens Tönnies, ter verantwoording te roepen voor een uitbraak. fabriek, de kantine en de arbeiderswoningen. Tönnies zou aanvankelijk weerstand hebben geboden aan oproepen om contactgegevens van zijn werknemers te overhandigen, wat naar verluidt de track-and-trace-inspanningen zou belemmeren. De CEO heeft fouten toegegeven en beloofd het bedrijf te veranderen.

Fans van Schalke, de voetbalclub van Gelsenkirchen waar Tönnies voorzitter is van de raad van toezicht, hebben hun woede geuit door protestbanners op te hangen op het clubterrein.

Een spandoek met de tekst 'Tönnies Out' op het veld van FC Schalke. Foto: Ina Fassbender/AFP/Getty Images

Armin Laschet, het hoofd van Noordrijn-Westfalen, heeft andere regio's van Duitsland opgeroepen om niet overdreven te reageren, en dringt erop aan dat de coronavirus-tests – die nu worden aangeboden aan iedereen die er een wil – ervoor zullen zorgen dat Güterslohers kan bewijzen dat ze virusvrij zijn.

Hij heeft er bij de inwoners op aangedrongen hun gemeenschappen alleen te verlaten "wanneer dat nodig is", hoewel de autoriteiten hebben toegegeven dat ze afhankelijk zijn van de goede wil van de mensen.

Maar er is veel bewijs om aan te tonen dat dat dunner wordt. Duizenden Gütersloh-burgers stonden woensdag in de zon in de rij bij het plaatselijke coronadiagnosecentrum voor de gratis tests, waarvan ze hoopten dat ze konden reizen. Drie teams van medisch personeel werken de klok rond om aan de vraag te voldoen en testen volgens lokale media tot 100 mensen per uur.

"Ik wilde op vakantie naar Brandenburg", zei Rainer Bart. “We zouden over een paar dagen vertrekken en de kinderen zitten letterlijk op hun koffers te popelen om te vertrekken. We hopen dat als we een negatief testresultaat krijgen, we het aan onze verhuurders kunnen presenteren, zodat ze geen reden hebben om ons weg te sturen alleen omdat we uit Gütersloh komen."


Rote Grutze

Als u klaar bent met het proeven van de hartige vis- en vleesgerechten, kunt u uzelf trakteren op enkele lokale delicatessen van de zoete variant, bijvoorbeeld met de overheerlijke rote grütze gekookt van rode zomerbessen en geserveerd met melk, vanillesaus of ijs. Dit gerecht werd door de Denen naar de regio gebracht, maar is uitgegroeid tot een hoofdbestanddeel van de Noord-Duitse keuken. Hoewel rood de traditionele kleur is van deze fruitschaal, zijn er ook groene, gele en blauwe variëteiten te vinden op sommige menu's van cafés en restaurants.


7. Brezel

Heerlijk om als bijgerecht of tussendoortje te eten, de Brezel (krakeling) is een soort gebakken deeg dat is gemaakt van deeg dat gewoonlijk in een knoop wordt gevormd. Een Brezel wordt meestal bestrooid met zout, maar andere smaakmakers zijn kaas, suiker, chocolade, kaneel en verschillende zaden. Dit is een populair Duits gerecht om te eten met Duits bier en je vindt het in bakkerijen en op straatstalletjes door het hele land. Ze zijn meestal gewoon, gesneden en beboterd (Boterbrezel) of bij sneetjes vleeswaren of kaas. Lekker!

Maak je eigen


Kamtsjatka Krab

De rode koningskrab of Kamtsjatka-krab is een van de meest gewilde zeevruchten ter wereld en drijft onverschrokken vissers aan om de ijskoude Arctische wateren van de Beringzee te bestrijden in de hoop een trek van deze overgroeide schaaldieren te vangen. Rode koningskrabben, die tot enorme afmetingen kunnen groeien, komen oorspronkelijk uit de wateren van Alaska en het schiereiland Kamtsjatka en worden gewaardeerd om hun overvloed aan vochtig, zoet wit vlees. Krabben uit Kamtsjatka worden als delicatesse over de hele wereld geëxporteerd en daar hangt een flink prijskaartje aan.

Waar te proberen:De beroemde vismarkt op het Komsomolplein in de hoofdstad van Kamtsjatka, Petropavlovsk-Kamtsjatski op het schiereiland Kamtsjatka in het Russische Verre Oosten, is een van de weinige plaatsen waar u verse koningskrab kunt proberen voordat deze wordt ingevroren voor export en voor oogstrelende prijzen wordt verkocht in luxe restaurants. Te midden van de bezienswaardigheden, geluiden en bruisende sfeer van de markt, kunnen levende krabben ter plaatse worden gekozen, gekocht en gekookt - een heilige graalervaring voor serieuze liefhebbers van zeevruchten. In Moskou raden we aan een bezoek te brengen aan Krab en wijn of Erwin Reka.Meer.Okean restaurants, waar u een grote verscheidenheid aan zeevruchten kunt vinden, waaronder verschillende soorten krabben.


Bekijk de video: German Restaurant Vocabulary. Super Easy German 179 (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Biton

    De eigenschappen bladeren

  2. Juzil

    En tot in het oneindige is niet ver :)

  3. Douran

    Het spijt me, maar naar mijn mening hadden ze het bij het verkeerde eind. Ik ben in staat om het te bewijzen. Schrijf me in PB.

  4. Fortun

    Een charmant bericht



Schrijf een bericht