Gevuld


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gehakte ui en geraspte wortel worden hard gemaakt met 2 eetlepels olie + spek in kleine stukjes gesneden. Als ze bijna klaar zijn, voeg je de paprika toe, dan het gehakt en laat je het nog 5 minuten sudderen, voeg dan de rijst en kruiden (zout, peper, vegeta, peterselie) naar smaak toe. Breng tegelijkertijd een pan water aan de kook, haal de koolbladeren eruit en kook 2-3 minuten, 4-6 bladeren per keer, in kokend water.


In de koolbladeren gebroeid en in de gewenste vorm gesneden, doe een theelepel vulling en rol.

Leg op de bodem van een pot een rij gesneden kool, een takje tijm en een takje dille en 2 laurierblaadjes, dan de koolrolletjes en leg er een paar koolblaadjes op om de koolrolletjes te bedekken. Snijd de tomaten in plakjes en leg ze op de sarmale. Overgiet met water, voeg de bouillon en een beetje vegeta toe en zet op laag vuur voor ongeveer 1,5-2 uur tot de rijst gaar is.

Neem de pot met koolrolletjes en plaats deze in een dikke, goed ingepakte deken tot ze klaar zijn om te serveren. Ze blijven niet alleen warm, maar krijgen ook een betere smaak.

Serveer warm, puur of met zure room. Zij zijn zeer goed!


Hoeveel Sarmales komen er uit een kg vlees?

Hoeveel sarmales komen er uit een kg vlees?. Als je dit recept voor koolrolletjes in koolbladeren bereidt, ben je officieel een specialist in de keuken. Traditionele Roemeense sarmale zuurkool in ingelegde zure koolbladeren. Ik gebruikte 500 g gehakt, ik kreeg 25 medium sarmale. Ik maak vrij kleine worstjes van ongeveer 4 cm, dus van 1 5 kg gehakt krijg ik ongeveer 60 70 stuks.

200 gram keizer. 5 0 van 5 beoordelingen. Natuurlijk, als je 100 zelfgemaakte wilt, kun je mayonaise maken. Toen ik vandaag wakker werd, stopte ik bij jou om deze prachtige sarmale te zien.

Laten we zeggen dat je koolblad marimnea 10 15 hebt. In ruil daarvoor kan ik je hoeveelheden geven en uit de problemen komen. 1 kg gehakt. Hoe je die maakt.

Gehakt vlees van degene die ik zal gebruiken voor sarmale en ik heb gepleegd denk ik. 3 laurierblaadjes. Maar ik doe mijn best. Ik maakte de light versie zonder varkensvlees alleen rundvlees en zonder ham of kaizer met slechts een paar stukjes zelfgemaakte worst voor.

Sarmale met vlees in koolbladeren ingrediënten. Hoeveel sarmales komen er uit 15 kg vlees. Ik heb er nog nooit mee gegeten. Het is eigenlijk net als het behalen van je master in culinaire kunst.

Dus ik zeg dat als je wat normale sarmale maakt van een kg vlees, je 40 50 stuks krijgt. Zoete kool wordt voorgebraden in gezouten water. Traditionele Roemeense sarmale zuurkool in ingelegde zure koolbladeren drukt de lijst met ingrediënten af. We doen er een gehaktbal aan en dan rollen we het als een pannenkoek.

Tel nu voor 300 kolen. Hoeveel sarmales komen er uit 1 kg vlees. 1 kg gehakt varkensvlees. Kool sarmale recept met varkensvlees.

Geniet van een Roemeense smaak en bereid dit gerecht voor het hele gezin. Nu, zoals ik je al zei, de delicate zaak is afgerond en het spijt me dat ik niet echt weet hoe ik je moet vertellen om het te doen. Verpak de grotere of kleinere sarmales en plaats ze in potten of pannen met een dikke bodem op een royale laag gesneden kool, meestal de ribben die overblijven bij het vormen van de bladeren voor 1 grote zoete kool.

Als je ze groter maakt, laten we zeggen dat je ongeveer 40 malse en heerlijke sarmalutes hebt. Ik heb hier geen exact antwoord. Gerookte worst. Uit 1 kg gehakt komt 50 kg gehakt.

Een draad moet ongeveer 30 g wegen Hoeveel sarmales komen er uit 1 kg vlees. Van een kg vlees krijg ik ongeveer 40 sarmale, maar het hangt af van de grootte van het koolblad. Als ze in koolblad worden gemaakt, komt er meer vlees binnen, maar blijft de hoeveelheid rijst per kg vlees gelijk.

Methode van voorbereiden. 100 gram gerookte ham. Als de sarmalutes in rundervellen zijn gemaakt en niet te groot per kg gehakt, doe ik 200 gram rijst en komen er ongeveer 100 110 sarmalutes uit. Roemeense traditionele zuurkool zuurkool in ingelegde zure koolbladeren oana 5 december 2018.

Met 1 kg vlees kun je 50 60 sarmale maken, afhankelijk van hoe groot je ze maakt.


Hoeveel Sarmales komen er uit een kg vlees?

Hoeveel sarmales komen er uit een kg vlees?. Als je dit recept voor koolrolletjes in koolbladeren bereidt, ben je officieel een specialist in de keuken. Traditionele Roemeense sarmale zuurkool in ingelegde zure koolbladeren. Ik gebruikte 500 g gehakt, ik kreeg 25 medium sarmale. Ik maak vrij kleine worstjes van ongeveer 4 cm, dus van 1 5 kg gehakt krijg ik ongeveer 60 70 stuks.

200 gram keizer. 5 0 van 5 beoordelingen. Natuurlijk, als je 100 zelfgemaakte wilt, kun je mayonaise maken. Toen ik vandaag wakker werd, stopte ik bij jou om deze prachtige sarmale te zien.

Laten we zeggen dat je koolblad marimnea 10 15 hebt. In ruil daarvoor kan ik je hoeveelheden geven en uit de problemen komen. 1 kg gehakt. Hoe je die maakt.

Gehakt vlees van degene die ik zal gebruiken voor sarmale en ik heb gepleegd denk ik. 3 laurierblaadjes. Maar ik doe mijn best. Ik maakte de light versie zonder varkensvlees alleen rundvlees en zonder ham of kaizer met slechts een paar stukjes zelfgemaakte worst voor.

Sarmale met vlees in koolbladeren ingrediënten. Hoeveel sarmales komen er uit 15 kg vlees. Ik heb nog nooit mee gegeten. Het is eigenlijk net als het behalen van je master in culinaire kunst.

Dus ik zeg dat als je wat normale sarmale maakt van een kg vlees, je 40 50 stuks krijgt. Zoete kool wordt voorgebraden in gezouten water. Traditionele Roemeense sarmale zuurkool in ingelegde zure koolbladeren drukt de lijst met ingrediënten af. We doen er een gehaktbal aan en dan rollen we het als een pannenkoek.

Tel nu voor 300 kolen. Hoeveel sarmales komen er uit 1 kg vlees. 1 kg gehakt varkensvlees. Kool sarmale recept met varkensvlees.

Geniet van een Roemeense smaak en bereid dit gerecht voor het hele gezin. Nu, zoals ik je al zei, de delicate zaak is afgerond en het spijt me dat ik niet echt weet hoe ik je moet vertellen om het te doen. Verpak de grotere of kleinere sarmales en plaats ze in potten of pannen met een dikke bodem op een royale laag gesneden kool, meestal de ribben die overblijven bij het vormen van de bladeren voor 1 grote zoete kool.

Als je ze groter maakt, laten we zeggen dat je ongeveer 40 malse en heerlijke sarmalutes hebt. Ik heb hier geen exact antwoord. Gerookte worst. Uit 1 kg gehakt komt 50 kg gehakt.

Een draad moet ongeveer 30 g wegen Hoeveel sarmales komen er uit 1 kg vlees. Van een kg vlees krijg ik ongeveer 40 sarmale, maar het hangt af van de grootte van het koolblad. Als ze in koolblad worden gemaakt, komt er meer vlees binnen, maar blijft de hoeveelheid rijst per kg vlees gelijk.

Methode van voorbereiden. 100 gram gerookte ham. Als de sarmalutes in rundervellen zijn gemaakt en niet te groot per kg gehakt, doe ik 200 gram rijst en komen er ongeveer 100 110 sarmalutes uit. Roemeense traditionele zuurkool zuurkool in ingelegde zure koolbladeren oana 5 december 2018.

Met 1 kg vlees kun je 50 60 sarmale maken, afhankelijk van hoe groot je ze maakt.


Vasten sarmale

Doe 3-4 eetlepels plantaardige olie in een pan en kook de gesnipperde ui. Voeg een snufje zout toe en kook 3 minuten op middelhoog vuur.

Was, maak schoon en doe op de kleine rasp 2 wortelen. Voeg de geraspte wortelen toe over de geharde uien.

Roer en kook 4-5 minuten, tot de wortel zacht wordt.

Snijd geschikte stukken van 1,5 kg champignons en voeg ze toe aan de pan over de zachte groenten.

Roer en kook de champignons tot ze in volume en vloeistof verminderen.

Voeg 200 g rondkorrelige rijst toe, goed gewassen in koud water, 100 g tomatenpuree, paprika, versgemalen peper, zout, gedroogde tijm.

Voeg vervolgens 300 ml heet water toe.

Meng alle ingrediënten, doe de deksel erop en kook 7 minuten op middelhoog vuur (de helft van de kooktijd van de rijst, vermeld op de verpakking).

Haal de deksel eraf, meng en voeg een bosje vers gehakte peterselie en een bosje vers gehakte dille toe.

Roer, zet het vuur uit en laat de compositie afkoelen.

Bereid de zuurkoolvellen voor, snijd het vel doormidden en verwijder de rug.

Leg op elke helft van het koolblad een theelepel paddenstoelensamenstelling en wikkel de samenstelling vervolgens strak door de uiteinden te verzegelen.

Doe hetzelfde met de wijnbladeren.

Leg in een ovenschaal, bij voorkeur met deksel, een bedje van fijngesneden kool (om te voorkomen dat de sarmalutes in de oven aanbranden).

Plaats de sachets naar wens naast elkaar.

Voeg 500 ml tomatensap, 3-4 laurierblaadjes en een paar takjes tijm toe over de koolrolletjes.

Bedek alles met zuurkoolblaadjes.

Doe de deksel erop en zet de pan 2 uur in de voorverwarmde oven op 190 graden. Haal de pan uit de oven, verwijder de deksel en zet hem weer 180 uur op 180 graden. Haal de kom uit de oven, laat een half uur afkoelen en verwijder dan de koolbladeren, laurierblaadjes en takjes tijm.

Serveer met polenta en hete pepers.

Recept video SARMALE DE POST lager:


Sarmale in zure koolbladeren

Kies vetter varkensvlees (been, ribben, nek) en haal het een keer door de vleesmolen. Een andere optie is om zowel varkensvlees als rundvlees in gelijke hoeveelheden te hakken. Het gehakt wordt gemengd met de schoongemaakte en gewassen rijst in wat water, zeer kleine in blokjes gesneden uien, peper, zout, fijngehakte laurierblaadjes en 100 ml water. Het is erg belangrijk om water aan de vulling toe te voegen.

De koolbladeren worden gesneden door de stukken te selecteren waarin het vlees gemakkelijk kan worden verpakt. Leg het koolblad in je linkerhand, leg een beetje vlees bij de pols en rol het koolblad met je rechterhand. De linkerhand wordt aangedraaid om de koolbuis niet open te laten, en met de vingers van de rechterhand worden de randen van het koolblad naar binnen gedrukt en zo wordt de draad gevormd.

De sarmales worden gekookt in grote containers bekleed met koolbladeren, waarin ze concentrisch zijn gerangschikt, in opeenvolgende lagen in de vorm van een slak. Giet water (zodat de sarmales bedekt zijn), tomatenpuree en twee eetlepels reuzel over de laatste laag sarmale. Na de eerste keer koken, laat men de sarmales 2 uur sudderen.

Eventueel kunnen de sarmales na twee uur koken op het fornuis nog 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden worden bewaard.
Serveer warm, met polenta en cognac.


Vasten sarmale

Doe 3-4 eetlepels plantaardige olie in een pan en kook de gesnipperde ui. Voeg een snufje zout toe en kook 3 minuten op middelhoog vuur.

Was, maak schoon en doe op de kleine rasp 2 wortelen. Voeg de geraspte wortelen toe over de geharde uien.

Roer en kook 4-5 minuten, tot de wortel zacht wordt.

Snijd geschikte stukken van 1,5 kg champignons en voeg ze toe aan de pan over de zachte groenten.

Roer en kook de champignons tot ze in volume en vloeistof verminderen.

Voeg 200 g rondkorrelige rijst toe, goed gewassen in koud water, 100 g tomatenpuree, paprika, versgemalen peper, zout, gedroogde tijm.

Voeg vervolgens 300 ml heet water toe.

Meng alle ingrediënten, doe de deksel erop en kook 7 minuten op middelhoog vuur (de helft van de kooktijd van de rijst, vermeld op de verpakking).

Haal de deksel eraf, meng en voeg een bosje vers gehakte peterselie en een bosje vers gehakte dille toe.

Roer, zet het vuur uit en laat de compositie afkoelen.

Bereid de zuurkoolvellen voor, snijd het vel doormidden en verwijder de rug.

Leg op elke helft van het koolblad een theelepel paddenstoelensamenstelling en wikkel de samenstelling vervolgens strak door de uiteinden te verzegelen.

Doe hetzelfde met de wijnbladeren.

Leg in een ovenschaal, bij voorkeur met deksel, een bedje van fijngesneden kool (om te voorkomen dat de sarmalutes in de oven aanbranden).

Plaats de sachets naar wens naast elkaar.

Voeg 500 ml tomatensap, 3-4 laurierblaadjes en een paar takjes tijm toe over de koolrolletjes.

Bedek alles met zuurkoolblaadjes.

Doe de deksel erop en zet de pan 2 uur in de voorverwarmde oven op 190 graden. Haal de pan uit de oven, verwijder de deksel en zet hem weer 180 uur op 180 graden. Haal de kom uit de oven, laat een half uur afkoelen en verwijder dan de koolbladeren, laurierblaadjes en takjes tijm.

Serveer met polenta en hete pepers.

Recept video SARMALE DE POST lager:


Gevulde kool

Als ze bruin zijn, haal je ze eruit en zet je ze apart. In het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui een paar minuten bakken.

Voeg de rijst toe en kook nog 2 minuten.

Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en meng.

Voeg de runderbouillon of het water toe en laat een paar minuten op het vuur staan ​​tot bijna al het sap is gedruppeld.

Meng in een kom het vlees met zout, peper, gedroogde tijm en paprika.

Voeg het rijstmengsel toe. Mix tot de hele compositie goed gemengd is.

Kies de dunne blaadjes zuurkool. Vorm de sarmale vellen door de ribben of verdikte delen te verwijderen.

Als je vellen hebt gevormd voor ongeveer 30 vellen sarmale, leg ze dan zo nodig 's avonds in een kom met koud water. Snijd de resterende stengels en bladeren.

Om de sarmales te vormen, doe je een lepel van de samenstelling in een koolblad en rol je het vervolgens op. Duw de uiteinden naar binnen of trek aan de randen en rol dan.

Vorm alle sarmales en leg ze op een bord.

Leg in een ronde ovenschaal een gesnipperde ui op de bodem.

Voeg twee eetlepels olie en een paar takjes tijm toe en een laag gesneden zuurkool.

Voeg dan een paar stukjes rook toe.

Leg er een laag sarmale op.

Vul de lege ruimtes met stukjes rook.

Leg er dan nog een laag sarmale op.

En zet dan de resterende rook.

Bedek alles met een laag gesneden kool.

Voeg peperkorrels, tijmtakjes en 2-3 laurierblaadjes toe.

Giet het tomatensap en bedek met heet water aan de oppervlakte.

Dek af met een paar hele zuurkoolblaadjes en daarna met een deksel.

Bak 3 uur op 170 graden.

Serveer met polenta, hete pepers en zure room.

Videorecept voor VARKEN SARMALE lager:


Gevulde kool

Als ze bruin zijn, haal je ze eruit en zet je ze apart. In het achtergebleven vet 1 gesnipperde ui een paar minuten bakken.

Voeg de rijst toe en kook nog 2 minuten.

Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en meng.

Voeg de runderbouillon of het water toe en laat een paar minuten op het vuur staan ​​tot bijna al het sap is gedruppeld.

Meng in een kom het vlees met zout, peper, gedroogde tijm en paprika.

Voeg het rijstmengsel toe. Mix tot de hele compositie goed gemengd is.

Kies de dunne blaadjes zuurkool. Vorm de sarmale vellen door de ribben of verdikte delen te verwijderen.

Als je vellen hebt gevormd voor ongeveer 30 vellen sarmale, leg ze dan zo nodig 's avonds in een kom met koud water. Snijd de resterende stengels en bladeren.

Om de sarmales te vormen, doe je een lepel van de samenstelling in een koolblad en rol je het vervolgens op. Duw de uiteinden naar binnen of trek aan de randen en rol dan.

Vorm alle sarmales en leg ze op een bord.

Leg in een ronde ovenschaal een gesnipperde ui op de bodem.

Voeg twee eetlepels olie en een paar takjes tijm toe en een laag gesneden zuurkool.

Voeg dan een paar stukjes rook toe.

Leg er een laag sarmale op.

Vul de lege ruimtes met stukjes rook.

Leg er dan nog een laag sarmale op.

En zet dan de resterende rook.

Bedek alles met een laag gesneden kool.

Voeg peperkorrels, tijmtakjes en 2-3 laurierblaadjes toe.

Giet het tomatensap en bedek met heet water aan de oppervlakte.

Dek af met een paar hele zuurkoolblaadjes en daarna met een deksel.

Bak 3 uur op 170 graden.

Serveer met polenta, hete pepers en zure room.

Videorecept voor VARKEN SARMALE lager:


7 van de lekkerste sarmale recepten voor vasten

Uit al deze verscheidenheid aan vastende sarmale-recepten hebben we 7 van de lekkerste geselecteerd. Met zuurkool, zoet of in wijnbladeren, met of zonder paddenstoelen, Moldavische of monastieke, vastende sarmale-liefhebbers kunnen hieronder de optie kiezen die ze lekker vinden. En om de gedachte in daden om te zetten en de honger naar een uitstekend gekookt gerecht, heb je alleen het juiste keukengerei en de wil om te koken nodig!

Moldavische vasten sarmale

Moldavische vastende sarmales worden bereid met paté of maïsgrutten. Deze laatste zijn niets meer dan gemalen mais groter dan gewone mais. Het geeft ze echter een superieure voedingskwaliteit, omdat kiemen en zemelen behouden blijven.

Ingrediënten

  • 1 zuurkool
  • 1 ½ kopje aardappelpuree of maïs
  • 2 wortelen
  • ½ kleine selderij
  • 2 witte uien
  • 1 eetlepel bouillon of ½ kopje tomatensap
  • zout peper
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 laurierblad

Methode van voorbereiden

Spoel de kool af met koud water en laat ongeveer een half uur op zout staan. Verhit een grote koekenpan of steelpan en voeg de fijngehakte olie, ui, wortel en bleekselderij toe. Laat ongeveer 10 minuten op het vuur staan, tot ze zacht zijn, voeg dan de bouillon of het tomatensap toe. Doe na 5 minuten de gewassen of goed uitgelekte mais of mais op de pan. Laat het 5-7 minuten op het vuur staan, onder voortdurend roeren, breng op smaak met zout en peper indien nodig en zet de pan opzij. De samenstelling wordt afgekoeld en ondertussen worden de koolbladeren bereid door de ribben te verwijderen. Bereid vervolgens de gevulde kool voor en leg een eetlepel van de samenstelling op elk koolblad. Leg in een diepe, grote pan een laag gesneden kool en vervolgens de rijen koolrolletjes, die niet te druk mogen zijn om te laten koken. Leg de fijngesneden kool op de laatste laag. Verwarm de oven voor op 160 ° C en laat de pan met de gevulde kool afgedekt ongeveer anderhalf uur staan, verlaag dan de temperatuur en laat nog een uur staan. Verwijder tegen het einde van de bereiding het deksel zodat de sarmales bruin kunnen worden.

Sarmale van monastieke vasten

Monastieke gerechten staan ​​bekend om hun bijzondere smaak. Onder deze nemen vastende sarmales een speciale plaats in. Hier is het geheim van een portie sarmale gekookt zoals in een klooster!

Ingrediënten

  • 1 zuurkool
  • ½ kg champignonpaddestoelen
  • 1 wortel
  • ½ kleine selderij
  • 1 grote ui
  • 150 g rijst
  • 300 ml tomatensap
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 2 laurierblaadjes
  • gedroogde tijm
  • 1 bosje groene peterselie
  • zout
  • versgemalen peper
  • peperkorrels
  • ½ theelepel oregano
  • 100 ml olie

Methode van voorbereiden

Zet een grote pan of wok op het hete vuur en voeg dan de olie toe. Doe de fijngesnipperde ui in de wok en laat 5 minuten staan, voeg dan de wortel en bleekselderij toe die op de kleine rasp staan. Voeg, nadat ze zacht zijn geworden, de champignons toe en na 7-10 minuten wordt de rijst gewassen en uitgelekt. Kruid de compositie met peper en zout en voeg de fijngehakte peterselie toe. Laat het nog 5, 10 minuten op het vuur staan ​​en laat het dan afkoelen. Bereid ondertussen de koolbladeren door de ribben te verwijderen. Bereid vervolgens de gevulde kool voor en leg een eetlepel van de samenstelling op elk koolblad. Leg in een diepe, grote pan een laag gesneden kool, besprenkel met tomatensap en bouillon, leg dan de rijen koolrolletjes en eindig met een laag gesneden kool. Doe de laurierblaadjes en de tijmtakjes in de pan. Besprenkel de gevulde kool met tomatensap en laat ongeveer een half uur sudderen. Zet daarna nog een uur in de oven op 200°C.

Sarmale vasten in wijnbladeren

Het vasten van sarmales in wijnbladeren is een zeer gewaardeerde bereiding omdat ze de smaak van zomerse gerechten aan de vooravond van de winter brengen. En de bereiding is heel eenvoudig!

Ingrediënten

  • 50, 60 wijnbladeren
  • 250 g rijst
  • 2 wortelen
  • 1 courgette
  • ½ kleine selderij
  • ½ kg champignonpaddestoelen
  • 1 paprika
  • 3 bosjes groene uien
  • 200 ml tomatensap
  • tijm
  • Laurierblaadjes
  • zout peper
  • 100 ml olie

Methode van voorbereiden

De wijnbladeren worden 5 minuten gekookt in kokend water en daarna laten afkoelen. Verdiep een pan of wok, verwarm, voeg olie toe en snipper de ui. Voeg als het zacht is de rest van de gesneden groenten toe met een mes of met een groentehakselaar. Als ze zijn doorgedrongen, voeg je de rijst toe en breng je op smaak met zout, peper en tijm. Verwarm het tomatensap en giet het over de compositie, laat het dan koken totdat het is opgenomen door de rijst. De samenstelling wordt afgekoeld en vervolgens worden de sarmales gerold. Leg de wijnbladeren op de bodem van een pan, besprenkel met tomatensap en voeg de sarmales toe, die uiteindelijk in een andere laag wijnbladeren worden gewikkeld. Bestrooi het met tomatensap, kook een half uur op het vuur en bak dan nog een uur op 180 ° C.

Sarmale vasten zonder paddenstoelen

Champignons zijn een van de meest gebruikte ingrediënten in recepten voor vastende sarmale. Wat als we het niet leuk vinden? Het antwoord is simpel: we vervangen ze door een ander ingrediënt naar onze smaak. Bijvoorbeeld gehakte zonnebloempitten.

Ingrediënten

  • 1 grote zuurkool
  • 150 g gepelde zonnebloempitten
  • 1 wortel
  • ½ kleine selderij
  • 1 grote ui
  • 150 g rijst
  • 300 ml tomatensap
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 bosje gedroogde tijm
  • zout
  • versgemalen peper
  • peperkorrels
  • ½ theelepel oregano
  • 100 ml olie

Methode van voorbereiden

Spoel de kool af met koud water en laat ongeveer een half uur op zout staan. Verhit een grote koekenpan of steelpan en voeg de fijngehakte olie, ui, wortel en bleekselderij toe. Laat ongeveer 10 minuten op het vuur staan, tot ze zacht zijn, voeg dan de fijngemalen zonnebloempitten toe. Laat het 2, 3 minuten op het vuur staan, onder voortdurend roeren, voeg dan de rijst toe en giet het tomatensap erbij. Laat het 5-7 minuten op het vuur staan, onder voortdurend roeren, breng op smaak met zout en peper en zet de pan opzij. De samenstelling wordt afgekoeld en ondertussen worden de koolbladeren bereid door de ribben te verwijderen. Bereid vervolgens de gevulde kool voor en leg een eetlepel van de samenstelling op elk koolblad. De bodem van een grote pan is gekleed in fijngehakte kool, waarna de rijen sarmale worden geplaatst. De laatste hiervan is bedekt met gehakte kool. Giet tomatensap erover, vul met water en kook een half uur op het fornuis. Bak vervolgens nog een uur op 180°C.


Vastenkool met zoete kool

Om verschillende redenen - bijvoorbeeld een verbod op zoute voedingsmiddelen - kan zuurkool soms niet worden gebruikt in sarmale-recepten. Dit is echter geen reden om ze niet voor te bereiden. Ingelegde kool kan worden vervangen door zoete koolbladeren, die we in borsjt verbranden.

Ingrediënten

  • 1 zoete kool
  • 2 uien
  • 1 wortel
  • selderij
  • 1, 2 stuks paprika
  • 100 ml olie
  • 200 g rijst
  • 200 ml tomatenpulp
  • 2-3 laurierblaadjes
  • peperkorrels
  • koriander bessen
  • gedroogde tijm
  • 200 ml borsjt
  • zout en peper

Methode van voorbereiden

Kies zo dun mogelijke koolbladeren, die 2, 3 minuten worden gebroeid in kokende borsjt met zout. Uien, wortelen en gehakte paprika's bakken in plantaardige olie gedurende 5-7 minuten in hete olie, voeg dan de tomatenpulp en rijst toe. Breng de compositie aan de kook tot de rijst begint te zwellen, voeg dan de tijm, zout, peper toe en laat afkoelen. Geroosterde koolbladeren zijn gevuld met deze samenstelling. De bodem van een grote pan is gekleed in fijngehakte kool, waarna de rijen sarmale worden geplaatst. De laatste hiervan is bedekt met gehakte kool. Giet tomatensap erover, vul met water (je kunt borsjt toevoegen als we meer zuur willen) en kook dan een half uur op het fornuis. Bak vervolgens nog een uur op 180°C.

Vasten sarmale met walnoten

Vastende sarmales met walnoten zijn een zeer smakelijke en consistente variant van vastende sarmales. Moet minstens één keer worden geprobeerd vanwege hun speciale smaak!

Ingrediënten

  • 1 grote zuurkool
  • 200 g rijst
  • 100 ml olie
  • 2 grote uien
  • 1 wortel
  • selderij
  • 400 g champignons
  • zout en peper
  • een theelepel paprika
  • 1 schakel dille
  • 1 theelepel tijm
  • 100 g gemalen noten
  • 500 ml tomatensap

Methode van voorbereiden

De kool wordt uitgepakt, gewassen en gezouten in koud water. Verhit een koekenpan, voeg de olie toe en vervolgens de ui, wortel en bleekselderij fijngehakt met de groentehakselaar. Voeg na 5 minuten de champignons toe en breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en tijm. Voeg vervolgens de rijst, greens en gemalen walnoten toe. Men laat de samenstelling afkoelen. Leg in een pan de gehakte koolbladeren op de basis en vervolgens de opgerolde koolrolletjes. Verspreid aan het einde nog een laag gesneden kool. Giet voldoende water in de pan om de vulling te bedekken en laat het ongeveer 15-20 minuten op middelhoog vuur op het fornuis koken. Giet daarna het tomatensap over de sarmale en zet hem nog een uur in de oven op 180°C.

Sarmale vasten met soja

Soja is een zeer veelzijdig ingrediënt, veel geconsumeerd tijdens het vasten, maar ook door mensen die een vegetarisch dieet volgen. Sarmales vasten met soja is het proberen waard, omdat ze een gemakkelijke en tegelijkertijd consistente bereiding zijn.

Ingrediënten

  • 1 zuurkool
  • 150 ml olie
  • 200 g gegranuleerde sojabonen
  • 1 rode paprika
  • 2 uien
  • 3 wortelen
  • selderij
  • 1 bosje peterselie
  • 1 schakel dille
  • 200 g rijst
  • 4 eetlepels bouillon
  • zout
  • peper
  • 2 laurierblaadjes

Methode van voorbereiden

De kool wordt uitgepakt, gewassen en gezouten in koud water, en de soja wordt in een kom gedaan en er kokend water overheen gegoten om het te bedekken. Schil een pompoen, rasp hem en hak hem fijn. Verhit de olie in een pan en voeg dan de groenten toe. Voeg als het zacht is de rijst en bouillon toe en laat nog 3-4 minuten sudderen. Breng de compositie op smaak met peper en zout en laat afkoelen. Bedek de bodem van een pot met gehakte zuurkool en leg de sarmales naast elkaar. Onder hen zijn een paar laurierblaadjes. De bouillon wordt opgelost in heet water en over de sarmale gegoten. Bedek de pot met een deksel en bak gedurende twee uur op 180 ° C. De sarmales worden in de oven afgekoeld.


De beste recepten voor vasten van sarmale

Vastende sarmales zijn een gerecht dat we kunnen kiezen tijdens vasten, zoals Kerstmis, die nadert, of als we een vegetarisch dieet volgen. Nuchtere sarmales zijn lekker, vullend en licht verteerbaar, omdat bij het koken alleen plantaardige ingrediënten worden gebruikt. Bovendien maken ze ruimte voor creativiteit in de keuken. Een van de meest veelzijdige recepten, vastende sarmales worden bereid in een breed scala aan combinaties: met rijst en rozijnen, met walnoten, champignons, soja of zonnebloempitten en zelfs met gevogelte. Iedereen kan kiezen welk recept hij het lekkerst vindt of zelfs proberen ze allemaal te koken!


7 van de lekkerste sarmale recepten voor vasten

Uit al deze verscheidenheid aan vastende sarmale-recepten hebben we 7 van de lekkerste geselecteerd. Met zuurkool, zoet of in wijnbladeren, met of zonder paddenstoelen, Moldavische of monastieke, vastende sarmale-liefhebbers kunnen hieronder de optie kiezen die ze lekker vinden. En om het idee in daden om te zetten en de honger naar een uitstekend gekookt gerecht, heb je alleen het juiste keukengerei en de wil om te koken nodig!

Moldavische vasten sarmale

Moldavische vastende sarmales worden bereid met paté of maïsgrutten. Deze laatste zijn niets meer dan gemalen mais groter dan gewone mais. Het geeft ze echter een superieure voedingskwaliteit, omdat kiemen en zemelen behouden blijven.

Ingrediënten

  • 1 zuurkool
  • 1 ½ kopje aardappelpuree of maïs
  • 2 wortelen
  • ½ kleine selderij
  • 2 witte uien
  • 1 eetlepel bouillon of ½ kopje tomatensap
  • zout peper
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 laurierblad

Methode van voorbereiden

Spoel de kool af met koud water en laat ongeveer een half uur op zout staan. Verhit een grote koekenpan of steelpan en voeg de fijngehakte olie, ui, wortel en bleekselderij toe. Laat ongeveer 10 minuten op het vuur staan, tot ze zacht zijn, voeg dan de bouillon of het tomatensap toe. Leg na 5 minuten de gewassen of goed uitgelekte mais of mais op de pan. Laat het 5-7 minuten op het vuur staan, onder voortdurend roeren, breng op smaak met zout en peper indien nodig en zet de pan opzij. De samenstelling wordt afgekoeld en ondertussen worden de koolbladeren bereid door de ribben te verwijderen. Bereid vervolgens de gevulde kool voor en leg een eetlepel van de samenstelling op elk koolblad. Leg in een diepe, grote pan een laag gesneden kool en vervolgens de rijen koolrolletjes, die niet te druk mogen zijn om te laten koken. Leg de fijngesneden kool op de laatste laag. Verwarm de oven voor op 160 ° C en laat de pan met de gevulde kool afgedekt ongeveer anderhalf uur staan, verlaag dan de temperatuur en laat nog een uur staan. Verwijder tegen het einde van de bereiding het deksel zodat de sarmales bruin kunnen worden.

Sarmale van monastieke vasten

Monastieke gerechten staan ​​bekend om hun bijzondere smaak. Onder deze nemen vastende sarmales een speciale plaats in. Hier is het geheim van een portie sarmale gekookt zoals in een klooster!

Ingrediënten

  • 1 zuurkool
  • ½ kg champignonpaddestoelen
  • 1 wortel
  • ½ kleine selderij
  • 1 grote ui
  • 150 g rijst
  • 300 ml tomatensap
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 2 laurierblaadjes
  • gedroogde tijm
  • 1 bosje groene peterselie
  • zout
  • versgemalen peper
  • peperkorrels
  • ½ theelepel oregano
  • 100 ml olie

Methode van voorbereiden

Zet een grote pan of wok op het hete vuur en voeg dan de olie toe. Doe de fijngesnipperde ui in de wok en laat 5 minuten staan, voeg dan de wortel en bleekselderij toe die op de kleine rasp staan. Voeg, nadat ze zacht zijn geworden, de champignons toe en na 7-10 minuten wordt de rijst gewassen en uitgelekt. Kruid de compositie met peper en zout en voeg de fijngehakte peterselie toe. Laat het nog 5, 10 minuten op het vuur staan ​​en laat het dan afkoelen. Bereid ondertussen de koolbladeren door de ribben te verwijderen. Bereid vervolgens de gevulde kool voor en leg een eetlepel van de samenstelling op elk koolblad. Într-o cratiță adâncă, încăpătoare, se pune un strat de varză tocată, se stropește cu suc de roșii și bulion, apoi se așază rândurile de sarmale, încheind cu un strat de varză tocată. În cratiță se pun și frunzele de dafin și crenguțe de cimbru. Se stropesc sarmalele deasupra cu suc de roșii, apoi se fierb pe foc aproximativ jumătate de oră. După aceea se dau la cuptorul încins la 200°C pentru încă o oră.

Sarmale de post în foi de viță

Sarmalele de post în foi de viță sunt un preparat foarte apreciat pentru că aduc savoarea mâncărurilor de vară în prag de iarnă. Iar modul de preparare este foarte simplu!

Ingrediente

  • 50, 60 foi de viță
  • 250 g orez
  • 2 morcovi
  • 1 dovlecel
  • ½ țelină mică
  • ½ kg ciuperci champignon
  • 1 ardei gras
  • 3 legături ceapă verde
  • 200 ml suc de roșii
  • cimbru
  • foi de dafin
  • sare, piper
  • 100 ml ulei

Mod de preparare

Frunzele de viță se opăresc 5 minute în apă clocotită, apoi se lasă la răcit. O tigaie mai adâncă sau un wok se pun la încins, se adaugă uleiul, apoi ceapa tăiată mărunt. Când s-a înmuiat, se adaugă și restul de legume tocate cu cuțitul sau cu ajutorul unui tocător de legume. Când s-au pătruns, se adaugă și orezul și se asezonează cu sare, piper și cimbru. Sucul de roșii se încălzește și se toarnă peste compoziție, apoi se lasă la fiert până când este absorbit de orez. Compoziția se lasă la răcit, apoi se rulează sarmalele. Pe fundul unei cratițe se așază frunze de viță, se stropesc cu suc de roșii, apoi se adaugă sarmalele, care se învelesc la final în alt strat de frunze de viță. Se stropesc și deasupra cu suc de roșii, se fierb pe aragaz o jumătate de oră, apoi se dau la cuptor la 180°C pentru încă o oră.

Sarmale de post fără ciuperci

Ciupercile sunt unul dintre ingredientele cel mai frecvent folosite în rețete culinare de sarmale de post. Dar dacă nu ne plac? Răspunsul este simplu: le înlocuim cu un alt ingredient pe gustul nostru. Spre exemplu, semințele tocate de floarea-soarelui.

Ingrediente

  • 1 varză murată mare
  • 150 g semințe floarea-soarelui decojite
  • 1 morcov
  • ½ țelină mică
  • 1 ceapă mare
  • 150 g orez
  • 300 ml suc de roșii
  • 2 frunze dafin
  • 1 legătură cimbru uscat
  • sare
  • piper proaspăt măcinat
  • boabe de piper
  • ½ linguriță oregano
  • 100 ml ulei

Mod de preparare

Varza se clătește cu apă rece și se lasă aproximativ o jumătate de oră la desărat. Se încinge o tigaie sau cratiță încăpătoare, apoi se adaugă uleiul, ceapa, morcovul și țelina tăiate mărunt. Se lasă pe foc aproximativ 10 minute, până se înmoaie, apoi se adaugă semințele de floarea-soarelui măcinate fin. Se lasă pe foc 2, 3 minute, amestecând continuu, apoi se pune și orezul și se toarnă sucul de roșii. Se lasă pe foc 5 – 7 minute, amestecând continuu, se asezonează cu sare și piper, apoi se dă tigaia deoparte. Compoziția se lasă la răcit și între timp se pregătesc foile de varză îndepărtându-se nervurile. Se prepară apoi sarmalele, punând câte o lingură de compoziție pe fiecare foaie de varză. Fundul unei cratițe încăpătoare se îmbracă în varză tocată fin, apoi se așază rândurile de sarmale. Ultimul dintre acestea se acoperă cu varză tocată. Se toarnă suc de roșii deasupra, se completează cu apă apoi se pun la fiert pe aragaz pentru o jumătate de oră. După aceea se dau la cuptor, la 180°C pentru încă o oră.


Sarmale de post cu varză dulce

Din diferite motive – interdicție la alimentele sărate, spre exemplu – uneori varza murată nu poate fi folosită în rețete de sarmale. Acesta nu este însă un motiv să nu le mai preparăm. Varza murată poate fi înlocuită cu frunze de varză dulce, pe care le opărim în borș.

Ingrediente

  • 1 varză dulce
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • ½ țelină
  • 1, 2 bucăți ardei gras
  • 100 ml ulei
  • 200 g orez
  • 200 ml pulpă de roşii
  • 2-3 frunze de dafin
  • boabe piper
  • boabe coriandru
  • cimbru uscat
  • 200 ml de borş
  • sare şi piper

Mod de preparare

Se aleg frunze cât mai subţiri de varză, care se opăresc 2, 3 minute în borș clocotit cu sare. Ceapa, morcovul și ardeiul gras tocate la tocătorul de legume se călesc 5 – 7 minute în ulei încins, apoi se adaugă pulpa de roșii și orezul. Se lasă compoziția să dea câteva clocote până când orezul începe să se umfle, apoi se adaugă cimbrul, sarea, piperul și se lasă la răcit. Foile de varză opărite se umplu cu această compoziție. Fundul unei cratițe încăpătoare se îmbracă în varză tocată fin, apoi se așază rândurile de sarmale. Ultimul dintre acestea se acoperă cu varză tocată. Se toarnă suc de roșii deasupra, se completează cu apă (se poate adăuga și borș dacă ne plac mai acre) apoi se pun la fiert pe aragaz pentru o jumătate de oră. După aceea se dau la cuptor, la 180°C pentru încă o oră.

Sarmale de post cu nucă

Sarmalele de post cu nucă sunt o variantă foarte gustoasă și consistentă a sarmalelor de post. Trebuie încercate măcar o dată pentru savoarea lor deosebită!

Ingrediente

  • 1 varză murată mare
  • 200 g orez
  • 100 ml ulei
  • 2 cepe mari
  • 1 morcov
  • ½ ţelină
  • 400 g ciuperci
  • sare şi piper
  • o linguriţă boia dulce
  • 1 legătură mărar
  • 1 linguriţă cimbru
  • 100 g nuci măcinate
  • 500 ml suc de roşii

Mod de preparare

Varza se desface, se spală și se pune la desărat în apă rece. Se pune la încins o tigaie, se adaugă uleiul, apoi ceapa, morcovul și țelina tăiate cu tocătorul de legume. După 5 minute, se adaugă și ciupercile și se condimentează cu sare, piper, boia și cimbru. Se pune apoi orezul, verdeața și nucile măcinate. Compoziția se dă la răcit. Într-o cratiță se așază la bază frunze de varză tocate, apoi sarmalele rulate. La final se aşterne un alt strat de varză tocată. Se toarnă apă în cratiță cât să acopere sarmalele şi se lasă la fiert pe aragaz aproximativ 15-20 de minute, la foc mediu. După aceea se toarnă peste sarmale sucul de roșii și se dau la cuptor, la 180°C pentru încă o oră.

Sarmale de post cu soia

Soia este un ingredient foarte versatil, mult consumat în post, dar și de persoanele care adoptă un regim vegetarian. Sarmalele de post cu soia merită încercate, pentru că sunt un preparat ușor și totodată consistent.

Ingrediente

  • 1 varză murată
  • 150 ml ulei
  • 200 g soia granulată
  • 1 ardei roșu
  • 2 cepe
  • 3 morcovi
  • ½ țelină
  • 1 legătură pătrunjel
  • 1 legătură mărar
  • 200 g orez
  • 4 linguri bulion
  • sare
  • piper
  • 2 frunze de dafin

Mod de preparare

Varza se desface, se spală și se pune la desărat în apă rece, iar soia se pune într-un vas și se toarnă peste ea apă clocotită cât să o acopere. Se curăță legumele și se toacă mărunt cu tocătorul de legume. Se pune uleiul la încins într-o cratiță, apoi se adaugă legumele. Când s-au înmuiat, se adaugă orezul și bulionul, apoi se mai lasă pe foc 3-4 minute. Se asezonează compoziția cu sare și piper după gust, apoi se lasă la răcit. Se acoperă fundul unei oale cu varză murată tocată și apoi se așază sarmalele una lângă alta. Printre ele se pun câteva frunze de dafin. Bulionul se dizolvă în apă fierbinte și se toarnă peste sarmale. Se acoperă oala cu un capac și se dă la cuptor pentru două ore la 180°C. Sarmalele se lasă la răcit în cuptor.


Video: 21 en 22 augustus - 70 cyclus numerologie - VOLLE MAAN en Wedding bells (Mei 2022).