Samuel Adams Boston Lager Gegrilde lendenen van Cervena Hertenvlees

Let niet op de temperatuur! Grillen is het hele jaar door de perfecte activiteit, vooral bij gebruik van een robuust brouwsel zoals Samuel Adams Boston Lager dat een rijk mout- en geroosterd karakter heeft; het is het perfecte bier om de heerlijke smaken te benadrukken die het eten krijgt als het wordt gegrild. Experiment! Genieten van!!

Opmerkingen:

Serveer met Samuel Adams Boston Lager Glazed Ultra Baby White Raps.

Dit recept is ontwikkeld door chef-kok Vinson Petrillo in opdracht van Samuel Adams.

Ingrediënten

Voor de gegrilde lendenen van Cervena hertenvlees

• 2 pond Cervena-hertenlende
• zout en peper naar smaak
• Geplette knoflook, tijm en sjalotten om het hertenvlees 5 minuten op te laten rusten na het grillen
• olijfolie om mee te poetsen

Voor de saus

• 6 filets ansjovis uit blik
• 1/2 kop donkere chocolade
• 1 pint geroosterde kippenjus
• 1 kopje water
• 1 pond hertenbotten, 30-45 minuten geroosterd op 425 graden F
• 2 eetlepels rode wijnazijn van hoge kwaliteit
• 1/2 kop verse of bevroren bosbessen of bosbessen
• 1 fles Samuel Adams Boston Lager
• 2 grote sjalotten

Porties6

Calorieën per portie552

Folaatequivalent (totaal)20µg5%

Riboflavine (B2) 0,9 mg 54,6%

1. • 1/4 kop sojasaus
   • 2 eetlepels olijfolie
   • 3 grote teentjes knoflook, fijngehakt
   • 2 theelepels Dijon-mosterd
   • 2 theelepels gehakte verse rozemarijn
   • 2 theelepels Worcestershiresaus
   • 2 theelepels grofgemalen zwarte peper
   • 1/2 kopje donker pilsbier (zoals bock, märzen of Samuel Adams Black Lager)
   • 2 1/2 pond getrimde hanger steaks (ongeveer 3 stuks)
2. • Plantaardige oliespray met antiaanbaklaag

1. 1. Klop de eerste 7 ingrediënten in een middelgrote kom en klop dan het bier erdoor. Giet de marinade in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg steaks toe, sluit de zak af en laat 1 dag afkoelen, waarbij u de zak af en toe omdraait.
   2. Spray een grote geribbelde koekenpan of grillpan met anti-aanbakspray en verwarm op middelhoog vuur. Haal de steaks uit de marinade en dep de marinade droog. Plaats steaks in hete koekenpan en kook tot ze goed bruin zijn en steek de thermometer in de middelste registers 125F tot 130F voor medium-rare, ongeveer 5 minuten per kant. Leg de steaks op een snijplank en laat 5 minuten rusten.
   3. Snijd steaks dun over de draad. Schik op een schaal, schep de opgehoopte sappen erover en serveer.
   
   
   • Voor de hertenbiefstuk:
   • 1 1/2 tot 2 pond hertenlende, ontdaan van alle zilveren huid
   • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
   • 2 eetlepels fijngehakte verse kruiden, zoals tijm, marjolein, oregano, rozemarijn, bonenkruid en/of peterselie
   • 3 eetlepels olijfolie
   • Voor de mierikswortelroomsaus:
   • 1 kopje crème fraîche of zure room
   • 2 eetlepels vers geraspte of bereide mierikswortel, of meer naar smaak
   • 2 theelepels gehakte verse bieslook of peterselie
   • Sap en rasp van 1 citroen, liefst biologisch
   • Zout naar smaak

   Stap 1

   Kruid het vlees met peper en zout. Meng in een kleine kom de kruiden met de olie en verdeel over het vlees. Dek af en zet 2 uur of maximaal een nacht in de koelkast.

   Maak een heet vuur in een houtskoolgrill of zet een gasgrill op hoog vuur.

   Grill het vlees, zonder het te verplaatsen, in 4 tot 5 minuten mooi bruin. Draai het hert vervolgens 90° en laat het een minuutje staan ​​om grillstrepen te maken. Draai de lendenen om en kook nog 4 tot 5 minuten, draai het hert desgewenst opnieuw. U wilt streven naar een goede, diep verkoolde buitenkant maar een mooie en zeldzame binnenkant. Dit zou moeten gebeuren na slechts 10 minuten koken. Leg op een snijplank en laat minstens 10 minuten rusten terwijl je de saus maakt.

   Maak de mierikswortelroomsaus:

   Meng de crème fraîche, mierikswortel, bieslook, citroensap en rasp in een kleine kom en breng op smaak met zout.
   Om de hertenlende te serveren

   Snijd de lendenen tegen de draad in dunne plakjes, leg ze op borden of een schaal en serveer met de mierikswortelroomsaus.
   

   
   

   Samuel Adams Boston Lager Gegrilde lendenen van Cervena Hertenvlees - Recepten

   Ik had het voorrecht om gisteravond uitgenodigd te worden voor een diner bij Michy's met combinaties van het eten van chef Michelle Bernstein met bieren van Samuel Adams. Ik doe normaal gesproken niet zo'n soort "mediadiner" -evenementen - ik vind het echt niet erg om te betalen voor wat ik eet en drink - maar aangezien deze een kans bood om iets te proberen dat ik anders misschien niet zou ervaren - Samuel Adams' "Utopias, " een brouwsel met een zeer beperkte productie, slechts om de twee jaar gemaakt, gerijpt in verschillende houtsoorten en een alcoholpercentage van 27% - ik vond het moeilijk om weerstand te bieden. (Dus volledige openheid: nee, ik heb niet betaald voor deze maaltijd en mijn aantekeningen zijn gemaakt onder invloed van gratis bier).

   Het zou degenen die bier als een arbeidersdrank beschouwen (ik niet, maar het verbaasde me nog steeds) misschien verbazen om te horen dat Jim Koch, de oprichter van de Boston Beer Company die Samuel Adams-bieren produceert, drie graden van Harvard University (een BA, JD en MBA). Ik heb een paar dubbele Harvards gekend, maar nooit een triple. Ik denk dat met de derde graad de wijsheid komt om geweldig bier te maken. Hij is ook de zesde generatie van een familie van brouwmeesters, dus misschien helpt dat ook. Het zal sommigen misschien ook verbazen dat Boston Beer Company, ondanks een aanzienlijk advertentiebudget en distributienetwerk, nog steeds een vrij kleine, intieme operatie lijkt. Ken je de man met de gigantische baard en het dikke Boston-accent dat in sommige van hun advertenties voorkomt? Dat is Bob Canon, en hij is geen acteur: hij is de brouwmeester die naar Michy's kwam om het evenement voor ons te organiseren.

   Het programma voor de avond bestond uit vier gerechten bereid door chef-kok Bernstein en de bemanning, gecombineerd met vier van Sam Adams' 21 bieraanbiedingen, gevolgd door een after-dinner proeverij van een paar "extreme bieren" van Sam Adams, hun Triple Bock en de 2009 Utopieën. Chef Bernstein belijdt een diepe en blijvende voorliefde voor bier, iets dat volgens mij professionele keukens over de hele wereld verenigt. Michy's heeft altijd een interessante selectie bieren aangeboden, een trend die gelukkig steeds vaker voorkomt in lokale restaurants (uit mijn hoofd kan ik Michael's Genuine, Pacific Time en Red Light zien als plaatsen met goede, zo niet encyclopedische bierlijsten, om maar te zwijgen van meer informele plaatsen zoals 8 Oz. Burger Bar). Misschien deels uit prijsbewustzijn merk ik dat we vaker bier dan wijn drinken bij het avondeten als we uit gaan, hoewel het net zo goed kan zijn omdat de selecties zijn verbeterd.

   De eerste gang was een aangebraden kabeljauw, gecombineerd met het Coastal Wheat-bier van Samuel Adams. De kabeljauw (uit Boston, merkte chef Bernstein op) had een mooie knapperige schroei bovenop en zacht vlees dat uit elkaar viel in grote weelderige vlokken, geserveerd op een bedje van gesmolten lente-uitjes, opgeruwd met een intense zeevruchtennage (gemaakt, volgens chef Bernstein, van "elke zeevruchten die we konden vinden" gereduceerd in een bouillon met wat tomaat en wat bier), bekroond met een paar Maine garnalen en wat geschaafde venkel. Het Coastal Wheat-bier, gedaan in een Hefeweizen-stijl, wordt verder opgefleurd met een vleugje citroenpoeder, waardoor een subtiele citrusnoot ontstaat die mooi samengaat met de zeevruchten.

   Vervolgens varkensbuik, gecombineerd met Old Fezziwig Ale. Brouwmeester Bob beschreef de Old Fezziwig als het "kerstkoekje" van hun bieren, en de moutige smaak met tonen van kaneel, gember en sinaasappelschil maken dat een toepasselijke beschrijving. Hij legde uit dat dit bier (genoemd naar een personage in "A Christmas Carol" van Charles Dickens) hetzelfde smaakprofiel heeft als de Winter Lager (die we voor het avondeten als aperitief hebben geproefd), maar 3x de kruiden gebruikt voor een intensere aanwezigheid . Chef Bernstein gebruikte die kruidentonen als uitgangspunt voor het gerecht en gaf het buikspek een 2-daagse kuur met kaneel, sinaasappelschil en andere kruiden (steranijs, kruidnagel) en "begraafde het" met zout en suiker. Nadat hij de kuur had gekregen, werd hij gestoofd en uiteindelijk aangebraden voordat hij werd gebruikt voor een heerlijk knapperige buitenkant. De varkensbuik was bedekt met een gereduceerde varkensjus, samen met een concord-druivenreductie, die steevast voedselherinneringen oproept aan sandwiches met pindakaas en jam (op een goede manier). De heerlijke varkensjus deed me denken aan de "Iberische emulsie" die gepaard ging met het geroosterde speenvarken dat ik bij Akelare had - intens varkensvlees maar licht van textuur. Ik weet dat mensen denken dat varkensbuik misschien overdreven wordt, maar als koks zulke geweldige manieren blijven bedenken om het te bereiden, denk ik niet dat het snel van menu's zal verdwijnen. De Fezziwig was misschien ook mijn favoriete bier van de avond, met een rijke diepe smaak maar niet overweldigend zwaar.

   De laatste hartige gang was meer in de ouderwetse comfort-food-ader, een ossenhaas met kruidenkorst, samen met aardappelpuree gegarneerd met wat "stinkende kazen" (om de beschrijving van chef-kok Bernstein te gebruiken), wat gebakken champignons en - mijn favoriet item op het bord, vreemd genoeg - kleine kerstomaatjes die heel waren gekookt om hun smaken te intensiveren. Dit ging gepaard met het vlaggenschipbier van Samuel Adams, hun Boston Lager. Het originele recept voor de Boston Lager gaat meerdere generaties terug en wordt nog steeds op traditionele wijze bereid. Het werd voor ons geserveerd in een speciaal in opdracht van Samuel Adams uit Reidel gemaakt glas, dat een smalle bodem had, een bolle bovenkant en een beetje een bult op de rand van het glas om de smaken naar je mond te laten komen. De combinatie van bier en rundvlees is interessant, waarbij de bitterheid van het bier de smaakzuiverende rol speelt die de tannines van een rode wijn typisch doen (hoewel ik moet zeggen dat ik denk dat dit een voorbeeld is waar wijn duidelijk een grote voorsprong op bier op de afdeling foodpairing).

   Bier lijkt een onwaarschijnlijke metgezel voor het dessert, maar in dit geval vond ik het de meest geslaagde combinatie van de avond. Met de "Double Bock" van Samuel Adams als uitgangspunt, zei chef Michy dat ze moest denken aan een vijg Newton, en dus maakte ze een vijgen "trifle" met laagjes banketbakkersroom, mascarpone kaas, biscuit gedrenkt in zoete wijn (en bier), verse en gemacereerde vijgen, krokante pistache en een klein beetje zeezout. Het was een fantastisch dessert, nog beter gemaakt door het bierarrangement. De Double Bock is een rijk bier met een dichte smaak, met tonen van karamel en gestoofd fruit (ja, ik zou zeggen vijg) en een zachte, fluweelachtige textuur. De aangenaam bittere afdronk sneed door de zoetheid van het dessert en verfrist het gehemelte voor een nieuwe hap (een patroon dat ik meerdere keren heb herhaald).

   Na het eten proefden we een paar meer esoterische offers van Samuel Adams. Dit waren zonder twijfel de meest ongewone bieren die ik ooit heb geproefd, en ze verruimen de definitie van wat we normaal 'bier' zouden noemen. De eerste was hun Triple Bock. Dit werd in 1993 gebrouwen, op vat gerijpt en in 1994 op fles gezet (nee, dat zijn geen typefouten). Ze hebben zelfs een deel van het brouwsel dat nog in het vat rijpt. Het was, om een ​​zin uit The Ultimate Hitchhiker's Guide to the Galaxy te gebruiken, een drank die bijna, maar niet helemaal, leek op bier. Volledig koolzuurvrij, donkerbruin, 17% alcohol en dik als een port, het had intense, dichte smaken van donkere chocolade, melasse en meer hartige tonen zoals sojasaus of zelfs hoisin. De aromaten sprongen net uit het glas - je kon het levendig ruiken op 2-3 meter afstand.

   Misschien nog ongebruikelijker waren de Utopia's. Samuel Adams begon in 2002 met het produceren van Utopia's en heeft dat sindsdien in oneven jaren gedaan. De 2009 wordt nu pas uitgebracht. Waar de Triple Bock dicht, donker en dik was, was de Utopias een kristalheldere barnsteen. Ik kon niet bijhouden wat brouwmeester Bob zei dat ze ermee hadden gedaan. Het werd geproduceerd met behulp van een paar verschillende giststammen, waaronder een die typisch wordt gebruikt bij de productie van champagne. Ze blenden in kleine doses van andere gerijpte bieren, waaronder enkele van de Triple Bock uit 1994. Het doorloopt een verscheidenheid aan verschillende vatverouderingsregimes, waaronder Schotse whiskyvaten, bourbonvaten van Buffalo Trace Distillery, sherryvaten en portvaten. Wat eruit komt is een stille drank met een neus die bijna lijkt op een goede blended Scotch whisky, en een complexe smaak met veel houtachtige kruidentonen van de vatrijping, maar met een supergladde afdronk zonder de alcoholische bite van een gedistilleerde drank. Ook al ziet dit eruit en ruikt het alsof het is gedistilleerd (en komt uit op een gigantische alcohol van 27%), en hoewel het is verpakt in een met koper afgewerkte keramische fles die eruitziet als een distilleerketel, houdt Brewmaster Bob vol dat dit een gefermenteerde mout drank. Hij zegt ook dat het kan worden geopend en vastgehouden zonder het echt te beschadigen, en geloofde dat enige oxidatie de smaken daadwerkelijk verbeterde. Het was als niets dat ik ooit eerder heb gehad.

   Zou ik de $ 150 betalen waarvoor Samuel Adams dit wil verkopen om het opnieuw te hebben? Eerlijk gezegd kan ik nog veel andere dingen bedenken waar ik eerst zoveel geld aan zou uitgeven. Maar desalniettemin is het verheugend te weten dat er mensen zijn die de grenzen van hun vak op zulke creatieve, merkwaardige manieren verleggen.

   Michy's
   6927 Biscayne Boulevard
   Miami, FL 33138
   305.759.2001

   
   

   10e verjaardag Utopia's te koop om 8:30 uur morgen, hier is het dieptepunt

   

   Hopelijk zal mijn Grid-blogpost over de volledige proeverij van Utopia's en de altijd geweldige Jim Koch verschijnen voordat de flessen morgenochtend zijn uitverkocht, maar mijn redacteuren lijken AWOL te zijn (of ze zijn in een vergadering) dus gewoon binnen in het geval dat het hier niet is wat je moet weten om een ​​fles van de 10th Anniversary-editie van Utopias te bemachtigen, (maar je zult mijn snelkiesvingers moeten verslaan):

   400 flessen worden morgenochtend om 8.30 uur te koop aangeboden via de LCBO-hotline 1-800-668-5226 of (416) 365-5900. Verwacht wordt dat ze binnen enkele uren uitverkocht zullen zijn, max. Het kost $ 114,95 voor een fles van 710 ml.

   Hoewel elke vintage een unieke blend is, heeft de vintage van dit jaar voor het tienjarig bestaan ​​geen grote verschillen met die van vorig jaar, behalve dat het in een speciale fles zit en de editie van dit jaar werd gerijpt in Nicaraguaanse rumvaten (zoals evenals Tawny en Ruby Red Port en Buffalo Trace Bourbon Barrels). Ik heb het geproefd en bevestigd dat het goddelijk is.

   Oh! En hier zijn ik en Jim, je weet wel, rondhangen.

   

   En hier is wat informatie die rechtstreeks uit het persbericht is geplakt:

   Over de 10e verjaardag Utopia's van Samuel Adams Partij:

   de 2012 Utopia's van Samuel Adams brouwsel weegt iets meer dan 29 procent alcohol per volume (ABV) - Samuel Adams Boston Lager ® is vijf procent ABV in vergelijking - en werd gerijpt in handgeselecteerde bourbonvaten voor eenmalig gebruik van de bekroonde Buffalo Trace Distillery om de de uitgesproken vanille- en esdoorntonen van het bier. De batch van de 10e verjaardag bracht ook tijd door in verschillende afwerkingsvaten: Tawny Port-vaten en Vintage Ruby Port-vaten uit Portugal, die bijdragen aan iets elegantere, donkere fruitaroma's, en Rumvaten uit Nicaragua, die smaken van vijgen, chocolade, rozijnen, vanille en een licht kruid. Met behulp van traditionele brouwtechnieken van Samuel Adams'8217 beginnen de brouwers met een melange van mouten die een rijke, robijnzwarte kleur geven. Het uitgesproken hopkarakter komt van de fijnste nobele hopsoorten die haar unieke complexiteit en balans geven. Ten slotte wordt tijdens de fermentatie een combinatie van giststammen gebruikt, waaronder een die gewoonlijk wordt gereserveerd voor champagne.

   Wat oprichter en brouwer, Jim Koch, te zeggen heeft:

   “Met de 10e verjaardagsrelease van dit jaar delen we het resultaat van complexe en zorgvuldig getimede brouw- en verouderingstechnieken. In feite is het brouwsel van dit jaar een mix van batches, waaronder enkele van onze originele Triple Bock, waarvan de ontwikkeling begon in 1992, en vervolgens gerijpt in andere vaten die afkomstig zijn van over de hele wereld. Deze release van Samuel Adams Utopias is het bewijs - 58 bewijzen om precies te zijn - dat extreme bieren een permanente en gerespecteerde plaats hebben verdiend in het bieruniversum, een wereld die nu voortdurend evolueert met nieuwe ambachtelijke brouwers en enthousiaste ambachtelijke bierdrinkers. Ik hoop dat drinkers in Canada net zoveel plezier zullen beleven aan het genieten van Samuel Adams Utopias als ik heb genoten van het maken van dit bier in de afgelopen 10 jaar.”

   Vanwege de lange rijping maken de brouwers minder dan 15.000 flessen van dit limited edition-bier. Utopia's van Samuel Adams wordt gebotteld in een speciaal ontworpen zwarte karaf voor de 10e verjaardag. De buitenkant heeft de vorm van een brouwketel en is geëtst met wortels, een metafoor voor de meer dan 20 jaar complexe geschiedenis en veroudering van de vloeistoffen waaruit Utopieën van Samuel Adams. Dit brouwsel met beperkte distributie is vanaf maart verkrijgbaar in Ontario, British Columbia, Alberta en Manitoba.

   
   

   AW's Beer Beoordelingen

   

   Wat een lekker smakende IPA! Een van de fijnere IPA's die niet overdreven hoppig en niet overdreven zoet is. Er is een zeer fijne balans in dit brouwsel. Een grote moutige hit vooraan met veel citrus-y hop in het midden langdurige tonen van warm brood in de afdronk. Zeer verfrissend en heerlijk. Een heerlijke combinatie met mijn romige wildbraadslee en bospaddenstoelenstoofpot!

   

   De biologisch geproduceerde ale van Samuel Smith
   Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) | Tadcaster, Verenigd Koninkrijk (Engeland)

   Oh, dat is nog eens een heerlijk bittertje! Echt de lekkerste bitter die ik tot nu toe heb geproefd. Een ding dat ik wel weet, is dat deze brouwerij een aantal fantastische brouwsels uitbrengt! Als ik de perfecte combinatie zou kiezen, zou het de klassieke fish-n-chips in Britse stijl zijn (gebruik gewoon wat van dit bier in het beslag). Fris, schoon en absoluut verfrissend. Ga terug om meer van dit geweldige brouwsel te pakken!

   

   Breckenridge Christmas Ale
   Breckenridge-brouwerij | Denver, Colorado, VS

   Stijl: American Strong Ale

   Zet hier maar een strik op en Kerstmis is goed voor mij! Brouwsels zoals deze verleiden me om meer van de winter-/kerstbieren van verschillende brouwerijen te proberen. Het enige wat ik graag zou willen zien is meer 'robuustheid' in het brouwsel. Het is een American Strong Ale maar komt echt over als een uitgedund bruin bier. Een sterk bier zal voor mij robuuster zijn in ABV en textuur. Geen slecht brouwsel om mee op te warmen op die bedrijfs- en privéfeestjes.

   

   Great Lakes Christmas Ale
   Great Lakes Brewing Company | Cleveland, Ohio, VS

   Stijl: Spice/Kruiden/Groentebier

   Oh zoete heerlijke kerst gelukzaligheid! Wat een fantastische mix van hop en kaneel en slechts een klein vleugje gember op de achtergrond. Larry, ik proost op je voor het sturen van dit uitzonderlijke bier! Zo rijk en smaakvol en toch heel gemakkelijk in de mond.Dit is een heerlijk kerstbier waarvan je zegt: "Ho Ho Ho!" in een mum van tijd! Doet me verlangen naar stevige kaneelbroodjes!

   Deze en nog veel meer bierrecensies (inclusief 'beer-nerd'-details over elk brouwsel) zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat daar op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind wat brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen. Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   

   Troegs The Mad Elf Holiday Ale
   Troegs Brewing Company | Hershey, Pennsylvania, VS

   Stijl: American Strong Ale

   Absoluut een kerstbier dat je moet proberen, hoe ver ze ook moeten gaan om het te krijgen! Vol met kerstsmaken - kersen, honing, kookkruiden. Echt een slaapmutsje van slaapmutsjes! De melanges van zoete en pittige smaken zijn niet te vergelijken. De langdurige nasmaak van honing en kookkruiden is gewoon fenomenaal en zeker de moeite waard om dit uitstekende brouwsel in handen te krijgen!

   

   Vliegende hond Gonzo Imperial Porter
   Flying Dog-brouwerij | Frederick, Maryland, VS

   Stijl: Imperial/Sterke Porter

   Dit brouwsel is absoluut mijn favoriet uit de Flying Dog-reeks. Enorm smaakvol en zorgt voor een intens slaapmutsje! In één woord, stellair. In een ander werk, heerlijk. En in nog vijf woorden - moet nog wat meer krijgen! Dit brouwsel heeft een textuur die zo zacht is, maar wat ik leuk vind, is dat het wat dik is. Pure chocolade, espresso en melasse overspoelen de smaakpapillen zoals je het niet zou geloven! Absoluut een geweldig brouwsel om tijdens de koude wintermaanden bij de hand te hebben om de kou uit de lucht te halen!

   

   Sierra Nevada Noordelijk halfrond Oogst Wet Hop Ale (2011)
   Sierra Nevada Brewing Co. | Chico, Californië, VS

   Nog een fijn speciaal ambachtelijk brouwsel van SNBC! Die-hard malt-heads die in hoppige brouwsels willen breken, moeten deze gebruiken en doorgaan totdat hun smaakpapillen aan de hop gewend zijn. Dit brouwsel heeft de kenmerken van een IPA waar ik al geruime tijd naar op zoek ben. Een milde hoppige hit vooraf, snel gevolgd door een karamelachtige moutigheid die je gemakkelijk doet verlangen naar de volgende heerlijke slok! Om deze nu te combineren met wat pittige vistaco's en romige koolsla in Duitse stijl!

   

   Avery Maharaja Imperial Pale Ale
   Avery Brewing Company | Boulder, Colorado, VS

   Wat een hippe imperiale IPA! De tweede van de Dictator-serie die ik wil proeven en deze stevige pale ale is absoluut heerlijk! Waanzinnig rijk, aromatisch en smaakvol. In het begin was ik een beetje wantrouwend vanwege de 102 IBU, maar er is geen overdaad aan bitterheid in dit brouwsel. Ga hier zeker meer van genieten!

   Deze en nog veel meer bierrecensies (inclusief 'beer-nerd'-details over elk brouwsel) zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat daar op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind een paar brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen. Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   

   Ridgeway Reindeer's Revolt
   Ridgeway Brewing | South Stoke, Verenigd Koninkrijk (Engeland)

   Wat er enigszins aantrekkelijk uitzag, veranderde bij het proeven in snelle ontsteltenis. Gebrek aan aroma en smaak - erg dun en een zwakke smaak van oude karamelsnoepjes. Ik dacht erover om het vakantiepakket te kopen, maar ben nu serieus aan het heroverwegen. Echt niet geneigd om deze te classificeren met andere Engelse sterke ales.

   Bierwinkel: H-mart (Koreaanse supermarkt) - Carrollton, TX

   Bier-Nerd-details:
   ------------------
   Alc. – 6%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) kleine bubbelende gebroken wit gekleurde schuimkraag die zeer snel verdween, wazige koperkleurige body, behoorlijke hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – zeer zwak brood, karamel, noten, toffee
   Smaak – lichte body dunne textuur marginale carbonatatie drinkbaarheid schaal = makkelijk
   Smaak - begint en eindigt zeer zwak moutig door en door karamel en toffee-tonen overal

   

   Stone Double Bastard Ale
   Stone Brewing Co. | Escondido, Californië, VS

   Stijl: American Strong Ale

   Wat een geweldig Amerikaans sterk bier! Gedurfd, intens en intrinsiek heerlijk! Karamel, geroosterde pijnboompitten, gebrande suikers en een vleugje alcohol zorgen voor een rijkelijk soepel, langzaam doordrinkbaar bier! Begint moutig en kruidig ​​en gaat dan over in een droge moutige afdronk met wat langdurige karamel in de afdronk. Niet te zoet. Niet te hoppig. Precies goed!!

   Bierwinkel: Lone Star-dranken - Carrollton, TX

   Bier-Nerd-details:
   ------------------
   Alc – 10,5%
   IBU – GECLASSIFICEERD (serieus! zo staat het op hun website!)
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) gemiddeld bruisend / romig geelbruin gekleurd schuim dat langzaam afnam, helder donker koperkleurig lichaam uitstekende vetereffecten op het glas
   Aroma – gebrande suiker, karamel, grapefruit, lichte alcohol, dennen
   Smaak – medium body gladde textuur levendige koolzuur drinkbaarheid schaal = matig
   Smaak – begint moutig en kruidig ​​met tonen van karamel en grapefruit, eindigt droog en moutig
   Koppelingsaanbevelingen – rundvlees/buffel/bizon, brats/worst, vis/zeevruchten, pasta (vlees), gevogelte, zalm, schaaldieren, klein wild (konijn, eekhoorn, enz.), wild, wild zwijn, wild gevogelte (hoogland en water)

   

   Oprichters Backwoods Bastard
   Oprichters Brewing Company | Grand Rapids, Michigan, VS

   Stijl: Scotch Ale / Wee Heavy

   Fan-freakin-tastisch! Van de Scotch Ales (ook bekend als Wee Heavy) die ik heb geproefd, is deze een van de beste!! Mijn dank aan Larry voor het geschenk van dit fijne brouwsel, want ik kan het in mijn omgeving niet vinden en we moeten het gaan dragen! Heerlijke geuren van robuuste bourbon, donker fruit en vanille. Geef me een koffer van deze en laat me met rust! Doe rustig aan met dit brouwsel, want de alcohol is zo goed verborgen. Sommige fajitas van gerookt hert of wild zwijn zouden zo goed passen!

   Bierwinkel: cadeau gekregen van Larry!!

   Bier-Nerd-details:
   ------------------
   Alc – 10,2%
   IBU – 50
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) kleine sprankelende gebroken wit gekleurde schuimkraag die snel verdreef helder robijnbruin gekleurd lichaam schaarse hoeveelheid vetereffecten op het glas
   Aroma – brood, karamel, cacaopoeder, alcohol, vanille, appels
   Smaak – medium body gladde/gladde textuur gemiddelde carbonatatie drinkbaarheid schaal = zwaar
   Smaak – begint moutig-zoet met tonen van cacao, brood, karamel, appels droog en mout-zoet af
   Koppelingsaanbevelingen – rundvlees/buffel/bizon, vis/zeevruchten, lam, zalm, wild, wild zwijn

   

   Sierra Nevada Celebration Ale (2011)
   Sierra Nevada Brewing Co. | Chico, Californië, VS

   (2011 release) Heerlijk hoppig met een zachte ondertoon van warme karamelsnoep. Het heeft in het begin een zeer mooie hoppige punch, maar het verzacht snel met wat langdurige moutige zoetheid. Absoluut een geweldig brouwsel voor de herfst / winterseizoenen. Maak dit onderdeel van je wintervakantierepertoire!

   Bierwinkel: Beer & Wine World – Mansfield, TX

   Bier-Nerd-details:
   ------------------
   Alc. – 6,8%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) grote bubbelende gebroken wit gekleurde schuimkraag die langzaam afnemende heldere koperkleurige body uitstekende vetereffecten op het glas.
   Aroma – karamel, grapefruit, ananas, dennen
   Smaak – medium body gladde textuur levendige koolzuur drinkbaarheid schaal = matig
   Smaak – begint hoppig met grapefruit/ananas en eindigt licht zoet met langdurige moutige tonen
   Koppelingsaanbevelingen – rundvlees/buffel/bizon, brats/worst, vis/zeevruchten, pasta (vlees), gevogelte, zalm, klein wild (konijn, eekhoorn, enz.), wild, wild zwijn, wild gevogelte (hoogland en water)

   Deze en nog veel meer bierrecensies zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind een paar brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen. Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   Moet goed zijn om een ​​AW-beoordeling van 5 . te krijgen

   _________________
   

   

   Widmer Brothers Brrr Seizoensbier
   Widmer Brothers Brewing Company | Portland, Oregon, VS

   Sterke smaken en aroma's van hop en kandijkaramel. Een van de zachtste en gemakkelijkst drinkende (bijna te makkelijke) winterbrouwsels die ik heb geproefd. Absoluut een uitstekende keuze voor die vakantiefeesten. Niet zwaar en zeker goed te combineren met ham of wild diners!

   Bierwinkel: wijnstijlen - Mansfield, TX

   Alc – 7,2%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) een gemiddelde schuimkraag met een gebroken witte kleur die snel verdween, een helder donker amberkleurig lichaam, uitstekende vetereffecten op het glas.
   Aroma – karamel, grapefruit, dennen
   Smaak – medium body romige textuur marginale carbonatatie drinkbaarheid schaal = matig
   Smaak – begon hoppig en moutig met hints van karamel, pruimen, rozijnen, grapefruit eindigde droog, moutig en licht bitter, langdurige afdronk van toffee en goede verwarmende effecten van de alcohol.

   

   Harpoen Winter Warmer
   Harpoenbrouwerij | Boston, Massachusetts, VS

   Geen slecht smakend gekruid bier. Komt pittig en zoet over op een dunne textuur en een licht brouwsel. Hoewel de naam 'winterwarmer' is, is dit brouwsel echt een gekruid bier, maar het is zeker niet slecht om een ​​keer te proberen.

   Bierwinkel: wijnstijlen – Mansfield, TX

   Alc – 5,5%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) een gemiddelde schuimkraag met een gebroken witte kleur die langzaam afnam, een helder robijnbruin gekleurd lichaam, een goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – brood, karamel, piment, kaneel, nootmuskaat
   Smaak – lichte body, gladde/dunne textuur marginale carbonatatie drinkbaarheid schaal = gemakkelijk
   Smaak – begint en eindigt droog, kruidig ​​en zoet langdurige afdronk van bruine suiker en vanille

   

   Samuel Adams Winter Lager
   Boston Beer Company (Samuel Adams) | Boston, Massachusetts, VS

   Geen slechte gekruide pils. Subtiele aroma's en smaken van vanille, karamel, kruidenhop en geroosterde mout. Heel gemakkelijk op mijn 'drinkbaarheidsschaal', bijna te gemakkelijk, want ik vocht tegen de drang om deze naar beneden te zuigen. Zou een geschikt winterbrouwsel zijn om in te slaan voor die vakantiefeesten. Wederom niet slecht maar zeker niet eentje waar ik reikhalzend naar zou uitkijken naar de volgende release!!

   Bierwinkel: CostCo Wholesale Club - Arlington, TX

   Alc. – 5,6%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) dun, bubbelend gebroken wit gekleurde schuimkraag die snel helder donker amber verdreef met robijn getinte body, schaarse vetereffecten op het glas.
   Aroma – karamel, geroosterde mout, kruidenhop, vanille, kaneel
   Smaak – lichte body gladde textuur marginale carbonatatie drinkbaarheid schaal = gemakkelijk
   Smaak – begint licht kruidig ​​en hoppig met tonen van karamel, sinaasappel en kaneel en eindigt halfzoet met een langdurige tarwe-nasmaak.

   

   Samuel Adams Old Fezziwig Ale
   Boston Beer Company (Samuel Adams) | Boston, Massachusetts, VS

   Ik denk dat ik heb vastgesteld dat gember en ik het gewoon niet eens zijn. Afgezien van de gember is dit brouwsel aan de 'zwakke' kant voor mijn voorkeuren. Dun en waterig en een chugger in mijn boek. Voeg de gemberkenmerken toe en ik ben gewoon niet zo dol op dit brouwsel.

   Bierwinkel: CostCo Wholesale Club - Arlington, TX

   Alc. – 5,9%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) dun, bubbelend gebroken wit gekleurde schuimkraag die snel de heldere robijnbruine gekleurde body vervaagde, behoorlijke hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – chocolade, kaneel
   Smaak – lichte body dunne/waterige textuur marginale carbonatatie drinkbaarheid schaal = makkelijk
   Smaak – begint moutig met tonen van chocolade, rozijnen, sinaasappel en kaneel en eindigt halfzoet.

   Deze en nog veel meer bierrecensies zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat daar op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind een paar brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen. Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   

   Samuel Adams Holiday Porter
   Boston Beer Company (Samuel Adams) | Boston, Massachusetts, VS

   Dit is een goed vakantiebrouwsel van BBC! Ik zou dit aanraden als een goed voorgerecht of segway-brouwsel voor degenen die niet met dragers hebben geliefhebberd. Erg lekker en behoorlijk vullend zou het niet erg vinden om dit in zijn eigen 6-pack te zien in plaats van in de vakantiemix-koffer (omdat sommige van die anderen gewoon niet naar mijn zin zijn). Mooie langdurige chocoladeachtige afdronk met slechts een vleugje geroosterde noten.

   Bierwinkel: CostCo Wholesale Club - Arlington, TX

   Alc. – 5,8%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) gemiddelde schuimige, geelbruine schuimkraag die langzaam afnam, de heldere robijnbruine kleur, uitstekende hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – chocolade, geroosterde granen, nootachtig
   Smaak – medium body romige textuur gemiddelde carbonatatie drinkbaarheid schaal = matig
   Smaak - begint moutig met tonen van chocolade, geroosterde noten, toffee en donkere siroop, droog en moutig af

   

   Boulevard Notenkraker Ale (2011)
   Boulevard Brewing Co. | Kansas City, Missouri, VS

   Een goed complex bier dat een goed scala aan vakantiesmaken biedt! Er is eerst een mooie citrus-hoppige klik, gevolgd door een rustgevend/verwarmend effect van de mouten (waardoor sommige smaken van karamel en warm/geroosterd brood naar voren komen). Dit is een van die brouwsels die merkbaarder wordt naarmate het langzaam opwarmt. Haast je niet! Rustig aan en geniet met volle teugen van dit bier.

   Bierwinkel: Beer & Wine World – Mansfield, TX

   Alc. – 5,9%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) een gemiddeld bruisend gebroken wit gekleurde schuimkraag die langzaam de troebele koperkleurige body afnam, behoorlijke hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – karamel, nootachtig, grapefruit, citroen, gras, bruine suiker
   Smaak – medium body gladde textuur levendige koolzuur drinkbaarheid schaal = matig
   Smaak – begint droog, kruidig ​​en licht bitter, eindigt droog, hoppig en licht zoet met langdurige aanhoudende grapefruit

   

   Choc Winter Stout
   Krebs Brewing Co / Choc Brewing Co. | Krebs, Oklahoma, VS

   Wat een lekkere stout voor de winter! Oh je kunt het elk moment hebben, maar het is een goed brouwsel om die winterse kou weg te duwen! Een vrij mooie mix van hop in deze stout en het creëert een smaak die echt uniek is! Terwijl het brouwsel langzaam opwarmt, worden die smaken gewoon heerlijk intenser! Geniet vandaag nog van wat (verantwoord)!

   Bierwinkel: Beer & Wine World – Mansfield, TX

   ABV - 6,5%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) enorme romige, geelbruine schuimkraag die langzaam afnam, een helder zwart gekleurd lichaam, een goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – eiken/houtachtig, chocolade, koffie, dennen
   Smaak – medium body dikke textuur gemiddelde carbonatatie drinkbaarheid schaal = zwaar
   Smaak – begint droog/moutig eindigt droog/moutig

   

   Urthel Vlaemse Bock
   De Leyerth Brouwerijen (Urthel) | Ruiselede, België

   Wat een geweldig brouwsel! Fruitig, zuur, zoet – zeer complex! Laat deze een beetje opwarmen voor een aantal echt intrigerende smaken! Echt een brouwsel om het hele jaar van te genieten, maar mijn favoriete tijd van het jaar is herfst en winter naast een smakelijke met rum gecoate fruitcake (noem me raar maar het is goddelijk). Pak een fles en deel er een met je vrienden!

   Bierwinkel: Beer & Wine World – Mansfield, TX

   Alc – 7,5%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) kleine sprankelende gebroken wit gekleurde schuimkraag die snel de troebele bruin gekleurde body verminderde. De hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – karamel, kruiden, eiken/houtachtig, vanille, rozijnen, kersen, honing
   Smaak – medium body, gladde textuur koolzuurhoudende drinkbaarheid schaal = matig
   Smaak – begint fruitig, zuur, zoet met tonen van eikenhout en lichte alcohol met vanille, karamel, toffee en kersen, droog en halfzoet af met lichte alcohol en een langdurige eikenachtige afdronk
   Koppelingsaanbevelingen – rundvlees/buffel/bizon, snotneus/worst, lam, varken, gevogelte, klein wild (eekhoorn, konijn, enz.), wild, wild zwijn, wild gevogelte (hoogland en water)

   Deze en nog veel meer bierrecensies zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat daar op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind een paar brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen. Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   

   Samuel Adams Boston Lager
   Boston Beer Company (Samuel Adams) | Boston, Massachusetts, VS

   Ik ben niet zo gevonden van dit brouwsel. Vrij flauw van smaak en aroma. Ik zou zeggen dat van de Sam Adams-line-up die ik heb geproefd, deze helemaal onderaan staat (naar mijn mening). Er is veel opschepperij en opschepperij over de gekozen ingrediënten die worden gebruikt, de tijd die gemoeid is met de speciale processen en de kosten van die gekozen ingrediënten. Gezien dat soort woordspelingen zou je denken dat ze een heerlijk brouwsel zouden proeven, maar in het geval, althans voor mij, voldeed het brouwsel niet aan de hype.

   Bierwinkel: CostCo Wholesale Club - Arlington, TX

   Alc. – 4,8%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) gemiddelde rotsachtige gebroken wit gekleurde schuimkraag die snel de heldere amber/bruin gekleurde body vervaagde, behoorlijke hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – zoete mouten kruidig/bittere hop veel korrelige tonen
   Smaak – lichte body dunne/waterige textuur gemiddelde carbonatatie drinkbaarheid schaal = makkelijk
   Smaak – begint zoet en eindigt bitter en kruidig ​​met een langdurige hoppige/korrelige afdronk

   

   Tommyknocker Maple Nut Brown Ale
   Tommyknocker-brouwerij | Idaho Springs, Colorado, VS

   Dompel je smaakpapillen onder in wat esdoornzoetheid! Licht van kracht en gemakkelijk in de mond. Vol smaken en aroma's van nootachtig, ahornsiroop (duh!). Ik weet niet zeker of ik dit met iets zou combineren (behalve pannenkoeken!) vanwege de zoetheid van dit brouwsel. Maar een goede drinker voor wie op zoek is naar iets lichts en zoets.

   Bierwinkel: Dr. Jeckyll's Beer Lab - Arlington, TX

   Alc. – 4,5%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) schaarse, gebroken wit gekleurde schuimkraag die snel de helderbruine gekleurde body verminderde. De schaarse hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – karamel, ahornsiroop, nootachtig
   Smaak – lichte body, gladde textuur marginale koolzuur drinkbaarheid schaal = gemakkelijk
   Smaak – begint moutig/zoet en eindigt moutig/zoet met langdurige tonen van geroosterde noten en ahornsiroop

   

   Widmer Brothers Reserve Citroengras Tarwe Ale
   Widmer Brothers Brewing Company | Portland, Oregon, VS

   Stijl: Tarwe Ale / Tarwewijn

   Best een interessant tarwebier! Ik graaf de combinatie van citroengras en muscat-druivensap in dit brouwsel. Scherp en pittig Ik heb op dit moment visioenen van verschillende visgerechten door mijn hoofd!! Vraag niet om aanbevelingen, koop gewoon een paar flessen van dit brouwsel en kom langs voor een feestmaal! Dit is een brouwsel dat echt is gemaakt om te combineren met wat sappig voedsel op zich, het is goed, maar er is gewoon iets bij nodig.

   Bierwinkel: wijnstijlen – Mansfield, TX

   Alc. – 9%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) gemiddelde romige witte schuimkraag die langzaam wazig geel/oranje gekleurd lichaam afnam, goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – veel (maar niet aanmatigend) citroengras
   Smaak – medium body romige textuur levendige koolzuur drinkbaarheid schaal = matig
   Smaak – begint scherp/zoet, eindigt scherp/zoet met langdurige tonen van citroengras en tarwe
   Koppelingsaanbevelingen – vis/zeevruchten, pasta (zeevruchten), varkensvlees, gevogelte, zalm, schaaldieren, wild hooghoenders

   

   Samuel Adams Imperial-serie – Imperial White
   Boston Beer Company (Samuel Adams) | Boston, Massachusetts, VS

   Echt een witbier naar een heel nieuw niveau brengen! Robuust, smaakvol en zeker een combinatie met sommige van mijn schelpdierdiners! Dit witbier verlegt echt de grenzen van de trappist dubbels of tripels! Ga langzaam op dit brouwsel en geniet er met volle teugen van!

   Bierwinkel: Beer & Wine World – Mansfield, TX

   Alc – 10,3%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) een gemiddelde schuimkraag met een gebroken witte kleur die langzaam de wazige, oranje-amberkleurige body vervaagde, een goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – sinaasappel, koriander, banaan
   Smaak – medium body, gladde textuur levendige koolzuur drinkbaarheid schaal = zwaar (ga langzaam en geniet van deze op de juiste manier)
   Smaak – begint moutig eindigt moutig
   Koppelingsaanbevelingen – vis/zeevruchten, varkensvlees, gevogelte, schaaldieren, wild hooghoen

   Deze en nog veel meer bierrecensies zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat daar op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind een paar brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen. Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   

   Samuel Adams Kersentarwe
   Boston Beer Company (Samuel Adams) | Boston, Massachusetts, VS

   Alsof je in een verse kersentaart bijt. Een klein beetje te fruitig naar mijn smaak, maar liefhebbers van fruitige bieren zullen van deze genieten. Fris en verfrissend voor degenen die van dit type brouwsel houden. Het is echter gewoon te fruitig naar mijn smaak en voorkeuren.

   Bierwinkel: Beer & Wine World – Mansfield, TX

   Alc – 5,3%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) gemiddeld schuimig/romig wit gekleurd schuim dat langzaam afnam, een wazig goudgeel gekleurd lichaam, een goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – fruit (kersen)
   Smaak - lichte, gladde textuur gemiddelde drinkbaarheid van carbonatatie schaal = gemakkelijk
   Smaak – begint scherp/fruitig eindigt scherp/fruitig met langdurige nasmaak van kersen en tarwe

   

   Boulevard Nommo Dubbel (Smokestack Series #15)
   Boulevard Brewing Co. | Kansas City, Missouri, VS

   Hertenvlees rond-steaks, knoflook taters, en een Boulevard Nommo dubbel! Oh wat hemels!! Nu naar het brouwsel!… Tal van karamel en hartige vakantiekruiden (koriander, kaneel, banaan) helpen om dit brouwsel iets de moeite waard te maken voor de feestdagen! Door deze op een hogere temperatuur te drinken (niet direct uit de koelkast!) kan je optimaal van dit brouwsel genieten! Oh om deze vers van de tap te hebben.

   Bierwinkel: Lone Star-dranken - Carrollton, TX

   Alc – 8,1%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) gemiddelde romige / sprankelende gebroken witte schuimkraag die langzaam donker amberkleurig lichaam afnam, goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – brood, karamel, geroosterde granen, melasse, rozijnen, bananen, koriander, kaneel, lichte alcohol
   Smaak – medium body, gladde textuur gemiddelde carbonatatie drinkbaarheid schaal = medium
   Smaak – begint moutig/halfzoet en eindigt droog, moutig/halfzoet
   Koppelingsaanbevelingen – rundvlees/buffel/bizon, brats/worst, lam, varkensvlees, gevogelte, klein wild (eekhoorn, konijn, enz.), wild, wild zwijn, wild gevogelte (hoogland en water)

   

   Avery The Beast Grand Cru
   Avery Brewing Company | Boulder, Colorado, VS

   Absoluut DE top donker Belgisch sterk bier in mijn boek! Na te hebben genoten van de laatste van de Demons of Ale-serie van Avery Brewing, kan ik voor de goede orde stellen dat ik het beste voor het laatst heb bewaard! Dit is een enorm brouwsel, zowel qua textuur als smaak, echt bedoeld om langzaam en helemaal alleen te worden geproefd. De verwarmende effecten van het forse ABV zijn werkelijk prachtig. Absoluut de PERFECTE slaapmuts!

   Bierwinkel: Lone Star-dranken - Carrollton, TX

   Alc. – 16,83%
   Uiterlijk - (van een langzame schenking) gemiddelde romige, geelbruine schuimkraag die langzaam vervaagde, helder donkerbruin met roodachtige tinten gekleurde body, goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – chocolade, lichte alcohol, bruine suiker, dadels, pruimen, pruimen, rozijnen
   Smaak – volle body gladde textuur levendige koolzuur drinkbaarheid schaal = zwaar
   Smaak – begint moutig/halfzoet en eindigt droog, moutig/halfzoet
   Koppelingsaanbevelingen – rundvlees/buffel/bizon, brats/worst, vis/zeevruchten, pasta (vlees), gevogelte, zalm, schaaldieren, klein wild (eekhoorn, konijn, enz.), wild, wild zwijn, wild gevogelte (hoogland en water)

   

   Bell's The Oracle
   Bell's Brewery, Inc. | Kalamazoo, Michigan, VS

   Rijk en intens - dit is een heerlijk brouwsel! Tal van robijnrode grapefruitgeuren en smaken van begin tot eind op dit brouwsel. Deze smaakvolle drank begint met een uitgebalanceerde set van moutigheid en hoppigheid en gaat dan over in een droge, licht hoppige/bittere afdronk met een langdurige afdronk van grapefruit, geroosterde pijnboompitten en slechts een klein vleugje warme karamel. Mijn dank aan Larry voor dit uitzonderlijke geschenk!! Sommige oesters en mosselen passen uitstekend bij dit brouwsel!!

   Biershop: Cadeau gekregen!!

   Alc – 10,4%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) een gemiddelde schuimkraag met gebroken witte kleur die snel de heldere koperkleurige body vervaagde. Uitstekende hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – kandijsuikers, grapefruit, citroen, sinaasappel, dennen, bloemige hop
   Smaak – medium body gladde textuur levendige koolzuur drinkbaarheid schaal = matig
   Smaak – begint moutig/hoppig en eindigt droog, hoppig
   Koppelingsaanbevelingen - rundvlees/buffel/bizon, brats/worst, hamburgers, vis/zeevruchten, pasta (vlees), gevogelte, zalm, schaaldieren, klein wild (eekhoorn, konijn, enz.), wild, wild zwijn, wild gevogelte (hoogland & water)

   Deze en nog veel meer bierrecensies zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat daar op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind een paar brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen. Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   

   Magic Hat Howl (ook bekend als Black As Night Winter Lager)
   Magic Hat Brewing Company | Burlington, Vermont, VS

   Eindelijk een brouwsel van Magic Hat waar ik van kan genieten! Onder de dop stond: "Het is gemakkelijk om te praten en tegelijkertijd niets te zeggen." Het lichaam is licht met een zeer gladde textuur. Goede tonen van donkere chocolade, karamel en koffie zitten in zowel het aroma als de smaak van dit bier. Makkelijke drinker om te combineren met een goede burger of wat gerookte brats.

   Bierwinkel: Beer & Wine World – Mansfield, TX

   Alc. – 4,6%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) een gemiddelde schuimkraag met een gebroken witte kleur die snel de helder zwart gekleurde body verminderde.
   Aroma – karamel, donkere chocolade, koffie
   Smaak – lichte body, gladde textuur koolzuurhoudende drinkbaarheid schaal = gemakkelijk
   Smaak – begint moutig, eindigt droog en licht kalkachtig, lichte hint van tabak

   

   Real Ale Coffee Porter
   Real Ale Brewing Company | Blanco, Texas, VS

   Een enigszins goede portier, maar komt een beetje dun en waterig over. Aroma's en smaken van halfzoete chocolaatjes, slappe koffie en toffee. Begint en eindigt vrij droog met wat lang aanhoudende tonen van vanille en koffie. Echt een portier met ’chugger’-kwaliteiten.

   Bierwinkel: Beer & Wine World – Mansfield, TX

   Alc. – 5,6%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) een gemiddelde, sprankelende, geelbruine schuimkraag die snel de heldere, robijnbruine, gekleurde body vervaagde. De geringe hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – halfzoete chocolade, koffie, toffee
   Smaak – lichte body dunne/waterige textuur gemiddelde carbonatatie drinkbaarheid schaal = makkelijk
   Smaak – begint droog/moutig eindigt droog/moutig met langdurige vanille-afdronk

   

   Tommyknocker Cocoa Porter Winterwarmer
   Tommyknocker-brouwerij | Idaho Springs, Colorado, VS

   Lekker en plezierig, deze porter is een gemakkelijke drinker. Goede smaken/aroma's van honing, karamel en cacaopoeder (maar niets overheersend). Geweldige pubtarief met wat zoute/pittige gemengde geroosterde noten. De enige andere combinatie die ik zou willen voorstellen, is om dit over wat mint-chocoladeschilferijs te gieten en te genieten van een goede dessertvlotter.

   Bierwinkel: Dr. Jeckyll's Beer Lab - Arlington, TX

   Alc. – 5,7%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) een gemiddelde, bubbelende, geelbruine schuimkraag die snel de heldere robijnbruine kleur vervaagde, een goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – karamel, koffie, cacaopoeder, honing
   Smaak – licht/medium body, gladde textuur gemiddelde carbonatatie drinkbaarheid schaal = makkelijk
   Smaak – begint droog/moutig eindigt droog/moutig met langdurige halfzoete chocolade nasmaak

   

   Samuel Adams Chocolade Bock
   Boston Beer Company (Samuel Adams) | Boston, Massachusetts, VS

   Pak wat huisgemaakt vanille-ijs, giet dit brouwsel erover en geniet van een smakelijke float! Geladen met smaken van chocolade, komt dit brouwsel echt over als een rijke chocolademout met een lichte kick. Zorgt voor een geweldige dessert-sipper voor de middag. Naarmate het brouwsel opwarmt, is er een zeer mooie fruitige/scherpe hint van kersen.

   Bierwinkel: CostCo Wholesale Club - Arlington, TX

   Alc. – 5,8%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) grote romige, geelbruine schuimkraag die langzaam de heldere amber/bruin gekleurde body afnam, weinig vetereffecten op het glas.
   Aroma – chocolade, vanille, pruimen
   Smaak – lichte/medium body romige textuur koolzuurhoudende drinkbaarheid schaal = gemakkelijk
   Smaak – begint moutig/halfzoet en eindigt moutig/halfzoet met een langdurige afdronk van chocolademout en kersen

   Deze en nog veel meer bierrecensies zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat daar op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind een paar brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen.Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   

   Samuel Adams Black & Brew Coffee Stout
   Boston Beer Company (Samuel Adams) | Boston, Massachusetts, VS

   Ik heb wat tijd om mijn smaakpapillen rond dit brouwsel te krijgen. Niet omdat het smaakvol of complex is, maar eerder omdat het saai, plat en een 'oude' smaak heeft. Begint nogal droog en moutig en eindigt dan droog en kalkachtig (echt 'taai' in een slechte zin).

   Bierwinkel: CostCo Wholesale Club - Arlington, TX

   Alc. – 5,8%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) enorme romige, geelbruine schuimkraag die heel langzaam de heldere zwartgekleurde body afnam, goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – geroosterd brood, chocolade, koffie
   Smaak – medium body gladde textuur levendige koolzuur drinkbaarheid schaal = matig
   Smaak – begint droog en eindigt droog/kalkachtig met lichte alcoholtonen en koffie in de afdronk

   

   Big Sky Powder Hound Winter Ale
   Big Sky Brewing Company | Missoula, Montana, VS

   Een vrij hoppig winterbier met net genoeg zoete karamelondertonen om gemakkelijk door te drinken. Ik heb moeite met de classificatie van dit brouwsel - sommige sites laten zien dat dit een sterk bier is, maar het is meer in de trant van een hoppig amberbier. Ik zou wat pittige kipfajita's of misschien wat pittige vistaco's aanraden om bij dit brouwsel te combineren.

   Bierwinkel: Dr. Jeckyll's Beer Lab - Arlington, TX

   Alc. – 6,2%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) grote schuimige, geelbruine schuimkraag die langzaam afnam, de heldere koperkleurige body. Uitstekende hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – karamel, gras, sinaasappels, koekjesdeeg, honing
   Smaak – lichte body, gladde textuur koolzuurhoudende drinkbaarheid schaal = gemakkelijk
   Smaak – begint licht moutig eindigt licht hoppig met langdurige lichte bitterheid

   

   Overwinning Yakima Glory Ale
   Victory Brewing Company | Downingtown, Pennsylvania, VS

   Goede hoppige bite van begin tot eind van dit brouwsel. Net genoeg geroosterde mouten om de boel een beetje zoeter te maken. Zeer aromatisch met enkele heerlijke tabaksgeuren op de achtergrond. Heerlijk rijk en smaakvol op zich zou dit brouwsel heel goed passen bij een stevige gegrilde rib-eye steak!

   Bierwinkel: Beer & Wine World – Mansfield, TX

   Alc. – 8,7%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) grote sprankelende gebroken wit gekleurde schuimkraag die langzaam vervaagde, heldere donkere robijnkleurige body uitstekende hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – geroosterde mout, grapefruit, kruiden, tabak
   Smaak - medium body, gladde textuur, gemiddelde drinkbaarheid van carbonatatie, schaal = matig
   Smaak – begint moutig en eindigt droog/licht hoppig
   Koppelingsaanbevelingen - rundvlees/buffel/bizon, brats/worst, hamburgers, lam, wild/wild zwijn

   

   Oprichters Curmudgeon
   Oprichters Brewing Company | Grand Rapids, Michigan, VS

   De lat is gelegd!! Dit is een brouwsel dat je het hele jaar door echt kunt waarderen! Uitstekende smaken en aroma's! Voor een oud bier houdt deze bugger stand als een vol bier, maar smaakt gemakkelijk genoeg om er de hele dag van te genieten. Smaken en texturen komen over als een fijne Chileense merlot - zacht en zeer bevredigend.

   Biershop: Cadeau gekregen!!

   Alc. – 9,8%
   Uiterlijk - (van een matige schenking) grote bubbelende gebroken wit gekleurde schuimkraag die langzaam (oh zoooo langzaam) wazige koperkleurige body afnam, goede hoeveelheid vetereffecten op het glas.
   Aroma – kandijsuikers, rozijnen
   Smaak - medium body, gladde textuur, gemiddelde drinkbaarheid van carbonatatie, schaal = matig
   Smaak – begint zoet en eindigt zoet met langdurige suiker (maar niet overheersend) en lichte alcoholtonen in de afdronk samen met honing en rozijnen
   Koppelingsaanbevelingen – rundvlees/buffel/bizon, snotneus/worst, pasta (kaas/room), varkensvlees, gevogelte, klein wild (eekhoorn, konijn, enz.), wild, wild zwijn, wild gevogelte (hoogland en water)

   Deze en nog veel meer bierrecensies zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat daar op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind een paar brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen. Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   

   Koningshoeven Trappist Dubbel (ook bekend als La Trappe Dubbel)
   Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V. | Berkel-Enschot, Nederland

   Al met al was dit een vrij goede dubbel, een goed basisbrouwsel (als je wilt) om te gebruiken in vergelijking met andere brouwsels in zijn klasse/stijl. Nadat een paar mensen me over dit brouwsel hadden verteld en zij wisten dat ik echt van een stevige abdij-dubbel houd, was ik opgewonden om eindelijk met dit brouwsel te gaan zitten en het voor al zijn waarde te proeven!

   Ik begin met een matige gietsnelheid (niet agressief maar niet langzaam) om een ​​mooi hoofd te versterken. De grootte van het hoofd was erg dun en erg dun, samengesteld uit gebroken wit gekleurd schuim. Het vasthouden van het hoofd was vrij zwak omdat het hoofd snel verdween. Een lichte werveling van het glas en ik zie dat er heel weinig (vandaar schaarse) vetereffecten op het glas zullen zijn terwijl ik van dit brouwsel geniet. De body van dit bier is een heldere, robijnbruine body.

   Een diepe snuif van het brouwsel onthult chocolade, citroenen, koekjesdeeg, bruine suiker, rozijnen en wat peperige kruiden. Het begin van het brouwsel is moutig, scherp en lichtzoet met wat lichte alcohol. De meest dominante smaken die ik oppik waren chocolade en peperige kruiden [niet zoals hete pepers]. Het eindigde droog en opnieuw moutig, scherp en licht zoet. De afdronk (afdronk) was ongeveer gemiddeld niet langdurig.

   Dit brouwsel was goed in de mond: medium body, gladde textuur levendige carbonatatie. Op mijn drinkbaarheidsschaal [gemakkelijk - matig - zwaar] scoort dit brouwsel een 'gematigd' brouwsel dat langzaam moet worden genoten. Naarmate dit brouwsel langzaam opwarmde, werden het aroma en de smaak slechts iets meer uitgesproken.

   Uiteindelijk was ik een beetje ontzet omdat het brouwsel de hype (of mijn perceptie van de hype) niet waarmaakte. Begrijp me niet verkeerd, het is een goed brouwsel maar niets overdreven. Misschien als ik wat kaasachtige pasta had, zou dit brouwsel een stuk aangenamer zijn!

   Bierwinkel – Beer & Wine World Mansfield, TX
   Alc – 7%
   IBU – niet vermeld
   Serveertype – fles van 750 ml
   Aanbevolen serveertemperatuur 45°-50°F

   

   Als ik op kerstavond thuiskom van een wandelingetje, vind ik een klein ongemarkeerd pakketje op mijn voordeur. Voorzichtig nader ik dit pakket en leun zachtjes naar voren om te kijken of ik tikkende geluiden hoor! Er waren er geen, dus ik knipte voorzichtig de tape door en opende langzaam het deksel van de doos ... geen 'ka-boom'!! Ik kijk naar binnen om een ​​grote fles brouwsel-goedheid te zien en ga naar binnen om te zien wat 'Santa' voor mij heeft gebracht! Kijk, het is een pils uit El Salvador! Mijn eerste gedachten zijn in de trant van dat dit weer een 'adjunct' brouwsel is ...

   Van een matige schenksnelheid (geen snelle schenking maar ook geen langzame schenking) had dit brouwsel een gemiddelde (1-vinger dikke) schuimkraag die wit, bruisend was en een die langzaam afnam. Een snelle werveling van het glas (en vele hartige slokjes later!) en er is een behoorlijke hoeveelheid vetereffecten op het glas. De body heeft een kristalheldere goudgele kleur die een van de mooiste presentaties is van een bleke pils die ik in lange tijd heb gezien!

   Een diepe geur van dit brouwsel onthult aroma's van geroosterde maïs, licht broodachtig, licht citroen, gras, lichte alcohol, en ik zweer dat ik clubcrackers ruik. Ik verwachtte die standaard 'skunky' geur die aanwezig is in veel brouwsels van deze stijl, maar er werd er geen gedetecteerd! Aanvankelijk is dit brouwsel droog en moutig met enkele zeer mooie smaken van geroosterde maïs en een lichte hoeveelheid alcohol naar smaak. Afdronk is hij weer droog en moutig zonder enige bitterheid en een mooie langdurige afdronk (afdronk) van geroosterde mais en een licht suikerzoet.

   Dit brouwsel viel in de smaak! Lichte, gladde textuur (niet dun en waterig zoals veel 'adjunct' bleke lagers poseren) en levendige koolzuur. Op mijn drinkbaarheidsschaal [gemakkelijk-matig-zwaar], scoort dit brouwsel als 'gemakkelijk' een goede 'chugger', bottom-up!

   Dus zoals ik al eerder zei, mijn eerste gedachten waren in de trant van dat dit gewoon weer een 'adjunct' brouwsel was. Niets is minder waar! Dit was een zeer verfrissend brouwsel dat erg smaakvol was. Gezien de hoeveelheid die je in een fles krijgt en de prijs (de gemiddelde prijs is gelijk aan "363.00 USD), is dit een uitstekend brouwsel om bij de hand te hebben voor die barbecues en visgerechten! Het is ook een uitstekende keuze tijdens het kijken naar deze college football bowl-spellen !! Pak de nacho's, chili en hotwings en veel flessen van dit brouwsel en geniet ervan !!

   Brouwerij - Cerveceria La Constancia S.A. / BevCo Ltd | San Salvador, El Salvador
   Biershop – Cadeau gekregen!
   Alc - 4,3%
   IBU – niet vermeld
   Serveertype - 32oz. fles
   Aanbevolen serveertemperatuur 35-40°F.

   

   Ik had gemengde gedachten en verwachtingen over dit bier en eerlijk gezegd had ik niet gedacht dat het aan die verwachtingen zou voldoen. Ik had al enkele eerdere beoordelingen gelezen en met mensen gesproken die het hadden geprobeerd en ik kon er maar een paar vinden die toegaven dat ze het leuk vonden. Zelfs met die kennis heb ik dit brouwsel met een open geest geproefd. De deur naar die openheid ging snel dicht.

   Het enige wat voor dit brouwsel gold (naar mijn mening) was dat het een goed uitziend bier was. Met een matige schenksnelheid produceerde dit brouwsel een schuimkraag die gemiddeld was (ongeveer 1 vinger dik), bruisend en gebroken wit van kleur. Het was erg langzaam in zijn afnemende snelheid en de heldere, zwartgekleurde vloeistof gaf een aantal uitstekende vetereffecten op het glas.

   Het aroma en de smaak van dit brouwsel waren absoluut zwak. Geuren van brood, muffe chocolade, gras en een soort geur die net op de achtergrond de neusgaten schroeide. Van begin tot eind was dit brouwsel flauw en moutig. Er was een soort langdurige bitterheid die me zo volledig van dit brouwsel afwendde dat ik het niet eens afdronk.

   Dit brouwsel was licht van lichaam, erg dun en waterig van structuur, en had wat 'koolzuurhoudende' koolzuur. Op mijn drinkbaarheidsschaal [gemakkelijk-matig-zwaar] is dit brouwsel een 'gemakkelijk' brouwsel om te drinken. Absoluut een brouwsel om van te smullen, want ik zou er niet meer tijd in willen steken dan nodig is om ermee door te gaan.

   Uiteindelijk was dit brouwsel gewoon weer een vinkje op de "geprobeerd-maar-niet-ga-het-weer"-lijst. Voel je vrij om dit brouwsel op eigen risico te proberen (of geniet ervan als je het echt lekker vindt)!

   Brouwerij - Guinness Ltd. | Dublin, Ierland
   Bier Shop – Beer & Wine World Mansfield, TX
   Alc. – 4,5%
   IBU – niet vermeld
   Serveertype - 12oz. fles
   Aanbevolen serveertemperatuur 45°-50°F.

   

   Avery The Kaiser Imperial Oktoberfest

   Stijl: Keizerlijk Oktoberfest/Marzen

   Het laatste brouwsel in Avery's Dictator Series dat ik kan proberen en ik ben mijn 'geheime kerstman' zo dankbaar voor het brengen van dit prachtige geschenk! Alle andere brouwsels in deze serie waren gewoon uitzonderlijk en ik voelde dat dit brouwsel precies in de lijn zou liggen! Dus pak mijn favoriete borrel (“The GrandFazha”) en het is tijd om dit brouwsel in te schenken en te genieten!

   Van een matige schenksnelheid laadde dit brouwsel een grote (2-vinger dikke), sprankelende, gebroken wit gekleurde schuimkraag die oh zo langzaam afnam! Nadat het een beetje was neergedaald, gaf ik het glas een zachte werveling en de vetereffecten op het glas waren uitstekend. De lichaamskleur is prachtig wazig koper en wanneer je hem tegen het licht houdt, was het gewoon geweldig om naar te kijken!

   De aroma's van dit brouwsel zijn gewoon, nou ja ... bedwelmend! Warm brood, karamel, kruidenhop, brooddeeg en een lichte hint van alcohol. De smaken van dit brouwsel staan ​​ook hoog. Aanvankelijk is het moutig zoet met hints van karamel, lichte alcohol, kruiden en sinaasappelschil. De afwerking van het brouwsel is door en door hetzelfde moutzoete met mooie verwarmende effecten van de alcohol. De afdronk is extreem lang met dezelfde karamel, sinaasappelschil en kruiden. Absoluut geweldig.

   Medium body met een zeer romige textuur en levendige, levendige koolzuur. Op mijn drinkbaarheidsschaal [gemakkelijk-matig-zwaar] scoort dit brouwsel in het matig-zware bereik. Een brouwsel dat het echt verdient om langzaam te gaan en met volle teugen van elke slok te genieten. Terwijl dit brouwsel langzaam opwarmt, wordt het alleen maar beter en beter.

   Echt een malt-head's delight!! Dit brouwsel is weer gewoon geweldig en een om vele, vele malen van te genieten. Enkele serieuze voedselcombinaties zijn gegrilde (of gerookte) brats naast wat zangachtige zuurkool en decadente aardappelsalade. Andere voedselcombinaties zijn: rundvlees/buffel/bizon, worst, varkensvlees, gevogelte en wild hooghoen.

   Brouwerij - Avery Brewing Company | Boulder, Colorado
   Biershop – Cadeau gekregen!
   Alc – 10,01%
   IBU – 24
   Serveertype - 22oz. fles
   Aanbevolen serveertemperatuur 40-45 °F.

   Deze en nog veel meer bierrecensies zijn beschikbaar op mijn blog, de link staat daar op mijn profielpagina.

   OVER AW's BIERKELLER: Mijn bierrecensieblog bevat bierrecensies van een 'gemiddelde joe'-bierliefhebber voor 'gemiddelde joe'-bierliefhebbers. Het is niet zuiver, het is zelfs grammaticaal niet correct. Ik vertel je alleen wat ik denk van de brouwsels die ik heb geproefd. Het is niet veel, maar het zal zeker een grijns op je kin en een lach in je slokdarm toveren! Als je van wild houdt (het soort dat je naar buiten gaat om te gaan jagen of vissen) en niet dat voorverpakte spul!!), dan heb ik een paar smakelijke brouwsels die goed bij je maaltijd passen! Dus vriendelijk bedankt voor het langskomen! Ga nu naar binnen en vind een paar brouwsels die je wilt proberen en misschien kun je beter wegblijven!

   VRIJWARING: Alle proefnotities en beoordelingen van bier zijn subjectief. De gedachten en meningen die hierin staan ​​zijn die van het ‘bier vorgeschmack’ en hem alleen. De bedoeling van deze bierrecensies is om interesse te wekken in merken en stijlen waar men zich normaal gesproken niet aan overgeeft en om iemand te verleiden om erop uit te gaan en nieuwe brouwsels te proberen. Hoewel sommigen misschien beweren dat er geen andere bieren zijn dan Miller, Coors, Bud en Keystone, lijkt dit veel op het argumenteren welk vanille-ijs het beste smaakt. Er zijn nog meer brouwsels, probeer er een paar en geniet van het hartige avontuur!
   

   
   
   • Taco de Camarón: Gepaneerde Garnalen geserveerd op een Bloem Tortilla met Krokante Paarse Kool en Chipotle Mayonaise
   • Barbacoa Enchilada: Corn Tortilla gevuld met Beef Barbacoa en bedekt met Oaxaca Mole
   • Flan de Chocolate Abuelita: Mexicaanse chocoladevla
   • Bohemia Pilsner met Floater
   • Rode Sangria in Mexicaanse stijl
   • Mezcal Ananas Margarita on the Rocks
   • Jalapeño Margarita on the Rocks
   
   

   Kan ik alcohol drinken tijdens keto?

   U kunt alcohol drinken terwijl u keto gebruikt, maar u moet zich bewust zijn van het aantal koolhydraten dat u consumeert terwijl u dit doet. Slechts één Bud Light heeft 6,6 gram, terwijl een enkele Samuel Adams Boston Lager 18,8 gram koolhydraten bevat. Als je bier moet drinken, wil je jezelf misschien van anderen ergens anders onthouden.

   Een typisch glas wijn heeft ongeveer 4 gram koolhydraten, terwijl sterke drank 0 heeft. Bij sterke drank komen de koolhydraten meestal in de vorm van mixers. Een enkele gin-tonic bevat 16 gram koolhydraten, terwijl wodka met limoen- en sodawater er geen heeft. Hetzelfde geldt voor tequila, cognac en whisky. Dus je drankjes puur drinken is beter.

   Probeer dranken die veel suiker bevatten te vermijden. Drankjes zoals wijnkoelers of alcoholische dranken zoals Smirnoff Ice bevatten meestal een dag aan koolhydraten in een enkele fles.

   
   

   Extra festivallocaties

   Blok & Hans

   Dranken:
   Mmmhops Pale Ale
   Festival Chardonnay, Californië
   Festival Cabernet Sauvignon, CA

   De chocolade-ervaring: van boon tot reep gehost door Ghirardelli Chocolate Company

   Dranken:
   Lasseter Family Winery Amoureux Malbec Blend, Sonoma Valley
   Terra d'Oro Zinfandel Port, Amador County
   Ghirardelli die chocolade drinkt

   Pauzecafé

   Voedsel:
   Zuidwest Kip Wrap
   Tonijnsalade met Croissant
   Aziatische Kipsalade Met Noedels
   Caprese Salade: BelGioioso® Verse Mozzarella Kaas & Tomaten Met Basil Pesto
   Salade
   Fruit- en kaasplateau
   Druiven
   Brownie
   Limoentaart

   Dranken:
   Cigar City Maduro Brown Ale
   Cigar City zelfgemaakte appeltaart harde cider, Tampa, FL
   Festival Chardonnay, Californië
   Festival Cabernet Sauvignon, CA
   Zonin Prosecco
   Caposaldo Peach Moscato Zoete Mousserende Wijn
   Iron Horse Vineyards "Fairy Tale Celebration Cuvée" Mousserende wijn, Green Valley, Sonoma

   Joffrey's8217s Koffie en Thee: Koffiekarren

   Dranken:
   Showcase Coffee Cart (Canada) – Kahlúa-tini Iced Coffee: gekoelde gebrande koffie gegarneerd met Kahlúa, Grey Goose Vodka en romige Half & Half
   Disney Traders – Tiki Torch: bevroren passievruchtensensatie met sappige zoete smaken, een vleugje zuurheid en vermengd met Grey Goose Vodka
   Future World East – Frozen Strawberry-Lemon Sunset: gelaagde bevroren aardbei en citroen gegarneerd met Grey Goose Vodka
   The American Adventure – Spiked Chai Latte: ijskoude, bevroren of hete Chai tea Latte gemengd met Chai-kruiden, romige vanille en Baileys Irish Cream of Grey Goose Vodka

   Verfrissing Cool bericht

   Voedsel:
   Pittige Hot Dog met Kimchi en Mosterdsaus

   Dranken:
   Bevroren Bruine Olifant
   Mango Starr met Afrikaanse Starr Rum

   Verfrissingspoort

   Voedsel:
   Ananas Dole Whip Softijs
   Croissant donut met kaneel en suiker
   Gebakken Kip Stukjes Met Dole Ananas Zoetzure Saus

   Dranken:
   Dragon Berry Refresher met Bacardi Dragon Berry Rum
   Ananas Dole Whip Softijs met Bacardi Coconut Rum

   
   

   De "Officiële" DISNEY RECEPTuitwisseling! - Alleen index

   Hoe deze index te gebruiken:
   - Deze thread is strikt een index. Hier worden geen recepten geplaatst.
   - Posts 2, 3 & 4 bevatten een lijst van de recepten van Cursus voor degenen die maaltijden plannen.
   - Posts 7, 8 & 9 bevatten een lijst van de recepten van restaurant voor wie op zoek is naar een bepaald recept.
   - Post 6 bevat een lijst van recepten die zijn geweest gevraagd, maar niet gepost.
   - Post 5 bevat informatie die nuttig kan zijn bij het aanvragen van recepten bij Disney.
   - Post 10 is een lijst met berichten waarin mensen hebben gereageerd op hoe ze recepten hebben aangepast of tips over hoe de instructies moeten worden geïnterpreteerd, of ze het recept wel/niet lekker vonden, voedsel dat de WDW commercieel koopt, enz.
   - Nadat u uw recept hier in een index hebt gevonden, moet u naar de eigenlijke thread gaan op de hierboven vermelde URL en naar de vermelde pagina navigeren. Er worden helaas geen directe links gegeven.

   
   Snel je recept vinden:
   - Gebruik de zoekfunctie van uw browser (<CTRL> + <F> of Edit menu & Find) om op trefwoord te zoeken.

   Houd er rekening mee dat de meeste recepten worden vermeld met de naam die op het menu wordt gebruikt, maar als ze bekend zijn, worden beide namen vermeld, zoals Crema Cotta Caramellata aka White Chocolate Crème Brulee van de Portobello Yacht Club.

   
   Hoe snel navigeer naar een pagina in de receptenthread: ***

   1. Ga naar de thread met de recepten: http://www.disboards.com/showthread.php?t=1575103
   2. Ga naar pagina 2.
   3. Ga naar de adresbalk & wijzig deze tekst aan het einde van de URL: &page2 - naar het gewenste paginanummer.
   4. Druk op <Enter>

   Dit werkt op elke pagina behalve de eerste & laatste om de een of andere reden.

   ***ETA: Ik heb zojuist gemerkt dat dit niet werkt zoals beschreven. Ik heb het aangepast zodat het nu goed zou moeten werken.

   Let op: Recepten die vervangers, klonen, copycats, etc. zijn voor "Officiële" recepten zijn verrekend als **XXX **alleen vergelijkbaar**

   Index compleet tot en met post #2910.

   Piratenkameraad

   <font color=red>Drah-gun! Ik doe die tong niet t

   VOORGERECHTEN
   Prime Time Café uit de jaren 50: Gebakken Boursin pagina 33
   Napa Rose, DL: Gegrilde rozemarijn-spiesjes met prosciutto met foto pagina 155
   Animators gehemelte, Disney Dream: Cheesecake met Rock Garnalen en Gekarameliseerde Uien (Voorgerecht), blz. 203
   Artiestenpunt: Puget Sound-mosselen pagina 12
   Bengaalse barbecue: Pittige Rundvlees Spiesjes pagina 154
   Blauwe Bayou, DL: Gevulde Andouille Paddestoel pagina 157
   bom: Hummus pagina 187
   bom: Pap Pleinen pagina 155
   Café Villa Verde, DL Hotel: Aubergine Florentine met bospaddestoelen pagina 155
   Californië Grill: Nori Verpakte Ahi Tonijn Met Roerbak Groente Strudel pagina 180
   Chef de France: Flatbread (Les Tartes des Chefs) pagina 169
   Chef de France: Champignontaart pagina 169
   Chef de France: Uientaart pagina 169
   Chef de France: Tomatentaart pagina 169
   Concourse Steakhouse: Honingvleugelglazuursaus pagina 127
   Club 33, Disneyland Park: Pompoenbeignets, blz. 206
   DCL: Gebakken Krab Martinique met foto pagina 126
   DCL, Kapiteinsgala: Gebakken Kokkels Met Zongedroogde Tomaten pagina 137
   DL F&W-festival: loempia met foto pagina 150
   Keizerin Lily, Keizerin Kamer: Gebakken Oesters pagina 73
   Keizerin Lily, Steerman's Quarters: Champignon Voorgerecht pagina 73
   ESPN-club: Kippenvleugels pagina 47
   Tijdschrift voor familieplezier: Honing Gember Knoflook Kippenvleugels pagina 111
   Flaglers: Knoflook Peper Spread pagina 152
   Flying Fish Café: Peeky Toe Crab Cakes oftewel Tiny Crab Cakes pagina 175
   Flying Fish Café: Gestoomde Mosselen Met Pesto Crème pagina 143
   Flying Fish Café: Tiny Crab Cakes oftewel Peeky Toe Crab Cakes pagina 175
   F&W-festival: Elzasser Uientaart (Frankrijk) pagina 143
   F&W-festival: Chicken Drums geglazuurd met Samuel Adams Boston Lager (hop & amp gerstmarkt) pagina 36
   F&W-festival: Dim Sum (China '98) pagina 112
   F&W-festival: Feuillete D'escargot (Frankrijk '98) pagina 113
   F&W-festival: Gazpacho Andaluz (Spanje ’02) met foto pagina 144
   F&W-festival: Geitenkaas & Tomatentaart (Frankrijk '03) pagina's 22 & 99
   F&W-festival: Gouden Garnaal (Japan '00) pagina 143
   F&W-festival: Gegrilde Ananas Vanille Gazpacho (James Kleinschmidt Demo ’09) met foto pagina 188
   F&W-festival: Hummus (Oost-Middellandse Zee '98) pagina 112
   F&W-festival: Lamb Slider: geroosterd lamsvlees met mosterdsaus op brioche (Nieuw-Zeeland '08) pagina 167
   F&W-festival: Gemarineerde Zalm Opgerold in Lefse (Noorwegen '98) pagina 116
   F&W-festival: Mezes: Komkommer & Tomatensalade (Turkije '07) pagina 149
   F&W-festival: Mezes: Patlican Salatasi [Auberginesalade] (Turkije '07) pagina 149
   F&W-festival: Mezes: Gekruide Beef Ravioli met Yoghurt & Paprika Boter (Turkije '07) pagina 149
   F&W-festival: Pap Squares met Tomatenchutney (Afrika) pagina 155
   F&W-festival: Pastelkleuren (Brazilië '98) pagina 111
   F&W-festival: Paté De Foie De Volaille (Frankrijk '98) pagina 113
   F&W-festival: Polpettine Toscame (Italië '10) pagina 200
   F&W-festival: Aangebraden Zeeschelpen & Groentesla Met Citroenvinaigrette met foto (Nieuw-Zeeland '09) pagina 185
   F&W-festival: Garnalencakes (Singapore '10) pagina 201
   F&W-festival: Spanakopita (Griekenland '98) pagina 114
   F&W-festival: Spatzle met romige paddenstoelenragout (Duitsland '07) pagina 168
   F&W-festival: Spatzle met Paddenstoelenragout (Duitsland '08) pagina 168
   F&W-festival: Pittige Rundvlees Empanadas (Argentinië '07) pagina 8
   F&W-festival: Aardbei & Mangosalade Met Koriander (Chili '07) pagina 138
   F&W-festival: Tabouleh (Oostelijke Middellandse Zee '98) pagina 112
   F&W-festival: Tonijn Sensation (Japan '10) pagina 201
   Fort Wildernis: Pioneer Hall Cheese Dip pagina 87
   Fulton's krabhuis: Fulton's Crab Boursin pagina 29
   Tuingalerij, Disney Inn: Oesters Rockefeller pagina 73
   Tuingrill: het land, Epcot, Maïsbrood en appelvulling, blz. 199
   Hollywood en wijnstok: Bruschetta pagina 122
   Hook's Pointe & Wine Cellar, DL: Italiaanse Antipasto pagina 129
   Jiko: BBQ Kip Flatbread pagina 148
   Jiko: Briouats van rundvlees pagina 169
   Jiko: Hummus pagina 160
   Jiko: Kalamata Olijf Flatbread met foto pagina 146
   Jiko: Kalamata Olijf Flatbread vergelijkingspagina 146 pagina 148
   Jiko: Savannah Rolls oftewel Corn & Greens Loempia's pagina 189
   Jiko: Kalamata Olive Flatbread en Kalamata Olive & Cheese Topping pagina 198
   Jiko: Basis Flatbread pagina 198
   Jiko: Taste of Africa: Pittige Somosa van Aardappel en Erwt pagina 199
   Jiko: Taste of Africa: Mangochutney voor Pittige Somosa van Aardappel en Erwt pagina 199
   Kona Café: Garnalen & Kokos Curry Soep pagina 195
   Kona Café: Sticky Wings (Mosterdsaus nog nodig) pagina 4
   Kouzzina: Varkensspiesjes met Feta-Mint Tzatziki pagina 195
   Kouzzina: Geroosterde lamsgehaktballetjes met sesamzaadkorst en zoete harissa-yoghurtsaus pagina 195
   L'Originale Alfredo di Roma Ristorante: Antipasto Schotel – alleen gedeeltelijke ingrediëntenlijst pagina 56
   Lake Buena Vista-club: Les Huiters Sautees en Barquette (Gebakken Oesters) pagina 73
   Landtraliewerkkamer: Kaas, Noten & Champignon Ball pagina 73
   Landtraliewerkkamer: Smeerkaas pagina 73
   Le Cellier: Cocktailbord met Aziatische Garnalen pagina's 158
   Le Cellier: Gekonfijte eend pagina's 75
   Le Cellier: Prince Edward Island Mosselen "Chowder Style" pagina 21
   Le Cellier: Thaise Mosselen pagina's 171
   Vrijheidsboom Taverne: Krabkoekjes pagina 55
   Napa Rose, DL: Gegrilde Prosciutto Vijgen Gevuld met Cambozola Kaas met foto pagina 155
   Napa Rose, DL: Pizza met gerookte zalm pagina 151
   Napa Rose, DL: Zee van Cortez Rock Sint-jakobsschelpen pagina 143
   Narcoossee's: Gebakken Groene Tomaten Met Krab & Asiago Kaas pagina 160
   Narcoossee's:calamares pagina 199
   'Ohana: Honing Koriander Wings, 3 versies pagina 86
   'Ohana: Garnalen Wontons (alleen bestelinformatie) pagina 29
   Olivia's Café, OKW: Krabkoekjes pagina 74
   Olivia's Café, OKW: Garnalen en Artisjok Dip pagina 106
   Parrot Cay, DCL: Smokey Chicken, Groenten & Cheddar Kaas Beignets met Gerookt Zout & Granaatappel BBQ Saus pagina 168
   Parrot Cay, DCL: Spice Island Kippenvleugels pagina 133
   Planeet Hollywood: Caribische Nacho's (1997) pagina 195
   Planeet Hollywood: Kippenvingers met Mosterdsaus pagina 37
   Portobello Italiaanse Trattoria, DTD: Sambuca Garnalen pagina 187
   Raglanweg: Crock 'O' Paté met Abrikozenchutney met foto pagina 107
   Raglanweg: Dalkey Duo (bier gehavende cocktailworst met mosterdmayonaise) pagina 45
   Raglanweg: Goats Town (Ierse geitenkaas en terrine van wilde paddestoelen) met foto pagina 103
   Raglan Road, het centrum van Disney: Kinky Crab - Kilmore Quay krab loempia's Voorgerecht, pg 204
   Raglanweg: Pint Garnalen met foto pagina 119
   Raglan Road, DTD: Portobello-schoonheid pagina 162
   Raglanweg: Rokerige Stad pagina 119
   Restaurant Marrakech: Geitenkaas Voorgerecht pagina 152
   Hart van romantiek in Tokio: Garnalen met Gemengde Groenten in Citrusdressing pagina 199
   Hart van romantiek in Tokio: Pan Roasted NY Steak met ****ake Paddenstoelenragout en Gorganzola Spinazie Bruchetta pagina 199
   Roos & kroon: Krab Voorgerecht pagina 175
   Sci-Fi dineren: Spinazie & Artisjok Dip pagina 24
   Sci-Fi dineren: Spinazie & Feta Spread pagina 66
   luiken: Pittige Eilandvleugels pagina 95
   spoedels: Buffalo Mozzarella & Tomaat Panzanella Salade pagina 141
   spoedels: Hummus pagina 29
   spoedels: Mediterrane Dips - Baba Ghanoush, Chermoula Dip & Hitipi Dip pagina 29
   spoedels: Olijven Tapenade Brood Dip pagina 141
   Zwaan & Dolfijn: Calamares alla Toscana pagina 144
   Zwaan & Dolfijn: Crab & zalmcakes met bieslook-citroenremouladesaus pagina 123
   Zwaan & Dolfijn: Gamberi Con Erbe Aromatiche pagina 144
   Zwaan & Dolfijn: Kreeft Martini pagina 124
   Zwaan & Dolfijn: Kreeft Summer Rolls met Sweet Chili Dipsaus pagina 200
   Zwaan & Dolfijn: Nori Verpakte Tonijn pagina 144
   Zwaan & Dolfijn: Gepocheerde Kreeftmedaillon op een Witte Grits Cake Glacage & Blood Orange Reduction pagina 144
   Zwaan & Dolfijn: Loempia's pagina 141
   Tony's Stadsplein: Artisjok Dip pagina 162
   Top van de wereld, hedendaags: Garnalen Kostas pagina 197
   Top van de wereld, hedendaags: Tonijn Antipasto pagina 114
   Tuskerhuis: Sperziebonen met wortel pagina 162
   Whispering Canyon Café: Zoete Ancho Chili Vleugels pagina 162
   Wildernis Lodge: Paté van gerookte zalm pagina 49
   Yacht Club kombuis: Yacht Club Clams Casino pagina 22
   Yachtsman Steakhouse: Paddenstoelenravioli met open gezicht pagina 141

   SOEPEN, STEWS & BISQUES
   1900 Parktarief: Crème van champignonsoep pagina 154
   1900 Parktarief: Aardbeiensoep pagina 3 & 166
   Akershus: Zeevruchtensoep pagina 173 & 204
   Animatorpalet, DCL: Romige Pompoensoep pagina 133
   Artiestenpunt: Rokerige Portobellosoep pagina 70
   Artiestenpunt: Witte Uiensoep pagina 147
   Biergarten: Goulashsoep pagina 154
   Biergarten: Aardappel Prei Soep pagina 190
   Groot rivierrooster: **Baileys Bier Kaassoep **alleen vergelijkbaar** pagina 26
   bom: Afrikaanse Rode Bonen Stoofpot pagina 143
   bom: Pompoensoep pagina 22
   bom: Butternut Squash Soep – Versie 2009 pagina 175
   bom: Butternut Squash Soep – Herfstversie pagina 136
   bom: Kip Mais Chowder/Pap pagina 147 & 158
   bom: Kip Peperpot Soep pagina 26
   bom: Gestoofde kip met kokoscurry pagina 38
   bom: Kokos Curry Bloemkoolsoep Met Garnalen Dumplings pagina 100
   bom: Gember Wortel Soep pagina 80
   bom: Marokkaanse (curry) zeevruchtenstoofpot pagina 130
   bom: Mulligatawny-soep pagina 7
   bom: Palaver Stoofpot pagina 10
   bom: Weegbree & Maïs Stoofpot pagina 109
   bom: Zeevruchten Couscous Stoofpot pagina 24
   bom: Thuthuntshwane Soep (Veganistische Champignonsoep) pagina 39
   Cap'n Jack's Oyster Bar: New England Clam Chowder pagina 73
   Cape May Café: New England Clam Chowder – 2 versies pagina 42
   Cape May Café: Tomatenbisque pagina 100
   Anjercafé, DL: Geladen Gebakken Aardappelsoep pagina 101
   Chef Mickey's: Ham, Aardappel & Sjalottensoep pagina 151
   Chef Mickey's: Gerookte Tomatenbisque pagina 151
   Chef de France: Kreeftenbisque pagina 184
   Chef de France: Soupe a L'Oignon Gratinee (gebakken Franse uiensoep) pagina 105
   Assepoester's koninklijke tafel: Maïs & Krab Soep Pagina 1
   Concourse Grill: Duitse Aardappelsoep pagina 44
   Concourse Steakhouse: Uien soep pagina 59
   Eigentijdse Resort Catering: Gember Pompoensoep pagina 160
   Coral Isle Café: Kip à la Reine Soep pagina 147
   Koraalrif: Crème van Garnalen met Prei pagina 15
   Koraalrif: Romige Kreeftensoep bijgewerkt pagina 176
   Koraalrif: Curry Maissoep pagina 177
   Koraalrif: Kreeftensoep pagina 108
   Koraalrif: Kreeftvoorraad pagina 176
   DCL: Gekoelde Sinaasappel- & Mangosoep pagina 17
   DCL, Betoverde Tuin: Curried Wortel en Appel Soep pagina 203
   DCL, It's a Small World Dinner: Mediterraanse Zeevruchten Stoofpot pagina 138
   DCL, Piraten IN het Caribisch gebied: Koel tot op het bot Honingdauw Meloen & Mango Soep pagina 182
   DL F&W-festival: Monterey Clam Chowder met foto pagina 150
   DCL: Tomaten Basilicum Soep pagina 200
   Keizerin Lily, Steerman's Quarters: Kreeftenbisque pagina's 73
   ESPN-club: Boo-Ja Chili pagina 155
   Boerenmarkt: Kip Gumbo pagina 73
   F&W-festival:Asopao de Pollo (kippensoep met rijst) met foto) (Puerto Rico '10) pagina 202
   F&W-festival: Borsjt (Rusland en Oost-Europa '08) pagina 116
   F&W-festival: Knolselderie Bisque Met Gepeperde Croutons (Ierland '01) pagina 144
   F&W-festival: Channa Dahl (India '98) pagina 114
   F&W-festival: Kip & Kokossoep (Thailand '09) pagina 191
   F&W-festival: Curried Butternut Squash Soep (India '08) pagina 149
   F&W-festival: Gazpacho Andaluz (Spanje ’02) met foto pagina 144
   F&W-festival: Goulash mit Servietten Knoedel (Paprika Runderstoofpot met Bacon Dumplings (Oostenrijk '09) pagina 189
   F&W-festival: Laka Lemak aka Shrimp and Coconut Shrimp Soup (Zuid-Afrika '10) pagina 201
   F&W-festival: Moqueca de Camarão aka Garnalenstoofpot met Kokosmelk (Argentinië '09) [foto op pagina 191, bericht #2856] pagina 189
   F&W-festival: Champignonsoep (Oostenrijk '09) pagina 189
   F&W-festival: New England Clam Chowder (VS '98) pagina 113
   F&W-festival: Poolse Wilde Champignonsoep (Polen '08) pagina 171
   F&W-festival: Aardappel & Prei Soep ( '08) pagina 171
   F&W-festival: Zeevruchten Gumbo (Louisiana '08) pagina 173
   F&W-festival: Three Sisters Soup (VS, Oklahoma '07) [maat=1pagina 108[/maat]
   F&W-festival: Tomatican con Manchego (Tomaat, Maïs & Garbanzo Bean Stoofpot) (Chili) pagina 81
   Grand Floridian Café: Tomaten Basilicum Crèmesoep pagina 141
   Hollywood bruine derby: Gazpacho del Sol met komkommer en muntmotregen pagina 104
   Hollywood bruine derby: Oester Brie Soep pagina 122
   House of Blues: File Chicken Gumbo pagina 187
   Jiko: Gouden Cantharel & Morel Champignonsoep pagina 112
   Jiko: Groene Asperge Soep pagina 148
   Jiko: Stoofpotje van linzen en boerenkool pagina 40
   Banketzaal van koning Stefan: Rund & Gerst Soep pagina 73
   Kona Café: Bui Bouillon pagina 147
   Kona Café: Kona Chowder pagina 31
   Kona Café: Garnalen & Kokos Curry Soep pagina 195
   Kouzzina: Griekse vissersstoofpot met knoflookcrostini met foto pagina 195
   Kouzzina: Geroosterde Paprika & Kikkererwtensoep pagina 195
   L'Originale Alfredo di Roma Ristorante: Minestrone soep pagina 101
   Lake Buena Vista-club: Avocadosoep pagina 73
   Lake Buena Vista-club: Florida Gekoelde Citrus Soep pagina 73
   Lake Buena Vista-club: Franse uiensoep pagina 73
   Landtraliewerkkamer: Clam & Corn Chowder pagina 73
   Le Cellier: Runder Gerst Soep pagina 158
   Le Cellier: Cheddar Kaas Soep Pagina 1
   Le Cellier: Drie Uiensoep pagina 180
   Vrijheidsboom Taverne: Clam Chowder pagina 180
   Vrijheidsboom Taverne: Landelijke Bruiloftssoep pagina 181
   Columbia Havenhuis: Vegetarische Chili pagina 181
   Ristorante Italiano van Mama Melrose: Italiaanse Broodsoep pagina 139
   New Orleans-plein, DL: Clam Chowder pagina 157
   New Orleans-plein, DL: Gumbo (Biefstuk, Kip, Zeevruchten of Veggie) pagina 157
   Pacific Wharf Café, DL: Monterey Clam Chowder met foto pagina 150
   PCH, DL: Appel Vichyssoise Met Blauwe Kaas pagina 154
   Plaza-restaurant: Duitse Aardappelsoep pagina 44
   pop eeuw: Kippensoep met grote kom pagina 152
   Raglanweg: Colpucinno met kaasrietjes (schuimige colcannon-soep) met foto pagina 102
   Raglanweg: Copoccino pagina 197[/grootte]
   Raglanweg: Het is geen Bleedin' Chowder met foto pagina 115
   Raglanweg: Tomaten Basilicum & Gin Soep (Granny’s Soup) met foto pagina 102
   Raglanweg: Wild Forest Mushroom Chowder (Eatin' n' Drinkin') pagina 45
   Rainforest Café: Safari-soep pagina 146
   Ralph Brennan's Jazz Kitchen, DL: Gumbo Ya Ya pagina 107
   Roos & kroon: Guinness Stoofpot pagina 88
   Roos & kroon: Lam & Gerst Soep pagina 63
   Roos & kroon: Aardappel Prei Soep pagina 51
   Roos & kroon: Schotse gerstsoep pagina 54
   San Angel Inn: Sopa Azteca pagina 9
   San Angel Inn: Sopa de Elote (maïssoep) pagina 83
   Sci-Fi dineren: 7 Bean Beef Chili pagina 65
   Sci-Fi dineren: BLT Soep pagina 65
   Sci-Fi dineren: Tomatensoep pagina 65
   spoedels: Pittige Groente Stoofpot pagina 175
   Zonsopgang Terras: Maissoep pagina 73
   Zwaan & Dolfijn: Gekoelde Wortel & Sinaasappelsoep pagina 144
   Zwaan & Dolfijn: Land Aardappel- & Koolsoep pagina 190
   Zwaan & Dolfijn: Witte Bonensoep pagina 194
   Tony's Stadsplein: Pompoensoep pagina 159
   Tony's Stadsplein: Kip Tortellini Soep pagina 180
   Stadsplein Café: Kip à la Reine Soep pagina 73
   Tuskerhuis: Maissoep Pagina 3
   Veranda-restaurant: Bloemkoolsoep pagina 73
   Verandah Restaurant & Top of the World: Gekoelde Aardbeiensoep pagina 73
   Victoria en Alberts: Wortel-Gember Crème Soep pagina 121
   Walt's eigen recepten: Walt's Very Own Chili pagina 7
   Golf: Duurzame verse vis in Edamame en maïsstoofpot pagina 198
   Golf: Zwarte bonen chili pagina 200
   Whispering Canyon Café: Zuidwestelijke Kippensoep pagina 148
   Whispering Canyon Café: Specialiteit Chili (alleen link) pagina 28
   Wolfgang Puck Café: Pompoensoep pagina 22
   Wolfgang Puck Café: Champignonsoep pagina 143
   Jacht & Beach Club: Chili pagina 153
   Yacht Club kombuis: Uien Kaas Soep pagina 175

   
   VOORGERECHTEN
   `AMA`AMA - Contemporary Island Cooking, Aulani, Disney Resort & Spa: Tonijn Poke pagina 206
   Prime Time Café uit de jaren 50: Tante Liz's Golden Fried Chicken pagina 178
   Prime Time Café uit de jaren 50: Tips voor gestoofd rundvlees pagina 151
   Prime Time Café uit de jaren 50: Kip Pot Pie pagina 151
   Prime Time Café uit de jaren 50: Mama's Gehaktbrood pagina 173
   Prime Time Café uit de jaren 50: Prime Time Pot Roast pagina 151
   Akershus: Atlantische Zalmfilet met Tamarinde Glazuur, Mango-Wasabi Coulis & Pesto pagina 162
   Akershus: Kip salade pagina 162
   Akershus: Kjottbakker pagina 157
   Akershus: Sinaasappel-mierikswortelsalade met kip pagina 162
   All Star-resorts: Kip Asiago Pasta pagina 34
   Artiestenpunt: Ceder Plank Zalm pagina 33
   Artiestenpunt: Pizza met gegrilde kip pagina 142
   Artiestenpunt: Aardappel-bieslookpotstickers met edamame, mizuna en spinazie pagina 141
   Artiestenpunt: Sake Kasu heilbot pagina 142
   Biergarten: Frikadelle pagina 162
   Biergarten: Sauerbraten pagina 157
   Biergarten: Schnitzel Met Tomaten Champignonsaus pagina 32
   Big River Grille, Boardwalk Villa's: Hazelnoot Kip pagina 175
   Big Thunder Ranch-barbecue, DL, Big Thunder Ribs pagina 205
   Blauwe Bayou, DL: Prime Rib in Cajun-stijl pagina 28
   Blauwe Bayou, DL: Florentijnse kip pagina 154
   Blauwe Bayou, DL: Krabkoekjes pagina 154
   Blauwe Bayou, DL: Jambalaya II na 1435 pagina 96
   Blauwe Bayou, DL: Geroosterde Varkenslende Met Wortelbier Gekruide Appels pagina 124
   Botenmaker: Zwartgeblakerde Langoesten pagina 154
   Botenmaker: Kip Jambalaya pagina 187
   bom: In bananenblad verpakte zeebaars pagina 144
   bom: Kokos Curry Zeevruchten pagina 10
   bom: Gezouten Varkenslende Met Kokos Kerriesaus pagina 130
   bom: Durban gekruide gebraden kipsalade pagina 76 & 145
   bom: Vlees Bobotie pagina 4
   bom: Marokkaanse Chermoula Zalm pagina 118
   bom: Zalm met notenkorst pagina 10
   bom: Parelcouscous en zeevruchten (zoals geserveerd in jan '08) pagina 65
   bom: Varkensschouder pagina 173
   bom: Suikermaïs & Spinaziepudding pagina 189
   Bongo's Cubaanse Café: Bongo's Ropa Vieja pagina 158
   Boulangerie Patisserie: Groentequiche pagina 185
   Californië Grill: Gegrilde Varkenshaas pagina 68
   Californië Grill: Nori Verpakte Ahi Tonijn Met Roerbak Groente Strudel pagina 180
   Californië Grill: Zalm & Engelse Erwten Risotto met Spring Ramps pagina 197
   Californië Grill: Sonoma Geitenkaas Ravioli – 2 versies pagina 12 foto pagina 151
   Cape May Café, Beach Club, WDW, Kaas Tortellini Met Garnalen pagina 204
   Carnevale di Venezia, Epcot: Fileto di Pesce al Melograno (heilbot met granaatappelsaus) pagina 196
   Chef Mickey's: Runderstoofpot Met Koekjes pagina 160
   Chef Mickey's: Kip Pasta Florentijns pagina 151
   Chef Mickey's: Goofy's Goofy Groente Lasagne pagina 30
   Chef Mickey's: Goofy's Goofy Groente Lasagne II pagina 151
   Chef Mickey's: Limoentaart pagina 160
   Chefs De France, Epcot: Rundvlees Korte Ribben pagina 210
   Chef de France: Rundvlees Filets pagina 6
   Chef de France: Canard au miel, haricots vert et pommes de terre douce (Geroosterde eendenborst en gekonfijte bout, sperziebonen en zoete aardappel, pikante honingsaus) pagina 169
   Chef de France: Lasagnes de Legumes du Soleil a l'Huile d'Olive au Thym (Groentelasagne) pagina 155
   Chef de France: Aangebraden Sint-jakobsschelpen met Tomatencoulis & Rijstgalette pagina 196
   Chef de France: Garnalen en Sint-jakobsschelpen met Spinazie Flan pagina 130
   Assepoester's koninklijke tafel: Bruno's Barbecue pagina 170
   Assepoester's koninklijke tafel: Krabkoekjes pagina 176
   Assepoester's koninklijke tafel: Earl's Poulet met Rode Uien Marmelade en Spinazie & Knoflookbrood Pudding pagina 140
   Assepoester's koninklijke tafel: De favoriete taart van Major Domo pagina 129
   Assepoester's koninklijke tafel: Geroosterde Prime Rib pagina 129
   Assepoester's koninklijke tafel: Koninklijke Poulet pagina 140
   Citricos, Grand Florida: Gestoofde Kalfsschenkel pagina 136
   Citricos, Grand Florida: Poort van Krab pagina 149
   Citricos, Grand Florida: Uientaart pagina 148
   Citricos, Grand Florida: Uientaart versie 2 – met Walnut Dressing met foto pagina 178
   Columbia Havenhuis: Vegetarische Chili pagina 181
   Eigentijds resort: Gegrilde Geelvintonijn pagina 160
   Coral Isle Café: Lo Mein Chili pagina 158
   Koraalrif, Epcot: Gegrilde Mahi-Mahi met Rock Shrimp & Coconut-Lime Sauce pagina 203
   Koraalrif: Krabkoekjes pagina 53
   Koraalrif: Gegrilde Mahi Mahi (begeleidingsrecepten: Ananaschutney & Coconut Rum Beurre Blanc) pagina 177
   Koraalrif: Mahi Mahi met Israëlische Couscous pagina 173
   Koraalrif: In de pan gebakken tilapia met witte bonensalade in tomatenvinaigrette pagina 162
   Crystal Lotus, DL-HK, Heart of Romance-evenement (Tokyo, DL): Krokante Tongfilet en Jonge Groenten in Zwarte Bonensaus pagina 199 Chef De Cuisine Leung Shu Wah
   Kristallen Paleis: Adobo Pulled Pork pagina 168
   Kristallen Paleis: Ancho Chili Gewreven Zalm pagina 180
   Kristallen Paleis: BBQ Kip pagina 194
   Kristallen Paleis: Kip Caesar Pasta pagina 180
   Kristallen Paleis: Groene Thaise Curry Kip pagina 150
   Kristallen Paleis: Wilde paddenstoel Spek Pasta met Basil Asiago Roomsaus pagina 90
   Kristallen Paleis: Wilde paddenstoel Kip Pasta met Basil Asiago Roomsaus pagina 159
   DCL, Animatorspalet: Gebakken Sonoma-kip met citroenpeper en suikermaïsrisotto pagina 126
   DCL, Animatorspalet: Maple Geglazuurde Zalm Met Ui Aardappelpuree pagina 133
   DCL, Kapiteinsgala: Gebakken Kokkels Met Zongedroogde Tomaten pagina 137
   DCL, Disney Wonder: Gemummificeerde Garnalen met Avocado, Tomaat & Citrus Salsa pagina 137
   DCL, Lumière's/Triton's: Zeebaars met kruidenkorst pagina 182
   DCL, Master Chef's Night & Captain's Gala Dinner: Citroen en limoen geroosterde halve kip met risotto pagina 133
   DCL, Palo: Lamsrack pagina 148
   DCL, Remy Rest.: Rookbizon Recept pagina 203
   DCL, Koninklijk Paleis: Gebakken Zalm Royale pagina 203
   DCL, speciale diners: Gebakken kreeftenstaart met saffraanrijst pagina 182
   DCL: Gebakken Krab Martinique met foto pagina 126
   DCL: Kipfilet Gevuld met Garnalen Scampi pagina 126
   DCL: Hertenmedaillons in koloniale stijl met geroosterde cocotte-aardappelen pagina 117
   DCL: Cubaanse Snapper Hasj met Mango Poppy Vinaigrette pagina 133
   DCL: Gegrilde Garnalen & Aangebraden Coquille Pasta pagina 133
   DCL: Paddenstoelen Duxelles pagina 126
   DCL: Softshell krab Tempura pagina 137
   Heerlijk Disney Kookboek & Divers: Oedels van Noodles Beef 'N Mac pagina 154
   DL F&W-festival: Aangebraden kabeljauw met gerookte tropische salsa (Dole '09) met foto pagina 188
   DL F&W-festival: Pittige Kip Worst Met Zoete Maïs Polenta (2010) pagina 197
   DL F&W-festival: Spinazie Tostadas met Garnalen & Aardappelen (Guy Fieri Demo '09) pagina 188
   DL- Tokyo, Heart of Romance-evenement, Pan Geroosterde New York Steak met Shiitake Paddenstoelen Ragout & Gorgonzola- Spinanch Brushetta pagina 199 Chef Gloria Tae
   Edmund's Family Low-Country Kook, Hilton Head Island: Varkenshaas pagina's 74
   Epcot-catering: Mongools Gember Rundvlees pagina 142
   ESPN-club: Boo-Ja Chili pagina 155
   EuroDisney, Parijs: Saumon Roti a L'Effilochee D'Andives (geroosterde zalm over gesnipperde, gesauteerde andijvie) pagina 156
   F&W-festival: Coq Au Vin Du Beaujolais (Frankrijk, F&W Festival Kookboek) pagina 208
   F&W-festival: Gegrilde entrecote met chimichurri-saus en puree van Boniato (Argentinië ’10) pagina 202
   F&W-festival: Kefta (gegrild rundvlees en hummus in een pitabroodje) (Marokko '10) pagina 201
   F&W-festival: Kreeft & Scallop Fisherman's Pie (Ierland Kiosk( pagina 208
   F&W-festival: Gehakt 'Dragon and Phoenix' in Lettuce Cups (2011, culinaire demo van Andrew Zimmern) pagina 207
   F&W-festival: Mosselen in Geroosterde Knoflookroomsaus (België '10) pagina 200
   F&W-festival: Olijftapenade gevuld lam met balsamico-vijgenglazuur (2010-demo door Robert Irvine) pagina 2007
   F&W-festival: Poplettine Toscane (Italië ’10) pagina 200
   F&W-festival: Rosbiefhaas met cranberry-rode wijnsaus (2011, chef-kok Ming Tsai kookdemo) pagina 207
   F&W-festival: Garnalencakes met foto (Singapore '10) pagina 201
   F&W-festival: Zoetzure kwartel in Bangkok-stijl met rode chili (2010 Andrew Zimmern's culinaire demo) pagina 207
   F&W-festival: Tiramisu (2011 Epcot-demo: "Cake Boss" chef-kok Buffy Valastro) pagina 206
   F&W-festival: Tuna Sensation met foto (Japan '10) pagina 201
   F&W-festival: Xinjiang BBQ-kip met stok met foto (China '10) pagina 200
   F&W-festival: Capellini con Gameri Piccanti (engelhaarpasta met pittige garnalen, ’11 Italy Kiosk) pagina 207
   F&W-festival: Alfredo's Pizza met Verse Mozzarella & Pepperoni (Italië '02) pagina 122
   F&W-festival: Arroz con Pato (Eend met Korianderrijst) (Peru '07) pagina 64
   F&W-festival: Arroz con Pollo (Puerto Rico '09) pagina 185
   F&W-festival: Gebarbecued Varkensvlees Spare Ribs Met Gegrilde Maïs (VS '07) pagina 113
   F&W-festival: BBQ-ribben en saus (VS '98) pagina 113
   F&W-festival: Beef Bites met chocolade, Old Piemonte Style (Italië ’03) pagina 152
   F&W-festival: Rundvlees Shoarmah (Oost-mediterraan '98) pagina 112
   F&W-festival: Rundvlees Short Ribs Met Aardappelpuree (Frankrijk '09) pagina 189
   F&W-festival: Beef Stroganoff (Rusland en Oost-Europa '00 - '04) pagina 152
   F&W-festival: Peking Lau Bin (China '98) pagina 112
   F&W-festival: Gezwarte Mahi-Mahi met Ananas Salsa (Florida '03) pagina 142
   F&W-festival: Camarón con Pebre, Gebakken Garnalen Met Koriandersaus (Chili '07) pagina 138
   F&W-festival: Cassoulet (Frankrijk '98) pagina 75 & 113
   F&W-festival: Causa de Cangrejo, gekruide aardappelpuree met krabsalade (Peru '07) pagina 138
   F&W-festival: Cedar Roasted Striped Bass w/Mohegan Succotash & Citrus Gremolata (Michael Luboff Demo '09) pagina 188
   F&W-festival: Kip & Worst met Gegrilde Polenta (Italië '00) pagina 143
   F&W-festival: Kipsaté (ZO Azië '98) pagina 116
   F&W-festival: Kipsaté met Pindasaus (Zuidoost Azië '00) pagina 132
   F&W-festival: Kip Sha Cha met Pindasaus (China '02) pagina 132
   F&W-festival: Kip met Auberginemousse (Spanje ’02) met foto pagina 144
   F&W-festival: Chilaquiles (Mexico '05 – '07) pagina 36
   F&W-festival: Chimichurri (Argentinië '08) pagina 189
   F&W-festival: Corned Beef met verwelkte kool en blauwe kaas (Ierland '04) pagina 152
   F&W-festival: Langoesten Étouffée (Louisiana '08) pagina 173
   F&W-festival: Goulash mit Servietten Knoedel (Paprika Runderstoofpot met Bacon Dumplins (Oostenrijk '09) pagina 189
   F&W-festival: Groene Papaya Salade Met Garnalen (Thailand '09) pagina 189
   F&W-festival: Groene Peper Biefstuk au Poivre (Robert Irvine Demo '09) pagina 187
   F&W-festival: Gegrilde Runderlende Met Chimichurri Saus (Argentinië '07) pagina 138
   F&W-festival: Gegrilde Lamskoteletten met Gekarameliseerde Uien (Australië ’07) pagina 151
   F&W-festival: Gegrilde Lamskoteletten met Rode Wijnsaus (Australië '09) pagina 188
   F&W-festival: Gegrilde Kalfshaas, Perzik BBQ Saus, Chipotle Mais Mash (Party for the Senses ’08) met foto pagina 166
   F&W-festival: Jerked Varkensvlees met Pittige Ananassaus (Floribbean '98) pagina 112
   F&W-festival: Keftka aka Gegrild Rundvlees en Humus in Pita (Marokko '10) pagina 201
   F&W-festival: Kielbasa & Potato Pierogies met zure room pagina 167
   F&W-festival: Lamskoteletten met Aziatische Peer & Kiwi Salsa en Zoete Aardappelpuree (2004) pagina 139
   F&W-festival: Lamskoteletten met Mango Chutney (Nieuw-Zeeland '98) pagina 115
   F&W-festival: Lamskoteletten met Rucola Pesto & Herfst Groente Chutney (Nieuw-Zeeland '00) pagina 144
   F&W-festival: Lam Souvlaki (Griekenland '98) pagina 114
   F&W-festival: Lamsstoofpot (Ierland '06) pagina 108
   F&W-festival: Citroen Kip (Marokko '03) pagina 142
   F&W-festival: Kreeft & Scallop Fisherman's Pie (Ierland '09) met foto in volgende post pagina 186
   F&W-festival: Maple Geglazuurde Zalm Met Rucola & Geroosterde Maïs (Canada) pagina 48
   F&W-festival: Marrakesh Combo, Brochette of Chicken & Kefta (Marokko '98) pagina 115
   F&W-festival: Moussaka [Gebakken Aubergine] (Griekenland '05) pagina 152
   F&W-festival: Mosselen in Geroosterde Knoflookroomsaus (België '10) pagina 48
   F&W-festival: New England Crab Cakes (hop en gerstmarkt) pagina 32
   F&W-festival: Paella (Spanje '98) pagina 114
   F&W-festival: Panzerottini met Mozzarella Kaas & Tomaat pagina 188
   F&W-festival: Papas Rellenas [Gefrituurde Gevulde Aardappelen] Met Geroosterde Maïs Relish (Peru '04) pagina 152
   F&W-festival: Pastelon de Verduras con Salsa de Tomatillo y Cultantro aka Latin Style Lasagna (Part for the Senses ’09) met foto pagina 190
   F&W-festival: Pebresaus [Koriandersaus] (Chili '07) pagina 138
   F&W-festival: Pierogi (Polen '98) pagina 116
   F&W-festival: Varkensvlees Tourtière Pie (Canada '98) pagina 111
   F&W-festival: Quiche au Fromage de Chevre et Poireaux (Frankrijk '08) pagina 167
   F&W-festival: Rava Masala Dosai met Sambhar aka Aardappel & Uiengebak met Groentestoofpot (India '09) pagina 186
   F&W-festival: Red Snapper in Escabeche (Spanje '09) pagina 190
   F&W-festival: Zalm met Vijgen, Saba & Waterkers met foto (Demo '08) pagina 164
   F&W-festival: Gebakken Garnalen Met Limoen En Gemberchutney (Florida '05) pagina 152
   F&W-festival: Aangebraden buffel met geschulpte wilde uien (VS, Oklahoma '07) pagina 108
   F&W-festival: Aangebraden Zeeschelpen & Groentesla Met Citroenvinaigrette met foto (Nieuw-Zeeland '09) pagina 185
   F&W-festival: Garnalen op de Barbie (Australië '02) pagina 150
   F&W-festival: Garnalen op de Barbie (Australië '07) pagina 151
   F&W-festival: Zoetzure kwartel in Bangkok-stijl met rode chili met foto (Andrew Zimmern-demo '09) pagina 191
   F&W-festival: Taco's al Carbon (Mexico '00) pagina 143
   F&W-festival: Tortellini di Formaggio (Italië) pagina 36
   F&W-festival: Groentecurry (India '07) pagina 138
   F&W-festival: Groentesalade Met Citroenvinaigrette met foto (Nieuw-Zeeland '09) pagina 185
   F&W-festival: Wasabi Erwtenkorst Tonijn met Soba Noodle & Bietensalade, Aziatische Pesto (Demo '07) pagina 163
   F&W-festival: Wild King Zalm met Gedroogde Kersen & Gerookte Amandel Beurre Noisette (Demo '07) pagina 163
   F&W-festival: Xinjang Barbecue Chicken Stick (China '10) pagina 201
   Flying Fish Café: Gegrilde Zalm, Balsamico Uien & Polenta pagina 146
   Flying Fish Café: Pan Geroosterde Gulf Red Snapper met Courgette, Geconfijte Tomaten & Artisjok-Venkel Nage pagina 158
   Flying Fish Café: Aardappel Wrapped Snapper Met Romige Prei pagina 29
   Flying Fish Café: Pittige Tonijn Met Korst pagina 26
   Flying Fish Café: Gestoomde Mosselen Met Pesto Crème pagina 143
   Fort Wildernis: Varkensvlees Sparerib BBQ Rub pagina 210
   Franse markt, DL: Jambalaya I pagina 96
   Fulton's krabhuis: Alaska King Crab Legs met Citroenboter & Knoflook Verwelkte Spinazie met foto pagina 144
   Tuingrill: Weegbree Gebakken Meerval pagina 141
   Grand Floridian Café: Mango Kip pagina 146
   Grand Floridian Café: Mangosaus pagina 146
   Grand Floridian Café: Garnalen & Prosciutto Penne Pasta pagina 66 foto pagina 151
   Groot Florida: Chicken Club Roll Ups, Chef Aimée Rivera pagina 106
   Groot Florida: Kip Fajitas, Chef Aimée Rivera pagina 107
   Hart van romantiek in Tokio: Krokante Fiet van Tong en Jonge Groente in Zwarte Bonensaus pagina 199
   Hollywood bruine derby: Thaise Noodle Bowl pagina 36
   Hollywood Hotel, Hongkong DL: Aangebraden Australische lamsbiefstuk en rundvleesravioli met tomatencoulis met foto pagina 142
   Hopp De Doo Revue: Gember Kip Marinade pagina 200
   House of Blues: Bayou Garnalen & Grits pagina 187
   House of Blues: Creoolse Paprika's Met Garnalen & Mirliton Vulling pagina 187
   House of Blues: Jambalaya pagina 187
   Jiko: Korte ribs van gestoofd rundvlees op de barbecue met foto pagina 136
   Jiko: Berbere Gestoofde Lamsschenkel pagina 124
   Jiko: Black & Pearl Barley Risotto met sojabonen en babyspinazie pagina 144
   Jiko: Kenyan Coffee BBQ Gestoofd Rundvlees Korte Ribben pagina 148
   Jiko: Maïs & Zoete Aardappel Tamales pagina 100
   Kona Café, Poly, WDW: BBQ Varkensvlees Sandwish pagina 206
   Kona Café: Ahi Tonijn Oscar pagina 186
   Kona Café: Aziatische Noodle Bowl pagina 147
   Kona Café: Rundvlees Teriyaki pagina 67
   Kona Café: Kip Pago Pago pagina 12
   Kona Café: Krabkoekjes pagina 186
   Kona Café: Met Macadamia Noten Ingelegde Mahi-Mahi pagina 67
   Kona Café: Mosselen in Groene Thaise Bouillon pagina 168
   Kona Café: Pan-Aziatische noedels met garnalen of kip pagina 68
   Kouzzina: Op houtskool gegrilde lamsburger met knoflooksaus pagina 185
   Kouzzina: Met geitenkaas gevuld druivenblad pagina 195
   Kouzzina: Griekse Kaneel Gestoofde Kip pagina 185
   Kouzzina: Griekse Vissersstoofpot met foto pagina 195
   Kouzzina: Pastitsio (Griekse Lasagne) pagina 195
   L'Originale Alfredo di Roma Ristorante: Fettuccini Alfredo Pagina 3
   Lake Buena Vista Club, WDW, Archief, Steak Diane pagina 202
   Lake Buena Vista-club: Garnalen Scampi Met Spinazie Noodles pagina 77
   Landtraliewerkkamer: de Florida pagina 194
   Le Cellier: Met koffie gewreven Kansas City Strip Steak pagina 198
   Le Cellier: Esdoorn Geglazuurde Zalm pagina 48
   Le Cellier: Prime Rib pagina 175
   Le Cellier: Aangebraden rundvleesmedaillons met waterkerssalade en roomkaasaardappelen pagina 42
   Le Cellier: Aangebraden Kip Met Gestoofde Groenten & Mosterd Jus pagina 152
   Le Cellier: Gekruide zwarte bonencake met Thaise noedelsalade en rucolapesto pagina 72
   Liberty Tree Tavern, MK: Vrijheid Pasta pagina 203
   Vrijheidsboom Taverne: Cape Cod Pasta met Sint-jakobsschelpen pagina 180
   Vrijheidsboom Taverne: Flank Steak Marinade pagina 181
   Vrijheidsboom Taverne: Vrijheidsstrijder Kip pagina 31
   Vrijheidsboom Taverne: New England Pot Roast II pagina 64
   Vrijheidsboom Taverne: Pot Roast I pagina 55
   Vrijheidsboom Taverne: William Penn Pasta pagina 176
   Vrijheidsboom Taverne: Yankee Pot Roast pagina 181
   Lotus Blossom Café: Oranje kip pagina 141
   Ristorante Italiano van Mama Melrose: Italiaanse Broodsoep pagina 139
   Ristorante Italiano van Mama Melrose: Linguini Fra Diavolo pagina 28
   Ristorante Italiano van Mama Melrose: Op eiken gegrilde Italiaanse worst pagina 139
   Ristorante Italiano van Mama Melrose: Pizza met geroosterde groenten pagina 139
   Ristorante Italiano van Mama Melrose: Kalfsvlees Osso Buco pagina 139
   Mara: Caesar Salade Pizza pagina 144
   Marrakech, Epcot, Couscous Mrouzia pagina 204 & 208
   Napa Rose, DL: American Heritage Kalkoen met Champignon Merlot Jus & Crannie Relish pagina 43
   Napa Rose, DL: Cabernet Blackberry Gestoofde Prime Beef Korte Ribben pagina 14
   Napa Rose, DL: Dungeness Krabsalade met Pompoenpompoen & Appelhout Gerookte Bacon pagina 155
   Napa Rose, DL: Rozemarijn Gegrilde Lamskoteletten Met Witte Bonen En Artisjokken pagina's 35 & 40
   Napa Rose, DL: Sonoma Free Range Chicken Whiole Roasted Wine Country Gedehydrateerde aardbei, salie, zwarte peper en citroen pagina 199
   Napa Rose, DL: Wine Country langzaam gestoofde lamsschenkel pagina 136
   Napa Rose, Grand Californian Hotel, DL (chef-kok Andrew Sutton): Sonoma Vrije Uitloop Kip Hele Geroosterde Wijn Land Gedehydrateerde Aardbei, Salie, Zwarte Peper en Citroen pagina 199
   Narcoossee's, GF, WDW, calamares pagina 199
   Narcoossee's, vriendin, WDW: Krokante Krabkoekjes pagina 206
   Narcoossee's: Kip Oosterse Salade pagina 44
   Narcoossee's: Garnalen Scampi Met Sinaasappel Harissa pagina 54
   Narcoossee's: Garnalen met Linguine pagina 146
   Negen draken: Kanton Rundvlees pagina 187
   Negen draken: Generaal Tso's Kip pagina 18
   Negen draken: Honing Sesam Kip pagina 18
   Negen draken: Kang Boa Kip pagina 122
   Negen draken: Varkenslende Met XO Saus pagina 78
   Negen draken: Pittig Rundvlees in Sichuan Bouillon pagina 146
   'Ohana, Poly, WDW: Veganistische Noodle Bowl pagina 206
   'Ohana: Gemarineerde Garnalen (Gegrild) pagina 56
   Olivia's Café, OKW: Filet Mignon, Maytag Blauwe Kaas Aardappelen & Gebakken Spinazie pagina 83
   PCH Grill, DL Pacific Hotel: Panko Garnalen Met Mangosaus met foto pagina 131
   Pecos Bill Tall Tale Inn & Café: Chili con carne pagina 143
   Planeet Hollywood: Zwartgeblakerde Mahi-Mahi pagina 187
   Planeet Hollywood: Pizza Caesarsalade met kip pagina 107
   pop eeuw: Karnemelk Gebakken Kip pagina 152
   pop eeuw: Parmezaanse kip met korst pagina 171
   pop eeuw: Garnalen Lo Mein pagina 125
   Portobello Italiaanse Trattoria, DTD: Bucatini pagina 187
   Portobello Jachtclub: Farfalle Primavera pagina 47
   Portobello Jachtclub: In de oven geroosterde Florida tandbaars met foto pagina 144
   Portobello Jachtclub: Met Prosciutto & Basil Verpakte Lamskoteletten met foto pagina 144
   Portobello Jachtclub: Garnalen Oreganata pagina 125
   Portobello Jachtclub: Spaghettini Frutti Di Mare pagina 163
   Portobello's, DTD: Gestoofd Rundvlees Korte Ribben pagina 206
   Raglan Road, DTD (seizoensgebonden paasmenu), Lamsrack met mosterdkorst pagina 204
   Raglan Road, DTD (met metingen), Pie in the Sky - Kip en wilde paddestoelen pagina 204
   Raglan Road, DTD, Fish and chips pagina 204
   Raglanweg: Boxty Bradan pagina 117
   Raglanweg: Keltische Chique met foto pagina 115
   Raglanweg: Scherp oog voor Shepherds Pie met foto pagina 112
   Raglanweg: Kevin's hemelse ham met foto pagina 107
   Raglanweg: Pie in the Sky (taart met kip en wilde paddestoelen) pagina 122
   Raglanweg: Garnalenidool met Mede Salsa met foto pagina 118
   Raglanweg: Raglan Rack (gebraden lamsrack in Irish Stew Consommé) met foto pagina 119
   Raglanweg: Rising Road - Kool en Aardappel Soufflé pagina 116
   Raglanweg: Zalm der Kennis pagina 163
   Rainforest Café: Maya Pastalaya pagina 146
   Rainforest Café: Mogambo Garnalen pagina 152
   Rainforest Café: Rasta Pasta pagina 146
   Redd Rockett's Pizza Port, DL: Count Down Chicken Fusilli pagina 155
   Restaurant Marrakech: Beef Brewat Rolls pagina 59
   Restaurant Marrakech: Rundvlees Shish Kebab pagina 117
   Restaurant Marrakech: Couscous K'dra met kikkererwten en rozijnen pagina 120
   Restaurant Marrakech: Tajine van lam pagina 116
   Restaurant Marrakech: Citroen Kip II pagina 130
   Restaurant Marrakech: Gehaktbal Kebobs pagina 146
   Restaurant Marrakech: Meshoui (Marokkaanse geroosterde lam) pagina 116
   Restaurant Marrakech: Gegrilde Zalm In Marokkaanse Stijl pagina 120
   Restaurant Marrakech: Groente Couscous pagina 137
   Roaring Fork, WL: Chili pagina 207
   Roos & kroon: Cottage Pie pagina 88
   Roos & kroon: Vis en chips pagina 110
   San Angel Inn: Chiles en Nogada pagina 84
   San Angel Inn: Combinatie Cozumel pagina 6
   San Angel Inn: Nachos del Pollo en Chorizo pagina 141
   San Angel Inn: Pollo a las Rajas pagina 92
   San Angel Inn: Queso Fundido pagina 175
   Sanna Lodge, AKL: Rundvlees Korte Ribben pagina 210
   Sci-Fi dineren: Aangebraden Gemarineerde Tofu pagina 194
   Sci-Fi dineren: Garnalen Penne Pasta pagina 65
   Shula's Steak House, DTD: Don Shula's BBQ Basil Shrimp pagina 152
   luiken: Caribische Pasta pagina 173
   luiken: Geroosterde Kip Linguine pagina 20
   Sonya's, Vero Beach: In spek gewikkelde varkenshaas pagina 135
   Spirit of Aloha Dinnershow: Eiland BBQ Varkensribbetjes pagina 99
   Geest van Aloha, Poly, Gember Kip Marinade pagina 200
   spoedels: Krokante Kipfilet pagina 178
   spoedels: Fettuccini met Prosciutto & Erwten pagina 175
   spoedels: Citroen Knoflook Garnalen pagina 24
   spoedels: Linguine met Prosciutto & Mascarpone pagina 175
   spoedels: Mediterrane pizza pagina 175
   spoedels: Orecchiette Pasta Met Kip pagina 123
   spoedels: Rigatoni Fiesolana pagina 105
   Verhalenverteller Café, DL: Gegrilde zalm met veldsla pagina 65
   Stromboli's Ristorante, DL: Pasta met zeevruchten pagina 157
   Zwaan & Dolfijn: Zomerbroodjes van kreeft met dipsaus met zoete chili en foto pagina 200
   Zwaan & Dolfijn: Engelenhaar Harlan met foto pagina 141
   Zwaan & Dolfijn: Atlantische Zeevruchten Bowl pagina 150
   Zwaan & Dolfijn: Gestoofde Korte Ribben, Aardappel Zijde & Biologische Bloemkool pagina 173
   Zwaan & Dolfijn: Carolina Poulet Rouge pagina 180
   Zwaan & Dolfijn: Crab Mac & Cheese pagina 166
   Zwaan & Dolfijn: Fettuccini del Palio pagina 144
   Zwaan & Dolfijn: Filetto al Salsa di Gorgonzola pagina 144
   Zwaan & Dolfijn: Gnocchi al Gorgonzola pagina 152
   Zwaan & Dolfijn: Gegrilde kipfilet pagina 188
   Zwaan & Dolfijn: Gegrilde Flank Steak met Fingerling & Brussel Hash pagina 198
   Zwaan & Dolfijn: Macadamia Nut Crusted Snapper met Fruit Salsa pagina 123
   Zwaan & Dolfijn: Penne Amatriciana pagina 123
   Zwaan & Dolfijn: Lamsrack, Gyrosmaak pagina 144
   Zwaan & Dolfijn: Ragu Bolognese pagina 185
   Zwaan & Dolfijn: Rozemarijn Geroosterde Poussin Met Porcini Roomsaus & Wortel Groente Mash pagina 170
   Zwaan & Dolfijn: Aangebraden Tonijn Kebob met Mix Groenen & Citroen Appel Vinaigrette pagina 144
   Zwaan & Dolfijn: Zoete & Pittige Ribben pagina 155
   Zwaan & Dolfijn: Waldorf Kipsalade pagina177
   Zwaan & Dolfijn: Volkoren Griekse Pizza pagina 188
   Tahitiaans terras, DL: Gebakken Mahi Mahi & Sauce pagina 14
   Tangerine Café, Marokko, Epcot, Marokkaanse Gehaktballen pagina 204
   The Wave, Contemporary, WDW: Garnalen Crab Cake met Wasabi Tarter Sauce pagina 206
   De golf, eigentijds: Appel Gepekelde Varkenshaas met foto pagina 198
   De Golf:Duurzame verse vis pagina 198
   Todd English's Blue Zoo: Krokante Halve Kip Met Pompernikkel Panzanella, Gesmolten Tomaat & Parmezaan pagina 101
   Tony's Town Sq, MK, Kip Florentijnse Calzone pagina 199
   Tony's Stadsplein: **Biefstuk in Port Vermindering **alleen vergelijkbaar** pagina 107
   Tony's Stadsplein: Kip Florentijnse Calzone pagina 199
   Tony's Stadsplein: Kip Parmigiana pagina 177
   Tony's Stadsplein: Gluten-, zuivel- en eivrije gehaktballen pagina 162
   Top van de wereld, hedendaags: Geroosterde Lamsbout met Gouden Rozijn au Jus pagina 161
   Tuskerhuis: Kaap-Maleis Lam Curry pagina 40
   Tuskerhuis: Kip met pindakorst pagina 37
   Tutto Italia: Bucatini Graniti met foto pagina 177
   Tutto Italia: Casarecci Met Worst pagina 164
   Tutto Italia: Lasagne al Forna pagina 184
   Victoria & Albert's: Groentestrudel pagina 142
   Walt's eigen recepten: Macaroni Mickey Mousse pagina 155
   Whispering Canyon Café: Gegrilde Kip Pasta pagina 57
   Whispering Canyon Café: Katie Coyote's Gegrilde Kip Pasta pagina 141
   Whispering Canyon Café: Gehaktbrood pagina 173
   Whispering Canyon Café: Gerookt Pulled Pork pagina 123
   Wijnland Trattoria, DCA: Broccolini Aglio Olio met foto pagina 202
   Wijnland Trattoria, DCA: Heilbot met tomaat-groente ragu met foto pagina 202
   Wolfgang Puck Café: Quesadilla met BBQ-kip met foto pagina 174
   Wolfgang Puck Café: Pompoen Ravioli pagina 167
   Wolfgang Puck Café: Garnalen Pad Thai pagina 107
   Wolfgang Puck Café: Wolfgang's Hartige Bolognese Rundvleessaus met foto pagina 181
   Jacht & Beach Club: Chili pagina 153
   Yacht Club kombuis: Krabkoekjes pagina 154
   Yachtsman Steakhouse: Gegrilde varkenskoteletten met shiitake-champignons en portwijnsaus pagina 146
   Yakitori-huis: Japanse Curry met rundvlees pagina 184
   Yakitori-huis: Sukiyaki (Zoete Soja Rundvlees & Plantaardige Hot Pot) pagina 141

   BIJGERECHTEN
   Koninklijke feestzaal van Akershus: Gepureerde Koolraap pagina 108
   Akershus: Bloemkool Aardappelpuree pagina 162
   De oase van Aladdin, DL: Rijstpilaf met noten pagina 157
   Artiestenpunt: Geroosterde Rode Aardappelen pagina 138
   Artiestenpunt: Zoete Aardappel & Hazelnootgratin pagina 24
   Artiestenpunt: Tillamook Macaroni & Kaas met Maytag Korst pagina 10
   Biergarten: Macaroni salade pagina 173
   Biergarten: Spatzle pagina 168
   Big Thunder Ranch Barbecue, Frontierland, DL: Big Thunder BBQ Cole Slaw pagina 206
   Blauwe Bayou, DL: Blauwe Bayou Gegratineerde Aardappelen pagina 76
   Blauwe Bayou, DL: Portobello Champignons (Vegetarisch) pagina 155
   Blauwe Bayou, DL: Geroosterde Knoflook Aardappelpuree pagina 155
   Botenmaker: Gegratineerde Aardappelen pagina 125
   bom: Erwtensalade met zwarte ogen pagina 139
   bom: Black Eye Peas Met Gember Sojasap pagina 139
   bom: Bok Choy pagina 189
   bom: Chakalaka pagina 197
   bom: Fufu pagina 130
   bom: Geelry's Rijst (Kaneel/Rozijn) pagina 63
   bom: Jollof Rice – versie 2009 pagina 173
   bom: Kokonut Rijst pagina 119
   bom: Pap Pleinen pagina 155
   bom: Pindakaas Rijst & Saus pagina 65
   bom: Aardappelen met Afritude Pagina 3
   bom: Suikermaïs & Spinaziepudding pagina 189
   Café Villa Verde, DL Hotel: Aubergine Florentine met bospaddestoelen pagina 155
   Californië Grill: Met balsamico gesmoorde champignons pagina 143
   Californië Grill: Knoflook & Kruiden Polenta pagina 68
   Californië Grill: Polenta pagina 68
   California Grille, Epcot: Engelse Pe Risotto pagina 204
   Cape May Café, Beach Club, WDW: Mickey Macaroni & Cheese pagina 206
   Cape May Café, Beach Club, WDW: Pittige Kool Met Regenboog Snijbiet pagina 203
   Cape May Café: Broccoli Cranberry Salade pagina 153
   Chef Mickey's: Kaasachtige Bacon Aardappelen pagina 151
   Chef Mickey's: Oranjegeglazuurde babywortelen pagina 140
   Chef Mickey's: Parmezaanse Aardappelpuree II pagina 151
   Chef Mickey's: Parmezaanse Aardappelen pagina 17
   Chef Mickey's: Gekruide sperziebonen pagina 151
   Chef de France: Aardappelpuree pagina 169
   Assepoester's koninklijke tafel: Gegratineerde Aardappelen pagina 180
   Assepoester's koninklijke tafel: Aardappelpuree met rode schil pagina 129
   Assepoester's koninklijke tafel: Spinazie & Knoflookbroodpudding pagina 140
   Assepoester's koninklijke tafel: Tabak Uien pagina 170
   Assepoester's koninklijke tafel, MK: Macaroni & Kaas pagina 210
   Citricos, Grand Florida: Venkel & Tomatensla pagina 149
   Columbia Havenhuis: Broccolisla pagina 162
   Eigentijds Café: Koude sperziebonensalade pagina 196
   Koraalrif: Gestoofde Napa Kool pagina 158
   Koraalrif: Gegratineerde Aardappelen pagina 138
   Koraalrif: Jasmijn Cashew Rijst pagina 169
   Koraalrif: Pepperjack Kaasgrutten pagina 76
   Cosmic Ray's Starlight Café: Groene bonen pagina 162
   Crystal Palace, MK, Aardappelsalade pagina 199
   Kristallen Paleis: Wortelen & veenbessen pagina 143
   Kristallen Paleis: Pasta di Fortunata pagina 185
   Kristallen Paleis: Tropische slaw pagina 150
   DCL, Lumière's/Triton's: Paddenstoelen Duxelles pagina 182
   DCL, Palo: Gegrilde Portobello Champignons & Polenta pagina 133
   DCL, Palo: Lyonnaise Aardappel pagina 148
   DCL, Palo: Risotto met wilde paddenstoelen pagina 137
   DCL, speciale diners: Saffraan Rijst pagina 182
   DCL: Stapel Groenten pagina 127
   F&W-festival: Arroz con Pollo (Puerto Rico '09) pagina 185
   F&W-festival: Bacon Dumplings (Oostenrijk '09) pagina 189
   F&W-festival: Koude Sesam Noedels (China '98) pagina 112
   F&W-festival: Dan Dan Noodles (China '03) pagina 142
   F&W-festival: Zuurkool op Duitse wijze (Duitsland '98) pagina 114
   F&W-festival: Gegrilde Polenta (Italië '00) pagina 143
   F&W-festival: Mohegan Succotash (Michael Luboff-demo '09) pagina 188
   F&W-festival: Orecchiette met Tomaten, Basilicum & Cacioricotta Kaas (Italië ’09) met foto pagina 188
   F&W-festival: Pap Squares met Tomatenchutney (Afrika) pagina 155
   F&W-festival: Pastelon de Platanos Maduros - Rijpe Weegbree Casserole I (Dominicaanse Republiek) *zoals verstrekt aan WDW pagina 26
   F&W-festival: Aardappel & Dubliner Kaas Wortel Groente Cakes (Ierland) pagina 126
   F&W-festival: Rijpe Weegbree Braadpan met Avocado II (Dominicaanse Republiek) *zoals geserveerd bij WDW pagina's 28 & 77
   F&W-festival: Wortelgroenten doordrenkt met kokosmelk (Zuid-Afrika '08) pagina 171
   F&W-festival: Spaetzle gratin (Oostenrijk '09) met foto pagina 189
   F&W-festival: Zoete Aardappelpuree (2004) pagina 139
   F&W-festival: Groentecouscous (Marokko '04) pagina 152
   F&W-festival: Groentecurry (India '07) pagina 138
   F&W-festival: Groentesalade Met Citroenvinaigrette met foto (Nieuw-Zeeland '09) pagina 185
   F&W-festival: Wasabi Erwtenkorst Tonijn met Soba Noodle & Bietensalade, Aziatische Pesto (Demo '07) pagina 163
   Flying Fish Café: Artisjok-Venkel Nage pagina 158
   Flying Fish Café: Balsamico Uien pagina 146
   Flying Fish Café: Geconfijte tomaat pagina 158
   Fulton's krabhuis: Knoflook Verwelkte Spinazie met foto pagina 144
   Tuingrill: Maïsbrood en appelvulling pagina's 199
   Tuingrill: Cranberry Relish pagina's 170
   Tuingrill: Aardappelschotel pagina's 89
   Heart of Romance-evenement, Tokyo DL: Garnalen met gemengde groenten in citrusdressing pagina 199 Chef-kok Christophe Coutanson (Disneyland Parijs)
   Hollywood en wijnstok: **Wortelbier Zoete Aardappelen pagina 79
   Hollywood en wijnstok: ** Wortelbier Zoete Aardappelsaus **alleen vergelijkbaar** pagina 136
   House of Blues, DTD: House of Blues' Zoete Mash pagina 198
   House of Blues, DTD: Cheddar Kaasgrutten pagina 187
   House of Blues, DTD: Maïsbrood Vulling pagina 130
   House of Blues, DTD: Gebakken Spinazie pagina 187
   House of Blues, DTD