Nieuwe recepten

Kalkoen met gebakken aardappelen

Kalkoen met gebakken aardappelen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik heb het vlees gepaneerd met de knoflookstukjes, ik legde het in de bak, ik legde er grote stukken ui naast, ik strooide een beetje peper en gehakte rozemarijn. Ik heb het ongeveer 1 1/2 uur in de oven op 170 graden Celsius gezet, afgedekt met een deksel. Ik heb de aardappelen in vieren gesneden en na 1 1/2 uur over het vlees toegevoegd. Na ongeveer 15 minuten heb ik het vlees uit de pan gehaald, de aardappelen met de ui en de in de pan gevormde saus laten mengen, het vlees erop gelegd en bruin laten worden bij een temperatuur van 200 graden Celsius.

Op het einde heb ik een beetje zout en een paar rozemarijnblaadjes toegevoegd. Ik serveerde het met wortelsalade (worteltjes gesneden met de dunschiller, olijfolie en citroensap).


Kalkoenpulp met gebakken aardappelen, een caloriearme lekkernij

Kalkoenpulp is een geweldig alternatief voor kip, die, ik zeg je eerlijk, me al een tijdje wordt ontnomen. Omdat dit de eerste keer is dat ik kalkoenbout in de oven kook, zei ik dat het geen kwaad zou om je het recept te vertellen, misschien denk je erover om het menu te diversifiëren.

Het recept is eenvoudig, je hoeft geen wie weet welke vaardigheden te hebben, je moet alleen geduld en de juiste kruiden hebben. En de voorbereiding zal het wachten waard zijn, dat garandeer ik je. Het vlees komt makkelijk van het bot, is mals, lekker, vullend en vooral gezond!

Als garnering kozen we 3 zoete aardappelen in rondjes gesneden, maar je kunt ook zonder problemen gewone aardappelen gebruiken, zelfs in de schaal - ze lijken nog meer te smaken!

Hier zijn de ingrediënten en hoe je het klaarmaakt!


Abonneer op onze nieuwsbrief! Je ontvangt nieuws, voorschrift, snelle menu's, informatie voor jouw gezondheid!

Waarom GoostoMix?

GoostoMix is ​​​​een platform dat een reeks nuttige apparaten presenteert en aanbeveelt in de keuken van de moderne man, actief en geïnteresseerd in gezondheid en voeding. We bieden tips voor een evenwichtige voeding, makkelijk te volgen recepten en informatie over ingrediënten die gebruikt kunnen worden om smaak en voedingsstoffen in het dagmenu te brengen.


Gebakken Kalkoen

1. Verwijder overtollig vet, ingewanden en kalkoennek. Spoel af onder koud water, droog van binnen en van buiten met keukenpapier. Wrijf in met zout. Doe 1/3 van de hoeveelheid ui, wortel, bleekselderij en peterselie in de buikholte. Leg de vleugels onder de vogel en vang de dijen op met touw.

2. Combineer boter, citroenschil, zout en peper. Trek met je vingers voorzichtig het vruchtvlees eraf. Verdeel de helft van het botermengsel tussen het vel op de borst en het vlees.

3. Verwarm de oven voor op 180C. Strooi de resterende ui in de pan. Leg de kalkoen over de ui. Smelt het resterende botermengsel met olie en bestrijk het overal. Kruid met peper en zout. Giet 2 kopjes wijn in het dienblad. Afdekken met folie.

4. Laat de steak 2 uur en 30 minuten in de oven, vet elke 30 minuten in met boter in de pan, tot ze goudbruin en gaar zijn. Voeg een beetje water toe als het vlees droogt. Verwijder de folie de laatste 40 minuten.


Octopus met gebakken aardappelen

Ik had lang de indruk (en ik ben waarschijnlijk niet de enige) dat zeevruchten meer geschikt zijn voor een voorgerecht, een salade, iets heel lichts. Maar ze zijn ook heel geschikt voor een hoofdgerecht, zoals ik zo ging ontdekken. Net als de gebakken octopus, met aardappelen, citroen en oregano.

Helaas kunnen we in Roemenië niet zeggen dat we 's ochtends zeevruchten hebben gevangen en op tafel zetten voor lunch of diner. Maar er zijn nog een paar mooie verse. Zelfs als ze worden verkocht als verse zeevruchten, moet je weten dat ze toch met het vliegtuig worden gebracht, in ijsdozen, zo half bevroren, dat ze nooit vers kunnen zijn. Maar laten we eroverheen komen, het idee is dat je zeevruchten van een redelijke kwaliteit kunt kopen.

Zo hebben sommige octopuskuikens me verleid
dag, dus ik kocht ongeveer een halve kilo (ongeveer 5-6 stuks). Moeten
buitenkant zeer goed reinigen (een folie hebben die verwijderd moet worden en
op het lichaam, en op de tentakels), maar ook aan de binnenkant.

Doe in een kom met olijfolie 2-3 middelgrote aardappelen, snijd ze in plakjes van een halve centimeter en zet ze 20 minuten in de oven, op middelhoog vuur (180 graden), met 2 eetlepels olijfolie en wijnwit. Dat komt omdat aardappelen moeilijker te maken zijn dan de octopus, en als je de octopus te lang in de oven houdt, verandert het in een soort oneetbaar rubber.

Verwijder na 20 minuten de aardappelen, doe de kleine octopussen in de kom, een halve schijfje citroen tussen de aardappelen, 3-4 hele teentjes knoflook, allemaal met schil, een paar zwarte olijven en breng op smaak met zout, zwarte peper en gedroogd oregano. Besprenkel alles met nog wat olijfolie en zet de schaal nog 20 minuten terug in de oven, op middelhoog vuur. Wat je krijgt, zie je op de foto :).


1 kg aardappelen, 2 wortelen, 2 eieren, 2 tomaten, een paprika, een courgette, 200 g kaas (geraspt), 100 g boter, zout, peper, peterselie.

Schil de aardappelen en wortelen, kook ze in water, voeg een snufje zout toe. Voeg in een yena-kom boter toe, dan wortelen, gesneden wortelen, bestrooi met peper en zout. Leg de gesneden paprika, tomaten en in plakjes gesneden courgette erop. Zet in de oven voor ongeveer 45 minuten, voeg dan de kaas, losgeklopte eieren en peterselie toe. Na 15-20 minuten is het klaar. Goede eetlust!

Probeer ook dit heerlijke VIDEO-recept


Hele kalkoen in de oven

Ik ging ervan uit dat het een grote uitdaging was om een ​​hele kalkoen te maken, ik had het mis en ik zal de ervaring herhalen. Zeker als we aan een grote tafel zitten.

Ingrediënt:

  • 1 hele kalkoen, de mijne woog 4 kg
  • gearomatiseerde boter (recept hieronder)
  • de vulling, en het voor de smaak
  • 2 uien en gehalveerd
  • 1 citroen of een kleine sinaasappel in 4 . gesneden
  • 1 appel in 4 . gesneden
  • 2 was geweldig
  • zout, in mijn geval 3 eetlepels
  • water, voor mij 2,5 l
  • 2 was geweldig
  • peperkorrels
  • 1 gesnipperde ui vis
  • 4 teentjes geperste knoflook
  • 1/2 eetlepel suiker
  • 200 g zachte boter
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel peper
  • 5 teentjes geperste knoflook
  • een handvol gehakte peterselie
  • 1-2 eetlepels mengsel van kalkoenkruiden uit de winkel (of kip), optioneel. Zoek er een die u zal overtuigen door de ingrediënten te lezen. Als je dit kruidenmengsel, dat meestal zout bevat, niet gebruikt, voeg dan 1 theelepel zout toe.

Ik kocht de schoongemaakte kalkoen, bibilit, ik geef het toe, ik heb de splinters gebruikt om kleine verdwaalde tule schoon te maken en ze deden het beter dan de permanente ontharingssalons.

Het is nog steeds een optionele fase, maar het hangt af van de tijd die je beschikbaar hebt. Geduld, de tijd tussen het moment van aankoop en het koken, de beschikbare ruimte in de koelkast en.

Als je te maken hebt met een kalkoen uit een land, zou ik zeggen: overweeg het.

Het overkwam me dat ik de kalkoen (babygrill. Wat een wereld!) 3 dagen voor Pasen kocht. En ik besloot dat het niet de moeite waard was om in te vriezen, te ontdooien, enzovoort.

Dus koos ik ervoor om het door pekel te laten lopen. Allereerst is deze pekel ook een conserveringsmethode. Dat komt ook met een bonus van smaak en sappigheid.

Een extra reden was dat elk mager vlees een duwtje verdient voordat het wordt gekookt. Je hebt namelijk het voordeel dat je verschillende kruiden aan deze pekel kunt toevoegen. En het vlees is altijd sappiger.

We gebruiken gemiddeld 1 eetlepel zout per 1 liter water.

Ik heb gekeken in welke pot in huis de vogel zou passen.

Ik heb gemeten hoeveel water er nodig is om bedekt te blijven en ik deed, in mijn geval, 2,5 l water verwarmd met ongeveer 3 eetlepels grof zout nooit eerder, 2 laurierblaadjes, peperkorrels, 1 gesnipperde ui vis, 4 teentjes geplette knoflook en 1/2 eetlepel suiker. Ik hield het op het vuur totdat het zout was opgelost en het sap een beetje geparfumeerd was. Ik heb het echter niet gekookt, maar als je het geduld hebt, kun je het doen, de pekel zal een intenser en coherenter aroma krijgen, en je kunt er zeker van zijn dat je het water hebt gekookt. Nou, ik ben tenminste niet naar beneden gegaan zonder mezelf eerst uit te leggen. Het saaie is dat je dan moet wachten tot het is afgekoeld. We willen de kalkoen niet verbranden.

Ik deed de kalkoen in de pot, goot het koude sap erover en liet het ongeveer 36 uur in de koelkast staan. Omdat het niet op de koelkastplanken paste, heb ik een van de lades die theoretisch bedoeld waren voor groenten en fruit eruit gehaald en de pot daar geplaatst.

Idealiter zou de pekel het vlees volledig moeten bedekken. Ik gebruikte een bord om de kalkoen ondergedompeld in de pot te houden en deed er een deksel op. Een paar uur later zou ik het echter terug in de pot doen, om ervoor te zorgen dat de pekel overal gelijkmatig doordringt en niet in contact komt met de lucht.

De dag voordat ik het kookte, haalde ik het uit de pekel en droogde het goed af met keukenpapier.

Ik bereidde de gearomatiseerde boter en mengde de ingrediënten: 200 g zachte boter, 3 eetlepels olijfolie (boter niet verbranden), 1 theelepel peper, 5 teentjes geperste knoflook, een handvol gehakte peterselie, 1-2 eetlepels mengsel kalkoen kruiden uit de winkel (of voor kip).

Toen ging ik naar de botermassage-operatie. :)

We maken voorzichtig de huid los van de borst van de kalkoen, leggen onze hand eronder en zijn heel voorzichtig om hem niet te breken. We introduceren in de portemonnee gevormd tussen de huid en de kalkoenborst een deel van de aromatische boter en we verspreiden het over de hele borst. Hij heeft vooral vet en extra sappigheid nodig.

Met de rest van de boter masseren we de kalkoen aan de buitenkant, aan de binnenkant, in de holte, overal.

Ik pakte het in en legde het in de koelkast tot de volgende dag.

De volgende dag haalde ik het ongeveer 2-3 uur uit de koelkast voordat ik het in de oven zette. Ja, weet je, zodat het op kamertemperatuur komt en niet bestand is tegen thermische schokken die de zachtheid zouden schaden.

Het uitvouwen van de folie is wat rommelig en het vergt geduld om de aromatische boter, die hier en daar hard is geworden, een beetje te egaliseren. Maar het duurt niet lang.

De vulling volgde. Het geeft het smaak.

Ik stopte in de holte van de kalkoen een sinaasappel die in 4 was gesneden, een appel en 2 uien doormidden. Wat extra zout en peper.

We binden de poten en, indien mogelijk, de vleugels naast de borst.

Zet in de oven, op de laagste trede, op 170-175 graden C. Met de borst omhoog. We doen ook een beetje water (ongeveer een kopje) in de stoompan en zodat deze niet aanbrandt.

Ik moest op een gegeven moment mijn borst bedekken, zodat het niet zou branden. Ik sneed een rechthoek van bakpapier en bedekte mijn borst ermee.

Van tijd tot tijd, ongeveer een half uur, gieten we het sap dat in de pan is achtergebleven over de kalkoen.

Ik heb het ongeveer 2,5 uur in de oven gehouden. Ik specificeer omdat het erg van de oven afhangt.

Na deze tijd controleerde ik de interne temperatuur van de pulp met een thermometer. Het zou rond de 80 graden C moeten zijn. Het lijkt mij echter dat de indicator naar meer is gesprongen. Er kwam echter een sappige kalkoen uit. En ja, goed gedaan.

Ik haalde de kalkoen uit de bak en liet hem rusten in een andere bak, afgedekt met aluminiumfolie.

In de bak waarin ik de kalkoen kookte, waar een heerlijke saus uitkwam, legde ik wat aardappelen en wortelen. Toevallig vond ik paarse, oranje, gele wortelen, evenals witte en paarse aardappelen.

Ik verhoogde de oventemperatuur tot 220 graden C en legde de aardappelen en wortelen, waarover ik nooit eerder een poeder van grof zout deed en die ik aan alle kanten invet met het sap uit de pan. In ongeveer 20-30 minuten waren ze klaar.


Gebakken aardappelen met ham

Leg alles op een met bakpapier beklede bakplaat
samenstelling en niveau met een spatel.

Bak 30 minuten op 160 graden Celsius.
Verwijder tot een vleesmolen en verdeel in 12 gelijke delen / plakjes.
Verdeel de roomkaas gelijkmatig over elk plakje.

Voeg op 6 plakjes een plak ham, een plak kaas en nog een toe
van ham.

Bedek vervolgens met de resterende 6 plakjes compositie.

Plaats terug in de met bakpapier beklede bakplaat.
Leg er een plakje ham en kaas op en vervolgens geraspte mozzarella.

Bak gedurende 10 minuten op 200 graden Celsius.

Serveer warm en met mate.

Videorecept Gebakken aardappelen met ham lager:


Gebakken paarse aardappelen met knoflook en peterselie

Paarse aardappelen staan ​​niet alleen mooi op een bord, maar zitten ook boordevol voedingsstoffen en zijn geschikt om in het dieet op te nemen, vooral in het kindermenu. Paarse aardappelen zijn een uitstekende bron van ijzer en vitamine C. Je kunt icirci op veel manieren bereiden, net als gewone aardappelen of zoete aardappelen, en het recept dat we je vandaag aanbieden, van gebakken paarse aardappelen, past daar perfect bij. naast een biefstuk, of gewoon als hoofdgerecht.

  • 1 kg paarse aardappelen
  • 3-4 teentjes knoflook
  • 4 theelepels olijfolie
  • zout
  • peper
  • een klontje boter
  • verse peterselie

Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Zet een bakplaat klaar met bakpapier, die je invet met een beetje olie. Leg over de aardappelen: zout, peper, geperste knoflook en gesmolten boter gemengd met olijfolie.

Meng goed zodat de aardappelen volledig onder het mengsel staan. Doe de aardappelen in de pan, op een enkele laag. Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer af en toe en draai de aardappelstukjes om indien nodig.

Als de aardappelen zacht maar bruin zijn, zijn ze klaar. Strooi er vers gehakte peterselie over en serveer, samen met een biefstuk of salade.


Video: Nefis Mantar Kızartması Tarifi - Kızarmış Mantar Efsane Lezzet. FRİED MUSHROOMS RECİPE ENG SUB (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Earh

    U begaat een fout. Laten we bespreken.

  2. Veto

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je het mis. Ik ben er zeker van. Ik ben in staat om het te bewijzen. Schrijf me in PB.

  3. Ariel

    Ja inderdaad. Bij mij was het ook.



Schrijf een bericht