Nieuwe recepten

St. Paul Brewing Company opent op historische plek

St. Paul Brewing Company opent op historische plek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Flat Earth Brewing Company heeft plannen om naar de oude Hamm's Brewery te verhuizen

Het Hamm's Brewery-gebouw is een historisch deel van St. Paul

St. Paul verwelkomt een lokale brouwerij in de oude brouwerij van Hamm aan de oostkant, meldt de Pioneer Press. Flat Earth Holdings, LLC, beter bekend als Flat Earth Brewing Company, is van plan om een ​​deel van het historische gebouw te betrekken.

In de jaren vijftig was Hamm's Brewery het vijfde grootste bierbedrijf in Amerika. De geschiedenis van dit bedrijf is een ingewikkeld onderdeel van de geschiedenis van St. Paul. In 1865 startte de Duitse immigrant en oprichter Theodore Hamm de brouwerij.

Het bedrijf bleef drie generaties in de familie en werd de thuisbasis van de mascotte van de brouwerij, Hamm Bear. In 1997, toen naburige bedrijven aan de oostkant leeg kwamen te staan, werd de brouwerij officieel gesloten.

Nu hoopt de Flat Earth Brewing Company, opgericht in 2007, gebouw 7 en 8 over te nemen om hun bedrijf uit te breiden. Ze verdubbelen niet alleen hun ruimte - de nieuwe ruimte is 14 keer zo groot (ongeveer 50.000 vierkante voet) als waar ze momenteel actief zijn.

De bieren zijn handgemaakt en favoriet onder liefhebbers van lokale brouwerijen. Enkele van de meer populaire bieren zijn Cygnus X-1 Porter, genoemd naar een zwart gat, en Mummy Train Pumpkin Ale.


St. Paul Brewing Company opent op historische plek - Recepten

Op 1 mei gaan we weer open!

Keg and Case West 7th Market, gelegen op het historische terrein van de iconische Schmidt-brouwerij, is een culinaire en winkelmarktplaats - een echt gemeenschapscentrum voor de lokale bevolking en bezoekers van buiten de stad. Verkozen tot #1 Food Hall door USA TODAY, Keg and Case is het meest opwindende eet- en drinkproject van St. Paul sinds hier in 1855 voor het eerst bier werd gebrouwen! Op de markt vind je een combinatie van lokale, beginnende chef-koks, informele eetgelegenheden, ambachtelijke bierbrouwerijen en een uniek samengestelde markt vol met een eclectische mix van regionale goederen. Buiten is een bruisend park het decor voor een gevarieerde kalender met muziek, films, pop-upmarkten en evenementen voor alle seizoenen.


Voormalige Schmidt-brouwerij hopt naar nationaal register

Schmidt Artist Lofts bevindt zich in St. Paul, Minnesota.

Meer dan tien jaar geleden in St. Paul, Minnesota, lag de voormalige Jacob Schmidt Brewing Co.-faciliteit, opgericht tijdens de Tweede Industriële Revolutie, slapend en vervallen in het digitale tijdperk. Generaties lang werkten hier duizenden werknemers, velen uit de omliggende wijk West 7th Street. Het laatste bedrijf dat op het terrein actief was, een ethanolfabriek, was in 2004 gesloten. Leegstand zorgde voor onzekerheid. De faciliteit is een bron van identiteit en lokale burgers wilden niet dat inactieve gebouwen werden gesloopt en in stukken geborgen, wat de iconische architectuur van de hoofdstad zou decimeren.

In een opmerkelijke ommekeer werd in oktober 2018 de Jacob Schmidt Brewing Company Historic District opgenomen in het National Register of Historic Places, een passende eer na een vlaag van rehabilitatie in de afgelopen zes jaar. Het Rijksregister is de officiële lijst van de natie van historische gebouwen, structuren, locaties, objecten en districten die formeel worden erkend vanwege hun historische, architecturale of archeologische betekenis, op basis van criteria die in elke staat uniform worden toegepast. Het Rijksregister wordt beheerd door de National Park Service.

"Het behoud en de voortdurende rehabilitatie van het Jacob Schmidt Brewing Company Historic District is een geweldig voorbeeld van de gezamenlijke inspanning die nodig is om een ​​groot commercieel onroerend goed te herontwikkelen dat over meerdere decennia is gebouwd", zei adjunct-ambtenaar voor historisch behoud van de staat, Amy Spong, van het Department of Administration van Minnesota.

"De succesvolle samenwerking vond plaats op alle niveaus", zei Spong, "van een betrokken buurtorganisatie, visionaire stadsleiders, goede stadsplanning en ontwikkelaars en investeerders die zowel federale als staatshistorische belastingkredieten voor rehabilitatie kunnen gebruiken."

Jacob Schmidt Brewing Co.

Jacob Schmidt, een Duitse immigrant, en zijn familiale opvolgers zetten een brouwtraditie voort op de locatie, die begon met Christopher Stahlmann's Cave Brewery in 1855, drie jaar voor de staat. Schmidt luidde in 1901 een nieuwe eeuw in, toen hij het onroerend goed kocht en een meerjarig uitbreidings- en moderniseringsproject ondernam. Met architect Bernard Barthel, die gespecialiseerd was in brouwerijen, bouwde Schmidt een torenhoog bakstenen brouwhuis, dat door waarnemers als kasteelachtig wordt beschreven.

In de jaren dertig, in de jaren na de Drooglegging, groeide Schmidt Brewing uit tot de op zeven na grootste brouwerij van het land. Ontwikkeling hervat, met inbegrip van een nieuw kantoor, Rathskeller en uitbreiding van de bottelarij, met exterieur in de Art Deco-stijl. Vier verdiepingen werden aan het brouwhuis toegevoegd, op een manier die het oorspronkelijke ontwerp van Barthel respecteerde.

Van 1958 tot 1990 ondergingen de brouwerij en het merk een verandering van eigendom, met gemengde resultaten in het licht van de toenemende concurrentie. Dit was ook het tijdperk van de populaire Schmidt-serie voor buitenlandschap op hun bierblikjes, ontworpen door de Minnesota-kunstenaar Les Kouba. In 1990 stopte de productie van Schmidt en sloot de brouwerij. De Schmidt-merken maken momenteel deel uit van de Pabst Brewing Company-portfolio.

Schmidt Artist Lofts

Dominium liep voorop in het 18 hectare grote district en voltooide de Schmidt Artist Lofts in juli 2014. De woon-werklofts van Dominium zijn gevestigd in de bottel- en brouwhuizen en bestaan ​​uit 247 betaalbare woningen, variërend van studio's tot drie slaapkamers, en elk een unieke plattegrond. Bovendien bouwde Dominium 13 rijtjeshuizen met drie slaapkamers op aangrenzend land. De totale ontwikkelingskosten bedroegen meer dan $ 130 miljoen.

"Als een nationale ontwikkelaar van betaalbare woningen is Dominium erg trots op creatieve financieringsstrategieën om betaalbare woningen van hoge kwaliteit te produceren en de herontwikkeling van de Schmidt-brouwerij was geen uitzondering", zegt Owen Metz, vice-president en projectpartner bij Dominium. "Er was de combinatie van tien verschillende financieringsbronnen nodig om het transformatieve project te voltooien."

Dominium bestelde zelfs een replica van het rode Schmidt-bord, dat ceremonieel opnieuw werd verlicht tijdens het inaugurele GermanFest. Dominium's Schmidt Artist Lofts won de 2016 Affordable Housing Design Award van AIA Minnesota en de McKnight Foundation.

"De combinatie van historische belastingkredieten, zowel federaal als staatskrediet, samen met betaalbare belastingkredieten voor woningen, was van groot belang om dit te realiseren," zei Metz. "Hierdoor konden we 260 gezinnen een betaalbare plek bieden om naar huis te bellen."

Keg And Case West 7th Market

In september 2018 werd de nieuwste locatie in de historische wijk geopend: de Keg and Case West 7th Market, een bestemming voor eten en winkelen voor de lokale bevolking en bezoekers. Gelegen in het historische vathuis, biedt deze winkel- en culinaire markt van 33.000 vierkante meter restaurants, voedsel- en drankverkopers, een houtwinkel, aardewerk, huisdierentraktaties en, zeker, een gelagkamer. Permanente kraampjes herdefiniëren de binnenruimte van de winkel, net als een mezzanine boven de begane grond.

Een geschilderde muurschildering van tientallen jaren geleden siert een bakstenen muur van het historische vathuis, reclame voor de Jacob Schmidt Brewing Company. Zijn aanwezigheid gaat samen met nieuwe handel op de Keg and Case Market, waarbij verleden en heden worden vermengd, een teken van wat komen gaat voor deze historische wijk in St. Paul.


Herinneringen en verhalen

In Saint Paul was het bord van de brouwerij 'Schmidt' van ver te zien. Het was bijzonder helder en zichtbaar vanaf Linwood Park aan St. Clair Avenue. De bewoners misten het bord toen Landmark Brewery het overnam en zetten hun eigen naam op. Helaas is het Schmidt-bord vernield.

De bibliotheek van het Minnesota History Center herbergt een uitgebreide collectie van: Het grote noordwesten, een interne nieuwsbrief verspreid tussen de verschillende vestigingen van de Pfeiffer Brewing Company. Vol. 1, nr. 1, uitgegeven in april 1959, stelt dat de nieuwsbrief diende als "het familiealbum van de Jacob Schmidt Brewing Company.

In 1959 won de Jacob Schmidt Brewing Company een prijs voor een "uitstekend voorbeeld van vooruitstrevende verpakkingen" - de 6-pack draagtas.


Gerelateerde artikelen

“Ik ben erg opgewonden om een ​​plekje in St. Paul te hebben. We waren al een tijdje op zoek naar een Hola Arepa in St. Paul,' zei ze. "Het is een prachtig historisch gebouw en we krijgen alle dingen die we willen, zoals een patio."

Het menu zal vergelijkbaar zijn met dat in het restaurant van Minneapolis met arepa's en Latin street food, evenals cocktails met een tropisch thema.

"Het is alles wat ik leuk vind aan dit bedrijf: het is uniek voor onze regio, het past perfect in de buurt en zal het beste van de Twin Cities-voedselwereld laten zien", verklaarde Rancone dinsdag in een persbericht waarin de samenwerking werd aangekondigd. "Het is mijn visie dat Keg & Case een gemeenschap zal bieden voor producenten en operators met een hoge integriteitsbestemming en zal groeien om de beste en meest diverse producten in de regio aan te bieden."

Deze weergave toont het interieur van het oude vathuis van de Schmidt-brouwerij na een geplande renovatie. De Keg & Case Market zal restaurants, een marktplaats en andere voorzieningen huisvesten in het gebouw aan St. Paul's8217s West Seventh Street. (Studio M Architecten Inc.)

De overdekte markt zal 22.000 vierkante meter aan commerciële ruimte bevatten en zal voorzien zijn van voedselproducenten en ambachtelijke voedselverkopers. Ook buitenruimte voor evenementen, boerenmarkten en een winterijsbaan maken deel uit van de plannen. Baanbrekend staat gepland voor de herfst.

"De ontwikkeling van Keg & Case zal helpen om enkele van de meest gevierde lokale restauranthouders naar een van de meest opkomende buurten in de staat te brengen", zei Cohen in het persbericht. "Dit project is de perfecte mix van een historische, iconische locatie samen met creatieve en visionaire eigenaren van kleine bedrijven."

Cohen kocht in het najaar van 2014 het vat en de kofferruimte op de 160 jaar oude, historische Schmidt Brewing-site. De plek bevindt zich naast het Schmidt Brewery-gebouw, dat onlangs is gerenoveerd en omgevormd tot kunstenaarslofts.


Grain Belt Brew House

Old Grain Belt Brew house Building – Northeast Minneapolis

Als het om bier gaat, hebben de Twin Cities een zeer rijke brouwgeschiedenis. Namen als Schmidt, Hamm'8217s, Gluek'8217s en Grain Belt komen meteen in je op als je herinneringen ophaalt aan de grote brouwerijen die ooit de lokale industrie domineerden. Toen de vraag naar hun producten in de late jaren 1800 en vroege jaren 1900 toenam, werden in de Twin Cities grote brouwerijcomplexen gebouwd. Sommige van deze structuren overleefden door de jaren heen, terwijl andere de sloopkogel ontmoetten. Een van de anderen die opviel vanwege zijn grootse architectonische schoonheid, was de oude Grain Belt-brouwerij die nog steeds staat in Marshall Street in het noordoosten van Minneapolis. [Ga naar fotogalerij]

Duitse roots

De geschiedenis van de Grain Belt-brouwerij gaat eigenlijk terug tot 1850 toen de Duitse immigrant John Orth in november van dat jaar de tweede brouwerij van Minnesota opende. De Orth-brouwerij, gelegen aan Marshall Street 1228, zat aan de overkant van de weg van waar nu het oude brouwhuis van de Grain Belt staat. Een binnenplaats op die site schetst vandaag de voetafdruk van waar de Orth-brouwerij ooit stond.

John Orth Brouwerij circa 1880 (MHS)

Door een toestroom van Duitse immigranten in de laatste helft van de 19e eeuw breidde de brouwerij-industrie zich snel uit in Minnesota. In 1875 waren er ongeveer negentig brouwerijen actief in de staat. (1) Veel hiervan waren echter vrij bescheiden, door een familie gerunde bedrijven die bier brouwden voor een klein gebied of een lokale stad. Mede als gevolg van de federale brouwbelasting van 1862 en verbeterde productie- en distributiemethoden begon het aantal brouwerijen in het hele land tegen 1880 af te nemen.

Tussen 1880 en 1890 steeg de bierproductie in de Verenigde Staten met 81%. Tegelijkertijd daalde het aantal brouwerijen dat bier produceerde met 43% als gevolg van sluitingen en consolidatie. In overeenstemming met deze trend fuseerde de John Orth Brewing Co. op 15 juli 1890 met de Heinrich Brewing Association, de Germania Brewing Co. en de F.D. Norenburg Brouwerij en Mouthouse. Deze fusie resulteerde in de vorming van de Minneapolis Brewing and Malting Company.

De stichting bouwen

Minneapolis Brewing vestigde zijn hoofdkantoor aan de overkant van Marshall Street van de Orth Brewing Company en begon in 1891 met de bouw van een ultramodern brouwhuis dat de productie consolideerde in één grote faciliteit. Het brouwhuis, gelegen aan de huidige Marshall Street 1220-1224, werd ontworpen in de romaanse stijl van Richardson door twee van de meest gerespecteerde brouwerijarchitecten van het land, Frederick W. Wolff en William L. Lehle. Wolff zou gedurende zijn carrière meer dan 150 brouwerijen en mouterijen in de Verenigde Staten ontwerpen of reconstrueren. Zijn werk omvatte de Schlitz-brouwerij in Milwaukee, WI en het voorraadhuis van de Fitger-brouwerij in Duluth. Lehle ontwierp de Blatz-brouwerij in Milwaukee, WI, evenals veel van de gebouwen van het Fitger-brouwerijcomplex in Duluth.

Minneapolis Brewing Company circa 1900 (MHS)

De architecten verwerkten een aantal bouwstijlen in het ontwerp van het gebouw, waaronder neoromaans, laatgotisch, vroegrenaissance, neobarok en tweede keizerrijk. Elke sectie van het brouwhuis vertegenwoordigt een van de vier oorspronkelijke brouwerijen die Minneapolis Brewing hebben gevormd. De fundering en het eerste niveau van het brouwhuis zijn gemaakt van kalksteen, terwijl de bovenste buitenmuren zijn gemaakt van crèmekleurige baksteen uit Milwaukee. De L-vormige structuur fronten langs de westkant van Marshall Street en wikkelt zich rond naar de zuidkant van 13th Avenue NE. Ooit strekte het brouwhuis zich uit over de volledige lengte van het blok langs de kant van 13th Avenue.

Elegant en utilitair

De structuur staat zes verdiepingen op het hoogste punt en heeft meerdere torens versierd met grote gewelfde ingangen aan de basis. De twee torens op de noordoostelijke hoek van het gebouw zijn de hoogste afdeling, zes verdiepingen hoog en eindigend met identieke schilddaken. In deze afdeling waren de fermentatie- en koelunits van de brouwerij ondergebracht.

De bovenkant van de centrale indeling is versierd met een geschilderd logo met de tekst: “Friendly Grain Belt Beer'8221 en 󈬂 M 91.” De middelste toren wordt bekroond door een belvedère en een sierlijk ijzeren weduwenpad dat zorgt gegarandeerd voor een adembenemend 360-graden uitzicht. In dit gedeelte van het gebouw stonden de meng- en kookketels.

De zuidelijkste toren heeft een mansardedak met aan twee zijden oculus-vensters. Boven op het dak zit een koepel met daarop een windwijzer met de datum �”. Dit gedeelte van het gebouw bevatte de originele graanbakken.

Toen het klaar was, werd de brouwerij beschouwd als een van de grootste en modernste brouwerijen van het land. Gebouwd voor een bedrag van $ 500.000, had de faciliteit een capaciteit om jaarlijks 300.000 vaten te produceren.

In 1893 verkortte het bedrijf zijn naam tot de Minneapolis Brewing Company en introduceerde ook de Gouden graan riem oude pils. Dit merk werd uiteindelijk het vlaggenschip van het bedrijf. De naam '8220Grain Belt'8221 was bedoeld om te verwijzen naar '8220'8230'de gouden velden van Minnesota …the tall corn of Iowaâ…the uitgestrekte uithoeken van de Dakota'sâ…the green acres of Wisconsin!…America's Grain Belt.” (2)

Brand in Minneapolis Brewing Company in 1893 (MHS)

Op het nippertje

Op 13 augustus 1893 brak er brand uit in een stal op het eiland Nicollet. Het vuur verspreidde zich snel naar het noorden in de richting van het brouwerijcomplex. Op zijn pad vernietigde het een aantal molens, houtwerven, fabrieken en meer dan 100 huizen voordat het zijn weg vond naar de Minneapolis Brewing Company. Toen het vuur uiteindelijk bij het brouwerijcomplex aankwam, overspoelde het de mouterij, drie bottelhuizen en een schuur. Volgens de Minneapolis Tribune bedroegen de totale verliezen aan de Minneapolis Brewing-faciliteit $ 117.000. (3)

In het volgende decennium werd extra capaciteit aan de brouwerij toegevoegd, waardoor de productie toenam tot 500.000 vaten, waardoor het een van de grootste brouwerijen van het land werd. In 1904 werd aan de zuidkant van het gebouw een extra gedeelte van zes verdiepingen toegevoegd, passend bij de oorspronkelijke gevel van het brouwhuis, om de moutlift te huisvesten.

Verbod

Tegen het begin van de 20e eeuw werd de Minneapolis Brewing Company een van de grootste bierproducenten in de staat, alleen achter de Theodore Hamm Brewing Company in St. Paul. De markt omvatte Minnesota, Wisconsin, North Dakota, South Dakota, Iowa, Nebraska, Illinois en Michigan.

Minnehaha Pale – Golden Grain Juice Company circa 1920

In 1905 omvatte het brouwerijcomplex een timmerwerkplaats, kuiperij, machinewerkplaats, verfwinkel, elektriciteitscentrale en een wagenwerkplaats. In 1906 werd een nieuwe bottelarij toegevoegd, gevolgd door een nieuw magazijn in 1910 en nieuwe winkels in 1913.

Terwijl de Minneapolis Brewing Company haar activiteiten uitbreidde, won ook de Temperance Movement aan kracht. In 1913 begon de Anti-Saloon League, een matigingsorganisatie die in 1893 in Ohio begon, met het streven naar een nationaal verbod. De organisatie oefende politieke druk uit op wetgevers door hen te bestoken met telegrammen en het verzamelen van aanhangers van gematigdheid.

In 1920, na jaren van campagne voeren, werd het Achttiende Amendement, of Volstead Act, met succes aangenomen. De wetgeving verbood de productie, verkoop en distributie van alcoholische dranken. Om de Drooglegging te overleven, verkocht de Grain Belt frisdranken, moutdranken en “near beer” onder de naam Golden Grain Juice Company. Het belangrijkste product van het bedrijf tijdens de drooglegging was bijna bier, een moutdrank met minder dan 0,5% alcohol. Het bijna-bierproduct werd op de markt gebracht onder de naam Minnehaha Pale. Het verbod bleek een moeilijke tijd voor het bedrijf te zijn en tussen 1927 en 1933 gingen ze zelfs een tijd dicht totdat het verbod werd ingetrokken.

Minneapolis Brewing Company circa 1939

De zaken brouwen weer

Met de intrekking van het verbod in 1933 hervatte de Minneapolis Brewing Company de productie en verkoop van bier, met als primaire focus het Grain Belt-label. Het bier werd op de markt gebracht als “Het vriendelijke bier met de vriendelijke smaak.” In het begin van de jaren vijftig, Premium graanriem werd geïntroduceerd en werd al snel een vaste waarde in de Grain Belt-productlijn.

In 1967 veranderde het bedrijf zijn naam officieel in Grain Belt Breweries na de aankoop van de Storz Brewing Company uit Omaha, Nebraska. In 1969 nam Grain Belt ook de brouwerij Hauenstein in New Ulm over. Tegen het einde van de jaren 1960 was Grain Belt de achttiende grootste brouwerij in de Verenigde Staten.

Laatste oproep

Terwijl de jaren zestig veelbelovend waren voor Grain Belt, bleken de jaren zeventig rampzalig. In het begin van het decennium zette het bedrijf zijn groeitrend voort door overnames en introducties van nieuwe producten. Deze strategie bleek ontoereikend in een campagne tegen grotere nationale merken zoals Anheuser-Busch en Miller, die de markt verzadigden met advertenties en tegelijkertijd hoge kortingen gaven.

In 1975 begon de lokale zakenman Irwin Jacobs aandelen van Grain Belt-aandelen op te kopen. Tegelijkertijd begon hij te lobbyen bij aandeelhouders en de raad van bestuur om hem het hele bedrijf te verkopen. Op 1 mei 1975 stemden de aandeelhouders van Grain Belt om Grain Belt Brewing aan Jacobs te verkopen voor $ 4,1 miljoen met de belofte om dingen te veranderen. Die belofte bleek van korte duur. In december 1975 verkocht Jacobs de Grain Belt-merken aan de G. Heileman Brewing Company in Lacrosse, Wisconsin. Tegen het einde van de maand sloot Grain Belt zijn activiteiten voorgoed af en stuurde zijn 350 werknemers naar de werkloosheidslijn. Op 25 december 1975, na 85 jaar zakendoen, verscheepte het bedrijf zijn laatste partij Grain Belt-bier.

Grain Belt Brew House circa 1987

In 1976 werd de uitrusting van de brouwerij geveild en werd de westelijke helft van het brouwhuis langs 13th Avenue NE met de grond gelijk gemaakt. Het hele gebouw was gepland voor sloop, maar eigenaar Irwin Jacobs stemde ermee in om het werk stop te zetten, terwijl de stad Minneapolis een verzoek om een ​​studie in overweging nam om het gebouw te gebruiken als een zone voor buitenlandse handel. De brouwerij zou uiteindelijk de komende vijfentwintig jaar stil blijven staan.

Een nieuw brouwhuis

In 1987 stond de brouwerij opnieuw op de nominatie om gesloopt te worden. Buurtactivisten lobbyden echter bij de stad Minneapolis om het gebouw te behouden en het op het nationaal register van historische plaatsen te plaatsen. Op 17 februari 1989 stemde de gemeenteraad van Minneapolis ermee in om Jacobs $ 4,85 miljoen te betalen voor het 15,3 hectare grote brouwerijcomplex, om het uiteindelijk van de sloopkogel te redden. (4) In juni 1990 werden de resterende zeven gebouwen van het brouwerijcomplex officieel op het nationaal register van historische plaatsen geplaatst als de Minneapolis Brewing Company Historische wijk.

Grain Belt bierbord – Minneapolis circa 1975 (MHS)

In 1991 kocht Minnesota Brewing, opererend vanuit de oude Schmidt-brouwerij in St. Paul, de Grain Belt-merken van G. Heileman en bracht ze opnieuw terug naar Minnesota. In 2002 sloot Minnesota Brewing de deuren en verkocht de Grain Belt-merken aan August Schell Brewing uit New Ulm, waar het nog steeds in productie is.

Na de aankoop van het Grain Belt-complex worstelde de stad Minneapolis jarenlang met de herontwikkeling van de historische gebouwen. Het brouwhuisgebouw bleef 25 jaar lang in het ongewisse. In mei 2001 stemde de stad Minneapolis ermee in om het brouwerijcomplex te verkopen aan Ryan Companies voor $ 4,8 miljoen. (5) Het plan van Ryan was om het terrein te herontwikkelen tot kantoorruimte. De primaire huurder van het gebouw zou RSP Architects zijn, die ook met Ryan zou samenwerken om de ruimte te ontwerpen en te ontwikkelen. Het project om het oude brouwhuis te renoveren kostte $ 20,3 miljoen en nam negentien maanden in beslag. Eindelijk, eind februari 2002, namen de eerste RSP-medewerkers hun intrek in hun nieuwe ruimte en brachten opnieuw leven in een oud gebouw met een lange geschiedenis.

Als u een bezoek brengt aan….

Het oude Grain Belt-brouwhuis bevindt zich op 1220-1224 Marshall Street in het noordoosten van Minneapolis en is het wereldwijde hoofdkantoor van RSP Architects. De Historisch district van Minneapolis Brewing Company zit op negen acres van het omringende land en omvat: het Brew House (1891-92), Power Station (1891-92), Wagon Shed (1893) en Shops (1913), Office (1893, 1910), Bottling House (1906, 1969) en Magazijn (1910, 1949, 1957). Alle bovengenoemde structuren zijn nu in particulier bezit.


Nieuwe gezichten in historische ruimtes

Na jaren leeg te hebben gestaan, genieten de Minnesota-brouwerijen van weleer van een renaissance. Bijna een eeuw lang waren de namen Hamm's, Schmidt en Grain Belt synoniem met bier in Minnesota, en hun geschiedenis is onlosmakelijk verbonden met de opkomst en ondergang van een brouwsel uit de Gouden Eeuw van Minnesota. Ze doemden op in hun respectieve buurten, boven Swede Hollow, langs West Seventh in St. Paul en op de oostelijke oever van de Mississippi in Minneapolis. Nadat de brouwactiviteiten in deze Twin Cities-brouwerijen waren stopgezet, stonden hun majestueuze bakstenen gebouwen leeg, herinneringen aan een lang vervlogen tijdperk. Het historische brouwerijcomplex van Hamm maakt echter een opleving door en kleine bedrijven en ontwikkelaars hebben de campussen Schmidt en Grain Belt overgenomen.

HAMM’S

Theodore Hamm, de grondlegger van het bedrijf dat een geliefde beer en een bij miljoenen bekende jingle zou produceren, erfde de Excelsior-brouwerij in 1864 van A.F. Keller. In 1965 richtte hij de Theodore Hamm Brewing Company op. Zijn nakomelingen bouwden Hamm's uit tot de op vier na grootste brouwerij van het land, en de campus van Hamm breidde zich uit om aan de nationale vraag naar hun "hemelsblauwe water" -product te voldoen. Een opeenvolging van eigenaren, waaronder Heublein, Olympia en Stroh, bleef de site gebruiken tot 1997, waarmee een einde kwam aan een 130-jarige hoogtijdagen van brouwen in East St. Paul.

Platte aarde

Flat Earth Before and After // Before Photo door Eryk Cianciarulo & After Photo door Joseph Alton

Zeventien jaar later keert het brouwen terug naar de Hamm's Brewery. Het team van Flat Earth Brewing verplaatste hun brouwerijactiviteiten naar de voormalige vaatwasruimte van de oude Hamm's brouwerij - gebouw # 8. De bedrijfsdirecteur van Flat Earth, Franco Claseman, zegt dat het brouwen is begonnen op de site van Hamm en dat er growlers te koop zijn. Rondleidingen zijn beschikbaar op dinsdag om 17.30 uur en op zaterdag om 13.00 uur en 17.00 uur. Mensen die de nieuwe Hamm-site van Flat Earth willen bezoeken, kunnen een e-mail sturen naar [email'160protected]. Claseman vraagt ​​mensen wel om een ​​niet-bederfelijk voedsel mee te nemen voor het voedselschap als ze langslopen voor een rondleiding.

Flat Earth is ook eigenaar van gebouwen #7 en #9, de voormalige timmerwerkplaatsen, op het brouwerijcomplex van Hamm. Toen ik langskwam, werd er gewerkt aan de verbouwing van de ruimte voor een eventuele gelagkamer met een winkel en een grote bar. De brouwerij hoopt in de nabije toekomst haar taproom en biertuin in gebruik te kunnen nemen. Claseman legde uit dat de biertuin buiten zou komen in de oude timmermanswinkel, die was afgebrand, en zal worden omgevormd tot een patio-ruimte. Hoewel er nog veel werk aan de winkel is voor de ruimte van Flat Earth, moedigt Claseman mensen aan om langs te komen om producten te proeven, een rondleiding te volgen, een growler op te halen en de voor-en-na-foto's te bekijken die de inspanningen van Flat Earth benadrukken om het brouwen terug te brengen naar de brouwerij van Hamm.

11 Wells Spirits

11 Wells // Foto's door Joseph Alton

De 6400 vierkante meter grote pijpfitting- en elektrische winkel, oorspronkelijk geopend in 1955 op de brouwerijcampus van Hamm, wordt herbestemd als kantoor-, laboratorium- en distillatieruimte voor 11 Wells Sprits. De naam is een eerbetoon aan de elf artesische putten die onder het oorspronkelijke Hamm's complex zijn gevonden.

Gerelateerd bericht: Lokaal drankdebuut: 11 Wells

Robert McManus en zijn zakenpartner Joel Chirhart namen me mee op een rondleiding door de eerste en tweede verdieping van hun distilleerderijruimte. Vergeleken met andere gebouwen op de campus van Hamm, is dat van hen een van de meer intacte gebouwen die nog overeind staan. Op de eerste verdieping bevinden zich de drie 600-gallon open fermentatie-eenheden van de distilleerderij, de mash-tun en de lokaal gemaakte distilleerketel. Terwijl we door de distilleerderij liepen, toonden McManus en Chirhart trots twee zakken Minnesota 13-zaadmaïs die ze gebruiken om de legendarische maneschijn uit het Minnesotan Prohibition-tijdperk te repliceren. Naast de maneschijn zal de distilleerderij gins, verschillende whisky's en rum produceren.

Ze hopen dat de lokale interesse in distilleren aan kracht zal blijven winnen op de hielen van Minnesota's ambachtelijke bierboom. McManus wees op de "Surly Bill", aangenomen door de Minnesota Legislature van 2011, als "de hele beweging" van lokale distilleerderijen te hebben versneld door de licentiekosten voor ambachtelijke distilleerderijen te verlagen. Hij en Chirhart beschouwen het recente en aanhoudende succes van kleinere distilleerderijen in Colorado, Oregon, Washington en Californië als een voorbeeld van wat Minnesota zou kunnen worden. Chirhart is de huidige penningmeester van de Minnesota Distillers Guild, een industriegroep die de vele distilleerderijen samenbrengt die de afgelopen jaren in Minnesota zijn ontstaan.

Gevraagd naar de betekenis van het innemen van een deel van de historische Hamm's ruimte, spraken zowel Chirhart als McManus over het belang van het voortzetten van de traditie van de brouwerij. De brouwerij van Hamm is een historisch monument van het brouwen van Minnesota en McManus zei dat het "geweldig voelt om deze sites nieuw leven in te blazen." Hij en Chirhart waren het erover eens dat er Hamm's memorabilia in hun proefruimte zullen zijn. Al het juiste papierwerk is verwerkt en het team van 11 Wells is operationeel. Verwacht hun eerste producten 'relatief binnenkort' in de winkelrekken.

Stedelijke organische stoffen

Urban Organics // Foto's door Aaron Davidson

Tegenover het 11 Wells Spirit-gebouw staat het oude Hamm's Store House, de thuisbasis van een ander klein bedrijf dat de geboorde putten gebruikt. Jennifer Weismann, woordvoerder van Urban Organics, beschreef hun bedrijf als "Stock House #3 [omgebouwd] tot een aquaponics-boerderij." Aquaponics is een duurzame landbouwmethode die aquacultuur (het kweken van waterdieren in tanks) en hydrocultuur (planten kweken in water) combineert die Urban Organics gebruikt om vissen en planten te produceren die het hele jaar door kunnen worden geoogst.

"Urban Organics heeft ook een nieuwe put geboord, gebruikmakend van dezelfde diepe watervoerende laag onder het oude gesteente dat de Hamm's Brewery jaren geleden gebruikte voor het maken van bier", aldus Weismann. Ze benadrukte dat dit water "ongerept en vrij van moderne verontreinigingen" is en benadrukte het feit dat het gebouw van de Hamm dat ze bewonen "in principe is ontworpen voor de taak" van aquaponics. Urban Organics is van plan uit te breiden naar alle zes verdiepingen van Stock House #3 en hoopt 20 mensen in dienst te hebben voor de piekproductietijd.

De connectie van de Hamm zit diep voor een van de partners van Urban Organics. De overgrootvader van de in St. Paul geboren David Haider werkte meer dan 40 jaar in de brouwerij van Hamm. Weismann herhaalde het sentiment van het 11 Wells-team over het revitaliseren van de historische brouwerij.
"Het is een eer om het gebouw te restaureren en de buurt economisch levensvatbaar te maken."


St. Paul Brewing Company opent op historische plek - Recepten

p % 62 C> O)"1q - n] NH: @G݃ "ȿ ϒ endstream endobj 78 0 obj 2404 endobj 11 0 obj > endobj 10 0 obj >stream x yyXS׺ Vm%MM &ik u sEE 1̐@ $!#I c H d e D U mk ӵ [ N< y # Z< > , c b A 0 ?&A" 'M Od

=) ¸ M zCu& :[ Y +C ,],B .O== Ɲ = ? , X 4 47 nN h. > endobj 80 0 obj > endobj 41 0 obj > endobj 15 0 obj > endobj 44 0 obj > endobj 18 0 obj > endobj 81 0 obj > endobj 34 0 obj > endobj 2 0 obj endobj xref 0 82 0000000000 65535 f 0000065519 00000 n 0000091942 00000 n 0000065373 00000 n 0000065887 00000 n 0000065739 00000 n 0000065567 00000 n 0000063629 00000 n 0000000015 00000 n 00000000770007 0000 0000 0000 n 0000087203 00000 n 0000068272 00000 n 0000067969 00000 n 0000089535 00000 n 0000065655 00000 n 0000065685 00000 n 0000063789 00000 n 0000005633 00000 n 0000011719 00000 n 0000066034 00000 n 000006000033 00000 n 0001 00000 n 0000073987 00000 n 0000073714 00000 n 0000090781 00000 n 0000066098 00000 n 0000064221 00000 n 0000022859 00000 n 0000027581 00000 n 0000067430 00000 n 00000 67205 00000 n 0000086172 00000 n 0000066668 00000 n 0000066430 00000 n 0000088371 00000 n 0000066141 00000 n 0000064365 00000 n 0000027602 00000 n 0000032875 00000 n 0000066195 00000 n 0000064509 00000 n 0000032883 00084000 n 0000066259 00000 n 0000064797 00000 n 0000043911 00000 n 0000049812 00000 n 0000066291 00000 n 0000064941 00000 n 0000049833 00000 n 0000055136 00000 n 0000066323 00000 n 0000065085 00000 n 0000055157 00000 n 0000060868 00000 n 0000066355 00000 n 0000065229 00000 n 0000060889 00000 n 0000063608 00000 n 0000066398 00000 n 0000067185 00000 n 0000067949 00000 n 0000071227 00000 n 0000073693 00000 n 0000076477 00000 n 0000084871 00000 n 0000086070 00000 n 0000090717 00000 n trailer > startxref 92122 %%EOF


Theodore Hamm Brewing Company

A view of Hamm’s Brewery in St. Paul, designed by August Maritzen, ca. 1905. The ornamental elements of the building were later removed as the facilities were updated for operations. The large house on the bluff near the brewery was built for Theodore Hamm and his wife, Louise.

The Theodore Hamm Brewing Company, one of Minnesota’s most iconic breweries, began brewing beer in about 1865 as Excelsior Brewery in St. Paul. Hamm’s was brewed in Minnesota for well over a century, and its brief national profile was bolstered by both its iconic animated bear and its Minnesota-centric slogan: “From the land of sky-blue waters.”

Theodore Hamm acquired the Pittsburgh Brewery in St. Paul from Andrew Keller around 1865. The complex of buildings, which he renamed Excelsior Brewery, stood on the bluffs above the Phelan Creek Valley, near Swede Hollow. Excelsior grew over the next twenty years to become the second largest brewery in the state in 1886. As the brewery’s output expanded beyond its existing facilities, Theodore Hamm hired architect August Maritzen to build a large complex of brewery buildings. Maritzen’s design was ornate and decorative, and the facilities opened to the public in September of 1894. The Theodore Hamm Brewing Company was officially incorporated a few years later, in 1896. Jacob Schmidt, who had known Theodore Hamm in Baden, Germany, was an early brewmaster at Hamm’s before starting his own competing brewery in St. Paul.

Theodore Hamm died in 1903, leaving his son William and grandson William Jr. to run the brewery. Hamm’s relatives managed the brewery for a sizeable portion of its lifetime—including the Prohibition era, which decimated the Minnesota brewing industry. In 1919, before Prohibition, there were sixty breweries in Minnesota. In 1933, there were only six, Hamm’s included. By then its business leaders had become public figures, and William Jr. was kidnapped by members of the Barker–Karpis gang in 1933. He was returned safely after a $100,000 ransom was paid, but no one from the Barker–Karpis gang was ever charged with a crime.

After Prohibition and World War II, Hamm’s was well positioned to expand. In 1945 it hired Campbell-Mithun, a Minneapolis-based advertising agency, to create a marketing campaign that would build a national profile. Meanwhile, the company acquired breweries throughout the United States that could distribute their beer in different markets. In 1953, Hamm’s purchased the Rainier Brewery in San Francisco, followed by Acme in Los Angeles, Gunther in Baltimore, and Gulf Brewing Company in Houston.

The Hamm’s bear made his first appearance in a 1953 television commercial. These commercials often featured the klutzy animated bear in the woods or playing a sport with other woodland creatures. A jingle, beginning “From the land of sky-blue waters/From the land of pines, lofty balsams/Comes the beer refreshing/Hamm’s, the beer refreshing,” was played to the beat of the Hamm’s bear stomping on the ground or rolling a log down the river. While it may seem inappropriate for an animated character to advertise an alcoholic beverage, the commercials were popular among viewers. In 1959, a Hamm’s commercial was selected as one of the top ten advertisements by a marketing organization, and the bear appeared on various products and advertisements for the brewery.

Even though Hamm’s expanded its market with new national breweries and had a successful marketing campaign with a recognizable character, the brewery struggled to operate nationwide. In 1968, Hamm’s was acquired by Heublein, a food and beverage corporation in Connecticut. In 1975, Heublein sold Hamm’s to Olympia Brewing, which was soon acquired by Pabst. Pabst, in exchange for a brewery in Tampa, then sold the St. Paul facility to Stroh’s in 1984. Hamm’s production was moved to Milwaukee, and the St. Paul facility produced Stroh’s until 1997, when it was closed for good.

In 1999, Pabst transferred the Hamm’s trademark to Miller, who has continued to market the beer through the 2010s. Hamm’s has grown as a Miller brand because of its low price and unique marketing towards loyal fans—sometimes referred to as “Hammpions.” Even though the Hamm’s bear has long been absent from advertisements, the character is still strongly associated with the label and his depiction on brewing memorabilia is sought after by collectors. The brewery facilities in Saint Paul—abandoned and dilapidated for many years—are partially owned in 2019 by a real estate developing company. They house a microbrewery, a distillery, and a trapeze facility, among other businesses.


Hamm Brewery, Saint Paul, Minnesota

In 1860 Andrew T. Keller established the Pittsburgh Brewery on this site, one of at least four breweries built on the banks of Phalen Creek. In 1864 the brewery was purchased by Theodore Hamm (1825-1903), who came to St. Paul with his wife Louisa Buchholz Hamm in 1856 and operated a boarding house and saloon near W. 7th Street for seven years. By 1878 Hamm had transformed the 500-barrel-a-year Keller brewery into a 5,000-barrel-a-year business. By 1882 the brewery produced 26,000 barrels per year and by 1885 the complex had grown to 4 acres. Their son, William Hamm succeeded his father as president of the brewery and under his leadership, it became the largest brewery in the state and a nationally known company.

Hamm's Brewery is historically significant as one of the most famous of the twelve breweries which once operated in St. Paul, making the city the brewing capital of the state. [1]


Overzicht

Some of the first beer produced in Minnesota was by the John Orth Brewery on the first of November, 1850. In 1890, the John Orth Brewing Company was consolidated with the Minneapolis Brewing and Malting Company. When it was organized in 1890, the Minneapolis Brewing and Malting Company consisted of four breweries &ndash the Orth plant, The Heinrich Brewing Association, the Noerenburg Brewery, and the Germania Brewing Association. In 1893 the consolidated business was reorganized and incorporated under the name of the Minneapolis Brewing Company.

Other early breweries in Minnesota in the late 1800s include the William Bierbauer Brewery in Mankato (circa 1850), Gluek Brewing Company in Minneapolis (est. 1857), Yoerg Brewing Company (est. 1858), August Schell Brewing Company in New Ulm (est. 1860), Theodor Hamm Brewing Company in St. Paul (est. 1865), and Jacob Schmidt Brewing Company in St. Paul (est. 1884).

Today there are more than forty operating brewpubs and breweries in Minnesota, and new breweries and distilleries continue to open in Minnesota at a rate not seen since prior to Prohibition.


Bekijk de video: St. Paul Brewing, formerly Flat Earth, formerly Hamms! (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Euan

    Goed gedaan, het lijkt me dat dit het geweldige idee is

  2. Wyndell

    Ik geloof dat je het mis had. Ik ben er zeker van. Laten we proberen dit te bespreken. Schrijf me in PM.

  3. Dara

    Ja, het is het begrijpelijke antwoord

  4. Zuluktilar

    Iets wat ik niet zie in het feedbackformulier of andere coördinaten van de blogadministratie.

  5. Maitland

    Het spijt me, maar ik denk dat je ongelijk hebt. Voer we bespreken.

  6. Macaulay

    Ben jij toevallig een expert?



Schrijf een bericht