Nieuwe recepten

Deense kruidenierswinkel maakt gezond voedsel goedkoper

Deense kruidenierswinkel maakt gezond voedsel goedkoper


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Een Deense discountsupermarkt heeft de prijzen voor groenten en fruit verlaagd

Wikimedia/Dana Payne

De Deense supermarktketen Kiwi geeft korting op groenten en fruit om gezond eten aan te moedigen.

Veel mensen die zeggen dat ze gezonder willen eten, geven aan dat de grootste hindernis daarvoor is dat gezond eten zo duur is, dus een supermarkt heeft besloten naam te maken door groenten en fruit toegankelijker te maken.

Volgens The Local zegt Kiwi, een Deense discountsupermarktketen met meer dan 100 locaties in Denemarken, dat het de prijzen van alle groenten en fruit zal verlagen om het voor Denen gemakkelijker te maken om gezonde voedingskeuzes te maken.

"Er zijn veel Denen die graag gezonder willen leven, maar vinden dat het te duur is", zegt Carsten Hansen, hoofd van de Kiwi-keten. “En dat is interessant gezien vanuit ons perspectief, omdat we er iets aan kunnen doen.”

De keten gaat groenten en fruit met 20 procent korting geven voor shoppers met Kiwi-winkelkaarten. De verhuizing lijkt een goede manier om mensen aan te moedigen om gezonder te eten, maar het bedrijf zegt dat het niet alleen groenten uit de goedheid van zijn hart verdisconteert. Kiwi hoopt dat het initiatief zal helpen om zich te onderscheiden van concurrerende supermarktketens.

"Het gaat natuurlijk zowel om gezondheid als om zaken", zegt Hansen. “We willen groter en bekender worden. De Deense discountbranche is een moeilijke markt en wij zijn de nieuwste speler, dus we denken dat dit Kiwi vanaf nu een goede positie zal geven.”


Uw door een voedingsdeskundige goedgekeurde lijst met gezonde boodschappen van $ 50, $ 100 of $ 150

Afgezien van een geweldige diepe weefselmassage of een pedicure van Olive & June (is het een zegen of een vloek dat er een locatie op een steenworp afstand van mijn appartement is?), is niets zo rustgevend als mijn wekelijkse trip naar de supermarkt. Elke zaterdag of zondag (meestal de eerste omdat mijn koelkast er op vrijdag net zo kaal uitziet als het land achter de Muur), word ik bij het krieken van de dag wakker (om die weekendmenigte voor te zijn), maak mijn lijstjes en pak mijn boodschappentassen. Hallo, mijn naam is Erin, en ik kies graag mijn avocado's voor de week om 7 uur 's ochtends - ja, voor de lol.

Totdat ik me realiseer dat mijn bankrekening ongeveer net zo desolaat is als mijn eerder genoemde koelkast. Klinkt bekend? Hoewel niet iedereen voor zonsopgang wakker wordt met de sprankelende gangpaden van Whole Foods in gedachten, zijn de meeste mensen die ik ken doen enige angst hebben als het gaat om het beheren van een wekelijks voedselbudget, vooral als gezond eten het doel is.

En terwijl ons budget in sommige weken misschien wat speelruimte heeft voor uitspattingen (de Postmates-app zal ons altijd achtervolgen), andere weken zijn de zaken om de een of andere reden wat krapper. Wat, om eerlijk te zijn, stressvol kan worden. Ja, het is gemakkelijk om te vertrouwen op kantoorsnacks of spontane uitstapjes naar de drive-in voor iets snel en betaalbaars, maar zou het niet gemakkelijker zijn voor ons lichaam (en budget!) om een ​​gezonde, uit voedingsoogpunt gebalanceerde boodschappenlijst te hebben die volledig aanpasbaar is op onze begroting?

Om wat evenwicht te creëren, nam ik contact op met de holistische voedingsdeskundige en oprichter van Kore Kitchen, Meryl Pritchard, en vroeg haar om drie gezonde boodschappenlijstjes te maken voor drie verschillende wekelijkse budgetten: $ 50, $ 100 en $ 150. En als extraatje deelde ze zelfs een paar van haar favoriete recepten. Gelukzaligheid.

Blijf lezen voor de door experts samengestelde boodschappenlijstjes die u zullen helpen gezond te eten terwijl u binnen uw budget blijft.


Dollarwinkels bevinden zich vaak in landelijke gebieden of gebieden met een laag inkomen

Locatie, locatie, locatie is de naam van het spel in het bedrijfsleven en als een bedrijf in het drukke deel van de stad wil zijn, gaat dat kosten. Het is echter niet ongebruikelijk om dollarwinkels te zien in delen van een stad met lagere inkomens, of in een volledig landelijk gebied. "We zijn gegaan waar ze niet zijn", zei een voormalig algemeen directeur van Dollar in verwijzing naar Walmart. De keuze om te opereren in gebieden waar Target, Walmart of Whole Foods niet de moeite voor zouden nemen, is zeer effectief gebleken voor de groei van dollarwinkels.

Daarom openen er in de Verenigde Staten gemiddeld 2,5 winkels per dag. Het openen en exploiteren in deze gebieden is gewoon minder duur en dit helpt de prijzen laag te houden (via Business insider). Veel dollarwinkels kopen ook niet de grond waarop hun winkels staan. Dit betekent dat als ze het niet goed doen, ze gewoon kunnen oppakken en verhuizen. Als een Dollar Generaal de lichten aan kan houden en de dure onroerendgoedbelasting die een Publix gaat betalen, kan overslaan, zal hij zijn voedsel voor veel goedkoper kunnen verkopen.


Notenboter

9. Joy Bauer's chocolade-pindakaas-fudgebeten

Deze chocoladeachtige, fudgy bites zijn niet alleen heerlijk, maar zijn ook perfect om de energiedip van de middag te verslaan.

Joy Bauer's Chocolade-Pindakaas Fudge Bites

10. Koude sesamnoedels met pindasaus met 4 ingrediënten

Deze koude sesamnoedels zijn een familiefavoriet in mijn huis. Ze zijn belachelijk eenvoudig te maken en de pindakaassaus heeft slechts vier eenvoudige ingrediënten nodig - een daarvan is water!

11. Pompoentaart Havermoutvierkantjes

Deze smakelijke traktatie biedt 4 gram eiwit en 3 gram vezels, dus het is een zoete traktatie die zeker wat uithoudingsvermogen zal hebben.


Voordelige recepten voor familiediners

Er zijn veel goedkope familiediners die u eenvoudig kunt maken door het basisvoedsel in uw voorraadkast en koelkast te combineren. Bovendien gebruiken veel andere recepten deze nietjes en een paar extra ingrediënten, zoals bladgroenten, worst of Alkmaarse gort. Door deze op te halen wanneer u ze toevallig in de uitverkoop vindt, kunt u uw dinerrepertoire uitbreiden zonder uw boodschappenrekening te dik te maken.

Deze 10 recepten zijn uitstekende voorbeelden. Ze zijn eenvoudig, goedkoop, voedzaam en gezinsvriendelijk - alles wat je nodig hebt voor een gezond familiediner. Receptkosten zijn gebaseerd op de prijzen die ik normaal gesproken betaal voor de ingrediënten bij lokale supermarkten in het centrum van New Jersey, die volgens Feeding America over het algemeen bovengemiddelde voedselprijzen hebben. De kosten voor jouw regio kunnen anders zijn.

1. Bonenburrito's

Dit vegetarische diner is zo stevig en bevredigend dat je het vlees niet zult missen. Het eiwit is afkomstig van zwarte bonen, die aanzienlijk minder kosten per pond dan rundvlees of zelfs kip.

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 25 minuten

Totale kosten: $ 4,30 ($ 8,95 met optionele toppings)

Ingrediënten

  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 1/2 middelgrote ui, fijngehakt (ongeveer 1 kop)
  • 1 middelgrote paprika (elke kleur), gehakt (ongeveer 1 kop)
  • 1 verse hete peper, fijngehakt (optioneel als je het gebruikt, was je handen goed na het hanteren of gebruik keukenhandschoenen)
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • 8 ons bevroren spinazie
  • 2 (14,5-ounce) blikjes zwarte bonen, uitgelekt (of 4 kopjes huisgemaakte droge zwarte bonen)
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 bloemtortilla's ter grootte van een burrito (8 1/2 – 10-inch) Optionele toppings: 2 in blokjes gesneden tomaten, 1 in blokjes gesneden avocado, 2 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas, 1/2 kopje zure room, 1/2 kopje salsa

Routebeschrijving

  1. Breng in een grote pan op middelhoog vuur de olie op temperatuur. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en kook tot de uien zacht beginnen te worden, ongeveer 8 tot 10 minuten, onder regelmatig roeren.
  2. Voeg de bevroren spinazie toe (het is niet nodig om het te ontdooien) en blijf roeren tot het ontdooit en een deel van het water is verdampt, ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de bonen toe en kook, onder af en toe roeren, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Om te serveren, leg je een tortilla op een bord en bedek je met een royale schep van het bonenmengsel, plus tomaten, avocado of geraspte kaas als je ze gebruikt. Vouw de boven- en onderkant om, vouw de zijkanten naar binnen en keer met de naad naar beneden op het bord. Serveer met optionele zure room en salsa.

2. Kip & Dumplings

Dit recept is een handige manier om overgebleven kip op te maken. Je kunt op maandag gewoon gebakken kippenpoten als avondeten serveren, en later in de week het overgebleven vlees in dit gerecht gebruiken. Als je drippings van de kip hebt, kun je die in plaats van de boter (of ernaast) gebruiken om een ​​extra smaakvolle jus te maken.

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: Ongeveer 35 minuten | Totale tijd: ongeveer 50 minuten

Ingrediënten

Voor de vulling

  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 2 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
  • 3 middelgrote wortelen, in blokjes gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
  • 1 kleine prei, gehakt (ongeveer 3/4 kop)
  • 4 ons champignons, gehakt
  • Ongeveer 6 ons gekookte kip (gelijk aan het vlees van drie kippenpoten), in kleine stukjes gesneden
  • 1 theelepel zout (of naar smaak)
  • 3 eetlepels bloem
  • 3 eetlepels water
  • 2 eetlepels boter of chicken drippings
  • 1 1/2 kopjes melk (of kippen- of groentebouillon)

Voor de dumplings

  • 1 1/2 kopjes bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 3/4 theelepel zout
  • 1 eetlepel boter
  • 3/4 kop magere melk

Routebeschrijving

  1. Breng de plantaardige olie op temperatuur in een 4-kwart Nederlandse oven op middelhoog vuur. Bak de aardappelen, wortelen, prei en champignons tot ze zacht zijn, voeg dan de kip toe en bak tot ze gaar zijn. Haal het van het vuur.
  2. Meng voor de jus in een kleine kom 3 eetlepels bloem en het water tot een brij. Smelt de boter in een middelgrote pan op laag vuur. Roer snel de suspensie erdoor tot alles goed gemengd is. Verhoog het vuur tot medium en voeg de melk of bouillon langzaam toe, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt.
  3. Voor het knoedelbeslag, in een grote mengkom, zeef of meng 1 1/2 kopjes bloem, het bakpoeder en het zout. Snijd de boter met behulp van een deegblender of mes in de boter totdat deze op grove kruimels lijkt en er geen klontjes boter meer zichtbaar zijn. Roer de melk erdoor tot een plakkerig, ietwat pastelachtig beslag.
  4. Roer de jus in de Dutch Oven met de kip en groenten en roer het zout erdoor. Breng het aan de kook, onbedekt, op middelhoog vuur en zet het vuur dan op de laagste stand.
  5. Gebruik een maatlepel om eetlepels knoedelbeslag in de soep te laten vallen totdat je al het beslag hebt gebruikt en het hele oppervlak met knoedels hebt bedekt. Kook onafgedekt gedurende 10 minuten. Dek vervolgens goed af en kook nog 10 minuten zonder het deksel te verwijderen.
  6. Verwijder het deksel en prik in de dumplings met een satéprikker om te zien of ze gaar zijn. Als er beslag zichtbaar is op de spies, dek dan opnieuw af en blijf koken, test elke minuut of twee, totdat de spies er schoon uitkomt.

3. Chili & Maïsbrood

Dit recept is voor een chili con carne, wat simpelweg "chili met vlees" betekent. Een vegetarische chili “non carne” is echter nog goedkoper. Laat het vlees gewoon weg en bak de groenten in plaats daarvan in plantaardige olie, voeg dan een extra blik bonen toe aan de pot. Een pan zelfgemaakte maïsbrood is een leuk (en goedkoop) bijgerecht.

Chili

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: ongeveer 2 uur, 10 minuten | Totale tijd: ongeveer 2 uur, 15 minuten

Totale kosten: $ 7,75 voor chili con carne of $ 4,85 voor chili non carne, inclusief de optionele toppings

  • 1 pond rundergehakt of gemalen kalkoen
  • 1 kleine ui, in blokjes gesneden (ongeveer 1/2 kop)
  • 1 groene paprika, gehakt (ongeveer 1 kop)
  • 1 verse jalapeño peper, in blokjes gesneden (optioneel)
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 blik rode kidneybonen, niet uitgelekt
  • 1 (14-ounce) blik tomatenblokjes of geplette tomaten, inclusief vloeistof
  • 1 eetlepel chilipoeder (of naar smaak)
  • Optionele toppings: 1/2 kop zure room, 1 kopje geraspte cheddarkaas
  1. In een grote pan op middelhoog vuur het gehakt of de kalkoen bruin bakken. Als het bijna klaar is, voeg je de ui, paprika en knoflook toe en kook je tot de uien zacht zijn. Giet het overtollige vet af.
  2. Voeg alle andere ingrediënten toe. Aan de kook brengen.
  3. Draai het vuur laag. Laat het ongeveer 2 uur sudderen, of tot het meeste vocht is opgenomen, af en toe roeren.
  4. Serveer in een kom en garneer met zure room en geraspte cheddar kaas indien gewenst.

Maïsbrood

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 30 minuten

  • 1 kop maïsmeel
  • 1 kop bloem
  • 1/4 kop suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 – 1/2 theelepel zout
  • 1 kopje melk
  • 1/4 kop plantaardige olie
  • 1 groot ei
  • Verwarm de oven voor op 400 graden F.
  • Meng in een grote mengkom het maïsmeel, de bloem, de suiker, het bakpoeder, het zout, de melk, de plantaardige olie en het ei. Goed mengen.
  • Giet het beslag in een 9-inch vierkante bakvorm. Bak 20 tot 25 minuten of tot een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

4. Champignon-gerstsoep met koekjes

Dit vegetarische soeprecept maakt een royale pot vol, dus je kunt er één familiediner van krijgen plus twee porties over voor de lunch. Houd er rekening mee dat de soep behoorlijk dikker wordt als hij wordt gekoeld, dus als je hem opwarmt, voeg dan meer water, melk of bouillon toe om hem te verdunnen. Ik serveer het graag met zelfgemaakte koekjes.

Champignon-gerstsoep

Bereidingstijd: 10 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Kooktijd: 50 minuten | Totale tijd: 1 uur, 30 minuten

  • 1 grote ui, gesnipperd (ongeveer 3 kopjes)
  • 2 grote stengels bleekselderij, gehakt (ongeveer 1 kop)
  • 1 grote wortel, in plakjes (ongeveer 1 kop)
  • 3/4 kop Alkmaarse gort
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 eetlepels margarine
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel zout, plus meer naar smaak
  • 6 kopjes water
  • Peper naar smaak
  • 10 – 12 ons witte champignons, grof gehakt
  • Ongeveer 2 kopjes magere melk (of sojamelk voor een veganistische soep)
  1. Voeg in een grote soeppan op middelhoog vuur de ui, bleekselderij, wortel, Alkmaarse gort, laurierblaadjes, margarine, tijm, oregano, zout en water toe, plus extra zout en peper naar smaak, en breng het aan de kook . Zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat 30 minuten sudderen.
  2. Voeg de champignons toe en laat nog ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
  3. Roer de melk erdoor. Zet het vuur uit en laat de soep ongeveer 30 minuten staan ​​voordat je hem serveert.

Koekjes

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 25 minuten

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 theelepel zout
  • 2 1/2 theelepels bakpoeder
  • 4 eetlepels koude boter
  • 3/4 kop magere melk of water
  1. Verwarm de oven voor op 450 graden F. Zeef of meng in een grote mengkom de bloem, het zout en het bakpoeder. Snijd met een deegblender of mes de boter in de droge ingrediënten tot de textuur lijkt op grove kruimels en er geen stukjes boter meer zichtbaar zijn.
  2. Voeg de melk toe aan de droge ingrediënten en roer tot het deeg samenkomt, ongeveer 30 seconden.
  3. Bestuif een schoon werkoppervlak licht. Keer het deeg erop en kneed het ongeveer 30 seconden. Voeg een beetje meer bloem toe als het te plakkerig is om mee te werken. Als het zo droog is dat het afbrokkelt, voeg dan nog wat water toe.
  4. Gebruik een licht met bloem bestoven deegroller om het deeg uit te rollen tot het ongeveer 3/4-inch dik is. Gebruik een koekjesvormer of de rand van een glas gedrenkt in bloem, steek de koekjes uit, druk de snijder direct en stevig aan zonder te draaien. U kunt elke maat snijder of glas gebruiken die u nodig hebt om de gewenste maat te bereiken. Als het deeg op is, verzamel dan de overgebleven randen, druk ze samen tot een bal, rol het weer uit en snij meer koekjes. Als er te weinig over is om dat te doen, prop dan wat er over is op tot een laatste licht klonterig koekje.
  5. Leg de koekjes op een niet ingevette bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten. Controleer na ongeveer 10 minuten en draai ze om als ze eruit zien alsof ze aan de onderkant te bruin worden.

5. Geroosterde kip en groenten

Een van de gemakkelijkste manieren om kip te bereiden, is door het in een pan te braden, omringd door groenten zoals aardappelen en wortelen. Alles kookt in één pan, zodat je daarna maar één gerecht hoeft af te wassen. De ingrediënten voor dit gerecht kosten tussen de $ 6 en $ 8 en zijn genoeg om een ​​gezin van vier te voeden met veel restjes. Voor een gezondere maaltijd, laat u de vetsappen weglopen nadat de kip klaar is met braden en vermijdt u het eten van de vette delen van de huid.

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 1 uur 40 minuten | Totale tijd: 1 uur, 45 minuten

Ingrediënten

  • 1 theelepel zout, plus meer voor kruiden
  • 1 1/2 theelepels paprika
  • 1 1/2 theelepels knoflookpoeder
  • 2 eetlepels kruidenmix voor alle doeleinden (zoals Mrs. Dash)
  • 1 hele kip (ongeveer 5 pond)
  • 1 – 1 1/2 pond (3 – 4 middelgrote) roodbruine aardappelen, geschild en in vieren gesneden
  • 8 ons babywortelen
  • Peper naar smaak

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
  2. Meng in een kleine kom het zout, de paprika, het knoflookpoeder en de universele kruiden en meng goed.
  3. Verwijder de spiermaag van de kip en wrijf het kruidenmengsel over de huid.
  4. Plaats de kip in een diepe ovenvaste pan of braadslee, omringd door de in vieren gesneden aardappelen en worteltjes. Kruid de wortelen en aardappelen eventueel met peper en zout.
  5. Rooster het ongeveer 20 minuten per pond. De kip is gaar als een vleesthermometer die in het dikste deel van de dij is gestoken, 165 graden F aangeeft.

6. Spaghetti Carbonara

Als de enige manier waarop je spaghetti kunt koken, is met gehaktballen en tomatensaus, dan zal dit recept een echte eye-opener zijn. Het combineert eieren en Parmezaanse kaas om een ​​romige saus te maken die alleen de warmte van de pasta nodig heeft om het te koken. Gekookt, gehakt spek voegt smaak toe en groene erwten leveren de groente om er een eenpansmaaltijd van te maken.

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: Ongeveer 20 minuten | Totale tijd: ongeveer 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 eetlepel zout
  • 1 pond droge spaghetti
  • 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 8 sneetjes spek, in blokjes gesneden
  • 1 middelgrote ui, gehakt (ongeveer 2 kopjes)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 kopje bevroren groene erwten
  • 1 kop geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
  • 4 grote eieren, losgeklopt
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

  1. Vul een grote pan met water en roer het zout erdoor. Breng op hoog vuur aan de kook. Kook de spaghetti al dente (enigszins stevig als hij wordt gebeten), ongeveer 6 of 7 minuten. Giet af, meng met 1 eetlepel olijfolie en zet apart.
  2. Kook ondertussen in een grote pan op middelhoog vuur het gesneden spek in een grote pan tot het licht krokant is. Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier. Giet alles behalve 2 eetlepels van het spekvet af.
  3. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe aan het spekvet en zet terug op middelhoog vuur. Voeg gesnipperde ui toe en kook tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  4. Doe het gekookte spek terug in de pan. Voeg de gekookte, uitgelekte spaghetti en de diepvrieserwten toe. Gooi om te combineren, voeg meer olijfolie toe als de pasta te droog lijkt of plakt.
  5. Meng in een middelgrote kom 1/2 kopje Parmezaanse kaas met de losgeklopte eieren. Voeg het toe aan de pasta en kook, onder voortdurend roeren met een grote vork of tang, tot de eieren gaar maar nog zacht zijn.
  6. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer met de resterende Parmezaanse kaas.

7. Tortellini-soep

Tortellini is een soort pasta gevuld met kaas, vlees of groenten en gevormd in ringvormen. Je kunt vaak verse tortellini vinden in het gedeelte voor fijnproevers in de supermarkt, maar bevroren tortellini is veel goedkoper en duurt maar iets langer om te koken. Sudderen in bouillon met tomaten en kruiden maakt een vullende, smaakvolle soep. Deze versie gebruikt alleen pasta, maar voor een stevigere soep kun je een pond gemalen Italiaanse worst (of de inhoud van vier schakels die uit hun omhulsel zijn verwijderd) in een pan bakken en aan de pot toevoegen.

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 30 minuten (of 35 bij gebruik van worst) | Totale tijd: 35 – 40 minuten

Totale kosten: $ 5,50 ($ 9,50 met worst toegevoegd)

Ingrediënten

  • 48 ons verpakte of ingeblikte runderbouillon met verlaagd natriumgehalte of groentebouillon
  • 1 (19-ounce) zak bevroren tortellini
  • 1 (14-ounce) blik tomatenblokjes, inclusief vloeistof
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • Zout naar smaak

Routebeschrijving

  1. Giet de runderbouillon in een grote soeppan en breng op hoog vuur aan de kook.
  2. Voeg de tortellini, tomatenblokjes, oregano, peterselie, peper en zout naar smaak toe. Dek af en zet het vuur laag.
  3. Laat het 25 minuten sudderen zodat de pasta gaar is en de smaken zich kunnen vermengen.

8. Tonijn Aardappelcakes

Ik kwam dit gerecht voor het eerst tegen als "crabby potato cakes", een eenvoudige versie van crabcakes gemaakt met geraspte aardappel en ingeblikt krabvlees. Ik ontdekte echter dat het net zo goed werkt met tonijn in blik, die zowel goedkoper als gemakkelijker te vinden is. Het originele recept stelt voor om ze te serveren met tartaarsaus, citroensap of Tabasco, maar wij vinden ze lekker met appelmoes.

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: Ongeveer 20 minuten | Totale tijd: ongeveer 30 minuten

Ingrediënten

  • 2 middelgrote aardappelen (ongeveer 12 ons), geraspt (met schil)
  • 1 middelgrote wortel, geraspt (ongeveer 1/2 kop)
  • 1 – 2 groene uien, fijngehakt
  • 2 grote eieren, losgeklopt
  • 1/2 kop meel
  • 1/4 kop mayonaise
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel droog mosterdpoeder
  • 2 – 3 shakes (ongeveer 1/2 theelepel) Worcestershire-saus
  • Zout naar smaak
  • 1 blikje tonijn, uitgelekt en in vlokken
  • 2 eetlepels olijfolie of plantaardige olie
  • 1 1/2 kopjes appelmoes (voor serveren)

Routebeschrijving

  1. Druk de aardappelen, wortel en groene uien tussen lagen keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Breng ze over naar een grote kom en meng de eieren en bloem erdoor.
  2. Meng in een aparte kleine kom de mayonaise, het citroensap, het mosterdpoeder, de Worcestershire-saus en het zout. Roer de tonijn voorzichtig om en vouw hem dan door de gecoate groenten tot hij gemengd is.
  3. Breng de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur op temperatuur. Vorm het krabmengsel in pasteitjes van ongeveer 2 tot 2 1/2 inch in diameter en 1/2 inch dik. Bak de pasteitjes 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. U kunt het vuur op middelhoog zetten als u vindt dat de cakes niet snel genoeg gaar worden.
  4. Serveer met appelmoes.

9. Lelijke eieren

De maker van dit gerecht zegt dat ze het vroeger maakte als ontbijt in het padvinderskamp, ​​waar het bekend stond als 'slachtoffers'. Het werkt echter net zo goed als een diner. Het recept is relatief flexibel, dus je kunt bijna alle soorten groenten die je toevallig in huis hebt, erin gooien.

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 – 30 minuten | Totale tijd: 30 – 40 minuten

Ingrediënten

  • 8 plakjes bacon, in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • 1 pond roodbruine aardappelen (ongeveer 3 middelgrote of 4 -8211 5 kleine), in vieren gedeeld en in dunne plakjes gesneden
  • 2 theelepels plantaardige olie
  • 4 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 middelgrote (ongeveer 6-ounce) groene paprika, in reepjes gesneden
  • 1 grote ui, gesnipperd (ongeveer 3 kopjes)
  • 4 ons champignons, in plakjes
  • Zout en peper naar smaak
  • 8 – 10 grote eieren, losgeklopt

Routebeschrijving

  1. Bak het spek gaar maar zacht. Giet het meeste vet af.
  2. Als je een magnetron hebt, verwarm de aardappelen dan een minuut of 2 tot ze half gaar zijn. Als je dat niet doet, hebben ze meer kooktijd op het fornuis nodig.
  3. Breng de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur op temperatuur. Als je de aardappelen hebt voorverwarmd, voeg dan de aardappelen, knoflook, paprika, ui en champignons in één keer toe aan de pan. Kook anders de aardappelen zelf tot ze bruin beginnen te worden en voeg dan de knoflook, paprika, ui en champignons toe. Kook tot de uien zacht zijn en de aardappelen zacht.
  4. Voeg de eieren toe aan de pan en kook tot ze stevig zijn.

10. Vegetarische pizza

Waarom zou je $ 10 betalen voor een afhaalpizza als het zo gemakkelijk is om je eigen pizza te maken? Deze zelfgemaakte vegetarische versie kost minder dan de helft. Ik beleg de mijne meestal met champignons en groene peper, maar je kunt het recept gemakkelijk aanpassen door de toppings naar eigen smaak aan te passen. Je kunt ook ongeveer driekwart kopje witte bloem in het deeg vervangen door volkoren bloem voor een steviger en gezonder korstje.

Bereidingstijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 1 uur | Kooktijd: 35 minuten | Totale tijd: 1 uur 50 minuten

Ingrediënten

Fof het deeg

  • 2 theelepels actieve droge gist (ongeveer een half pakje)
  • 3/4 kop warm water (105 – 110 graden F)
  • 1 1/2 eetlepels plantaardige olie
  • 2 theelepels suiker
  • 3/4 theelepel zout
  • 2 kopjes bloem

Fof de saus

  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 kop geplette tomaten (ongeveer 2/3 van een blik van 14 ounce)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 1/2 theelepels gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn

Voor de pizza

  • 1/2 pond mozzarella kaas
  • 1/4 middelgrote (ongeveer 1 1/2 ounce) groene paprika, in plakjes gesneden
  • 4 ons champignons, in plakjes

Routebeschrijving

Voor het deeg

  1. Los in een grote mengkom de gist op in het warme water. Voeg de plantaardige olie, suiker, zout en bloem toe en roer om te combineren.
  2. Bestuif een schoon werkblad licht met bloem, keer het deeg erop en kneed het ongeveer 5 minuten. Als het deeg te droog en kruimelig is om te werken, voeg dan water toe, 1/2 theelepel per keer, tot het soepel aanvoelt. Doe het deeg terug in de kom en dek het af. Zet de kom in een koude oven samen met een kom heet water (net onder het kookpunt) en laat hem minimaal een uur rijzen, of tot hij in omvang verdubbeld is.
  3. Rek het deeg uit over een pizzapan (of gebruik een rechthoekige bakplaat) en druk het met je vingers op zijn plaats. Verdeel het zo gelijkmatig mogelijk over het oppervlak en vermijd gaten.

Voor de saus

  1. Breng in een middelgrote pan op laag vuur de olie op temperatuur. Fruit de knoflook tot het geurig is, 1 tot 2 minuten. Voeg tomatenpuree, geplette tomaten, zout, suiker, basilicum, tijm, oregano en rozemarijn toe en kook de saus onder regelmatig roeren ongeveer 10 minuten, of tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt.
  2. Lepel de saus op het pizzadeeg en verdeel het bijna tot aan de randen.

Voor de pizza

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
  2. Strooi de kaas gelijkmatig over de saus en leg de plakjes paprika en champignons erop. Bak ongeveer 20 minuten, of totdat de kaas een beetje bruin begint te worden, de korst lichtbruin is en de groenten gaar lijken.

15 gezonde keukennietjes voor snelle, goedkope maaltijden

Boodschappen doen kan overweldigend zijn, je hebt drukte om te ontwijken en een budget om in gedachten te houden, om nog maar te zwijgen van het snoeppad dat je naam roept. Maar die trip naar de supermarkt "is een van de belangrijkste dingen die je de hele week doet", zegt Cynthia Sass, RD, Gezondheid&aposs bijdragende voedingseditor, omdat het voedsel dat u in uw winkelwagentje plaatst, uw doelen voor gezond eten kan maken of breken. Als je voedzame ingrediënten bij de hand hebt, kun je gemakkelijk lekkere maaltijden bereiden, zelfs op avonden dat je in de verleiding komt om te bestellen.

En hoewel er tal van trendy nieuwe gezondheidsproducten in de schappen van supermarkten liggen, van erwtenproteïnechips tot ezelinnenmelk, wanneer je probeert gezond te eten en save, leden van Reddit's r/EatCheapAndHealthy-forum weten hoe belangrijk het is om de basis in te slaan. Of je nu een snel recept voor een pantry-diner nodig hebt of creatieve nieuwe manieren om je courgettevoorraad op te gebruiken, deze gemeenschap van prijsbewuste koks heeft antwoorden. Hier, 15 ingrediënten die gebruikers van r/EatCheapAndHealthy altijd in hun keuken bewaren, plus suggesties voor het opnemen van deze voedingsmiddelen in gemakkelijke maaltijden.

Diepvriesgroenten

"Gooi je favoriete diepvriesgroenten in een pan, snijd wat extra stevige tofu in blokjes en doe die in de pan, voeg roerbaksaus naar smaak toe (mijn favoriet is House of Tsang's), en verwarm tot alles warm is. Optioneel is om het te serveren met een zak van die $ 1 bevroren bruine rijst, en het allemaal te garneren met verse groene ui, sesamzaadjes en Sriracha. Als je super fancy wilt worden, gooi er dan wat luciferworteltjes en geraspte kool bij." 𠅋oldandbrasche

Eieren

"Eieren. Veel eieren. Maak een omelet. Maak een frittata. Gooi er groenten in. Gooi in bevroren ham steak. Meng een ei in instant ramen. Kook ze hard en maak eiersalade." —ivylgedropout

Pesto

"Pesto heeft me gered van een leven waarin ik alleen maar pizza ging halen als ik moe thuiskwam van mijn werk. Het is zo gemakkelijk. Ik heb pestosaus, penne, paprika en suikermaïs uit blik altijd op voorraad. Voeg een lading zwarte peper, chilivlokken en misschien wat knoflookkorrels toe. Duurt net zo lang als het duurt om penne te koken en is supergemakkelijk." —mrandocairissian

Tortilla's

"Wraps zijn mijn godsgeschenk, want je kunt er alles in gooien en het is geweldig, ze zijn calorisch, maar je kunt ze volstoppen met gezonde dingen." 𠅏irk

Tomaten

"Ze kunnen pastasaus worden, Shakshuka, een broodje, een salade. Zeer veelzijdig, afhankelijk van hoeveel moeite je in de maaltijd wilt steken." —policymonk

Tonijn

"Ik hou van de voorgearomatiseerde en geportioneerde tonijnpakketten. Ze gaan in de uitverkoop voor $ 1 en ik sla een voorraad in. Eet direct uit het zakje of mix in een salade of pasta." —QueenOfTheMud

Bevroren fruit

"Ik snack altijd 's ochtends of als het warm is, van bevroren mangostukjes en bevroren bosbessen. Geen voorbereiding nodig. Maar je kunt ook smoothies maken! Ze ontdooien relatief snel, dus je zou wat in je yoghurt of havermout kunnen doen." 𠅌upcakeKittenxo

Rijst

"Neem wat rijst, ik gebruik bruine rijst en [magnetron] het. Voeg een blik bruine bonen toe, voeg een blik boerenkool toe, voeg wat Creoolse kruiden toe, meng het samen en [magnetron] het gedurende een minuut of twee. Kost letterlijk vijf minuten. Ik heb een paar variaties op smaakmakers die ik lekker vind (groenten zijn hier ingeblikt of bevroren): rijst + zwarte bonen + zoete aardappel + chili-kruiden, rijst + zwarte bonen + maïs + limoensap + taco-kruiden, rijst + groene erwten + bloemkool + Wortelen + Kerriepoeder. Je zou deze ook in tortilla's kunnen gooien." � mensheid

Havermout

"Koop niet direct: het is de prijs niet waard. Als je de kosten kunt betalen, zou ik de goedkoopste container per ounce kopen die je kunt vinden, van gewoon gerolde haver, of staal gesneden als je dat liever hebt. Het zal waarschijnlijk groot zijn, maar het gaat slecht. Overnight oats raad ik sterk aan. Niet omdat ze lekker zijn (ik ben ambivalent over dit onderwerp), maar omdat een ontbijt dat je kunt pakken en 's ochtends meteen kunt eten, meer dan luxueus is." —Inanna26

Aardappelen

'Aardappelen, aardappelen en aardappelen. Wordt goedkoper of voedzamer." 𠅏ourOhTwo

Kool

"Kool is altijd een goede keuze"Paars zit vooral vol met antioxidanten, en ik heb geen van beide soorten gezien voor meer dan 80 cent per pond. . Kook [ze] met aardappelen en je hebt een heerlijke, gezonde, goedkope en super vullende maaltijd." —spartanfrenzy


  • Beste algemeen:Paprika
  • Het beste voor Time Crunched Cooks:Mealime
  • Beste voor gewichtsverlies:PlaatVreugde
  • Beste voor gewichtsverlies Runner-up:Eet zoveel
  • Het beste voor fans van sociale media:Voorbereiden
  • Beste voor maaltijdpreppers:MealPrepPro
  • Het beste om restjes op te gebruiken:BigOven
  • Het beste als u aan het budgetteren bent:Maaltijdbord

Beste algemeen: Paprika

Past gekozen recepten aan en schaalt ze gemakkelijk op en neer

Naadloze cloudsynchronisatie op verschillende apparaten

Slaat recepten op van alle grote voedsel- en wijnsites en maakt gemakkelijk boodschappenlijstjes

Geen ingebouwde voedingsinformatie

Er is geen receptendatabase en het is niet mogelijk om recepten op papier van afbeeldingen te scannen

Paprika is onze topkeuze omdat het je veel flexibiliteit en maatwerk biedt met de gratis app-optie. Er is echter geen database met recepten of vooraf ingestelde maaltijdplannen, dus u moet eerst uw eigen receptenverzameling opbouwen. Gelukkig maakt Paprika's receptenclipper het gemakkelijk om recepten rechtstreeks van internet op te slaan. En u kunt ook handmatig uw eigen familierecepten of kookboekfavorieten invoeren.

Bij het organiseren van opgeslagen recepten kunnen gebruikers hun eigen categorieën een naam geven. Dus in plaats van alleen Beef of Chicken, kun je namen hebben als 30 Minutes of Less, Instant Pot of Kids' Favorites. Als je de neiging hebt om recepten als richtlijnen te gebruiken in plaats van evangelie, kun je de recepten bewerken en notities toevoegen, maar het heeft nog steeds de link naar het origineel voor het geval je het nodig hebt.

De app geeft voedingsgegevens weer van recepten die deze bevatten, maar heeft geen ingebouwd programma om gegevens te berekenen voor recepten die deze niet bevatten. Maar het kan ingrediënten automatisch omhoog of omlaag schalen, afhankelijk van het aantal porties dat u wilt maken, en kan ook automatisch worden omgezet van metrische naar Engelse maten.

Het is gemakkelijk om een ​​wekelijks of maandelijks maaltijdplan te maken met behulp van de recepten die je hebt opgeslagen. met de gratis app-versie kun je tot 50 recepten downloaden (je kunt tegen betaling upgraden om meer te krijgen). Het zal automatisch een aangepaste boodschappenlijst maken op basis van uw plan, ingrediënten consolideren wanneer dat nodig is en gebruikers in staat stellen alles toe te voegen dat ze nodig hebben, zoals papieren handdoeken.

Beste voor Time Crunched Cooks: Mealime

Gemakkelijk te gebruiken en handig voor mensen die weinig tijd hebben

Stelt recepten samen op basis van specifieke voedingsbehoeften, voorkeuren of antipathieën

Genereert boodschappenlijsten voor digitale aankopen

De geüpgradede versie vereist een maandelijkse betaling

Ontbreekt gedetailleerde voedingsinformatie per recept

Staat handmatige toevoeging van recepten niet toe

Als je gezonder wilt eten, maar geen tijd hebt om het internet af te speuren naar recepten of een uur te koken, dan is Mealime de app voor jou. Maak een profiel, voeg uw voedselvoorkeuren toe en kies vervolgens de maaltijden van uw week uit recepten die de app speciaal voor u heeft samengesteld. Het bedrijf belooft dat ze in 30 minuten of minder kunnen worden gekookt, en het zal zelfs een boodschappenlijst genereren die kan worden geïmporteerd in Amazon Fresh of Instacart voor bezorging.

De recepten hebben allemaal een gezonde neiging en zijn geschikt voor veel dieetbeperkingen, zoals keto, paleo en veganistisch. En u kunt ook favoriete recepten van internet importeren, hoewel het handmatig toevoegen van recepten geen optie is. The app is free, but if you upgrade to Pro you’ll get access to many more recipes, nutrition information, and the ability to filter meals by calorie count, save your meal plans, and add notes to a recipe.

Best for Weight Loss : PlateJoy

Nutritionist-designed and supported for a highly personalized plan based on extensive intake survey

Free with some health-insurance providers

Generates shoppings lists for digital purchases that also aim to reduce food waste

Seamless cloud sync across devices, plus it syncs to fitness and calorie trackers

More expensive than competitors with no value add-ons like free ingredients

PlateJoy’s highly personalized meal plans are a boon to those with specific dietary restrictions. Users take a lifestyle survey, which includes things like food preferences, fitness and calorie goals, allergies, and schedules, and the app uses 50 data points to create a unique meal plan just for you. It even accommodates those who are diabetic or on a low FODMAP plan.

The meal plans are designed by nutritionists, who are available by phone or chat too, and recipes include breakfast, lunch, dinner, and snacks. The meal plans will automatically generate a shopping list, which can be integrated with Instacart or other grocery delivery services. You can also add your own recipes manually.

Users can sync the app to their FitBit, so it’ll automatically add their meals’ nutrition info to their calorie tracker. Even better, if your health insurance provider has joined the company’s PlateJoy Health division, you can get a free subscription, free Fitbit and free scale.

Best for Weight Loss Runner Up : Eat This Much

Calorie-goal oriented great for people who like to track their macros

Good nutritional info per recipe

Easy to use for website or manually added recipes

Large database of restaurants and packaged foods plus barcode scanner for nutritional info

Not ideal for families that have individuals with different nutritional needs or goals

No shopping lists or grocery deliveries for free version

Shopping list cost estimates aren't always accurate

Only allows daily meal plans unless you pay the monthly fee for upgraded version

The app will generate custom meal plans from its database using your preferences and calorie goals as a guide. It also allows users to import recipes from the web or manually add them. It’s also a calorie tracker with a database of popular restaurant dishes and packaged foods, which you can add to manually or with a barcode scanner. However, the app only allows daily meal plans unless you upgrade to the Premium account for $4.99 per month. Premium allows for weekly plans with nutrition targets for each day, automatic shopping lists and grocery delivery.

Best for Social Media Fans : Prepear

Thousands of free recipes personalized to your goals, needs, likes, and dislikes

Good nutritional info on recipes imported from websites

Adding recipes from the web or by hand is quick and easy

Connect with friends and food-enthusiasts through the app

Generates smart shopping lists

Better features require purchase of the Prepear Gold upgrade

Takes a lot of work to add ingredients into your personal recipes to get accurate nutritional information

Many of the web’s most popular food bloggers have partnered with PrePear to offer their recipes and meal plans to users. With one click, you could have a month’s worth of recipes from one of your favorite bloggers added to your calendar complete with shopping lists. The caveat is you’ll have to upgrade to Gold to access those plans.

But even if you opt for the free version, which is blessedly ad-free, you’ll still have more than 100,000 recipes to choose from in the app’s database. The recipes have been uploaded by the community of users (including many bloggers) and often have reviews or star rankings. There’s everything from classics to keto, and if you set up a few preferences the app will curate what you see. You can easily add more recipes from the web or manually add your family favorites. The Food Feed tab is where you can create your own network of friends, kind of like a foodie Facebook group, to get inspiration from what everyone else is cooking and share your own.

Cooking from the app is very user-friendly: You can check off ingredients as you go and a split-screen format allows you to see ingredients on one side and the instructions on the other. You can also add reminders to alert you to defrost meat or start prepping.

Best for Meal Preppers : MealPrepPro

Easy recipes for weekly or daily cooking

Nutritional information on all recipes

Personalized recipes that cater to your macro needs, goals, likes, and dislikes

Syncs with fitness devices

Generates smart shopping lists

After a 7-day free trial there is a monthly fee

Designed for batch cooking, so the math on scaling down is up to the user

There is a lot of time spent in the kitchen to comply with the week's suggested plan

MealPrepPro is designed for people who want to cook large batches of healthy food so they just have to heat and eat later in the week. The recipes are quick to make — just 10 to 30 minutes for four days’ worth of food — and designed for you to make a big batch one day, and then you’ll eat it for several days after. Sure it’s repetitive, but if you’re watching what you eat and don’t have a lot of time, you’ll always have a healthy meal waiting for you. If you’d rather cook fresh every day, or cook an even bigger batch to freeze, you can set the app to do that too.

Set up your preferences according to your diet (keto, paleo, plant-based, etc.) and either let the app determine your macro goals based on your health stats or you can set them manually. The app will create a weekly plan of lunch and dinner (plus breakfast and snacks if you want them) from its collection of recipes. Generally, you’ll be cooking just twice a week, though a couple of the breakfasts and snacks are made a la minute.

You can customize the plan if you want. It’ll even offer suggestions if you want to swap out a dish with something else. The recipes are easy to follow with step-by-step videos, but they’re made for one or two people, so if you’re feeding a family you’ll have to do your own math to scale things up. You can also add your own recipes. The plan generates an organized shopping list, and you can cross things off as you pick them up.

The app syncs with Apple Health and the Apple Watch, so you can keep track of your calories/macros, water consumption and follow the shopping list from your wrist.


Stir-fry: Heat a little vegetable oil in a medium skillet. Add diced chicken breast or pork loin and brown. Add chopped vegetables of your choice and sauté until tender-crisp. Season with a splash of low-sodium soy sauce and dash of garlic powder. Serve over cooked brown rice. Complete the meal with a dish of mandarin oranges and a glass of milk.

Casserole: Place 4 cups cooked pasta in a 2-quart casserole dish. Add 2 cups cooked beef, chicken, pork, or beans. Add 2 cups green beans (drained) or broccoli (thawed and drained). Add 1 can diced tomatoes with juice and 1 teaspoon Italian seasoning. Zout en peper naar smaak. Combine. Top with 1/4 cup shredded cheese. Bake for 30-45 minutes in 350 degree oven until hot and bubbly (and reaches an internal temperature of165 degrees). Serve with apple slices and a glass of milk.

Omelet: Cook up eggs with your choice of fillings: veggies, shredded cheese, diced cooked meat or deli ham. Serve with orange slices and whole wheat toast.

Tuna/Chicken/Egg Salad: Mix cooked diced chicken, canned tuna or salmon, or hard cooked eggs with diced veggies of your choice (celery, onion, bell peppers, carrots, etc.) in a medium bowl. Coat lightly with lowfat mayonnaise and mustard. Voeg naar smaak peper en zout toe. Serve on toasted bread, in a whole-grain wrap or on top of a leafy green salad. Complete the meal with canned peaches and a glass of milk.

Smoothie: Blend together 1 cup yogurt, 1 banana, 1 cup frozen strawberries, 1 cup spinach and 1/2 cup milk. If needed, sweeten as desired with a little sugar or artificial sweetener.

Stuffed Potato: "Bake" a potato in the microwave. Slit the potato open and top with 1 teaspoon soft margarine. Add cooked, drained broccoli, lowfat cheese and a dollop of salsa. Serve with carrot sticks and grapes.


Surviving and Thriving on an Extremely Small Food Budget

Trent Hamm – Founder & Columnist Last Updated: September 27, 2019

When I first started writing for The Simple Dollar, the then-governor of Oregon, Ted Kulongoski, made a big splash by choosing to eat for a week on $3 a day. This was in response to Oregon’s “food stamp challenge,” which challenged citizens to do just that and discover how hard it was to actually survive on such a small amount of income for food.

I thought about that challenge myself and decided to see if I could do it. Back then, our family consisted of just me, my wife (who was pregnant at the time, though I don’t think I knew it yet), and our oldest child who was then a toddler.

Could we pull it off and still eat healthy? At the time, several years ago, I found that we could alleen maar make it, provided we were able to find fresh produce in season.

Let’s roll this forward to today, though. Today, we have five people living in our home. Could we actually survive well on an extremely small food budget?

The first question, obviously, is “what constitutes a small food budget?” You’ll get lots of answers to this question, of course, but I wanted to get an impartial answer. I started by finding out what SNAP benefits were available for a family of five. This quick guide to SNAP eligibility and benefits, and it turns out that for a family of five, the average SNAP benefits added up to $556 a month.

Let’s put that into context. Over the course of 30 days, I’d have to feed five people 90 meals each, which adds up to 450 meals. Dat breaks down to a cost of about $1.25 per person per meal.

For comparison’s sake, this amounts to a single person living off of about $26 for a week for food.

So, let’s use that as a threshold. Let’s say you’re moving into an apartment for the first time in your life and you need to survive on about $1.25 per meal going forward. Let’s also assume that you have a stove and a microwave and a handful of basic pots and pans to cook with, along with a few plates and bowls to eat out of. (If you don’t have those things, head down to your local Goodwill, where you should be able to find all of those things except the stove for pennies.)

How can you and your family survive on $1.25 per person per meal?

It’s worth noting right off the bat that it’s easy to find enough really unhealthy foods to meet a person’s basic caloric needs for under $1.25 a meal. One could live on a steady diet of ramen noodles and have enough calories with which to live and spend far less than $1.25 a meal, for example. The only problem here is that a really unhealthy diet adds long term medical costs into the equation. A diet consisting of ramen noodles is likely to result in weight gain and hypertension along with some serious malnutrition. It’s not a functional and healthy long-term diet.

So, here’s the real question we’re asking here: how can you and your family eat healthy meals and thrive on $1.25 per person per meal?

Here’s what I would do in this exact situation.

Supplement the foods you can buy with a food pantry. If a person is in a position where they’re trying to survive on $1.25 per person per meal, it’s likely that they’re eligible for the benefits of a food bank or food pantry. My first step would be to identify where the local food pantry was, stop by during operating hours, and see what I need to do to get food regularly.

At our local food pantry, you’re allowed to get a bag upon your first visit, but in future visits, you have to provide proof of annual income (a tax form works, or some other proof – they can guide you as to what works) and proof of residence (a bill works) in order to keep getting food. In other areas, there are even fewer requirements.

Remember, if you are eligible to get food from the food pantry, you should jij are the reason the food is there. Mensen want to help you get through this tough time and get back on your feet as fast as possible. Let them help!

Figure out whether you’re eligible for SNAP and sign up if you are. The easiest place to go to find out about this is to visit BenefitsCheckUp, which will help you identify, with a few basic questions, which programs you’re eligible for. Just choose the “Food and Nutrition” option when it asks you what kinds of benefits you’re looking for.

If you’re eligible, SNAP benefits typically come in the form of a debit card that you can use for groceries, enabling you to buy a certain amount per month. If you qualify for full benefits, this should provide you the $1.25 per meal (roughly) that’s discussed above.

Again, as I said earlier, if you are eligible to get benefits from SNAP, you should jij are the reason this program is there. Mensen want to help you get through this tough time and get back on your feet as fast as possible. Let them help!

Of course, knowing about these programs is great, but how do you actually gebruik maken van $1.25 a meal to put food on the table?

Start with what I call the “big eight.” There are eight very inexpensive staple foods that are what I consider to be the backbone of an inexpensive diet.

First, eggs. You can find them for as little as .50 a dozen depending on where you live, though prices vary a lot. An egg has eighty calories in it and is a protein and nutrition winner. Make a dozen scrambled eggs and you have a main course for three or four people for .50.

Second, dry rice. It’s incredibly easy to cook rice. You just put some in a pan with a lid, add some water, and let it simmer for a while. You need to get the proportions right, but you can easily look that up online based on the type of rice you buy. Dried rice is dirt cheap at the store, accompanies practically anything, and is incredibly easy to cook.

Third, dry beans. You can almost carbon copy everything I said about rice. Even better, there are lots of very different varieties of beans, from the tiny lentil to the large chickpea. Buy them dried, let them soak in water overnight, then boil them up and you’ll have the backbone of many amazing meals.

Fourth, on-sale fresh produce. Many, many grocery stores use fresh fruits and vegetables as loss leaders to get customers into the store. Just go into the fruits and vegetables section of your preferred grocery store and pick up whatever’s on sale. Take it home. Figure out how to prepare it. Try it.

Fifth, whole chickens. This is where you get your money’s worth when it comes to a chicken. Just cook the whole thing in a pot and enjoy it for dinner, saving the broth it’s cooking in for later use in a soup. Eat all the meat, then make more broth with the remaining bones. Use that broth with cheap vegetables and cheap rice and cheap beans to make an amazing soup. You can get so much mileage out of a whole chicken!

Sixth, ground turkey. This is a healthy and cheap substitute for ground beef, as you can use it as a substitute in almost any recipe that calls for ground beef. While this is likely the most expensive thing on the list here, it’s still quite cheap and it covers one of the big staples of many American diets in a low cost and healthy way.

Seventh, pasta and tomato sauce. Pasta paired with tomato sauce or diced tomatoes is a great simple meal that almost anyone can make, and it feeds a family quite well and usually provides leftovers. You can get a box of spaghetti, a can of tomato sauce, and a can of diced tomatoes for $4 and it’ll feed a family of five easily.

But how do you make it taste good? That leads us to the next item.

Eindelijk, bulk spices. Alone, all of these options would be bland. Find a store in your area that sells cheap bulk spices (start by checking out ethnic grocers) and get a variety of things to use. Think of dishes you’ve loved, look up how they’re spiced, and then buy those spices. Keep them sealed up so they stay fresh for a long time. Don’t buy those overpriced little jars at the grocery store.

Learn how to cook the “big eight” in a variety of ways. The items above are on this list because they’re inexpensive and very flexible. You can prepare them in a lot of ways. You can spice them in a lot of ways. You can mix and match them in nearly countless ways. The trick is knowing how to do it, and that takes practice and time in the kitchen.

So, the next step here is to simply cook a lot of meals at home focusing on these eight ingredients. Learn how to prepare seasoned rice and vegetables. Learn how to make killer rice and beans. Learn how to make egg drop soup. Learn how to make killer pasta with ground turkey meatballs. Learn how to make hard-boiled eggs for quick breakfasts. It goes on and on and on.

You’ll gain a lot of skills this way and really learn how to use what’s in your kitchen. Cracking eggs and cutting up chicken will become second nature to you. Cooking rice and cooking beans will feel like a nearly automatic task.

When you reach that point, preparing foods at home will begin to feel simpler than going out. Trust me – that’s where I’m at these days. I’d far rather make a bunch of pasta and some steamed vegetables than take my family out to dinner. I’d honestly do it that way if I were single, as I could stow away a bunch of meals in the fridge.

Pick up a few basic helpful tools from the dollar store or Goodwill. At the beginning of this article, I made the assumption that you would likely have only very basic stuff in your kitchen – a stove, a microwave, a couple pots and pans, a knife, plates, bowls, and silverware. There are three other tools that really come in handy when it comes to preparing food at home, and you can get all of them at many Goodwill stores or off of Craigslist for just a few bucks, or at your local dollar store. These are going to save you money, because they save you so much time that they take away the incentive to buy more expensive convenience foods.

A slow cooker enables you to fill it with food in the morning, turn it on low, and come home in the evening to a prepared meal. It works really well for some things – it can make a mean slow cooker lasagna, for example, or soups and stews, or a roast. It doesn’t make everything well. You can find one at most Goodwills or general secondhand stores for just a few bucks. You might want to stop by the library and pick up a book on slow cookers and slow cooker recipes to get started.

A rice cooker is just something I find convenient if you have a lot of meals involving rice. You just put the rice in, put the water in, close the lid, touch a button, and wait twenty minutes and you have perfect rice. It makes rice almost impossible to mess up rice becomes something so simple that it barely requires any thought at all. Again, you can often find these at secondhand stores for just a few bucks. You may need to find the manual online, which shouldn’t be too hard.

Reusable containers enable you to save leftovers in the fridge after a meal. Smaller containers make it easy to subdivide leftovers into individual meal-sized containers that are perfect for reheating for lunch the next day or for a quick dinner down the road. You can pop most individual meals in the freezer for later thawing and reheating, too. You can find such container quite cheaply at the dollar store, though those tend to warp after a while. Make sure they’re freezer safe before popping them in the freezer and microwave safe before microwaving them!

Figure out which store in your area is the discount grocer and use that grocery store for as much as possible. Another valuable step in keeping the cost of food low is to make sure that you’re buying your food from the store that offers the lowest prices in the area. Some grocers charge higher prices than others and do this by having fancier displays, more open space, and a better location other grocers charge lower prices, but might have narrower aisles and less attention paid to displays and product selection.

Check out the stores in your area and judge them by their regular prices on staples. Stick with the store that has inexpensive rice and beans and pasta and milk and whole chickens – the kinds of low cost staples that you need to center your diet around if you’re trying to stay healthy and keep costs super low.

Use that grocery store flyer! Make sure that, each and every week, you’re checking out the flyer from that preferred grocery store. The store flyer lists sales that the store has that week, which, if you’re using a discount grocer, means pretty low prices. Use that information.

You can use it to get discounted fruits and vegetables (remember, I mentioned these as a staple earlier). You can use it to identify other ingredients that are exceptionally cheap this week. Remember these. They’re important. Keep reading.

Check other flyers, and use their loss leaders if the deal is good. Don’t just stop with the flyer of your primary grocer, either. If other grocers are convenient to you, check out their flyers, too, and look for loss leaders – items that are exceptionally cheap and intended to attract customers. It may be worth a stop at that store just to pick up the loss leader.

Plan your meals in advance of going to the grocery store, and make a list off of that meal plan. So, you have a bunch of cheap staples that you use to base your meals on. You know a bunch of very inexpensive items that are on sale this week. Maybe you have some odds and ends from the food pantry to boot. What can you do with those things to make meals for the week? That’s the big challenge of eating so cheaply.

Start thinking about how those items fit together. Can you cook some of the fresh vegetables with rice? Can they be turned into a soup? What kinds of neat things can you do with those items that are on sale that’s a bit unusual for you? What on-sale items pair well with the spices you have?

If you’re struggling, type some ingredients into Google or into All Recipes and see what turns up. You might find some interesting combinations that you hadn’t thought of.

As you come up with those meals, start slotting them in throughout the upcoming week. Slot in slow cooker meals or easy meals on nights when you know you’ll be busy in the evening. Slot in meals with a bit more prep work on other nights where you’ll have more time. If you can, plan on doing some of the prep work for later meals on the weekends or on particularly open evenings, so you can just grab some already-sliced peppers (for example) later on when you need them.

Once you’ve figured out meals that cover all of your needs, make a grocery list. Write down everything that you think you might need to make those meals, keeping in mind to not write down the things you already have. If you’re not sure, write it down and check later – you can always cross it off.

Then, when you run off to the store, you actually won’t be there very long. You’ll just be grabbing stuff off your list instead of wandering about (as you would do without a list). Because of that, you’re also less likely to put unplanned items in the cart, which will save you money – the fewer spontaneous items that wind up in your cart, the easier it is to meet that $1.25 per person per meal goal.

Even with all of this information before you, being able to survive and thrive on a very small food budget boils down to one thing: stepping back and being thoughtful about every dime you spend on food. That’s really what all of this is about. It’s about a transition from just grabbing food at the grocery store or the fast food joint or the takeout place to considering where your dollars go in terms of food. It’s about a transition to thinking about your food purchases when you’re outside the heat of the moment – planning ahead, thinking about recipes, choosing healthy and low cost ingredients, setting yourself up to succeed in your kitchen. That’s the key.

Jij kan survive and thrive on a very low food budget. You can feed your family well with surprisingly little. It just requires you to step back and think about things a little and it requires a willingness to do a bit of planning and become a little more proficient in the kitchen.


Danish Chicken and Asparagus Tartlets

3-4 people
Preparation time: 40 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Danish title: Tarteletter
Keuken: Danish
Categorie: diner

Ingrediënten:
1.5 l (1/2 gal) water
chicken stock powder
350 g (12 oz) chicken breast
150 g (5 oz) white asparagus
40 g (1 1/2 oz) butter
5 tbsp all-purpose flour
2 dl (4/5 cup) milk
2 dl (4/5 cup) water (from the cooking of the chicken)
zout en peper naar smaak

Instructies:
1. Start by bringing about 1.5 (2/5 gal) of water to boil. Dissolve the chicken stock in the water.
2. Add the chicken breast filets to the water and let them cook for about 20 minutes. They must be done in the middle but try not to over-cook them.
3. When the chicken is done cut the chicken into smaller pieces about 7x7 mm (1/3x1/3 inch). Remember to save the water used to cook this chicken.
4. If you uses fresh white asparagus clean them and boil them to tender in water - you can also just caned asparagus. Cut the cooked asparagus into smaller pieces with a length of about 2 cm (4/5 inch).
5. Continue by preparing the white thick sauce. In a saucepan add the butter and slowly melt it.
6. Add the all-purpose flour to the butter. Whisk everything into a nice butter-flour mixture.
7. Step-wise add the milk and the water (only 2 dl or 4/5 cup) used to cook the chicken. Whisk continuously until all flour lumps are dissolved.
8. Let the sauce simmer for 5-10 minutes or until it has a good and thick consistency.
9. Add the prepared chicken and asparagus pieces. Let it heat up in the white sauce.
10. Warm the tartlet cups and fill them with the chicken and asparagus sauce. Decorate the top with chopped fresh parsley.



10 Of The Cheapest Healthy Foods You Can Buy

Eating healthy on a budget can sometimes seem pretty impossible—especially when wellness types would have you believe that $12 juices and manuka honey sourced from the center of the earth are the only acceptable food sources out there. Newsflash: They certainly aren’t, and healthy eating absolutely doesn’t have to cost a fortune. You can find affordable, nutritient-packed food at almost any grocery store, provided you know exactly what you’re looking for.

Before you get shopping, there are a few budget-friendly tricks you should have up your sleeve. For one, definitely get to know your local grocery store a bit: Find out when they have sales and when they restock products by signing up for a club card or a newsletter. You’ll also want to keep your eyes peeled for seasonal produce, as those foods will tend to be cheaper than their out-of-season counterparts.

These 10 foods, however, will be cheap, cheap, cheap no matter what time of the year you’re shopping for them. In fact, every single one of them will cost you less than a dollar per serving. We’ve sourced the price information from Stop And Shop’s delivery service, Peapod, but it’s safe to say that those prices likely won’t change too much from supermarket to supermarket.


Bekijk de video: Kritiek op Nederlands coronabeleid vanuit Deens perspectief. Een gesprek met Rudi Westendorp (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Glad

    De droevige troost!

  2. Akile

    Geïnteresseerd in advertenties op deze blog.

  3. Avenall

    Iets bracht me niet op dat onderwerp.

  4. Orrick

    Ik print ... op de muur op de meest opvallende plaats !!!



Schrijf een bericht