Nieuwe recepten

Geroosterde Spruitjes

Geroosterde Spruitjes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Voorbereiden 10min
  • Totaal25min
  • Porties2

De knoflook en uien maken dit recept smaakvoller - en gezonder.MEER+MINDER-

DoorTBSP Nate

Bijgewerkt 6 mei 2015

Ingrediënten

1

pint (ongeveer 10 ons) spruitjes

1

middelgrote ui, gepeld en in plakjes

2

teentje knoflook, gepeld en fijngehakt

Stappen

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 450 ° F. Verwijder alle verwelkte of vergeelde bladeren van de spruitjes en snijd de stengel dicht bij de hoofden. Snijd elke kop verticaal in dunne plakjes.

  • 2

    Breek de plakjes ui in ringen en voeg toe aan de spruitjes samen met de knoflook en een beetje zout. Royaal besproeien of besprenkelen met olijfolie, hussel de groenten om ze licht met olie te bedekken en spreid gelijkmatig uit in een dikke koekenpan of ovenschaal met antiaanbaklaag.

  • 3

    Bak ongeveer 15 minuten, of tot de groenten lichtbruin en zacht zijn, roer een of twee keer terwijl ze roosteren. Serveer warm als bijgerecht.

Voedingswaarde-informatie

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


  • 1 pond spruitjes, bijgesneden en gehalveerd
  • 12 ons baby Yukon Gold-aardappelen, in vieren gedeeld
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel chilipoeder
  • ¾ theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel gemalen peper
  • ¼ kopje gehakte verse platte peterselie

Verwarm de oven voor op 450 & degF. Gooi spruitjes, aardappelen, olie, zout, chilipoeder, knoflookpoeder en peper samen op een groot omrande bakplaat verspreid in een enkele laag. Rooster tot de groenten zacht en gelijkmatig bruin zijn, 20 tot 25 minuten, halverwege roeren. Roer voor het serveren de peterselie erdoor.


EEN RECEPT MET GEROOSTERDE spruitjes waar je familie dol op zal zijn

Ik draag dit recept van geroosterde spruitjes op aan iedereen die ervan overtuigd is de kleine koolachtige groente te haten. Als je dit gerecht eenmaal hebt geproefd, word je net als ik een liefhebber van spruitjes.

Dit recept is van mijn oom. Hij is degene die van gedachten veranderde over spruitjes door ze in de oven te roosteren en NIET te koken.

Mijn obsessie leeft en bloeit.


Veelgestelde vragen over geroosterde spruitjes

Hoe lang spruitjes roosteren?

Dit knapperige spruitjesrecept braadt ongeveer 25-35 minuten op 400 graden F, tot het licht verkoold is.

Ter info: de exacte kooktijd kan een beetje variëren vanwege de grootte van de spruitjes en hoe je ze graag wilt hebben.

Als je van de absoluut knapperigste spruitjes houdt die extra verkoold zijn, plaats ze dan aan het einde onder de grill.

Kun je bevroren spruitjes roosteren?

Ja, maar de methode is anders. Bekijk hier mijn post voor het roosteren van bevroren spruitjes.

Hoe smaken spruitjes?

Spruitjes smaken veel naar kleine kool, en ze zijn ook verwant aan broccoli. Kleinere zijn zoeter dan grote.

Ze kunnen bitter of slap zijn als je ze kookt of in de magnetron doet, dus het is veel beter om spruitjes te roosteren. Om dezelfde reden zijn in de pan gebakken spruitjes ook heerlijk. Of u kunt ingemaakte spruitjes proberen voor een andere smaak.

In de oven geroosterde spruitjes hebben knapperige, gebruinde buitenste bladeren, met een zachte binnenkant. Als je ze roostert, worden ze zoeter en ontwikkelen ze een heerlijke rokerige, gekarameliseerde, nootachtige smaak.

Spruitjes passen goed bij spek of ahornsiroop (ik raad suikervrije ahornsiroop aan!).

Waarom zijn mijn spruitjes papperig of worden ze niet bruin?

Voor perfect krokante spruitjes heb je twee dingen nodig: hoge temperatuur en luchtstroom. Dus, om papperige spruiten te vermijden die gestoomd zijn in plaats van geroosterd, moet je het volgende doen:

  • Rooster de spruitjes op 400 graden. Bij lagere temperaturen worden ze langzamer gaar, waardoor ze minder bruin worden.
  • Gebruik een bakplaat die groot genoeg is om ze in een enkele laag te houden. Elke spruitje moet de pan raken en indien mogelijk is de ruimte ertussen ideaal.

Wanneer zijn spruitjes in het seizoen?

Spruitjes zijn het hele jaar door in de winkel te vinden, maar het hoogseizoen is voor hen van september tot februari. Dat pakt perfect uit, want in de oven geroosterde spruitjes zijn perfect voor de feestdagen en voor comfort food bij koud weer!


Spruitjes roosteren

  • Kies stevige, stevig gebonden spruiten. Sla verwelkte exemplaren over die los zitten.
  • Kies groene met enkele gele. Sla degenen over die bruin worden langs de randen. Bruine bladeren kunnen worden afgescheurd, maar koop geen bladeren die over het algemeen deze kleur hebben.
  • Snijd eventuele stompjes van de onderkant van de spruit. Verwijder eventuele taaie gele bladeren.
  • Snijd de groente doormidden. Dit helpt het om gelijkmatig te koken. Als je een hele spruitjes roostert, kan het midden ervan papperig en te gaar worden. Probeer ze niet gaar te maken waar ze resulteren in een milde crunch.
  • Goed afspoelen en drogen. Spoel onder koud water. Leg een grote handdoek op het aanrecht, dubbelgevouwen. Leg de gewassen spruitjes tussen de lagen en dep ze droog. Zeer goed gedroogde spruitjes zorgen voor knapperige bodems. Als ze nat zijn, zullen ze stomen wat resulteert in een andere textuur.
  • Ruimtespruiten snijden met de kant naar beneden ongeveer 2 inch uit elkaar. Dit zorgt ervoor dat de spruiten knapperig worden.
  • Rooster 18 minuten in de oven op 400 ° F. Bodems moeten knapperig en donker zijn. Het midden van de spruiten moet zacht zijn, maar niet te zacht, anders loop je het risico dat ze drassig worden. Traditioneel hebben spruiten met een kleine bite die misschien niet gaar lijken, veel meer de voorkeur dan te gaar.

Spruitjes Ingrediënten:

  • Crack Spruitjes gebruiken olijfolie en kruiden.
  • SPRUITJES: 1½ lbs verse spruitjes of 48 ounces.
  • OLIE: Olie is een traditioneel ingrediënt dat wordt gebruikt om groenten te roosteren. Het helpt ook om de dry rub-kruiden eraan te hechten tijdens het bakken.
  • ZOUT: Geeft een diepe smaak aan deze groente.
  • RANCH SEIZOEN POEDER: Mijn geheime ingrediënt gebruikt om gewone groenten om te toveren tot heerlijke hartige groenten. Geloof me, je kinderen zullen elke hap opslokken!
  • VERSE CITROEN: Een beetje citrus gaat een lange weg en citroen helpt om de smaken nog meer naar voren te brengen.
  • PARMEZAANSE KAAS: Ik hou van kaas. Vooral zoute Parmezaanse kaas. Gebruik het spul uit het groene blikje of gebruik geraspte kaas.
  • AMANDELEN: Voeg een mooie knapperige textuur en nootachtige smaak toe. De laatste 5 minuten geroosterd in de oven.

Tips en vragen voor spruitjes

  • Hoe smaken geroosterde spruitjes? Ik vind de smaak erg lijken op gestoomde of geroosterde broccoli, maar de smaak is veel complexer. Door de spruitjes op de juiste manier te roosteren, krijg je groenten die krokant zijn aan de buitenkant zonder dat de kernen te gaar worden.
  • Waar kan ik spruitjes vinden? Vind ze in de buurt van de verse producten in uw plaatselijke supermarkt. Ze kunnen worden geleverd in een grote bak die moet worden verpakt of voorverpakt. Spruitjes zijn doorgaans het hele jaar door verkrijgbaar met het hoogseizoen tussen september en februari.

KNAPPERIGE GEROOSTERDE TIPS:

  • Waarom werden mijn spruitjes niet knapperig? Het is mogelijk dat de pan te vol was. Als een pan te vol zit, kan de lucht niet circuleren en in plaats daarvan stomen de groenten. Zie de karamelisatiestap hieronder voor meer informatie.
  • KARAMELISATIE: Snijd de spruitjes doormidden en roer ze door het oliemengsel. Leg de spruiten met de snijkant naar beneden op de pan, ongeveer 1½ -2 inch uit elkaar. TIP: Zet de pan niet te vol, want dan krijg je groenten die stomen. De belangrijkste truc is om ze voldoende ruimte op de pan te geven zodat de lucht kan circuleren en knapperig wordt.
  • EXTRA KRACHTIG: Om de spruiten nog knapperiger te krijgen, haal je de pan uit de oven en draai je de spruiten om zodat de gesneden kant naar boven wijst. Zet de oven op hoog roosteren en rooster de toppen tot de gewenste textuur. Zij
  • GEROOSTERDE AMANDELEN: Amandelen moeten worden ingewreven met de resterende gekruide olie en vervolgens de laatste 5 minuten in de oven worden gedaan. Ze hebben de neiging om vrij snel te braden, dus houd ze in de gaten en haal ze uit de oven voordat ze aanbranden.

HOE JE BRUSSELSE SPRUITJES SERVEERT:

Spruitjes hebben een slechte reputatie door tientallen jaren van verkeerde informatie. Decennialang had deze eenvoudige groente de reputatie bitter te smaken, terwijl het de hele tijd op de verkeerde manier bleek te zijn gekookt! Nu is deze superfood weer een prominente groente aan tafel. In de pan geroosterde spruitjes zijn een populaire bijgerechtgroente voor op vakantie. Het kan in een salade worden geserveerd als aperitief of als snel bijgerecht bij de maaltijd van uw gezin.

  • Hoofdgerechtrecepten om gemakkelijk geroosterde spruitjes te serveren met oa: klassieke Crock Pot geglazuurde bruine suikerham met ananas, Juicy Roast Turkije, Babyruggen in Aziatische stijl, Slowcooker Kalkoenborst, Instant Pot Hele Rotisserie Kip, Creoolse Jambalaya, Knoflook Parmezaanse kaas Geroosterde Spaghetti Squash, Kipsla Cups.
  • Serveer als bijgerecht voor op vakantie, samen metInstant Pot Romige Aardappelpuree, Klassieke Ambrosia-salade, Italiaanse Pastasalade, Romige Cranberry Fluff Salade, Zoete Maïsbrood, Cherry Fluff Salade, Geladen Ranch Aardappelsalade, BLT Pastasalade, Makkelijk geroomde maïs, en Cranberry Relish.

Als je dit recept van geroosterde spruitjes lekker vindt, probeer deze dan eens KNOFLOOKBOTER BRUSSEL spruitjes volgende of mijn Asperges kraken recept.


Hoe krijg je perfect geroosterde spruitjes?

De sleutel tot spruitjes die van buiten knapperig en van binnen zacht zijn, is om de kooktemperatuur goed te krijgen (400 graden Fahrenheit / 204 graden Celsius). Een te lage temperatuur en ze worden drassig. Een te hoge temperatuur en ze verbranden aan de buitenkant, maar blijven van binnen rauw.

Als je niet zeker weet of je oventemperatuur juist is, is het gebruik van een oventhermometer een gemakkelijke en goedkope manier om je kansen op succes in de keuken te vergroten!

Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat er voldoende ruimte is tussen de spruiten. Als ze te dicht bij elkaar staan, stomen ze en hebben ze moeite om bruin te worden.

Voor nog knapperigere spruitjes, schroeien we ze ook graag in een gietijzeren koekenpan voordat ze in de oven worden geroosterd. Dit is een optionele maar baanbrekende stap!

Voor dit recept hebben we ook knoflook geroosterd, waardoor de intensiteit zachter wordt en de natuurlijke zoetheid naar voren komt. Als je het niet kon zien, zijn we enorm knoflookfans hier! Het maakt gewoon alles beter.

Voor het serveren hebben we gedroogde kersen toegevoegd voor een scherp-zoet element, onze zuivelvrije macadamia-kaas voor rijkdom en balsamico-reductie om het allemaal samen te brengen. Het is een magische combinatie van smaken!

We hopen dat je dol bent op deze geroosterde spruitjes. Ze zijn:

Ze zijn het perfecte bijgerecht voor de feestdagen en daarna! Combineer met onze Vegan Linzen Nut '8220Meatloaf'8221, Easy 1-Pot Aardappelpuree en/of Lemony Rucola Salad met Crispy Sjalot voor een extra speciale maaltijd!


Wat je nodig hebt

Dit is wat je nodig hebt om Crispy Roasted Brussels Sprouts te maken. Met zo weinig ingrediënten is er hier niet veel ruimte voor vervangingen. Als een van deze wordt weggelaten, zal het afgewerkte gerecht echt iets missen, vrees ik!


In honing geroosterde spruitjes

In honing geroosterde spruitjes zijn knapperig aan de buitenkant en zacht aan de buitenkant voor een heerlijk plantaardig bijgerecht.

Log in en sla het recept op in je profiel.

In honing geroosterde spruitjes zijn knapperig aan de buitenkant en zacht aan de buitenkant voor een heerlijk plantaardig bijgerecht.

Er zijn oneindig veel manieren waarop je groenten kunt koken. Roosteren is de perfecte manier om van spruitjes te genieten. De zoetheid van de honing gaat de natuurlijke bitterheid van de spruitjes tegen. Combineer dat met het braadproces dat zulke prachtige natuurlijke smaken naar voren brengt en je hebt een geweldig klein bijgerecht.


Wat je nodig hebt


Hoe ik geroosterde spruitjes ontdekte

Een paar jaar geleden probeerde ik op een etentje spruitjes van esdoorn. Het was de eerste keer dat ik ze in de oven probeerde, en ik was verbaasd over hoe lekker ze zijn als ze in de oven worden gekookt.

Onnodig te zeggen dat esdoornspruiten een nietje in ons huishouden werden. Maar er knaagde iets aan mij. Hoe graag ik dat recept ook vond, ik hield er niet van om ahornsiroop te gebruiken.

Dus op een avond probeerde ik de spruiten in een oven van 425 ° F te bakken zonder ahornsiroop toe te voegen. En ze waren geweldig!

Het geheim is om veel olijfolie (of boter) te gebruiken, alles te mengen zodat de spruiten goed bedekt zijn en ze vervolgens in een hete oven te bakken tot ze krokant en gekarameliseerd zijn.


Spruitjes moeten vers en aan de kleine kant zijn. Hoe kleiner ze zijn, hoe zoeter ze zullen zijn en hoe beter ze zullen roosteren. Probeer degenen te kiezen die minimaal gebruinde en verwelkte bladeren hebben.

De knoflook in dit recept zou bij deze temperatuur verbranden als het geplet of gehakt zou worden. Door hem in zijn geheel te roosteren met de boter, op hoge temperatuur, komt de smaak naar voren en perfect vermengd met de spruitjes.

Als je van dit recept houdt, ben je misschien ook geïnteresseerd in deze andere heerlijke geroosterde groentelekkernijen:

Bekijk de video hieronder waar Rachel je door elke stap van dit recept leidt. Soms helpt het om een ​​beeld te hebben, en we helpen je altijd met onze kookshow. De complete verzameling recepten vind je op YouTube, Facebook Kijken, of onze Facebook pagina, of hier op onze website met de bijbehorende recepten.


Bekijk de video: Gegrilde varkenskoteletten met geroosterde appels en spruitjes (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Tekree

    Het lijkt me een heel handig ding

  2. Merton

    Je hebt ongelijk. Schrijf me in PM, spreek.

  3. Devoss

    Is het absoluut met je eens. Ik denk dat dat het uitstekende idee is.

  4. Cory

    Yes, the answer is almost the same as with me.

  5. Rutherford

    Correcte berichten

  6. Jericho

    Bedankt voor de tip, hoe kan ik je bedanken?

  7. Mikalabar

    Het is jammer dat ik nu niet kan spreken - ik heb haast om aan het werk te gaan. Ik kom terug - ik zal zeker mijn mening over deze kwestie geven.

  8. Seoirse

    Je hebt geen gelijk. Ik ben er zeker van. Ik stel voor om het te bespreken.



Schrijf een bericht