Nieuwe recepten

Rigatoni met Easy Wodka Sauce

Rigatoni met Easy Wodka Sauce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voordat je jezelf overtuigt, is het onmogelijk dat een beetje ui, tomatenpuree en room in slechts enkele minuten samen kunnen komen om een ​​van de beste zelfgemaakte pastasauzen te maken die je ooit hebt gehad, luister naar ons. Beter nog, maak dit recept voor jezelf. Probeer gewoon dubbelgeconcentreerde tomatenpuree te gebruiken, die meer smaak heeft dan de standaard dingen.

Stappen

  1. Vul een soeppan of andere grote pan voor driekwart met water en verwarm op hoog vuur. Gooi in een handvol zout en breng aan de kook terwijl je je andere voorbereiding doet.

  2. Schil en hak fijn 1 ui.

  3. Stevig verpletteren 4 teentjes knoflook met de platte kant van een koksmes en verwijder de schil.

  4. Rooster 4 Oz. Parmezaanse kaas op de kleinste gaatjes van de doosrasp.

  5. Warmte 2 eetlepels. olie- in een Nederlandse oven op medium (plaats het naast een pan met water). Voeg ui en knoflook toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de ui aan de randen bruin begint te worden, 5-7 minuten.

  6. Voeg geheel toe 4,5-oz. tube tomatenpuree en ½ theelepel. rode pepervlokken en roer tot de pasta de ui gelijkmatig bedekt. Blijf koken, vaak roerend, tot de pasta dieprood is en begint te bruinen op de bodem van de pan, 5-7 minuten.

  7. Toevoegen 2 oz. wodka om de pan te blussen en roer om op te nemen, schraap de bodem van de pot. Zet het vuur laag.

  8. Gebruik een hittebestendige glazen maatbeker, schep ongeveer ¼ kopje kokend water uit de pan en voeg dan ¾ kopje slagroom maatbeker (dit verhoogt de temperatuur van de room, zodat deze niet breekt als je hem aan de pot toevoegt).

  9. Voeg langzaam verwarmde room toe aan de Nederlandse oven, onder voortdurend roeren, tot een gladde saus ontstaat. Haal van het vuur.

  10. Toevoegen 1 pond rigatoni in een pan met kokend gezouten water en kook volgens de instructies op de verpakking al dente. Ongeveer 1 minuut voordat de timer afgaat, gebruikt u een hittebestendige maatbeker om ongeveer 1 kop pastakookvloeistof op te scheppen. Verwarm de Nederlandse oven op laag.

  11. Gebruik een spin om rigatoni over te brengen naar de Nederlandse oven, samen met al het water dat op de pasta meelift.

  12. Voeg ½ kopje pasta-kookvloeistof toe aan de Nederlandse oven en roer om op te nemen, voeg dan geleidelijk de helft van de Parmezaanse kaas toe, onder voortdurend roeren om kaas te smelten. Je zou een gladde, glanzende saus moeten hebben die elk stuk pasta bedekt. Breng op smaak met zout en voeg indien nodig nog een scheutje kookvocht van de pasta toe aan de dunne saus.

  13. Verdeel de pasta over de kommen. Bestrooi met de resterende kaas en verdeel gelijkmatig. Besprenkel met meer olie en scheur dan basilicum blaadjes over.

Gerelateerde video

Rigatoni met wodkasaus

Recensies Sectie Deed dit met Minttu (perpermuntlikeur), want dat had ik in huis. Ik raad het gebruik van Minttu niet aan.TureTureTureSweden07/07/20Ik vond dit zo leuk! Een nieuwe favoriet en verrassend eenvoudig. Absoluut een aanrader!PetaCatherineAustralia28/06/20Ik heb dit recept al een tijdje op mijn bladwijzer staan ​​en heb het vanavond eindelijk gemaakt. Waarom heb ik zo lang gewacht??? Absoluut heerlijk en super simpel om te maken. Perfect voor een doordeweeks diner. Ik denk dat ik maar ongeveer de helft van de kaas heb gebruikt, maar verder het recept gevolgd en het kwam perfect uit. Ik ben dol op de tip over het toevoegen van heet water aan de crème, zodat deze niet breekt! Dit gaat zeker in de favorietensectie van mijn receptenboek. AnonymousHilliard, Ohio 18/06/2010/10 sis. Ik heb dit constant gemaakt en het is een hitlowkeylikestocookLos Angeles13-06-20Familie favoriet.. Zo romig en weelderig..AnoniemBiarritz, Frankrijk25/05/20Ik gebruikte rum in plaats van wodka omdat ik geen wodka had en het smaakte geweldig! Leg er wat stevige burrata-stukjes op en het was pure hemel! Dit was echt heerlijk en makkelijk! Ik volgde het recept precies, behalve de dubbele tomatenpuree en het was heerlijk! Het komt heel snel samen, dus ik raad je aan om je kaas voorgeraspt te hebben! AnoniemKansas City05/17/20mcthildeParijs, Frankrijk05/05/20omg, dit is als, VOLGENDE NIVEAU geweldig! gebruikte het als saus voor kip riggies. gemakkelijk te maken en veel beter dan riggies-specifieke recepten die ik in het verleden heb gebruikt. Ik verminderde de knoflook met een teentje en voegde geroosterde paprika's toe zodra de saus klaar was, voordat ik de rigatoni toevoeg. mijn vader voegde wat gebakken champignons toe aan de zijne, evenals wat hete saus om het vuur hoger te zetten. Over hitte gesproken, deze saus was het perfecte niveau van kruiden voor mij. aanvankelijk nauwelijks in je mond, maar na een paar happen voel je een mooie verbranding in je borst. Voeg dit zeker toe aan onze go-to-diners. Af en toeOmniscientOswego, NY05/11/20Dit is een van mijn favoriete BA-recepten! Ik kook twee pittige Italiaanse worstjes in de Dutch Oven en breek ze in kleine stukjes. In een pan bak ik snel wat gesneden champignons. Ik voeg beide toe aan de saus net voordat ik de pasta toevoeg en het is goddelijk! ! Supereenvoudige midweekmaaltijd en genoeg voor restjes.skharpoCalgary, Canada05/11/20OMG! Dit was echt lekker en makkelijk te maken! anmigaMoskou, Rusland10-05-20Waanzinnig rijk en romig!!! we maakten het met rundergehakt en tortellini gevuld met kaas. absoluut heerlijk. zeker een publiekstrekker.elenaleinenSaskatchewan, Cananda05/08/20Waanzinnig lekker. Precies het recept gevolgd, behalve dat ik meer zout heb toegevoegd (een beetje met de uien, opnieuw met de room). Ik vond het absoluut geweldig! Bedankt Claire :)AnonymousSeattle 05/04/20Heerlijk en makkelijk te maken! Ik gebruikte grana padano in plaats van parmezaan en had geen basilicum. De volgende keer snij ik de knoflook een beetje kleiner. Ik ben helemaal weg van dit recept en het maakt nu deel uit van mijn wekelijkse maaltijdrotatie. Ik wissel af tussen sjalotten en uien, gebruik knoflook en ben het ook vergeten, en speelde met de hoeveelheid wodka en rode peper - altijd met geweldig resultaat. De sleutel is om de alcohol te laten uitkoken of wat minder wodka te gebruiken als je het eindproduct te bitter vindt. Ik kook ook de uien en knoflook in boter in plaats van olijfolie. Nadat alles is samengevoegd, voeg ik meestal een beetje zout toe en het is perfect. AnonymousDenver, CO04/28/2010/10. Deze saus was ongelooflijk. Ik gebruikte delallo rigatoni en gebruikte sjalotten in plaats van ui. Ik kook een ton en mijn man zei dat dit zijn favoriete ding was dat ik ooit heb gemaakt. Zal het opnieuw en opnieuw maken! AnonymousSun Valley27-04-20 Hield van dit! Zo gemakkelijk te maken, ik voegde pancetta toe voor een beetje vlezige kick en het was fantastisch. Zou absoluut aanraden voor een snel diner, duurde slechts ongeveer 30 - 40 minuten in totaal (inclusief alle voorbereiding). Anoniem Philadelphia, PA04/27/20 Love! Zo simpel, ik maak het nu minstens één keer per week. Soms gebruik ik witte wijn voor wodka en het is nog steeds fantastisch en geurig.wellwellwellCanada04/22/20Zo smaakvol en gemakkelijk! De sleutel is absoluut het toevoegen van het pastawater aan het einde. Bedankt Claire, ik zou voor je sterven <3 Zo zo goed! Meerdere malen gemaakt, en het pakt altijd fantastisch uit.AnoniemNew York18-04-20Ik heb dit recept meerdere keren gemaakt en ik ben er echt dol op! Zo gemakkelijk aan te passen als je van romiger houdt, meer tomaten-achtig, om groenten toe te voegen, wat je maar wilt. Het maakt nu deel uit van mijn vaste rotatie. Zeer aan te bevelen! Ik wist niet wat ik moest verwachten, maar ik vond het erg leuk! Ik heb een combinatie van magere melk en de helft en de helft voor de zware room ondergedompeld, want dat is wat ik had, maar het werkte helemaal. Toen ik de saus alleen proefde, vond ik hem niet lekker, maar het pastawater en de parmezaan brachten het echt samen! Ik hield van de warme hitte van de chilivlokken en de stukjes knoflook. Tomatenpuree en ik hebben een interessante relatie: ik hou van hoe eenvoudig het is, maar het maakt niet uit hoe lang ik het kook, het is te bitter. Ik heb een beetje suiker toegevoegd, maar over het algemeen een geweldig recept. Misschien zal ik de volgende keer minder pasta gebruiken om te voorkomen dat ik suiker nodig heb. Maar zo simpel, waar ik van hou. Ik heb twee keer met het recept gespeeld, maar iets eraan was bitter voor mij en had meer zoetheid/romigheid nodig. Ik ben dol op wodkasaus, dus ik vind het een beetje jammer dat het nog steeds niet zo gemakkelijk is om te maken.AnonymousYonkers, NY04/09/20Mijn favoriete go-to-recept als ik trek heb in pasta a la wodka! Het is zo gemakkelijk te volgen... Ik heb het nu 5 of 6 keer gemaakt en kan het uit mijn hoofd halen. Ik zou hier zeker een kleinere rigatoni voor gebruiken. Ook het toevoegen van een beetje ricotta bovenop de basilicum & olijfolie is ZO ongelooflijk goed! Anoniem PHOENIX, AZ04/07/20

Easy Wodka Sauce Pasta – Beste zelfgemaakte wodkasaus Rigatoni Pasta Recept – Diner – Lunch – Snel – Eenvoudig

Voor uw gemak vindt u hieronder gelieerde links. U kunt mijn volledige openbaarmakingsbeleid hier bekijken.

Makkelijke Wodkasaus Rigatoni Pasta

Je kunt niet fout gaan met dit snel en lekker wodka saus rigatoni pasta.

Makkelijke zelfgemaakte wodkasaus over rigatoni pasta noedels.

Dit recept voor wodkasaus zal zeker een publiekstrekker zijn.

Lekkere en verrukkelijke wodka roomsaus met pasta noedels.

Leer hoe je wodkasaus maakt met dit snelle recept.

Lekkere zelfgemaakte wodkasaus voor je rigatoni noedels.

Heb je geen rigatoni noedels, dan kun je penne pasta noedels gebruiken.

Beste rigatoni alle wodka-saus die je keer op keer zult maken.

Snel dineridee voor die drukke doordeweekse avonden, zondagavonddiner of romantisch diner voor 2.


Pittige Garlicky Wodka Saus

De lente is hier, maar het voelt alsof dit prachtige seizoen door een caleidoscoop wordt gezien en gevoeld. Bloemen bloeien, het leven barst van de aarde, maar het is niet dezelfde lente die we altijd hebben gekend. Het is anders, het is afstandelijk en het is verontrustend.

Struikelen door dit bizarre alternatieve universum betekent dat er geen ontsnappen aan angst is. Het verbergt zich altijd in een hoek van onze huizen, dus ik heb troost gezocht in plaats van me te fixeren op de onzekerheid die deze vreemde nieuwe wereld met zich meebrengt. Het zijn die kleine gemakken die helpen de vijand op afstand te houden, en ik heb een machtig wapen gekozen om mijn verdediging te ondersteunen, en dat wapen is PASTA.

Een hoop knoflook hakken, tomaten pletten tussen mijn vingers, een royaal gevuld wijnglas op armlengte afstand, Parmezaanse kaas raspen, de stoom van de noedels zien springen als je ze uit hun zoute jacuzzi haalt, boter schrapen over dikke knapperige plakjes zuurdesem - al deze dingen brengen me terug naar vaste grond.

Dit recept is eenvoudig, bestaat voornamelijk uit pantry-nietjes, heeft ingebouwde restjes en levert een van de meest lonende en heerlijke maaltijden op. Dus haal diep adem, knijp een paar bloemen van de ontluikende boom in je tuin, vul je wijnglas en laten we wat pasta maken.

Je zult echt goede tomaten uit blik willen gebruiken - als je Bianco Dinapoli kunt vinden, RAAK HEN OP. Ze zijn de beste, zonder twijfel. Ik zal naar de uiteinden van de aarde gaan om ze op te sporen. Ze zijn zo lekker dat ik ze zo uit het blik kan eten.

Alison Roman liet me ansjovis omarmen. Ik weet niet hoe ze het deed, maar ze deed het.

Knoflook Pittige Wodka Saus

8 grote teentjes knoflook (of 10 tot 12 middelgrote teentjes), fijngehakt

1 grote gele ui (of twee kleine), gesnipperd

4 tot 8 Calabrische chilipepers verpakt in olie, fijngehakt (kan vermengen met 1 tot 2 theelepels rode pepervlokken)

3 eetlepels tomatenpuree

1 blik van 28 ons geplette tomaten

1 blik van 28 ounce hele gepelde tomaten

1 schil van parmezaanse kaas (je hebt slechts een stuk schil van 4 tot 6 inch nodig) *optioneel

½ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas (of ¾ kopje als er geen korst is)

1 pond rigatoni, of andere pasta die je bij de hand hebt

Verhit de olijf in een grote koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui toe en kook tot de knoflook goudbruin wordt en de ui doorschijnend wordt - ongeveer 5 tot 6 minuten.

Voeg Calabrische chilipepers (of rode pepervlokken) en ansjovis toe. Begin met 4 paprika's (of 1 theelepel), maar voeg naar smaak meer toe. Ik hou van wat warmte, dus ik gebruik meestal 8 pepers (of 2 theelepels). Kook tot ansjovis in de pan is opgelost, ongeveer 2 tot 3 minuten. Kruid met peper en zout.

Roer de tomatenpuree erdoor, kook een paar minuten of tot het geurig is en giet dan de wodka erbij. Roer om alle goede dingen van de bodem van de pan te krijgen en pas op dat je niet te dronken wordt van de wodka-stoom terwijl deze kookt. Kook gedurende 3 tot 4 minuten of tot de wodka met de helft is verminderd.

Voeg dan een blik gepelde tomaten toe. Vul het lege blik voor de helft met water, zorg dat alle tomatenresten in het blikje achterblijven en voeg toe aan de koekenpan. Voeg hele tomaten toe en plet elke tomaat - dit is leuk om met de hand te doen, maar je kunt je lepel gebruiken om de klus in de pan te klaren. Giet eventueel overgebleven tomatensap in het blikje bij de saus. Roer om te combineren, voeg dan een schil van Parmezaanse kaas toe als je die hebt, breng opnieuw op smaak met zout en peper, en zet het vuur laag tot middelhoog en laat 35 tot 40 minuten sudderen, tot het dikker wordt en alle smaken perfect met elkaar versmelten.

De saus suddert de laatste 10 minuten, bereid de noedels volgens de verpakking in gekruid water. Kook ze al dente - geen papperige noedels!

Nadat de saus klaar is met sudderen, verwijdert u de schil van de Parmezaanse kaas en roert u de slagroom en Parmezaanse kaas erdoor. Gebruik ½ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas als je met korst hebt gekookt, en ¾ kopje kaas als je geen korst hebt. Proef en pas eventueel peper en zout aan.

Je merkt misschien dat je VEEL saus hebt. Dat klopt, er zijn ingebouwde restjes bij dit recept! Dus, voordat je noedels toevoegt, verwijder de helft van de saus, doe het in een afsluitbare container en bewaar het tot 5 dagen in de koelkast (als je het zo lang kunt volhouden voordat je het opeet).

Nadat je de helft van de saus opzij hebt gezet, voeg je de noedels toe aan de resterende saus in de pan, schep je ze om en serveer je ze! Rasp er wat verse Parmezaanse kaas overheen, als je verse basilicum of oregano hebt is dat ook een heerlijke topping.

Pak wat wijn (ik raad Fossil and Fawn's Pinot Noir aan) en EAT.


Recept Samenvatting

  • 1 pond ongekookte penne pasta
  • ¼ kopje extra vierge olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1 (28 ounce) blik geplette tomaten
  • ¾ theelepel zout
  • 2 eetlepels wodka
  • ½ kopje zware slagroom
  • ¼ kopje gehakte verse peterselie
  • 2 (3,5 ounce) koppelingen zoete Italiaanse worst

Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot al dente uitlekken.

Verhit olie in een grote koekenpan op matig vuur. Verwijder het omhulsel van de worst en voeg toe aan de pan. Kook, breek het vlees, tot het bruin is. Voeg knoflook en rode peper toe en kook al roerend tot de knoflook goudbruin is.

Tomaten toevoegen en zout aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.

Voeg wodka en room toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de pasta toe, schep 1 minuut om. Roer de verse peterselie erdoor en serveer!


Penne alla Vodka Recept

Waarom het werkt

  • Het gebruik van een flinke dosis tomatenpuree geeft de saus de diepzoete basistonen die hij nodig heeft, terwijl een klein blikje tomaten een helderder smaaklaagje toevoegt.
  • Door de uien en knoflook heel voorzichtig in boter te koken, worden ze erg zoet en mild, zonder dat er een harde uiensmaak achterblijft in de uiteindelijke saus.
  • Door de wodka aan de saus toe te voegen als er nog maar een handvol minuten over is, wordt de saus niet overdreven dronken en heeft de smaakversterkende effecten van de wodka niet.

Een hoofdbestanddeel van Italiaans-Amerikaanse restaurants met rode saus in de Verenigde Staten sinds de jaren tachtig, wodkasaus heeft een geschiedenis die even ondoorzichtig is als zijn dichte romige oranje tint. Was het een beroemde Italiaanse acteur die het heeft uitgevonden? Een restaurant uit de jaren 70 in Bologna? Een student aan de Columbia University? Of komt het uit Rusland? Meh, hoe graag ik ook duik in de geschiedenis van beroemde gerechten, ik kan leven met dit mysterie dat onopgelost blijft.

Wat cool is aan wodkasaus is niet wie het bedacht heeft, maar eerder hoe heerlijk het is. En ja, de wodka doet er hier echt toe. We weten het, omdat we de tests eerder hebben gedaan. Enkele jaren geleden verdiepte Kenji zich in de vraag of wodkasaus de wodka echt nodig had, en het antwoord was een ondubbelzinnig Ja (hoewel de saus ook heerlijk is zonder).

In een reeks blinde proeverijen ontdekte Kenji dat de inslag van neutrale drank het fruitige aroma van de saus versterkte en tegelijkertijd een achtergrondwarmte en scherpte met zich meebracht die de rijkdom van de saus in evenwicht bracht.

Hij richtte zich ook op wat hij de ideale hoeveelheid wodka vond - ongeveer een kwart kopje per liter saus, ongeveer zeven minuten gestoofd voordat het werd geserveerd. Mijn testen kwamen overeen met die van hem, en daarom vraagt ​​dit recept om (om de timing goed te krijgen, wordt de wodka ongeveer een minuut voordat de pasta wordt gecombineerd met de saus toegevoegd, en dan is het allemaal samen nog een paar minuten gekookt tegen de tijd kaas erdoor wordt geroerd en de pasta is klaar, je komt aardig in de buurt van de zeven minuten).

Dat gezegd hebbende, persoonlijke smaken variëren, dus als je een boozier saus wilt, kun je altijd een klein scheutje wodka toevoegen vlak voor het serveren om de alcohol naar de voorgrond te brengen.

Wat maakt deze saus nog meer geweldig? Nou, als je kijkt naar genoeg recepten voor wodkasaus die er zijn, zul je zien dat sommigen van hen een zeer grote hoeveelheid tomatenpuree gebruiken als het enige tomatenelement in de saus, terwijl anderen gaan voor tomaten in blik (soms met een paar eetlepels van tomatenpuree toegevoegd voor diepte).

Ik heb beide methoden getest en vond aspecten van elk goed. Een tomatenpuree-zware wodkasaus heeft een prachtige fruitige diepte die, voor mij, de saus een deel van zijn kenmerkende smaak geeft. Maar zelfs een volle tube pasta in combinatie met heel veel room kan niet genoeg saus maken voor vier porties, en laat de uiensmaak te dominant. Tomaten uit blik daarentegen zorgen voor een helderder, fruitiger tomatenkarakter, maar geen van die tomatenpureediepte, een paar eetlepels pasta, is niet genoeg om dat te compenseren.

Mijn oplossing: gebruik zowel een hele tube (of blik) als tomatenpuree, plus een klein blikje hele gepelde tomaten. Gecombineerd leveren ze een saus op die genuanceerd en gelaagd is, met rijkdom, diepte en helderheid. Het is een winnaar.

Wat betreft de pasta? De meeste recepten vragen om penne, en het is hier een optie, maar bij Serious Eats houden we nog meer van deze saus met rigatoni.


Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pasta ongeveer 10 minuten, of tot ze al dente zijn.

Terwijl de pasta kookt, verdeel je de ricotta met de achterkant van een lepel over de bodem van een 9-inch springvorm. Strooi de helft van de Parmezaanse kaas over de ricotta. Opzij zetten.

Als de pasta klaar is, giet je deze af en laat je hem iets afkoelen.

Leg de rigatoni rechtop in de pan totdat de pan gevuld is. Giet de saus over de pasta en verdeel deze met de achterkant van een lepel gelijkmatig over de bovenkant. Strooi de resterende Parmezaanse kaas en mozzarella over de saus.

Leg een vel aluminiumfolie over de pan en laat het een beetje bol staan ​​om de kaas te vermijden. Bak 35 minuten, of tot de bovenkant lichtbruin en bubbelend is.

Haal de taart uit de oven en laat hem 10-15 minuten afkoelen. Snijd de taart met een gekarteld mes in plakjes en serveer direct. Garneer met verse peterselie en basilicum.


Tips voor het maken van pasta met wodkasaus

Wil je het geheim van pasta met wodkasaus in Italiaanse grootmoederstijl? Laat de saus sudderen. Voor 1 uur! Je zult hier op A Couple Cooks niet veel sudders van een uur zien. Omdat onze grootste passie snelle en gemakkelijke dinerrecepten zijn. Maar Raad eens? Zelfs meer dan snel en gemakkelijk, we zijn geobsedeerd door smaak. Deze pasta met wodkasaus is zo serieus vol van smaak dat het elke seconde van dat sudderen waard is. En wat zegt “you're special” meer dan een 1 uur gestoofde pasta?

Hier is nog een geheim. Omdat deze pastasaus meestal hands-off is, is het eigenlijk een makkelijk recept. Hier zijn enkele tips voor het maken van pasta met wodkasaus:

  • Het enige dat je hoeft te snijden is knoflook! Als je je mesvaardigheden wilt opfrissen, lees dan hier hoe je knoflook fijn kunt hakken.
  • Gebruik kwaliteitswodka: en maak je geen zorgen! Het is veilig voor kinderen. Hier wil je de goede dingen gebruiken! Maak je geen zorgen, de alcohol kookt weg en laat een pittige smaak achter.
  • Sudderen met een gehalveerde ui. Om uiensmaak te krijgen zonder ui in de saus, kook je de saus eenvoudig met een gehalveerde ui: verwijder deze dan na het sudderen.
  • Verse basilicum is een aanrader. Vertrouw ons. De Italianen weten het het beste!
  • Meng en smelt dan in de Parmezaanse kaas (geen room). Sommige wodka-sauzen gebruiken zware room, maar de Parmezaanse kaas draagt ​​hier de show.

Hoe maak je de ultieme Rigatoni Ala Vodka

Romig, pittig, smaakvol en oh zo bevredigend, deze rigatoni ala wodka is gemakkelijk te maken en een bewezen publiekstrekker. Gemaakt met stukjes kip, het is een vullende maaltijd die perfect is voor een date night (gecombineerd met een fles vino!) of een eenvoudige maaltijd voor het hele gezin.

Dit is zonder twijfel mijn favoriete pastagerecht en het wordt elke keer als ik het maak een hit! En het is een van de weinige gerechten die ik eerlijk maaltijd na maaltijd kan eten zonder er ziek van te worden. En het is verrassend beter de volgende dag.

Het gerecht is romig, weelderig en heeft een diepe smaak, in tegenstelling tot uw meer traditionele wodka-sauzen die de neiging hebben om aan de saaie kant te zijn. Ik voeg ook Perdue Harvestlands in blokjes gesneden kippenborst toe om er een volledige maaltijd van te maken. Deze zelfgemaakte wodkasaus maakt gegarandeerd niet alleen indruk op uw gasten, maar laat u ook twee keer nadenken over het ooit nog ergens anders bestellen. Ernstig.

Als je je zorgen maakt over de hoeveelheid wodka in de wodkasaus, wees dan niet bang. Deze pastasaus is een snelle, maar hij is het zo waard. De hardheid van de wodka in de saus zal volledig wegbranden terwijl het suddert en uiteindelijk alle heerlijke, hartige smaken van de room, pittige tomatensaus en de boterachtige uien zal emulgeren tot één mooie, samenhangende saus.

Pasta tijd!

Als het op wodkasaus aankomt, wil je een pasta waar de saus aan kan blijven plakken. Rigatoni en penne zijn beide klassiekers en werken vanwege hun vorm en ribbels, maar je kunt ook fusilli proberen (perfect voor kinderen dankzij de kurkentrekkervorm) of farfalle (leuke kleine strikjes).

Hoe maak je de wodkasaus?

Het beste aan deze saus, behalve de smaak, is hoe eenvoudig het is om te maken. En eerlijk gezegd voel je je als een in Italië opgeleide chef-kok nadat het is voltooid omdat het zo goed is!


Pasta Loves Vodka: 9 variaties op een klassieke combinatie

Pasta alla wodka is een klassiek heerlijk gerecht en er zijn maar een handvol ingrediënten voor nodig, waarvan de meeste waarschijnlijk al in je voorraadkast of koelkast staan. Dit zijn enkele van onze favoriete versies van pasta met wodkasaus, waaronder een veganistische pasta alla wodka die geweldig is voor alleseters die geen slagroom meer hebben.

Een saus van tomaten uit blik getemperd met room is een no-brainer voor pasta van welke vorm dan ook. Dit recept, dat in de jaren zestig populair werd, voegt echter een gezonde slok wodka toe aan de mix. De alcohol overleeft het blussen en koken niet, dus maak je geen zorgen - je kinderen (en jij) zullen zich niet aangeschoten voelen. Maar het voegt wel een deel van de rijkdom en complexiteit toe die elke geest (bijvoorbeeld cognac) aan veel gerechten toevoegt.

Deze gezellige, geruststellende pasta's met wodkasaus zijn pantry-vriendelijk en perfect voor het vieren van een ideaal huwelijk van pasta-ingrediënten.

Bialetti Pastapot met zeefdeksel, $ 34,99 op Amazon

Het maakt niet uit wat voor soort pasta je maakt, een pan met ingebouwde zeef maakt het afgieten gemakkelijk.

1. Aangebraden Sint-jakobsschelpen met citroen en wodka

Het blussen van de pan waarin je sint-jakobsschelpen hebt gebakken met wodka is een gedurfde en mooie manier om maximale smaak te krijgen. Citroen, room en heel veel dragon maken een delicaat gerecht af dat heerlijk is zoals het is of wordt gegooid met pasta. Ontvang ons recept voor aangebraden sint-jakobsschelpen met citroen en wodka.

2. Linguine met mosselen en chorizo

Voor een leuke twist die niet zo duur is als biefstuk en scampi, combineer pittige Mexicaanse chorizo ​​​​en mosselen, serveer het met pasta en beschouw het als surf 'n' turf voor het doordeweekse nachtschema. De wodka voegt warmte en karakter toe. Ontvang ons recept voor Linguine met mosselen en chorizo.


De BESTE Rigatoni a la wodka met pancetta

Een romige, rijke en decadente wodkasaus met pancetta die je pittige pastadromen laat uitkomen! Rigatoni a la Vodka is verrassend eenvoudig om thuis te maken, dus trakteer uzelf en uw gezin. Zeg "I love you" a la Vodka!

In onze familie is het traditie dat wanneer je jarig bent jij kies het menu voor uw speciale verjaardagsdiner. Het is een traditie die voortkomt uit mijn inherente verlangen om mijn genegenheid over te brengen door middel van "Acts of Service", mijn "Liefdestaal". En mijn Waterman-man was de meest recente uitverkorene en zoals ik zeker weet dat je het inmiddels begrepen hebt... Rigatoni a al Vodka was zijn verzoek!

Niet zomaar een a la wodka-saus, een gestoten versie met zoute stukjes pancetta, wat eigenlijk Italiaans spek is. En als je nog nooit een wodkasaus met pancetta hebt gemaakt, dan ben ik hier om je leven voor altijd te veranderen, mijn vriend!

Bij nader inzien, zelfs toen we aan het daten waren, was zijn verzoek rigatoni a la wodka! Hij vraagt ​​meestal ook om Kalfsvlees Saltimbocca, maar dat is een heel ander bericht!

En zou je het geloven, vroeger schrok ik van dit gerecht! Ik heb natuurlijk genoten van Wodkasaus in restaurants, en om de een of andere reden kreeg ik altijd de indruk dat het te ingewikkeld was om thuis te maken. Misschien omdat het zo verfijnd lijkt om een ​​op room gebaseerde en tomatensaus kunstig in één rijke, fluweelzachte pastamantel te gieten.

Ik realiseerde me sindsdien dat ik me ernstig vergiste! Een wodkasaus is niet alleen ongelooflijk gemakkelijk te maken en vereist heel weinig ingrediënten, maar het is ook meteen een publiekstrekker en een zeer stiekeme manier om indruk te maken op de gelukkige mensen die zich rond je eettafel hebben verzameld! Rigatoni a la Vodka geeft de mensen de indruk: "Verdomme, ze weten echt wat ze doen"! Maar tussen jou en mij, het is gewoon zo simpel als een basis tomatensaus! Probeer het en zie het zelf!

En grote bonus!! Je hebt de fles wodka al klaar - maak jezelf een kleine cocktail terwijl je toch bezig bent! !



Opmerkingen:

  1. Tygobar

    Ik denk dat ze het mis hebben. We moeten overleggen. Schrijf me in PM, spreek.

  2. Ratib

    zijn zin is onvergelijkbaar ... :)

  3. JoJorn

    Zonder gesprekken!

  4. Fek

    Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Ik ben er zeker van. Laten we bespreken. E-mail me op PM, we praten.



Schrijf een bericht