Nieuwe recepten

We hebben het geproefd: nieuwe, nog dunnere tarweverdunners

We hebben het geproefd: nieuwe, nog dunnere tarweverdunners


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We zijn grote fans van Wheat Thins hier bij Kooklicht. We houden ervan dat deze volkoren crackers zijn gemaakt met 100% volkoren tarwe en een geweldige combinatie van zout-zoete crunch bieden.

Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

Dus hoewel we dachten dat het moeilijk was om het origineel te verbeteren, doet de nieuwe limited edition Even Thinner-variant precies dat. Het voedingsprofiel is niet veranderd - ze klokken nog steeds in op 140 calorieën, 1 gram verzadigd vet, 3 gram vezels en 4 gram suiker per portie - maar je krijgt maar liefst 22 crackers voor die cijfers. Niet slecht voor je volgende snackaanval, toch? Vind ze voor een beperkte tijd in de winkelschappen in het hele land.

Dit is wat ons personeel te zeggen had na het proeven:

"Ze zijn iets delicater, maar nog steeds stevig en klaar om te worden getopt."

"Ze smaken precies hetzelfde als gewone Wheat Thins - oef! Ga niet veranderen, Wheat Thins - maar de crunch is meer uitgesproken. Ze zijn bijna als een crisp, waar ik van hou."

"Zelfs meer geschikt om te dippen dan hun relatief husky-tegenhangers."

"Ze smaken zeker goed, maar ik ben dol op de funky futuristische doos."

Probeer ze en laat ons weten wat je ervan vindt! Houd ondertussen je snackspel sterk met enkele van de favoriete opties van onze Taste Test Awards.

Blijf lezen:


The Skinny on Bagel Thins

Thomas' is erin geslaagd om twee woorden samen te voegen die het grootste deel van hun tijd apart doorbrengen - "bagel" en "dun". Niemand wordt mager door bagels te eten, geloof me.

Thomas 'Bagel Thins zijn niet de reguliere 300 calorieën die je in je plaatselijke bagelwinkel vindt. Deze bagel is veel dunner en degene die ik heb gekocht is 100% volkoren en 110 calorieën.

Wat? Dat klopt - een bagel met 110 calorieën. Het eerste wat ik doe als ik verpakt brood evalueer, is zoeken naar kunstmatige zoetstoffen of stevia. Ik ben verbaasd dat Truvia, stevia, sucralose, enz. op de loer liggen in brood. Eerlijk gezegd wil ik dit spul niet in mijn brood, dus ik was blij om Thomas 'Bagel Thins-reclame te vinden:

Hier is de ingrediëntenlijst, en zoals je kunt zien, gebruikt Thomas 'gewone' ouderwetse 'suiker' om deze een beetje zoet te maken:

volkoren meel, water, suiker, tarwegluten, tarwevlokken, cellulosevezels, maïsmeel, gist, tarwezemelen, zout, conserveermiddelen (calciumpropionaat, sorbinezuur), monoglyceriden, guargom, natriumstearoyllactylaat, dadel, sojaolie, sojameel .

Voor één bagel = 110 calorieën, 1 g vet, 24 g koolhydraten, 6 g eiwit, 5 g vezels, 190 mg natrium, 3 Points+

Deze bagels zijn 100% volkoren omdat Thomas erin slaagde om alleen volkoren meel te gebruiken. Vervolgens, om ze tot 5 gram vezels te krijgen, voegden ze "vlokkentarwecellulosevezels" toe, wat volgens mij in orde is.

Omdat het verpakt brood is en vers in het schap moet blijven, zijn er conserveermiddelen en monoglyceriden die melkderivaten zijn.

Vind ik deze leuk? Welnu, ik denk dat dit een van de beste opties is voor degenen onder ons die proberen onze monsterbagelconsumptie te verminderen.

Ze smaken best goed en doen denken aan een echte bagel. Het hebben van TWEE sneetjes brood die gelijk zijn aan 110 calorieën is een echte bonus, omdat een stuk brood meestal ongeveer 100 calorieën bevat.

Mijn vijf jaar oude zoon vond deze lekker en dacht dat het ECHTE bagels waren (hij is gemakkelijk voor de gek te houden). Als mijn man ons brood niet bakte (zie Gezond zelfgebakken brood in vijf minuten per dag), zou ik dit kopen.

Heb je Thomas' Bagel Thins al geprobeerd? Waar eet je ze mee? Heb je een betere optie voor gezond brood gevonden?

Andere berichten die je misschien leuk vindt:

Een van deze bagels heeft een mager geheim

Snack Girl woont in het noordoosten van de Verenigde Staten of zoals het 'de bagelcorridor' wordt genoemd. Ja, er is een verse bagelketen hier genaamd Bruegger's en het is best goed.

Gezond zelfgebakken brood in vijf minuten per dag

Laten we eerlijk zijn - zelfgemaakte broodrotsen.

Deel! Facebook-e-mail vastzetten

Ontvang gratis e-mailupdates! Ja graag!

Eerste 20 reacties: ( Bekijk alle 38 )

Heb je de magere bagels van Bruegger al geprobeerd? Het zijn echte bagels, geen bewaarmiddelen en 100 calorieën minder dan een normale bagel. Je zou ze eens moeten proberen!

Holly op 28 februari 2012

Ik gebruik deze om ontbijtsandwiches te maken voor mijn gezin. Het vermindert de overmatige calorieën van bagels op ware grootte, maakt ze gemakkelijker te eten en is draagbaar. Ze dienen ook als een geweldig alternatief voor brood in het algemeen voor sandwiches zoals ham en kaas wanneer je lunches inpakt voor lange reizen (vluchten, treinritten, autoritten) wanneer dingen zoals slawraps gewoon niet zo lang houdbaar zijn. Ze zijn ook in bulk verkrijgbaar bij Costco, wat voor mij gewoon een goed budget is.

Ik hou ook van de andere smaken die af en toe als een lekkere zoete traktatie worden aangeboden, de kaneelrozijnen zijn een leuke afwisseling als je net dat iets anders wilt.

Weet je, ik kan gewoon niet in deze bagels of een van de dunne broden komen, ze smaken raar voor mij, ik heb liever gewoon toast. Ik heb echter nooit Thomas'sx27's geprobeerd, dus ik denk dat ik niet moet oordelen.

Jennifer @ Peanut Butter and Peppers op 28 februari 2012

Mijn filosofie is altijd geweest dat het beter is om een ​​gezondere vervanging te vinden voor iets waar je van houdt, in plaats van het helemaal op te geven. Veranderingen in diëten/levensstijl zullen niet blijven hangen als je jezelf constant verloochent. Ik ben blij dat Thomas bagels maakt -- ik denk dat ze genoeg zijn om dat verlangen naar bagels te stillen, zonder te hoeven toegeven aan het echte werk

http://collegecookingandironchefamerica.blogspot.com/

Stephanie G op 28 februari 2012

Goede post! Heb je westerse bagels geprobeerd?

wallis op 28 februari 2012

Ik heb deze vanmorgen voor het eerst geprobeerd, met Weight Watcher's roomkaas. Geweldige combinatie, zeer vullend en smaakte goed! Omdat ze voller zijn dan andere sandwiches, leken ze meer bevredigend.

Mijn favoriet is de Thomas Triple Health Engelse Muffins. Ze roosteren lekker knapperig. Ze bevatten 100 calorieën, 6 gram vezels en 1 gram vet. Ze hebben ook suiker en niets nep. Voor mij hebben die zelfs meer smaak dan de bagel verdunt. Ik maak er graag een eiersandwich mee met een stukje kalkoenspek en een vleugje magere kaas!

Suzanne op 28 februari 2012

U vroeg naar de vlokken van tarwecellulosevezel. Het is eigenlijk tarwevlokken, cellulosevezels en de cellulosevezel is een goedkope vulstof die eigenlijk houtpulp is. http://www.rd.com/health/the-fib-about-some-high-fiber-food...

Ik heb deze nog niet geprobeerd. Om de een of andere reden doet mijn buik erg pijn als ik tarwebrood eet. Ik zou dit eens kunnen proberen en kijken wat er gebeurt.

Jaki (Slim Down U) op 28 februari 2012

Ik eet deze voor de lunch open met een plakje pepperjack aan elke kant en kalkoenpeperoni erop en vervolgens 30 seconden in de magnetron. Het is heerlijk en iedereen die me ze ziet eten merkt op hoe lekker mijn kleine pizza's eruit zien.

Jenny op 28 februari 2012

Ik ben dol op deze bagels en even was ik bezorgd wat je erover zou zeggen. Ik wilde ze niet opgeven. Zo blij dat ik dat niet hoef! Ik ben nooit een grote fan geweest van de grote, volumineuze bagel die maar uren in mijn buik zit. Deze bagels zijn precies goed en houden me lang tevreden. Bedankt voor het plaatsen van dit!

Izabel op 28 februari 2012

Ik kocht een pakje kaneelrozijnen, en ik heb ze gegeten, geroosterd met een schijfje Laughing Cow aardbeienroomkaas. Ik ben niet zo'n bagelmens, dus ik eet ze maar af en toe, en het zijn bijna die van kaneelrozijnen.

Tammy op 28 februari 2012

TH heeft gelijk, cellulose is houtpulp.

Nogmaals, waarom staat suiker zo hoog op deze lijst? Het zou minimaal moeten zijn, omdat het alleen nodig is om de gist te activeren, wat betekent dat het aan het einde zou moeten zijn. Niet dat een van de volgende ingrediënten beter is: additieven, additieven, additieven.

Als samenleving moeten we stoppen met denken aan gezondheid in termen van getelde calorieën, en in plaats daarvan beseffen dat het de soorten voedsel en voedselachtige producten zijn die we in ons lichaam stoppen.

Cristina @ An Organic Wife op 28 februari 2012

Ik heb ze geprobeerd en vind ze erg lekker. Ik merk dat ik de rest van de bagel niet mis. Ik moet er binnenkort wat kopen om mijn nieuwe Philadelphia Indulgence Chocolate Cream Cheese Spread op te smeren. Ik hou van het kleine pizza-idee. Zeker kopen deze week!

Lauren op 28 februari 2012

Ik heb deze geprobeerd en vond ze leuk. Maar toen ww veranderde in punten plus en ze nu 3 punten waard waren in plaats van 1 ben ik ermee gestopt ze te kopen.

Annie op 28 februari 2012

Ik koop wel bagels. Ik hou van de smaak als ik een broodje eet of er gewoon een wil roosteren. Ze maken ook heerlijke lookbroodchips in de broodroosteroven (een klein beetje ICBINB en knoflookpoeder of zout gaat een heel eind), en ze zijn blij om een ​​andere textuur te hebben dan gewoon brood. Ze zijn een leuke optie om te hebben.

Donna op 28 februari 2012

Mijn familie houdt van bagels - wij alle vijf - en deze smaken eigenlijk als een bagel. Niet de echte, ouderwetse taaie van een echte Joodse bakkerij, maar een zeer goede vervanger. Vroeger sneed ik gewoon een stuk uit het midden van de bagel om de koolhydraten en calorieën te verminderen, wat deze doen zonder het risico van amputatie. Mijn kinderen vinden ze leuk. We serveren ze als traditionele bagels met roomkaas, of als sandwichbroodjes voor ontbijtbroodjes.

Denise op 28 februari 2012

ik wou dat we deze in het VK hadden!

kerry op 28 februari 2012

Ah ik hou van deze. Ik vond ze toevallig op een dag in de supermarkt en besloot ze eens te proberen. Ik geef er nu de voorkeur aan boven normale bagels. Normale lijken me te broodachtig [oke, dus ik denk dat ik dat woord zojuist heb verzonnen].

Bekijk alle 38 reacties


Eten en dat soort dingen

Kettle Brand heeft onlangs twee varianten van echte groentechips uitgebracht: Waterkoker Ontwortelde Zoete Aardappelen en Waterkoker Ontwortelde Zoete Aardappelen, Bieten en pastinaken. Deze heerlijk knapperige chips zijn gemaakt van slechts drie ingrediënten. Ja, je hebt me gehoord: DRIE! Gesneden wortelgroenten, olie en zout. Perfect zoet en zout, deze snacks ontvingen lovende recensies van het personeel en wachten om uit de schappen van supermarkten (inclusief natuurvoedingswinkels!) Landelijk te worden gepikt voor slechts $ 3,99 per 6 oz. tas.

Dit is wat ons team te zeggen had na het proeven:

“Zout, knapperig en licht! Precies wat ik wil in een aardappelchips.”

“Niet te zoet in tegenstelling tot veel andere merken zoete aardappelchips.”

Probeer ze en laat ons weten wat je ervan vindt! Houd ondertussen je snackspel sterk met enkele van de favoriete opties van onze Smaak Test Awards.

Voedingsfeiten:
Kettle Brand Ontwortelde zoete aardappelen, bieten en pastinaken
Portiegrootte: 28 g (1 oz, ongeveer 13 chips)
150 calorieën, 10 g vet (0,5 g verzadigd vet), 80 mg natrium, 15 g koolhydraten, 3 g vezels, 8 g suiker, 2 g eiwit

Waterkoker Merk Ontwortelde Zoete Aardappelen
Portiegrootte: 28 g (1 oz, ongeveer 13 chips)
160 calorieën, 9 g vet (1 g verzadigd vet), 150 mg natrium, 14 g koolhydraten, 3 g vezels, 7 g suiker, 1 g eiwit


We hebben het geproefd: nieuwe, nog dunnere tarweverdunningen - Recepten

5. Vorm tot een bal en snij in 4 stukken. als je ze in 4 stukken snijdt, kun je met een kleine hoeveelheid deeg werken, zodat je het deeg zo dun mogelijk kunt rollen. Bedek de rest van het deeg terwijl je werkt. om niet uit te drogen.
  • op een licht met bloem bestoven aanrecht
  • licht ingevette achterkant van een bakplaat
  • direct op een pizzasteen
  • op een silpat

25 opmerkingen:

Dangit Ellie, nu moet ik deze en de goudviscrackers maken, ik ben al een tijdje aan het verslappen met de goudvissen.

Super! Musai sa-i incerc. :)
Fijne dag Elly.

Deze zien er fantastisch uit, je hebt geweldig werk geleverd met alle stap voor stap foto's Ellie. Pas na het starten van een blog realiseer ik me hoeveel werk het is om de stappen te fotograferen, vooral als je aan het bakken bent en je handen in bloem en boter hebt!

Ik gebruik graag speltmeel en vind het makkelijk om mee te werken. Ik zal deze morgen eens proberen tijdens het tweede dutje van mijn dochters, het wordt een mooie rustige tijd voor mij om wat te bakken. :) Zal je laten weten hoe ze uitpakken.

M Familie, sorry dat je deze wilt proberen :). maar ze waren geweldig!

Sailaja, Ja, zeker een lekker tussendoortje. Lekker bij de thee en een plakje kaas :)

Andreea, Oh, ik hoop dat je ze kunt proberen :). hoor graag hoe je ze vindt.

Megi, bedankt. en ja, stap-voor-stap foto's kosten tijd. Ik veeg constant mijn handen en de camera af :). Ik heb besloten om een ​​point-and-shoot-type camera te hebben die alleen voor mijn blogfoto's is. Niets bijzonders. Ik zou waarschijnlijk geen dure camera willen gebruiken. speciaal voor stap-voor-stap foto's. Op een dag kan het me opgeven :).
Maar ik hoop dat je van de crackers zult genieten. Ik vond ze erg lekker en ben blij dat ik speltmeel kan gebruiken. Ze smaken bijzonder goed :). Bedankt voor het langskomen.

super, cred ca sant crocanti

Kun je andere meelsoorten gebruiken? Ik denk dat ik kikkererwtenmeel ga gebruiken, omdat ik heb gehoord dat crackers hierdoor naar cheezits zullen smaken.

Reteta-ina Dank je wel. sper sa -it placa daca incerci :).

Amy, Kikkererwtenmeel klinkt geweldig! Ik weet niets van andere meelsoorten, behalve de gebruikelijke witte volkoren.

Maar als je het eens probeert met kikkererwtenmeel, zou ik graag willen weten wat je ervan vindt. En dan zouden ze glutenvrij zijn. goed idee!

Ze kwamen er echt goed uit. Mijn tweeling van 2 vond ze erg leuk, maar mijn 3 jaar was geen fan (hij is kieskeuriger dan de andere 2). Ik heb ook 14 druppels vloeibare vanille-stevia gebruikt in plaats van de suiker- en vanille- en aardebalans "boter", waardoor ze suikervrij en zuivelvrij zijn. Ik zal andere glutenvrije meelsoorten proberen, omdat we zuivelvrij zijn en proberen glutenvrij te worden.

Amy, bedankt voor je feedback over de crackers. en voor het delen van de vervangingen die je hebt gemaakt.
Ik ben zo blij dat je iets hebt kunnen bedenken dat voor je gezin werkt, nog gelukkiger dat de tweeling ze leuk vond :)

Ze zijn absoluut een geweldig alternatief voor in de winkel gekochte producten. Het zou geweldig zijn om het ook eens met glutenvrij meel te proberen.

Nogmaals bedankt voor het langskomen en voor het delen. Ik waardeer het echt.

Ellie, de crackers zijn geweldig, ze waren makkelijk te maken en heerlijk om te eten. Ik gebruikte honing en speltmeel, ik was de vanille helemaal vergeten en tegen de tijd dat ik het me herinnerde, was het te laat om het aan het deeg toe te voegen. Ze zijn heerlijk en de volgende keer maak ik zeker een dubbele batch. Bedankt voor het delen van dit lekkere recept.

Megi, ik ben zo blij dat je ze leuk vond! Bedankt voor de feedback en voor het langskomen.

Ik ben dol op King Arthur-meelrecepten. deze zien er zo goed uit ... en ik ben dol op tarweverdunners!

Rood, Ja, ik ben ook dol op KAF-recepten. Ik denk dat deze crackers echt heerlijk waren!
Als je ze ooit hebt geprobeerd, laat me dan weten hoe je ze lekker vindt.
Bedankt voor het langskomen.

Heeft iemand al geprobeerd om deze crackers met een pastamachine uit te rollen?

Onbekend, ik denk dat je een pastamachine kunt gebruiken om het uit te rollen. veel mensen gebruiken de pastamachine om dunne, krokante crackers te maken. Heb het zelf echter nog niet geprobeerd.

Bedankt - het lijkt logisch - ik zal het van het weekend proberen en verslag uitbrengen.

Hou van dit recept! Heel erg bedankt om het te delen! Het is onze nieuwe favoriete snack. Ik heb het op mijn blog gelinkt: http://sarah-ourislandhome.blogspot.com/2011/11/some-things-quelques-occupations.html

Sarah, ik ben oa blij dat je geniet van het crackerrecept. Ik was opgewonden toen ik er overheen liep. en moest het delen :)!
Bedankt voor het langskomen en het delen van uw feedback! Waardeer het!

Nou, morgen is het officieel cracker making day bij ons thuis! Je hebt wat kaascrackers en tarwedrankjes geïnspireerd! Bedankt. Ik kan niet wachten om ze te proberen :) Ook het verzoek van manlief voor het avondeten is altijd kaas en crackers. Ik zal veel meer zin hebben in die maaltijd als ik de crackers zelf kan maken!

Kacie, ik ben zo blij dat je de crackers uitprobeert. Deze zijn favoriet! Ik hou gewoon van zelfgemaakte crackers :). En hoewel er wat werk bij komt kijken, denk ik dat ze het waard zijn. Kaas en zelfgemaakte crackers zijn altijd een traktatie voor ons :).
Ik hoop dat je van de crackers zult genieten. probeer het deeg zo dun mogelijk uit te rollen voor het beste resultaat. en houd ze in de gaten tijdens het bakken. omdat crackers over het algemeen snel kunnen verbranden.
Veel bakplezier :).

Ik vroeg me af of we gewoon volkoren meel kunnen gebruiken - ik heb nog nooit gehoord van speltmeel of king Arthur - ik denk niet dat we het hier in de omgeving van Seattle hebben, we zijn thuis gestopt met het eten van tarwedunne, want van alle slechte dingen erin zo leuk om al het goede in dit recept te zien, zodat ik ze weer kan eten

Rebecca, Ja, je kunt zeker gewoon volkoren meel gebruiken. King Arthur is slechts een merknaam, maar elk volkoren meel kan worden gebruikt.

Speltmeel is een oeroude niet-tarwekorrel. en wordt vaak vervangen door volkoren. Speltmeel bevat wel gluten. dus je kunt het niet echt gebruiken in glutenvrije recepten.

Maar je kunt speltmeel tegenwoordig vinden in natuurvoedingswinkels en veel supermarkten.

Ik hoop dat dit helpt en dat je net zoveel van het recept geniet als wij :).

Ik kijk er zo naar uit om deze met speltmeel te maken! Denk je dat het opgerolde deeg sterk en flexibel genoeg is om met uitsteekvormpjes te werken?

Anon, Ja, het deeg moet buigzaam genoeg zijn om een ​​koekjesvormer te kunnen gebruiken. indien nodig, rol ze een beetje dikker en bak ze wat langer. Rol ze alleen niet te dik uit.
Hopelijk vinden jullie het leuk om ze te maken. en dat je ook van het resultaat zult genieten :).


Zelfgemaakte Tarwe Thins en crummy kaas. . .

Ik kreeg onlangs enkele voorbeelden van de Lachende koe light range kaasdriehoeken in de nieuwste smaken Emmenthal en Blauwe Kaas. Had ik al gezegd dat ze "licht" zijn? Ja, ze zijn licht, met slechts 25 calorieën in elke driehoek!

Ik moet een bekentenis afleggen. Ik ben een lachende koe maagd. Ja, het is waar. Ik heb nog nooit Laughing Cow-driehoeken gegeten. Ik veronderstel dat omdat we geen kinderen in huis hebben, ze gewoon niet iets zijn dat ik ooit heb gekocht, of zelfs maar heb overwogen om te kopen. Ze zijn gewoon niet op mijn radar geweest, denk ik.

Ik denk dat ik een beetje een kaassnob ben, wat heel raar klinkt uit de mond van iemand die de hele tijd dat ik opgroeide alleen Kraft Singles American Cheese of Velveeta at. Echte kaas kwam nooit over mijn lippen. Ik was bang om het zelfs maar te proberen. Ik dacht gewoon dat ik het niet leuk zou vinden. Ik was een volwassene voordat ik echte kaas probeerde en ik moet zeggen dat toen ik het eenmaal probeerde, ik er verliefd op werd en sindsdien ben.

Ik ben dol op Emmentaler kaas. Het heeft een heerlijke nootachtige en fruitige smaak. Ik was geïntrigeerd door de gedachte aan een Smeltkaasdriehoek op smaak gebracht met Emmentaler. . . hoe zou het smaken? Zou het dicht bij het echte werk zijn? hmmm. . .


Het smaakte echt goed. . . en net als Emmentaler! Zoet en nootachtig!

Ik ben dol op blauwe kazen. . . Stilton, Deens, Gorgonzola. . . Ik hou van ze allemaal. Zouden de Laughing Cow Blue Cheese-driehoeken zich meten.

Ik was best aangenaam verrast. Ze smaakten zeker goed en hadden zeker de mooie smaak van een milde blauwe kaas. Ik heb van ze genoten.

Smeerbaar en een goede bron van calcium. De nieuwe Laughing Cow-driehoeken zijn verkrijgbaar in supermarkten door het hele land, en met slechts 25 calorieën en 1,5 g vet per driehoek vormen ze een lekker vetarm tussendoortje! Ik denk dat ze ook een geweldige aanvulling zouden zijn op lunchboxen voor kinderen en met het picknickseizoen hier, zouden ze ook geweldig zijn in de picknickmand!

Omdat ik wist dat ze smeerbaar zijn, wilde ik echt iets knapperigs en smakelijks om ze op te smeren en daarom dacht ik dat dit het perfecte moment zou zijn om mijn eigen crackers te maken. . . wel, om twee redenen eigenlijk. . . één: zelfgemaakt smaakt altijd beter dan in de winkel en twee: ik wilde Todd niet vragen om naar de winkels te gaan om er een te halen. Bovendien komt hij nooit terug met wat ik wilde dat hij zou krijgen. . . het is een mannending denk ik.

Het gaf me ook de kans om mijn favoriete koekjesvormer te gebruiken. . Ik hou van de kleine kuiltjes die het in dingen legt. . . heel schattig. Ik vond het perfecte recept via het King Arthur Flour Whole Grain Baking Book. Ik ben dol op tarweverdunners, zo gezond en lekker. Ik dacht dat ik hun recept eens zou proberen, zonder dat te raden. . .

Ik zou helemaal verliefd op ze worden. Geloof het of niet, deze smaken zelfs BETER dan de originele Wheat Thin crackers. T is helemaal waar. Deze zijn fantastisch!

Ze waren echt heel lekker belegd met beide smaken van de Laughing Cow-driehoeken! Dat hebben Todd en ik vandaag voor de lunch gegeten, en het was echt een heerlijke, lichte lunch. . . je haalt veel kilometers uit een van die driehoeken moet ik zeggen. De smaak is zo lekker dat een beetje een lange weg gaat.

En die crackers. . . zo knapperig en smakelijk. Op zijn zachtst gezegd bijna verslavend. Probeer ze eens. Bedankt koning Arthur. . .


Zelfgemaakte tarweverdunners

Dus het probleem, als er een zou kunnen zijn, met een lichte obsessie met het maken van zelfgemaakte versie van favoriete snack-gangpaden — goudviscrackers, oreo's, graham crackers, pop-taartjes, ijssandwiches en dergelijke — is dat mensen vaak denken dat je gek bent. En als je mij bent, iemand die al dol is op dingen die de meeste mensen vreselijk vinden - groenten in blokjes snijden, elk gerecht in de vaatwasser doen (triomfantelijk de Tetris-muziek neuriën) en, blijkbaar, de ogen van cheddar-goudvissen stippelen met de puntige einde van een vleesthermometer heb je waarschijnlijk geen hulp nodig om mensen ervan te overtuigen dat je gek bent. Helaas, als mensen niet denken dat je gek bent, zullen ze misschien achterdochtig zijn dat je een soort van Sanctimommy/Down With Cheetos-achtige agenda hebt, maar ik doe geen moeite meer in de keuken om anderen een slecht gevoel te geven als ze geen tijd of neiging om dan de vrouw die nu door mijn straat loopt met onberispelijke, vloeiende lokken en $ 300 skinny jeans is er om me slecht te laten voelen dat ik momenteel in het bezit ben van geen van beide, zucht.


Niettemin, vanwege deze twee dingen, ben ik geneigd om overdreven voorzichtig te zijn voordat ik recepten deel zoals ik vandaag ben voor Wheat Thin-achtige crackers thuis. Laten we hier één ding opnoemen voordat ik je erover vertel: eten we 24/7 uitsluitend huisgemaakt voedsel en snacks? Bwa! Zelfs 12/7? Kan zijn. Op goede dagen. Maar het punt is, ik hou echt van dit soort projecten, want het is een feit dat we allemaal van tijd tot tijd een snack nodig hebben en hoewel de verpakte opties nauwelijks universeel slecht zijn, zitten er veel dingen in die je nooit zou willen doe je eten thuis. Het is bevrijdend om het voedsel waar je van houdt in je eigen keuken te kunnen maken, en het is een geweldig idee om je weg te stoppen voor een regenachtig middagproject wanneer je kind weer van zijn as draait of, weet je, wanneer je laat je een beetje meeslepen voor het verjaardagsfeestje van je peuter.

En deze waren vooral heerlijk om thuis te maken. Het blijkt dat dunne tarwecrackers die je in een doos koopt kleine maar dunne tarwecrackers zijn (zie je wat ik daar deed? oof.) die je thuis kunt maken. Het deeg is een simpele combinatie van boter, volkoren meel en zout. Het lastigste is om ze heel, heel dun te rollen. Als je mij bent, weet je dat dit binnenkomt en rolt ze prachtig dun uit, en geef jezelf dan een schouderklopje omdat je het de eerste keer goed hebt gedaan. Ik wed dat je weet waar dit heen gaat! Op uw tweede portie, dat zul je begrijpen nog dunner is de weg te gaan. Ik heb even overwogen om het deeg door een pastamachine te laten lopen, en wil het zeker weten als je dit thuis uitprobeert. Maar wees niet bang, een gewone oude deegroller zal het lukken.

Het resultaat is wat ik een overeenkomst van 97 procent met het origineel noem. Natuurlijk moest ik ze vergelijken met in de winkel gekochte versies in mijn '8220testkeuken'8221 en vond ze veel minder zout en veel minder geel. De ingrediëntenlijst op de doos vertelt me ​​​​dat de tint afkomstig is van een kleur die is afgeleid van kurkuma, en hey, geen kwaad als je een snuifje wilt voor een warmere kleur. Je kunt ze ook royaler zouten. Ik vond ze lekker toen ze uit de oven kwamen, maar ik moet zeggen dat het handjevol dat het feest heeft overleefd waar ik deze week aan heb geknabbeld nog beter is. Met de leeftijd smaakt de cracker bijna als een bruine boter tarwe dun. Ze smaken rijk, luxueus zelfs, wat nauwelijks woorden zijn die ik anders associeer met crackers, maar ik wil ze nooit meer loskoppelen.

Zelfgemaakte dunne tarwecrackers
Aangepast, nauwelijks, van King Arthur Flour Whole Grain Baking

Ik raad traditioneel volkoren meel aan voor een nauwkeurige kleur, maar wit volkoren meel voor een meer delicate textuur. Ik gebruikte de gewone dingen. Volgens het originele recept moest 1/4 theelepel vanille-extract samen met het water worden toegevoegd, maar ik associeer de vanillesmaak helemaal niet met tarweverdunners (en ik heb het ook niet op de ingrediëntenlijst gezien). Voel je echter vrij om deze en/of andere smaakmakers toe te voegen die je lekker vindt (ui- of knoflookpoeder, tijm of rozemarijn, zwarte peper, enz.)

Opbrengst: ongeveer 3 dozijn. Ik raad je ten zeerste aan om dit recept te verdubbelen.

1 1/4 kopjes (155 gram) volkoren meel
1 1/2 eetlepels (20 gram) suiker
1/2 theelepel (3 gram) tafelzout, plus extra voor topping
1/4 theelepel paprika
4 eetlepels (55 gram) ongezouten boter, koud is prima, in kleine stukjes gesneden

In een keukenmachine: Combineer de bloem, suiker, zout, paprika en boter in een keukenmachine en pulseer het mengsel totdat de boter gelijkmatig in de kruimels is verdeeld. Besprenkel in 1/4 kop (60 ml) koud water terwijl de machine draait, laat het draaien totdat het mengsel een bal begint te vormen.

Met de hand: Meng de bloem, suiker, zout, paprika en boter in een middelgrote kom. Gebruik een deegblender of uw vingertoppen om de boter in het mengsel te mengen tot het mengsel op grof maïsmeel lijkt. Voeg 1/4 kop (60 ml) koud water toe, roer met een lepel tot alles gemengd is. Kneed een of twee keer op het aanrecht.

Verwarm je oven voor op 400 graden. Vet bakplaten licht in of bekleed ze met bakpapier.

Rol je deeg half voor één uit tot een grote, heel dunne rechthoekige vorm op een goed met bloem bestoven aanrecht. Had ik al gezegd dat je ze dun moet uitrollen? Dunner dan je denkt dat nodig is, is het beste. Controleer regelmatig of je deeg niet plakt als dat zo is, schraap voorzichtig een spatel eronder om het op te tillen en bebloem het aanrecht opnieuw. Gebruik een mes of een deegwiel om het deeg in vierkanten van ongeveer 1 1/2-inch te snijden. Dock crackers overal met een tandenstoker of het puntige uiteinde van een thermometer. (Technisch gesproken zag ik een 9-punts dockingpatroon, zoals de 9 zijden van een paar dobbelstenen, op mijn in de winkel gekochte Wheat Thins. Ik raad je ten zeerste aan om jezelf niet gek te maken als je dit probeert na te bootsen.)

Breng crackers over op bakplaten, met slechts een kleine tussenruimte, want ze verspreiden zich echt niet. Bestrooi met extra keukenzout als je de zoute buitenkant van de in de winkel gekochte crackers wilt benaderen. Bak crackers tot ze knapperig en gebruind zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten, maar houd de eerste batch goed in de gaten, want dunnere crackers (high-five!) Bakken sneller en dikkere crackers duren langer.

Koel in bakpannen op roosters. Crackers zijn officieel een week houdbaar in een luchtdichte verpakking, maar die van ons zijn in feite twee weken oud en nog steeds perfect. Je kunt ze ook een paar maanden in een luchtdichte verpakking tussen vellen vetvrij papier invriezen.


Round Pizza Stone'8211 dit ding werkt ook geweldig voor crackers, koekjes en pizza.

Pizzasnijder'8211 het maakt het snijden van de crackers een makkie, vooral als je toevallig niet in staat bent om rechte lijnen te snijden'8230.

Perkamentpapier – hierdoor rol je ze nog dunner en kun je hetzelfde vel steeds opnieuw gebruiken

Handgemaakt– Ontvang meer dan 100+ zelfgemaakte recepten (dit crackerrecept komt uit het boek!)


Veganistische glutenvrije crackers met 1 kom

Wat ik zeg is: deze heerlijke crackers maken uitstekend gebruik van ingrediënten die je nu waarschijnlijk in je voorraadkast hebt. Zullen we?

Dit recept vereist slechts een voedsel verwerker (of kom!) en 7 ingrediënten maken.

De basis is een glutenvrije bloemmix en amandelmeel, en de smaak komt van zout, knoflookpoeder en rozemarijn. Je kunt ook een beetje voedingsgist toevoegen voor cheesiness als je wilt (zie mijn Vegan Cheez Its voor inspiratie).

Vervolgens komen olie en water om het deeg vocht te geven.

Het vet voegt een beetje schilfering toe en water zorgt voor knapperigheid. Een perfecte balans tussen de twee maakt deze crackers gemakkelijk uit te rollen en te vormen, evenals een perfecte textuur.

Als ze eenmaal zijn uitgerold en in plakjes zijn gesneden, helpt een snelle trip naar de vriezer ze om steviger te worden, zodat het overbrengen naar de bakplaat een fluitje van een cent is. Dan nog maar 15-20 minuten in de oven en BAM! Je hebt zelfgemaakte crackers op je handen!

Ik hoop dat jullie allemaal van deze crackers houden! Ze zijn:

Krokant
Teder
Smaakvol
Gezond
Makkelijk te maken
& Zo lekker

Deze zouden de perfecte snack zijn om doordeweeks bij de hand te hebben. Ze zouden vooral heerlijk zijn met Hummus, Notenboter, Veganistische Nutella (doe het), Linzen Dip, Kikkererwten Shoarma Dip, Spicy Pimento Cheese Ball of Smoky Harissa Aubergine Dip.

Als je deze crackers probeert, laat het ons dan weten! Laat een reactie achter, beoordeel het en vergeet niet een foto #minimalistbaker op Instagram te taggen zodat we het kunnen zien. Proost, vrienden!


Ritz Bits Kaas

Hoe eet je Ritz Bits Cheese, die gekrompen boterachtige Ritz-crackers besmeerd met gruizige nepkaas en geperst in schattige kleine sandwiches? Knabbel je er een voor een aan met de pink stevig uitgestrekt en neem je ingetogen kleine hapjes? Of breek je een pakje voor één portie open, doe je je mond zo wijd mogelijk open en kijk je of het je lukt om de hele zak in één keer in je mond te krijgen? Dit is belangrijk en zal uw genot van Ritz Bits Cheese crackers drastisch beïnvloeden. We gaan je echter niet vertellen welke techniek de juiste is.


Heeft Nabisco het favoriete koekje van Amerika verpest?

Het was de laatste dag van 2016 en de vriend van mijn vriend was heel duidelijk en erg overstuur: de Oreo-koekjes uit zijn jeugd waren niet meer, en wat ze ook verving, smaakte naar vuil. Het was een gedurfde mening, maar hij had discussiepunten. Oreos smaakte "kalkachtig", zei hij, "smaakloos", en "ze worden nu in Mexico gemaakt." Dat laatste punt is half waar, maar toch, het favoriete koekje van Amerika verandert zijn recept en er is geen nationale verontwaardiging? Klonk ongeloofwaardig.

Vreemd genoeg sms'te mijn kamergenoot me: "Ik wist niet dat Oreo-koekjes bederven, maar je Oreo-koekjes zijn bedorven", drie weken later. Ze ging zelfs zo ver dat ze het koekje na één hap weggooide, iets wat ze "NOOIT" eerder had gedaan. We veranderden het onderwerp kort voordat ze eraan toevoegde: "Maar echt - het is geen truc om al je koekjes voor mezelf te nemen. Ze smaken rare AF.” Op het pakje waar ze van at, stond het label 'made in Mexico'.

Ik wendde me tot internet. Reddit was irritant stil over het onderwerp, maar toen ik 'Oreo-koekjessmaak' in Google typte, was de eerste automatische aanvulling 'anders'. Het beste resultaat van die zoekopdracht is een Facebook-commentaar uit juli met de tekst: "De Oreo's smaken plotseling anders. Zoals goedkope koekjes met die walgelijke ondersmaak.” Het werd op de officiële Facebook-pagina van Oreos geplaatst door een vrouw in Texas – en Oreos antwoordde dat ze geen wijzigingen in het recept hadden aangebracht.

De post leverde maar een dozijn reacties op, maar Facebook-gebruikers uit Indiana, Alabama, Pennsylvania en NYC waren net zo boos als de commentator, mijn kamergenoot en de vriend van mijn vriend. Oreos smaakte ineens naar s'8211t.

Vervolgens vond ik PissedConsumer.com, een klachtenplatform waar gebruikers hetzelfde zeiden. "Oreo's smaken vies", was een klacht uit maart getiteld. “Filling and chocolate cookie doesn’t taste the same!” read another from Feb. 12. One user even posted that he knew 13 seconds was the optimal dunking time for an Oreo but now, “20 seconds and still firm and now gritty.” PissedConsumer has a nifty metrics tool that shows you a timeline of complaints. There’s been a significant increase since November.

Some were angry about the Mexican plant, but others didn’t even mention it, or seem aware of it.

Here’s the quick Mexican Oreos back story: In July 2016, Mondelez International, the company that owns Nabisco, officially shut down the Oreo lines at their Chicago plant. The closing followed nearly a year of rumors about whether it was happening. All of this sparked lawsuits, union-led protests, angry statements from Hillary Clinton and Bernie Sanders and a call for an Oreo boycott from Donald Trump. In the end, Mondelez laid off around 600 workers and cut nine production lines in Chicago to create four new production lines at their plants in Salinas and Monterrey, Mexico. The Chicago plant is still open, and Oreos are still manufactured at plants in Oregon, Virginia and New Jersey (and Canada). But yes, some Oreos are made in Mexico.

Irene Blecker Rosenfeld, chairwoman and CEO of Mondelez International Getty Images

It’s easy to chalk up some of these complaints to outrage over outsourcing of American jobs, but I wasn’t convinced that was the case for all of them — and knew it wasn’t the case for my friends.

For the record, I can’t taste a difference, but I love fake cheese and burnt steak and wouldn’t consider my palette a reliable source for anything.

I brought two packages into my office — one from the Mexico plant and one from Nabisco’s factory in Portland, Oregon — to conduct a very unscientific and very unofficial blind taste test with a couple of co-workers who happened to be around. Some didn’t taste a difference, a few thought “maybe” there was something different, and a couple preferred the taste of the Mexican ones.

Food companies do make minor product changes in order to save big bucks sometimes they talk about it, sometimes they don’t. “Many times companies might change sugar brands etc., in an attempt to reduce the cost of production,” Elizabeth Tomasino, an assistant professor of enology at Oregon State University, said in an email to The Post. She also suggested I’d need at least 200 participants for a blind taste test. I think I asked about 11.

During their third-quarter conference call in October 2015, Mondelez committed to saving $1.5 billion annually by 2018. The closing of the Chicago plant came the following summer. And in November, cookie lovers in the United Kingdom lost their minds when Mondelez increased the gap between the triangular segments on the iconic Toblerone chocolate bar. Ricky Gervais even tweeted BBC’s story about the drama with the comment, “First Brexit and now this.”

Mondelez released a statement saying that yes, they made smaller triangles on just two bars in the UK, and confirmed to MailOnline that it was because the price of cocoa increased. “We had to make a decision between changing the shape of the bar, and raising the price,” Toblerone wrote in a comment on their Facebook page.

After a few weeks of back-and-forth, a representative from Mondelez got back to me about the newest cookie fiasco: “Oreo produced for different markets may have different flavor profiles based on local market tastes.”

The email continued: “However, any product that is made for North America consumers has the same recipe and taste profile regardless of what site it is produced at.”

The ingredients on both the Mexican-made and US-made packages are exactly the same, so when Mondelez said they made zero changes to the recipe, I gave them the benefit of the doubt and emailed a bunch of psychologists and physiologists and food science departments to find out if maybe it’s not them, it’s ons.

The taste system is inherently complicated. What we like and why is wholly unique to each individual, and shaped by our personal experiences. Our relationships, where we’re from and how we were raised all factor into the foods we crave and the ones we hate. Just like our opinions on music or hairstyles or whether Ross and Rachel were actually on a break, our tastes change and evolve throughout our lives.

In her initial email, Tomasino wrote that some people have more sweet buds, so they “taste sugar in a different manner.” She added there could be a psychological factor, in the way that drinking wine on a vacation might taste better than drinking the same wine back home. If the taste of Oreos were a memory from your childhood, well, you’re a different person in a different place now.

Or maybe Oreos don’t taste bad, just different from what you expected. Debra Zellner, a psychology professor at Montclair State University, called this a “disconfirmation of your sensory experience.”

For example, Zellner told me, when she was growing up in rural Pennsylvania, there was a local butcher who’d give out garlic-laden ring bologna to the neighborhood kids, who all got so used to his garlic bologna that “anybody else’s ring bologna just didn’t taste good.” Other bolognas weren’t bad, just different, but. This could explain why some of my co-workers preferred the Mexican-made Oreos. This would also mean that, yes, something in the recipe changed.

Production variation is another possible explanation. A former food industry researcher told me how a popular cereal company once moved production from a 100-year-old factory to a new facility in California. They struggled to replicate the taste of the product “no matter how hard they tried,” and chalked it up to the century-old ovens at the previous factory.

Lastly, I spoke with Howard Moskowitz, a psychotherapist credited with reinventing spaghetti sauce in the 1980s. “Mondelez or Nabisco would do everything in its power to maintain the quality of its flagship brand,” he told me. “It’s unlikely that they would ever let the flagship quality falter.”

Super goed. So why do Mexican Oreos taste like dirt to some people? The answer is (D), All of the above.

Could Mondelez have changed the recipe without telling anyone? Ja. Could they have not changed anything at all? Also yes. Could customers be reacting to the outsourcing of jobs by trashing the taste? Zeker. Could newer machines simply bake a different product than 50-year-old machines? Ja. Does garlic bologna sound, like, weirdly delicious? Het doet.



Opmerkingen:

  1. Tedmond

    Je hebt helemaal gelijk. Er zit iets in dit en een goed idee, ik ben het met je eens.

  2. Frascuelo

    Ik bedenk dat je niet gelijk hebt. Ik ben er zeker van. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM.

  3. Leksi

    Volgens mij heb je het mis. Schrijf me in PB.

  4. Kirkley

    Volgens mij is hij fout. Ik ben er zeker van. Laten we proberen dit te bespreken. Schrijf me in PM, het praat met je.

  5. Binyamin

    Ik deel uw mening volledig. Ik denk dat dit een geweldig idee is. Ik ben het helemaal eens met jou.



Schrijf een bericht