Nieuwe recepten

Gegrilde Gazpacho Salade Met Garnalen

Gegrilde Gazpacho Salade Met Garnalen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 2 bollen knoflook, gescheiden in teentjes, gepeld (ongeveer 24 teentjes)
  • 3/4 kop olijfolie, verdeeld
  • 1 1/2 pond ongekookte grote garnalen, ontdarmd maar met intacte schelpen
  • 8 stevige pruimtomaten, in de lengte gehalveerd
  • 2 bossen groene uien; worteluiteinden bijgesneden, uien heel gelaten
  • 1 1 pond zoete ui (zoals Vidalia of Maui), in plakjes van 1/2-inch dik gesneden
  • 1 rode paprika, in vieren, zonder klokhuis
  • 1 gele paprika, in vieren, zonder klokhuis
  • 1 1/2 grote Engelse kaskomkommers, geschild, gehalveerd, in de lengte
  • 2 sneetjes landbrood van 6x3x1 inch
  • 2 kopjes druiventomaten, gehalveerd (ongeveer 1 pint)
  • 1 theelepel hete pepersaus
  • 1/2 kop dun gesneden verse basilicum

Recept Voorbereiding

  • Bereid de barbecue voor (middelhoog vuur). Houd 2 teentjes knoflook apart voor sneetjes brood. Plaats de resterende knoflook op een dubbele laag stevige folie; sprenkel er 3 eetlepels olijfolie over. Vouw het pakket dicht en sluit het. Plaats direct op het grillrek en kook tot de knoflook heel zacht en goudbruin is, ongeveer 30 minuten. Pakket openen; koele knoflook.

  • Gooi garnalen (in schelpen) en 1 eetlepel olie in een middelgrote kom om te coaten; bestrooi met zout en peper. Combineer pruimtomaten, groene uien, zoete ui, beide paprika's en 2 eetlepels olie in een grote kom; gooi om te coaten. Schik de komkommerhelften en de sneetjes brood op de bakplaat; bestrijk met 2 eetlepels olie. Bestrooi alle groenten met peper en zout. Grill garnalen tot ze net ondoorzichtig zijn, ongeveer 2 1/2 minuut per kant; breng over naar een andere kom en laat afkoelen. Grill de groenten tot ze knapperig zijn, keer regelmatig, ongeveer 3 minuten voor pruimtomaten en groene uien, 5 minuten voor komkommers en 15 minuten voor zoete ui en paprika. Breng over naar een groot omrande bakplaat. Grill de sneetjes brood tot ze net knapperig beginnen te worden en er grillstrepen verschijnen, ongeveer 2 1/2 minuut per kant. Wrijf het brood in met gereserveerde teentjes knoflook en gooi de knoflookteentjes weg.

  • Garnalen pellen; overbrengen naar een grote kom. Snijd alle groenten en brood in stukjes van 1/2 tot 3/4 inch; voeg toe aan garnalen samen met eventuele opgehoopte sappen. Roer de gegrilde knoflookteentjes en de druiventomaten erdoor. Klop azijn, hete pepersaus en de resterende 4 eetlepels olie in een kleine kom; giet over salade en gooi om te coaten. VOORUIT DOEN: Kan 1 1/2 uur van tevoren worden gemaakt. Laat staan ​​op kamertemperatuur.

  • Roer dun gesneden basilicum door de salade. Breng de salade op smaak met peper en zout. Serveer met partjes limoen.

Recept door Elizabeth Karmel, Foto's door Raymond PatrickReviews Section

Gazpachosalade Met Gegrilde Garnalen

Gazpacho en zomer gaan hand in hand, vooral wanneer tomaten aan hun wijnstokken beginnen te rijpen en barsten van de zonovergoten goedheid. Ik maak vaak gazpacho als ik een overvloed aan tomaten en komkommers in mijn tuin heb. Dit jaar ben ik een beetje een wees geworden, omdat ik mijn huis en tuin in Zuid-Afrika heb verlaten om vrienden en familie in het noordoosten van de Verenigde Staten en Canada te bezoeken. Onnodig te zeggen dat ik geen van mijn eigen groenten heb, maar ik heb wel de lokale markten en herinneringen aan delicatessen van afgelopen zomer.

Toen ik vorige week werd gevraagd om een ​​hoofdgerechtsalade te bereiden voor een etentje, besloot ik groenten te nemen, die typisch zijn voor een gazpacho, en een salade te maken in plaats van een soep. Om het gerecht af te ronden, besloot ik om wat licht gekruide gegrilde garnalen toe te voegen als eiwit. Het antwoord was zeer positief, hoewel mijn gastheer wel zei dat dag 2 van de salade zelfs beter was dan dag 1! Goed om te weten dat deze salade geweldige restjes maakt.


Recept Samenvatting

  • 1 teen knoflook, gesnipperd
  • ½ gele paprika, in stukjes gesneden
  • ½ rode paprika, in stukjes gesneden
  • ½ Engelse komkommer, in stukjes gesneden
  • ½ kleine zoete ui, in stukjes gesneden
  • ¼ kopje los verpakte verse basilicum
  • 1 eetlepel zeevruchtenkruiden
  • 3 eetlepels vers citroensap
  • 3 gele tomaten, ontzaad en in stukjes gesneden
  • 1 pond grote garnalen, gepeld en ontdarmd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout
  • Vers gemalen zwarte peper

Combineer knoflook en de volgende 7 ingrediënten in een keukenmachine-puls tot ze fijngehakt zijn. Breng over naar een grote kom. Voeg tomaten toe aan de keukenmachine en verwerk ze tot ze bijna glad zijn. Roer de tomaten door het groentemengsel. Dek af en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.

Gooi garnalen in olijfolie, en bestrooi met zout en peper. Grill op middelhoog vuur 3 tot 5 minuten of tot het gaar is. Giet soep in kommen top met garnalen.

Schenk: De betaalbare Chileense Casillero del Diablo Sauvignon Blanc is een uitgebalanceerde aanvulling op bijna elk voorgerecht met zeevruchten - en zo'n lekker aperitief dat je misschien een extra fles nodig hebt voor de maaltijd.

Een andere aanvulling op lichte maaltijden is San Angelo Pinot Grigio uit Italië. Als je zin hebt om te experimenteren, probeer dan Stonehaven Winemakers Selection Riesling uit Australië. Deze droge witte vertoont citruskenmerken die goed passen bij de rokerige gegrilde garnaal.


Garnalen Met Gazpacho Vinaigrette

Jumbogarnalen verdienen een speciale behandeling en grote, complementaire smaken. Als de garnalen vlezige Texas-bruin zijn en ongeveer 13 pond wegen, hoef je ze alleen maar in de lengte doormidden te splitsen en onder de grill te laten lopen tot ze net ondoorzichtig zijn.

Het recept voor vinaigrette is afkomstig van chef-kok en kookboekauteur Sara Moulton, die al tientallen jaren op tv kookt. In een recente aflevering van 'Sara's Weeknight Meals' op PBS gebruikte ze het als saus op rode snapperfilets. Dus deze applicatie is niet zo'n stuk.

Make Ahead: Je houdt nog wat vinaigrette over, heerlijk als dipsaus of als saus voor een gegrilde groentesalade. Dek het goed af en zet het 2 dagen in de koelkast, of vries het maximaal 1 maand in.

Porties: 4
Ingrediënten
Routebeschrijving

Voor de garnalen: plaats het bovenste ovenrek ongeveer 10 cm van het grillelement en verwarm de grill voor. Bekleed een groot omrande bakplaat met aluminiumfolie.

Gebruik een gekarteld mes om elke garnaal in de lengte door te snijden van de onderkant bijna tot aan de bovenkant van de garnaal, waarbij de schaal aan één kant verbonden blijft. Gebruik de punt van een scherp mes om de garnalen te verwijderen. Open ze (vlinder) en leg ze plat, met de schaal naar beneden, op de bakplaat en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Besprenkel met de olie en bestrooi lichtjes met de peper. Rooster ongeveer 4 tot 5 minuten en begin na 3 minuten te controleren. De garnalen zijn gaar als hun vlees ondoorzichtig wordt en de schelpen roze worden. Breng over naar de kookplaat (van het vuur).

Terwijl de garnalen in de oven staan, maak je de vinaigrette: Snijd de ui in kleine blokjes zodat je 2 eetlepels krijgt, doe ze in een kleine kom en bedek ze met koud water gedurende 5 tot 10 minuten.

Schil en ontpit de tomaat (zie OPMERKING), snijd ze vervolgens in dobbelstenen van 1/2-inch om ongeveer 1 1/3 kopjes op te leveren. Breng 1 kopje van de in blokjes gesneden tomaat over in een blender en plaats het resterende 1/3 kopje in een kleine kom.

Steel en zaai de rode paprika en snij vervolgens in dobbelstenen van 1/2-inch om 1/2 tot 3/4 kop op te leveren. Breng 1/4 tot 1/2 kop over naar de blender en voeg de resterende in blokjes gesneden paprika toe aan de kom.

Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden en gebruik een lepel om de zaadjes eruit te schrapen. Snijd in 1/2-inch dobbelstenen om ongeveer 3/4 kop op te leveren. Breng 1/2 kop over naar de blender en voeg de resterende in blokjes gesneden komkommer toe aan de kom. Gooi licht om te combineren.

Hak de knoflook fijn om minimaal 1/2 theelepel op te leveren, voeg toe aan de blender, samen met de sherryazijn. Giet de ui af en doe deze ook in de blender. Pureer ongeveer 30 seconden, verwijder dan de middelste knop van het deksel van de blender en voeg de olie in een langzame, gestage stroom toe om een ​​emulsie te vormen. Proef en breng licht op smaak met zout en peper en roer kort door elkaar. Breng over naar een container met een goed sluitend deksel, je zou ongeveer 2 kopjes vinaigrette moeten hebben.

Wanneer u klaar bent om te serveren, verdeelt u de garnalen over afzonderlijke borden. Lepel wat van de saus rond de garnalen en strooi vervolgens gelijke hoeveelheden van het in blokjes gesneden groentemengsel over elke portie.

OPMERKING: Om een ​​tomaat te schillen, scoor je een X op de bodem en laat je de tomaat in een pan met kokend water vallen. Blancheer gedurende 10 seconden en breng vervolgens over naar een ijswaterbad. Schil en gooi de huid weg.

Receptbron

Aangepast naar een "Sara's Weeknight Meals"-recept van chef-kok en kookboekauteur Sara Moulton.


Rokerige Gazpacho Met Gegrilde Garnalen

Gegrilde garnalen met pimentonkorst maken deze gazpacho tot een vullend hoofdgerecht voor lunch of diner. Hele garnalen geven een geklede uitstraling, maar je kunt ze in blokjes snijden om gemakkelijker te eten.

Vooruit maken: De gazpacho moet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast worden bewaard. De garnalen moeten 1 tot 4 uur marineren voordat ze worden gegrild.

Porties: 6
Ingrediënten
Routebeschrijving

Bereid de gril voor. Als u een gasgrill gebruikt, verwarm de grill dan voor op middelhoog. Als u een houtskoolgrill gebruikt, steek dan de houtskool- of houtbriketten aan wanneer de briketten klaar zijn, verdeel ze gelijkmatig onder de kookzone. Voor een middelhoog vuur zou je je hand ongeveer 6 inch boven de kolen moeten kunnen houden gedurende ongeveer 6 of 7 seconden. Houd een spuitfles klaar om eventuele vlammen te temmen. Vet het grillrooster licht in met olie en plaats het op de grill.

Snijd de tomaten doormidden. Besprenkel de tomaten, paprika en brood met 2 eetlepels olie en bestrooi royaal met 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Grill gedurende 2 of 3 minuten, draai dan elk stuk om nadat het goede grillstrepen heeft opgevangen. Het brood moet mooi geroosterd zijn, dit duurt ongeveer 4 minuten, de tomaten moeten bruin en zacht worden, ongeveer 5 tot 6 minuten, de paprika moet zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Als elk stuk klaar is, breng je het over naar een snijplank om af te koelen en hak je het vervolgens grof, waarbij je het brood gescheiden houdt van de groenten.

Combineer 1/4 kopje van de in blokjes gesneden komkommer en 1/4 kopje van de in blokjes gesneden ui in een kleine kom voor later gebruik.

Doe de tomaten, de paprika en de helft van het brood in een blender. Voeg de resterende komkommer en ui, de gepureerde knoflook, azijn, komijn en hete saus puree toe tot een gladde massa. Voeg terwijl de motor draait 6 eetlepels olie toe in een dunne, gestage stroom tot het mengsel glad is. Voeg eventueel het resterende brood toe om het mengsel dikker te maken en breng op smaak met zout en peper. Zet de gazpacho minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.

Bereid de garnalen minimaal 1 uur maar niet meer dan 4 uur voor het grillen. Doe ze in een middelgrote kom samen met de resterende eetlepel olie, de tijm, de gehakte knoflook, gerookte Spaanse paprika, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper om te combineren. Dek af en zet in de koelkast voor het beste resultaat, laat de garnalen 4 uur in de marinade staan.

Plaats de garnalen op het grillrooster (een direct vuur, middelhoog vuur hetzelfde als voor de groenten). Bak ze 2 minuten, draai ze dan om en kook ze ongeveer 2 minuten, tot ze bruin en stevig aanvoelen (snijd er een open om ervoor te zorgen dat deze volledig ondoorzichtig is).

Proef de gazpacho en voeg indien nodig zout en peper toe (de smaak wordt zachter als hij afgekoeld is). Verdeel over individuele brede ondiepe kommen en bedek elke portie met gelijke hoeveelheden gegrilde garnalen. Bestrooi met de achtergehouden komkommer en ui en serveer.


  • 4 middelgrote gele tomaten, (1 pond), zonder zaadjes en fijngehakt
  • 1 gele paprika, fijngesneden
  • 1 middelgrote komkommer, geschild, zonder zaadjes en fijngehakt
  • 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
  • ½ kleine rode ui, fijngesnipperd
  • 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel Worcestershiresaus
  • ½ theelepel versgemalen peper
  • ¼ theelepel zout
  • Enkele streepjes hete saus, naar smaak
  • 1 pond rauwe garnalen, (21-25 per pond zie opmerking), gepeld en ontdarmd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels gehakte verse tijm

Meng tomaten, paprika, komkommer, bleekselderij, ui, bieslook, azijn, citroensap, Worcestershiresaus, peper, zout en hete saus in een grote kom. Dek af en laat minimaal 20 minuten of maximaal 1 dag afkoelen.

Meng garnalen, knoflook en tijm in een deksel van een middelgrote kom en zet 20 minuten in de koelkast.

Vet een grillpan in met kookspray en verwarm op middelhoog vuur of verwarm de grill voor tot middelhoog en vet het grillrek in (zie Tip). Kook de garnalen tot ze roze en stevig zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Serveer de garnalen met de salsa in martini glazen of kommen.

Make Ahead Tip: Bereid je voor via stap 1. Dek af en zet maximaal 1 dag in de koelkast.

Opmerking: Garnalen worden meestal verkocht met het aantal dat nodig is om één pond te maken. Bijvoorbeeld, &ldquo21-25 count&rdquo betekent dat er 21 tot 25 garnalen in een pond zitten. Maatnamen, zoals &ldquolarge&rdquo of &ldquoextra large,&rdquo zijn niet gestandaardiseerd, dus om er zeker van te zijn dat u de gewenste maat krijgt, bestelt u per aantal (of aantal) per pond.

Zowel in het wild gevangen als gekweekte garnalen kunnen de omliggende ecosystemen beschadigen als ze niet goed worden beheerd. Gelukkig is het mogelijk om garnalen te kopen die zijn gekweekt of gevangen met verantwoorde milieupraktijken. Zoek naar verse of bevroren garnalen die zijn gecertificeerd door een onafhankelijk bureau, zoals Wild American Shrimp of Marine Stewardship Council. Als je geen gecertificeerde garnalen kunt vinden, kies dan voor in het wild gevangen garnalen uit Noord-Amerika - de kans is groter dat ze duurzaam worden gevangen.

Om garnalen te pellen, pakt u de poten vast en houdt u de staart vast terwijl u de schaal eraf draait. Bewaar de schelpen om een ​​smakelijke bouillon te maken: laat 10 minuten sudderen in voldoende water om te bedekken en zeef dan. De &ldquovein&rdquo die langs de rug van een garnaal loopt (technisch gezien het dorsale oppervlak, tegenover de poten) onder een dunne laag vlees, is in feite zijn spijsverteringskanaal.

Om de garnaal te ontvetten, gebruikt u een schilmesje om een ​​spleet langs de lengte van de garnaal te maken. Verwijder het kanaal onder stromend water met de punt van het mes.

Tip: Om het grillrooster te oliën, vet je een opgevouwen papieren handdoek in, houd je het met een tang vast en wrijf je het over het rooster. (Gebruik geen kookspray op een hete grill.)


Orzo Salade Met Gegrilde Garnalen

  • 1 pond gepelde en ontdarmde garnalen
  • 1/2 kop plus 2 el. olijfolie
  • 1 eetl. favoriete zeevruchtenkruiden of een mengsel van gedroogde oregano, citroenschil en paprika
  • Zout en peper
  • 2 kopjes gedroogde orzo pasta
  • Sap en rasp van 1 grote citroen
  • 1 theelepel. honing
  • 1 theelepel. Dijon mosterd
  • 1/2 rode ui, gesnipperd
  • 2 courgettes, in dunne plakjes
  • 1 komkommer, in blokjes gesneden
  • 2 korenaren, korrels verwijderd
  • 4 Oz. feta kaas
  • Verse kruiden zoals munt, peterselie of koriander

Voeg garnalen toe aan een middelgrote kom en meng met 2 eetlepels. olijfolie en kruiden. Voeg zout en peper toe als je geen kruiden gebruikt met zout en peper erin. Laat de garnalen ongeveer 30 minuten marineren in de koelkast.

Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking. Eenmaal gekookt, zeef en spoel onder koud water. Zet orzo opzij en laat de pasta iets drogen.

Maak in een kleine kom de dressing door het resterende kopje olijfolie, het sap en de schil van de citroen, honing, Dijon-mosterd en zout en peper te combineren. Voeg de rode ui toe en laat de rode ui lichtjes inkoken.

Stel de salade samen door de orzo, saladedressing, courgette, komkommer, maïs, feta, kruiden en een snufje zout en peper te combineren.

Verwarm een ​​grillpan op middelhoog vuur voor. Grill de garnalen 4 minuten, draai ze halverwege om of tot de garnalen stevig en roze zijn.


Gazpacho met Gegrilde Pickapeppa Garnalen

In het augustusnummer van Cooking Light stond een recept voor Pickapeppa Chicken and Mango Kebabs (die ik van plan ben binnenkort te maken) waarvoor ik een fles Pickapeppa-saus moest kopen. Ik had nog nooit van deze saus gehoord en was benieuwd. Het is een Caribische smaakmaker die "Jamaicaanse ketchup" wordt genoemd en in feite een zoetere A1-saus is, gemaakt met tomaten, uien, mango's, paprika's en andere kruiden.

Ik dacht dat deze saus klonk alsof hij geweldig zou zijn op garnalen, dus besloot ik hem op te nemen in een ander Cooking Light-recept uit hetzelfde nummer: Gazpacho met garnalen.

  • 1 (10-ounce) container druiventomaten, verdeeld
  • 1 1/2 kopjes gesneden Engelse komkommer, verdeeld
  • 1 kop in blokjes gesneden rode paprika, verdeeld (ongeveer 2 paprika's)
  • 3/4 kop in blokjes gesneden Vidalia of andere zoete ui, verdeeld
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie, verdeeld
  • 2 eetlepels sherryazijn
  • 5/8 theelepel koosjer zout, verdeeld
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper, verdeeld
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 (28-ounce) blik San Marzano-tomaten, uitgelekt
  • Het sap van een citroen
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • ¼ kopje pickapeppa-saus
  • 20 middelgrote garnalen, gepeld en ontdarmd (ongeveer 8 ons)

Begin door het sap van een citroen, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 eetlepel olijfolie, ¼ theelepel zwarte peper, 1/8 theelepel zout en ¼ kopje pickapeppa-saus toe te voegen aan een kleine kom. Mix om te combineren.

Voeg de garnalen toe en schep om. Voeg toe aan de koelkast tot het klaar is om te grillen.

Kwart 8 druiventomaten. Ik had uiteindelijk wat leuke cherrytomaatjes over van een ander recept dat ik had gemaakt (ravioli met verse tomatensaus), dus ik heb er een paar gebruikt om wat extra kleur aan de garnering te geven. Combineer de in vieren gesneden tomaten, ¼ kopje in dunne plakjes gesneden (en gehalveerde) komkommerstukjes, ¼ kopje in blokjes gesneden rode paprika en ¼ kopje in blokjes gesneden ui in een kleine kom. Opzij zetten.

Voeg de resterende druiventomaten, 1 ¼ kopje komkommer, ¾ kopje paprika, ½ kopje ui, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels sherryazijn, ½ theelepel zout, ¼ theelepel peper, 3 teentjes knoflook en de tomaten uit blik toe aan een keukenmachine . (Je hoeft de komkommer, paprika, ui en knoflook niet zo mooi te snijden als voor de garnering. Hak ze gewoon grof.)

Pulseer tot de gewenste consistentie. Ik heb de mijne het liefst vrij dik, maar je kunt het zo glad maken als je wilt. Koel gedurende 25 minuten.

Als je klaar bent om te serveren, verwarm je een grillpan op middelhoog vuur. Haal de garnalen uit het pickapeppa-mengsel en voeg toe aan de grillpan. Grill 1-2 minuten aan elke kant of tot het gaar is.

Voeg 1 kop soep toe aan elk van de 4 kommen. Bestrooi elke portie met garnalen en een deel van het garnituurmengsel.

Ik vond het heerlijk om druiventomaten te gebruiken in plaats van grotere tomaten, omdat het niet nodig is om de schil te verwijderen! Deze gazpacho is echt verfrissend en lekker en perfect voor een warme zomeravond. Dit recept is heel snel te maken (zelfs met de 25 minuten om de gazpacho te koelen), dus het is ook geweldig voor een doordeweekse avond!

De garnering was echt mooi, vooral als je verschillende gekleurde tomaten kunt vinden. De garnalen waren absoluut fantastisch. Ik zou er 10 in één keer kunnen eten!

Je kunt de gazpacho en garnalen ook van tevoren maken, bewaar de garnalen, gazpacho en garnering in aparte bakjes en monteer ze als ze klaar zijn om te eten. De garnaal zou gekoeld net zo lekker zijn.


Aziatische Kool Mango Salade Met Gegrilde Garnalen

Vandaag deel ik mijn favoriete makkelijke zomerrecepten: verse Aziatische koolmangosalade met gegrilde garnalen, makkelijk gegrilde karbonade en gazpacho, allemaal geserveerd op de prachtige Dansk Kallan-collectie.

Ik ben al mijn hele leven een grote fan van Dansk. Ze creëren altijd prachtige ontwerpen op kookgerei, borden, borden, bestek en servies dat perfect is voor elke bijeenkomst. Ik was enthousiast om met hen samen te werken, omdat het gebruik van Dansk een gerecht of een hele tafel er geweldig uit laat zien. Zelfs een simpele salade zal de aandacht trekken op een Dansk bord of kom. Deze bijzondere steengoedcollectie heeft prachtige gespikkelde bruine en crèmekleuren, een motief dat het hele jaar door goed werkt (ik stel me net mijn favoriete recept voor wilde rijstsoep voor op een koude winterdag!). Ik vind deze zomerrecepten er ook heerlijk uitzien.


Je kunt de kwaliteit van dit aardewerk voelen, ze zijn zwaarder en hebben niet het gevoel dat ze gemakkelijk afbrokkelen of breken zoals andere borden die ik heb. Het roestvrijstalen bestek is ook van een zwaardere, betere kwaliteit, maar heeft elegante vormen en rondingen. Dansk is altijd een voorloper geweest in het geven van stijlvolle producten die goed functioneren in onze typische Amerikaanse huishoudens (deze zijn overigens vaatwasser- en magnetronbestendig).

Ik ben geobsedeerd door Dansk-kookgerei en besteed eigenlijk elke week enige tijd aan het bieden op hun antieke items. Ik hou van de trots die ze in hun producten stoppen, ze zijn gebouwd om lang mee te gaan en al hun ontwerpen zijn tijdloos. Ik kan wachten om wat meer bijeenkomsten bij mij thuis te organiseren om te pronken met de Dansk Kallan-collectie. Ik weet al wie van mijn vrienden en familie waarschijnlijk dezelfde set willen kopen, en ik weet dat ook zij blij zullen zijn met hun aankoop.

De zomer is altijd een druk seizoen voor mij en mijn gezin. Het is de perfecte tijd om samen te komen en meer buitenactiviteiten te doen. Ik ben een grote fan van het eten van seizoensproducten en ik hou ook van het serveren van lichte en gemakkelijke recepten waarbij ik niet lang in de keuken hoef te staan.

Onlangs maakte ik een heerlijke Aziatische Kool Mango Salade met Gegrilde Garnalen, makkelijk gegrilde karbonade en gazpacho. Hieronder vind je de recepten.

De Aziatische salade heeft twee soorten kool die gezond zijn en mooie kleuren naar voren brengen, koriander (waar ik absoluut dol op ben, maar weet dat het niet voor iedereen is), pinda's, mango en sesamzaadjes. Ik vind het heerlijk om garnalen in de salade te hebben, omdat ik denk dat het heel goed samengaat met de kool en pinda's, en de salade ook een geweldige eiwitboost geeft. De dressing is licht, zoals ik hem het liefste heb, en is snel op te zwepen met slechts een paar ingrediënten.


Ik ben een grote fan van soep en het is geweldig om wat koele soepopties te hebben voor de warme zomerdagen. Deze gazpachosoep past daar perfect bij en past goed bij veel verschillende soorten voorgerechten. De vrienden van een van mijn man zijn niet zo dol op het eten van groenten en het is alsof je tanden trekt om hem een ​​salade te laten bestellen. Hij verslindt echter gazpacho, ik denk dat hij gewoon een soepfan is. Mijn filosofie is “wat werkt&rdquo&rdquo&hellip, zolang mensen groenten eten, ben ik blij.


Hoe maak je het?

Combineer yoghurt, 3 eetlepels olie en sap in een grote kom, roer met een garde. Roer de poblano, groene uien en brood erdoor en laat 10 minuten staan, af en toe roeren. Doe het yoghurtmengsel in een blender met komkommer, suiker, zout, zwarte peper en tomatillos tot een glad mengsel.

Verhit 1 theelepel olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg garnalen toe aan de pan, kook 3 tot 5 minuten of tot ze gaar zijn. Plaats 1 3/4 kopjes komkommermengsel in elk van de 4 kommen, gelijkmatig met garnalen en resterende 2 theelepels olie.


Bekijk de video: Kikkererwtensalade met zalm Allerhande (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Cercyon

    Maar is het effectief?

  2. Attewater

    onvergelijkbaar antwoord)

  3. Cristian

    Een nieuwsgierige vraag

  4. Sen

    Zelfde al besproken onlangs



Schrijf een bericht