Nieuwe recepten

Pilaf met leurda

Pilaf met leurda


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Schil de ui, was hem en snij hem samen met het groene gedeelte in plakjes.

Schil een pompoen, rasp hem en hak hem fijn.

Leurda wast en hakt fijn.

In een pan de ui 2-3 minuten in olie bakken.

Voeg de paprika toe en bak nog 2-3 minuten.

Bestrooi met groenten, peper en zout.

Voeg twee glazen water toe en als het kookt de rijst toevoegen.

Laat het 25-30 minuten koken, roer om niet te plakken.

Voeg als de rijst gaar is de leurda toe en kook nog 5 minuten.

Voeg de gehakte peterselie toe, roer 2-3 keer goed door en het is klaar.

Het wordt als zodanig gegeten of gegarneerd met steaks.

Goede eetlust!


Zwarte rijst met leurd en spinazie (VIDEO)

We hebben ook een recept uitgevonden met verse leurd, rauwe leurd, om de voedingswaarden ongewijzigd te houden.

Ik had gasten & icircn weekend en ik maakte snel dit recept, ter plekke uitgevonden. Het succes was zo groot & icircnc & acirct je zult & icircn afbeeldingen zien dat ik amper een hoeveelheid voor foto's kon bewaren. Toen, aangemoedigd door het succes, maakte ik een film.

Het recept, de foto's en het filmpje staan ​​hieronder.

Ik ben benieuwd wat je ervan vindt, na het recept geprobeerd te hebben.

Voorbereidingstijd: 20 minuten(omdat we de rijst moeten koken)

Ingrediënt:

3 eetlepels olijfolie

Hoe kan dat:

Kook de zwarte rijst volgens de instructies op de verpakking. Als het is afgekoeld, giet je het water af en meng je het met de olie, het zout en het citroensap, de leurda en de fijngehakte spinazie.

Uiteindelijk worden de foto's zo snel mogelijk gemaakt, want het verdwijnt direct van de platen!


Khachapuri met leurdă

Met de vakantie in gedachten stel ik een traditioneel recept uit Georgië voor: Khachapuri met kaas, en voor een speciale smaak heb ik het ook besprenkeld met geurige leurd, verzameld tijdens een wandeling door het bos. Om nog maar te zwijgen over deze krokante deegbootjes met gebakken ei en de zachte dooier vermengt zich met de gesmolten kaas. Mmm & # 8230de smaak is dromerig en makkelijk te koken! Mmm & # 8230 wat zeg je, gaan we op reis naar Georgië?

VOORBEREIDING INSTRUCTIES:

1. Deeg: Meng de bloem, gist, zout en suiker met de olijfolie en voeg geleidelijk het water toe terwijl je het deeg kneedt. Voeg indien nodig meer water toe tot een deeg met een uniforme, elastische consistentie ontstaat. Vet vervolgens een kom in met olijfolie en laat het deeg in de kom rijzen, afgedekt met een theedoek en op een warme plaats zetten.

2. Nadat de hoeveelheid deeg is verdubbeld, verdeelt u het in 4 stukken en kneedt u elke deegbal goed. Strek vervolgens elke bal uit met een spatel tot je een ovale vorm krijgt.

3. Strooi geraspte mozzarella op de rand en dek af met de rand van het mozzarelladeeg, en voeg aan de uiteinden de 2 delen van het deeg samen en draai twee keer. Het resultaat is een soort boot met hogere randen, perfect voor een kaasvulling.

4. Rasp de telemeau en mozzarella en meng ze met de fijngehakte leurda en vul vervolgens elke boot met het kaasmengsel.

5. Bak ongeveer 20 minuten op 200°C en haal dan de bootjes uit de oven en breek een ei in het midden.

6. Bak nog ongeveer 5 minuten, tot het eiwit hard wordt, maar de dooier zacht blijft. Nadat je ze uit de oven hebt gehaald en er een stukje boter op hebt gelegd, smelt je ze en geef je ze een subtiel en smakelijk aroma. Serveer deze heerlijke khachapuri warm met leurd. Goede eetlust!


Brandnetelpilaf met leurda

Aan het einde van de week In het verleden slaagde ik er eindelijk in om naar de markt te gaan, vanwaar ik vertrok met zakken vol loboda, brandnetels, leurda en groene uien. We zouden nieuwe vleeseters worden, maar zo'n aantrekkelijk aanbod konden we niet weerstaan. Ik maakte eerst lobodasoep en brandnetelpuree, daarna maakte ik, van een deel van leurda, een leurda-pesto (ik plande het voor wat spaghetti met leurda-pesto en cherrytomaatjes, evenals voor ander lekkers, dat ik ga onthullen aan u de komende dagen). Maar ik hield een verbinding van leurda en voor een heerlijke brandnetelpilaf met leurda, een gerecht dat, naar mijn mening, twee van de & # 8220kruiden & # 8221 aangenaam voor mij combineert, het is erg gezond en caloriearm. Baskisch, het is aan het vasten (niet dat we aan het vasten zijn, maar ik ben ervan overtuigd dat er onder jullie, de bezoekers van de blog, genoeg zijn die de volgorde respecteren).

De pilaf kan op het fornuis of in de oven worden gemaakt en is zowel warm als koud erg lekker. Als je niet vast, kun je het als garnering serveren (bijvoorbeeld naast een varkens- of kipschnitzel). Als je leurda niet kunt vinden, hoewel het overvloedig is op de markten tijdens het brandnetelseizoen, kun je het vervangen door 3-4 teentjes knoflook. In vergelijking met hen heeft leurda een subtieler en frisser aroma, maar de man moet zich aanpassen :).

Ingrediënten (voor 6 porties):
& # 8211 brandnetels 500 g (schoongemaakt)
& # 8211 pilaf rijst 250 g
& # 8211 groene ui 2 bundels (150 g)
& # 8211 leurda 1 bind (50 g)
& # 8211 4 eetlepels olie (ideaal, olijf)
& # 8211 groene peterselie 1 link
& # 8211 zout, gemalen peper

Begin met het schoonmaken van de brandnetels van de indringers (stokjes, gras, etc.) en verwijder de harde stelen. Het is een moeizame operatie, dus wees geduldig: P. Als je klaar bent met schoonmaken, was ze dan heel, heel goed, in verschillende wateren en om de beurt (2-3 handen brandnetels per keer), totdat het water perfect schoon blijft. Giet ze af in een vergiet. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe ongeveer 1,5 liter kokend water in een hoge pan. Wanneer het water kookt, dompelt u de brandnetels onder (ze worden onmiddellijk zacht). Laat ze ongeveer 15 minuten koken, verwijder ze dan met een garde en mix ze met een blender tot een fijne puree. Bewaar het water waarin de brandnetels gekookt hebben! Verhit de olie in een pan en fruit de groene uien (in plakjes gesneden). Doe de rijst erbij en kook nog 2-3 minuten. Voeg de brandnetelpuree toe.

Giet 3 kopjes water waarin de brandnetels zijn gekookt en meng. Voeg de fijngehakte leurda toe, breng op smaak met zout en voeg een beetje gemalen peper toe. Bestrooi met gehakte groene peterselie en zet in de hete oven. Laat ongeveer 35 minuten intrekken en controleer of de vloeistof niet te snel is gezakt (vul dan een beetje water bij van degene waarin je de brandnetels hebt gekookt). De pilaf is klaar als de rijst goed gaar is en er helemaal geen sap meer in de pan zit. De pilaf is goed warm, maar ook beter koud (naar mijn mening).


Voorbereidingstijd: 1 minuut.

Totale kooktijd: 6 minuten

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Hoeveelheid: Een portie

  1. Doe in de kom 1 kleine leurd-link en hak 15 sec./snelheid 5 . Aan de kant zetten.
  2. Doe in de kom 120 g kokosolie en verwarmt 5 min./40°C/snelheid 2 .
  3. leurda toevoegen, 1 snufje zout, 1 snufje peper en mix 30 sec./snelheid 1 .
  4. Giet de boter in een pot en bewaar in de koelkast.

Aanbevelingen voor vegetarische boter met leurd bij Thermomix

Voeg andere kruiden toe die je lekker vindt.

Je kunt ook een beetje dille toevoegen.


Vergelijkbare recepten:

Runderpilaf

Runderpilaf met rijst, bereid met groentesoep en gehakte peterselie

Rivierkreeft pilaf

Rijstpilaf recept met rivierkreeft en uien, gekruid met witte peper, hete pepers en zwarte peperkorrels

Oosterse pilaf met schapenvlees

Rijstpilaf recept met schapenvlees, ui, verse tomaten, paprika, witte wijn en bouillon


KAASTAART, GROENE UIEN EN LEURDA

Ik hou van zoute taarten, maar ik vermijd onnodige calorieën uit de korst, dus ik kies meestal voor taarten zonder korst. Het is zeer snel bereid, in een enkele kom, snel gebakken en kan worden gegeten voor ontbijt, lunch, diner of snack, kan gemakkelijk worden verpakt, assorti met gepocheerde eieren, frisse salade, hete saus of yoghurt, ze zijn vullend, heerlijk en laag in calorieën. Wat kan beter zijn?

De scherpe geuren van vandaag naar de lente: het bevat kazen, groene uien, leurda en tomaten. Al deze ingrediënten vullen elkaar perfect aan en combineren perfect, waardoor ze een sensationele smaak geven, naar de smaak van elk gejammer!

INGREDINTEN

50 g verse schapenkwark

1/2 theelepel bakpoeder

Ik deed de geraspte kazen (behalve mozzarella) in een kom, daarna voegde ik de eieren, bloem, bakpoeder, groenten en kruiden toe.

Over kruiden gesproken, ik herinner je eraan dat je op SpiceHub 10% korting hebt op elke bestelling, te combineren met andere bestaande aanbiedingen, met behulp van de code SH10. Dus, omdat jullie de lezers van deze blog zijn en de vrienden van SpiceHub ons belonen.

Ik mengde de compositie goed, zette de oven op 180 graden en bekleedde een vorm met een diameter van 26 cm met boter en paneermeel.

Ik keerde het mengsel ondersteboven, egaliseerde het met de achterkant van de lepel en strooide toen de cherrytomaatjes en mozzarella.

Ik heb de taart ongeveer 30 minuten gebakken, tot hij goed bruin is. Het moet ongeveer 10-15 minuten in de pan afkoelen, daarna kan het worden geserveerd. Het is zowel warm als koud goed.


Taart met leurda

Sinds leurda verscheen, heb ik nagedacht over allerlei combinaties. Ik stop het in alles wat ik kan: salades, hummus, linzentaarten, bonen, enz.

Op zoek naar inspiratie vond ik een recept voor taart met leurda crème, dat ziet er fantastisch uit. Ik vond het ook erg leuk dat ik het vond op de blog van een Roemeense vrouw in Canada. Hier is haar website http://www.spelonca.com/raw-avocado-and-wild-garlic-tart/

Uitgaande van haar idee ben ik al begonnen om het recept in mijn hoofdbestanddeel te maken, zoals ik meestal doe voordat ik praktisch aan het werk ga.

Er kwam iets heerlijks en heel moois van uiterlijk uit.
Ik heb ervoor gekozen om meerdere kleine taartjes te maken, omdat ze me lekker en makkelijk te serveren lijken.

Ik heb het recept aangepast aan mijn voorkeuren. En kijk wat er uit kwam

3/4 kop zonnebloempitten ('s nachts gehydrateerd)
1/2 kop hennepzaden
1/2 kopje ontpitte olijven zonder zaden
3/4 kop gedroogde tomaten ('s nachts gehydrateerd)
sap van 1/2 citroen
Himalaya roze zout (naar smaak)
peper (naar smaak)
1 Lg inactieve gistvlokken
3 Lg gemalen lijnzaad
1 lg gedroogde oregano
2 Lg gesmolten kokosolie (optioneel)

Na een nacht gehydrateerd te zijn gebleven, worden de zonnebloempitten goed gewassen en zoveel mogelijk van hun huid verwijderd. Vervolgens worden ze samen met alle andere ingrediënten in de robot met het S-blad geplaatst en verwerkt tot alles goed gemalen en gehomogeniseerd is.

De compositie kwam erg zacht uit, dus ik heb ze geduldig gemodelleerd in de vorm van taarten en ze een paar uur (4-5) gedehydrateerd, net genoeg om stabiel te zijn.

Als je geen dehydrator hebt, kun je proberen ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven te zetten.

3 avocado's
1 link van leurda (of minder)
sap van 1/2 citroen
1 stuk komkommer
Himalaya roze zout (naar smaak)
1 groene ui
radijskiemen (of zoals gewenst)

Voor de vulling is alles zo eenvoudig mogelijk. We doen de avocado in een blender of in een robot tot we een crème krijgen. Voeg vervolgens de leurda-link toe. Houd rekening met de grootte, want het is behoorlijk pittig. Misschien is het goed om met een klein deel te beginnen en later meer toe te voegen. Voeg meer zout en citroensap toe en mix tot we een prachtige groene crème hebben.

We doen de room in een kom, dan de komkommers in kleine plakjes gesneden, de groene uien in dunne plakjes gesneden en de radijzen of andere zaailingen (zoals je wilt). We mengen ze met een lepel en de vulling is klaar, die we in taartjes doen en daarna mooi decoreren met cherrytomaatjes en spruitjes.

Ik had 6 taarten. Ze passen perfect als je gasten hebt, voor een feestje, op vakantie want ze zijn erg mooi en makkelijk te serveren.


Leurda, eigenschappen, voordelen, hoe te gebruiken, contra-indicaties

Leurda of daslook (Allium ursinum) is een kruidachtige plant, houdt van schaduw en vocht uit bladverliezende struiken en bossen met licht zure grond en rijk aan humus. De plant lijkt op het boslelietje-van-dalen, maar is te herkennen aan de geur van knoflook die hij verspreidt. Onder de mensen wordt het ook wel de daslook genoemd, je hebt het bos, je hebt de kraai, de aiurda, de ainti, de leoarda, de junisteeg, de heksenui. De Daciërs gebruikten leurda bij de behandeling van de nieren als een zuiveringsmiddel, en de Romeinen voor het ontgiften van het lichaam. De smaak van leurda is specifiek, iets delicater dan knoflook. Leurda is erg gezond, het heeft meer voordelen voor het lichaam dan knoflook, omdat het rijker is aan actieve stoffen. De beer, zodra hij uit het hol komt, consumeert deze plant om te herleven na de winterslaap. Si mistretii consuma leurda. Van leurda gebruiken we de bladeren en de bol.

Leurda: algemene kenmerken

Leurda heeft een harige wortel. De bladeren zijn ovaal, lang gesteeld, lancetvormig, met een intens groene, glanzende ledemaat, met evenwijdige ribben, 10-15 cm lang. De ondergrondse stengel heeft de vorm van een smalle en kleine bol waaruit de twee lange gesteelde bladeren beginnen, waarna de bloeistengel zich ontwikkelt, 30-50 cm hoog. De witte en kleine bloemen zijn gegroepeerd in een schermbloemige bloeiwijze. Bloei vindt plaats in mei-juni. De bladeren worden geoogst tot de plant bloeit, te beginnen in maart. De bollen worden tegen het einde van de herfst geoogst, in augustus-oktober. Leurda is een voorbode van de lente en verschijnt direct na het sneeuwklokje.

Leurda bevat minerale zouten van calcium, ijzer, fosfor, natrium, koper, allicine - een soort natuurlijk antibioticum, vitamine A, C, levulose, essentiële olie, voedingsvezels die cholesterol absorberen en ingrijpen bij de assimilatie van vetten. Net als knoflook bevat leurda methylallylsulfide, dat het een onaangename geur geeft en niet wordt gemetaboliseerd in ons lichaam, maar wordt geëlimineerd door ademhaling en transpiratie.

Leurda: eigenschappen en voordelen

  1. Het heeft de rol van het zuiveren van het lichaam door de lever te ontgiften en het bloed te reinigen van gifstoffen die zich tijdens de winter hebben opgehoopt, waardoor het lichaam wordt versterkt. De kuur met leurdasalade, gedurende 3-4 weken, helpt het lichaam te ontgiften.
  2. Verlaagt de bloeddruk en helpt beroertes te voorkomen door trombose en tromboflebitis te bestrijden. De actieve producten van leurda hebben een therapeutische rol bij het verminderen van de stijfheid van de slagaders, bij het bestrijden van coronaire atherosclerose, het reguleren van de hartslag, het versterken van de hartspier en het behouden van de elasticiteit van bloedvaten. De allicine in leurda heeft de rol van het dunner maken van de wanden van bloedvaten, waardoor het bloedvolume dat door de slagaders en arteriolen circuleert, toeneemt, waardoor de waarden van triglyceriden en cholesterol worden verlaagd. Het is ook goed bij de profylaxe van spataderen en aambeien.
  3. Helpt bij de preventie van gastro-intestinale ziekten. Leurda is een goede remedie bij het vernietigen van darmwormen, bij chronische diarree, opgeblazen gevoel, dysenterie, koliek. De actieve stoffen in leurda herstellen de darmflora en remmen darmparasieten, waardoor ze worden geëlimineerd.
  4. Voorkomt jicht, reinigt de nieren en blaas, stimuleert het plassen en, impliciet, de eliminatie van urinezuur. Kuren met leurda-tinctuur worden 30 dagen gemaakt, gevolgd door een pauze van 12 dagen. Bij blaasaandoeningen kunnen worden toegepast in het gebied van de blaas samengeperst met rauwe, gekneusde bladeren. 4 uur / dag laten inwerken en vervolgens verwijderen.
  5. Versterkt de immuniteit van het lichaam, bestrijdt angst, depressie, ochtendduizeligheid, slapeloosheid. Het gehalte aan antiseptica, antibacteriële middelen, antivirale middelen versterkt en versterkt het zenuwstelsel van het lichaam. Het vertraagt ​​het verouderingsproces door vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren. Leurda wordt gebruikt om nagelschimmel te verkopen (kom gedurende 3-4 uur met leurda-tinctuur aan) en vaginaal (2 eetlepels tinctuur op een half kopje gekookt water, steriel bewaard tot het warm is, voor vaginaal wassen).
  6. Verlaagt het cholesterolgehalte door het adenosinegehalte dat helpt het bloed te verdunnen, cholesterolplaques op te lossen en de bloedstroom te verhogen.
  7. Leurda wordt gebruikt bij aandoeningen van de luchtwegen: bronchitis, griep, verkoudheid, astma en allergisch astma, longtuberculose, pleuritis. Leurda is rijk aan allicine, dat antivirale eigenschappen heeft. De actieve producten die erin zitten, maken het gemakkelijker om te ademen en helpen bij het elimineren van slijmafscheidingen.
  8. Hulp in kankercellen bestrijden door op zwavel gebaseerde antitumorverbindingen: alkina en ajoena. Het selenium in de plant is ook gunstig bij het verminderen van kankercellen.
  9. Wilde knoflook verbetert het geheugen en kan gunstig zijn voor patiënten met ernstig geheugenverlies.

Leurda: hoe te gebruiken?

  1. Het wordt rauw gebruikt, toegevoegd aan salades, in alle soorten voedsel, vergelijkbaar met peterselie. De salade wordt voor de maaltijd gegeten. De bladeren kunnen worden gedroogd en fijngemalen, vervolgens als specerij worden gestrooid of worden gebruikt om menu's te versieren.
  2. Leurda-sap verkregen uit fijngehakte bladeren of bollen wordt gebruikt om degeneratieve reuma te bestrijden. Bij het mengen kun je een glas water toevoegen aan een bosje leurdabladeren. Het wordt vers verkregen geconsumeerd, in kuren van 2 glazen / dag, gedurende 3 weken. Leurda-sap heeft een sterk antitoxisch effect, het is gunstig bij het verlichten van reumatische pijn, mastitis, borstknobbeltjes.

3. Tinctuur van leurda het wordt verkregen uit 100 g gekneusde bladeren of bollen, waaraan 350 ml alcohol van 40 graden wordt toegevoegd. Sluit de container en laat 2 weken in de zon weken, daarna zeven. Bewaar in donkere flessen op een donkere, koele plaats. Het wordt dagelijks 10-15 druppels 3-4 keer per dag toegediend. De druppels lossen op in water of thee. De kuur duurt 1-3 maanden. Leurda-tinctuur verbetert het geheugen, bestrijdt uitglijden.

  1. Infusie van leurda het wordt verkregen uit 2 theelepels gehakte bladeren waarover 1 kopje kokend water wordt gegoten. Het wordt 1-2 kopjes per dag toegediend. De riemen gaan 1-3 maanden mee, neem een ​​maand pauze en herhaal.
  2. Leurda wijn het is gemaakt van een handvol verse, gehakte bladeren of een handvol gesneden bollen die gekookt zijn in 500 ml witte wijn. Na 2-3 kookt, laat het 10 minuten trekken. Als je zoeter wilt, kun je het zoeten met honing. Zeef en drink 1 glas in de ochtend gedurende 2 weken. Leurda-wijn wordt gebruikt om hoest, ademhalingsproblemen en tuberculose te bestrijden.
  3. Leurda olie wordt verkregen door 200 g gehakte leurdabladeren + 500 ml olijfolie te mengen. Laat in de zon weken, zeef en bewaar op een donkere en koele plaats.
  4. Kompressen met leurda vers gemalen wordt aangebracht op steenpuisten, chronische wonden.

Bloem van leurda ze kunnen geplaatst worden in iets schaduwrijkere en vochtigere ruimtes door de groene ruimtes in tuinen en parken. Leurda is een van de honingsoorten in de spontane flora. De groene vruchten van leurda het wordt geoogst voordat het volwassen is en bewaard in azijn met zout, zoals kappertjes.

Leurda: contra-indicaties en bijwerkingen. Consumptie van leurda is gecontra-indiceerd voor moeders die borstvoeding geven, omdat het de smaak van moedermelk verandert en koliek bij de baby veroorzaakt.

De toediening van leurde gebeurt met voorzichtigheid, in het begin door kleine doses, wanneer de patiënt lijdt aan hypoacid gastritis, dyspepsie, colitis. Bij een opgeblazen gevoel, misselijkheid, spijsverteringsstoornissen wordt de behandeling onderbroken.


Video: Nautical snacks - Cucumber sails (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Tenris

    I thank you for the help in this question. At you a remarkable forum.

  2. Mu'adh

    precies ter zake :)

  3. Blamor

    Ik denk dat ik fouten maak. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PM, het praat met je.

  4. Usbeorn

    ik vond alles leuk

  5. Paki

    Passeer alle limieten.

  6. Okhmhaka

    Het spijt me, maar naar mijn mening worden er fouten gemaakt. Schrijf me in PM, het praat met je.

  7. Raven

    stoer! Veel hinniken :)



Schrijf een bericht