Nieuwe recepten

Mini halve maan

Mini halve maan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zeef de bloem en meng deze met de suiker, het zout en de gist. Voeg de 3 eetlepels gekoelde boter toe, voeg de koude melk toe en kneed een niet plakkerig en elastisch deeg. Dek af en laat 1 uur op een warme plaats staan, vrij van lucht en elektriciteit.

We mengen de 200 g boter op kamertemperatuur met bloem en zetten deze in de koelkast tot het deeg rijst.

Op de met bloem bestoven tafel het deeg eruit halen en een rechthoekig vel bestrijken, invetten met 2/3 van de boter, dan het vel in 3 wikkelen, waarbij de bovenkant in het midden en de onderkant over de bovenkant. Doe het deeg in een zak en zet het 1 uur in de koelkast. Verwijder het deeg en ga te werk zoals in de vorige fase, vet het in met de resterende boter, vouw het op en zet het 1 uur in de koelkast. We halen het eruit, spreiden het uit en vouwen het op en zetten het voor de laatste keer in de koelkast,

We spreiden een rechthoekig vel en snijden greppels, plaatsen de vulling aan de brede kant en rollen van de basis naar de bovenkant. We plaatsen ze met de afstand ertussen in de bak en laten ze op een warme plek groeien. Vet ze in met losgeklopt ei en zet in de oven voor ongeveer 30 minuten.


Geïntegreerde mini croissant

Deze volkoren mini croissants zijn heerlijk en verslavend!

Deze integrale mini halve maan met kaas- of chocoladevulling vullen ze het huis met een onweerstaanbare geur. Ze kunnen worden gebruikt als dessert of als tussendoortje.

Ingrediënten

  • 500 g volkorenmeel
  • 2 eieren, land
  • 250 ml melk
  • 20 g gist
  • 50 g suiker
  • 200 g boter
  • een snufje zout
  • Vulling: pure chocolade, 85%, land met

Stappen die nodig zijn om voor te bereiden

  1. Om het deeg te kneden, doe je de bloem in een grote kom, in het midden doen we de gist, suiker, zout en boter op kamertemperatuur, waarna we beginnen met het opnemen van de melk.
  2. Kneed tot het een homogeen deeg is, dek de kom af met een schone handdoek en laat het 2 uur rijzen.
  3. Als het deeg te zacht lijkt, kun je tijdens het kneden wat meer bloem toevoegen.
  4. Verdeel het deeg in 3 delen en spreid met behulp van een deegroller de vellen uit en snijd ze in driehoeken.
  5. Als vulling kun je toevoegen wat je wilt, en bovenop worden de donuts ingevet met een ei gemengd met een eetlepel melk.
  6. Bak de croissants in de oven tot ze bruin zijn.

Als je ervoor kiest om ze met kaas te vullen, plet je het met een vork, voeg je 1 ei, basilicum toe en klaar is Kees. Voor degenen die gevuld zijn met chocolade, doe ik een blokje direct in elke croissant.


Volg ons ook op sociale netwerken!

Log in

Register

Vergeten wachtwoord

Deze site maakt gebruik van cookies. Door op deze site te surfen, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie Accepteren

De cookie-instellingen op deze website moeten zijn ingesteld op "coockies toestaan" om u de beste ervaring op onze website te bieden. Als u doorgaat met het gebruiken van deze website zonder de cookie-instellingen te wijzigen of op "Accepteren" te klikken, betekent dit dat u hiermee akkoord gaat.


Bakken ingrediënten

1. Meng alle droge ingrediënten (bloem, suiker, gist, zout. Rasp de boter over de droge ingrediënten en meng tot de boter gelijkmatig is verdeeld. Voeg de licht warme melk toe aan de compositie en mix tot het deeg begint in te dikken, Kneed het deeg, geef het een ronde vorm, wikkel het in plasticfolie en zet het 2 uur in de koelkast. Nadat het deeg is afgekoeld, verspreidt u het in de lengte en de breedte, wikkelt u de korst, brengt u de lange zijden naar het midden en doet u hetzelfde met de korte.

2. Druk het aldus verpakte deeg aan en rol het nog twee keer in de lengte en de breedte uit, waarbij u het telkens op dezelfde manier hergroepeert. Als je het deeg te zacht vindt terwijl je het neerlegt, leg het dan even in de koelkast. Als je het deeg 3 keer achter elkaar hebt gevormd, wikkel het dan in folie en leg het minimaal 3-4 uur in de koelkast.

3. Nadat het in de koelkast heeft gezeten, verdeelt u het deeg in een dunne laag (1/2 cm) en egaliseert u de randen zodat u met een rechte rechthoek werkt. Verdeel het vel zo gelijkmatig mogelijk (je kunt zelfs een schone liniaal gebruiken) en bak driehoeken zo scherp mogelijk af.

4. Vergroot de basis van de vaste driehoek doormidden en plaats 1-2 chocoladeblokjes bovenop de snede. Rol vervolgens de deegdriehoek van de bodem naar boven en leg deze in de bak met de punt eronder, zodat hij niet kan rollen.

5. Laat de croissants rijzen tot ze aanzienlijk in volume toenemen en vet ze vervolgens in met losgeklopt ei. Bak 10 minuten op 230 graden, daarna 5-10 minuten op 190 graden.


Tot snel met heerlijke nieuwe recepten.

Nadat alle ingrediënten, behalve de boter, op kamertemperatuur hebben gerust, kneed je het deeg in de Electrolux Assistant. Meng de bloem met het zout en de suiker. Los de gist op in de melk en schenk de melk er dan beetje bij beetje bij, terwijl de Assistent zijn werk doet. In minder dan 3 minuten is het deeg klaar. Zet de cola 20 minuten in de koelkast en daarna 30 minuten in de Combie Stoomoven op het speciale rijsprogramma. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast. Doe ondertussen de boter in een plastic zak en druk deze plat met een deegroller. Spreid je deeg uit in een vel dat twee keer zo groot is als het oppervlak van de zak. Leg de boter aan een kant en vouw het deeg. Rek het opnieuw uit tot een rechthoek die drie keer zo lang en breed is. Vouw het deeg in 3 en verdeel het opnieuw tot je de vorige afmetingen krijgt. Vouw opnieuw in 3 en leg het deeg een uur in de koelkast. Herhaal de handeling na een uur. Het deeg moet in totaal 6 opeenvolgende vouwen en zes uur in de koelkast hebben doorgebracht. Spreid aan het einde een vel uit van een halve centimeter dik. Snijd het deeg in trapeziums met de basis veel breder dan de parallelle kant en rol de croissants. Leg ze in een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 20 minuten in de oven op de Plus Steam-functie op 180 graden Celsius.


Mini-baguettes gevuld met kaas en peper

Of je ze nu als voorgerecht of als hoofdgerecht maakt, je wordt verliefd op dit gevulde mini-baguette! Snel, extreem makkelijk te maken, krokant van buiten en vol gesmolten kaas van binnen, waarbij de bekende smaak van de peper domineert en de smaak van elke slok verbetert.

Verwarm de oven voor op hoge temperatuur.

  1. Snijd de in blokjes gesneden paprika en bak 4-5 minuten in de pan met het geperste teentje knoflook.
  2. Rasp de kazen in een kom, voeg de room, mayonaise en roomkaas toe. Meng vervolgens met de geharde peper.
  3. Snijd van elk stokbrood een dop, schep het klokhuis eruit met een lepel en voeg de eerder gemaakte vulling toe.
  4. Bak gedurende 10-15 minuten op middelhoog vuur op hoog vuur.

Serveer warm, eventueel met wat extra room.

Andere heerlijke recepten voor aperitiefhapjes:

5 / 5 - 1 Beoordeling(en)

Zo maak je thuis de lekkerste croissants

Niets is beter in de ochtend dan één croissant met een hete latte. Croissants ze zijn heel gemakkelijk te maken thuis, in je eigen keuken, en het recept is helemaal niet intimiderend.

Als u besluit dit te doen croissants, het deeg is het belangrijkste. Het is niet moeilijk om te doen, maar het vereist veel geduld en tijd. Maar we garanderen dat het het waard is! Daarnaast kan het croissantdeeg ook als bladerdeeg gebruikt worden en voor langere tijd in de vriezer bewaard worden.

Het bladerdeegdeeg in de handel bevat margarine, maar degene die je thuis gaat maken, volgt het originele recept en bevat boter. De smaak is niet te vergelijken met die van de handel en het bladerdeeg dat je gaat maken zal van een veel hogere kwaliteit zijn dan die in de winkel.

  • 350 g boter
  • 500 g bloem
  • 15 g droge gist
  • 15 g zout
  • 300 ml melk
  • 90 g suiker
  • chocolade om te vullen
  • 1 eigeel + een paar eetlepels melk om in te vetten

Maak van alle ingrediënten, behalve de boter, een deeg dat je anderhalf uur laat rijzen.

Terwijl het deeg gist, haal je de boter uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur is.

Doe de boter in een groot stuk plasticfolie en verdeel het met een twister in de vorm van een vierkant met een zijde van ongeveer 20 cm. Zet het in de koelkast in folie.

Als het deeg gerezen is, verspreidt u het op een met bloem beklede ondergrond, zodat u een vel krijgt met een lengte van 3 keer de lengte van het stuk boter, ca. 60x20cm.

Afmetingen zijn belangrijk, want vanaf nu ga je de bladerdeeglagen maken.

Leg het stuk boter in het midden van het deeg, nadat je de voedselfolie hebt verwijderd en breng de deegdelen op elkaar alsof je het vouwt.

Vouw het deeg nog een keer dubbel en zet het 30 minuten in de koelkast. Haal na verloop van tijd het deeg eruit en verdeel het voorzichtig opnieuw in de vorm van een grote rechthoek.

Vouw het opnieuw en laat het opnieuw 30 minuten afkoelen. De bewerking wordt drie keer herhaald en laat het deeg vervolgens een paar uur of tot de volgende ochtend in de koelkast staan.

Haal het deeg eruit en verdeel het in twee. Je kunt een stuk invriezen of tegelijk gebruiken, afhankelijk van hoeveel croissants je wilt maken.

Rol een dun vel deeg uit van 4-5 mm en ongeveer 10 cm breed. Snijd het in gelijke driehoeken.

Plaats aan de basis van de driehoek een chocoladeblokje of een theelepel Nutella en rol voorzichtig naar de basis.

Leg de croissants in de pan, op bakpapier, en laat ze een half uur rijzen, verwarm de oven dan voor op 180 graden.

Als de croissants gerezen zijn, vet ze dan in met het eidooiermengsel en zet ze 20-25 minuten in de oven, of tot ze mooi bruin zijn.


Zeef in een kom de bloem, maak een kuiltje in het midden en doe de gist gemengd met een beetje warme melk (van de 250 ml). Pas op dat u het niet te heet maakt, de gist verbrandt en het deeg zal niet rijzen.

Laat de gist 10 minuten inwerken en meng ondertussen de rest van de warme melk met het zout, de suiker, het eiwit en de olie.

Giet het vloeibare mengsel in de bloemkom en kneed 10 minuten.

Breng het deeg vervolgens over naar het werkblad (zonder het te laten rijzen) en verdeel het in 8 ballen (ongeveer 120 g / één).

Spreid elk bolletje uit met een deegroller zodat je een schijf van 25 cm krijgt. Vet het oppervlak in met zachte boter (niet gesmolten) en doe hetzelfde met de andere deegstukken en leg ze op elkaar. Overdrijf niet met boter. , je hebt maar een dun laagje nodig, anders krijg je problemen met strekken.

Het oppervlak van de laatste schijf vet niet.

Spreid nu de overlappende vellen uit met de twister, tot je een rond vel van 45-50 cm krijgt.

Snijd de schijf in 16 spaken. Basis op een theelepel nutella of jam.

Rol naar boven en leg de verkregen croissants op een bakplaat bedekt met bakpapier, laat ze 20-30 minuten rijzen en vet ze in met de resterende dooier, gemengd met 3-4 eetlepels melk.

Bak de croissants 20 minuten, de eerste 10 minuten op 200°C, verminder daarna tot 180°C en laat ze mooi bruin aan de bovenkant.

Nadat je ze uit de oven hebt gehaald, leg je ze op een rooster om af te koelen of eet je ze warm op.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, met dezelfde naam "Allerlei recepten".


Mini-croissants met pistacheroom

Je zult zien wat een eenvoudig en merkwaardig iets is. Laten we er een paar doen minihoorns heel licht gevuld met a pistache zoete room.

tot TECHNISCH We werden een paar maanden geleden voorgesteld door Nacho, een collega van Thermorecetas. En ik denk dat het de moeite waard is om de foto's die ik hieronder plaats te bekijken, omdat ze er geweldig uitzien.

Hoe vulling je kunt gebruiken wat je wilt, chocolade, room of pistacheroom die ik voorstel. Of u kunt ze ook zonder vulling bereiden, zoals u wilt. Kom dit weekend trainen!


2. Zeef de bloem, kauw erop met zout en voeg het geleidelijk toe aan de room- en botersamenstelling. We blijven nog een tijdje op lage snelheid kloppen, totdat de bloem is opgenomen. We krijgen een zacht en zeer fijn deeg.

We zetten de mixer uit en kneden het deeg nog een beetje met de hand.

3. Verdeel het deeg in 3 stukken. Vorm enkele ronde deegballen, die we in het voedselmembraan wikkelen en 1-2 uur in de koelkast leggen.

4. Meng de hazelnootchocoladeroom met de gemalen hazelnoten.

5. Haal het deeg uit de koelkast, laat het een beetje opwarmen, zodat we het vel kunnen uitspreiden. We spreiden elke bal deeg in een rond vel en snijden het in 8 driehoeken, net zoals we pizza snijden.

6. Aan de basis van elke driehoek leggen we een theelepel vulling en rollen de deegdriehoeken van de basis naar de bovenkant, zodat we een minicroissant krijgen.

7. Verwarm de oven voor op 180 graden.

8. Leg de minicroissants in de ovenschaal waarin ik het bakpapier spreid. Vet ze in met de dunne dooier met een beetje water en bestrooi ze met een beetje suiker.

9. Bak de minicroissants in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten, tot ze mooi bruin zijn. Haal de bakplaat zonder oven uit de oven en haal de minicroissants direct uit de bak, zodat ze niet gaan plakken door de gesmolten suiker.


Video: Brewery Review: Brouwerij De Halve Maan Half Moon Brewery - Bruges, Belgium (Mei 2022).