Nieuwe recepten

Afsluiting van South Beach Wine & Food Festival 2014

Afsluiting van South Beach Wine & Food Festival 2014


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het was een wervelwind van een vierdaags festival, maar het South Beach Wine & Food Festival 2014 in Miami, Florida, was zeker net zo succesvol en veelbewogen als in zijn 14-jarige geschiedenis.

Op donderdag organiseerden chef-koks, waaronder Alex Guarnaschelli, Michael Mina, Marc Forgione, Richard Sandoval en Rocco DiSpirito diners, maar het grootste evenement van de avond was The Q, gehouden onder de grote tent op het strand. Meer dan 40 topchefs en pitmasters uit het hele land, waaronder Rick Bayless, Geoffrey Zakarian, Marco Canora, Marc Vetri, Floyd Cardoz, Chris Lilly, Myron Mixon en Mike Mills, serveerden hun beste interpretatie van barbecue en met verbluffende resultaten. Klik hier om er alles over te lezen.

Vrijdag was de eerste volledige dag van het festival en zat vol met evenementen en seminars. Er was een golftoernooi met José Andrés, de Oyster Bash georganiseerd door Ming Tsai en diners georganiseerd door Gastòn Acurio en Jonathan Waxman; Anthony Bourdain, Eric Ripert en Daniel Boulud (aan boord van een oceaanstomer, niet minder); April Bloomfield, Giada de Laurentiis, Michelle Bernstein en Tyler Florence. Proefevenementen waren onder meer Best of the Best (waar chef-koks hun gerechten combineerden met high-end wijnen gekozen door de wijnmakers zelf) en Medianoches & Mixology, waar handgemaakte cocktails werden geserveerd naast de interpretaties van chef-koks van de klassieke Cubaanse sandwich. Maar het grootste evenement van de avond (en van het hele festival) was de achtste jaarlijkse Burger Bash onder de grote tent, waarbij 31 chefs hun idee van de perfecte burger lieten zien. De winnaar van de felbegeerde People's Choice-prijs was Michael Symon, wiens "Fat Doug", een rundvleespasteitje gegarneerd met koolsalade, pastrami-plakjes gegrild om op spek te lijken, Castello havarti-kaas en mosterd in honkbalstijl, sloeg het uit het park. Lees hier meer over de Burger Bash.

Zaterdag was ook vol met evenementen, waaronder de Bank of America Lifestyle Seminars. Pitmaster Chris Lilly organiseerde een seminar genaamd "Mapping the Saucy South", waarin hij gerookte kip, borst en pulled pork combineerde met sauzen en wijnen geselecteerd door Eric Hemer van Southern Wine & Spirits. Artisanal's Terrance Brennan werkte samen met sommelier Josh Wesson om funky kazen te combineren met nog funkier wijnen in Come to Cheeses. Tijdens het Wine, Swine and Dine-seminar combineerden Maialino-chef Nick Ander en John Ragan van Union Square Hospitality Group varkensvleesgerechten met wijn. Andere evenementen op zaterdag waren een barbecue op zee; lunches georganiseerd door Katie Lee, Nobu Matsuhisa en Giada; diners georganiseerd door Marc Forgione, Emeril Lagasse en Wylie Dufresne; Masaharu Morimoto en Ming Tsai; onder andere. Zaterdag bracht ook de eerste dag van de Grand Tasting, waar tientallen en tientallen restaurants, wijnproducenten, sterke drankbedrijven en voedselproducenten hun waren tentoonstelden in een gebied ter grootte van drie voetbalvelden.

Proefevenementen waren onder meer The Chicken Coupe, waar toonaangevende chef-koks pronkten met hun gefrituurde kipvaardigheden; Thrillist's BBQ and the Blues, waar enkele van Miami's populairste chef-koks pronkten met hun interpretatie van barbecue, gecombineerd met cocktails en live blues; en de late avond Emeril Lagasse en Sammy Hagar's Rockin' Beach Party, waar lokale specialiteiten zoals Cubaanse sandwiches, empanadas en croquetas werden geserveerd naast cocktails gemaakt met Sammy Hagar's Cabo Wabo tequila en Beach Bar-rum. Hagar sloot het evenement af met een 75 minuten durend concert waar hij al zijn hits speelde met een band waaronder Van Halen-bassist Michael Anthony en de zoon van Led Zeppelin-drummer John Bonham, Jason.

Zondag sloot het festival af met een masterclass taartdecoratie met Sylvia Weinstock; brunches georganiseerd door Geoffrey Zakarian en Trisha Yearwood; seminars over gebakken kip, wijn uit de Andes, macarons en ijs combineren met champagne; en Swin & Wine, een proeverij georganiseerd door Michelle Bernstein, waar chef-koks elk de taak kregen om het perfecte varken te roosteren. Best of the Munchies, gehost door Andrew Zimmern, was het laatste evenement onder de grote tent. , Chef-koks uit het hele land die werden geselecteerd door een panel van voedselexperts en gestemd door het grote publiek, werden samengebracht om hun beste 'munchies' te laten zien.

Zoals altijd was het freewheeling-festival veel te betrokken voor één persoon om volledig te ervaren, maar met de mogelijkheid om enkele van de meest gerenommeerde beroemdheden van de culinaire wereld te ontmoeten, kregen zelfs degenen die slechts één evenement bijwoonden een fantastische tijd. Georganiseerd door oprichter Lee Brian Schrager en zijn team met bijna bovenmenselijke vaardigheden en geholpen door een vloot vrijwilligers van FIU (die het festival in de loop der jaren meer dan $ 20 miljoen heeft opgehaald), vertoont het South Beach Wine and Food Festival geen teken van vertragen. In feite brengt elk jaar grotere menigten en meer chef-koks van wereldklasse die willen mixen, zich mengen en pronken met hun vaardigheden onder de zon van Miami.

We zien je in 2015!


My Little Swans is een online reisservice die gespecialiseerd is in luxe gezinsreizen. Ik hielp de merkstem te creëren en schreef veel van de site-inhoud, inclusief bestemmingsgidsen en speciale aanbiedingen, vaak in de stem van onze oprichter. Ik schreef ook nieuwsbrieven, reisverslagen, promoties en marketingmateriaal.


Esurance-blog

Als co-manager van de Esurance-blog hield ik de redactionele kalender bij, hielp ik met het bedenken van interessante, actuele onderwerpen en publiceerde ik de blog op WordPress. Door SEO en strategische partnerships konden we ons blogverkeer meer dan verdubbelen. Ik plaats nog steeds regelmatig berichten op de blog.


Deel Alle opties voor delen voor: Shake Shack's Mark Rosati deelt drie favoriete restaurants in Las Vegas

Sin City is de thuisbasis van veel restaurants en bars, maar er zijn tal van verborgen juweeltjes die de meeste Las Veganisten niet vinden. Om ons te helpen bij deze potentiële ontdekkingen, hebben we enkele van de voedselspelers van onze stad ingeschakeld om hun aanbevelingen te delen voor een wekelijkse functie genaamd Vertrouwelijk dineren. Ken je een chef-kok die een aantal toprestaurants wil delen? De tiplijn is open.

Mark Rosati bracht veel tijd door met uit eten gaan in Las Vegas toen hij hielp? Shake Shack opent in januari zijn eerste locatie in Las Vegas in New York-New York. De culinaire directeur van het Shake Shack-imperium werd geboren in Connecticut en groeide op met dineren in de zeevruchten- en hamburgertenten langs de weg aan de oostkust. Maar zijn overstap naar de culinaire industrie sloeg niet meteen aan. Hij studeerde film en televisie en behaalde een diploma aan de New York University. Een ontmoeting met chef Tom Colicchio in Gramercy Tavern opende zijn geest voor eten en drinken. Hij kwam terecht bij Gramercy Tavern en werkte zich een weg door elk station in de keuken. In 2007 werd hij de manager van de oorspronkelijke locatie van Shake Shack in Madison Square Park. In de herfst van 2008 hielp hij als manager de Upper West Side Shack openen. Door zijn liefde voor de keuken bleef hij sleutelen aan nieuwe recepten, waarvan er in de loop der jaren veel menu-items en specials werden. Tegen de zomer van 2010 was het duidelijk dat de ware roeping van Rosati menu-ontwikkeling was, en hij werd benoemd tot Shake Shack's culinaire ontwikkelingsmanager. Nu is hij de culinaire directeur, meest recentelijk creëerde hij zijn speciale editie "MeisterShack", genaamd Best Burger op het South Beach Wine and Food Festival 2014 Burger Bash. Hier deelt hij drie van zijn favoriete restaurantontdekkingen in Las Vegas.

Naar welke restaurants ga je als je niet aan het werk bent?
Ik ben een enorme fan van Chada Thai & Wine, Lotus of Siam en Gimme Some Sugar.

Welke gerechten zijn het meest memorabel?
Bij Chada Thai kijk ik er altijd naar uit om me te verdiepen in de pittige kruiden loempia en de soft shell krab gewokt met sojasaus, knoflook, zwarte peper en groene ui. Beide bevatten een behoorlijk smaakvolle punch.

Twee must-haves voor mij als ik Lotus of Siam bezoek, zijn de knapperige eend met chili-muntblaadjes en de gemarineerde rauwe garnalen op het specials-menu.

Wanneer de behoefte aan een suikeroplossing zich voordoet, spring ik in de auto en ga naar Gimme Some Sugar in Henderson voor hun extra grote bitterkoekjes en ultrarijke en fudgy brownies. Perfect.

Waarom ga je er graag heen?
Ik vind het geweldig dat alle bovenstaande restaurants heerlijk en echt geïnspireerd eten bieden in een relaxte omgeving die een geweldig alternatief biedt voor de energieke sfeer van de Strip.


Evite's bij SOBEWFF!

Evite is jouw ticket voor het South Beach Wine and Food Festival (#SOBEWFF), waar onze experts zijn gereisd om alle eet- en drankgerelateerde feesttips en trends te krijgen van de beste chef-koks, restaurants en tv-persoonlijkheden in het land. We zijn nu tot en met 23 februari ter plaatse in Miami en nemen je mee naar de proeverijen, attributen, interviews en meer, met als hoogtepunt het Best of the Munchies-evenement waar Evite een stand zal hebben vol met opwindende aanbiedingen die bewijzen dat we ZIJN alle dingen feest!

Blijf ons volgen voor onze berichtgeving over dit geweldige evenement, waaronder:

    SOBEWFF-oprichter en regisseur Lee Brian Schrager interviewen en rondhangen met chef-kok Robert Irvine van Food Network
  • Aankomende trends voor BBQ en strandfeesten voor de zomer van 2014
  • Recepten en verslaggeving van evenementen
  • Achter de schermen bij de Evite-stand waar we GRATIS cocktails weggeven gemaakt met Ole Smoky Tennessee Moonshine!

Zorg ervoor dat je ons volgt op sociale media via #EviteParty, en check regelmatig in voor al onze spannende berichtgeving!


DE LONG ISLAND IJSTHEE

In mijn vorige post, toen ik adviseerde om weg te blijven van deze Long Island Iced Tea (L.I.I.T.), wist ik waar ik het over had. Het is krachtig. Ik weet niet waarom het me aan Louis Litt van Suits doet denken. Een boze Louis Litt in dat geval. Schreeuwend naar jou!

Haha. Deze drank is zeer krachtig en sterk. Denk aan vijf shots van verschillende sterke drank in één glas.
Het heeft gin, tequila, lichte rum, wodka en triple Sec (een likeur met sinaasappelsmaak gemaakt van de gedroogde schillen van bittere en zoete sinaasappel). Het is overgoten met cola.

Ingrediënten
0,5 ons Triple sec
0,5 ons lichte rum
0,5 ons Gin
0,5 ons wodka
0,5 Tequila
1 ons zure mix
cola
Citroenpartje voor garnering

Procedure
Giet alle sterke drank in een Collins-glas gevuld met ijs.
Goed roeren of schudden.
Top het glas af met cola
Garneer met een schijfje citroen.

Persoonlijke opmerking
Ik zou het niet een van mijn favorieten noemen. Het grappige is dat het op thee lijkt, vandaar de naam. Het heeft een geweldige kick, maar het is een krachtige, sterke, boze kick. Nou, als dat je ding is, ga ervoor. Dit is een drankje geschikt voor de jongens op een reünie of een gekke avond uit in de stad.

Factsheet
Eerst gemaakt door Robert Bolt, een barman uit Long Island.


credits/pfchangs.com

Genieten van.


Ric Testani's Wonderful Watermelon Lady

Ric Testani, een klant/student van veel van mijn lessen, deelde deze foto's van een watermeloendame die hij maakte voor het South Beach Wine and Food Festival 2014. Het hoofd is uit watermeloen gesneden, terwijl het lichaam een ​​verscheidenheid aan groenten en fruit bevat.

Het evenement werd gehouden in februari (ik weet het, ik weet dat het lang heeft geduurd voordat ik dit kon delen) in Zuid-Florida en meer dan 64.000 mensen woonden de met voedsel gevulde festiviteiten bij. Het door Food Network gehoste festival, dat begon in 2002, bracht dit jaar meer dan 300 chef-koks en wijnmakers op het evenement.

Je kunt zien dat het hoofd van de '8220lady'8217s'8221 uit watermeloen is gesneden. Boven haar gezicht sneed Ric slim een ​​roos en voegde groen toe om eruit te zien als een stijlvolle hoed.

Ric met zijn levensgrote fruit- en groentedame.

Samen met zijn foto's legde Ric in zijn e-mail uit hoe hij zijn watermeloendamessnijwerk maakte,

Haar armen waren gemaakt van paardenbloembladeren, haar schouders waren gekrulde mezen, het lichaam was een verscheidenheid aan paarse boerenkool, rode boerenkool, snijbiet, boerenkool, ik moest met zware, taaie bladeren werken vanwege de zinderende hitte en het feit het was op het strand. Hoewel ik wel een grote tuinsproeier had gevuld met ijswater waarmee we haar bleven besproeien om haar vochtig te houden om verwelking te voorkomen. Haar borsten waren gemaakt van de vrucht genaamd Mamas. Ik heb ze gesneden om eruit te zien als een beha. Haar ketting was hete pepers. Haar handen waren grote gouden bieten. De vorm voor het lichaam was gemaakt van pijpen en een plastic type kippengaas. Ik dacht dat je het leuk zou vinden om dit te zien. “

De watermeloendame van Ric'8217 was te zien op de stand van Exquisite Catering op het festival.

Als je rozen wilt leren snijden op watermeloenen, bekijk dan mijn lessen, Watermeloenen, rozen, knoppen en bladeren snijden. Om te leren logo's en patronen op watermeloenen te snijden zoals Ric deed voor zijn tafeldisplay, dan zul je dol zijn op mijn lessen, Carving Letters and Words #1 en #2.

Nog een blik op Ric's fantasierijke groente- en fruitcreatie.

Ik durf te wedden dat Ric's watermeloendame in de smaak viel bij iedereen die het zag op het South Beach Food and Wine Festival.

Over Nita Gill

Abonneren

Vind ons leuk op Facebook. Volg ons op uw favoriete sociale netwerksites.

Gerelateerde berichten:

Nog geen reacties.

Laat een antwoord achter Klik hier om het antwoord te annuleren.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Lees hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

Zoeken

Mijn wagen

Productcategorieën

Snelle links winkelen

Abonneren / volgen / verbinden

Vind ons leuk op Facebook. Volg ons op uw favoriete sociale netwerksites.

Wat klanten/studenten zeggen over de lessen van Nita

Ik ben verheugd om te zeggen dat dankzij je video's en lessen, onze 13-jarige. oude dochter was in staat om een ​​prachtige watermeloenroos met bladeren te snijden. We gebruikten het als het middelpunt in een groot fruitbuffet dat we in de Teacher Lounge van haar school hebben opgezet - als een gebaar voor de aanstaande bruiloft van een leraar.

We werden meteen overspoeld met complimenten en vriendelijke woorden over hoe prachtig het snijwerk was.

Een van haar leraren bracht de meloen zelfs naar haar klas om Sarahs klasgenoten te laten zien wat ze had gedaan! Zelfs op de bruiloft werden we begroet met aanhoudende en herhaalde "oohs & ahhhs" van die watermeloen, en hoe verbaasd was iedereen dat een 8e-klasser zo getalenteerd kon zijn!

Je hebt bijgedragen aan het creëren van een prachtige herinnering voor zowel onze dochter als ons, die we altijd zullen hebben - en een vaardigheid voor haar en ik die we graag willen blijven ontwikkelen!”

Sandra

/>

“Ik wilde een aantal van de gravures met jullie delen die ik heb gemaakt voor de bruidsdouche van mijn dochters. Je houtsnijwerk was een inspiratie voor mijn houtsnijwerk. Bedankt voor je tijd." Evelyn

“Ik ben net begonnen met mijn kleine bedrijfje voor het decoreren van evenementen. Dit is een passie van mij die ik met jouw hulp probeer na te jagen. In het begin, zoals je je misschien herinnert, was ik sceptisch over de aanschaf van het programma, ik ben in mijn tweede week en vanaf het moment dat ik mijn tools ontving, begon ik en ik ben nog nooit zo gelukkig geweest.

Dit is het beste wat ik voor mijn carrière heb gedaan. Je video's zijn eenvoudig, duidelijk en uitstekend. Ik wens je veel succes en bedankt dat je eerlijk bent. Je levert wat je beloofde en in deze tijd is dat buitengewoon waardevol, om iemand tegen te komen die doet wat ze beloofde, en nog veel meer. Ik bid voor je succes, je hebt de vaardigheden en je verdient het.

....Als mensen online wat onderzoek doen (zoals ik deed), zouden ze beseffen dat jouw programma "het beste" is dat er is... Meer kracht voor jou Nita, je familie zou heel trots op je moeten zijn. Ik ben zo tevreden dat je kunt posten wat ik ooit heb geschreven en het in je blog of advertenties kunt gebruiken in elke vorm die je nodig hebt. Je hebt mijn zegen en toestemming. Je maakt me trots, als vrouw.”


Nationaal bekende songwriters presenteren hitnummers op South Walton Beaches Wine '038 Food Festival als onderdeel van Endless Summer Music Series

Media contact:
Elizabeth Ray
FRLA Perssecretaris
850.224.2250 x255
[email protected]

De Florida Restaurant and Lodging Association (FRLA) is er trots op deel te nemen aan het 2014 South Walton Beaches Wine & Food Festival als een van de oprichters. Het tweede jaarlijkse liefdadigheidsevenement wordt gehouden van donderdag 24 april tot en met zondag 27 april in Grand Boulevard in Sandestin, gelegen langs de pittoreske stranden van Northwest Florida in South Walton.

Terwijl topwijnmakers tijdens het evenement meer dan 800 smaken presenteren, is de FRLA verheugd om de beste songwriters van Nashville te presenteren als voortzetting van de Eindeloze zomermuziekserie in samenwerking met BMI, een leider in het beheer van muziekrechten. Het hele weekend zullen de songwriters optreden en verhalen vertellen over hun grootste hits geschreven voor de sterren van de muziekbusiness, waaronder Tim McGraw, George Straight, Jason Aldean en vele anderen.

"Deze eersteklas songwriters passen perfect bij de wijnen van wereldklasse aan de schilderachtige Emerald Coast", zegt Carol Dover President en CEO van de Florida Restaurant and Lodging Association. "We zijn verheugd om onze deelname aan dit evenement voort te zetten dat duizenden bezoekers vermaakt, de lokale economie van brandstof voorziet en een bijdrage levert aan de gemeenschap door kinderen in nood te helpen."

De aanbevolen songwriters zijn onder meer nationaal bekende BMI-artiesten: Dylan Altman, Sherrié Austin, Aaron Barker, Steve Bogard, Jon Mabe, Kendell Marvel, Bridgette Tatum en Will Rambeaux. De hitnummers die door de songwriters zijn geschreven, zijn onder meer 'She's Country', een nummer 1 hit uitgevoerd door Jason Aldean, 'Baby Blue' populair gemaakt door George Straight, 'The Climb' geschreven voor Miley Cyrus en Faith Hill's 'Wild One' om noem er een paar.

De opbrengst van het evenement komt ten goede aan de Destin Charity Wine Auction Foundation en hun begunstigde liefdadigheidsinstellingen voor kinderen in nood in Noordwest-Florida.

Ga naar www.sowalwine.com voor het festivalschema en een volledige lijst van songwriters die zullen optreden.

Over de Florida Restaurant and Lodging Association
De missie van FRLA is het 'beschermen, opleiden en promoten' van de horecasector in Florida - die een industrie van $ 76,1 miljard vertegenwoordigt, 23% van de economie van Florida, $ 4,6 miljard aan inkomsten uit omzetbelasting en bijna 1,1 miljoen werknemers, waardoor het de nummer één industrie van de staat is. Het is de belangrijkste non-profitorganisatie van de horecabranche in Florida. FRLA beschermt de behoeften van de horeca, verbetert het ondernemingsklimaat, bevordert de hoogste niveaus van kwaliteit en veiligheid voor onze klanten, zorgt voor wetgevende belangenbehartiging en vergemakkelijkt de navigatie door overheidsregulering. De vereniging vertegenwoordigt en bedient meer dan 10.000 onafhankelijke en bekende leden, leveranciers en themaparken. Ga voor meer informatie naar www.FRLA.org.

Over South Walton Beaches Wine & Food Festival
South Walton Beaches Wine & Food Festival is een jaarlijks liefdadigheidsevenement dat het laatste weekend van april wordt gehouden. Het festival biedt een prachtige showcase van de beste wijnen die de wereld te bieden heeft. Beroemde wijnproducenten en chef-koks presenteren fijne wijn- en spijscombinaties van 's werelds beroemdste appellations. The Culinary Village presenteert het Savor South Walton Culinary Pavilion met een uitgebreid aanbod aan gerechten om te proeven, wijnen om te combineren, evenals wijn- en voedselseminars en kookdemonstraties. Het evenement is een grote inzamelingsactie voor de Destin Charity Wine Auction Foundation, die ten goede komt aan kinderen in nood in Noordwest-Florida. Ga voor meer informatie, inclusief een lijst met aanwezige wijnmakers en om kaartjes te kopen, naar www.SoWalWine.com.


Welke koks niet kunnen wachten om te koken

Een van de meest wrede winters in de geschiedenis heeft nog steeds greep op een groot deel van het land, maar het weerhoudt chefs er niet van om te dromen over favoriete lente-ingrediënten en recepten. Hier is een blik op wat ze niet kunnen wachten om te gaan gebruiken.

Joey Campanaro, chef/eigenaar van The Little Owl and The Clam in New York City: Nu ik hier in Miami ben, kan ik niet wachten om weer tomaten te eten. Maar zodra het weer thuis opwarmt, maak ik een salade met heilbot. Ik braad de vis en kleed hem aan met een pesto-aioli en garneer met een salade van mais, erwten, tuinbonen en erwtenscheuten. Het is een vrouwenmoordenaar. Ze houden ervan.

Brian Goodman, chef-kok van The Greenhouse Tavern in Cleveland: Ik kan niet wachten om weer hellingen en asperges te zien. We maken deze geweldige voorjaarspasta waarbij we paddenstoelen, hopelijk morieljes, hellingen en asperges gebruiken en dit mengen tot pappardelle. We mixen het geheel met een simpele witte wijn en knoflooksaus en garneren het geheel met een gepocheerd eitje. Het is geweldig.

Gavin Kaysen, chef-kok van Cafe Boulud in New York City: Eerlijk gezegd kijk ik gewoon uit naar groen. Ik ben het zat om naar bruin en oranje te kijken. Ik verwelk spinazie in de winter en vind dat groen genoeg, maar dat is het niet. Ik kan niet wachten om erwten, tuinbonen en asperges te zien. Hoe graag ik ook groen zie, ik word in de lente opgewonden om witte asperges te zien. Wij doen altijd een mooie gepocheerde witte asperge met een gebakken eendenei en kleden deze aan met een truffelsabayon. Het is heerlijk.

Tony Mantuano, chef/partner van Spiaggia, Cafe Spiaggia, Terzo Piano en Bar Toma in Chicago en Lorenzo in Miami Beach: Het ingrediënt waar ik elke lente altijd naar uitkijk, zijn hellingen. Ik heb heel veel hellingen in verse pasta gestopt. Je hebt zelfs geen knoflook nodig, want hellingen hebben een knoflooksmaak. Voeg een beetje pastawater en Parmezaanse kaas toe en het is een van de eenvoudigste, meest perfecte dingen.

Rocco Whalen, de chef/eigenaar van Fahrenheit in Cleveland, OH, en Charlotte, SC: Als we in maart, april, mei komen, willen wij Clevelanders softshell-krabben, koningszalm, fiddlehead-varens en hellingen. Het recept waar ik het meest naar uitkijk om te koken, zijn soft-shell krabben die uit Baltimore of de oostkust komen. Ik hou ervan om het gewoon te kussen met een beetje geroosterde knoflooksaus, Armagnac, dille, hellingen en dat soort dingen. Het is lente, schoon en fris.

Tony Maws, chef/eigenaar van Craigie On Main en chef/eigenaar van Kirkland Tap and Trotter in de omgeving van Boston: Zoals alle koude koks word je enthousiast van de lente omdat je moe bent van het koken van koolraap, rapen, pastinaak en dat soort dingen. Maar sommige mensen spelen vals omdat echte seizoensgebondenheid in Boston betekent dat je tot juni moet wachten. Dus beginnen we met het binnenhalen van asperges en artisjokken die zijn gekweekt door goede mensen in Californië. Vind het heerlijk om ze gewoon te grillen. Soms leg ik een eitje op mooie asperges of serveer ik artisjokken met lentelam. En zeker de eerste erwten en tuinbonen zullen hun weg vinden naar pasta's, die we met de hand maken.


2014 OKTOBER 2014Amerikaanse voedselfestivals, voedselshows, beurzen, evenementen, enz.

5 oktober 2014 Great Lakes Regional Chili Cookoff - Plymouth, Michigan
Evenement geannuleerd voor 2015.

5 oktober 2014 Carytown Food & Wine Festival - Richmond, Virginia

7-11 oktober 2014 79th Jackson County Fair - Scottsboro, Alabama

8 oktober 2014 American Royal WINE Competition - Kansas City, Missouri

11 oktober 2014 Baumhower's8217s ShrimpFest & Bar-B-Q
Pelham, Alabama

11 oktober 2014 Het Big Bend Seafood Festival 2014 - Panacea, Florida

11 oktober 2014 OktoberfeAst Seaport - New York, New York

11 oktober 2014 Canyonville Pumpkin Festival - Canyonville, Oregon
Helaas zal het festival van 2015 niet doorgaan vanwege een gebrek aan voldoende sponsorgelden en vrijwilligers. Wij hopen u volgend jaar te zien.

11 oktober 2014 Brewsboro Festival - Murfreesboro, Tennessee

11-13 oktober 2014 16e jaarlijkse FENI Educators Summit - Chicago, Illinois

11-26 oktober 2014 Agua Linda Farm Fall Festival - Amado, Arizona

12 oktober 2014 Fungus Festival - Coventry, Connecticut

16-17 oktober 2014 Ocean Spray's Big Apple Bog - New York, New York

17 oktober 2014 Bounty-ful: A Taste of the Farm Stand
Boston, Massachusetts

17-18 oktober 2014 Panama City Beach Seafood & Music Festival - Florida
Festival afgelast voor 2015.

17-18 oktober 2014 Chef Shop door Tilit - New York, New York

18 oktober 2014 Southern Reinvention - Elkmont, Alabama

18 oktober 2014 Siroop Sopping Day - Loachapoka, Alabama

18 oktober 2014 Battle of the Burgers - Atlanta, Georgia

18 oktober 2014 Kiepersol's Vine Day - Tyler, Texas

18-19 oktober 2014 Johnny Cake Festival - West Kingston, Rhode Island

19-24 oktober 2014 Herfstoogstweek in South Jersey - Cherry Hill, New Jersey

24 oktober 2014 Whisky Live - Boston, Massachusetts

24-25 oktober 2014 Ervaar Agave - San Antonio, Texas

24-26 oktober 2014 John's8217s Pass Jaarlijks Zeevruchtenfestival - Madeira Beach, Florida

25 oktober 2014 Palm Size Pies - Hartige Oogst - Chaska, Minnesota

25 oktober 2014 5e jaarlijkse Missouri Wine & Food Festival - Branson, Missouri
GEANNULEERD VOOR 2014.

25 oktober 2014 CiderfeAst Seaport - New York, New York

26 oktober 2014 Vino on the Mountain Wine Festival - Nicholson, Pennsylvania

27-28 oktober 2014 Tri-State Food Expo - Meadowlands, Secaucus, New Jersey
Evenement geannuleerd vanaf 2015.

28 oktober 2014 17e jaarlijkse smaak van de herfst - Gatlinburg, Tennessee

31 oktober - 2 november 2014 Dia de los Muertos, Comida! - Kailua, Hawaï



Opmerkingen:

  1. Mesrop

    Bravo, je idee is erg goed

  2. Voodooshicage

    Ik denk dat je een fout begaat. Laten we het bespreken. Schrijf me in PM.

  3. Phelan

    Het spijt me, ik kan niets helpen. Maar het is zeker, dat u de juiste beslissing zult vinden. Wanhoop niet.

  4. Kaeleb

    Ik feliciteer, heel goed nadenken

  5. Heathleah

    Direct op het blok

  6. Tournour

    Ik kan je aanraden een site te bezoeken met veel informatie over het onderwerp dat je interesseert.



Schrijf een bericht