Nieuwe recepten

Eieren koken?

Eieren koken?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ontdek hoe je eieren perfect kookt

Bekijk deze eenvoudige instructies voor het koken van eieren.

Het maken van perfect gekookte eieren rond Pasen is essentieel voor het sterven van paaseieren en het maken van paasrecepten zoals deviled eggs. Door een paar eenvoudige instructies te volgen, kunt u een gekookte dooier krijgen zonder grijze ringen en een wit dat net is uitgehard en niet rubberachtig. Bekijk deze eenvoudige instructies voor het koken van eieren.

Plaats de eieren in een enkele laag in een pan en bedek ze met minstens een centimeter met koud water. Zet de eieren niet te vol, want dan kunnen ze breken. Zet de pan op hoog vuur en breng de eieren aan de kook, onbedekt. Zodra je water ziet koken en je de eerste grote bubbels ziet, haal je de pan van het vuur. Dek de pan af met een goed sluitend deksel en laat 15 minuten staan.

Haal met een schuimspaan de eieren uit de pan en plaats ze in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Laat de eieren 15 minuten afkoelen in het ijswater. Pel de eieren en serveer direct of je kunt de eieren in een afgedekte bak in de koelkast bewaren. De eieren moeten binnen vijf dagen worden gebruikt.

Deze Pasen kook je eieren niet te gaar of niet gaar. Maak perfect gekookte hardgekookte eieren met deze eenvoudige instructies en gebruik ze graag in restjes zoals deviled eggs of eiersalade.

Emily Jacobs is de receptredacteur bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter @EmilyRecipes.

Van paasmenu's en feestideeën tot het beste paasdiner, dessert en cocktailrecepten, wij hebben het voor je. Vind dit alles en meer op de Paasrecepten- en menupagina van The Daily Meal.


Eenvoudig recept voor hardgekookte eieren

Hardgekookte eieren kunnen meer dan alleen op je favoriete salade of als basis voor heerlijke deviled eggs.

Een hardgekookt ei is op zich ook een veelzijdige en gezonde snack.

Het koken van een geweldig hardgekookt ei komt echt neer op timing. De kooktijd voor een of twee hardgekookte eieren is 8 minuten. Als je er nog een paar kookt in de pan, voeg dan een extra minuut toe aan je timer.


Hoe eieren hard te koken (ook bekend als hoe eieren hard te koken) op het fornuis

Je kookt de eieren technisch niet, dus hardgekookte eieren is de juistere term, maar je brengt water aan de kook. Hoe je het ook noemt, hier&aposs hoe het te doen:

  1. Doe eieren en water in een pan: Schik de eieren in een enkele laag in een pan van 3 kwart gallon ($ 20, Target) zodat ze gelijkmatig koken. Voeg voldoende koud water toe om de eieren met 1 inch te bedekken.
  2. Breng water aan de kook: Verhit de pan op middelhoog vuur tot het water snel kookt (water zal grote, snel brekende bellen hebben). Haal de pan onmiddellijk van het vuur.
  3. Dek af en laat staan: Nadat je de pan van het vuur hebt gehaald, dek je de pan af en laat je deze 15 minuten staan. (Scroll naar beneden om te zien hoe lang je zachtgekookte eieren moet koken met deze techniek.) Giet de eieren af ​​en plaats ze in ijswater tot ze voldoende afgekoeld zijn om ze weer uit te lekken.

Test keukentip: Leg geen eieren op elkaar, dit verandert de kooktijd en kan ertoe leiden dat de eieren op verschillende niveaus gaar worden.


Gemakkelijk te pellen gekookte eieren

Eieren bieden een betaalbare optie voor een belangrijke eiwitbron, maar niet alle eieren worden als gelijk beschouwd. Een recente studie gepubliceerd in het tijdschrift Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria vergeleek de algehele kwaliteit en voedingssamenstelling tussen biologische en conventioneel geproduceerde eieren. Biologische eieren kwamen er bovenop met grotere dooiers en meer macronutriënten van natrium en kalium.

Het recept

Er zijn veel theorieën over hoe je het perfecte gekookte ei kookt en perfectie hangt een beetje af van persoonlijke voorkeur. Maar dit recept, een bewerking van een recent nummer van Cook's Illustrated Magazine, resulteert in echt gemakkelijk te pellen hardgekookte eieren, wat soms aanvoelt als een droom om te bereiken. De truc is om een ​​stoommandje te gebruiken in plaats van te koken, en zorg ervoor dat je de eieren in het ijsbad laat totdat je ze pelt.


Voorbereiding

Breng een kleine pan water aan de kook. Voeg de eieren toe en zet de timer op 6 minuten. Zodra de zoemer gaat, laat u de eieren onmiddellijk uitlekken in een vergiet en plaatst u ze onder koud stromend water tot ze helemaal koud zijn (hierdoor worden zeer zachtgekookte eieren - als u een stevigere dooier wilt, kook ze dan nog een minuut). Schil en zet opzij.

Kook de udon noedels in een grote pan gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Dit duurt 1-3 minuten, afhankelijk van of je noedels vers, vacuüm verpakt of bevroren zijn. Giet af en schep de hete noedels in vier kommen.

Meng ondertussen de bouillon, tamari of sojasaus en mirin in een kleine steelpan en zet op laag vuur tot het heet is.

Giet de hete sojasaus over elke kom noedels en garneer met een zachtgekookt ei. Voeg een klontje boter toe en laat deze in de noedels smelten. Voeg de lente-uitjes toe en strooi een royale hoeveelheid zwarte peper over de noedels (gebruik zoveel peper als je wilt, maar dit gerecht is bedoeld om erg peperig te zijn). Werk af met een scheutje sesamolie en bestrooi met zeezout.


Hoe hardgekookte eieren te koken

Zoek online naar 'hoe eieren hard te koken' en je zult ongetwijfeld talloze strategieën bedenken. Onze favoriete beproefde methode is eigenlijk helemaal niet om ze te koken, maar om eieren te stomen. Plaats maximaal 6 eieren in een stoommand (Zyliss roestvrijstalen 11-in. Steamer Basket, $ 8,99 Bed Bath & Beyond) boven een pan met kokend water. (Meer dan zes zullen de kooktijd veranderen.) Zet ​​het vuur lager, dek af en laat 16 minuten sudderen. Breng de eieren onmiddellijk over in een ijsbad om het koken te stoppen en laat ze iets afkoelen voordat u ze pelt.

Test keukentip: Voor het gemakkelijkste pellen, begin je met eieren die minstens twee weken oud zijn. Naarmate eieren ouder worden, trekt de inhoud samen, waardoor de luchtcel groter wordt. Stomen helpt verder door ervoor te zorgen dat het wit wegtrekt van de schaalmembranen.


Hoe maak je hardgekookte eieren?

Onze Test Kitchen-experts delen hun geheimen voor het maken van perfect gekookte eieren, elke keer weer. Om eieren hard te koken, voegt u water toe aan een grote pan en plaatst u het gewenste aantal eieren in een enkele laag in de pan. Zorg ervoor dat je genoeg water hebt om minstens 1 inch boven de eieren te meten. Breng het water aan de kook en roer de eieren voorzichtig om als het water begint te sudderen. Dit zal helpen om de eidooiers te centreren. Wanneer het water volledig kookt, dek af en haal de pan van het vuur. Laat de eieren 15 minuten in het hete water staan, afgedekt, als je grote eieren gebruikt. Verhoog de tijd tot 18 minuten voor extra grote eieren en verkort tot 12 minuten voor kleine eieren. Giet het water af en laat direct koud water over de eieren lopen. Dit helpt voorkomen dat de eieren te gaar worden. Als de eieren te gaar zijn, kan er een reactie zijn tussen het ijzer in de dooier en de zwavel in het wit, en vormt zich een groenachtige ring rond de gekookte dooier. Laat de eieren in het koude water staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Om de schaal te verwijderen, tik je zachtjes op het ei, rol je tussen je handen om de schaal los te maken en houd je het ei onder koud stromend water terwijl je de schaal verwijdert. Hoe verser de eieren, hoe meer de schaalmembranen zich aan de schaal hechten, dus we raden aan om eieren een week tot 10 dagen voor het hard koken te kopen en in de koelkast te bewaren. Hierdoor kunnen de eieren lucht opnemen, wat helpt om de membranen van de schaal te scheiden. Een hardgekookt ei moet zowel een stevige witte als een stevige dooier hebben en geen groenachtige ring rond de dooier. Voor het Recept: Klassieke Aardappelsalade
Voor het Recept: Basis Gevulde Eieren
Voor het Recept: Bacon Gevulde Eieren
Voor het Recept: Pittige Zuidwestelijke Gevulde Eieren
Voor het Recept: Zeven Lagen Salade


Ingrediënten

Om eieren te koken, neem je hele eieren in een pan. U kunt de versheid van eieren controleren door ze voorzichtig en langzaam in een glas gewoon water te leggen. Als het ei op de bodem zakt, zijn ze vers en goed te consumeren. Als ze gedeeltelijk of volledig drijven, gooi ze dan weg omdat ze al oud zijn. Doe deze controle voordat u een eierrecept doet, zodat het recept niet wordt aangetast door oude eieren.

Voeg voldoende water toe zodat de eieren volledig en in een enkele laag ondergedompeld zijn. Stapel de eieren niet op elkaar. Zorg er ook voor dat het waterniveau ongeveer centimeters boven de eieren staat, anders zullen de eieren door de geleidelijke verdamping van water tijdens het rollend koken onvolmaakt gaar worden en kunnen de eieren een groenachtige laag krijgen.

Zet de pan op middelhoog vuur en laat het water koken. Kook de inhoud 8-12 minuten met of zonder deksel op de pan. Als je zachtgekookte eieren nodig hebt, schakel dan uit op 8 minuten of je kunt 12 minuten doorgaan met het koken van eieren voor perfect gekookte hardgekookte eieren.

Je kunt de eieren onmiddellijk uit een schuimspaan halen en in ijskoud water leggen om verder koken te beteugelen.

Schil de schil, snij doormidden, breng op smaak met zout en peper en het recept voor gekookte eieren is goed om te eten.


Hoe lang duurt het om eieren te koken?

Leer elke keer hoe je perfecte hardgekookte eieren maakt!

We houden allemaal van een goed gevuld ei of broodje eiersalade, maar veel mensen weten niet precies hoe lang het duurt om eieren te koken. De timing hangt af van wat voor soort gekookte eieren je wilt maken! De keuzes variëren van zachtgekookt (wanneer de dooier een beetje vloeibaar is) tot jammy (wanneer de dooier steviger is, maar nog steeds romig en vla-achtig) tot hardgekookt (wanneer de dooier helemaal stevig is en een beetje afbrokkelt).

Hoe weet je wat voor gekookte eieren je moet maken? Het antwoord hangt deels af van persoonlijke voorkeur&mdash maar ook van welk gerecht je maakt. Als je ramennoedels topping, probeer dan een zachtgekookt of jammy ei. Als je deviled eggs of eiersalade maakt, kun je je eieren het beste helemaal hard koken. We houden ook van hardgekookte eieren in gelaagde tuinsalades, in een warme spinazie- en speksalade of op een traditionele Cobb-salade.

Als je eieren kookt, telt elke minuut, dus stel een timer in en die op je telefoon is prima. Wees ook altijd klaar met een kom ijswater in de gootsteen. Zodra je je eieren hebt gekookt en uitgelekt, wil je ze meteen in koud water leggen om het koken te stoppen en de eieren af ​​te koelen.

Lees verder om erachter te komen hoe lang je eggs&mdashand moet koken en maak dan je beste eieren tot nu toe!


Hoe maak je zachtgekookte eieren

Verwarm ongeveer 3 inch water in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot het kookt. Zodra het water kookt, zet je het vuur lager tot het bijna kookt, voeg je de eieren voorzichtig toe en kook je ze 6 minuten. Stel een timer in!

Verwijder de eieren met een schuimspaan en plaats ze in het ijsbad. Laat de eieren iets afkoelen voordat je ze pellen. In plaats van te pellen, kun je de bovenkant eraf snijden en de eidooier gebruiken om toaststicks in te dippen --- of je kunt het hele ei pellen en het op dezelfde manier serveren als een gepocheerd ei.

Ik schaam me niet als het gaat om mijn liefde voor eieren. Ik ben meteen dol op ze. Ik zou elke dag eieren kunnen eten en opgewonden zijn. Ik zou voor elke maaltijd van de dag eieren kunnen eten en ook opgewonden zijn, maar ik wil niets beloven. En het beste is: ik hou van eieren in elk opzicht!

Als ik een favoriet zou moeten kiezen, zullen vloeibare dooiers altijd de kroon zijn. Hoewel, geef me een hardgekookt ei en ik neem het elke dag graag in. Ik denk dat ik gewoon super veel van de dooier heb, omdat het een maaltijd volledig kan transformeren. Ontbijt, lunch of diner & mdashit werkt. De dooier geeft vaak een heerlijke sausachtige motregen aan alles waar het op zit, of het nu pasta, een burger, een broodje of geroosterde groenten is. Dingen worden niet veel lekkerder dan dat.

Voordat ik zachtgekookte eieren ontdekte, was mijn go-to-methode stroperij. Ik heb gemerkt dat het pocheren van een ei moeilijk is, maar het enige dat me een beetje preuts kan maken, is een onvoldoende verhit wit. Ik weet het niet. Het maakt mij gek. Geeft me de willies. Gewoon niet mijn ding. Ik hou van een vloeibaar eigeel, maar dat wit moet gaar zijn!

Dus natuurlijk, toen ik zachtgekookte eieren ontdekte, was ik alles, &ldquoDit zal voor altijd mijn go-to-ei zijn.&rdquo En dat is het een beetje geweest. Het is niet zo gemakkelijk om op toast te eten als een gebakken of gepocheerd ei. Maar weet je wat beter is? In plaats van het ei naar de toast te brengen, breng je de toast naar het ei. JA. Het wordt zijn eigen kleine beer! Het is een van mijn favoriete dingen in het leven.



Opmerkingen:

  1. Burnell

    Natuurlijk. Het gebeurt. We kunnen over dit thema communiceren. Hier of op PM.

  2. Taurr

    Dit is de leugen.

  3. Chapin

    Nou, nou, dacht ik.

  4. Vokus

    vreemde communicatieresultaten.

  5. Shakashura

    Daarin is er ook iets voor mij, jouw idee is aangenaam. Ik stel voor om de algemene discussie te nemen.



Schrijf een bericht