Nieuwe recepten

Kippensoep met luchtige dumplings

Kippensoep met luchtige dumplings


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Was het vlees goed, breng het aan de kook. Was intussen de groenten goed en snijd ze in blokjes. Zet de pan op het vuur en voeg een eetlepel olie toe. Doe de ui, wortel en bleekselderij één voor één in de hete olie en de laatste toevoeging is de paprika. Kook de groenten samen maximaal 3 minuten, voeg dan water toe aan de pan (maximaal 3/4 van de capaciteit van de pan). Haal het vlees eruit, haal het door een straal koud water, breek het in reepjes (of snijd het in blokjes) en breng het samen met de andere ingrediënten aan de kook. Breng goed op smaak en laat sudderen.

Breek terwijl de soep kookt 2 eieren in een kom, voeg een snufje zout en griesmeel toe en meng goed tot een homogene pasta is verkregen. Als de soep bijna klaar is, neem je een eetlepel van het verkregen mengsel en voeg je dit licht toe aan de pan. Herhaal dit proces totdat het mengsel op is, waarna we de soep maximaal 5 minuten op het vuur laten staan.

Voeg op het einde gehakte peterselie toe.


Rundersoep met griesmeelknoedels

Wil je rundersoep maken met luchtige griesmeelknoedels en lukt dat helemaal niet?! Geen probleem, volg een paar stappen strikt en je zult versteld staan ​​hoe pluizig en zacht deze dumplings zullen zijn!

Tanti Florica van Recaş is degene die voor mij de weg vrijmaakte voor deze prachtige dumplings en sindsdien respecteer ik haar met heiligheid!

Ik vind het leuk dat als ik iets heb geleerd, ik het kan doorgeven aan de mensen om me heen, maar vooral om een ​​manier te vinden om degene die het me heeft geleerd te bedanken! Tanti Florica of Babi zoals ik haar noemde, ze was kokkin op een van de boerderijen in het Recaș-gebied, ze kookte elk jaar honderdduizenden porties eten, ze werkte hard en ze wist hoe ze alles moest doen, van haar heb ik geleerd veel te verdienen, en op deze manier wil ik hem bedanken!

Ik maak over het algemeen geen soepen, maar dit rundvlees is mijn favoriet en omdat de dumplings perfect voor mij zijn, doe ik het af en toe, alleen gebruik ik meer groenten, omdat ik wil dat de soep consistent is, met veel van vlees. , groenten en grote dumplings

Op de foto's zie je één ei en minder dumplings, omdat ik een deel van de soep heb gestopt voor de buiksoep, een recept dat je hier kunt vinden, en een deel van het vlees voor mijn favoriete salade, het rundvlees, recept waarop je kunt vind hier of klik op de foto.

Voor andere soeprecepten, of diverse gerechten met of zonder vlees of vasten en nog veel meer, vind je in de snacks sectie, klik hier of klik op de foto.

Je kunt me ook volgen op Instagram, klik op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Doe de runderpulp, groenten, een ui, knoflook in een grote pan, voeg 4 liter koud water, zout toe en breng aan de kook. We zetten de pot op hoog vuur, eerst tot het kookt, dan nog 3 uur op middelhoog vuur of tot het vlees kookt.

We schuimen zo vaak als nodig is.

Als we merken dat het te veel daalt, verwarmen we een pot met water en voegen toe, deze handeling is nodig, als het vlees hard kookt.

Bereiding van griesmeelknoedels:

Voor de griesmeelknoedels doen we de eieren samen met het griesmeel en mengen we ze heel goed.

Voeg voor het serveren soep, groenten uit de soep, stukjes vlees, griesmeelknoedels en gehakte groene peterselie toe. Simpel, nietwaar?! Maar nu laat ik je achter met veel slecht gepraat :)) Niet voordat ik je veel geluk en goede eetlust wens!


Ingrediënten en bereidingswijze van dumplings:

  • 2 eieren & # 8211 we wegen ze zonder schaal (de mijne woog 90 gram)
  • griesmeel & # 8211 evenveel gram als eieren (90 gram in mijn geval)
  • We slaan eieren als een omelet
  • Voeg het griesmeel toe in de regen en meng rond als mayonaise
  • Voeg zout toe terwijl je griesmeel toevoegt
  • Laat de compositie 5 minuten in de koelkast staan
  • Haal de groenten en het vlees uit de pan en laat alleen het vocht achter (je kunt het zeven)
  • Nadat je de knoedelsamenstelling uit de koelkast hebt gehaald, neem je een theelepel, haal je deze door de soep die langzaam kookt en voeg je de samenstelling toe
  • Als je een mooie knoedelvorm wilt, geef je de compositie van de ene theelepel naar de andere totdat deze eruit komt.
  • Laat de dumplings 10-15 minuten koken en de soep is klaar!
  • Bestrooi met peterselie en als je wilt kun je de gesneden wortel terug in de soep doen, zoals je wilt!


Arroz con Gandules (rijsterwten en duif)

Ingrediënten

Gedachte rijst:

  • 2 kopjes witte rijst met medium korrel, afspoelen
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 2 eetlepels sofrito stapel
  • 4 ons tomatenpuree
  • 1 blik (15 oz) muggen (duivenerwten), gedeeltelijk uitgelekt
  • 2 eetlepels stapel
  • 1 blokje kippenbouillon
  • ⅓ kopje boerenham of spek, in blokjes gesneden (optioneel)
  • 1 pakje Sazón met Achiote, (ik gebruik het merk Goya)
  • & frac12 ham smaakpakket, (ik gebruik Goya merk Jamón)
  • 1 theelepel dressing
  • & frac14 theelepel knoflookpoeder of in blokjes gesneden knoflook
  • & frac14 theelepel gesnipperde ui
  • & frac14 theelepel gemalen komijn
  • ⅛ theelepel gemalen oregano
  • & frac14 koriander
  • 2-3 basilicumblaadjes
  • 3 kopjes kippensoep
  • zout en peper

Dewar's Caribbean Smooth Coconut Highball:

  • 1 & frac12 oz Dewar's Caribbean Smooth
  • & frac12 oz citroensap
  • & frac12 oz kokossiroop
  • 3 oz mineraalwater
  • lindewiel, voor pakking
  • munttakje, voor garnering
Sleuteltags
  • Rijst met gedachten
  • Rijstrecept met gedachten
  • beroemdheden recept
  • Joan Smalls
  • Joan Smalls familierecept
  • Mijn favoriete familierecept
  • Puerto Ricaans eten
  • Puerto Rico
  • voorschrift
  • Rijst recepten

Routebeschrijving

Gedachte rijst:

Verwarm de caldero of Dutch Oven op middelhoog vuur en voeg de olijfolie, bacon/ham (indien gebruikt) en sofrito toe. Roer constant tot het geurig en zacht is, maar niet bruin, ongeveer 4 minuten.

Voeg vervolgens Sazon, tomatensaus of pasta en kippenbouillon toe. Roer om te combineren.

Voeg Italiaanse kruiden, koriander (indien gebruikt), laurierblaadjes, olijven (indien gebruikt en water/bouillon) toe. Breng de vloeistof aan de kook en proef op zout. Als er meer zout nodig is, voeg dan nog een blokje kippenbouillon toe. Je wilt dat deze vloeistof erg pittig is, omdat het de uiteindelijke smaak van de rijst bepaalt.

Voeg de uitgelekte erwten toe en breng het mengsel aan de kook. Zodra het mengsel kookt, voeg je de rijst toe. Roer de rijst erdoor om hem te dippen en verdeel de duivenerwten er over.

Laat de rijst alle zichtbare, onbedekte vloeistof opnemen. Zodra het grootste deel van de zichtbare vloeistof is opgenomen, roer en bedek de rijst, zet het vuur laag en laat het 20-25 minuten stomen. Het is klaar als alle vloeistof is opgenomen en de korrels luchtig en volledig gaar zijn.

Dewar's Caribbean Smooth Coconut Highball:

Voeg whisky, citroensap en siroop toe aan het gekoelde Highball glas, gevuld met ijsblokjes.

Voeg de ingrediënten van de frisdrankmix van onder naar boven toe om goed te mengen.


Soep met kippenleverknoedels

Ik denk dat het meer dan 25 jaar geleden is dat ik deze soep met kippenleverknoedels voor het eerst at.

Waarschijnlijk zullen sommigen van jullie die niet erg vriendelijk zijn voor de lever in het algemeen zeggen dat je het niet eens wilt proeven, laat staan ​​dat je zoiets eet, maar ik zeg je dat je niet eens weet wat je verliest.

Ik herinner me tante Zamfira, onze ontbijtcollega, zoals we haar noemden. Het was de chef-kok die het ontbijt serveerde in het hotel waar ik mijn bedrijf begon.

En omdat ze naast het ontbijtgedeelte ook vloeibare gerechten bereidde, leerde ik van haar deze heerlijke soep te maken, met een fijne en aromatische smaak. Het heeft iets speciaals en ik vind het zo lekker, dat ik deze keer toen ik het maakte en het recept schreef, alleen thuis was en ik moet bekennen dat ik in een paar uur bijna 3 liter heb gegeten.

Voor vele andere recepten voor soepen met of zonder vlees of vasten en nog veel meer, vind je in de rubriek soepen en bouillons of klik op de foto

Je kunt me ook volgen op Instagram, klik op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.


Kippensoep met griesmeelknoedels

Ingrediënt:
Voor soep:
1 kg kip, 3 wortelen, 1 pastinaak, 1 knolselderij, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 paprika, zout, peper, groene peterselie.

Voor griesmeelknoedels:
3 eetlepels griesmeel, 3 eieren.
Methode van voorbereiden:
We maken de kip schoon, wassen hem goed en koken hem dan. Laat het een paar minuten koken in gezouten water en neem het schuim meerdere keren op. Kruid met peper en zout, maak de groenten schoon en voeg ze toe. Als het vlees en de groenten gaar zijn, haal je de soep van het vuur en zeef je hem. We kunnen ze gebruiken in andere gerechten (salades, pilaf, enz.). Bereid, terwijl de soep kookt, de griesmeelknoedels: klop de eieren goed los en voeg dan het griesmeel toe. Kook gezouten water in een pan. Als het kookt, doe je met een lepel of theelepel (afhankelijk van de gewenste grootte) de samenstelling van griesmeel met ei in water. Laat het ongeveer 10 minuten koken. Op dit punt schenken we een glas koud water en laten ze dan nog 5 minuten koken. Als ze aan de oppervlakte komen, zijn ze gekookt en luchtig (ze zijn bijna dubbel in volume). We doen ze in de kippensoep zonder ze samen te hoeven koken. Goede eetlust!


Rundersoep met luchtige griesmeelknoedels

  • Rundersoep met pluizige knoedels (Maria Matyiku / Epoch Times) Rundersoep met pluizige knoedels
  • De hoofdingrediënten (Maria Matyiku / Epoch Times) De hoofdingrediënten
  • Runderbotten worden gewassen en vervolgens gekookt in een pan met koud water, waaraan een eetlepel zout is toegevoegd (Maria Matyiku / Epoch Times) Runderbotten worden gewassen en vervolgens gekookt in een pan met koud water, koud water, waarin een eetlepel zout is toegevoegd
  • Voeg na een half uur koken de groenten toe (Maria Matyiku / Epoch Times) Voeg na een half uur koken de groenten toe
  • Scheid de eiwitten van de dooiers, doe in een kom en klop. Meng de eidooiers apart met de olie en voeg dan de baking soda en het zout toe. (Maria Matyiku / Epoch Times) De eiwitten worden van de dooiers gescheiden, in een kom gedaan en opgeklopt. Meng de eidooiers apart met de olie en voeg dan de baking soda en het zout toe.
  • Nadat het dooiermengsel is gehomogeniseerd, het griesmeel toevoegen in een lichte regen (Maria Matyiku / Epoch Times) Nadat het dooiermengsel is gehomogeniseerd, het griesmeel toevoegen in de fijne regen
  • Als de dumplings boven komen, is het tijd om de soep van het vuur te halen (Maria Matyiku / Epoch Times) Als de dumplings boven komen, is het tijd om de soep van het vuur te halen

Soep met griesmeelknoedels, of het nu gevogelte of rundvlees is, is een van de meest populaire Roemeense soepen. Rundersoep met dumplings onderscheidt zich door zijn specifieke aroma en aangename smaak. In de winter, wanneer de vorst om ons heen dwarrelt, is een bord hete en dampende soep bijzonder geruststellend. Het is ook een van de geneeskrachtige voedingsmiddelen, aanbevolen als we griep of verkoudheid ervaren.

Ingrediënt:
750 g runderbotten met vlees,
4-5 liter water,
een eetlepel zout,
4-5 wortelen,
2 peterseliewortels,
1/2 kleine bleekselderij,
een middelste ui,
2 teentjes knoflook,
een paar peperkorrels,
een stuk kool of koolstengel (optioneel),
zout, gemalen peper naar smaak,
een paar slierten groene peterselie

Voor knoedels:
2 eieren (130 g),
20ml olie,
een snufje zout,
een mespuntje zuiveringszout,
7-8 eetlepels griesmeel

Voorbereiding:

De runderbotten worden goed gewassen en vervolgens gekookt in een pan met koud water waaraan een eetlepel zout is toegevoegd (waardoor het schuim gaat stollen). Het proces van het geleidelijk opwarmen van het water en het vlees helpt de poriën te sluiten zodat het sap in het vlees blijft en de soep lekkerder wordt. Om een ​​heldere soep te krijgen, wordt het schuim verwijderd zoals het gevormd is met een fijne zeefschuimer of een lepel met gaatjes.

Voeg na een half uur koken de wortel en peterselie toe, in dikkere stukken gesneden, voeg de ui, knoflook en bleekselderij toe. Voeg de peperkorrels toe. Dek de pan af met een deksel en laat sudderen tot het vlees gaar is en voorzichtig van het bot loslaat.

Zeef de soep als hij klaar is en breng hem weer aan de kook.

Maak je in de tussentijd klaar griesmeel knoedels

De eieren worden op kamertemperatuur gebruikt. Scheid de eiwitten van de dooiers, doe in een kom en klop.

Meng apart, in een kleinere kom of diepe schaal, de eidooiers met de olie en voeg dan de baking soda en het zout toe.

Geleidelijk wordt het mengsel van dooiers in de losgeklopte eiwitten gegoten. Nadat het mengsel is gehomogeniseerd, voegt u het griesmeel toe in een lichte motregen, zachtjes roerend met een peervormige draad, met cirkelvormige bewegingen van boven naar beneden.

Zet de compositie minstens 10 minuten opzij voordat je de dumplings in de soep doet.

Voeg de dumplings toe als de gezeefde soep voor het eerst kookt. Voeg met een theelepel gedrenkt in koud water toe aan de soep, één voor één een theelepel van de knoedelsamenstelling.

Nadat alle dumplings zijn geplaatst, dek je de kom af met een deksel en laat je sudderen.

Als de dumplings boven komen drijven, is het tijd om de soep van het vuur te halen, anders lopen we het risico dat de dumplings te gaar worden en ze zullen pletten. De geschatte kooktijd is 3-4 minuten, afhankelijk van de grootte van het theelepeltje. Dek ze nog minimaal 5 minuten af, zodat ze in hete soep blijven koken.

De soep is geschikt voor zout en eventueel kun je wat gemalen peper toevoegen. Strooi er fijngehakte greens over en serveer warm. We wensen je veel succes!


Tips van de chef voor kippensoep met dumplings

  • Voor kippensoep met dumplings kun je ook kippennekken gebruiken. Het is belangrijk om kip met bot te gebruiken.
  • Wil je een soep die rijker is aan groenten, dan kun je de wortel, bleekselderij en pastinaak fijn hakken en in de soep bewaren. In plaats van alle soep te zeven in stap 8, gebruik je een spatel om het vlees, de peperkorrels en de hele uien te verwijderen.
  • De knoedelsamenstelling heeft een consistentie die sterk genoeg is om niet uit de lepel te vloeien.
  • Om te voorkomen dat de dumplings in de soep uit elkaar vallen, vormt u ze en kookt u ze apart, in een pan met gewoon water, en voegt u ze toe aan de soep.
  • Als je luchtige dumplings wilt krijgen, voeg dan 60-70 ml koud water toe aan de pan nadat je ze in soep of gekookt water hebt gevormd.
  • U kunt greens gebruiken, afhankelijk van uw hoeveelheden en voorkeuren. Leuştean is een goede optie.

Soep met luchtige dumplings

Tegenwoordig, hoewel het nogal herfst is, heeft de kou me het gevoel gegeven dat we midden in december waren. Ik klaag niet, want ik hou van de winter en ik kan niet wachten tot het gaat sneeuwen.

Maar de kou bracht een rode neus en bevroren handen met zich mee die moesten worden opgewarmd, dus ik bleef maar denken aan een recept waarmee ik deze koude eind oktober briljant kon vechten.

Ik dacht meteen aan kippensoep met dumplings, heet en lekker, licht en vol vitamines, kortom precies wat we allemaal nodig hebben in deze tijd van het jaar.

Tot nu toe kon ik echter niet de perfecte, luchtige en smakelijke dumplings maken. Of ze kwamen er te hard uit voor mij, of ze verspreidden zich door de pan en ik at uiteindelijk alleen kruimels knoedels. Ik begon te zoeken en begon pas te koken toen ik een recept vond dat me goed leek.

Ik heb de optie hier geprobeerd en het is me goed gelukt! De dumplings kwamen er zo luchtig en lekker uit als ze konden, en alle geliefden waren blij met de kom soep waarmee ik ze na een lange en vermoeiende dag serveerde. (Trouwens, alleen omdat de soep meteen op was, kreeg ik er geen foto van.)

Ik raad je aan om thuis op je familie te wachten met een hete en extreem goede soep. Het is gemakkelijk te doen en ik ben ervan overtuigd dat uw dierbaren zo'n verwennerij verdienen.

Soep met dumplings

1/4 theelepel bakpoeder

Alle ingrediënten worden gekookt in gezouten water. Haal na het koken alle ingrediënten uit de soep, zeef het sap, snijd de wortel en pastinaak in stukken en verwijder het vlees van de botten.

De dumplings worden klaargemaakt. Klop het ei goed los, voeg dan een eetlepel water en een eetlepel olie toe en meng. Voeg het zoutpoeder toe en begin met het opnemen van het griesmeel, beetje bij beetje toevoegend, tot de samenstelling eruitziet als een dikke crème. Voeg op het einde het bakpoeder toe en laat het, nadat het homogeen is, 10 minuten staan.

Kook ondertussen een pan met water. Na 10 minuten te hebben verbruikt, met behulp van een theelepel gedrenkt in water dat dicht bij het kookpunt is (dwz wanneer er kleine belletjes op het wateroppervlak beginnen te verschijnen), maak de dumplings en dek af, laat ze 10 minuten koken . Giet vervolgens een glas koud water over de dumplings en laat het nog 5 minuten koken, nog steeds afgedekt.

Haal voorzichtig uit het water en doe in de soep, samen met gehakt en groenten. Serveer warm, met veel groene peterselie erop.

* Ik heb geen exacte hoeveelheden voor de soep gegeven omdat het afhangt van hoeveel je wilt maken. Voor twee kippenruggen kun je bijvoorbeeld twee kleine wortelen, een pastinaak en een middelgrote ui doen.

** Van deze hoeveelheid kreeg ik 10 kleine dumplings, oftewel 10 theelepels samenstelling.


Kippensoep met luchtige dumplings, traditioneel grootmoeders recept

Ingrediënten soep:250 g gevogeltebestek, een peterseliewortel, een knolselderij, 1 grote wortel, een tomaat, een eetlepel olie, een grote ui, een bosje groene peterselie, zout en peper naar smaak

Ingrediënten voor dumplings: 2 kleine eieren, 2-3 theelepels griesmeel, zout naar smaak

Methode van voorbereiden.Kook het kippenbestek (eerder gewassen) in een pan en laat het koken tot het schuim er bovenop komt. Vang het schuim op met een garde, hak de groenten fijn en voeg toe over het kippenbestek. Breng de soep op laag vuur aan de kook. Voeg een eetlepel olie toe, breng op smaak met peper en zout en kook tot groenten en vlees goed gaar zijn.

Bereiding van dumplings. Klop de hele eieren schuimig, voeg het griesmeel toe in de regen en tenslotte een snufje zout, en meng tot de samenstelling de consistentie van een dikke room heeft bereikt. Laat de compositie ongeveer 5 minuten rusten, haal het dan met een lepel uit de compositie en vorm de dumplings, voeg het toe aan de soep. Dek de pan af met een deksel en laat het maximum 10 minuten op laag vuur sudderen, zet dan het vuur uit, hak de peterselie fijn en voeg toe aan de soep.


Video: Taste Better Than Steamed Dumplings. Best Pan Fried Chicken Dumplings. Chinese Dumplings (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Fallamhain

    Gezaghebbend bericht :)

  2. Jarmann

    Er zijn ook andere gebreken

  3. Khya

    Hierin zit iets.

  4. Mate

    Trouwens, ik feliciteer deze opmerkelijke gedachte

  5. Gakasa

    Bravo, welke zin..., een uitstekend idee

  6. Danell

    Ik vind dat je geen gelijk hebt. We zullen bespreken. Schrijf in PM, we zullen praten.

  7. Kelkis

    Naar de koude binnenplaats. vrolijk kerstfeest! veel inzicht en moge het nieuwe jaar succesvol en gelukkig zijn!

  8. Besyrwan

    Mijn excuses, maar naar mijn mening geeft u de fout toe. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  9. Wahchinksapa

    Ik denk dat je de fout toegeeft.



Schrijf een bericht