Nieuwe recepten

Science Fair-project zorgt voor doorbraak in de landbouw

Science Fair-project zorgt voor doorbraak in de landbouw


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Drie Ierse tieners hebben een potentieel baanbrekende oplossing bedacht voor een lage gewasopbrengst

Wie zegt dat je een chique diploma moet hebben om een ​​verschil te maken in de wetenschappelijke gemeenschap?

Drie Ierse tieners boeken vooruitgang op het gebied van voedselduurzaamheid zonder ooit het klaslokaal van de middelbare school te verlaten. Ciara Judge, Émer Hickey en Sophie Healy-Thow, alle 16, won de Google Science Fair met hun slimme en innovatieve oplossing voor lage gewasopbrengsten door een stikstofbindende bacterie die van nature in de bodem voorkomt te koppelen aan graangewassen waarmee het normaal gesproken niet geassocieerd wordt, zoals gerst en haver. De resultaten waren gewassen die de helft van de tijd die ze normaal nodig hebben volgroeid waren, en 74 procent meer opbrengst.

Ze kwamen op het idee nadat ze hadden gehoord over de voedselcrisis in de Hoorn van Afrika en hadden nagedacht over manieren waarop ze konden helpen.

In het experiment zeiden de meisjes: "Deze resultaten hebben een aanzienlijk potentieel voor het verhogen van de opbrengsten van voedselgewassen en het verminderen van verliezen als gevolg van ongunstige weersomstandigheden. Ze bieden ook kansen om de ecologische voetafdruk van de landbouw te verkleinen door het gebruik van kunstmest te verminderen. Aangezien de vraag naar granen toeneemt met de bevolkingsgroei, kan deze ontdekking een gedeeltelijke oplossing zijn voor de dreigende voedselarmoedecrisis.”

De winnaars ontvingen een reis naar de Galapagos-eilanden en een beurs van $ 50.000.

Voor de laatste gebeurtenissen in de wereld van eten en drinken, bezoek onze Voedsel Nieuws bladzijde.

Joanna Fantozzi is een Associate Editor bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter@JoannaFantozzi


Onderzoek

Ons onderzoek is voornamelijk gericht op het toepassen van fundamentele principes uit de chemie, biologie, microbiologie, techniek en sociale wetenschappen bij de omzetting van rauwe landbouwproducten in voedingsmiddelen en dranken voor menselijke consumptie. Ook bestuderen we de veiligheids-, kwaliteit-, voedings- en milieugevolgen van deze omzettingen met als doel de wereld te voorzien van een betaalbare, veilige en duurzame voedselvoorziening van hoge voedingskwaliteit.

Onderzoek in de afdeling is nauw geïntegreerd met onze onderwijs- en voorlichtingsprogramma's. Studenten, zowel afgestudeerden als niet-gegradueerden, voeren onderzoeksprojecten uit onder toezicht van docenten. Deze onderzoekservaring helpt studenten hun kritische denk- en probleemoplossende vaardigheden te ontwikkelen en bevordert een sterk streven naar levenslang leren.

Faculteit met uitbreidingsverantwoordelijkheden vertalen en dragen op onderzoek gebaseerde kennis over aan onze belanghebbenden in de staat New York en daarbuiten. Bovendien informeert en inspireert de input van belanghebbenden veel van onze onderzoeksprojecten.

Het rationele ontwerp en de synthese van emulsies om op emulsie gebaseerde vehikels met meerdere compartimenten te fabriceren voor het reguleren van de vertering van lipiden en de biologische beschikbaarheid in het maagdarmkanaal om de moleculaire en fysieke factoren te begrijpen die van invloed zijn op de biologische beschikbaarheid en stabiliteit van lipide en lipofiele voedselingrediënten en om effectieve op emulsie gebaseerde systemen te ontwikkelen en inkapselingstechnologieën om de stabiliteit van ingrediënten in de voedselmatrix te verbeteren.

De Alcaine Research Group richt zich op het stimuleren van duurzaamheid van zuivel door middel van microbiologie. Ons onderzoek onderzoekt de toepassing van biologische beschermingsmethoden om door voedsel overgedragen pathogenen te beheersen en de houdbaarheid van zuivelproducten te verlengen, waardoor zuivelverspilling wordt verminderd. We onderzoeken ook nieuwe fermentaties om onderbenutte zuivelbijproducten op te waarderen tot dranken en ingrediënten met toegevoegde waarde die zowel de ecologische als de economische duurzaamheid van de zuivelindustrie kunnen verbeteren.

Het onderzoek van Batt Lab richt zich op eiwit-engineering en expressie van recombinante immunotherapeutische micro-/nanofabricage van geïntegreerde sensorapparaten synthese van biologisch geïnspireerde nanostructuren voor geavanceerde materiaalverwerking.

Het Dando-lab bestudeert de neurotransmitterinteracties en signaleringsgebeurtenissen die plaatsvinden in het smaaksysteem van zoogdieren, met behulp van technieken uit de fysiologie, moleculaire biologie en gedragswetenschap.

Het lab is geïnteresseerd in een verscheidenheid aan onderzoeksthema's die variëren van het begrijpen van fundamentele aspecten van eukaryote celbiologie tot samenwerking met de gefermenteerde drankenindustrie aan toegepaste projecten.

Het Goddard-lab maakt gebruik van technologieën op het snijvlak van voedingswetenschap en materiaalwetenschap om materialen die in contact komen met voedsel te wijzigen om de veiligheid, kwaliteit en duurzaamheid van onze voedselvoorziening te verbeteren. Lopende onderzoeksfocussen omvatten niet-migrerende actieve verpakkingen, antimicrobiële/niet-vervuilende coatings en biokatalytische materialen.

Dr. Liu's onderzoeksprogramma richt zich op voeding en kanker, de effecten van functionele voedingsmiddelen/nutraceuticals op chronische ziekterisico's, en bioactieve stoffen in natuurlijke producten en kruidengeneesmiddelen voor antikanker en antivirale activiteit.

Onderzoeksprogramma wijnbouw en oenologie promoot duurzame, milieuvriendelijke praktijken die zijn afgestemd op lokale groeiomstandigheden en netwerken met een internationale gemeenschap.

Moraru's groepsonderzoeksprogramma is gericht op het ontwikkelen van technische oplossingen voor het verbeteren van voedselveiligheid en kwaliteit en het bevorderen van de kennis op het gebied van microbiële, fysische en technische eigenschappen van voedingsmiddelen, met name zuivelproducten. Onze inspanningen zijn gericht op twee verschillende onderzoeksgebieden: voedselveiligheidstechniek en voedselkwaliteit.

Het lab bestudeert hoe giftige chemische verbindingen in voedsel onze gezondheid beïnvloeden.

Ons onderzoek richt zich op het ontwerp en de fabricage van biosensoren voor de detectie van pathogene organismen, allergenen, vervalsers en andere van belang zijnde analyten. De aard van ons onderzoek is zeer interdisciplinair, waarbij technologieën uit het gebied van nanobiotechnologie, microfabricage, moleculaire genetica, biochemie en materiaalwetenschap worden samengevoegd.

Onderzoeksfocus: Food process engineering, internationale voedingswetenschap, unit operations, superkritische vloeistoffen, extrusie, technische eigenschappen van biomaterialen, verrijking, voedselverspilling, cryogenica, micro/nano-inkapseling, zuivelverwerking, membraanscheiding.

Het Sacks-lab bestudeert hoe factoren vóór en na de oogst de organoleptische eigenschappen van landbouwproducten, en met name wijnen en sappen, beïnvloeden.

Het Tako-lab doet multidisciplinair onderzoek dat de onderzoeksgebieden voedingswetenschap en voeding met elkaar verbindt om beter te begrijpen hoe voeding en fysiologische status de darmfunctionaliteit, morfologie en het microbioom en de algehele gezondheid beïnvloeden. Naast onderzoek is ons lab geïnteresseerd in het opleiden van toekomstige generaties wetenschappers en het voorlichten van het publiek over de waarde van wetenschappelijk onderzoek en kennis (zowel fundamenteel als toegepast onderzoek).

Door innovatief onderzoek, onderwijs en outreach de microbiële veiligheid en kwaliteit van de wereldwijde voedselvoorziening te verbeteren.

Ons onderzoeksprogramma richt zich op de verbetering van de microbiologische veiligheid en kwaliteit van verse en verwerkte groenten en fruit voor de consumenten in de staat New York en de Verenigde Staten. Niet-thermische verwerkingsmethoden worden onderzocht op hun mogelijke toepassing op verschillende voedingsmiddelen in verschillende stadia van voedselproductie. Deze niet-thermische voedselverwerkingsbehandelingen verbeteren de kwaliteit en worden geëvalueerd op hun effectiviteit bij het bereiken van een veilig voedselproduct.

Het New York State Department of Health en Cornell University zijn geselecteerd om het nieuwste Integrated Food Safety Center of Excellence van het land te leiden als onderdeel van een joint venture om het toezicht op en het onderzoek naar door voedsel overgedragen ziekten te versterken.

Het Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is een samenwerkingsverband tussen de Cornell University en de University of Vermont.


Onderzoek

Ons onderzoek is voornamelijk gericht op het toepassen van fundamentele principes uit de chemie, biologie, microbiologie, techniek en sociale wetenschappen bij de omzetting van rauwe landbouwproducten in voedingsmiddelen en dranken voor menselijke consumptie. Ook bestuderen we de veiligheids-, kwaliteit-, voedings- en milieugevolgen van deze omzettingen met als doel de wereld te voorzien van een betaalbare, veilige en duurzame voedselvoorziening van hoge voedingskwaliteit.

Onderzoek in de afdeling is nauw geïntegreerd met onze onderwijs- en voorlichtingsprogramma's. Studenten, zowel afgestudeerden als niet-gegradueerden, voeren onderzoeksprojecten uit onder toezicht van docenten. Deze onderzoekservaring helpt studenten hun kritische denk- en probleemoplossende vaardigheden te ontwikkelen en bevordert een sterk streven naar levenslang leren.

Faculteit met uitbreidingsverantwoordelijkheden vertalen en dragen op onderzoek gebaseerde kennis over aan onze belanghebbenden in de staat New York en daarbuiten. Bovendien informeert en inspireert de input van belanghebbenden veel van onze onderzoeksprojecten.

Het rationele ontwerp en de synthese van emulsies om op emulsie gebaseerde vehikels met meerdere compartimenten te fabriceren voor het reguleren van de vertering van lipiden en de biologische beschikbaarheid in het maagdarmkanaal om de moleculaire en fysieke factoren te begrijpen die van invloed zijn op de biologische beschikbaarheid en stabiliteit van lipide en lipofiele voedselingrediënten en om effectieve op emulsie gebaseerde systemen te ontwikkelen en inkapselingstechnologieën om de stabiliteit van ingrediënten in de voedselmatrix te verbeteren.

De Alcaine Research Group richt zich op het stimuleren van duurzaamheid van zuivel door middel van microbiologie. Ons onderzoek onderzoekt de toepassing van biologische beschermingsmethoden om door voedsel overgedragen pathogenen te beheersen en de houdbaarheid van zuivelproducten te verlengen, waardoor zuivelverspilling wordt verminderd. We onderzoeken ook nieuwe fermentaties om onderbenutte zuivelbijproducten op te waarderen tot dranken en ingrediënten met toegevoegde waarde die zowel de ecologische als de economische duurzaamheid van de zuivelindustrie kunnen verbeteren.

Het onderzoek van Batt Lab richt zich op eiwit-engineering en expressie van recombinante immunotherapeutische micro-/nanofabricage van geïntegreerde sensorapparaten synthese van biologisch geïnspireerde nanostructuren voor geavanceerde materiaalverwerking.

Het Dando-lab bestudeert de neurotransmitterinteracties en signaleringsgebeurtenissen die plaatsvinden in het smaaksysteem van zoogdieren, met behulp van technieken uit de fysiologie, moleculaire biologie en gedragswetenschap.

Het lab is geïnteresseerd in een verscheidenheid aan onderzoeksthema's die variëren van het begrijpen van fundamentele aspecten van eukaryote celbiologie tot samenwerking met de gefermenteerde drankenindustrie aan toegepaste projecten.

Het Goddard-lab maakt gebruik van technologieën op het snijvlak van voedingswetenschap en materiaalwetenschap om materialen die in contact komen met voedsel te wijzigen om de veiligheid, kwaliteit en duurzaamheid van onze voedselvoorziening te verbeteren. Lopende onderzoeksfocussen omvatten niet-migrerende actieve verpakkingen, antimicrobiële/niet-vervuilende coatings en biokatalytische materialen.

Dr. Liu's onderzoeksprogramma richt zich op voeding en kanker, de effecten van functionele voedingsmiddelen/nutraceuticals op chronische ziekterisico's, en bioactieve stoffen in natuurlijke producten en kruidengeneesmiddelen voor antikanker en antivirale activiteit.

Onderzoeksprogramma wijnbouw en oenologie promoot duurzame, milieuvriendelijke praktijken die zijn afgestemd op lokale groeiomstandigheden en netwerken met een internationale gemeenschap.

Moraru's groepsonderzoeksprogramma is gericht op het ontwikkelen van technische oplossingen voor het verbeteren van voedselveiligheid en kwaliteit en het bevorderen van de kennis op het gebied van microbiële, fysische en technische eigenschappen van voedingsmiddelen, met name zuivelproducten. Onze inspanningen zijn gericht op twee verschillende onderzoeksgebieden: voedselveiligheidstechniek en voedselkwaliteit.

Het lab bestudeert hoe giftige chemische verbindingen in voedsel onze gezondheid beïnvloeden.

Ons onderzoek richt zich op het ontwerp en de fabricage van biosensoren voor de detectie van pathogene organismen, allergenen, vervalsers en andere van belang zijnde analyten. De aard van ons onderzoek is zeer interdisciplinair, waarbij technologieën uit het gebied van nanobiotechnologie, microfabricage, moleculaire genetica, biochemie en materiaalwetenschap worden samengevoegd.

Onderzoeksfocus: Food process engineering, internationale voedingswetenschap, unit operations, superkritische vloeistoffen, extrusie, technische eigenschappen van biomaterialen, verrijking, voedselverspilling, cryogenica, micro/nano-inkapseling, zuivelverwerking, membraanscheiding.

Het Sacks-lab bestudeert hoe factoren vóór en na de oogst de organoleptische eigenschappen van landbouwproducten, en met name wijnen en sappen, beïnvloeden.

Het Tako-lab doet multidisciplinair onderzoek dat de onderzoeksgebieden voedingswetenschap en voeding met elkaar verbindt om beter te begrijpen hoe voeding en fysiologische status de darmfunctionaliteit, morfologie en het microbioom en de algehele gezondheid beïnvloeden. Naast onderzoek is ons lab geïnteresseerd in het opleiden van toekomstige generaties wetenschappers en het voorlichten van het publiek over de waarde van wetenschappelijk onderzoek en kennis (zowel fundamenteel als toegepast onderzoek).

Door innovatief onderzoek, onderwijs en outreach de microbiële veiligheid en kwaliteit van de wereldwijde voedselvoorziening te verbeteren.

Ons onderzoeksprogramma richt zich op de verbetering van de microbiologische veiligheid en kwaliteit van verse en verwerkte groenten en fruit voor de consumenten in de staat New York en de Verenigde Staten. Niet-thermische verwerkingsmethoden worden onderzocht op hun mogelijke toepassing op verschillende voedingsmiddelen in verschillende stadia van voedselproductie. Deze niet-thermische voedselverwerkingsbehandelingen verbeteren de kwaliteit en worden geëvalueerd op hun effectiviteit bij het bereiken van een veilig voedselproduct.

Het New York State Department of Health en Cornell University zijn geselecteerd om het nieuwste Integrated Food Safety Center of Excellence van het land te leiden als onderdeel van een joint venture om het toezicht op en het onderzoek naar door voedsel overgedragen ziekten te versterken.

Het Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is een samenwerkingsverband tussen de Cornell University en de University of Vermont.


Onderzoek

Ons onderzoek is voornamelijk gericht op het toepassen van fundamentele principes uit de chemie, biologie, microbiologie, techniek en sociale wetenschappen bij de omzetting van rauwe landbouwproducten in voedingsmiddelen en dranken voor menselijke consumptie. Ook bestuderen we de veiligheids-, kwaliteit-, voedings- en milieugevolgen van deze omzettingen met als doel de wereld te voorzien van een betaalbare, veilige en duurzame voedselvoorziening van hoge voedingskwaliteit.

Onderzoek in de afdeling is nauw geïntegreerd met onze onderwijs- en voorlichtingsprogramma's. Studenten, zowel afgestudeerden als niet-gegradueerden, voeren onderzoeksprojecten uit onder toezicht van docenten. Deze onderzoekservaring helpt studenten hun kritische denk- en probleemoplossende vaardigheden te ontwikkelen en bevordert een sterk streven naar levenslang leren.

Faculteit met uitbreidingsverantwoordelijkheden vertalen en dragen op onderzoek gebaseerde kennis over aan onze belanghebbenden in de staat New York en daarbuiten. Bovendien informeert en inspireert de input van belanghebbenden veel van onze onderzoeksprojecten.

Het rationele ontwerp en de synthese van emulsies om op emulsie gebaseerde vehikels met meerdere compartimenten te fabriceren voor het reguleren van de vertering van lipiden en de biologische beschikbaarheid in het maagdarmkanaal om de moleculaire en fysieke factoren te begrijpen die van invloed zijn op de biologische beschikbaarheid en stabiliteit van lipide en lipofiele voedselingrediënten en om effectieve op emulsie gebaseerde systemen te ontwikkelen en inkapselingstechnologieën om de stabiliteit van ingrediënten in de voedselmatrix te verbeteren.

De Alcaine Research Group richt zich op het stimuleren van duurzaamheid van zuivel door middel van microbiologie. Ons onderzoek onderzoekt de toepassing van biologische beschermingsmethoden om door voedsel overgedragen pathogenen te beheersen en de houdbaarheid van zuivelproducten te verlengen, waardoor zuivelverspilling wordt verminderd. We onderzoeken ook nieuwe fermentaties om onderbenutte zuivelbijproducten op te waarderen tot dranken en ingrediënten met toegevoegde waarde die zowel de ecologische als de economische duurzaamheid van de zuivelindustrie kunnen verbeteren.

Het onderzoek van Batt Lab richt zich op eiwit-engineering en expressie van recombinante immunotherapeutische micro-/nanofabricage van geïntegreerde sensorapparaten synthese van biologisch geïnspireerde nanostructuren voor geavanceerde materiaalverwerking.

Het Dando-lab bestudeert de neurotransmitterinteracties en signaleringsgebeurtenissen die plaatsvinden in het smaaksysteem van zoogdieren, met behulp van technieken uit de fysiologie, moleculaire biologie en gedragswetenschap.

Het lab is geïnteresseerd in een verscheidenheid aan onderzoeksthema's die variëren van het begrijpen van fundamentele aspecten van eukaryote celbiologie tot samenwerking met de gefermenteerde drankenindustrie aan toegepaste projecten.

Het Goddard-lab maakt gebruik van technologieën op het snijvlak van voedingswetenschap en materiaalwetenschap om materialen die in contact komen met voedsel te wijzigen om de veiligheid, kwaliteit en duurzaamheid van onze voedselvoorziening te verbeteren. Lopende onderzoeksfocussen omvatten niet-migrerende actieve verpakkingen, antimicrobiële/niet-vervuilende coatings en biokatalytische materialen.

Dr. Liu's onderzoeksprogramma richt zich op voeding en kanker, de effecten van functionele voedingsmiddelen/nutraceuticals op chronische ziekterisico's, en bioactieve stoffen in natuurlijke producten en kruidengeneesmiddelen voor antikanker en antivirale activiteit.

Onderzoeksprogramma wijnbouw en oenologie promoot duurzame, milieuvriendelijke praktijken die zijn afgestemd op lokale groeiomstandigheden en netwerken met een internationale gemeenschap.

Moraru's groepsonderzoeksprogramma is gericht op het ontwikkelen van technische oplossingen voor het verbeteren van voedselveiligheid en kwaliteit en het bevorderen van de kennis op het gebied van microbiële, fysische en technische eigenschappen van voedingsmiddelen, met name zuivelproducten. Onze inspanningen zijn gericht op twee verschillende onderzoeksgebieden: voedselveiligheidstechniek en voedselkwaliteit.

Het lab bestudeert hoe giftige chemische verbindingen in voedsel onze gezondheid beïnvloeden.

Ons onderzoek richt zich op het ontwerp en de fabricage van biosensoren voor de detectie van pathogene organismen, allergenen, vervalsers en andere van belang zijnde analyten. De aard van ons onderzoek is zeer interdisciplinair, waarbij technologieën uit het gebied van nanobiotechnologie, microfabricage, moleculaire genetica, biochemie en materiaalwetenschap worden samengevoegd.

Onderzoeksfocus: Food process engineering, internationale voedingswetenschap, unit operations, superkritische vloeistoffen, extrusie, technische eigenschappen van biomaterialen, verrijking, voedselverspilling, cryogenica, micro/nano-inkapseling, zuivelverwerking, membraanscheiding.

Het Sacks-lab bestudeert hoe factoren vóór en na de oogst de organoleptische eigenschappen van landbouwproducten, en met name wijnen en sappen, beïnvloeden.

Het Tako-lab doet multidisciplinair onderzoek dat de onderzoeksgebieden voedingswetenschap en voeding met elkaar verbindt om beter te begrijpen hoe voeding en fysiologische status de darmfunctionaliteit, morfologie en het microbioom en de algehele gezondheid beïnvloeden. Naast onderzoek is ons lab geïnteresseerd in het opleiden van toekomstige generaties wetenschappers en het voorlichten van het publiek over de waarde van wetenschappelijk onderzoek en kennis (zowel fundamenteel als toegepast onderzoek).

Door innovatief onderzoek, onderwijs en outreach de microbiële veiligheid en kwaliteit van de wereldwijde voedselvoorziening te verbeteren.

Ons onderzoeksprogramma richt zich op de verbetering van de microbiologische veiligheid en kwaliteit van verse en verwerkte groenten en fruit voor de consumenten in de staat New York en de Verenigde Staten. Niet-thermische verwerkingsmethoden worden onderzocht op hun mogelijke toepassing op verschillende voedingsmiddelen in verschillende stadia van voedselproductie. Deze niet-thermische voedselverwerkingsbehandelingen verbeteren de kwaliteit en worden geëvalueerd op hun effectiviteit bij het bereiken van een veilig voedselproduct.

Het New York State Department of Health en Cornell University zijn geselecteerd om het nieuwste Integrated Food Safety Center of Excellence van het land te leiden als onderdeel van een joint venture om het toezicht op en het onderzoek naar door voedsel overgedragen ziekten te versterken.

Het Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is een samenwerkingsverband tussen de Cornell University en de University of Vermont.


Onderzoek

Ons onderzoek is voornamelijk gericht op het toepassen van fundamentele principes uit de chemie, biologie, microbiologie, techniek en sociale wetenschappen bij de omzetting van rauwe landbouwproducten in voedingsmiddelen en dranken voor menselijke consumptie. Ook bestuderen we de veiligheids-, kwaliteit-, voedings- en milieugevolgen van deze omzettingen met als doel de wereld te voorzien van een betaalbare, veilige en duurzame voedselvoorziening van hoge voedingskwaliteit.

Onderzoek in de afdeling is nauw geïntegreerd met onze onderwijs- en voorlichtingsprogramma's. Studenten, zowel afgestudeerden als niet-gegradueerden, voeren onderzoeksprojecten uit onder toezicht van docenten. Deze onderzoekservaring helpt studenten hun kritische denk- en probleemoplossende vaardigheden te ontwikkelen en bevordert een sterk streven naar levenslang leren.

Faculteit met uitbreidingsverantwoordelijkheden vertalen en dragen op onderzoek gebaseerde kennis over aan onze belanghebbenden in de staat New York en daarbuiten. Bovendien informeert en inspireert de input van belanghebbenden veel van onze onderzoeksprojecten.

Het rationele ontwerp en de synthese van emulsies om op emulsie gebaseerde vehikels met meerdere compartimenten te fabriceren voor het reguleren van de vertering van lipiden en de biologische beschikbaarheid in het maagdarmkanaal om de moleculaire en fysieke factoren te begrijpen die van invloed zijn op de biologische beschikbaarheid en stabiliteit van lipide en lipofiele voedselingrediënten en om effectieve op emulsie gebaseerde systemen te ontwikkelen en inkapselingstechnologieën om de stabiliteit van ingrediënten in de voedselmatrix te verbeteren.

De Alcaine Research Group richt zich op het stimuleren van duurzaamheid van zuivel door middel van microbiologie. Ons onderzoek onderzoekt de toepassing van biologische beschermingsmethoden om door voedsel overgedragen pathogenen te beheersen en de houdbaarheid van zuivelproducten te verlengen, waardoor zuivelverspilling wordt verminderd. We onderzoeken ook nieuwe fermentaties om onderbenutte zuivelbijproducten op te waarderen tot dranken en ingrediënten met toegevoegde waarde die zowel de ecologische als de economische duurzaamheid van de zuivelindustrie kunnen verbeteren.

Het onderzoek van Batt Lab richt zich op eiwit-engineering en expressie van recombinante immunotherapeutische micro-/nanofabricage van geïntegreerde sensorapparaten synthese van biologisch geïnspireerde nanostructuren voor geavanceerde materiaalverwerking.

Het Dando-lab bestudeert de neurotransmitterinteracties en signaleringsgebeurtenissen die plaatsvinden in het smaaksysteem van zoogdieren, met behulp van technieken uit de fysiologie, moleculaire biologie en gedragswetenschap.

Het lab is geïnteresseerd in een verscheidenheid aan onderzoeksthema's die variëren van het begrijpen van fundamentele aspecten van eukaryote celbiologie tot samenwerking met de gefermenteerde drankenindustrie aan toegepaste projecten.

Het Goddard-lab maakt gebruik van technologieën op het snijvlak van voedingswetenschap en materiaalwetenschap om materialen die in contact komen met voedsel te wijzigen om de veiligheid, kwaliteit en duurzaamheid van onze voedselvoorziening te verbeteren. Lopende onderzoeksfocussen omvatten niet-migrerende actieve verpakkingen, antimicrobiële/niet-vervuilende coatings en biokatalytische materialen.

Dr. Liu's onderzoeksprogramma richt zich op voeding en kanker, de effecten van functionele voedingsmiddelen/nutraceuticals op chronische ziekterisico's, en bioactieve stoffen in natuurlijke producten en kruidengeneesmiddelen voor antikanker en antivirale activiteit.

Onderzoeksprogramma wijnbouw en oenologie promoot duurzame, milieuvriendelijke praktijken die zijn afgestemd op lokale groeiomstandigheden en netwerken met een internationale gemeenschap.

Moraru's groepsonderzoeksprogramma is gericht op het ontwikkelen van technische oplossingen voor het verbeteren van voedselveiligheid en kwaliteit en het bevorderen van de kennis op het gebied van microbiële, fysische en technische eigenschappen van voedingsmiddelen, met name zuivelproducten. Onze inspanningen zijn gericht op twee verschillende onderzoeksgebieden: voedselveiligheidstechniek en voedselkwaliteit.

Het lab bestudeert hoe giftige chemische verbindingen in voedsel onze gezondheid beïnvloeden.

Ons onderzoek richt zich op het ontwerp en de fabricage van biosensoren voor de detectie van pathogene organismen, allergenen, vervalsers en andere van belang zijnde analyten. De aard van ons onderzoek is zeer interdisciplinair, waarbij technologieën uit het gebied van nanobiotechnologie, microfabricage, moleculaire genetica, biochemie en materiaalwetenschap worden samengevoegd.

Onderzoeksfocus: Food process engineering, internationale voedingswetenschap, unit operations, superkritische vloeistoffen, extrusie, technische eigenschappen van biomaterialen, verrijking, voedselverspilling, cryogenica, micro/nano-inkapseling, zuivelverwerking, membraanscheiding.

Het Sacks-lab bestudeert hoe factoren vóór en na de oogst de organoleptische eigenschappen van landbouwproducten, en met name wijnen en sappen, beïnvloeden.

Het Tako-lab doet multidisciplinair onderzoek dat de onderzoeksgebieden voedingswetenschap en voeding met elkaar verbindt om beter te begrijpen hoe voeding en fysiologische status de darmfunctionaliteit, morfologie en het microbioom en de algehele gezondheid beïnvloeden. Naast onderzoek is ons lab geïnteresseerd in het opleiden van toekomstige generaties wetenschappers en het voorlichten van het publiek over de waarde van wetenschappelijk onderzoek en kennis (zowel fundamenteel als toegepast onderzoek).

Door innovatief onderzoek, onderwijs en outreach de microbiële veiligheid en kwaliteit van de wereldwijde voedselvoorziening te verbeteren.

Ons onderzoeksprogramma richt zich op de verbetering van de microbiologische veiligheid en kwaliteit van verse en verwerkte groenten en fruit voor de consumenten in de staat New York en de Verenigde Staten. Niet-thermische verwerkingsmethoden worden onderzocht op hun mogelijke toepassing op verschillende voedingsmiddelen in verschillende stadia van voedselproductie. Deze niet-thermische voedselverwerkingsbehandelingen verbeteren de kwaliteit en worden geëvalueerd op hun effectiviteit bij het bereiken van een veilig voedselproduct.

Het New York State Department of Health en Cornell University zijn geselecteerd om het nieuwste Integrated Food Safety Center of Excellence van het land te leiden als onderdeel van een joint venture om het toezicht op en het onderzoek naar door voedsel overgedragen ziekten te versterken.

Het Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is een samenwerkingsverband tussen de Cornell University en de University of Vermont.


Onderzoek

Ons onderzoek is voornamelijk gericht op het toepassen van fundamentele principes uit de chemie, biologie, microbiologie, techniek en sociale wetenschappen bij de omzetting van rauwe landbouwproducten in voedingsmiddelen en dranken voor menselijke consumptie. Ook bestuderen we de veiligheids-, kwaliteit-, voedings- en milieugevolgen van deze omzettingen met als doel de wereld te voorzien van een betaalbare, veilige en duurzame voedselvoorziening van hoge voedingskwaliteit.

Onderzoek in de afdeling is nauw geïntegreerd met onze onderwijs- en voorlichtingsprogramma's. Studenten, zowel afgestudeerden als niet-gegradueerden, voeren onderzoeksprojecten uit onder toezicht van docenten. Deze onderzoekservaring helpt studenten hun kritische denk- en probleemoplossende vaardigheden te ontwikkelen en bevordert een sterk streven naar levenslang leren.

Faculteit met uitbreidingsverantwoordelijkheden vertalen en dragen op onderzoek gebaseerde kennis over aan onze belanghebbenden in de staat New York en daarbuiten. Bovendien informeert en inspireert de input van belanghebbenden veel van onze onderzoeksprojecten.

Het rationele ontwerp en de synthese van emulsies om op emulsie gebaseerde vehikels met meerdere compartimenten te fabriceren voor het reguleren van de vertering van lipiden en de biologische beschikbaarheid in het maagdarmkanaal om de moleculaire en fysieke factoren te begrijpen die van invloed zijn op de biologische beschikbaarheid en stabiliteit van lipide en lipofiele voedselingrediënten en om effectieve op emulsie gebaseerde systemen te ontwikkelen en inkapselingstechnologieën om de stabiliteit van ingrediënten in de voedselmatrix te verbeteren.

De Alcaine Research Group richt zich op het stimuleren van duurzaamheid van zuivel door middel van microbiologie. Ons onderzoek onderzoekt de toepassing van biologische beschermingsmethoden om door voedsel overgedragen pathogenen te beheersen en de houdbaarheid van zuivelproducten te verlengen, waardoor zuivelverspilling wordt verminderd. We onderzoeken ook nieuwe fermentaties om onderbenutte zuivelbijproducten op te waarderen tot dranken en ingrediënten met toegevoegde waarde die zowel de ecologische als de economische duurzaamheid van de zuivelindustrie kunnen verbeteren.

Het onderzoek van Batt Lab richt zich op eiwit-engineering en expressie van recombinante immunotherapeutische micro-/nanofabricage van geïntegreerde sensorapparaten synthese van biologisch geïnspireerde nanostructuren voor geavanceerde materiaalverwerking.

Het Dando-lab bestudeert de neurotransmitterinteracties en signaleringsgebeurtenissen die plaatsvinden in het smaaksysteem van zoogdieren, met behulp van technieken uit de fysiologie, moleculaire biologie en gedragswetenschap.

Het lab is geïnteresseerd in een verscheidenheid aan onderzoeksthema's die variëren van het begrijpen van fundamentele aspecten van eukaryote celbiologie tot samenwerking met de gefermenteerde drankenindustrie aan toegepaste projecten.

Het Goddard-lab maakt gebruik van technologieën op het snijvlak van voedingswetenschap en materiaalwetenschap om materialen die in contact komen met voedsel te wijzigen om de veiligheid, kwaliteit en duurzaamheid van onze voedselvoorziening te verbeteren. Lopende onderzoeksfocussen omvatten niet-migrerende actieve verpakkingen, antimicrobiële/niet-vervuilende coatings en biokatalytische materialen.

Dr. Liu's onderzoeksprogramma richt zich op voeding en kanker, de effecten van functionele voedingsmiddelen/nutraceuticals op chronische ziekterisico's, en bioactieve stoffen in natuurlijke producten en kruidengeneesmiddelen voor antikanker en antivirale activiteit.

Onderzoeksprogramma wijnbouw en oenologie promoot duurzame, milieuvriendelijke praktijken die zijn afgestemd op lokale groeiomstandigheden en netwerken met een internationale gemeenschap.

Moraru's groepsonderzoeksprogramma is gericht op het ontwikkelen van technische oplossingen voor het verbeteren van voedselveiligheid en kwaliteit en het bevorderen van de kennis op het gebied van microbiële, fysische en technische eigenschappen van voedingsmiddelen, met name zuivelproducten. Onze inspanningen zijn gericht op twee verschillende onderzoeksgebieden: voedselveiligheidstechniek en voedselkwaliteit.

Het lab bestudeert hoe giftige chemische verbindingen in voedsel onze gezondheid beïnvloeden.

Ons onderzoek richt zich op het ontwerp en de fabricage van biosensoren voor de detectie van pathogene organismen, allergenen, vervalsers en andere van belang zijnde analyten. De aard van ons onderzoek is zeer interdisciplinair, waarbij technologieën uit het gebied van nanobiotechnologie, microfabricage, moleculaire genetica, biochemie en materiaalwetenschap worden samengevoegd.

Onderzoeksfocus: Food process engineering, internationale voedingswetenschap, unit operations, superkritische vloeistoffen, extrusie, technische eigenschappen van biomaterialen, verrijking, voedselverspilling, cryogenica, micro/nano-inkapseling, zuivelverwerking, membraanscheiding.

Het Sacks-lab bestudeert hoe factoren vóór en na de oogst de organoleptische eigenschappen van landbouwproducten, en met name wijnen en sappen, beïnvloeden.

Het Tako-lab doet multidisciplinair onderzoek dat de onderzoeksgebieden voedingswetenschap en voeding met elkaar verbindt om beter te begrijpen hoe voeding en fysiologische status de darmfunctionaliteit, morfologie en het microbioom en de algehele gezondheid beïnvloeden. Naast onderzoek is ons lab geïnteresseerd in het opleiden van toekomstige generaties wetenschappers en het voorlichten van het publiek over de waarde van wetenschappelijk onderzoek en kennis (zowel fundamenteel als toegepast onderzoek).

Door innovatief onderzoek, onderwijs en outreach de microbiële veiligheid en kwaliteit van de wereldwijde voedselvoorziening te verbeteren.

Our research program focuses on the enhancement of the microbiological safety and quality of fresh and processed fruits and vegetables for the consumers of New York State and the United States. Non-thermal processing methods are being investigated for their potential application to various foods at different stages of food production. These non-thermal food processing treatments enhance the quality and are being evaluated for their effectiveness in achieving a safe food product.

The New York State Department of Health and Cornell University have been selected to lead the nation's newest Integrated Food Safety Center of Excellence as part of a joint venture to strengthen foodborne illness surveillance and investigations.

The Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is a cooperative research and extension effort between Cornell University and the University of Vermont.


Research

Our research is focused primarily on applying fundamental principles from chemistry, biology, microbiology, engineering and the social sciences to the conversion of raw agricultural products into foods and beverages for human consumption. We also study the safety, quality, nutritional and environmental consequences of these conversions with the aim of providing the world with an affordable, safe and sustainable food supply of high nutritional quality.

Research in the department is closely integrated with our teaching and extension programs. Students, both graduate and undergraduate, conduct research projects under the supervision of faculty members. This research experience helps students develop their critical thinking and problem solving skills and fosters a strong aspiration for lifelong learning.

Faculty with extension responsibilities translate and transfer research-based knowledge to our stakeholders in New York State and beyond. In addition, stakeholder input informs and inspires many of our research projects.

The rational design and synthesis of emulsions to fabricate multi-compartment emulsion-based vehicles for regulating lipid digestion and bioavailability in gastrointestinal tract to understand the molecular and physical factors that impact bioavailability and stability of lipid and lipophilic food ingredients and develop effective emulsion-based systems and encapsulation technologies to enhance ingredient stability within food matrix.

The Alcaine Research Group focuses on driving dairy sustainability through microbiology. Our research investigates the application of bioprotection methods to control foodborne pathogens and extend dairy product shelf life, thus reducing dairy waste. We also explore novel fermentations to upcycle underutilized dairy co-products into valued-added beverages and ingredients that can improve both environmental and economic sustainability of the dairy industry.

The Batt Lab's research focuses on protein engineering and expression of recombinant immunotherapeutics micro-/nanofabrication of integrated sensor devices synthesis of biologically inspired nanostructures for fdvanced materials processing.

The Dando lab studies the neurotransmitter interactions and signaling events which occur within the mammalian taste system, utilizing techniques from physiology, molecular biology and behavioral science.

The lab is interested in a variety of research topics that span from understanding fundamental aspects of eukaryotic cell biology to collaborating with the fermented beverage industry on applied projects.

The Goddard lab leverages technologies at the intersection of food science and materials science to modify food contact materials to improve the safety, quality and sustainability of our food supply. Current research foci include non-migratory active packaging, antimicrobial/nonfouling coatings and biocatalytic materials.

Dr. Liu’s research program focuses on diet and cancer, the effects of functional foods/nutraceuticals on chronic disease risks, and bioactive compounds in natural products and herbal remedies for anticancer and antiviral activity.

Viticulture and enology research program promotes sustainable, environmentally sound practices tailored to local growing conditions and network with an international community.

Moraru’s group research program is dedicated to developing technical solutions for improving food safety and quality and to advancing the knowledge in the area of microbial, physical and engineering properties of foods, particularly dairy foods. Our efforts are channeled in two distinct research areas: food safety engineering and food quality.

The lab studies how toxic chemical compounds in food have an effect on our health.

Our research focuses on the design and fabrication of biosensors for the detection of pathogenic organisms, allergens, adulterants and other analytes of interest. The nature of our research is highly interdisciplinary, merging technologies from the fields of nanobiotechnology, microfabrication, molecular genetics, biochemistry and material science.

Research focus: Food process engineering, international food science, unit operations, supercritical fluids, extrusion, engineering properties of biomaterials, fortification, food waste, cryogenics, micro/nanoencapsulation, dairy food processing, membrane separation.

The Sacks lab studies how pre- and post-harvest factors affect the organoleptic properties of agricultural products, and particularly wines and juices.

The Tako lab conducts multidisciplinary research that links the research fields of food science and nutrition in order to better understand how diet and physiological status affect intestinal functionality, morphology and the microbiome and overall health. Beyond research, our lab is interested in training future generations of scientists and educating the public about the value of scientific research and knowledge (both basic and applied research).

Through innovative research, education and outreach, improve the microbial safety and quality of the global food supply.

Our research program focuses on the enhancement of the microbiological safety and quality of fresh and processed fruits and vegetables for the consumers of New York State and the United States. Non-thermal processing methods are being investigated for their potential application to various foods at different stages of food production. These non-thermal food processing treatments enhance the quality and are being evaluated for their effectiveness in achieving a safe food product.

The New York State Department of Health and Cornell University have been selected to lead the nation's newest Integrated Food Safety Center of Excellence as part of a joint venture to strengthen foodborne illness surveillance and investigations.

The Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is a cooperative research and extension effort between Cornell University and the University of Vermont.


Research

Our research is focused primarily on applying fundamental principles from chemistry, biology, microbiology, engineering and the social sciences to the conversion of raw agricultural products into foods and beverages for human consumption. We also study the safety, quality, nutritional and environmental consequences of these conversions with the aim of providing the world with an affordable, safe and sustainable food supply of high nutritional quality.

Research in the department is closely integrated with our teaching and extension programs. Students, both graduate and undergraduate, conduct research projects under the supervision of faculty members. This research experience helps students develop their critical thinking and problem solving skills and fosters a strong aspiration for lifelong learning.

Faculty with extension responsibilities translate and transfer research-based knowledge to our stakeholders in New York State and beyond. In addition, stakeholder input informs and inspires many of our research projects.

The rational design and synthesis of emulsions to fabricate multi-compartment emulsion-based vehicles for regulating lipid digestion and bioavailability in gastrointestinal tract to understand the molecular and physical factors that impact bioavailability and stability of lipid and lipophilic food ingredients and develop effective emulsion-based systems and encapsulation technologies to enhance ingredient stability within food matrix.

The Alcaine Research Group focuses on driving dairy sustainability through microbiology. Our research investigates the application of bioprotection methods to control foodborne pathogens and extend dairy product shelf life, thus reducing dairy waste. We also explore novel fermentations to upcycle underutilized dairy co-products into valued-added beverages and ingredients that can improve both environmental and economic sustainability of the dairy industry.

The Batt Lab's research focuses on protein engineering and expression of recombinant immunotherapeutics micro-/nanofabrication of integrated sensor devices synthesis of biologically inspired nanostructures for fdvanced materials processing.

The Dando lab studies the neurotransmitter interactions and signaling events which occur within the mammalian taste system, utilizing techniques from physiology, molecular biology and behavioral science.

The lab is interested in a variety of research topics that span from understanding fundamental aspects of eukaryotic cell biology to collaborating with the fermented beverage industry on applied projects.

The Goddard lab leverages technologies at the intersection of food science and materials science to modify food contact materials to improve the safety, quality and sustainability of our food supply. Current research foci include non-migratory active packaging, antimicrobial/nonfouling coatings and biocatalytic materials.

Dr. Liu’s research program focuses on diet and cancer, the effects of functional foods/nutraceuticals on chronic disease risks, and bioactive compounds in natural products and herbal remedies for anticancer and antiviral activity.

Viticulture and enology research program promotes sustainable, environmentally sound practices tailored to local growing conditions and network with an international community.

Moraru’s group research program is dedicated to developing technical solutions for improving food safety and quality and to advancing the knowledge in the area of microbial, physical and engineering properties of foods, particularly dairy foods. Our efforts are channeled in two distinct research areas: food safety engineering and food quality.

The lab studies how toxic chemical compounds in food have an effect on our health.

Our research focuses on the design and fabrication of biosensors for the detection of pathogenic organisms, allergens, adulterants and other analytes of interest. The nature of our research is highly interdisciplinary, merging technologies from the fields of nanobiotechnology, microfabrication, molecular genetics, biochemistry and material science.

Research focus: Food process engineering, international food science, unit operations, supercritical fluids, extrusion, engineering properties of biomaterials, fortification, food waste, cryogenics, micro/nanoencapsulation, dairy food processing, membrane separation.

The Sacks lab studies how pre- and post-harvest factors affect the organoleptic properties of agricultural products, and particularly wines and juices.

The Tako lab conducts multidisciplinary research that links the research fields of food science and nutrition in order to better understand how diet and physiological status affect intestinal functionality, morphology and the microbiome and overall health. Beyond research, our lab is interested in training future generations of scientists and educating the public about the value of scientific research and knowledge (both basic and applied research).

Through innovative research, education and outreach, improve the microbial safety and quality of the global food supply.

Our research program focuses on the enhancement of the microbiological safety and quality of fresh and processed fruits and vegetables for the consumers of New York State and the United States. Non-thermal processing methods are being investigated for their potential application to various foods at different stages of food production. These non-thermal food processing treatments enhance the quality and are being evaluated for their effectiveness in achieving a safe food product.

The New York State Department of Health and Cornell University have been selected to lead the nation's newest Integrated Food Safety Center of Excellence as part of a joint venture to strengthen foodborne illness surveillance and investigations.

The Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is a cooperative research and extension effort between Cornell University and the University of Vermont.


Research

Our research is focused primarily on applying fundamental principles from chemistry, biology, microbiology, engineering and the social sciences to the conversion of raw agricultural products into foods and beverages for human consumption. We also study the safety, quality, nutritional and environmental consequences of these conversions with the aim of providing the world with an affordable, safe and sustainable food supply of high nutritional quality.

Research in the department is closely integrated with our teaching and extension programs. Students, both graduate and undergraduate, conduct research projects under the supervision of faculty members. This research experience helps students develop their critical thinking and problem solving skills and fosters a strong aspiration for lifelong learning.

Faculty with extension responsibilities translate and transfer research-based knowledge to our stakeholders in New York State and beyond. In addition, stakeholder input informs and inspires many of our research projects.

The rational design and synthesis of emulsions to fabricate multi-compartment emulsion-based vehicles for regulating lipid digestion and bioavailability in gastrointestinal tract to understand the molecular and physical factors that impact bioavailability and stability of lipid and lipophilic food ingredients and develop effective emulsion-based systems and encapsulation technologies to enhance ingredient stability within food matrix.

The Alcaine Research Group focuses on driving dairy sustainability through microbiology. Our research investigates the application of bioprotection methods to control foodborne pathogens and extend dairy product shelf life, thus reducing dairy waste. We also explore novel fermentations to upcycle underutilized dairy co-products into valued-added beverages and ingredients that can improve both environmental and economic sustainability of the dairy industry.

The Batt Lab's research focuses on protein engineering and expression of recombinant immunotherapeutics micro-/nanofabrication of integrated sensor devices synthesis of biologically inspired nanostructures for fdvanced materials processing.

The Dando lab studies the neurotransmitter interactions and signaling events which occur within the mammalian taste system, utilizing techniques from physiology, molecular biology and behavioral science.

The lab is interested in a variety of research topics that span from understanding fundamental aspects of eukaryotic cell biology to collaborating with the fermented beverage industry on applied projects.

The Goddard lab leverages technologies at the intersection of food science and materials science to modify food contact materials to improve the safety, quality and sustainability of our food supply. Current research foci include non-migratory active packaging, antimicrobial/nonfouling coatings and biocatalytic materials.

Dr. Liu’s research program focuses on diet and cancer, the effects of functional foods/nutraceuticals on chronic disease risks, and bioactive compounds in natural products and herbal remedies for anticancer and antiviral activity.

Viticulture and enology research program promotes sustainable, environmentally sound practices tailored to local growing conditions and network with an international community.

Moraru’s group research program is dedicated to developing technical solutions for improving food safety and quality and to advancing the knowledge in the area of microbial, physical and engineering properties of foods, particularly dairy foods. Our efforts are channeled in two distinct research areas: food safety engineering and food quality.

The lab studies how toxic chemical compounds in food have an effect on our health.

Our research focuses on the design and fabrication of biosensors for the detection of pathogenic organisms, allergens, adulterants and other analytes of interest. The nature of our research is highly interdisciplinary, merging technologies from the fields of nanobiotechnology, microfabrication, molecular genetics, biochemistry and material science.

Research focus: Food process engineering, international food science, unit operations, supercritical fluids, extrusion, engineering properties of biomaterials, fortification, food waste, cryogenics, micro/nanoencapsulation, dairy food processing, membrane separation.

The Sacks lab studies how pre- and post-harvest factors affect the organoleptic properties of agricultural products, and particularly wines and juices.

The Tako lab conducts multidisciplinary research that links the research fields of food science and nutrition in order to better understand how diet and physiological status affect intestinal functionality, morphology and the microbiome and overall health. Beyond research, our lab is interested in training future generations of scientists and educating the public about the value of scientific research and knowledge (both basic and applied research).

Through innovative research, education and outreach, improve the microbial safety and quality of the global food supply.

Our research program focuses on the enhancement of the microbiological safety and quality of fresh and processed fruits and vegetables for the consumers of New York State and the United States. Non-thermal processing methods are being investigated for their potential application to various foods at different stages of food production. These non-thermal food processing treatments enhance the quality and are being evaluated for their effectiveness in achieving a safe food product.

The New York State Department of Health and Cornell University have been selected to lead the nation's newest Integrated Food Safety Center of Excellence as part of a joint venture to strengthen foodborne illness surveillance and investigations.

The Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is a cooperative research and extension effort between Cornell University and the University of Vermont.


Research

Our research is focused primarily on applying fundamental principles from chemistry, biology, microbiology, engineering and the social sciences to the conversion of raw agricultural products into foods and beverages for human consumption. We also study the safety, quality, nutritional and environmental consequences of these conversions with the aim of providing the world with an affordable, safe and sustainable food supply of high nutritional quality.

Research in the department is closely integrated with our teaching and extension programs. Students, both graduate and undergraduate, conduct research projects under the supervision of faculty members. This research experience helps students develop their critical thinking and problem solving skills and fosters a strong aspiration for lifelong learning.

Faculty with extension responsibilities translate and transfer research-based knowledge to our stakeholders in New York State and beyond. In addition, stakeholder input informs and inspires many of our research projects.

The rational design and synthesis of emulsions to fabricate multi-compartment emulsion-based vehicles for regulating lipid digestion and bioavailability in gastrointestinal tract to understand the molecular and physical factors that impact bioavailability and stability of lipid and lipophilic food ingredients and develop effective emulsion-based systems and encapsulation technologies to enhance ingredient stability within food matrix.

The Alcaine Research Group focuses on driving dairy sustainability through microbiology. Our research investigates the application of bioprotection methods to control foodborne pathogens and extend dairy product shelf life, thus reducing dairy waste. We also explore novel fermentations to upcycle underutilized dairy co-products into valued-added beverages and ingredients that can improve both environmental and economic sustainability of the dairy industry.

The Batt Lab's research focuses on protein engineering and expression of recombinant immunotherapeutics micro-/nanofabrication of integrated sensor devices synthesis of biologically inspired nanostructures for fdvanced materials processing.

The Dando lab studies the neurotransmitter interactions and signaling events which occur within the mammalian taste system, utilizing techniques from physiology, molecular biology and behavioral science.

The lab is interested in a variety of research topics that span from understanding fundamental aspects of eukaryotic cell biology to collaborating with the fermented beverage industry on applied projects.

The Goddard lab leverages technologies at the intersection of food science and materials science to modify food contact materials to improve the safety, quality and sustainability of our food supply. Current research foci include non-migratory active packaging, antimicrobial/nonfouling coatings and biocatalytic materials.

Dr. Liu’s research program focuses on diet and cancer, the effects of functional foods/nutraceuticals on chronic disease risks, and bioactive compounds in natural products and herbal remedies for anticancer and antiviral activity.

Viticulture and enology research program promotes sustainable, environmentally sound practices tailored to local growing conditions and network with an international community.

Moraru’s group research program is dedicated to developing technical solutions for improving food safety and quality and to advancing the knowledge in the area of microbial, physical and engineering properties of foods, particularly dairy foods. Our efforts are channeled in two distinct research areas: food safety engineering and food quality.

The lab studies how toxic chemical compounds in food have an effect on our health.

Our research focuses on the design and fabrication of biosensors for the detection of pathogenic organisms, allergens, adulterants and other analytes of interest. The nature of our research is highly interdisciplinary, merging technologies from the fields of nanobiotechnology, microfabrication, molecular genetics, biochemistry and material science.

Research focus: Food process engineering, international food science, unit operations, supercritical fluids, extrusion, engineering properties of biomaterials, fortification, food waste, cryogenics, micro/nanoencapsulation, dairy food processing, membrane separation.

The Sacks lab studies how pre- and post-harvest factors affect the organoleptic properties of agricultural products, and particularly wines and juices.

The Tako lab conducts multidisciplinary research that links the research fields of food science and nutrition in order to better understand how diet and physiological status affect intestinal functionality, morphology and the microbiome and overall health. Beyond research, our lab is interested in training future generations of scientists and educating the public about the value of scientific research and knowledge (both basic and applied research).

Through innovative research, education and outreach, improve the microbial safety and quality of the global food supply.

Our research program focuses on the enhancement of the microbiological safety and quality of fresh and processed fruits and vegetables for the consumers of New York State and the United States. Non-thermal processing methods are being investigated for their potential application to various foods at different stages of food production. These non-thermal food processing treatments enhance the quality and are being evaluated for their effectiveness in achieving a safe food product.

The New York State Department of Health and Cornell University have been selected to lead the nation's newest Integrated Food Safety Center of Excellence as part of a joint venture to strengthen foodborne illness surveillance and investigations.

The Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is a cooperative research and extension effort between Cornell University and the University of Vermont.


Research

Our research is focused primarily on applying fundamental principles from chemistry, biology, microbiology, engineering and the social sciences to the conversion of raw agricultural products into foods and beverages for human consumption. We also study the safety, quality, nutritional and environmental consequences of these conversions with the aim of providing the world with an affordable, safe and sustainable food supply of high nutritional quality.

Research in the department is closely integrated with our teaching and extension programs. Students, both graduate and undergraduate, conduct research projects under the supervision of faculty members. This research experience helps students develop their critical thinking and problem solving skills and fosters a strong aspiration for lifelong learning.

Faculty with extension responsibilities translate and transfer research-based knowledge to our stakeholders in New York State and beyond. In addition, stakeholder input informs and inspires many of our research projects.

The rational design and synthesis of emulsions to fabricate multi-compartment emulsion-based vehicles for regulating lipid digestion and bioavailability in gastrointestinal tract to understand the molecular and physical factors that impact bioavailability and stability of lipid and lipophilic food ingredients and develop effective emulsion-based systems and encapsulation technologies to enhance ingredient stability within food matrix.

The Alcaine Research Group focuses on driving dairy sustainability through microbiology. Our research investigates the application of bioprotection methods to control foodborne pathogens and extend dairy product shelf life, thus reducing dairy waste. We also explore novel fermentations to upcycle underutilized dairy co-products into valued-added beverages and ingredients that can improve both environmental and economic sustainability of the dairy industry.

The Batt Lab's research focuses on protein engineering and expression of recombinant immunotherapeutics micro-/nanofabrication of integrated sensor devices synthesis of biologically inspired nanostructures for fdvanced materials processing.

The Dando lab studies the neurotransmitter interactions and signaling events which occur within the mammalian taste system, utilizing techniques from physiology, molecular biology and behavioral science.

The lab is interested in a variety of research topics that span from understanding fundamental aspects of eukaryotic cell biology to collaborating with the fermented beverage industry on applied projects.

The Goddard lab leverages technologies at the intersection of food science and materials science to modify food contact materials to improve the safety, quality and sustainability of our food supply. Current research foci include non-migratory active packaging, antimicrobial/nonfouling coatings and biocatalytic materials.

Dr. Liu’s research program focuses on diet and cancer, the effects of functional foods/nutraceuticals on chronic disease risks, and bioactive compounds in natural products and herbal remedies for anticancer and antiviral activity.

Viticulture and enology research program promotes sustainable, environmentally sound practices tailored to local growing conditions and network with an international community.

Moraru’s group research program is dedicated to developing technical solutions for improving food safety and quality and to advancing the knowledge in the area of microbial, physical and engineering properties of foods, particularly dairy foods. Our efforts are channeled in two distinct research areas: food safety engineering and food quality.

The lab studies how toxic chemical compounds in food have an effect on our health.

Our research focuses on the design and fabrication of biosensors for the detection of pathogenic organisms, allergens, adulterants and other analytes of interest. The nature of our research is highly interdisciplinary, merging technologies from the fields of nanobiotechnology, microfabrication, molecular genetics, biochemistry and material science.

Research focus: Food process engineering, international food science, unit operations, supercritical fluids, extrusion, engineering properties of biomaterials, fortification, food waste, cryogenics, micro/nanoencapsulation, dairy food processing, membrane separation.

The Sacks lab studies how pre- and post-harvest factors affect the organoleptic properties of agricultural products, and particularly wines and juices.

The Tako lab conducts multidisciplinary research that links the research fields of food science and nutrition in order to better understand how diet and physiological status affect intestinal functionality, morphology and the microbiome and overall health. Beyond research, our lab is interested in training future generations of scientists and educating the public about the value of scientific research and knowledge (both basic and applied research).

Through innovative research, education and outreach, improve the microbial safety and quality of the global food supply.

Our research program focuses on the enhancement of the microbiological safety and quality of fresh and processed fruits and vegetables for the consumers of New York State and the United States. Non-thermal processing methods are being investigated for their potential application to various foods at different stages of food production. These non-thermal food processing treatments enhance the quality and are being evaluated for their effectiveness in achieving a safe food product.

The New York State Department of Health and Cornell University have been selected to lead the nation's newest Integrated Food Safety Center of Excellence as part of a joint venture to strengthen foodborne illness surveillance and investigations.

The Northeast Dairy Foods Research Center (NEDFRC) is a cooperative research and extension effort between Cornell University and the University of Vermont.


Bekijk de video: Science Fair Secrets (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Armstrong

    Ik ben het ermee eens, een zeer goede boodschap

  2. Sundiata

    Nu kan ik niet deelnemen aan de discussie - er is geen vrije tijd. Ik zal vrij zijn - ik zal zeker mijn mening uiten.

  3. Akishicage

    Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Ik ben er zeker van. Ik kan mijn positie verdedigen.

  4. Halomtano

    de onvergelijkbare zin



Schrijf een bericht