Nieuwe recepten

Pete's Philly cheese steak wrap recept

Pete's Philly cheese steak wrap recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Stukjes rundvlees
  • Steak
  • Biefstuk

Een van mijn favoriete sandwiches als ik in de VS reis, is de Philly cheese steak, een decadente mix van steak, kaas en lieflijkheid. Ik besloot er mijn eigen draai aan te geven en er een wrap van te maken.


Cheshire, Engeland, VK

7 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 750 gram rumpsteak
  • 2 uien
  • 1 rode paprika
  • 5 tot 6 champignons
  • 2 eetlepels olie (bijvoorbeeld koolzaadolie)
  • 1 theelepel Worcestersaus
  • 1 eetlepel teriyakisaus
  • 2 theelepels gerookte paprika
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • 1 (125g) pak buffelmozzarella
  • belegen cheddar kaas, naar smaak (ik gebruikte ongeveer 250 g)
  • 8 grote wraps
  • 1 klein bakje zure room

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:20min ›Klaar over:45min

  1. Zet al je ingrediënten klaar, zodat je gemakkelijk aan de slag kunt.
  2. Snijd de steak in zeer dunne plakjes. Ik leg mijn biefstuk een half uur in de vriezer voordat ik het klaarmaak, zodat het gemakkelijker te snijden is.
  3. Snijd de uien, rode paprika en de champignons in reepjes.
  4. Doe in een grote koekenpan 1 eetlepel olie en laat deze heet worden. Voeg de uien, paprika's, champignons toe en kook ze ongeveer 2 minuten. Voeg nu de Worcestersaus, teriyakisaus, 2 theelepels gerookte paprika en mosterd toe. Bak nog 3 minuten tot de uien bruin beginnen te worden. Haal ze uit de pan als ze klaar zijn, doe ze in een kom.
  5. Breek in je kom met gekookte uien, paprika's en champignons de mozzarella in kleine stukjes en meng ze erdoor.
  6. Maak de braadpan schoon zodat deze niet aanbrandt tijdens het koken van het vlees.
  7. Voeg 1 theelepel olie toe aan de koekenpan en laat deze goed heet worden. Voeg de biefstuk toe aan de pan. Ik doe dit normaal gesproken in 3 tot 4 kleine porties, zodat het snel gaar is. Als je alles in de olie doet, wordt het koud en kookt de biefstuk in plaats van friet. Kook elke batch ongeveer 1 tot 1 1/2 minuut; het vlees moet een beetje bruin worden maar rood blijven.
  8. Rasp je cheddar.
  9. Doe geen moeite om de braadpan opnieuw schoon te maken, al het kookvocht van het vlees zal bijdragen aan de smaak. Voeg de uien, rode paprika, champignons en mozzarella toe aan de bakkaart en kook ongeveer 1 minuut.
  10. Bak de ui en mozzarella mix ongeveer 2 minuten. De mozzarella begint te smelten in de saus. Haal alles uit de pan en bewaar in een kom.
  11. Voeg het vlees en de Cheddar-kaas toe aan de koekenpan en kook ongeveer 2 minuten tot de kaas smelt.
  12. Warm je wraps op zodat ze gemakkelijker te rollen zijn. Terwijl je elke wrap maakt, smeer je een eetlepel zure room over de hele wrap. Voeg een flinke klodder van de ui-mozzarella-mix toe in een lijn van de bovenkant van de wrap tot ongeveer halverwege.
  13. Leg naast de uien wat van de cheesy steak. Als er wat vloeistof in de braadpan zit, sprenkel dit dan ook over de mix... Dat is kaasmagie!
  14. Rol nu op tot een wrap. (Ik draai de bodem om en rol dan over de vulling, hierdoor valt de vulling niet uit de bodem). Zoals je kunt zien, hadden we de onze met een paar magere chips.

Tip

Ik ben dol op hetzelfde recept, maar met een flinke hete chili, als je 1 tot 2 rode pepers aan de uien-mozzarella-mix toevoegt NA dat je het de eerste keer hebt gekookt, is het heerlijk. Ook is het heerlijk met 4 tot 5 teentjes knoflook erbij.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (1)


BBQ VARKENSRIBS

BBQ-varkensribbetjes langzaam geroosterd tot in de perfectie en besprenkeld met onze beroemde zelfgemaakte BBQ-saus, geserveerd met Aziatische slaw.

GESCHRAAGDE AHI TONIJN

Gekruide korst, Ahi-tonijn van sushi-kwaliteit, zeldzaam tot in de perfectie aangebraden, geserveerd met Aziatische slaw en ananassalsa.

PETE'S MANDEN

Mandje naar keuze met gouden frietjes of Panko Crusted uienringen, knoflookfriet met Parmezaanse kaas of zoete aardappelfrietjes.

KRUIDIGE & ZOETE GEGRILDE VLEUGELS

De perfecte vleugels! Buffalo wings met een hete en zoete smaak. Gegrilde kippenvleugels gegooid in Pete's eigen hete saus, gekoeld met een vleugje honing.

PETE'S KNAPPERIGE BUFFELVLEUGELS

Gedaan in traditionele stijl. Gebakken en gemarineerd met traditionele hete saus.

CALAMARI (CHEM-VRIJ)

Een half pond vers bereide calamares, rode paprika en uien gegooid in ons unieke Brewhouse-meel. Gegarneerd met pittige ancho-aioli, op een bedje van Aziatische slaw.

PETE'S BEROEMDE KNOPEN

Ons beroemde pizzadeeg wordt vastgebonden, gebakken en gegooid in een glazuur met knoflookboter en vervolgens gegarneerd met verse Parmezaanse kaas, ook verkrijgbaar met kaneelsuikerglazuur. Volledige of halve bestelling.

COMBO SCHAAL

Onze vier favorieten allemaal op één bord! Uienringen, mozzarella sticks, kipreepjes en Thaise Garnalen geserveerd met chilisaus, ranch & marinara saus. (Geen vervangingen.)

GEVULDE KNOPEN

gebakken met pepperoni en mozzarella kaas in hun midden. Lekker bij Pete's House bieren!

KIPREEPJES

Gepaneerde, gebakken kipfilets, geserveerd met Pete's ranchdressing.

ARTISJOKHARTEN

Malse artisjokharten gebakken in een smakelijk bierbeslag, geserveerd met basilicum-aioli en milde kruidenboter en gegarneerd met Parmezaanse kaas.

GARNALEN IN THAISE STIJL

Zes lichtgebakken garnalen in een rijstmeelrooster-achtige wrap geserveerd met zoete chilisaus, een heel licht genot.

BROUWHUIS SCHUIFERS (4 SCHUIFERS)

Pete's eigen Slider's! Verkrijgbaar in twee overheerlijke stijlen. Uw keuze uit:

Pittige Buffalo Sliders - Kipfilet bedekt met buffelsaus, gegarneerd met Aziatische slaw en chipotle dressing met tomaat & groen blad.

Hawaiiaanse schuifregelaars - een heerlijke runderpasteitje bedekt met ananassalsa, belegd met Aziatische slaw, oosterse dressing en gegarneerd met groen blad.

Platte broden


Philly Cheese Steak Wraps (keto & low carb)

Het ontbijt met een koolhydraatarm dieet kan het beste deel van de dag zijn. Jarenlang sloeg ik het ontbijt over om calorieën te besparen of at ik een kleine kom ontbijtgranen of een droog stuk toast. Natuurlijk gebruikte ik ook vetvrije, niet-zuivelcrème in mijn koffie om vet te verminderen en ik vroeg me altijd af waarom ik twee uur later honger had!

Het toevoegen van eieren en gezonde hoeveelheden vet aan uw dieet als u naar koolhydraten kijkt, is niet alleen goed voor u, het helpt u ook gevoed en voldaan te blijven. Nu heb ik zelden honger tot de lunch. Maar op sommige dagen heb ik gewoon geen zin in een ei. Low carb en keto wraps om je te redden! Je kunt ze met bijna alles vullen voor een makkelijke en gezond ontbijt wrap of lunchen. Heb je mijn . geprobeerd Bijna nul koolhydraten wraps nog? Ze zijn geweldig in deze Philly Cheese Steak Wraps!

Herinner je je steak-ums nog? Mijn ouders kochten ze vroeger toen ik op de middelbare school zat voor zelfgemaakte Philadelphia cheese steak sandwiches. Het was de eerste keer dat ik ze had en ze werden meteen mijn obsessie voor eten voor de komende paar maanden.

Ik ben vaak op zoek naar ideeën om overgebleven biefstuk of rosbief opnieuw te gebruiken. Meestal geniet ik ervan met eieren de volgende dag, serveer het gesneden op een mooie steak salade of eet het verpakt in sla met mayo en tomaten voor een snelle lunch. Toen ik vorig jaar mijn ouders bezocht, schrok ik toen ik hoorde dat ze geen overgebleven biefstuk aten. Geen van beiden lusten ze, maar mijn vader zal wel eens 'pekelen' om het de volgende dag op een broodje te eten. Ik denk dat ze net genoeg koken voor hen twee om te eten voor het avondeten en dat is het dan. Ik ben dol op overgebleven biefstuk en maak vaak meer dan we nodig hebben bij één maaltijd.

Ik heb laatst een enorme London Broil gemaakt voor het avondeten. Het midden was dikker en een beetje aan de zeldzame kant, dus ik bewaarde het om Philly cheese steak burrito's (voor de kinderen) en deze low carb Philly cheese steak wraps te maken. Wauw! We vonden ze allemaal verdomd geweldig en ik vond het leuk dat ze zo gemakkelijk te maken waren.

Elke overgebleven biefstuk of rosbief is geschikt voor dit recept, net als deli rosbief. Daarna heb je alleen nog een groene paprika, wat champignons, een ui, Worcestershire-saus en wat Provolone-kaas nodig. Ik begin met het bakken van de champignons in de pan. Vervolgens voeg ik de paprika's toe, roer en bak tot de paprika's knapperig zijn. Ik zet het vuur uit en voeg de biefstuk net lang genoeg toe om door te verwarmen. Voeg Worcestershiresaus toe voor de smaak, zout en peper naar smaak en dat is het! Het is geweldig op zichzelf, met eieren of in deze geweldige Philly cheese steak wraps.


Pete's keuze: het beste van Philadelphia

Een terugkeer na vier weken afstuderen en een verhuizing van 400 mijl van al onze aardse bezittingen terug naar Jamaica Plain, Massachusetts. verband met deze beweging. Voornamelijk de uitputting en algemene apathie van een mollige kerel in de vochtigheid van mei.

Hoe dan ook, nu mijn tweejarige periode in Philadelphia erop zit, kan ik het net zo goed afsluiten met een megapost op mijn favoriete eten in Philadelphia. De meeste van deze plaatsen liggen in het centrum van de stad en de universiteitsstad, maar er zijn er ook een paar buiten die regio.

Zes blokken van de luxe restaurants en appartementen van Rittenhouse Square liggen de Philadelphia Magic Gardens. Het is een kavel dat is gekraakt door een kunstenaar en gevuld met afval en rotzooi dat is veranderd in 'kunst'. Het contrast is een goede weergave van hoe verschillend elk blok in Philadelphia is?

Net als de rest van mijn blog, staat er niets bijzonders op deze lijst. Enkele van de beste restaurantervaringen die ik in Philly had, waren in Zahav, Barbuzzo en Tinto. De beste gastronomische gerechten tegen redelijke prijzen (omdat ze BYOB-restaurants zijn) waren Mercado, Matyson en Pumpkin. Maar dat vind je allemaal in Zagats of op Yelp. Dit bericht gaat over de meer bescheiden plekken waar ik van hield. Daar gaan we.

Vegetarisch eten dat elke vleeseter zou willen - 8211 Magic Carpet (36th & Spruce)

Deze is ook de beste voedselwagen die ik heb bezocht en regelmatig heb bezocht.

Tijdens mijn tijd in Philadelphia breidden ze zich uit van één kar naar twee, beide rond de Penn-campus. Verrassend genoeg werden de lijnen helemaal niet korter, alleen vermenigvuldigd met twee

Ik heb er in eerdere blogs al uitgebreid over gesproken, maar ze serveren fenomenaal vegetarisch eten. Mijn persoonlijke favoriet is hun Magic Meatballs die gemaakt zijn met seitan en in een dienblad met marinarasaus zitten. Ik vind ze het lekkerst, geserveerd op een salade op basis van ijsbergsla met een gigantische lepel hummus.

Het ziet eruit als een puinhoop, maar dit is na mijn half uur lopen naar huis met de tas in een van mijn wild zwaaiende armen

Ik was er altijd van uitgegaan dat vegetarisch eten saai en saai was, maar tussen deze kar en de reeeediculous pasta fagiole van mijn vriendin Cindy's, is mijn mening officieel veranderd. Ik denk dat ik vegetariër zou kunnen zijn als dat nodig zou zijn, maar dat hoeft niet, en de rest van deze blog is gewijd aan de wonderen van heerlijk, heerlijk vlees.

Best Burger – Grace Tavern (23rd & South)

Burgers staan ​​op meer menu's dan enig ander voedselproduct (bron: TBD), maar ik denk dat ze zelden goed worden gedaan (wokka wokka). Iedereen heeft een andere mening over wie de beste burger heeft, en sommige lijken nauwelijks op een hamburger. Natuurlijk, de Whiskey King-burger van $ 26 bij Village Whiskey is heerlijk met zijn combinatie van foie gras, spek en blauwe kaas, maar het vertegenwoordigt ook wat ik tegenwoordig haat aan 'geweldige' restaurantburgers. Het is een pasteitje van een half pond, dat groter is dan het zou moeten zijn, het broodje is op de een of andere manier nog te groot, de toppings overweldigen het vlees en het is veel duurder dan een burger zou moeten zijn.

Dat brengt me bij Grace Tavern, gemakkelijk de plek die ik het meest zal missen nu ik terug ben in Boston. Gelegen in de overgangszone tussen Rittenhouse en een iets dodgier gebied, ziet het eruit als een duikbar wanneer je voor het eerst binnenkomt. Als je eenmaal gesetteld bent, merk je een paar dingen op die het onderscheiden van een normale duik, erg schoon, uitstekende bieren van de tap, vriendelijke barmannen en een klein menu met eenvoudige maar unieke etenswaren. Zoals de zwartgeblakerde sperziebonen:

Mijn iPhone-camera is op dit moment net als de rest van mijn iPhone 3: verschrikkelijk

Rauwe sperziebonen, omhuld met pittige cajunkruiden, verkoold op de grill en geserveerd met Grace's 8217s bourbonmayonaise, dat zou de meest gebruikte smaakmaker in mijn koelkast zijn als ik het mee naar huis mocht nemen. Zo simpel en toch zo goed. Hetzelfde kan gezegd worden voor alles op het Grace-menu, en daarom hou ik zoveel van deze plek. Ze geven echt om hun eten, vertegenwoordigd door de dagelijkse desserts die door de chef-kok thuis worden gemaakt en in een tupperware-container naar de bar worden gebracht. Veel zorg en jaren om elk item op hun menu goed te krijgen. Vooral de hamburger:

De burger komt naar buiten met het bovenste broodje licht opzij geplaatst, bijna alsof ze me vroegen om een ​​foto te maken voordat ik het verpestte. Maar ik was te gretig en prak mijn broodje erop voordat ik de foto herinnerde en verwijderde, vandaar de rommel

Dit is de South Street, een van de vier hamburgeropties op hun menu. Het is een stapel blauwe kaas en gekarameliseerde uien, geserveerd op een perfect formaat, altijd zacht broodje met een kant van gekruide friet en meer bourbonmayonaise. Geen melige plak tomaat en een te groot stuk sla, gewoon de perfecte hoeveelheid topping om het vlees niet te overweldigen. De eigenlijke burger is gewoon sappig rundvlees dat goed is gekruid met zout en peper en een stevige char krijgt op een grill die waarschijnlijk zelden wordt schoongemaakt, maar altijd op precies de juiste temperatuur kookt.

Dit is hamburgerperfectie, geserveerd met een lokale brouwerij of twee, voor ongeveer $ 20 in totaal per persoon

Ik zou duizend woorden kunnen schrijven over mijn liefde voor deze burger en deze plek, maar zal hier stoppen. Grace Tavern heeft van mij een zeer selectieve hamburgereter gemaakt en nu ik ben verhuisd, wordt het echt een probleem voor mij. Ik mis ze nu al.

Meest creatieve Gastropub – Time (13th & Sansom)

Aan de andere kant van het spectrum staat Tijd. Hun kernactiviteit is de bar met nachtelijke jazzmuziek, een lange bierkaart en uitgebreide absint-opstellingen (als je daar zin in hebt). Maar toen ik hierheen ging voor een Wharton-evenement, wierp ik een blik op het menu en wist dat ik terug moest komen met Kristi. In het bijzonder voor wat ze de Chicken Fried Foie Gras noemden.

Dat is een gepocheerd ei op een klein beetje gesneden spek, jus van eendenworst en een gehavend gefrituurd stuk foie gras. Een beetje gek toch? De smaken zijn allemaal zo rijk, maar de hapjes die een beetje van elk bevatten, waren gewoon absurd. Als je ooit in Philly bent, bij voorkeur bij kouder weer, ga dan een blok ten oosten van Broad Street en geniet van dit belachelijke gerecht terwijl je naar wat livemuziek luistert.

Meest authentieke Buffalo Wings '8211 Tanger (18e en Lombard)

Toen Kristi en ik ons ​​appartement vonden, zagen we een kleine duizelingwekkende bar op ongeveer 15 meter van de achteringang van ons gebouw. Toen we eenmaal naar Philly waren verhuisd, hebben we daar een paar keer gegeten en waren over het algemeen niet onder de indruk van het eten. Dat is niet veranderd, maar in het vroege voorjaar van 2010 sms'te Kristi me dat ze graag zou afspreken voor een biertje in de buurt van ons appartement.

Terwijl ik aan de bar een Yuengling Bock zat te drinken, merkte ik dat de buffelvleugels er verrassend goed uitzagen. Omdat Buffalo-bezoeken me een vleugelsnob hebben gemaakt, bestel ik ze zelden in restaurants, maar besloot ik een gok te wagen en eindigde ik volledig geschokt.

Ik heb zes jaar naar dit bord in Boston gezocht en het nooit gevonden. Je denkt misschien dat deze eruit zien als de buffelvleugels van je lokale bar, maar ik heb nog nooit een vleugel buiten Buffalo gehad die in de buurt kwam van deze

De vleugels zijn de perfecte middelgrote, gebakken tot ze knapperig zijn van buiten en zacht van binnen, en gegooid in een authentiek gearomatiseerde buffelsaus. Toen Kristi en ik eenmaal ontdekten hoe goed de vleugels zijn, waren we verslaafd. We werden stamgasten en genoten van de vriendelijke barmannen, goede bierselectie en altijd goedkope tabbladen. Over duikbars gesproken'8230

Goedkoopste drankjes – Bob & Barbara'8217s (15th & South)

Als je in Philadelphia bent en een old school Philly-bar wilt zien zonder gewapend en doodsbang te zijn, moet je naar Bob en Barbara's8217s gaan.

Was niet open toen ik langsliep. Ik heb foto's van de meeste van mijn bezoeken daar, maar ze zouden allemaal een bedreiging vormen voor mijn toekomstige werkstatus

De muren zijn bedekt met een verzameling Pabst Blue Ribbon-memorabilia die waarschijnlijk voor meer dan een miljoen dollar op Ebay zouden worden verkocht. De bar is omzoomd met gescheurd rood vinyl, net als de stoelen, en op weekendavonden spelen een paar 80-jarigen in velours driedelige pakken blues en jazz.

Maar de echte reden om te bezoeken is de '8220Philly citywide special' die schijnbaar alleen wordt geëerd bij Bob en Barbara's 8217s: een shot Jim Beam en een blikje PBR voor $ 3. Nu begrijp je waarom ik mijn foto's niet van binnenuit heb gedeeld. Laten we verder gaan.

Beste Mexicaans eten – Don Memo (53 Garrett Rd, Upper Darby, PA)

Ik bracht een jaar in Philly door, klagend over het gebrek aan goed Mexicaans eten in de stad toen Pico De Gallo begon met hun afdaling om failliet te gaan. Ik wist dat het bestond, maar ik heb nooit de moeite genomen om het te vinden. In plaats daarvan zou ik te veel betalen op plaatsen als Tequilas en El Rey of burrito's krijgen op plaatsen zoals Chipoltle of Qdoba, waar ik over het algemeen een hekel aan heb.

Tien dagen voordat ik Philly zou verlaten, had een vriend een diner klaargezet bij Don Memos in het diepe, diepe West-Philadelphia. Maak alsjeblieft nooit de fout die ik heb gemaakt en ga er vaak heen als je ooit binnen 30 mijl van Philadelphia woont. Al hun eten was ongelooflijk, inclusief de margarita's die ze maken met de tequila die je meeneemt. Ik denk vaak aan hun taco de lengua, omdat ik niet weet wanneer ik het ooit weer zal eten.

Nogmaals, soms zien etenswaren er zo goed uit dat ik niet kan stoppen met eten voordat ik eraan denk een foto te maken

Ik vermoed dat deze tong werd gekookt tot hij zacht was, in plakjes werd gesneden en vervolgens werd gegrild voordat hij in deze taco belandde. Combineer met rauwe ui, koriander en limoen, en dat is een geweldige taco. De tong gaf een rijke rundvleessmaak en de toppings zijn een perfecte frisse, knapperige tegenhanger. Begin met de belachelijke queso fundido en guacamole, en je zult er spijt van krijgen dat je geen appartement boven het restaurant hebt gehuurd in plaats van waar je ook woont.

Best Roast Pork Sandwich – John'8217s Roast Pork (Snyder & amp Weccacoe)

Roast Pork is een zeer populaire sandwich in Philadelphia. Van wat ik kan zien, is het over het algemeen een hele geroosterde varkensschouder in dunne plakjes en laat je sudderen in de sappen van de pan. De meest populaire toppings zijn scherpe provolone en een soort gekookte knoflookgroenten (broccolirabe of spinazie). Nadat ik op verschillende plaatsen versies van deze sandwich had gehad, waaronder Tony Luke's8217s, besloot ik op mijn laatste dag in Philly naar een van de beroemdste leveranciers, John's8217s Roast pork, te gaan. Ik was niet teleurgesteld.

Geen mooie omgeving: spoorlijnen aan de ene kant, verlaten pakhuis waar waarschijnlijk elke week een paar filmopnamen worden gefilmd aan de andere kant. Bovendien was het 90 graden en vochtig genoeg om een ​​mede-DB onderweg door zijn shirt te laten zweten

Ik neem aan dat toen John'8217s opende het hele gebied een industriële woestenij was, maar de afgelopen jaren was de omliggende regio gevuld met grote winkelketens en stripwinkelcentra. Ze hielden stand en bleven enorm populair, maar het zorgt voor een vreemde setting.

Terwijl de rij langzaam bewoog, explodeerde ik bijna van verwachting toen ik zag dat elke hoagie overladen werd met enorme hoeveelheden dun gesneden varkensvlees.

Van wat ik heb geleerd over marketing bij Wharton, zou deze vrouw haar Match.com-profiel moeten beginnen met "gratis geroosterde broodjes met varkensvlees"

Nadat we onze broodjes hadden gehaald, dachten we dat we geluk hadden een open tafel te vinden. Het duurde een paar minuten voordat ik me realiseerde dat het directe zonlicht het de heetste tafel mogelijk maakte. Perfect voor een gigantische dampende sandwich met geroosterd varkensvlees.

Ik kan me niet voorstellen dat je zou proberen dit mee naar huis te nemen. Het zou door al het sap in een wikkel binnen 15 minuten een hoop brij zijn

Het varkensvlees had veel meer smaak dan andere sandwiches met geroosterd varkensvlees die ik had geprobeerd en er was ook veel meer van. De spinazie was behoorlijk garlicky, maar daar hou ik van, en de scherpe provolone was perfect. Ik zweet door mijn shirt op tijd voor een grote roedel Whartonites om te verschijnen, maar het was het waard.

Beste gehaktballen en jus – Villa Di Roma (9th & Carpenter)

Een andere plek waarnaar ik in eerdere berichten heb verwezen. Villa Di Roma ligt midden op de Italiaanse markt en is het type restaurant met rode saus waar ik van hou: jaren 60-decor, nephouten laminaattafels, papieren placemats en iedereen van het personeel lijkt familie te zijn. De tweede keer dat ik er was, was aan het begin van de middag en er zat een grootmoeder aan de bar die kleine gehaktballetjes rolde voor Italiaanse bruidssoep. Gewoon geweldig, net als de volledige versie van hun beroemde gehaktballen.

Het vier-pack met een kant van jus was de go-to-go-bestelling?

Afgezien van de geweldige smaken van de saus en gehaktballen die samen 24 uur koken (volgens diezelfde grootmoeder), onderscheidt de textuur ze echt. Krokante buitenkant met een stevige uniforme textuur van binnen die niet te dik is. Ook, ondanks de smaken van ui en knoflook, zijn er geen grote brokken van binnen. Echt goed, en ze zijn goed uitgerust voor afhaalbestellingen als je gewoon door de stad komt.

Top vijf Cheesesteak Joints

Dit bericht duurt lang, maar Philly's8217s cheesesteaks moeten worden aangepakt. Het gekke aan discussies over wie de beste cheesesteak maakt, is dat er schijnbaar zo weinig ruimte is voor differentiatie. Geschoren rundvlees, gekookt op een grillplaat, geserveerd met kaas naar keuze van de klant (cheez whiz, american of provolone) en warme toppings (ui, paprika, champignons) op een hoagie-broodje. Toch zijn ze op de een of andere manier allemaal een beetje anders.

De vijf bekendste cheesesteaks in Philly worden geserveerd bij John's8217s Roast Pork, Tony Luke'8217s, Jim'8217s, Pat'8217s en Geno'8217s (aan de overkant van elkaar). Sommigen zouden beweren dat Steve's8217's, Primo, DiNic'8217's of een heleboel andere plaatsen op die lijst thuishoren. Dat is het ding over Philly als je naar een succesvolle deli gaat die niet op toeristen is gericht, zullen ze een cheesesteak hebben die beter is dan 95% van de landelijke beschikbare cheesesteaks. De sleutel is de rol, meestal van de bakkerijen Sarcone's8217s of Amoroso, die als het perfecte voertuig voor een cheesesteak dienen vanwege hun taaie maar zachte textuur en niet te broodachtig.

Voor de doeleinden van dit aftellen, weet dat ik deze allemaal heb geprobeerd met uien, champignons en whiz (de enige kaas voor een echte Philly-steak). In sommige gevallen meerdere keren. Hoe dan ook, hier gaan we:

#5 Pats King of Steaks (9th & Passyunk)

Ik vind het verschrikkelijk om ze zo laag te hebben omdat ze vriendelijker zijn dan Geno's 8217 (daarover later meer), waarschijnlijk de bedenker van het concept zijn en geweldige advertenties hebben. Op dit moment denk ik dat ze succesvol zijn dankzij toeristen, de hele nacht open (ENORME mensen die de bar sluiten) en de aanhoudende bekendheid van Michelle Obama en andere bezoeken van beroemdheden. Maar de sandwich'8230

Je weet dat je te veel cheesesteaks hebt geprobeerd in Philly als dit je onvoldoende lijkt?

De whizz is niet heet genoeg, de champignons komen letterlijk uit een verwarmd blikje, en het grootste probleem is dat de steak altijd veel te taai is. Deze sandwiches worden meestal gemaakt met goedkope stukken rundvlees, maar Pats is altijd taaier dan zijn concurrenten, ondanks dat ze worden gehakt. Maakt de ervaring minder plezierig wanneer u flosdraad moet dragen.

#4 John's8217s Geroosterd Varkensvlees (Snyder & Weccacoe)

Terwijl we bij John's8217s waren voor hun broodje geroosterd varkensvlees, bestelden we een paar cheesesteaks om halfsie splits op te gaan (bakken). Ik had geweldige dingen gehoord en sommige mensen noemden het de beste van de stad. Hoewel ik ervan genoten heb, ben ik het er gewoon niet mee eens.

Nogmaals, direct brandend zonlicht. Zelfs als het weergavescherm op mijn camera een Kindle was, zou ik nog steeds niet hebben kunnen zien of ik goede foto's maakte

De grootste problemen waren de rol en de ondergekruide biefstuk. Hoewel ik denk dat de rol van Sarcone's8217s was, was het een andere variëteit die was bedekt met sesamzaadjes en veel te knapperig was. Heb een beetje mijn mond opengetrokken. De steak was licht op het zout en peper, wat, ondanks dat het gemakkelijk kon worden verholpen, een beetje verrassend was. Nogmaals, dit was nog steeds beter dan 99,5% van de cheesesteaks die je ergens anders in Amerika kon krijgen, ik ben hier net neten aan het plukken.

#3 Geno's8217s Steaks (9th & Passyunk)

In tegenstelling tot Pat's 8217, vind ik het doodeng om ze zo hoog te rangschikken. Om bot te zijn, de eigenaren en het personeel van Geno'8217s zijn complete klootzakken. Hun beleid is dat als je iets anders dan Engels spreekt in hun lijn, ze je service zullen weigeren, en ze zijn zichtbaar ongeduldig en onbeleefd tegen iedereen die niet blank is. Meerdere vrienden hebben beweerd dat ze het puur voor de publiciteit doen (alle pers is goede pers) en het wordt hun shit. Hoe dan ook, het is nog steeds vervelend en waarom mevrouw Obama een beschermheer is van hun buurman.

Helaas maken ze een betere steak dan Pat'8217s.

Ik heb in mijn twee jaar waarschijnlijk meer dan 15 Geno's steaks geconsumeerd, maar slechts een of twee voor middernacht. Dus niet mijn foto. Moest deze afbeelding Googlen

Het vlees is altijd mals en het is gewoon een betere sandwich in het algemeen. Geen lof meer voor hen, maar als je merkt dat je moet kiezen tussen Geno's en Pat's 8217's, raad ik je aan om smaak boven geweten te kiezen.

Ik baal dat ik Jim's 8217s zo laat in mijn tijd in Philadelphia heb ontdekt. Een korte wandeling van twintig minuten van ons appartement, Jim's8217s ziet eruit en voelt aan als een diner uit de jaren 1950.

Ik liep de mijl van en naar Jim's. Het was als mijn versie van het Jared-dieet, maar zoals gewoonlijk leidde mijn versie tot gewichtstoename

Het personeel wil je er snel doorheen helpen, maar maakt veel meer grapjes dan hun concurrenten. Veel beter als een ervaring, en de sandwich is waanzinnig geweldig.

Ik werd een beetje gek van de peperschudbeker op deze, maar ik vond het geweldig dat je grillstrepen op de champignons kon zien. Een verrassend aantal plaatsen blijft bij de ingeblikte variëteit

Ik bedoel, kijk daar eens naar! Iedereen die van een goede hoagie houdt, weet hoe opgewonden ze zijn als ze wat moeten knijpen en manoeuvreren om al het vlees op de rol te krijgen. De steak is mals, de whizz is mooi gesmolten en de uien en champignons hebben nog wat textuur. Rommelig, maar wat maakt het uit of een cheesesteak rommelig is, je eet geen Philly-biefstuk als je nu of in de nabije toekomst iets belangrijks te doen hebt. Het is niet bepaald een powerlunch. Het moet rommelig en lekker zijn, en dat is Jim's 8230

#1 Tony Luke's8217s (Front & Oregon)

…Maar Tony Luke's8217s wint de hoofdprijs. De sandwich zelf lijkt in veel opzichten op Jim's8217s, gigantisch, rommelig en overvol.

Ook niet mijn foto, zucht. Ik heb 4 of 5 Tony Luke's steaks gegeten, maar nooit een foto gemaakt omdat ik ze te snel at

Deze smaakt en kauwt anders dan alle andere, hij heeft veel meer rundvleessmaak en is zeer goed gekruid. Vermoedelijk gebruiken ze alleen dun geschoren ribeye, wat belachelijk duur klinkt in vergelijking met wat hun concurrentie gebruikt, maar het is ook logisch gezien hoe goed het smaakt. Je hebt een auto nodig om er te komen, maar het is echt de beste cheesesteak die ik ooit in mijn leven heb geproefd.

En dat is het dan voor deze absurd lange post. Nu je weet wat ik al twee jaar eet, wil ik je vragen je te onthouden van vragen als: “Dus, hadden ze geen sportscholen of plaatsen om hardloopschoenen te kopen in Philly?” en “Heb je prednison of zo?”. Ik kijk uit naar mijn terugkeer naar in-home cooking en heb een paar berichten en mogelijke aanbevolen producten op een rij.

Sorry voor de lange pauze, ik denk dat er deze zomer een aantal goede dingen zullen zijn. Bedankt voor het lezen.


Cheesesteak Wontons

Wat is er allemaal aan de hand, ik wilde mezelf even aan jullie voorstellen als nieuwe medewerker van de YGET-crew. Ik ben een zuidelijke dikke jongen in hart en nieren (en in gestalte, hoewel het kanaliseren van mijn innerlijke Lance Armstrong helpt de bullshxt te verminderen) en heb tonnen gekke voedsel- en bierinformatie voor jullie allemaal. Als eerste is er het recept dat de aandacht van het YGET-personeel trok: Cheesesteak Wontons.

Wie houdt er niet van een goede cheesesteak? Toen ik de Aziatisch-Amerikaanse fusion-keukenscène verkende, dacht ik dat ik een poging zou doen om een ​​Amerikaans hoofdbestanddeel en een Chinese steunpilaar te combineren die groots van smaak was maar snel op kooktijd.

  • 2 kopjes Ribeye Steak - in dunne plakjes (gebruik Steak-Eze / Steakums als je dat liever hebt)
  • 1 kleine ui - gesnipperd
  • ½ Groene Peper
  • ½ Rode Peper
  • 4 Plakjes Provolone Kaas
  • 16 Wonton-wikkels
  • 1 el olijfolie
  • Lawry's Season Salt (een paar shakes om de steak op smaak te brengen)
  1. Verwarm de oven voor op 375 en spuit de cupcake / muffinvorm in met PAM of Olijfolie bakspray.
  2. Kook je steaks/uien/paprika's op het fornuis met de olijfolie. Je kunt een vleugje boter gebruiken voor de smaak, maar het zal je aantal calorieën verhogen! Ik gooide er een beetje Lawry's in.
  3. Plaats 2 wontonvellen in elke muffinvormruimte, draai de bovenste wikkel een beetje zodat het wontonkopje een "bloem" -vorm krijgt.
  4. Zodra het vlees / de groenten gaar zijn, gooi je een eetlepel van het mengsel in elke wontonkop. Vul de kopjes niet te vol!
  5. Vouw een plak provolone-kaas doormidden en halveer het dan opnieuw. Leg de plakjes van 2¼ op elke wonton om het vleesmengsel te bedekken als het smelt.
  6. Zet de bakplaat 10-15 minuten in de oven zodat de wonton bruin en knapperig kan worden!
  7. EET DIE SHXT!

Wat betreft mijn hypebeersts die er zijn (het drinken van ambachtelijk bier is een van mijn constanten), probeer deze heaux te combineren met een stevige IPA of Pale Ale. Hoe meer IBU's, hoe beter fam!


Philadelphia Cheesesteak

Dit stevige Amerikaanse hoofdbestanddeel is perfect voor lunch of diner.

middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden

kleine groene paprika, in plakjes

entrecote, zeer dun gesneden

gesneden Amerikaanse of provolone kaas

  1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe, breng op smaak met 1/4 theelepel zout en zwarte peper en kook, afgedekt, af en toe roerend, 8 minuten. Dek de pan af en voeg de gesneden paprika toe. Kook, af en toe roerend, tot ze goudbruin en heel zacht zijn, 6 tot 8 minuten meer groenten overbrengen naar een kom.
  2. Veeg de koekenpan schoon en verwarm de resterende eetlepel olie op middelhoog vuur. Kruid steak met 1/2 theelepel zout en zwarte peper en kook, af en toe omscheppend, tot ze bruin en gaar zijn, 3 tot 4 minuten.
  3. Leg de gesneden kaas over het steakdeksel en kook tot de kaas smelt, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur en spatel de kaas voorzichtig door de biefstuk. Vorm sandwiches met de hoagie rolls, het steakmengsel en de uien en paprika's.

Voedingswaarde (per broodje): Ongeveer 725 calorieën, 40,5 g vet (15,5 g verzadigd), 47 g eiwit, 940 mg natrium, 43 g koolhydraten, 4 g vezels


Pete's 8217s Recepten: “Niet te veel” Chili

De vijf soepen/stoofschotels in mijn rotatie voor Souper Sundays (de schattige naam die ik gebruik om een ​​enorme hoeveelheid voedsel te maken voor de werkweek) zijn: kippengroente, paddenstoelengerst, hambone, geroosterde groente en chili. De eerste vier zijn in verschillende mate besproken op deze blog, maar ik heb nooit veel over mijn chili gepraat, dus ik dacht dat het tijd was om het te bespreken. Ik wilde ook niet twee WCIC-berichten achter elkaar plaatsen, dus dit was het enige alternatief.

Ik ben dol op chili en het beste is dat het goed zal zijn met vrijwel elk vlees dat je in je koelkast hebt. Door de jaren heen ben ik echter niet in staat geweest om een ​​redelijke hoeveelheid chili te maken en ik eindig altijd met een belachelijke hoeveelheid die ik nooit op zou kunnen krijgen.

Met nauwgezette precisie en moeite ben ik er eindelijk achter hoe ik genoeg chili kan maken voor precies vijf grote, vullende lunchporties. Het is niet traditioneel en heeft een paar vreemde ingrediënten, maar je zult tenminste niet eindigen met extra bevroren chili in je vriezer die niemand ooit zou willen eten.

Dit is wat je nodig hebt:
1 middelgrote ui
3 eetlepels gehakte knoflook (ongeveer 5-6 teentjes)
1 el olijfolie
1,5-2 pond vlees
2 el chilipoeder
1/2 el cayennepeper
1/2 el komijnpoeder
1/2 el uienpoeder
1/2 el knoflookpoeder
2 runderbouillonblokjes
12 oz bier
28 oz kan geplette tomaten
1 blik zwarte of pinto bonen (uitgelekt en afgespoeld)
1 kopje bevroren maïskorrels
zout & zwarte peper naar smaak

Verwarm de oven voor op 325F en verwarm de olijfolie op middelhoog vuur in een grote ovenbestendige pot met een zwaar deksel of een middelgrote Nederlandse oven (ik gebruik ''8216lil blue). Zodra de olie heet is, voeg je de gesnipperde uien en knoflook toe.

Als je dit doet, moet je de uien en olie door elkaar roeren, en niet allemaal aan één kant laten opstapelen, k? Soms vraag ik me af wat er zou gebeuren als je mij niet in je leven had. Stapels half verbrande, half rauwe uien, dat is wat!

Zodra de uien 5-10 minuten hebben gekookt en een beetje doorschijnend zijn geworden, voeg je 1,5 tot 2 pond vlees toe. Het maakt niet echt uit wat je voor dit recept gebruikt, ik gebruik meestal gemalen kalkoen of kip of beide, maar in dit geval gebruikte ik een beetje overgebleven in blokjes gesneden varkenshaas en wat in de vriezer gebrande chuck steak.

De meeste chili-diehards zouden zeggen dat de ingrediënten die ik gebruik geen deel uitmaken van een echte, traditionele Texaanse chili. Mijn contrapunt zou zijn dat ik een houten lepel gebruik, dus het moet behoorlijk traditioneel zijn

Breng op smaak met peper en zout en braad het vlees onder regelmatig roeren bruin. Na een paar minuten moet er wat afgekookt vocht op de bodem van de pan zitten en mag er geen rood of roze meer op het vlees zitten. Voeg de cayennepeper en de ui/knoflook/komijn/chilipoeder toe en roer goed om al het vlees volledig te bedekken.

Een goede snuif aan de inhoud van deze pot zou waarschijnlijk wat hoesten en niezen veroorzaken, maar de kruidigheid wordt goed verdeeld en wordt veel milder dan het ruikt zodra de andere ingrediënten binnenkomen

Na een paar minuten koken van het vlees, de uien en knoflook met de kruiden, giet je 12-16 ons bier in. Ik ga graag naar de 16e kant van het spectrum, vooral als er meer vlees is, maar het betekent dat je de rest van het bier moet drinken. Huil me een friggin's8217 rivier.

Zodra het bier in de pot zit, verhoog je de temperatuur van de brander tot hoog en verwarm je totdat de vloeistof begint te borrelen. Gooi er dan die twee bouillonblokjes in waarvan je niet begreep waarom ze op de ingrediëntenlijst stonden.

Dat is een goede bubbel'8217. De houten lepel bleef in de meeste foto's om mensen te herinneren aan mijn chili street cred

De bouillonblokjes kwamen meestal uit een plan om het gebrek aan vleessmaak te compenseren bij het gebruik van kalkoen of kip in chili. Dus ik probeerde een paar bouillonblokjes, en in combinatie met bier was het eigenlijk alsof je een halve doos runderbouillon met biersmaak toevoegde. Zeker geen slechte zaak.

Zodra de vloeistof met ongeveer een kwart is verminderd, voegt u het blik geplette tomaten toe en roert u goed.

Vroeger had ik een hekel aan chili omdat ik niet tegen warme tomatensoepen, sauzen, wat dan ook kon. Ik ben daar in mijn late tienerjaren overheen gekomen. Soms laten deze kleine verhalen over het overwinnen van mijn uitgesproken mening over eten me veel minder klinken als de koppige klootzak die ik eigenlijk ben

Als de tomaten goed zijn doorgeroerd en een beetje zijn opgewarmd, doe je het deksel erop en plaats je ze twee uur in de voorverwarmde oven van 325F. Ik raad je aan die tijd te besteden aan het sluiten van de deuren van elke kamer met kleding in je appartement en alle jassen in de kast te leggen, tenzij je wilt ruiken naar het kind dat chili kookt in zijn broek.

Na twee uur kun je de oven uit de oven halen en het deksel eraf halen.

Ik ben dol op dit deel van het proces van in de oven gekookte chili/bolognese/gebakken bonen. Ziet er altijd zo boos, pittig en dik uit totdat je door elkaar roert en alles begrijpt. Of dat is tenminste hoe ik erover denk

Voeg het blik volledig gespoelde bonen en het kopje maïs toe.

Het grootste probleem met elke aandringende traditionele chili-advocaat (inclusief frigginjerkBrotherTim) is dat als je ooit chili met maïs erin hebt gehad, je nooit meer terug zou gaan. Het is gewoon beter

Na goed roeren gaat het deksel er weer op en gaat de pan weer een uur de oven in. Wat je zal achterlaten met dit:

Dikke chili is de enige soort chili die het eten waard is, niemand wil chilisoep. Typ dat in een Word-document en sla het op je bureaublad op met de bestandsnaam, “important stuff from pete.doc”. Dankje

Zodra het uit de oven komt, kun je het deksel eraf halen en de pan een paar minuten op middelhoog vuur zetten als er overtollige vloeistof is die je wilt wegkoken. U kunt ook proeven en eventuele last-minute kruidenaanpassingen maken die u nodig acht. Ik voeg af en toe een paar lepels bruine suiker toe om een ​​vleugje contrasterende zoetheid te geven, wat volgens mij een leuke toets is in chili.

Dat recept zou ongeveer 7-8 kopjes dikke en stevige chili moeten maken, geweldig als lunch of zelfs beter als nacho-topping. Het beste van chili is dat je een van de restjes in je koelkast kunt toevoegen en het waarschijnlijk nog lekkerder maakt. En, zoals altijd, onthoud gewoon dat ik geen idee heb waar ik het over heb en wat ik doe, dus het laatste wat je moet doen is een recept volgen dat ik heb verzonnen.


Pete's Philly cheese steak wrap recept - Recepten

RECEPTEN OM IN DE BUSH TE KOKEN

chili garnalen op deksel van de kampoven

Genoeg gepelde en ontdarmde garnalen.
Een beetje boter
Een blikje gemengde groenten (optioneel)
Zoete Chilisaus
Gehakte Knoflook naar smaak
150 ml room

Kook genoeg rijst voor een rijstbed voor elke persoon. Ongeveer kopje ongekookte rijst per persoon. Als de rijst half gekookt is neem je een schep met kolen van het vuur en zet je opzij. Draai het deksel van de kampoven ondersteboven op de kolen. Doe de boter op het deksel van de kampoven en voeg de knoflook toe. Als het bijna gaar is, voeg je de garnalen en de optionele groenten toe. Voeg als de garnalen gaar zijn een flinke shake chilisaus toe (genoeg naar smaak). Voeg de room toe en meng goed. Leg de rijst op een bord en een deel van de garnalen.

bierbeslag voor vis

2 kopjes bier op volle sterkte
2 kopjes bloem
2 theelepels zout
2 eiwitten, geklopt tot ze gezeefd zijn

Snijd de vis in stukken van 3 x 2 cm. Droog af met keukenpapier en zet apart. Meng bloem, zout en bier tot een beslag. Klop het beslag nooit te lang, een paar klontjes zijn ongevaarlijk. Zet een half uur opzij. Spatel voorzichtig de eiwitten erdoor. Verhit olie in diepe, zware pan of wok.
Schud de vis door de bloem en dip in het beslag. Bak in hete olie goudbruin. Pannen niet massaal. Laat goed uitlekken en serveer met veel gesneden citroenen en tartaarsaus.

3 eieren
klein blikje tonijn (elke smaak)
geraspte kaas (zo veel/weinig als je wilt)

Klop de eieren los, voeg de tonijn toe en doe deze in een medium hete pan. Strooi er kaas over, dek af en kook.
Voldoende voor één persoon serveren.

bierbeslag voor gefileerde vis

1 kopje bier
1 ei (voor zwaarder beslag)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen witte peper
1 eetlepel maizena
1 1/2 kop gewone bloem

Haal de visfilets door het beslag en bak ze naar wens.

gecurryde garnalen

1 eetlepels boter
1 grote ui gesnipperd
1 eetlepels bloem
1 theelepel kerriepoeder
kopje room (lite indien gewenst)
1 blik gepelde tomaten in blokjes
1/2 kg garnalen (meer indien gewenst)

Smelt de boter in een pan, voeg de ui toe en kook tot hij helder is, voeg als laatste het kerriepoeder toe. Draai het vuur laag. Bind met de bloem. Voeg dan room en tomaten toe, je kunt de tomaten nog wat meer pureren als je wilt. Voeg de garnalen toe. Serveer met gekookte rijst. Als u grote garnalen gebruikt, snijd ze dan in kleinere stukken.

gebarbecuede vis

Maak de vis schoon en schaal. Wrijf alles in met citroensap. Bestrooi met knoflookpoeder en bak lichtjes in margarine op een barbecueplaat of koekenpan. De vis is gaar als het vlees met een vork gemakkelijk uit elkaar valt.

bbq vis met kruiden

2 dikke visfilets.
1 tl olijfolie.
sap van 1 citroen,
1/2 kopje gehakte kruiden gemengd.
een paar klontjes boter

Spoel de filets af en dep ze droog met keukenpapier. Meng de olie, het sap, de kruiden en de peper in een kleine kom. Maak op de huidzijde van de vis 3 of 4 diagonale sneden en leg de filets op een groot stuk folie of een ovenschaal. Wrijf het kruidenmengsel in de sneden en giet een beetje van het sap over de filet. Leg een klontje boter naast de filet en vouw de folie dicht tot een pakketje. Bak aan beide kanten ongeveer 10 -15 minuten op een hete plaat

zalm - kaas curry

2 blikken zalm van 440 g.
1 x 440 g blik champignons in plakjes.
3 kopjes paneermeel.
2 kopjes cheddar kaas, geraspt.
4 eieren losgeklopt.
1 kleine ui gesnipperd.
2 tabs citroensap.

Vlok vis op 24 inch vierkant van zware folie. Voeg alle overige ingrediënten toe en meng goed. Vouw en sluit de folie losjes rond het mengsel. Plaats het pakket in de kampoven en bak tot het gaar is (ongeveer 30 minuten) voor 6 - 8.

gecurryde bbq-vis

2 dikke visfilets van vis.
Een beetje kerriepoeder
1 tab olijfolie.
Sap van 1 citroen of limoen.
1/3 kopje kokosmelk.

Spoel de filets af en dep ze droog met keukenpapier. Meng de olie, het sap en de kokosmelk in een kleine kom. Maak op de huidzijde van de vis 3 of 4 schuine sneden en leg de filet op een groot stuk aluminiumfolie of bakpapier. Wrijf kerriepoeder over de vis en in sneetjes en giet de helft van het melkmengsel over de filet. Vouw de folie dicht en maak een niet te strak pakketje vast. Herhaal met de volgende filet. Bak aan beide kanten in totaal ongeveer 10 - 15 minuten op een kookplaat.

hele vis [één pre-persoon]
boter
citroensap

Vulling
2 el boter
2 uien, fijngesnipperd
1 1/2 kopjes gekookte rijst
2 stengels bleekselderij, fijngesneden of 1 blik paprika
1 el citroensap

Topping
gesneden ui, tomaat en citroen

Maak de vis schoon en schaal, verwijder de ogen als je de gedachte aan die glazige blik niet kunt verdragen en knip de vinnen af. Leg op een dubbele laag ingevette folie en bestrijk met citroensap en gesmolten boter.

Om de vulling te maken, meng je boter, ui, selderij of paprika, rijst en citroensap. Duw stevig in de visholte en wikkel de vis stevig in folie en plaats met de naad naar beneden op een hete plaat op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten. Draai voorzichtig om, vouw de folie open en leg de plakjes ui, tomaat en citroen er bovenop. Met de folie open, kook nog 20 minuten of tot de vis gaar is. Bestrijk de bovenkant af en toe met extra gesmolten margarine om de vis vochtig te houden.

beboterde saus voor vis

Verhit boter in een pan en voeg wat fijngesnipperde ui, citroensap toe en breng aan de kook.
variaties:-
Voeg knoflookpoeder, peterselie of andere kruiden toe
Voeg ansjovis of vispasta of tomatensaus toe
Voeg mosterd en een beetje witte wijn toe

5-6 dikke vissteaks - snapper, kabeljauw, enz.
citroensap
1/4 kop gesmolten boter
1/4 kop fijngehakte ui
1 el ansjovispasta, optioneel
1 el verse of gedroogde peterselie
1 klein pakje natuuryoghurt

Wrijf de steaks in met citroensap en meng de gesmolten boter met de ui, pasta en peterselie. Leg de steaks op een geoliede barbecueplaat en bak ze 2-3 minuten. Draai en bestrijk met het botermengsel en kook nog 2-3 minuten. Draai opnieuw. Meng het resterende botermengsel met de yoghurt en schep over de steaks. Kook tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt.
variaties:-
Gebruik mosterd-, curry- of tomatensaus in plaats van de ansjovispasta.
Gebruik zure room in plaats van de yoghurt.

400 g tonijn uit blik, uitgelekt en in vlokken
2 el citroensap
1 1/2 kopjes gekookte rijst
1 middelgrote blik kippensoep
2 el mayonaise
1/2 kop ui fijngehakt
1/2 kop gehakte tomaat
6 grote broodjes

Meng de tonijn, het citroensap en de rijst en plaats in een kampoven. Voeg de overige ingrediënten behalve de rolletjes toe en roer voorzichtig door. Verwarm zachtjes tot het kookt. Kook gedurende 12-15 minuten.
Schep in broodjes die licht geroosterd en beboterd zijn.
variaties:-
Gebruik zalm of ingeblikte garnalen.
Gebruik macaronistukjes in plaats van de rijst.
Voeg voor de kleur erwten of bonen toe.

1 pakje noedelsoep met kip
400g blik tonijn
400 g doperwten, uitgelekt
1 pakje gedroogde aardappelchips
gesneden tomaat

Kook de soep volgens de aanwijzingen op de verpakking, met 1/2 kop minder water. Voeg de doperwten en de uitgelekte en in stukjes gesneden tonijn toe. Doorwarmen, het mengsel in een taartvorm doen en de aardappelen erboven verkruimelen. Plaats het gerecht in een voorverwarmde kampoven en kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten. Plaats kolen op het deksel van de kampoven om de frietjes een beetje bruin te maken.
Serveer met tomaat.

smakelijke sardinespread

1 blikje sardientjes, uitgelekt
Fijn gesneden ui
Fijngesneden tomaat
2 eetlepels smeerkaas of lekkere kaas
Melk om te mixen

Combineer alle ingrediënten en voeg voldoende melk toe om een ​​smeerbare consistentie te krijgen.
Deze mix ziet er vreselijk uit, maar smaakt heerlijk. Het is ook lekker als spread op toast die vervolgens wordt gegrild. Voeg gesneden tomaat toe.

kip spek tomaat & asperge braadpan

1 kg Kippenborsten
6 Rashers Spek
2 theelepels Koriander (uit tube)
Punnet Cherry Tomatoes (normale tomaten kunnen worden gebruikt, of uit blik)
Knapperige asperges (uit fles of blik)

Snijd kip, spek en asperges in hapklare stukjes. Kook de kip in een hete pan BBQ-plaat of kampoven tot ze gaar is. Voeg spek toe aan kip en kook. Als beide gaar zijn, voeg je koriander en tomaten toe en kook je tot de tomaten de gewenste textuur hebben. Voeg asperges toe en verwarm tot warm en serveer met gekookte rijst.

kamp oven kip

2 kleine of 1 grote kip
1 ui
2 appels
1 kopje witte wijn of cider
4 plakjes spek

Vul de kip met in vieren gesneden appels. Bruin gehakt spek dan kip. Plaats alle andere ingrediënten in de oven en dek goed af met folie. Langzaam sudderen tot ze gaar zijn.

Cooper Creek kip

kippenboutjes of stukjes
boter
440g blik kippensoep
60g pakje gedroogde groene erwten
grote wortel in dunne plakjes

Bak de stukjes kip in een kleine hoeveelheid boter tot ze half gaar zijn. Schik in een grote kampoven met erwten en wortelen en giet over room van kippensoep. Voeg een kleine hoeveelheid water toe als de braadpan te dik is. Kook op laag vuur gedurende 1 uur of tot de kip gaar is.

abrikoos kip

kippenboutjes of stukjes
1 pakje Franse uiensoepmix
gedroogde abrikozen
gedroogde peterselie
425g blik abrikozennectar

Leg de stukjes kip in een kampoven en strooi de soepmix, gedroogde peterselie en abrikozen erover. Giet de abrikozennectar over de kip, dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer een uur of tot de kip gaar is. Als u een gekookte chook gebruikt, zou 30 minuten voldoende moeten zijn.

blonde kippenpoten

8 kippenbouten
3/4 kop mayonaise
1 tl kerriepoeder of naar smaak
droog paneermeel of fijngemalen maïs- of zemelenvlokken

Combineer mayonaise en kerriepoeder en meng goed. Verdeel de mix over elke drumstick en gooi in paneermeel, indien nodig licht aandrukken met de handen. Plaats drumsticks in een goed ingevette kampoven en bak op middelhoog vuur gedurende 45 minuten of tot ze zacht zijn.

kip pasta bakken

1 x 495 g fles Chicken Tonight Pasta Bake Romige Parmigiana.
250 gram kleine schelppasta.
400-500 gram in blokjes gesneden kipfilet

Pasta koken, afgieten, gekookte kip toevoegen en de pasta bakken en doorroeren. Bedek royaal met geraspte kaas. Kook in de kampoven gedurende 20 minuten of tot de kaas bovenop is gesmolten. Serveer met salade of groenten.

2 grote waarschijnlijk met steroïden gevoede kipfilets (3 normaal) of 600 g lam
1 ui
2 citroenen
pepermolen (beter dan in poedervorm)
snufje paprika
1 bakje tzatziki
1 sla
2 grote tomaten
olijfolie
1 pakje ( 5 ) Jerry's souvlaki pitabroodjes (elke pita is goed)
Maisspiesjes (om ze bij elkaar te houden op een bord)
keukenpapier (ze zijn erg rommelig)

Snijd de kip of het lamsvlees in dunne plakjes, doe in een kom en breng op smaak met peper en paprikapoeder.
Knijp het sap van 1 citroen over het vlees uit, sprenkel er wat olie in en laat een paar minuten staan.
Snij de sla, ui en tomaat fijn. Schenk ongeveer 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan of op een kookplaat en kook pitabroodjes (beide kanten) op laag vuur tot ze rijzen. Zet de pan niet te heet en kook niet te lang, omdat pitabroodjes bruin worden of uitdrogen en taai worden. Houd pan altijd nat met olie, (niet te gezond maar je krijgt een beter resultaat en ze smaken beter). Als je klaar bent, wikkel je het in folie of leg je het op een warme plek en ga je verder met vlees. Dit moet je heet en snel koken anders gaat het stoven. Ik neem een ​​wokcamping mee en de Coleman 2-brander doet het geweldig om hem te bewaren
heet. Terwijl je het vlees kookt, laat je iemand anders beginnen met het in elkaar zetten.

Leg op elke pitabroodje een eetlepel tzatziki in het midden en verdeel naar boven en onder.
Beleg met sla, tomaat en ui naar smaak. Voeg vlees toe aan pitabroodje, breng op smaak met meer peper, knijp een beetje citroen uit. Wikkel door de ene kant naar het midden te rollen en vervolgens de andere en houd gesloten met maïsspiesjes. Eet onmiddellijk. Opmerking: dit is ook een geweldige manier om de volgende dag gebraden lamsvlees op te maken en ze smaken nog beter.

Het beste gedronken met bier of een Chardy.

500 g lamsblokjes
1 grote aardappel in blokjes
1 grote ui gesnipperd
1 blik sperziebonen
1 blik gebakken bonen
1 blik tomatensoep
1 blik tomaten
Bruin lamsvlees in pan / kampoven en meng vervolgens alle resterende ingrediënten. Dek af met deksel en kook gedurende 30 minuten.

lende lamskoteletten

Dit pittige gearomatiseerde recept is vrij flexibel. Het is gemakkelijk en eenvoudig. Gebruik bijna alle specerijen uit je tucker box als marinade/saus.

2 of 3 lamskoteletten (of varkenshaas) per portie. Laat de staarten aan de koteletten
3 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels sinaasappelsap
2 eetlepels azijn
1 eetlepel Worcestershiresaus
teentje knoflook
1 eetlepel gember
2 eetlepels bruine suiker
1 kop runderbouillon
1/2 eetlepels kerriepoeder
zout & gemalen zwarte peper

Combineer alle ingrediënten en marinade voor een uur, draaien. U kunt meer vloeistof toevoegen. Ik gebruik wijn. Bak in de kampoven.
Serveer met couscous en (gedroogde) bonen

lamstapenade in de kampoven

8 filets ansjovis
4 teentjes knoflook
20 kalamata olijven
sap van 1 citroen
1 ui
grond zwarte peper
Italiaanse peterselie
6 lamszakken

Hak ansjovis, knoflook, peterselie, ui, olijven fijn. Meng hier citroensap door.
Vul in de lamszakken. Wrijf zout en versgemalen zwarte peper over lamsvlees en kook in de kampoven. Opmerking: Tapenade kan een dag of twee eerder worden gemaakt en gekoeld bewaard worden

ik amb schachten in mint

4 lamsschenkels
2 tab mint gelei
1 ui gesnipperd
kopje tomatensaus
1 kopje water
1 tab boter of olie

Verhit olie en bruine schenkels in de kampoven, en bruine uien. Voeg alle andere ingrediënten toe en laat zachtjes sudderen tot ze gaar zijn

gebraden lam/rund & groenten

Pak een lamsbout/rundvlees en bestrijk met "All Purpose Seasoning". Zorg voor een goede vacht over het hele stuk vlees wrijf lichtjes terwijl je gaat.

Laat het vlees op kolen in de kampoven vallen en leg de kolen op het deksel. De truc is om de kolen aan te vullen nadat ze hun warmte hebben verloren (veranderen van rood naar zwart)

Kook ongeveer 30 tot 40 minuten. je zou heel veel sap moeten zien verschijnen. Terwijl deze tijd is verstreken, bereidt u groenten voor - aardappelen, zoete aardappel, pompoen, wortel en hele uien. Snijd in vieren.

Haal de kampoven van de kolen, verwijder het deksel en leeg de kolen van het deksel. Gooi de bermen rond het vlees en plaats het deksel terug. Maak je geen zorgen als het deksel er niet goed op zit, want de bermen zullen heel snel kleiner worden. Draai het vlees tijdens dit proces niet om.

Een belangrijk punt om op te merken is dat als je je kampoven op kolen in de buurt van het vuur hebt staan, vergeet dan niet om het apparaat te blijven draaien zodat er geen hete plekken in de oven terechtkomen. Blijf het proces van het verwijderen en aanvullen van kolen herhalen. Als de bermen gaar zijn, is het vlees gaar.

Over het algemeen haal ik de kampoven van het vuur en laat de kolen op het deksel achter, verwijder het deksel, verwijder het vlees en laat de bermen achter, plaats het deksel terug. De bermen blijven warm, terwijl het vlees wordt gesneden.

Als je wat groen wilt, hak dan wat verse bonen fijn, gooi ze ongeveer vijf minuten voor het einde in een dubbele laag alfoil met een klontje boter en op de kolen. Een van deze pakjes voor elke persoon en ongeopend op het bord van elke persoon laten vallen. Ze blijven warm tot ze klaar zijn om gegeten te worden.

Murray's Curry

1 kg in blokjes gesneden rundvlees, lam of varkensvlees of een combinatie van alles. Koud overgebleven vlees kan ook worden gebruikt.
2 eetlepels plantaardige olie.
2 blikken tomaten.
500 gram diepvries gemengde groenten.
2 grote gesnipperde uien.
2 grote eetlepels currypasta.
2 grote gesneden aardappelen.

Plaats een schop of 2 hete kolen in het gat, zet de kampoven neer, laat het heet zijn, voeg olie toe en bak de uien tot ze zacht zijn. Voeg currypasta toe en roer door, laat 2 minuten sudderen, voeg vlees toe, roer door, laat nog 2 minuten sudderen. Voeg de rest van de ingrediënten toe met net genoeg water om het heel vochtig te houden. Deksel op de oven plaatsen en hete kolen erop scheppen, circa 15 minuten laten staan, deksel optillen, roeren, eventueel meer water toevoegen. Schep hete kolen terug op het deksel van de oven en laat nog 30 minuten sudderen of tot het vlees zacht is. Serveer met rijst.

1 kop in blokjes gesneden vlees (rund of lam)
1 kopjes water
1 blik tomaten
1 pkt Franse uiensoep
1 blik erwten
kopje ongekookte rijst
geraspte lekkere kaas

Bruin vlees in de kampoven en voeg dan alle andere ingrediënten toe, behalve de kaas. Doe de deksel erop en breng aan de kook en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Bestrooi bij het serveren met geraspte kaas.

ik loyd's frittata

1 kopje gekookt vlees - in blokjes gesneden.
(elk vlees kan worden gebruikt, zelfs in blokjes gesneden tinnen ham. In de bush gebruik ik meestal de gedroogde Italiaanse worst)

1 kopje gemengde groenten
(vroeg in de reis gebruik ik bevroren gemengde groenten uit de supermarkt, maar indien niet beschikbaar, gereconstitueerde gedroogde erwten, maïs enz.)

1 kopje aardappelstukjes - gekookt.
(vroeg in de reis gebruik ik diepgevroren hash browns (de versnipperde), aardappeledelstenen of zelfs bevroren frites. Later in de reis zal ik een echte aardappel gebruiken en in blokjes snijden)

4 tot 6 eieren
melk
1 ui
knoflook korrels
geraspte kaas
olie, boter om in te bakken.

Voeg in een grote braadpan (ik gebruik een antiaanbaklaag met hoge zijkanten) olie of boter toe en bak in blokjes gesneden echte aardappel (of verwarm de aardappeledelstenen, bevroren frites of in blokjes gesneden geraspte hash browns).
Snipper de ui en voeg toe aan de pan en kook. Voeg knoflookkorrels toe, vervolgens vlees en groenten en verwarm door. Meng in een kom alle eieren en een beetje melk. Wanneer het voedselmengsel in de pan heet is, kantelt u de kom met eieren en melk over het voedselmengsel. Strooi er geraspte kaas over. Verwarm tot de eieren gaar zijn. (Thuis zet ik de pan onder de grill om de bovenkant bruin te maken, maar verder kook ik hem gewoon langzaam met een deksel over de pan tot de eieren gaar zijn en de kaas gesmolten).
Schuif uit de pan op een bord en snijd in stukken. Geserveerd met zoete koude saus.

1 groot stuk biefstuk per persoon
1 pakje Franse uiensoep
Boter

Als de biefstuk dik en misschien taai is, sla hem dan met een hamer of met het dikke handvat van een mes.
Leg elk stuk biefstuk op een groot stuk folie, zodat er voldoende ruimte is om de randen goed te sluiten. Bestrooi het vlees met een eetlepel van de soepmix en 2-3 klontjes boter. Zet de pakketjes vast en bak ze 20 minuten op een barbecueplaat, regelmatig kerend.
Dit is heerlijk geserveerd met groenten of een frisse salade en aardappelen gekookt in hun jasje.

geglazuurde stukjes varkensvlees

Varkensmedaillons (6 of 8)
1/2 kopje honing
1/2 kop tomatensaus
3 tl sojasaus
knoflook poeder
1/2 tl gemberpoeder

Sla met een vleeshamer of het handvat van een mes. Meng de honing, tomatensaus, sojasaus, knoflookpoeder en gember door elkaar en bestrijk het varkensvlees ermee. Laat 30 minuten staan. Kook op een barbecueplaat tot ze zacht zijn, af en toe bestrijken met extra glazuur.

3 el bloem
1 kg rosbief ---rund of lam
aardappelen, geschild en in vieren gesneden
wortelen, geschild en in stukken gesneden
uien, in vieren gesneden - of als ze klein zijn heel laten

Strooi bloem over het gebraad. Plaats in een grote kampoven en bruin aan alle kanten in een beetje olie. Voeg zoveel water toe dat het ongeveer 4 cm aan de zijkanten van het vlees komt. Dek af met het deksel van de oven en laat ongeveer 2 uur zachtjes sudderen. Voeg indien nodig meer water toe.
Voeg ongeveer 45 minuten voordat het gebraad gaar is de groenten rondom het vlees toe. Als ze gaar zijn, verwijder het vlees en de groenten en maak een jus van de vloeistof op de bodem van de pan, voeg bloem toe om te binden. Voeg vegemite toe als je meer kleur wilt.
Het is essentieel dat het gebraad langzaam en voorzichtig gaart, dus de kooktijd is afhankelijk van de grootte van het gebraad.

500 g rundergehakt
500 g worstgehakt of gebruik eventueel al het gehakt
1 grote ui, gesnipperd
1 el Worcestershire- of sojasaus
1/3 kopje tomatensaus
1 ei, losgeklopt

Combineer alle ingrediënten en vorm tot een brood. Kook op middelhoog vuur in een grote kampoven gedurende ongeveer 1 uur of tot ze gaar zijn. Draai een of twee keer heel voorzichtig om.
Voeg een van de volgende ingrediënten toe voor verschillende soorten tomaat, selderij, bonen, paprika's, geraspte wortelen, sultanarozijnen of een beetje gekookte rijst om het een beetje verder te laten gaan

hartige karbonades

4-6 lamsboutkoteletten
1 el bloem
1 tl suiker
3 el tomatensaus
1 el azijn
1 kopje water

Rol de karbonades in bloem, suiker en plaats ze in een grote kampoven. Meng de saus en azijn door elkaar en giet over de karbonades. Voeg het koude water toe. Kook op laag vuur gedurende 1 uur of tot de karbonades zacht zijn.
De toevoeging van een paar druppels Worcestershire- of sojasaus voegt een extra smaak toe.

lamskotelet ovenschotel

2 el olie
1 kg lamskoteletten
2 uien, gesnipperd
1 1/2 el bloem
2 kopjes water
440g blik tomaten
280g blik maïskorrels
4 aardappelen, in dunne plakjes gesneden
2 el gedroogde peterselie, optioneel

Verwijder eventueel vet van de karbonades. Verhit de olie in een grote kampoven, voeg de karbonades toe en bak ze aan beide kanten bruin. Haal uit de oven en houd warm. Voeg de ui toe aan de oven en bak tot hij zacht is. Voeg bloem toe, roer tot alles goed gemengd en bruin is, roer dan geleidelijk het water erdoor tot het glad is. Voeg de tomaten, maïs, aardappelschijfjes toe en breng aan de kook.
Voeg de karbonades toe aan de oven en laat sudderen tot de aardappelen en karbonades zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Roer voor het serveren de peterselie erdoor.

worst & groenteschotel

1 kg dunne worsten
1 grote ui, gesnipperd
2 plakjes bacon, fijngesneden
1 pakje Franse uiensoep
2 1/2 kopjes water
1 kop gedroogde gemengde groenten

Plaats de worsten in een grote kampoven en bruin ze zachtjes rondom. Giet overtollig vet af, maar laat een klein beetje achter. Voeg het spek en de ui toe en bak een paar minuten mee. Voeg de soepmix, het water en de droge groenten toe en meng goed. Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Serveer met gekookte rijst of noedels.

kerrie worstjes

1 kg dikke worsten
2 el boter
2 uien, gesnipperd
1 grote kookappel, in stukjes
2 tl kerriepoeder, of naar smaak
2 1/2 kopjes water
1 blokje runderbouillon
1 el water, extra
2 el maïzena
Peterselie, optioneel

Smelt de boter in een grote kampoven en voeg de uien, appel en kerriepoeder toe. Roer tot de uien zacht zijn. Roer het water en het verkruimelde bouillonblokje erdoor en breng aan de kook. Snijd de worstjes indien gewenst en voeg toe aan de kampoven. Laat het mengsel 10 minuten sudderen. Meng de maïzena met extra water en roer door de worsten, breng aan de kook en laat sudderen tot het dik is.
Bestrooi met peterselie en serveer met gekookte rijst.

4 grote vlezige karbonades, zwoerd en al het vet verwijderd
olie om te frituren
1 grote ui, gesnipperd
440g blik ananasstukjes
2 el soja- of worcestershiresaus
1/4 kopje water
1 kippenbouillonblokje
60g pakje gedroogde bonen
1 el maïzena
2 el water
peterselie, optioneel

Bak het varkensvlees in olie in een grote kampoven bruin. Giet overtollig vet af en voeg ui, ananas, saus, water en bouillonblokje toe. Roer tot het is opgewarmd. Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.
Voeg de paprika's, bonen, maizena gemengd tot een pasta met het extra water toe en roer tot het ingedikt is. Blijf op middelhoog vuur koken tot het varkensvlees zacht en smakelijk is. Voeg voor het serveren peterselie, zout en peper toe.

Krokante Aardappelbeignets

3 grote aardappelen
2 plakjes bacon, fijngesneden
1 el zelfrijzend bakmeel
Olie

Schil en rasp de aardappelen, spoel ze af met water en knijp het overtollige vocht eruit. Meng de aardappel met het spek en de bloem. Verhit een grote koekenpan en voeg genoeg olie toe om de bodem dun te bedekken. Voeg als de olie heet is eetlepels van het mengsel toe en spreid ze uit met een vork om dunne pasteitjes te maken. Bak aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer met biefstuk, eieren en tomaten voor een stevig ontbijt.

Dit is een zeer eenvoudige en ruige maaltijd die in een paar minuten kan worden opgeklopt. Zoals de naam al doet vermoeden, kookte mijn oude man het zo nu en dan als een stevige maaltijd nodig was, maar er was weinig tijd beschikbaar, zoals 's avonds laat op de camping komen. Hij gebruikte het vaak bij het besturen van roadtrains in de Territory in de vroege jaren 70, en stopte aan de kant van de weg voor een maaltijd en een kip.

1x blikje Camp Pie (bewerkt vlees zoals spam)
1x blik erwten
1x blik gepelde tomaten

Pak een koekenpan of steelpan en gooi de ingrediënten er gewoon in & kook.

beef stroganoff

2 eetlepels bloem
500 g ossenhaas of rumpsteak (welke steak dan ook)
60 g boter
2 ui, fijngesnipperd
500 g champignons, in plakjes
1 kop hete runderbouillon of water
1/2 kop zure room

Kruid de bloem met peper en zout. Snijd de biefstuk in flinterdunne reepjes en wentel deze door de gekruide bloem. Verhit de helft van de olie en de helft van de boter in een wok of steelpan en fruit de ui op laag vuur tot de ui zacht is. Voeg de champignons toe en kook verder tot ze slap zijn, giet het mengsel dan op een bord. Veeg de wok of pan schoon met keukenpapier.

Verhit de rest van de olie en boter in de wok of pan en bak het vlees op hoog vuur bruin. Voeg de hete bouillon toe en roer goed, meng dan de ui en champignons. Laat een paar minuten sudderen. Roer de zure room erdoor en verwarm zonder te koken. Serveer met warme beboterde rijst of noedels.

Let op: Het is echter beter om vers te gebruiken, wanneer campingchampignons en knoflook of granulaat uit blik kunnen worden vervangen.

familie vleespastei

Gebruik dezelfde ingrediënten als voor vlees- en groentepasteitjes en rol genoeg deeg uit om een ​​grote taartvorm te bekleden. Vul met de vlees-groentemix. Rol extra deeg uit om de bovenkant van de taart te bedekken. Snijd de randen bij en knijp ze samen. Snijd een "V" in de bovenkant en bestrijk met water. Bak zoals voor pasteitjes.

spaghetti a la pete

In een hete diepe pan / pan gooi je een stapel extra vierge olijfolie of avocado-olie. Doe de gewenste kruiden/specerijen (ik gebruik gehakte knoflook & Kurkuma & Ketjap Manis (Indonesische sojasaus)
Bak tot het heerlijk ruikt MAAR niet aanbranden. Stapel er zoveel gepelde en gesnipperde uien in als je wilt (4), gehakte wortelen (4). Bak meer (tot de uien helder beginnen te worden). Opzij zetten
Stort in dezelfde pan extra mager 'Heart Smart' gehakt (als je van gehakt houdt, gebruik dan meer, 1kg, anders 500g). Bak terwijl je ze uit elkaar haalt, totdat de meeste rode stukjes verdwenen zijn (sommige mensen zeggen dat je het water moet aftappen - als het echt hete pan is, verdampt het)
Giet het uienmengsel er weer in. Voeg een bakje tomatenpuree (of 2), tomatensoep, een blikje (of verse) gepelde en gepelde tomaten toe. Blijf mixen. Voeg een blikje kokosmelk toe (geheim ingrediënt)
Laat sudderen tot je klaar bent met de spaghetti (volkoren natuurlijk) met een paar eetlepels extra vergine olijfolie erbij voor smering. Vlak voor het opdienen gooi je in een grote kop of 2 bevroren erwten (&/of maïskorrels) en roer om te mengen.
Pete's opmerking: Moet worden geconsumeerd met een goede rode!

2 kopjes rijst bij voorkeur jasmijn of basmati
3 kruidnagels
2 stokjes kaneel
3-4 kardemompeulen
1 middelgrote bruine ui
1 eetlepel boter
1 eetlepel lichte sesamolie
Handvol Serisch - Iraanse zure rozijnen
1 theelepel suiker
3 eetlepels gehakte munt
Koriander (koriander) ook naar smaak (optioneel)
1/2 kop pistachenoten
1/2 kop pijnboompitten

Gebruik de absorptiemethode en kook eerst de rijst door twee kopjes rijst in een pot met dikke bodem te plaatsen met kruidnagel, kaneel en kardemompeulen. Plaats je wijsvinger op de rijst en giet koud water over de rijst tot het water de diepte van je tweede vingergewricht is. Dek af en breng aan de kook en laat 20 minuten heel zachtjes sudderen tot de rijst droog en luchtig is. In een zware pan, kook ui in boter en olie tot transparant. Was en voeg serisch en suiker toe, bak een minuutje al roerend maar pas op dat de suiker niet verbrandt. Voeg gehakte munt, pistache en pijnboompitten toe. Blijf roeren met een houten lepel maar laat het niet te droog worden voeg eventueel een scheutje water toe. Spatel de basisrijst erdoor, bak even mee en serveer direct met een paar takjes koriander erop.

'anzac' kampovenpizza

Mengen, kneden en laten rijzen, één pakje kant-en-klaar brood volgens de handmix-aanwijzingen. Als het eenmaal is gerezen, rolt of drukt u het plat tot ongeveer de grootte van uw kampoven. We gebruikten voor het laatst een fantastische grote, zware, ondiepe ‘koekenpan’ die op het deksel van de kampoven paste, maar je pizza zal ook met succes koken op een met aluminiumfolie bedekt cakerek dat in de bodem van je kampoven past. (Geprobeerd en getest!) Vergeet niet eerst het oppervlak in te vetten.
Zodra je de basis hebt uitgerold, verdeel je deze royaal met een zakje tomatenpuree (of tomatensaus of saus of zoete chilisaus, enz.) en ga je creatief aan de slag met je keuze aan toppings. Probeer je oude favorieten of wees inventief en ga gourmet ! Ideaal om restjes op te maken of wat je ook in de kampkoelkast hebt liggen om op te gebruiken. Suggesties voor mogelijke toppings zijn gehakte tomaat, champignons, ui, paprika, avocado, broccoli, asperges, suikermaïs, salami, ham, kip, gamba's, fetakaas, mozzarella, smakelijke kaas, koriander, basilicum, enz.
Leg de kaas als laatste erop en doe dan de deksel erop. Zet de oven op een bed van hete kolen en doe een royale schep kolen op het deksel, laat 20 25 minuten staan, afhankelijk van de dikte van je bodem, haal dan van de kolen, snij in plakjes en geniet! Beter dan thuisbezorgd!

dood door braadworst

5 volledig gekookte braadworsten
2 ons peper jack kaas
5 plakjes spek
2 groene uien
2 groene paprika's
5 Franse broodjes

Snijd een lengtespleet in elke braadworst van ongeveer een centimeter diep. Snijd de kaas in vijf smalle reepjes en steek deze in sleuven. Wikkel er een plakje bacon omheen en maak ze aan elk uiteinde vast met houten tandenstokers.

Leg de brats op een voorverwarmde grill met de kaaskant naar boven, dek af en grill 5 tot 10 minuten tot het spek knapperig is en de kaas is gesmolten. Snijd uien en groene paprika's in lange plakken, leg ze op de grill en besprenkel ze met olijfolie 5 tot 7 minuten. Serveert 5.

Serveer brats in Franse broodjes met gekookte uien en paprika's erop.

cheesy cobb loaf

1 Cobb-brood
1 pkt Philly-kaas
2 kopjes Bega geraspte smakelijke kaas (ik koop geraspt is makkelijker)
1 kopje room
1 ui of bosui (bieslook is ook lekker)
100 gram gesneden spek

Bereid je cobb voor door een plakje van de bovenkant af te snijden om een ​​deksel te vormen. Schep de binnenkant van het cobb-brood eruit (laat genoeg van de schaal over voor ondersteuning). Deze stukjes kunnen licht "geroosterd" worden of later vers in de dip worden gebruikt.
Om het gemakkelijker (en sneller) te maken tijdens het kamperen, combineer ik de philly, room, kaas, ui en krokant spek in een pan en verwarm zachtjes tot ze kleverig zijn.
Opmerking: maak een wieg van folie om onder de cobb te gaan (&eer de zijkanten om handvatten te vormen), anders wordt het rommelig om het uit de kampoven te krijgen (geloof me!). Plaats de cobb in de kampoven en vul met het kleverige kaasachtige mengsel en plaats het deksel terug. Steek kolen in, controleer nu en dan om te zien wanneer cobb lekker en warm is. Haal uit de oven, serveer met de resterende stukjes cobb.

kaas & ham omelet

Per persoon
2-3 grote eieren
Handje geraspte kaas
In blokjes gesneden ham of spek
1 dessertlepel boter of margarine

Klop in een kom de eieren los. Voeg de kaas en ham toe. Verwarm de boter of margarine in een koekenpan of grote kampoven tot het schuimt, voeg het eiermengsel toe en zet de pan op een rooster boven het vuur, verwarm het mengsel op een laag vuur, zonder te roeren, tot het gestold is. Vouw dubbel en serveer.
Probeer het toevoegen van gesnipperde ui of paprika licht gebakken, of appel en sultana's voor iets anders.

kaas pasta omelet

Dit is een uitstekende manier om de overgebleven pasta van de avond ervoor te gebruiken.
1 el margarine of boter
1 ui, fijngesnipperd
4 spekreepjes, in reepjes gesneden, korst verwijderd
4 grote eieren
1 kop gekookte kleine pasta
1 1/4 kopjes melk
Gedroogde peterselievlokken, optioneel
1 kopje geraspte kaas

1. Smelt de boter of margarine in een koekenpan of grote kampoven en voeg de spekreepjes en ui toe en kook op laag vuur tot ze knapperig beginnen te worden. Klop de eieren los in een kom en voeg de pasta, melk en zout en peper toe. Giet het mengsel in de hete pan, plaats het op een rooster boven het vuur en roer voorzichtig op laag vuur, trek de aangezette randen in en houd de vulling gelijkmatig verdeeld.

2. Als het mengsel bijna gestold is, zet je de pan op de rand van het vuur en laat je de omelet zachtjes opwarmen, zonder te roeren, tot hij stevig en stevig aanvoelt. Bestrooi de bovenkant met de kaas en doe de deksel erop. Als u een kampoven gebruikt, kunt u hete kolen 5 minuten op het deksel plaatsen voor een knapperiger resultaat
Serveer in partjes gesneden en bestrooi met peterselie.

ei kaas & ham spread

6 hardgekookte eieren [puree]
Geraspte kaas
Gehakte ham
Peterselie
Melk om te mixen

Combineer alle ingrediënten en voeg genoeg melk toe om een ​​smeerbare consistentie te krijgen.
Deze mix is ​​enkele dagen houdbaar in de koelkast in een afgedekte bak. U kunt gehakte spek of overgebleven gekookte worst voor de ham vervangen.

Jaffle vullingen

Tomaat en kaas: - plakjes tomaat en plakjes kaas.
Ei en spek: - breek voorzichtig een ei op het brood en garneer met spek.
Tonijn of zalm:- topvis met tomaat en ui
Champignon en spek:- 1 klein blikje champignons in botersaus en reepjes spek.
Ei en maïs: - 1 klein blikje geroomde maïs, met een voorzichtig gebroken ei en een plakje ham.

grote aardappelen [één voor elke persoon]
1 eetlepel olie
1 ui, gesnipperd
2 stengels bleekselderij, gehakt of klein blikje gemengde paprika's.
500 g rundergehakt
440 g blik bonen
1/2 kopje barbecuesaus of een paar druppels Worcestershire-saus
1/4 kop tomatensaus
1/2 theelepel gedroogde gemengde kruiden

Kook de aardappelen in hun jasjes in een grote kampoven tot ze zacht zijn. Fruit ondertussen de ui en bleekselderij of paprika in de olie in een kampoven op middelhoog vuur tot de uien zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is. Roer de bonen en sauzen erdoor en breng aan de kook. Laat afgedekt 10 minuten sudderen. Roer de kruiden erdoor en schep het mengsel over de gekookte aardappelen, die zijn gespleten. Als je nog een paar heerlijke calorieën wilt toevoegen, doe dan margarine of boter op de vers gespleten aardappelen voordat je het over het vleesmengsel schept.
Serveer met een frisse groene salade.

zak pakjes

6-8 kleine zakbroodjes
1 el boter
1 ui, fijngesnipperd
1 stengel bleekselderij, fijngesneden
500 g rundergehakt
440g blik tomaten
1/4 kop tomatensaus
1 el Worcestshiresaus
1 blik rode kidneybonen

Smelt de boter in een kampoven en voeg ui en bleekselderij toe. Roer op middelhoog vuur tot de ui zacht is. Voeg het gehakt toe en roer tot het goed bruin is. Voeg ongedraineerde, gepureerde tomaten en sauzen toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg de afgespoelde bonen toe en verwarm opnieuw.
Splits de zakbroden horizontaal en krokant ze in een extra hete kampoven of door ze 10 minuten naast het vuur te plaatsen, zorg ervoor dat ze niet verbranden. Vul met het hete mengsel en serveer.
Libanees brood is een goed kampeervoer dat lang houdbaar is.

snelle cheesy noodle bake

2 pakjes macaroni kaas diner [deluxe]
680g blik spaghetti vleessaus
440 g blik tomaten, uitgelekt
geraspte kaas
een beetje boter

Maak macaroni-kaas volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het even staan ​​zodat een deel van het vocht kan verdampen. Hierdoor wordt het iets plakkerig en wordt het gemakkelijker.
Wissel laagjes macaroni, vleessaus en gehakte tomaten af ​​in een ingevette taartvorm of iets dergelijks tot alles opgebruikt is. Bestrooi de bovenkant met kaas en klontjes boter. Plaats de schaal in een voorverwarmde kampoven, dek af en plaats de oven op hete kolen en as aan de koele kant van het vuur. Kook tot de kaas is gesmolten en de noedels zijn verwarmd.
Serveer met een salade van sla en tomaat en een krokante demper.

arkaroo hete pot

Dit is een heerlijk eenvoudig recept voor een koude dag als je zin hebt in iets warms, maar het moet wel snel en voedzaam zijn.

640 g kan gebakken bonen
400 g kan kamptaart of ham, in blokjes gesneden
125g blik gemengde paprika's of iets dergelijks
1-2 kopjes geraspte smakelijke kaas

Meng in een kampoven de gebakken bonen, paprika's en kamptaart of ham door elkaar. Verwarm zachtjes tot het gloeiend heet is, af en toe roeren. Serveer eventueel op toast en bestrooi met de kaas.

makkelijke vlees- en groentepasteitjes

1 pakje deegmix
480 g blik biefstuk en uien
2 agenten gekookte aardappel
1 kop geraspte wortel
125 g blik paprika of iets dergelijks

1. Maak het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rol uit en snij in rondjes ter grootte van een brood- en boterbord. Gebruik een sausfles of iets dergelijks als deegroller.

2. Meng de overige ingrediënten door elkaar en leg op elke ronde grote lepels. bevochtig de randen van het deeg met water en vouw het over de randen en knijp ze samen. Snijd een "V" in de bovenkant van elke pastei en bestrijk met water.

3. Kook 4-5 pasteitjes tegelijk in een grote kampoven die is voorverwarmd boven het vuur. Kook aan de koele kant van het vuur in de as en kolen en hoop meer kolen op het deksel van de kampoven om de bovenkant van de pasteitjes bruin te maken. Haal uit de oven als ze mooi goudbruin zijn.

hawaiiaanse ham steaks

Ham uit blik is uitstekend geschikt voor dit recept omdat het niet zoveel vet bevat als in de winkel gekochte hamsteaks.

hamsteaks [één voor elke persoon]
gesmolten boter ananasschijfjes
dikke plakjes tomaat
dikke ui plakjes
3 eetlepels chutney
2 el azijn en olie door elkaar gemengd
2 eetlepels bruine suiker [bruin geeft het een scherpere smaak, maar wit is voldoende]

Leg elke hamsteak op een vel ingevette folie, bestrijk met gesmolten margarine. Schik ananasschijfjes, tomaat en uischijfjes op elke biefstuk en bestrooi met meer gesmolten boter. Meng de chutney-, olie- en azijnmix en bruine suiker door elkaar en schep over elke steak. Sluit de folie en zorg ervoor dat de randen goed vastzitten. Het is beter om een ​​te groot vel folie te hebben dan het risico te lopen de randen niet goed te kunnen sluiten.
Bak de foliepakketten 20-25 minuten op een barbecueplaat en keer ze om de paar minuten.
Serveer met een frisse salade of gebakken rijst, en knapperige demper of rol.

lekkere eucalyptus kebab

Zoek een stevige eucalyptusstok van ongeveer 20 cm lang en dik genoeg om het vlees te ondersteunen. De jonge takken van de gomboom geven het vlees een interessante smaak en verbranden niet snel. U kunt ook uw eigen spiesjes inpakken.
Rijg een van de volgende blokjes biefstuk, kip, ham uit blik, worstjes, karbonades of biefstuk, afgewisseld met blokjes tomaat, komkommer, augurk, courgette, ananas, appel, ui, champignons, babymais, zeevruchten van welke aard dan ook.
Bestrooi met knoflookpoeder en bak zachtjes op een barbecuebord tot het gaar is. Serveer over rijst en voeg desgewenst het pakje zoet en zuur toe.

speciale aardappelcake

4 grote aardappelen, geraspt
1 grote ui, fijngesnipperd
1 groot ei, losgeklopt
peterselie, vers of gedroogd
zout en peper naar smaak
olie om te frituren

1. Meng in een grote kom aardappelen, ui, ei, peterselie en meng goed.
2. Verhit de olie in een grote braadpan, voeg het aardappelmengsel toe dat in een grote cake is geweest en bak tot de onderkant stevig en bruin is.

3. Haal de pan van het vuur en laat de cake voorzichtig op een bord glijden. Plaats de koekenpan op het bord en draai de pan en het bord heel voorzichtig ondersteboven zodat de cake met de ongekookte kant naar beneden in de pan ligt. Bak tot het stevig en bruin is en serveer onmiddellijk.
Dit is een heel eenvoudig gerecht om te maken en is gewoon heerlijk met spek of ham uit blik en ananasringen of welke groente dan ook.

macaroni, sardine & kaas ovenschotel

2-3 kopjes elleboog macaroni, gekookt
4 el margarine of boter
4 el bloem
3-4 kopjes melk
2 blikjes sardientjes in olie, uitgelekt
1 grote ui, gesnipperd
2 kopjes geraspte smakelijke kaas
2 el paneermeel, pakje of vers
3 el boter, gesmolten

1. Smelt de 4 eetlepels margarine of boter in een pan, voeg de bloem toe en kook een minuutje onder voortdurend roeren. Voeg de melk toe en roer tot de saus dikker wordt.

2. Giet de saus in een ingevette emaillen taartvorm en voeg de macaroni, grof gehakte sardientjes, ui en 1 1/2 kopje kaas toe. Meng voorzichtig.

3. Meng de broodkruimels met de resterende kaas en boter en verdeel gelijkmatig over de bovenkant.

4. Plaats in een kampoven en kook over kolen op de koelte en van het vuur. Plaats extra hete kolen op het deksel en kook 30-40 minuten tot ze redelijk gestold zijn. In blokjes gesneden ham kan worden vervangen door de sardines en ananas of tomaten toegevoegd.

verrassing van de kok

Het serveren van vlees in beslag is een slimme manier om de restjes die aan de eksters zouden worden gevoerd, op te gebruiken. Je kunt elk vlees gebruiken. Gebraden ham, ingeblikte ham, rissoles, zelfs koude worstjes aan een spies - fastfood-bush-stijl.

beslag:-
1 kopje gewone bloem
2 eieren
melk

1.Maak een kuiltje in het midden van de bloem en breek de eieren erin. Meng de eieren door de bloem en voeg geleidelijk een kleine hoeveelheid melk toe. Blijf melk toevoegen, mix tot je een glad beslag hebt
2. Verhit een koekenpan met een beetje olie. Neem je plakje vlees, ongeveer 1-2 cm dik, of worstjes, en wentel ze door het beslag. Doe in de koekenpan en bak aan beide kanten goudbruin.

rundvlees & noedels

500 g rundergehakt
2 middelgrote uien, gesnipperd
3 plakjes spek, fijngesneden
440g blik tomatensoep
1 1/2 kopjes water
2 runderbouillonblokjes
1/2 tl gemengde kruiden
2 kopjes kleine macaroni, gekookt

Bak spek en uien in een grote kampoven, tot de ui zacht is. Voeg verkruimeld gehakt toe en roer tot het bruin is. Giet overtollig vet af. Voeg de soep, water, verkruimelde bouillonblokjes, kruiden, zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 20-25 minuten sudderen. Voeg de macaroni toe en roer voorzichtig om door te verwarmen.
Serveer met knapperige demper en gemengde salade.

echidna ballen

500 g rundergehakt
1 kop witte langkorrelige rijst, ongekookt
1 ui, fijn gesneden
1 pakje Franse uiensoepmix
440g blik tomatensoep
1 kopje water

Meng het gehakt, de rijst, de ui en de soepmix en vorm er balletjes ter grootte van een grote golfbal. Plaats de ballen in een grote kampoven en giet er voorzichtig het water en de tomatensoep overheen. Laat 25-30 minuten zachtjes sudderen.

Dit recept vormt een vrij groot aantal rissoles. Gebruik ze voor thee en bewaar de rest voor de lunch de volgende dag. Ze zijn heerlijk koud.
Het toevoegen van worstgehakt is niet absoluut noodzakelijk, maar het geeft ze wel een gladdere textuur en houdt ze vochtig. Als worstgehakt niet beschikbaar is, gebruik dan gewoon de dubbele hoeveelheid gehakt
500 g rundergehakt
500 g worstgehakt
1 grote ui, gesnipperd
1/2 kop tomatensaus
1 el Worcestershire saus of sojasaus
1 groot ei losgeklopt

Combineer alle ingrediënten, goed mengen. Vorm er pasteitjes van, druk ze iets plat zodat ze iets sneller gaar zijn en bak ze op een barbecueplaat of in een grote koekenpan tot ze gaar zijn.
Voeg voor de afwisseling een van de volgende soorten toe, gehakte paprika of selderij, geraspte wortel, ui of knoflookpoeder, of een van je favoriete kruiden. De toevoeging van een bereide mosterd geeft ze een "bite" hoeveelheid die past bij uw smaakpapillen.
Serveer eventueel met ui en tomatenjus.

bolognese saus

2 uien gesnipperd
700 g rundergehakt
440g blik tomatenstukjes
2 kopjes tomatensaus
1 el suiker
knoflookpoeder, oregano, rozemarijn en peper naar smaak
spaghetti, gekookt
2 kopjes geraspte smakelijke kaas

Verhit voldoende olie in een kampoven om de bodem lichtjes te bedekken. Fruit de ui tot hij zacht is en voeg het verkruimelde gehakt toe en bak tot hij bruin is. Voeg de stukjes tomaat en saus toe ---- afhankelijk van de smaak, voeg meer of minder saus toe. Roer de suiker, knoflookpoeder, oregano, rozemarijn en peper erdoor.
Laat 1 uur sudderen op laag vuur, onder regelmatig roeren. Giet de saus over de gekookte, uitgelekte spaghetti en voeg kaas toe. Roer goed en serveer.

rode centrum hete pot

1 el boter
500 g rundergehakt
2 grote uien, gesnipperd
knoflook poeder
1 el bloem
1 el tomatenpuree of 2 el tomatensaus
1 tl chilipoeder, of naar smaak
1/4 tl oregano
2 runderbouillonblokjes opgelost in
2 kopjes water
400 g blik tomaten
440g blik rode kidneybonen

Smelt de boter in een grote kampoven en voeg de uien en gehakt toe en bak ze zachtjes tot ze bruin zijn. Voeg knoflookpoeder toe, roer de bloem, tomatenpuree of saus, chilipoeder en oregano erdoor. Voeg de bouillonblokjes toe aan het water en de tomaten. Dek af en kook op laag vuur gedurende 1-1 / 2 uur. Voeg de uitgelekte kidneybonen toe en kook nog 30 minuten. Serveer op geroosterde, beboterde stukjes demper.

macaroni salade

3 kopjes gekookte kleine macaroni
1 rode paprika, fijngesneden of 1 blik gemengde paprika's
3 stengels bleekselderij fijn gesneden
1/2 kop ui fijn gesneden
470g blik maïs
fles Franse dressing naar smaak

Meng alle ingrediënten door elkaar. Voeg de dressing toe en schep goed om. Koel tot het klaar is om te serveren en meng opnieuw voor het serveren. Vervang sultanarozijnen eventueel door de bleekselderij.

3 kopjes gekookte rijst, bruin of wit
1/2 kop sultanarozijnen
2 hardgekookte eieren, in stukjes
fles Franse dressing, naar smaak

Voeg een van de volgende gehakte tomaat, paprika, komkommer, doperwtjes, bonen, selderij toe [vrijwel alles wat je bij de hand hebt] Meng alle ingrediënten en zet ze in de koelkast voordat je ze serveert. Voeg een kleine hoeveelheid sojasaus toe om te kleuren, als je witte rijst gebruikt.

knapperige koolsalade

Kool is een van de groenten die zeker in je lijst met benodigdheden moet worden opgenomen. Het blijft goed als het in een krant wordt gewikkeld, en zelfs als het er een beetje slap uitziet, kan het gemakkelijk nieuw leven worden ingeblazen door het in plakjes te snijden en in een beetje water in de koelkast te weken. Voeg ook een klein flesje voorgemengde saladedressing toe aan uw benodigdheden.

witte of paarse kool, fijngesneden
1 grote ui, gesnipperd
1 grote wortel, geraspt
1 grote appel, geraspt, besprenkeld met citroensap
Voeg een van de volgende toe: -
1/2 kop walnoten, of andere gemengde noten
1/2 kop sultanarozijnen
gedroogde of verse peterselie
saladedressing naar smaak
mayonaise

Meng al je gekozen ingrediënten in een grote kom tot alles goed gemengd is.

gehaktbrood met barbecuesaus

1 kg rundergehakt 1 tab gehakte peterselie
1 kopje paneermeel 1 ei
2 uien kopje melk
2 thee kerriepoeder kopje water

Combineer gehakt, paneermeel en fijngehakte uien, kerriepoeder, peterselie en lichtgeklopt ei in een kom. Klop tot het mengsel goed gemengd is. Voeg geleidelijk melk en water toe. Blijf kloppen tot het mengsel heel glad is. Vorm van het vleesmengsel een brood, leg het in een ingevette ovenschaal. Bak in matige kampoven 30 minuten. Haal uit de kampoven als ze gaar zijn, giet voorzichtig het overtollige vet af. Giet saus (recept hieronder) over gehaktbrood en keer terug naar de kampoven. Bak nog eens 45 minuten of tot het gaar is en bedruip regelmatig met saus. Serveer warm met groenten of koud met salade.

Saus:
kopje water.
kopje tomatensaus
kopje Worcestershiresaus
2 tabs azijn
kopje bruine suiker
1 thee oploskoffie poeder
30 gram boter
2 tabs citroensap

Combineer alle ingrediënten in een pan en breng langzaam aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen

500 g gehakt
1 ui gesnipperd
1/2 tl kerriepoeder
1 kopje water
1 pkt noedelsoep met kip
2 el azijn
1/2 kop tomatensaus
1/2 tl mosterd
440g blik ananasstukjes

Bruin biefstuk en ui langzaam. Voeg alle ingrediënten behalve ananas toe en laat 30 minuten sudderen. Voeg ananas toe. Dienen. We maakten het recept ongeveer een keer per week toen we in WA reisden en serveerden het meestal met rijst. Over het algemeen voegden we alle groenten toe die we beschikbaar hadden, maar sugar snaps of gedroogde sperziebonen waren een favoriete toevoeging.

ei in een putje

500 gram witte bloem
Snufje zout
2 eieren
250 ml water

Doe alle bloem in een kleine kom, met een kuiltje in het midden voor de 2 eieren, roer langzaam het water erdoor en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Voeg zout naar smaak toe en plaats in een voorbeboterde cakering

Plaats de cakevorm op een onderzetter in de kampoven. De kampoven moet worden voorverwarmd en het blik mag de zijkant niet raken. Plaats het deksel er weer op, en met wat kleine kolen erop, niet te veel hitte. Controleer na 15 minuten met een vork en het moet er schoon uitkomen.

teriyaki kippenvleugels

Een heerlijke en goedkope hoofdmaaltijd uit de kampoven of kookplaat (braadpan) met een paar gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten.

12 complete kippenvleugels reken op 3-4 per persoon (u kunt ook poten gebruiken)
kopje bruine suiker
1 kopje zoutarme sojasaus
1 eetl. gehakte of gemalen gember
3 teentjes verse knoflook fijngesneden of 2 eetl. gehakte (fles) knoflook
1 eetl. droge (poedervormige) mosterd
kopje water.
Optioneel: je kunt wat extra smaak geven door 2 eetlepels honing toe te voegen.

1. Gooi de uiteinden van de vleugels weg snij de rest in gewrichten
2. Verwarm de kampoven voor op medium
3. Doe alles behalve kip in een pan en breng aan de kook op je fornuis.
4. Plaats de vleugels in een metalen schaal en giet de hete saus erover roer om het vlees te coaten.
5. Bak in uw kampoven of op het fornuis gedurende 60-90 minuten of tot ze gaar zijn - keer regelmatig tijdens het koken en bedek ze goed met saus.
6. Verhoog tijdens de laatste 5 minuten van het koken in de kampoven het vuur om de vleugels knapperig te maken door extra kolen aan de bovenkant van de oven toe te voegen.
7. Serveer op een bedje van rijst.

beef & champignon cottage pie

(Kook in een grote folieschaal in uw kampoven of rechtstreeks in de kampoven - voor 2-3 personen)

600 g aardappelen in kleine kwartjes gesneden
Olie om te koken
1 ui grof gesnipperd
100-200 g champignons in plakjes (of blik champignons in saus)
1-2 theelepel. knoflook geplet (of pasta)
1 theelepel. gemengde kruiden
500-600 g rundergehakt
1 kop bevroren erwten (optioneel: plus in blokjes gesneden bleekselderij/wortelen)
420 g blik gecondenseerde tomatensoep
Melk & boter (voor aardappelpuree)
kopje geraspte lekkere kaas

Breng de aardappelen aan de kook en kook tot ze zacht zijn - zet opzij om af te koelen. Voeg knoflook, kruiden en gehakt toe aan een koekenpan en bak tot ze bruin zijn. Roer de erwten (en andere groenten indien gebruikt) en soep erdoor - laat 2-3 minuten sudderen. Breng gebruind gehakt enz. over naar folieschaal / kampoven. Giet de aardappelen af ​​en pureer ze, voeg boter en melk toe tot ze romig zijn - breng op smaak en verdeel ze over het vleesmengsel in de schaal/kampoven - bedek met kaas en bak 15-20 minuten of tot de korst goudbruin is. Je kunt voor het bakken dun gesneden tomaat aan de bovenkant toevoegen. Voeg voor het serveren vers gesneden peterselie toe.


GEORGIA: The Soul Rolls bij Jackie M's & Son in Augusta

Veronica G./Yelp

Of je nu je boterham warm of koud wilt of in de vorm van een loempia, Jackie M's & Son zal je voorzien van de maaltijd die je nodig hebt. En ja, je leest het goed, deze plek neemt de ingewanden van een broodje en vult het tussen drie knapperige loempia's, een menu-item dat het restaurant noemde als Soul Rolls. Zie het bijna als een next-level, nog knapperiger panini! Als traditionele sandwiches meer jouw snelheid zijn, wordt de in Augusta gevestigde broodjeszaak ook door verschillende Yelp-recensenten geprezen voor zijn Philly.


Toeristenvalrestaurants in Philadelphia die echt goed zijn

Als de thuisbasis van Independence Hall, de Liberty Bell en andere belangrijke historische bezienswaardigheden, heeft Philly altijd toeristen aangetrokken. Meer recentelijk heeft een gerevitaliseerde binnenstad de stad tot een heter bestemming dan ooit gemaakt, met vrijetijdsreizen hier met meer dan 60 procent in de afgelopen 20 jaar - en die 42 miljoen jaarlijkse bezoekers moeten eten.

Het moeilijkste is om het goede van het slechte te scheiden. Restaurantketens? Overslaan. Kaassteaks? Weet dat elke cheesesteak in Philadelphia beter is dan elke gruwel met cheddar en pepers op een broodje in de rest van het land.

Vanwege hun alomtegenwoordigheid in reisgidsen en nationale publicaties, trekken de volgende 12 eetgelegenheden een groot aantal toeristen aan. Maar dat is prima, want ze zijn echt de moeite waard om (ten minste één keer) te gaan. Gebruik deze gids om de populaire restaurants en gerechten van Philly te ontdekken op de plaatsen waar de lokale bevolking en bezoekers graag samenkomen.


Bekijk de video: Resep Stik Keju Renyah dan Gurih Cheese Stick. Cocok buat ide jualan maupun camilan dirumah (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Grokora

    Hier zit iets in. Bedankt voor je hulp bij dit probleem. Ik wist het niet.

  2. Mausar

    Je hebt ongelijk. Laten we proberen dit te bespreken. Schrijf me in PM, het praat met je.

  3. Graham

    Ik vind dat je geen gelijk hebt. Ik kan het bewijzen. Schrijf in PM, we zullen praten.

  4. Ditaur

    Bij mij een vergelijkbare situatie. Ik nodig uit tot de discussie.



Schrijf een bericht