Nieuwe recepten

Guacamole del Sur

Guacamole del Sur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ja, dat klopt, er zitten sprinkhanen in deze guacamole. Sprinkhanen voegen een aangename crunch toe aan deze regionale kijk op traditioneel guacamole van chef Richard Sandoval van de La Sandia Restaurants. In Oaxaca staan ​​deze lekkernijen bekend als chapulines. Ze zijn misschien een beetje moeilijk te vinden, maar een goede gok is om een ​​Mexicaanse supermarkt te proberen.

Alles zien voorgerecht recepten.

Ingrediënten

  • 1 1/2 avocado's, ontveld en ontpit
  • 1/2 Ons tomatillo, in blokjes gesneden
  • 1 theelepel limoensap
  • Zeezout, naar smaak
  • 1/2 Eetlepel gehakte koriander
  • 1/10 Ounce sprinkhanen (chapulines)
  • 1/2 theelepel cotija kaas

Guacamole del Barrio

Als je een echte liefhebber van Mexicaans eten bent (geen zuidwesten, geen Tex-Mex, geen fastfood), op zoek naar een luxe en verfijnde weergave van de Mexicaanse keuken, versmolten uit heel Mexico, en een plek nodig hebt om mensen van buiten de stad mee te nemen voor een heerlijke maaltijd. dan is dit de plek waar je moet zijn! Als u op zoek bent naar chips en salsa, zoek dan ergens anders. Smaak, authenticiteit, service en genieten vind je hier! Van de faciliteit gecreëerd met zweet en tranen, tot de inrichting en instellingen, de fantastische Tequila-selectie en de passie die in dit liefdeswerk is gestopt, is onbeschrijfelijk, maar komt tot uiting in de maaltijd die u hier zult genieten. Barrio werd geboren door de geweldige, gerenommeerde en bekroonde chef-kok Silvana Salcido Esparza die alleen door Mexico trok, die kennis naar Phoenix bracht en in 2002 Barrio Café opende met zakenpartner Wendy Gruber. ". Ik wilde mensen kennis laten maken met het eten dat ik had gegeten tijdens mijn backpacktocht door Mexico, zei ze. De creatie van chef Esparza is nu de belichaming van 'Modern Mexican Cuisine' in Phoenix! Tijdens onze meerdere bezoeken aan Barrio kan ik alleen maar zeggen dat we het ongelooflijke eten nooit moe worden. Of het nu gaat om ontbijt, lunch, happy hour of diner, het kan niet fout gaan. Tijdens onze bezoeken hebben we genoten van drankjes zoals Jamaica Margarita Dos XX Amberbier Bohemia-bier en een fantastische Sergio el Suave Milagro Añejo Tequila met ananas en verse limoensap, agavenectar, koriander en gekonfijte jalapeño. Ons diner en lunches omvatten, maar zijn niet beperkt tot: Guacamole del Barrio aan tafel, geserveerd en bereid aan tafel tijdens uw maaltijd een verrukkelijke Cochinita Pibil die ze marineren met achiote, zure sinaasappel, verpakt in bananenbladeren bedekt met rode ui en pico de gallo hun Posole Verde is de beste die ik ooit heb gehad en zit boordevol varkensvlees, hominy, geroosterde tomatillo met poblano chilipepers, kool, radijs en uien de Chiles en Nogada dat is een geroosterde poblano gevuld met kip, appel, gedroogd peer en abrikoos, amandelroomsaus samen met koriander, queso fresco en granaatappelpitjes is om voor te sterven - een van de beste Poblano-uitvoeringen die ik ooit heb gehad! In de woestijnarena was Pastel Oaxaca een van onze fantastische pogingen en om het af te ronden is hun koffie Barrio Café's melange van Chiapas Izapa-koffie, geperst aan tafel - allemaal volledig aanbevolen, maar ze hebben meer! Ik kon bij ons eerste bezoek niet weglopen zonder hun apropos 'Comida Chingona' T-Shirt - een eerbetoon aan Esparza's 'Bad-Ass Food' te kopen! Ik ga naar Barrio wanneer ik kan, omdat hun consistentie ons altijd tevreden stelt. Als je echt een geweldige maaltijd wilt die is alsof je in iemands Mexicaanse huis bent, dan is dit zo dichtbij als het komt. Een pluim voor de chef-kok, personeel en koks! Eet smakelijk!" of je zou kunnen zeggen "Buen Provecho"!

Anderen zullen zien hoe u stemt!

  • David T.
  • Toronto Canada
  • 60 vrienden
  • 320 beoordelingen
  • 666 foto's

Gewoon een andere toerist die Barrio Cafe bezoekt. Mooi restaurant, met uitstekende service en toegankelijk menu, hoewel een beetje duur. Ik denk dat het een plek is die je echt moet proberen na het eten hier, zoals de meeste gidsen zeggen.

Agua de Horchata: Ik zou dit de hele dag kunnen drinken. Ik hou meestal niet van kaneel, maar het werkte zo goed met het rijstwater. Moet even uitzoeken hoe je dit maakt :)

Guacamole del Barrio: aan tafel gemaakt tijdens het diner, wordt geleverd met frites. Guac was zo fris en schoon.

Suiza Enchiladas: de witte saus is echt ongelooflijk. De chorizo ​​en kip waren mooi gekruid en gekookt. Het vult echt.

Anderen zullen zien hoe u stemt!

Zo'n geweldig eten! Ik hou van de guacamole del barrio! Ik zou ook de desserts Churros Rellenos de Cajeta de Cabra, Pastel de Chocolate & Tres Leches aanbevelen. Al het eten is geweldig, maar als je in het weekend gaat, wees dan klaar om in de rij te wachten voor een tafel. Het wachten echter absoluut waard.

Anderen zullen zien hoe u stemt!

  • Nick N.
  • Verrassing, AZ
  • 3 vrienden
  • 46 beoordelingen
  • 32 foto's

Zag een AZCentral-artikel waarin Barrio Cafe door Tabelog wordt vermeld als het 'nr. 1 Mexicaanse restaurant in de Verenigde Staten'. Toen we dit zagen, waren de vrouw en ik erg opgewonden om het uit te proberen. Ik heb echt goed Mexicaans eten gehad in het hele land en Phoenix heeft een aantal van de beste.

De vrouw en ik reden naar Phoenix voor het avondeten en werden verrast door alle coole kunst aan de buitenkant van het gebouw. Binnen was het luid en krap. Omdat het zo krap was, botste het personeel steeds tegen elkaar en af ​​en toe ook de klanten. Ik vind het meestal niet erg hoe een restaurant eruitziet, ik ben er voor het eten.

Het eerste wat me opviel bij het openen van het menu waren de hoge prijzen. Sommige gerechten kosten meer dan $ 20 en ik heb gemerkt dat de prijzen zijn gestegen in vergelijking met eerdere menuprijzen. Ik ben iemand die het niet erg vindt om een ​​hoge prijs voor eten te betalen, maar het is het waard. We bestelden de $ 11 Guacamole del Barrio, die verondersteld wordt aan tafel te worden bereid voor het avondeten, maar we kregen die behandeling niet. We kregen ook niet het gratis brood en de salsa die anderen op Yelp zeiden te hebben gekregen. We bestelden ook de carne asada-taco's en vistaco's elk gerecht voor meer dan $ 13 voor straattaco's. De taco-gerechten kwamen met friet of een salade. We kozen voor de friet, de dik gesneden friet met kruiden. Service was erg traag.

Ik ging van enthousiast over het eten naar altijd onder de indruk. De carne asada-taco's waren goed en het rundvlees mals. De vistaco's waren ook goed en de vis knapperig. De Guacamole had granaatappels die een leuke toevoeging waren. De friet was zo-zo. Het eten was goed maar niets bijzonders. Ik verwachtte dat ik versteld zou staan ​​van het geweldige 'No.1' in de Verenigde Staten'34 soort eten, maar voelde me in de steek gelaten.

De rekening was bijna $ 60 voor Mexicaans eten dat niets bijzonders was. Ik heb op meerdere plaatsen beter gegeten in de vallei en heb bijna dat soort prijzen niet hoeven betalen. Moet de chef-kokhype zijn waar we voor betalen. Al met al voelde ik me opgelicht. Ik heb er echt een hekel aan om me zo te voelen over een restaurant, vooral een restaurant dat echt goede recensies heeft gekregen.

Ik denk niet dat we terug zullen komen vanwege de hoge prijzen voor overhyped eten.

Anderen zullen zien hoe u stemt!

  • Venus J.
  • Charlotte, North Carolina
  • 12 vrienden
  • 17 beoordelingen
  • 36 foto's

Eerste keer hier, op aanbeveling van andere yelpers! Ik moet zeggen het was heerlijk. Grote BOLD, pittige smaken :)

Ik bestelde de Guacamole del Barrio om te beginnen, het kwam niet met granaatappelpitjes zoals te zien is in andere yelp-recensies. Het kwam met gedroogde veenbessen. Het was nog steeds vers en had een evenwichtige smaak! Ik bestelde ook de Organica Margarita. Het was erg fris en verfrissend en een behoorlijke tequila!

Voor de lunch koos ik voor de Kuali de Camaron. Ik zag een meneer aan de tafel naast mij met deze bestelling en ik was alleen al op uiterlijk verkocht. Het had gedurfde, pittige en ZEER verse smaken! Groot genoeg om voor mij als hoofdgerecht te dienen. Mijn gast bestelde de Pollo Panlano. Het was tegenovergesteld, romig en fris van smaak, het was een groot gerecht. Het kwam met een kant van de chipotle puree aardappelen en gegrilde zuchinni. Ze hadden een zondagsbrunchmenu tot 3 uur en hadden een live muzikant tot 14.00 uur.

Het restaurant is vrij klein en erg druk, dus ze waren in het begin een beetje traag met de service totdat de servers het inhaalden, maar onze ober Jamie was zeer aangenaam en verontschuldigde zich voor de vertraging.

De kunstwerken (muurschilderingen) op de buitenmuren waren prachtig. En het kunstwerk dat erin hing was ook geweldig! Over het algemeen geweldige sfeer en geweldig eten! Ik kan niet wachten om terug te komen en meer te proberen!

Anderen zullen zien hoe u stemt!

  • Jill M.
  • Overland Park, Kansas
  • 2 vrienden
  • 26 beoordelingen
  • 9 foto's

GEWELDIG Guacamole del Barrio is een kenmerkend gerecht en op zich al de reis waard! De Guac wordt aan tafel gemaakt, ultravers en uniek. Beveel Esquites (kleine beboterde en geroosterde maïsdip) ook ten zeerste aan, dat was fantastisch! Kleine, intieme sfeer die zeer aangenaam is. De meeste van onze partij bestelde een versie van de Taco-gerechten en waren best tevreden. Ik bestelde de Pescado del March - absoluut fantastisch! Het is rijk en vullend, dus uiteindelijk deelde ik het met tafelgenoten. en ze waren dankbaar!
Barrio Cafe staat op mijn lijst om terug te keren, waarschijnlijk elke keer als ik in Phoenix ben. WAUW.

Anderen zullen zien hoe u stemt!

  • Christina Y.
  • Phoenix, Arizona
  • 21 vrienden
  • 54 beoordelingen
  • 321 foto's

Ik ben lang geleden in dit restaurant geweest, maar ben sindsdien niet meer terug geweest. om welke reden weet ik niet meer. Nou, ik ben zo blij dat ik terugkwam! Nu leer ik net over de geschiedenis van deze plek. Chef Silvana Esparza heeft talloze prijzen gewonnen en is vele malen genomineerd voor James Beard. Haar restaurant wordt sinds de opening vele jaren geprezen als de 'Beste Mexicaan' in AZ, niet alleen door lokale tijdschriften, maar ook door publicaties zoals NY Times en Epicurean! Ze groeide op in een familie waarvan de voorouders ooit werden benoemd tot officiële banketbakkers van de Spaanse koninklijke familie! Toen emigreerde de familie Esparza naar Mexico in de jaren 1600, waar ze hun vak generaties lang bleven uitoefenen. Dit restaurant is hier sinds 2002 en er is een zusterrestaurant genaamd Barrio Queen, waar ik nog niet ben geweest. Na mijn ervaring in deze resto, zal ik het de volgende keer zeker gaan proberen!

Wat ik had:
Horchata
Huisgemaakte horchata geserveerd in een gerecyclede colafles! Interessante presentatie, maar het was absoluut heerlijk! Het was ook zo'n enorme colafles, dus ik kreeg zo'n 3 glazen uit één fles!

Salade
Een salade die bij de lunch wordt geleverd. De BESTE salade die ik ooit heb gehad! Gemengde biologische groenten, gehakte tomaat, rozijnen en gehakte hardgekookte eiwitten. Pittige dressing. Grootte was ook behoorlijk groot voor een salade als bijgerecht!

Guacamole del Barrio
Een bekroonde guacamole. Je ziet overal een thema van granaatappel! Dat komt omdat ze geloven in het gebruik van ingrediënten die nu in het seizoen verkrijgbaar zijn. Merk op dat dit ongeveer twee weken geleden was dat ik hier was, dus misschien hebben ze deze specifieke versie van guacamole niet meer als je daar aankomt, maar dit was absoluut heerlijk! Het leek meer op een avocadosalade dan op een guacamole die ik gewend ben, die meer gepureerd en gemengd is, maar het smaakte zo goed! Ik had meer zout nodig, dus ik voegde wat zout en peper aan tafel toe en het was heerlijk met hun zelfgemaakte chips! !

Chips
Ze zien er dik en dik uit, maar oh boy! Wacht maar tot je het proeft! Licht, luchtig en knapperig! Een van de beste tortillachips ooit!

Brood en Tapanade
Tapanade bij Mexicaans resto? Wauw! Dat was een verrassing en het was ook nog eens een aangename! Eerst dacht ik dat het hun salsa was, en ik dacht bij mezelf, waarom serveren ze stokbrood? ? Nou, het bleek tapanade te zijn gemaakt met olijven, geroosterde paprika's en ander lekkers!

Chiles en Nogada
Deze Chef Silvana's Iconic Dish ons een geroosterde poblano peper gevuld met kip, appel, peer, gedroogde abrikoos en pecannoten, in een delicate amandelroomsaus. Afgewerkt met de kleuren van de vlag: koriander, queso fresco en granaatappelpitjes. Ik hou niet van zoete voorgerechten, maar dit gerecht was uitstekend! Smaken werkten heel goed samen en het was verfrissend om iets heel anders te proberen. Als je gewend bent aan gewoon een nietje Mexicaans zoals carne asada burrito en enchiladas, dan staat je een traktatie te wachten!

Cochinita Pibil
Het veelgeprezen varkensvlees van Barrio is gemarineerd in achiote en zure sinaasappel, gewikkeld in een bananenblad en 's nachts langzaam geroosterd. Gegarneerd met ingelegde rode ui en pico de gallo in Yucatan-stijl. Smaken waren perfect!

Veggie Bijgerecht
Romige gepureerde papa's en groenten del Barrio. Zooo goed! Groenten zo goed dat zelfs Critsy het zal afmaken! Courgettes waren zo zoet en zacht en de papa's (Mexicaanse aardappelpuree) waren zo romig en lekker met een lichte kick!

Churros Rellenos de Cajeta de Cabra
Hun beroemde churros gevuld met karamel van geitenmelk, geserveerd met vanilleroomijs en gegarneerd met meer karamel en gekonfijte pecannoten. Dit was echt heerlijk! Ik weet ook dat warme en koude desserts soms match made in heaven zijn! Dat gezegd hebbende, voor dit specifieke dessert, zou het een 10 op 10 zijn geweest in plaats van deze 9 op 10 als ze het ijs hadden overgeslagen en meer karamelsaus of chocoladedip erbij hadden geserveerd. De churros waren perfect luchtig, taai en knapperig, maar het zou de smaak echt naar voren hebben gebracht met een warme choc-dip erbij in plaats van de manier waarop het werd gepresenteerd. Nogmaals, het was nog steeds erg goed! Ik ben misschien gewoon super kieskeurig. :) De volgende keer ga ik terug voor hun vlaai. Het zag er GEWELDIG uit en ik bleef de andere tafel horen kreunen met foodgasm! :NS


Huisgemaakte Guacamole del Coley

Wie houdt er niet van guacamole? Of het nu wordt gesmoord op een burrito of gecombineerd met knapperige Tostitos, zelfgemaakte guacamole is een heerlijke en gezonde traktatie waar ik graag van geniet voor een maaltijd, bij een diner of zelfs als een late night snack.

Wat er zo geweldig aan is (behalve dat het zo heerlijk is) is dat het makkelijk te maken is! Het is niet nodig om die kant-en-klare dingen te kopen als je het binnen enkele minuten thuis kunt maken. Een ander voordeel van de zelfgemaakte guac is dat als je het zelf maakt, je de mogelijkheid hebt om het precies zo te maken jij zoals het – met tomaten en uien of zure room om de textuur te veranderen.

Hier is mijn eenvoudige en klassieke recept voor een smakelijke en voedzame guacamole helemaal opnieuw:


Guacamole del Sur - Recepten

Ma - Vr: 16.00 - 21.00 uur
Za: 11.00 - 22.00 uur
zo: 11.00 - 21.00 uur

COVID-19: Als onderdeel van onze belofte aan u beschikt onze eetkamer nu over een biodefense binnenluchtbeschermingssysteem. Blijf veilig, en blijf gezond.

Stap Boudro's binnen, een bistro in Texas, en ervaar waarom het sinds 1986 een van de meest gekoesterde en populaire attracties op de San Antonio River Walk is.

Neem plaats aan een tafel langs de oever van de rivierpromenade en geniet van onze warme en gastvrije gastvrijheid terwijl u geniet van een cactusvijg margarita en dan genieten van de guacamole aan tafel presentatie die een schat van San Antonio is. Bestel een fles wijn bij ons uitgebreide kelder die speciaal is gekozen om te combineren met de grote en gedurfde smaken van chef-kok Danny Ibarra, die de tradities en geschiedenis van Zuid-Texas combineert met de finesse van 's werelds beste restaurants.

Of u nu geniet van uw ervaring genesteld tussen de kalkstenen muren in het restaurant, aan een tafel langs de rivierpromenade of op een boot terwijl u op de rivier zelf drijft, u zult zien hoe Boudro's een maaltijd omzet in een dineerevenement.

Voor elke gelegenheid, van romantische diners tot powermeetings, van familiemijlpalen tot congresgroepen, biedt Boudro's de ideale setting voor uw volgende bijeenkomst.


Recept Samenvatting

  • 1 (16 ounce) pakket ongekookte rigatoni pasta
  • 2 kippenborsthelften zonder vel, zonder been
  • 2 (10,75 ounce) blikjes gecondenseerde room van kippensoep
  • 1 kopje mayonaise
  • 2 theelepels citroensap
  • ½ theelepel kerriepoeder
  • 1 (14,5 ounce) blik sperziebonen in Franse stijl, uitgelekt
  • 1 (4 ounce) blik champignons, uitgelekt
  • 1 kopje geraspte Cheddar-kaas
  • ¼ kopje gesmolten boter
  • 1 kopje gemalen cornflakes granen
  • 2 theelepels gehakte verse peterselie

Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

Kook de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Kook ondertussen de kipfilets in een aparte pan tot ze gaar zijn.

Meng in een grote kom de soep, mayonaise, citroensap, kerriepoeder, sperziebonen en champignons. Giet af en roer de rigatoni erdoor. Snijd de gekookte kipfilets in blokjes en roer deze er ook door. Breng dit mengsel over in een grote braadpan.

Strooi de kaas eroverheen. Meng in een middelgrote kom de boter en de cornflakes en verdeel dit mengsel over de kaas. Werk tot slot af met de peterselie.

Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 20 tot 30 minuten, of tot de kaas bruisend is.


Guacamole met cebolla asada

Bereid uw guacamole niet voor, voor de beste ciertas normas. En España se sirven demasiadas versiones middelmatige de este plato mexicano que no lo hacen, y así sale lo que sale. Unas veces, el aguacate está verde o pasado, y no en su justo punto mantequilloso adecuado para lograr una salsa consistente. Otras, el fruto se sobretritura reduciéndolo a un crema semilíquida, en vez de respetar su textura aplastándolo poco a poco con un tenedor. Door último el abuso de los añadidos, que produce ácidas pastas pasadas de limón, cremas que sólo saben a sazonador de sobre o cebolloles de los que te estás acordando hasta el día siguiente.

Nada peor, sin embargo, que los guacamoles precocinados: si conocéis alguna marca decente, por favor decidlo en los comentarios, porque todos los que he probado yo son directamente repugnantes. Het is mogelijk om te kiezen voor de voorbereiding van de casa: het is goed, meer barato y mil veces más gratificante.

Que me perdonen los mexicanos por la herejía, pero la receta de hoy está adaptada the un libro gringo sobre el que escribí ayer, 'The Essential New York Times Cookbook'. No me podía resistir: la formula se diferencia del guacamole clásico en que la cebolla, en vez de ir cruda, se marina y se pasa por la parrilla antes de añadirla, lo que poone punto final a mis eventuales problemas gástricos with salsa.

La técnica, original del chef Texano Dean Fearing, da un giro ahumado, algo más dulce y absolutamente onweerstaanbaar al aperitivo. Lo que no mejora -o al menos yo no he conseguido mejorares el aspecto, que queda un tanto grisáceo, pero os aseguro que el sabor bien vale una merma en la intensidad verde típica del guacamole.

Ingrediënten

Para 4-6 persona's, como aperitivo

  • 3 aguacates maduros
  • 1 tomaat
  • 1 cebolla roja
  • 1 limoen
  • 2 lima's
  • 3 cucharadas de koriander fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 chili serrano (en su defecto, guindilla)
  • 1 cucharada de vinagre rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Voorbereiding

1. Mezclar en un bol pequeño dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de zumo de limón, el vinagre, el comino, una pizca de sal y de pimienta. Cortar la cebolla en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor, y extenderlas en una fuente. Verter la mezcla anterior por encima y dejar marinar al menos una hora.

2. Precalentar el grill del horno a temperatura fuerte (unos 250 grados). Repartir la cebolla escurrida en een bandeja de horno y asar en la parte de arriba del mismo durante 4 minutos. Sacar, dar la vuelta a los trozos de cebolla y hornear otros cuatro minutos. Dejar que se tempel y picar en grueso desechando cualquier trozo quemado.

3. Pelar el aguacate y cortarlo en dados. Pelar el tomate, despepitarlo y picarlo en trozos pequeños. Despepitar y picar el chili. Exprimir las limas.

4. Mezclar en un bol el aguacate con la cebolla asada, el tomate, el chile y el cilantro. Aplastar con un tenedor ligeramente el aguacate para que se forme un pasta, sin pasarse ni dejarlo como un crema. Aliñar con sal y zumo de lima al gusto y servir.


Door Robrt L. Pela

Rosaura "Chawa" Magaña van Palabras tweetalige boekhandel

Als kind van immigrantenouders zag Rosaura 'Chawa' Magaña haar ouders worstelen met taalbarrières en discriminatie. "Ik denk dat de onrechtvaardigheden tegen kleurgemeenschappen deel uitmaakten van wat me uiteindelijk ertoe bracht om Palabras Bilingual Bookstore op te richten", zegt ze.

Magaña liet zich inspireren door Librería Donceles, een reizende kunstinstallatie die dubbel dienst doet als Spaanstalige boekverkoper. "Ik wist dat ik een boekwinkel en een gemeenschapsruimte wilde creëren", zegt Magaña. "Bij Librería Donceles zag ik dichters in het Spaans voorlezen, door boeken bladeren die ik nog nooit eerder had gezien over verschillende aspecten van de Latinx-cultuur, en naar een muziekuitvoering in het Spaans."

Ze begon zich een vergelijkbare ruimte in Phoenix voor te stellen, een ruimte die de cultuur en stemmen van gekleurde mensen omarmde en de verbinding en groei van de gemeenschap kon bevorderen. Magaña, een Mexicaans-Amerikaanse van de eerste generatie, begreep dat Latinx-verhalen zelden vertegenwoordigd waren in de standaard literaire canon. "Ik dacht dat het geweldig zou zijn om een ​​boekwinkel binnen te lopen en een opzettelijk gevarieerde selectie boeken te zien", legt ze uit. "Het zou voor mij als kind het verschil van de wereld hebben gemaakt om dat te ervaren."


Vergelijkbare berichten

Wat zijn de veganistische opties bij Dave & Buster's? (Bijgewerkte gids)

De veganistische selectie van het restaurant is niet iets om over op te scheppen. Toch hebben ze een aantal opties die je honger stillen, maar niet anticiperen op een uitgebreide maaltijd.

Wat zijn de veganistische opties in Italiaanse restaurants? (Bijgewerkte gids)

Zelfs als je een strikt veganistisch dieet volgt, zul je versteld staan ​​hoeveel uitstekende opties deze restaurants bieden. Bijna alle Italiaanse restaurants hebben geweldige veganistische gerechten op hun menu staan.

Wat zijn de veganistische opties bij Coco's? (Bijgewerkte gids)

Coco's is misschien niet de beste keuze voor veganisten om een ​​bevredigende maaltijd te hebben. Ze hebben geen speciaal menu voor veganisten en hun opties zijn ook vrij beperkt als het om vegetariërs gaat.

Wat zijn de veganistische opties bij Culver's? (Bijgewerkte gids)

Culver's is geen veganistische eetgelegenheid. Veel ketens zijn beter in het serveren van veganistisch eten dan de in Wisconsin gevestigde restaurantketen. Maar er zijn toch enkele veganistische opties.

Wat zijn de veganistische opties in Disneyland? (Bijgewerkte gids)

Als je veganist bent en een reis naar Disney World plant, dan heb je geluk. Disney had in 2019 aangekondigd dat het nu meer dan 400 veganistische opties in Disneyland had opgenomen.

Wat zijn de veganistische opties op Glory Days? (Bijgewerkte gids)

Het menu bij Glory Days Grill is in geen enkel opzicht veganistisch. Hun plantaardige opties omvatten meestal kaas, een zuivelproduct. U kunt het echter vermijden.


Gerelateerde verhalen

Een klassieke Sonoran-stoofpot gemaakt voor zowel comfort als feest

De essentiële Mexicaanse Food Court in Metro Phoenix

Chico Malo in het centrum van Phoenix is ​​een slechte jongen met een identiteitsprobleem

En toch blijven de mensen komen. Er is altijd een lijn. De parkeerplaats is een knooppunt van verkeer tijdens de lunch. Misschien komen ze voor de hete bloemtortilla's, verpakt in stomende plastic zakken, groot genoeg om bijna een kussensloop te vervangen, in een mum van tijd. Ze zijn heerlijk dun en rekbaar, en je vermoedt dat de magie van reuzel iets te maken had met hun constructie.

Carolina's is een van de weinige plaatsen in de stad waar "Butter Tortilla" op het menu staat. Als je bent opgegroeid met een tia of abuelita of iemand anders in de familie met een talent om zelf bloemtortilla's te maken, kan het bestellen van een met boter besmeurde bloemtortilla voelen als thuiskomen.

Er zijn hokey-klinkende comboplaten zoals de "Zarape Special" & ndash drie rundvleesflautas gedrapeerd met zure room en guacamole & ndash die doen denken aan het soort borden dat te vinden is op veel Mexicaanse restaurantmenu's uit de jaren 70 in het zuidwesten. Je komt hier dus niet voor spannende nieuwe riffs over de Mexicaanse keuken, of om de laatste golf in taco-trends mee te pikken. Je komt voor de tortilla's, en omdat je daar al tientallen jaren bent, en omdat je van Carolina's houdt met het soort toewijding dat normaal gesproken voorbehouden is aan bloedverwanten. En als we de geschiedenis van de Mexicaanse keuken in Phoenix in kaart willen brengen, is Carolina's een opmerkelijk teken op die tijdlijn, die de manier documenteert waarop we op een bepaald moment Mexicaans eten in Phoenix aten, en een soort opslagplaats van de rode enchiladasausschool van de lokale keuken.

Iedereen heeft zijn eigen Carolina's favoriet, maar het is de moeite waard om de ontbijtburrito's een schreeuw te geven. De machaca- en eierburrito, opgewaardeerd met minder bonen en aardappelen, houdt je tot in de vroege namiddag bezig. Maar mogen we de machaca-plaat aanbevelen? Het is nummer 5 in het combomenu en je kunt de rode of groene saus kiezen. De rode saus heeft iets typischs. Het is een dikke, romige, uienachtige rode saus, en het verstikt bijna het leven uit de zachte, vlezige, versnipperde bundels vlees. Het is zo pittig dat het je het perfecte excuus geeft om in een van die hete bloemtortilla's te scheuren, wat een soort Carolina-versie van een servet is.

Het imperium van Carolina blijft groeien, met een nieuwe locatie die begin dit jaar in Avondale wordt geopend en binnenkort een nieuwe locatie in Mesa. Maar er is iets aan de originele zuid-centrale locatie aan Mohave Street. Misschien is het het geluid van de deur die dichtslaat elke keer als er iemand binnenkomt of uitgaat. Misschien is het het bonte klantenbestand en je zult waarschijnlijk iedereen tegenkomen, van lokaal ziekenhuispersoneel, kantoorpersoneel in de binnenstad en bouwvakkers in oranje vesten en helmen, iedereen was kort bij elkaar gebracht uit liefde voor Carolina's. Iedereen komt om brood te breken & ndash of liever, tortilla & ndash samen te scheuren, en hoe onecht je denkt dat Carolina's is, je kunt dat soort toewijding gewoon niet faken.

Houd Phoenix New Times gratis. Sinds we zijn begonnen Phoenix Nieuwe Tijden, het is gedefinieerd als de vrije, onafhankelijke stem van Phoenix, en dat willen we graag zo houden. Onze lezers gratis toegang bieden tot scherpe berichtgeving over lokaal nieuws, eten en cultuur. Het produceren van verhalen over alles, van politieke schandalen tot de heetste nieuwe bands, met gedurfde rapportage, stijlvol schrijven en stafleden die alles hebben gewonnen, van de Sigma Delta Chi-prijs voor het schrijven van artikelen van de Society of Professional Journalists tot de Casey-medaille voor verdienstelijke journalistiek. Maar nu het bestaan ​​van de lokale journalistiek onder vuur ligt en de tegenvallers van advertentie-inkomsten een grotere impact hebben, is het nu meer dan ooit belangrijk voor ons om steun te verzamelen voor de financiering van onze lokale journalistiek. U kunt helpen door deel te nemen aan ons "I Support"-lidmaatschapsprogramma, waardoor we Phoenix kunnen blijven dekken zonder paywalls.


Guacamole del Sur - Recepten

San José del Cabo (Los Cabos), MEXICO

Kooklessen

Ga met ons mee voor een leuke interactieve kookcursus bij Flora Farms gevolgd door een lunch!

DINSDAG
Geroosterde Groente Taco's.
We bereiden geroosterde groentetaco's met koriander-limoenroom, guacamole, tomatillo-salsa en maïstortilla's.
De taco's worden vergezeld door korianderrijst, zwarte bonen, seizoenssalade en limoentaart voor de lunch.

WOENSDAG
Seizoensgebonden Tamales.
We zullen kippentamales bereiden en ervan genieten met hibiscusroom, guacamole, chili de árbol-salsa en Ceasar-salade.

VRIJDAG
Regionale salsa's.
We zullen salsa "tatemada", regionale salsa, rozemarijnguacamole, verkoolde habanero-guacamole en maïstortilla's helemaal opnieuw bereiden.
Voor de lunch genieten we van Baja-vistaco's, korianderrijst, zwarte bonen, seizoenssalade, koolsalade en limoentaart.


Bekijk de video: How To Make Spicy Guacamole (Mei 2022).