Nieuwe recepten

Butternut Hummus

Butternut Hummus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Huis
  2. koken
  3. Kookideeën

4.5

2 beoordelingen

6 december 2013

Door

Markt voor hele voedingsmiddelen

Met de traditionele smaken van hummus - tahini, knoflook en citroensap - is deze pompoen-hummus bekend van smaak, maar verrassend zoet en romig.

6

Porties

62

Caloriën per portie

Gerelateerde recepten

Ingrediënten

  • 3/4 pond gekookte pompoen
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 Eetlepels tahini
  • 8 ontpitte groene olijven
  • 1 teentje knoflook

Routebeschrijving

Pureer alle ingrediënten in een keukenmachine, voeg indien nodig 1 of 2 eetlepels water toe.

Voedingsfeiten

Porties6

Calorieën per portie62

Totaal vet3g5%

Suiker1gN/A

Verzadigd0,5g2,3%

Eiwit2g3%

Koolhydraten8g3%

Vitamine A303µg34%

Vitamine B60,1 mg5,2%

Vitamine C14mg23%

Vitamine E1mg4,9%

Vitamine K0.7µg0.9%

Calcium52 mg5%

Vezel2g7%

Foliumzuur (voeding)21µgN/A

Folaatequivalent (totaal)21µg5%

IJzer0,9 mg 4,9%

Magnesium25mg6%

Enkelvoudig onverzadigd1gN/A

Niacine (B3) 1 mg4,8%

Fosfor57mg8%

Meervoudig onverzadigd1gN/A

Kalium229mg7%

Natrium64 mg3%

Thiamine (B1) 0,1 mg8%

Zink0.3mg2.2%

Heeft u een vraag over de voedingsgegevens? Laat het ons weten.

Tags


Gekruide Pompoenpompoen Hummus

Gekruide Butternut Squash Hummus Dip. Kleurrijk en smakelijk, maak dit dit jaar je nieuwste diprecept op je aperitieftafel voor de feestdagen.

Ik ben een grote fan van pompoen en voeg het graag toe aan recepten wanneer ik denk dat het het naar een hoger niveau zal tillen. Deze hummus is absoluut het volgende niveau met de toevoeging van zoete, romige pompoen.

Traditionele hummus wordt gemaakt met kikkererwten (kekerbonen), tahini (sesamzaadpasta), knoflook, citroen, olijfolie, zout en peper. Simpel, maar toch zo lekker.

Ik heb, samen met de pompoen, een paar smaakmakers toegevoegd waar ik van hou met squash. Kaneel, koriander en een van mijn “geheime ingrediënten” kruiden – gerookte paprika.

Ik heb een beetje vals gespeeld met dit recept voor butternutpompoenhummus en gebruikte biologische pompoenpuree uit blik. Ik denk dat rond de feestdagen, wanneer je een paar keer wordt gekraakt, een paar snelkoppelingen hier en daar in je kookkunsten oké zijn.

Als je de flespompoen wilt roosteren en pureren voordat je het aan de hummus toevoegt, voegt het nog een laagje smaak toe. Controleer receptnotities voor het roosteren van de pompoen in plaats van ingeblikt te gebruiken.

Romige hummus-perfectie. Ik maak mijn hummus in mijn keukenmachine, je kunt het ook gemakkelijk in een krachtige blender maken. Ik vind het gebruik van een keukenmachine gemakkelijker, alleen voor schoonmaakdoeleinden. Ik heb geen blender met brede kan, dus het is moeilijker schoon te maken.

Als de dip is gemaakt, garneer met witte en zwarte sesamzaadjes, een flinke scheut olijfolie, verse kruiden (ik gebruikte koriander, platte peterselie werkt hier ook goed) en partjes citroen. Om er een snackplank van te maken, moet je ervoor zorgen dat je een grote verscheidenheid aan brood, chips en crackers toevoegt.

Ik gebruik graag naan- of pitabroodjes, een verscheidenheid aan volkoren crackers, gedroogde groentechips zoals biet, wortel of zoete aardappel. Je kunt ook verse groenten gebruiken, zoals wortel- en bleekselderijstengels.


Ja. Je kunt elke soort pompoen of pompoen met harde schil gebruiken om deze hummus te maken. Ik zou aanraden om een ​​zachte zomerpompoen te gebruiken omdat het watergehalte dan te hoog is.

U kunt dit echter ook maken met een staafmixer*. Als je een staafmixer of staafmixer gebruikt, zal je hummus niet zo soepel zijn, maar hij zal nog steeds heerlijk smaken.


Butternut Hummus

Porties: 8

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 40 minuten

Ingrediënten

  • 5 1/2 C verse, in blokjes gesneden butternutpompoen
  • 2 1/2 eetlepels olijfolie
  • 1 bol knoflook
  • 1 15 oz kan kekerbonen
  • 3 el citroensap
  • 2 tl tahin
  • 1/4 tl gedroogde gember
  • 1/8 tl nootmuskaat
  • 1 tl zout
  • 1/8 tl zwarte peper

Routebeschrijving

1. Verwarm je oven voor op 350º F. Plaats je in blokjes gesneden pompoen op een bakplaat en bestrijk met 2 1/2 eetlepels olijfolie.

2. Snijd de bovenkant van je knoflookbol af, wikkel het in folie en leg het op de bakplaat.

3. Bak de butternutpompoen en de knoflook 40 minuten op 350º F, draai de pompoen elke 10 minuten om. Je zou moeten eindigen met ongeveer 2 kopjes zachte pompoen die lichtbruin is, maar niet knapperig. Laat de pompoen en knoflook na het koken afkoelen voordat je je hummus maakt.

4. Combineer in een keukenmachine kekerbonen, gekookte pompoen, citroensap, tahini, gember, nootmuskaat, zout, peper en knoflook. Om bij de verse, geroosterde knoflook te komen, knijp je hem gewoon als tandpasta uit de knoflookbol.

5. Verwerk je ingrediënten tot je een romige hummus hebt. Garneer met een scheutje olijfolie en nootmuskaat.


Pompoenpompoen Hummus

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Totale tijd: 60 minuten

Wat je nodig hebt:

  • 1 1/4 pond pompoen, geschild en grof gehakt
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 (15,5-ounce) blik kikkererwten (2 kopjes)
  • 1 kopje gewone volle melk Griekse yoghurt
  • 1/3 kopje vers geperst citroensap (2 citroenen)
  • 4 theelepels gehakte knoflook (4 teentjes)
  • Geroosterd pitabroodje, om erbij te serveren
  • 1/4 kop gehakte walnoten om te serveren
  • 1 rode paprika, in plakjes, voor erbij

Bruine suiker motregen:

Wat je gaat doen:

  1. Verwarm de oven voor op 400 & deg F.
  2. Snijd de pompoen open. Schep de binnenkant eruit (inclusief de zaadjes) en gooi de binnenkant weg.
  3. Snijd de butternutpompoen grof zoals je wilt. Dit hoeft niet gelijkmatig te worden gesneden, omdat je na het koken in de keukenmachine pureert.
  4. Leg de butternutpompoen op een bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Bestrooi met kaneel en 2 theelepels koosjer zout. Hussel met je handen en verdeel de pompoen in één laag over de pan.
  5. Rooster 40 minuten, tot ze zacht zijn, en laat 10 minuten afkoelen.
  6. Doe in een kleine steelpan 2 eetlepels water en 1 eetlepel bruine suiker. Breng al roerend aan de kook en zet opzij om af te koelen.
  7. Hak de walnoten fijn en leg ze apart.
  8. Bewaar 1/4 kopje pompoen voor de garnering en breng de rest over in de kom van een keukenmachine die is uitgerust met het stalen mes. Voeg de kikkererwten, 1 eetlepel olijfolie, yoghurt, citroensap, knoflook, 1 eetlepel zout toe en pulseer tot ze grof zijn verwerkt maar niet volledig gepureerd.
  9. Voeg nu 1/4 kopje water toe en pulseer een paar keer om te combineren. Als de hummus te dik is, voeg dan meer water toe met een paar eetlepels per keer.
  10. Proef naar smaakmakers, misschien wil je meer citroensap en zout toevoegen (dat doe ik altijd).
  11. Breng over naar een serveerschaal, garneer met de achtergehouden pompoen, gehakte walnoten, besprenkel met bruine suikersiroop, indien gewenst, en serveer op kamertemperatuur met geroosterd pitabroodje en gesneden rode peper.
  • Om te weten of je butternutpompoen gaar is, prik je er gewoon in met een vork. De pompoen is klaar als de vork gemakkelijk door het vruchtvlees van de pompoen kan prikken.
  • Om dit in een woestijndip te veranderen, gebruik je gewoon wat gesneden bessen, graham crackers en zelfs zoutarme pretzels om te dippen.

Het laatste wat je hoeft te doen, zoals mijn dochter zou zeggen, is Eat, Eat. Of zoals mijn zoon graag zegt... Yay, Pumpkin Smash!


Onze 19 favoriete hummusrecepten

Hummus is een smeerbare dip die traditioneel gemaakt wordt van kikkererwten. (In feite is hummus het Arabische woord voor kikkererwten.) Het is ook een van de oudste voedingsmiddelen die de mensheid kent en dateert uit het oude Egypte.

Hummus is waarschijnlijk een van de bekendste voedingsmiddelen uit het Midden-Oosten, vanwege zijn wereldwijde populariteit. Deze dip op basis van kikkererwten is te vinden in de meeste supermarkten in Noord-Amerika en op veel niet-Midden-Oosterse restaurantmenu's.

Als je vaak restaurants in het Midden-Oosten bezoekt en hummus eet, weet je dat hummus overal anders smaakt. Sommige soorten hummus hebben een pittige citroensmaak, sommige hebben een sterke knoflooksmaak, sommige hummusdips zijn mild en weer andere zijn pittig. Als je thuis je eigen hummus maakt, moet je rekening houden met je eigen smaakpapillen. Een deel van het plezier van het maken van hummus is dat het een veelzijdig recept is, dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen culinaire voorkeuren.

Hummus is perfect om van te genieten als aperitief met pitabroodjes, crackers, tortillachips of groentesticks. Je kunt het ook gebruiken als smaakvolle smaakmaker voor sandwiches en wraps. Je kunt zelfs overgebleven hummus zelfs invriezen.

Als je hummus als dipsaus serveert, kun je er een beetje olijfolie over sprenkelen of bestrooien met Parmezaanse kaas of rode pepervlokken voor een interessantere presentatie. Andere toevoegingen zijn geroosterde knoflook, gekonfijte citroen, chili-olie, groene salsa en gerookte paprika. Serveer hummus in felgekleurde kommen om opwinding toe te voegen.

Hier zijn enkele uitstekende hummusrecepten met een verscheidenheid aan ingrediënten om traditionele hummus uit het Midden-Oosten nog aantrekkelijker te maken.


Pompoenpompoen Hummus

Zoete en romige pompoen brengt hummus naar een heel nieuw niveau!

Ingrediënten

  • 2 kopjes Olivia's Organics Butternut Squash - in blokjes van 1 inch gesneden
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 (14 oz.) blik kekerbonen - gespoeld en uitgelekt
  • 2 eetlepels tahin
  • 2 teentjes knoflook – fijngehakt
  • sap van 1 citroen – vers geperst
  • ¼ kopje water
  • Zout & peper naar smaak

Het uitgelichte product

Biologische butternutpompoenhelften

Biologische Pompoenpompoen Blokjes


Geroosterde Knoflook Butternut Hummus

Ik vind het heerlijk om hummus te maken van ingrediënten die het gewone te boven gaan. Ik weet dat het technisch gezien geen hummus is als er geen kikkererwten in zitten. Maar voor degenen onder ons die geen bonen kunnen hebben, doen dat soort technische details er niet zoveel toe.

Ik denk dat als het naar hummus smaakt, en een hummustextuur heeft, dat goed genoeg is voor mij! Dus vandaag heb ik een herfst/winter geïnspireerde versie voor jullie. ik heb ook een Avocado Courgette Hummus je kunt zien dat dit een favoriet is van de warmere seizoenen.

Maar ik vond het hoog tijd dat ik met een knusse versie kwam. Ik had een notitie die ik 3 jaar geleden opschreef in mijn notitieboekje met receptideeën voor een hummus met geroosterde knoflookbutternut. Ik wilde er al aan beginnen, maar op de een of andere manier heb ik dat tot nu toe niet gedaan (zoveel ideeën en zo weinig tijd). En aangezien ik al een kist granaatappels in mijn keuken had staan, schreef dit recept zich eigenlijk vanzelf.

Een deel van wat hummus naar mijn mening zo goed maakt, is gek worden met alle toppings. Dus voor deze heb ik wat geroosterde blokjes butternutpompoen gereserveerd, wat pompoenpitten gekonfijt met komijn en het geheel gegarneerd met tonnen granaatappelpitjes.

De butternut en knoflook worden samen geroosterd, maar je moet de knoflook er eerder uithalen dan de butternut omdat ze sneller koken. Ik had supergrote teentjes knoflook, dus je baktijd is afhankelijk van elke batch, afhankelijk van de grootte van de ingrediënten.

Na het bewaren van enkele decoratieve pompoenblokjes, wordt alles tot een gladde massa verwerkt in een keukenmachine.

Voor knapperige dippers, ik heb dit met verschillende dingen geserveerd. Verse groenten zijn altijd goed evenals rijstcrackers, die hiermee verrassend verslavend zijn. En hierboven afgebeeld zijn enkele pitabroodjes die ik heb gemaakt met graanvrij pitabroodje dat ik in onze natuurvoedingswinkel heb gekocht.

Zelfgemaakte pitabroodjes maken:

Bestrijk beide kanten van elk pitabroodje licht met olijfolie en snijd het pitabroodje in driehoeken. Bak ze vervolgens op 350ºF tot ze licht goudbruin en krokant zijn. Als je ze uit de oven haalt, bestrooi je ze licht met zeezout. Laat ze daarna afkoelen voordat je ze serveert met hummus.

Opmerkingen: Dit recept maakt veel hummus omdat ik het heb ontwikkeld om een ​​hele pompoen te gebruiken. Je kunt echter gemakkelijk de helft van het recept maken en de overgebleven butternut bewaren voor een ander gebruik. Omdat de hummus zonder de toppings een week goed blijft, hebben we nooit een probleem om alles op te eten.


Butternut Squash Pasta

Een pitabroodje in hummus dopen is altijd een klassieke manier om het te eten, maar er is zoveel meer dat je met hummus kunt doen, zoals het gebruiken in deze Romige Butternut Squash Hummus Pasta. Het is romig, eiwitrijk en niet te vergeten goedkoop om te maken, daarom is het een geweldige pastasaus. Als je het nog nooit met pasta hebt geprobeerd, mis je iets.

Wil je op de hoogte gehouden worden van meer heerlijke recepten zoals deze Romige Butternut Squash Hummus Pasta? Schrijf u in op de blog-mailinglijst (dit duurt 30 seconden). Je ontvangt de nieuwe recepten direct in je inbox. Je e-mailadres wordt aan niemand doorgegeven en je krijgt nooit spam.
Klik hier om je aan te melden.

Dit is slechts een korte post voor jullie allemaal vandaag, want er valt niet veel te zeggen over dit recept, behalve dat het verbazingwekkend en het kan niet eenvoudiger. Je kunt elke hummus gebruiken die je lekker vindt, maar om dit een super budgetvriendelijke maaltijd te houden, kies dan altijd voor zelfgemaakte. Deze spaghettischotel is vegan, heeft slechts 3 ingrediënten en is klaar in minder dan 15 minuten. Dat is mijn soort maaltijd!

We gebruikten onze Geroosterde Pompoenhummus, omdat het een verborgen groenteportie aan de pasta toevoegt en ook een beetje extra kleur. Voor meer kleur hebben we er wat rucola (rucola) doorgeroerd, wat het ook een mooie peperige kick gaf. Toen gingen er natuurlijk wat chilivlokken overheen om het af te maken.

We sparen al onze extra centen om dit jaar zoveel mogelijk te reizen, dus het eerste waar we op bezuinigen is ons voedselbudget. Onze kasten barsten letterlijk van etenswaren zoals pasta en bonen uit blik, dus ze in elkaar zetten was de eerste stap naar een budgetmaaltijd. Meestal roeren we bonen gewoon door spaghetti met wat olijfolie, citroensap, knoflook en tomatenblokjes, maar we besloten om de bonen een keer in een saus te veranderen en omdat het in feite hummus was, was het een natuurlijk proces om echte hummus erdoor te roeren. tot pasta. Leven veranderen.


Geroosterde Butternut Squash Curry Hummus 2 belangrijke receptnotities:

  • De belangrijkste ster van dit recept is geroosterde pompoen. In de oven karamelliseert het zachtjes, waardoor nieuwe lagen van zoete, diepe, geruststellende smaak tot leven komen. Het koken van de pompoen zal nooit hetzelfde effect hebben. Rooster het alsjeblieft. Hoe langer hoe beter!
  • Een ander ingrediënt waarvan ik niet wil dat je snelkoppelingen neemt, is kerriepoeder. Ik deelde een paar weken terug een recept voor zelfgemaakte kerriepoeder – zoek het op – misschien vind je het ook nuttig in andere curryrecepten. Als je ervoor kiest om kerriepoeder in de winkel te kopen, gebruik dan de meest verse die je kunt en verwarm het in een beetje olijfolie voordat je het mengt met alle resterende ingrediënten van de hummus. Door het kerriepoeder op te warmen, komen de natuurlijke oliën van de gemengde kruiden tot leven en voor de diepste smaak en het aroma van de hummus is dit proces erg belangrijk.

Als je klaar bent met deze twee stappen, hoef je alleen nog maar alle ingrediënten in een krachtige blender te gooien en ze te verwerken tot ze glad en romig zijn. Veel plezier en tag @garlicmatters met #squashcurryhummus om te pronken met je inspanningen!


Geroosterde Butternut Kikkererwten Hummus Wraps

Als het allerlaatste recept van het jaar deel ik vandaag met jullie mijn meest favoriete nieuwe vegetarische diner: deze Roasted Butternut Chickpea Hummus Wraps! Ze zijn snel, gezond (hallo, goede voornemens) en zo ZO lekker. Ze zijn licht pittig, ultra-romig en allemaal verpakt in deze zelfgemaakte flatbreads van Minimalist Baker.

Hoe dan ook, in een poging om mijn voornemen om meer aanwezig te zijn, bij te houden, kan ik maar beter teruggaan naar onze familie NYE-festiviteiten, die momenteel gepaard gaan met de puntige koffie van Bailey's8217, zeer competitieve hartenspelletjes en gebakken brie. Heel erg bedankt dat je deel uitmaakte van mijn jaar en dat je meedoet aan deze gekke rit die ik foodbloggen noem: ik noem je aan de andere kant!



Opmerkingen:

  1. Celidone

    Je bent ter plaatse geraakt. Daar is iets aan, en het is een goed idee. Ik ben klaar om je te steunen.

  2. Hasad

    Waarom heb ik de helft van de tekst in een of andere kromme codering?



Schrijf een bericht