Nieuwe recepten

Rozenwater Marshmallows

Rozenwater Marshmallows


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maakt ongeveer 70 1 "marshmallows Porties

Deze ouderwetse marshmallows staan ​​prachtig in apothekerspotjes. Vind er een op een rommelmarkt, Williams-Sonoma, of op etsy.com/>.

Ingrediënten

  • Plantaardige oliespray met antiaanbaklaag
  • ½ kopje poedersuiker, verdeeld, plus meer om te bestuiven
  • ½ ons niet-gearomatiseerde poedervormige gelatine
  • ¼ theelepel rozenwater of oranjebloesemwater
  • 1 druppel rode of oranje kleurstof (optioneel)

Recept Voorbereiding

Instructies:

  • Smeer een 13x9 "bakvorm licht in met anti-aanbakspray en bestrooi met ¼ kopje poedersuiker. Combineer gelatine en ½ kopje koud water in een kleine kom. Laat staan ​​tot de gelatine zacht is geworden, 10-15 minuten.

  • Gebruik een elektrische mixer op middelhoge snelheid om de eiwitten te kloppen tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 3 minuten.

  • Plaats ondertussen een middelzware pan met thermometer. Breng suiker en kopje water aan de kook op middelhoog vuur, roer om de suiker op te lossen en borstel de zijkanten af ​​met een natte deegborstel. Kook het suikermengsel, zonder te roeren, tot de thermometer 250° aangeeft, 8-10 minuten. Haal van het vuur en voeg het gelatinemengsel toe, roer tot het is opgelost.

  • Terwijl de mixer loopt, besprenkelt u het hete suikermengsel langs de zijkant van de kom in het eiwit; voeg rozenwater toe, verhoog de snelheid naar hoog en klop tot het mengsel iets is afgekoeld en verdrievoudigd in volume, 5-7 minuten. Klop de kleurstof erdoor, indien gewenst. Verspreid het marshmallow-mengsel in de voorbereide pan. Laat minimaal 4 uur of een nacht afkoelen.

  • Bestuif de marshmallows met de resterende ¼ kopje poedersuiker. Draai uit de pan en snijd in stukken van 1 "; bestuif met meer poedersuiker.

  • VOORUIT: Marshmallows kunnen 4 dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaar stevig verpakt in plastic bij kamertemperatuur.

,Foto's door Oddur Thorisson

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 20 Vet (g) 0 Verzadigd vet (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 5 Voedingsvezels (g) 0 Totaal suikers (g) 5 Eiwit (g) 0 Natrium (mg) 0 Sectie Beoordelingen

Rozenwater Marshmallows

Dit recept zuigt. Bemoei je er niet eens mee. De marshmallows smaakten heerlijk en zagen er cool uit, maar ze waren zo plakkerig dat ze onpraktisch waren voor iets anders dan op een bord te zitten. Ik wilde ze in het gezicht slaan. Nu ik erover nadenk, weet ik niet zeker waar ze voor zijn, behalve als tussendoortje dat je bloedsuikerspiegel drastisch verhoogt.

Ik heb een groot deel van Bon Appetit-recepten gemaakt, en dit is de eerste en enige die slecht uitpakte. Was het mijn schuld omdat ik de instructies niet goed opvolgde? 50/50 kans, maar ik ben heel voorzichtig bij het volgen van recepten, omdat het in mijn eigen belang is dat ze uitkomen.

Hoe dan ook, ik raad het niet aan om deze te proberen, maar als je het eens wilt proberen, staat het recept hieronder. Houd er rekening mee dat je een snoepthermometer nodig hebt. Als je deze maakt en ze blijken te zijn, laat het me dan weten, en ik zal mijn hoofd beschaamd laten hangen.

  • Spray olie
  • 0,5 kopjes poedersuiker, verdeeld
  • 0,5 oz. niet-gearomatiseerde gelatine in poedervorm
  • 2 eiwitten van grote eieren
  • 2 kopjes suiker
  • 0,25t rozenwater (of ze geven de optie van oranjebloesemwater)
  • 1 of 2 druppels rode voedingskleurstof

Smeer een 13 x 9-inch bakvorm in met spuitolie en bestrooi de binnenkant met 0,25 kopjes poedersuiker. Meng in een kleine kom de gelatine en 0,5 kopjes koud water. Laat ongeveer 10-15 minuten staan, totdat de gelatine zacht is geworden.

Met een elektrische mixer op middelhoog klop je de eiwitten ongeveer 3 minuten, of tot er zachte pieken ontstaan.

Bevestig een suikerthermometer aan de zijkant van een middelgrote pan en breng de suiker en 0,5 kopjes water aan de kook op middelhoog vuur. Terwijl het aan het opwarmen is, roer om de suiker op te lossen en borstel de zijkanten van de pan boven de waterlijn met een natte deegborstel om te voorkomen dat de suiker daar opnieuw kristalliseert. Nadat de suiker is opgelost, stop je met roeren en kook je het suikermengsel tot de thermometer 250 graden bereikt. Dit leek erg lang te duren. Haal van het vuur en voeg het gelatinemengsel toe, goed roerend tot het is opgelost.

Zet je mengsel op medium en voeg langzaam het hete suikermengsel toe aan de opgeklopte eiwitten. Als alles is toegevoegd, draai je de klopper op hoge snelheid en klop je totdat het mengsel is afgekoeld en ongeveer verdrievoudigd in volume. Voeg een of twee druppels rode (of welke kleur dan ook) goede kleurstof toe en blijf kloppen totdat de kleur gelijkmatig is verdeeld. Er is een klein probleem met de voedselveiligheid bij deze stap, omdat het eiwit niet per se de 165 graden hoeft te bereiken die bacteriën zou doden.

Spreid het mengsel uit in de voorbereide pan en laat minimaal 4 uur afkoelen. Als ze zijn afgekoeld, uit de pan halen (Ha!, veel succes ermee!), in vierkanten snijden en bestrooien met de resterende poedersuiker.


Rozenwater Marshmallows

Met Valentijnsdag om de hoek, kunnen deze heerlijke roze rozenwatermarshmallows met kussentjes je romantische traktatie zijn.

Zie je, deze keer was ik een goede vent, en ik begon me van tevoren voor te bereiden. Met 'vooraf' bedoel ik vorig jaar. Met "vorig jaar" bedoel ik april 2015.

Zoals ik al een paar keer heb gezegd, ik heb een ding

als ik de recepten niet snel post nadat ik de foto's heb gemaakt. Dat irriteert me soms. Soms lijken de foto's niet relevant. Ik heb bijvoorbeeld de illustraties van een recept dat ik in oktober heb gemaakt, en ik heb wat herfstbladeren als rekwisieten gebruikt. Ik zit te denken moet ik dit recept nu posten of is het beter om te wachten tot volgend najaar?

Ik vind deze traagheid echter best handig. Meestal heb ik een aantal recepten die verband houden met de belangrijkste feestdagen, maar ik mis altijd de andere dagen. Of ik maak iets, maar het is een beetje te laat om te publiceren als ik me dat realiseer.

Misschien kan ik iets maken voor St.Patric's Day. Het is onwaarschijnlijk dat ik het dit jaar kan posten, dus ik bewaar het voor 2017. Maar herinner me er volgend jaar aan.

Ik weet eigenlijk nog niet wat ik dit jaar ga maken. Vorig jaar maakte ik deze fantastische donuts. Maar ik kan niet steeds donuts maken. Of ik kan?

Ondertussen moedig ik je aan om deze heerlijke en romantische Rose Water Marshmallows te maken, in een mooie doos met een mooi lint te doen en ... eet ze allemaal zelf op!


Framboos Rozen Marshmallows

Raspberry Rose Marshmallows zijn waar zelfgemaakte marshmallow-dromen van zijn gemaakt: zacht, zacht zoet, mooi om te maken en te eten. Deze krijgen smaaklagen met LorAnn Oils-frambozenextract en gevriesdroogde frambozen, een smaak die perfect samengaat met rozenwater.

Het is hier geen geheim dat ik als kind geen geweldige eter was. Mijn zus ook niet. Er was genoeg lekker eten, ik bedoel, we aten vanaf het begin kibbeh nayeh.

Toch geen honger. Of in ieder geval niet op het afgesproken uur.

Het ging zo ver dat een klein meisje haar bord vol eten van de keukentafel pakte en het onder een stoel in de eetkamer verstopte. Alsof….

'S Nachts, niet te lang nadat mijn moeder haar capriolen uithaalde om ons in bed te krijgen (hoooocus pooooookus, goooooo to sleeeeeeep!), vonden we als kinderen overal een excuus om uit bed te komen en terug naar beneden te komen.

We hadden gelukkig geen moeder die zou zeggen: je had je avondeten moeten opeten in plaats daarvan tilde mijn moeder haar kleine koosa op het aanrecht en vroeg: waar heb je trek in?

Het hoofdje schudt krachtig.

Oké, wat dacht je van een krakeling? Een komkommer?

En zo verder, totdat de zak met zachte, etherische, prachtig witte jet-gepofte marshmallows verscheen. Geen verdere discussie nodig.

Wat ik toen niet wist dat ik nu wel weet, zo goed, is dat mijn moeder stiekem blij was dat we alles weigerden behalve de marshmallows. Dat betekende dat ze ook marshmallows kon eten.

Dit moet de grondoorzaak zijn van mijn diepe (als diepgang en marshmallow in dezelfde gedachte kunnen gaan) marshmallow-toewijding, een die nooit is afgenomen.

Een goed voorbeeld hiervan is de grote, matwitte KitchenAid die Mom ons heeft gegeven. Doet denken aan marshmallow, en gemakkelijke keuze hier tussen de glorieuze regenboog van mixerkleuren.

Op zondagochtend, toen ik klein was, voordat iemand wakker was, ging ik naar een of andere bizarre marshmallows-test-kicthen-y-activiteit. Ik kreeg het idee om ze op te warmen en te zien wat er gebeurt (merk op dat dit lang was, lang voordat s'8217mores iets meer waren dan een voorbijgaande gril een of andere zomer). Ik zou er een papieren bord vol mee vernietigen en van elke fase van het experiment genieten. Voor het geval je het niet weet, in de magnetron worden marshmallows opgeblazen als een ballon. Onmiddellijk daarna worden ze zijdezacht en buigzaam (mijn favoriete fase). Daarna gaan ze, zoals alles in de magnetron, in een oogwenk van zacht naar knapperig. Ik gaf de voorkeur aan de zachte zijdeachtige boven de knapperige, maar ik at ze allemaal.

Een van mijn eerste avonturen om snoep te maken was de marshmallow-achtige godheid (zonder noten natuurlijk). Toen goddelijkheid en ik elkaar weer ontmoetten op de culinaire school, ging ik een beetje gek koken. Ik vond mijn weg als meisje van goddelijkheid naar drijvende eilanden. De hele tijd tot vandaag (bewijsstuk A, onze Showstopper Cake), was er een processie van verjaardagstaarten met daarop de marshmallow van alle glazuur, Betty Crocker's White Mountain, die mijn moeder elk jaar voor mij maakte.

Waarom het zo lang duurde om echte marshmallows te maken, ik heb geen idee. Simpele, zelfgemaakte marshmallows zijn meer dan geweldig, dus stel je voor wat er gebeurt als je LorAnn-frambozenextract toevoegt (LorAnn is hier een bedrijf uit de geboortestad!! Hun smaakstoffen en emulsies zijn een must-have voor bakkers en snoepmakers over de hele wereld). En dan de frambozen zelf, gevriesdroogd, zodat we niet alleen de kleur maar ook de fantastische smaak kunnen verhogen in de antiaanbaklaag die aan de zijkanten van de gesneden mallows is afgestoft.

Thuis lijkt het tegenwoordig alsof we mama altijd vragen wat zij is Hongerig naar. Ik denk dat ze haar bord de helft van de tijd zou willen verstoppen. Maar er is altijd, altijd ruimte en trek in marshmallows. Toen ik deze mooie kleine baby's met frambozenroos deelde tijdens het testen van recepten, hebben mensen gegeten en gezegd: mmm!, lekker.

Maar mama en ik? We denken dat ze veel verder zijn. We denken dat ze zeker iets zijn.


Rozenwater Marshmallow Recept

Ben ik de enige die Aladdin verkoos boven alle Disney-prinsen?

Hij was sjofel en charmant '8211, wat een vrij goede indicatie was van wat mijn type bij mannen uiteindelijk werd naarmate ik ouder werd, maar ik dwaal af'8230

Ella en ik zijn dol op de originele Aladdin-films, maar ik heb zo veel zin in de nieuwe live-action-remake van Disney's 8217, die in mei 2019 in de bioscoop zal verschijnen.

ALADDIN is het spannende verhaal van de charmante straatrat Aladdin, de moedige en zelfbewuste prinses Jasmine en de geest die misschien wel de sleutel tot hun toekomst is. Geregisseerd door Guy Ritchie, die zijn unieke flair voor snelle, viscerale actie naar de fictieve havenstad Agrabah brengt, is de film geschreven door John August en Ritchie gebaseerd op Disney's ALADDIN.

ALADDIN Met Will Smith als de meer dan levensgrote Genie Mena Massoud als de charmante schurk Aladdin en Naomi Scott als Jasmine, de mooie, zelfbewuste prinses.

Alan Menken zorgt voor de partituur, met onder meer nieuwe opnames van de originele nummers geschreven door Menken en tekstschrijvers Howard Ashman en Tim Rice en twee nieuwe nummers geschreven door Menken en songwriters Benj Pasek en Justin Paul.

De film, die werd opgenomen op praktische podia in Londen en op locatie te midden van de verbluffende woestijnvergezichten van Jordanië, heeft een getalenteerd creatief team dat Agrabah tot leven brengt.

(PS – je kunt deze poster downloaden en uitprinten als je thuis fans van Aladdin hebt die hem leuk zouden vinden!)

Bekijk hier de trailer van de film – en vergeet dan niet naar beneden te scrollen en pak ons ​​gratis afdrukbare recept voor deze heerlijke marshmallows!

Ik wilde heel graag een rozenwater-pistache-dessert naast deze trailer delen, maar ik heb dat recept nog niet geperfectioneerd, dus in de tussentijd deel ik het zelfgemaakte marshmallow-recept van mijn vriendin Abby Abby.

Ik ben geobsedeerd door rozenwater sinds Stacey en ik de Raspberry Rose Macaron in Disneyland probeerde. Het was een openbaring. Tot die traktatie had ik nooit van de geur van rozenwater gehouden, laat staan ​​van de smaak, maar wat mijn vriend die een cupcakewinkel in Chicago runt, me liet weten, is dat het allemaal draait om het krijgen van rozenwater van supergoede kwaliteit. Geen van die dingen van $ 830 - je hebt de $ 30 / fles rozenwater nodig als je iets geweldigs wilt maken - wat deze marshmallows zijn.

Nu moet ik vermelden dat marshmallows berucht zijn omdat ze de motoren van elektrische mixers uitblazen. Je wilt je mixer echt in de gaten houden en voorkomen dat hij oververhit raakt.

Rosewater Marshmallow-ingrediënten

  • 1/2 kop maizena
  • 1/2 kopje poedersuiker
  • 2 eetlepels ongeparfumeerd gelatinepoeder
  • 1 1/2 kopjes water
  • 1 kop gekorrelde witte suiker
  • 1/3 kopje lichte glucosestroop
  • 5 grote eiwitten, op kamertemperatuur
  • 3 eetlepels rozenwater van goede kwaliteit
  • 1 tot 2 theelepels vanillebonenpasta (kan extract gebruiken)

Tip: gebruik extracten van de beste kwaliteit, want die komen echt tot hun recht in dit recept. Je kunt het rozenwater en de vanille naar wens verwisselen voor andere smaken.

Keukengereedschap dat u misschien nuttig vindt

  • Elektrische mixer
  • Maatbekers en lepels
  • Mengkom
  • 9″ x 13″ braadpan

Hoe maak je rozenwater marshmallows

Beboter je braadpan.

Zeef de maizena en de poedersuiker van de banketbakker en verdeel in tweeën, leg de helft opzij. Voeg de helft toe aan de beboterde pan en schud om te coaten. Opzij zetten.

Meng in een kom de gelatine en 1/2 kopje water. Opzij zetten.

Kook in een middelgrote pan de resterende 1 kopje water met de suiker en glucosestroop tot een suikerthermometer 245° aangeeft, haal van het vuur.

Voeg het gelatinemengsel toe aan de pan en roer tot het is opgelost. Opzij zetten.

Klop met een elektrische mixer de eiwitten tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 4 minuten.

Klop op gemiddelde snelheid langzaam de hete siroop erdoor in een continue, dunne stroom. Verhoog de snelheid tot middelhoog en klop tot het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur, ongeveer 10 minuten. (Neem kleine pauzes als je elektrische mixer oververhit raakt, maar laat hem niet te lang staan.)

Klop het rozenwater en de vanillebonenpasta erdoor. (En voedselkleurstof, indien gebruikt.)

Vouw het marshmallow-mengsel uit in de voorbereide pan en gebruik een offset spatel om de bovenkant glad te strijken. Laat staan ​​bij kamertemperatuur tot het is uitgehard, minimaal 2 uur.

Om de marshmallows in hapklare porties te snijden, ga je met een mes langs de rand van de pan. Zeef de helft van het achtergehouden maizena-suikermengsel erover en keer de marshmallows om op een snijplank.

Maak een scherp mes nat met water en snijd de marshmallow in stukjes van 1 inch.

Smeer een groot vel vetvrij papier in met het resterende maizena-suikermengsel en breng de marshmallows vervolgens over op het vetvrij papier om volledig uit te harden.

Pak je gratis printable voor onze rozenwatermarshmallows:


Rose Water Marshmallows Bestrooid Met Chocolade

Mijn doel is om suikervrije marshmallows net zo licht en luchtig te maken als deze rozenwatermarshmallows. Ik heb ze bestrooid met chocolademelk, maar je kunt ook de traditionele weg volgen door maizena te gebruiken. Of voeg zelfs wat smaak toe aan poedersuiker.

Ga direct naar het recept voor Rose Water Marshmallows

Begin december 2014 speurde ik de Mall af op zoek naar grijze of zwarte sandalen. De mijne had de geest gegeven en ik kon de rest van de maand niet echt blootsvoets op mijn werk. Tijdens het passen van een grote verscheidenheid aan schoenen, droeg ik de bruine die ik droeg. Wat betekende dat we er ook een paar moesten vinden. Ik had daar geen enorme haast mee, want ik heb een paar bruine FitFlops die ik kan dragen zolang ik niet te ver loop. Op dezelfde plek waar ik een paar zwarte en roze sandalen vond, stond een paar bruine. Ze waren niet de mooiste die ik ooit heb gezien, maar ze waren comfortabel. Nou ja, voor tenminste de paar maanden dat ze duurden.

De inspiratie van vandaag ♥ Recept voor Rose Water Marshmallows ♥ vind je op Lavender and Lime Click To Tweet

Ik had geen andere keuze dan ze mee te nemen naar Italië en tegen het einde van de reis kon ik ze niet lang meer dragen. Ik had voor onze reis een paar neutraal gekleurde sandalen willen kopen, zodat ik maar één paar hoefde in te pakken. Dit alles om ruimte te besparen. Ik kon echter niets passends vinden in de aanloop naar ons vertrek. Ik slaagde erin om een ​​paar paarse sandalen en een paar chocoladebruine sandalen te vinden bij onze terugkeer. Tegelijkertijd draaide alles voor mij om chocolade. Ik maakte gekruid choc-muntijs, chocolade kauwsnacks en deze rozenwatermarshmallows bestrooid met chocolade.


Zintuiglijk eten: kruidenmarshmallows met roos, lavendel en pepermunt

Leer de kunst van aangenaam eten terwijl u geniet van deze kruidenmarshmallows, op smaak gebracht met rozen, lavendel of pepermunt. Deze kruidenmarshmallows worden u aangeboden in samenwerking met Mountain Rose Herbs!

Dit is een gesponsord bericht. Dit betekent dat ik een product- en/of geldelijke vergoeding heb ontvangen van het bedrijf of de organisatie die in dit bericht wordt genoemd. Dit helpt om mijn blogactiviteiten en mijn gezin te ondersteunen. Ik werk alleen samen met merken die ik waardeer en respecteer, en alle gedachten en meningen die hierin worden gedeeld, zijn van mijzelf.

Wie heeft ooit gezegd dat kruidengeneeskunde allemaal thee, tincturen en infusies moest zijn? Moet het echt altijd gaan over therapeutisch handelen en medicinaal gebruik? Moet het echt zo, nou ja, klinisch zijn?

Ik zou het zonde vinden om alle geneeskrachtige kruiden in de medicijnkast te gooien. Kruiden bieden vaak intense zintuiglijke ervaringen. Zachte sensuele rozenblaadjes, frisse schone lavendel, de koele gevoelloosheid van pepermunt. Dit zijn textuur-, olfactorische, gastronomische genoegens om te aanschouwen. En soms zijn rijke ervaringen het beste medicijn.

Kruidenmarshmallows zijn precies dat: rijke, plezierige ervaringen boordevol zintuiglijke geneugten. Onze dagelijkse haast laat ons weinig tijd over om iets anders te ervaren dan de meest elementaire smaken - zout, zoet, zuur, bitter (en umami, hoewel dat een concept is voor een andere dag). Het lijkt steeds moeilijker om aan de vraag van het dagelijks leven te voldoen zonder alleen maar te eten als middel van levensonderhoud. Het plezier van eten lijkt verbannen voor vakanties, jubilea en speciale evenementen. Hoe beter dan de meer kortstondige, zelfs sensuele kant van eten weer wakker te maken dan met verrukkelijke kleine kruidenmarshmallows?

Marshmallows zijn het best te omschrijven als zoet - en je standaard perfect-voor-a-s'more marshmallow hoeft niets meer te zijn dan dat qua smaak. Maar een marshmallow die als een op zichzelf staand dessert wordt geconsumeerd, verdient het om te worden verhoogd. Kruidenmarshmallows vullen alle gaten in de zintuiglijke ervaring. Ten eerste zijn ze geurig - een gevoel dat alleen de manier waarop we eten ervaren verandert. Dan is er de textuur - de kussenachtige zachtheid van een vers geconfectioneerde marshmallow is wereldvreemd. En tot slot is er smaak - kruiden zoals roos, lavendel en pepermunt bieden zulke verleidelijke smaken dat je niet anders kunt dan te ontsnappen naar een meer magische plek.

Kruidenmarshmallows zullen zeker in de smaak vallen. Dergelijke dimensionale smaken drijvend op roomwitte, zoete kussens zijn een onmiskenbare stap in de goede richting van aangenaam eten. Terwijl ik heb geëxperimenteerd met de smaken van roos, lavendel en pepermunt (en vlierbloesem in deze post), biedt Mountain Rose Herbs een wonderbaarlijke reeks prachtige plantaardige ingrediënten om je eigen kruidenmarshmallows op smaak te brengen.


Hoe maak je Marshmallows met Marshmallow Root?

Jaren geleden vertelde mijn vriendin Kimberly Gallagher me dat ze het leuk vindt om elk jaar iets anders te proberen met haar favoriete kruiden. Ik resoneerde meteen met dit inspirerende idee en heb geprobeerd dit voorbeeld te volgen. Er komt echt geen einde aan het leren over planten!

Ik liet inspiratie mijn gids zijn en besloot me te concentreren op het gebruik van marshmallows op een manier die ik nog nooit eerder heb geprobeerd: hoe marshmallows te maken!

Marshmallow is een van mijn favoriete kruiden! Ik kweek het graag in mijn tuin en ik gebruik graag zowel de bladeren en bloemen als de wortels. Marshmallow-wortel samen met pepermunt brengt rustgevende verlichting voor mensen die pijnlijke spijsverteringsproblemen hebben, of het kan worden gemengd met kaneel voor kleintjes met keelpijn.

Op dit moment zijn er in mijn vallei veel bosbranden die de lucht met rook vullen. Marshmallow-blad in mijn dagelijkse voedende infusies helpt om die droge, rokerige lucht te bestrijden die ik onvermijdelijk inadem.

Je leest vaak dat de marshmallowplant (Althaea officinalis) werd ooit gebruikt om marshmallows te maken. Dat klopt, die sponsachtige en zoete lekkernijen die een essentieel ingrediënt zijn voor s'mores en warme chocolademelk, hadden hun wortels in de kruidenwereld!

De afgelopen weken heb ik geprobeerd die recepten op te graven en mijn eigen versie te maken. Ik heb zelfs tips gekregen van andere kruidendokters zoals mijn vriendin Rebecca van Cauldrons and Crockpots en Mary van Sweet Roots.

Ik wilde iets origineels maken, dus ik voegde wat kleur en rozenhydrosol toe. Klinkt chocolate rose s'mores niet elegant?! Misschien kunnen we ze op de markt brengen als marshmallows met een volwassen smaak. :)

Ik ben erg enthousiast om mijn recept met jullie allemaal te delen!

Hoe maak je Rose & Marshmallow Wortel Marshmallows

Wat je nodig hebt…

  • 1/2 kopje rozenhydrosol
  • 1/2 kopje water
  • 1 eetlepel marshmallowwortelpoeder
  • 1 tot 2 eetlepels hibiscusbloemen (deze maken de marshmallows roze!)
  • 1 kopje honing
  • 1 pakje ongeparfumeerde gelatine
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Snufje zout

Dit bericht wordt gesponsord door onze vrienden bij Mountain Rose Herbs.

  1. Breng het water en de rozenhydrolaat aan de kook in een kleine steelpan. Voeg de heemstwortel en hibiscusbloem toe en roer met een garde. Laat het vijf minuten sudderen en zet het dan in de koelkast tot het afgekoeld is.
  2. Zeef het marshmallow- en hibiscus-afkooksel door een fijne zeef. Voeg genoeg water toe om gelijk te zijn aan een volle kop.

  1. Neem de helft van het marshmallow-mengsel en doe het in een middelgrote kom en voeg er gelatine aan toe. Opzij zetten.
  2. Doe de andere helft van het mengsel in een steelpannetje samen met de honing, het vanille-extract en het zout.
  3. Breng aan de kook. Plaats de snoepthermometer in het mengsel tot het 240 ° F (zachte bal) bereikt en haal het van het vuur.
  4. Gebruik een handmixer om het mengsel van marshmallow en gelatine op laag te mengen. Voeg langzaam het hete marshmallow- en honingmengsel toe terwijl je blijft mixen.
  5. Zodra de twee mengsels zijn gecombineerd, blijft u nog 5 tot 10 minuten op de hoogste stand kloppen.

  1. Giet het mengsel op een 8࡮″ pan bekleed met natuurlijk perkamentpapier dat is geolied.
  2. Laat deze een paar uur zitten totdat ze zijn opgezet en stevig zijn.
  3. Snijd met een mes. Deze waren een beetje plakkerig.
  4. Je kunt ze in rozenblaadjespoeder of poedersuiker rollen als je ze minder plakkerig wilt.

Geniet van deze marshmallows zoals je zou genieten van de in de winkel gekochte variant. Ik besloot om voor jullie allemaal verder te gaan en mezelf te dwingen ze in mijn warme chocolademelk te proberen.

Het is een zwaar leven om kruidendokter te zijn! (En ja, deze zelfgemaakte marshmallows zijn heerlijk!)

Over de auteur - Rosalee de la Forêt

Rosalee is de onderwijsdirecteur van LearningHerbs en auteur van het bestsellerboek "Alchemy of Herbs: transformeer alledaagse ingrediënten in voedingsmiddelen en remedies die genezen." Ze is een geregistreerde kruidkundige bij de American Herbalists Guild en ze leert studenten van over de hele wereld hoe ze met vertrouwen medicinale planten kunnen gebruiken. Ontdek meer kruiden met Rosalee op haar website, Herbs with Rosalee, waar je haar gratis cursus kunt krijgen, How to Choose the Best Herb For You.

Alle inhoud en foto's in dit artikel zijn auteursrechtelijk beschermd en kopiëren Rosalee de la Forêt.


Zelfgemaakte Marshmallows

Geen enkele marshmallow zal ooit te vergelijken zijn met die van een zelfgemaakte marshmallow. Maar goed dat het maken van marshmallows maar ongeveer 20 minuten actieve tijd kost. De rest wacht gewoon tot ze klaar zijn. Dan blijf je achter met de beste waanzinnig donzige, zijdezachte zoete marshmallows die beter dan ooit roosteren.

Afstoffen mengsel:

1:1 aardappelzetmeel/poedersuiker

Gelatine bloei:

3 enveloppen (22g) gelatine-smaakextracten in poedervorm zoals rozenwater *optioneel*

1,25 kopjes (385 g) lichte glucosestroop

2 theelepels (5 g) vanille-extract

Begin met het invetten van een 9x9 "bakvorm met een neutraal smakende olie. Bestuif met aardappelzetmeel/poedersuiker mengsel.

Voeg in de kom van een standaardmenger water toe en meng met poedervormige gelatine tot gecombineerd. Laat zitten.

Voeg in een middelgrote pan kristalsuiker, glucosestroop, een snufje zout en water toe. Mix om te combineren.

Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Kook tot 240F en haal onmiddellijk van het vuur.

Klop in een staande mixer met het gardeopzetstuk de gelatine een klein beetje op lage snelheid voordat u langzaam het siroopmengsel langs de zijkant van de kom giet. Verhoog de snelheid geleidelijk tot hoog.

Eenmaal op hoge snelheid blijf je in de siroop stromen totdat alles is toegevoegd. Blijf 5 minuten kloppen.

Klop het vanille-extract erdoor, net voordat je het uit de mixer/keukenrobot haalt tot het gemengd is.

Onmiddellijk uit de keukenmixer halen en meteen in de bestoven ovenschaal gieten. Zelfs uit met vochtige handen.

Laat 12 uur onafgedekt op het aanrecht staan.

Bepoeder de bovenkant met een mengsel van aardappelzetmeel en kristalsuiker voordat u de zijkanten met een spatel loswrikt.

Leg op een licht met bloem bestoven oppervlak en snij met een licht geolied en gepoederd mes.

Bestrooi de gesneden stukjes met meer aardappelzetmeel / suikermengsel en gooi in de coate voor het serveren of in de koelkast.


Zwarte Roos Marshmallows

Zelfgemaakte marshmallows zijn zoveel lekkerder dan in de winkel gekocht en zo eenvoudig te maken. Mijn marshmallows met zwarte rozen zijn heerlijk, gotisch trendy en ook nog eens heel gemakkelijk, vooral met behulp van een keukenrobot. Ideaal voor je Valentijn.

Marshmallows zijn een van de dingen die echt zelfgemaakt moeten worden. Ze zijn zo veel beter dan hun in massa geproduceerde commerciële tegenhangers, maar ook verrassend eenvoudig en gemakkelijk te maken. Ik maak ze nu al een paar jaar en ze zijn altijd een plezier om te maken. Ik hou ervan om te experimenteren met smaken, en zowel te eten als de resultaten van succesvolle experimenten te presenteren. Behalve dat ze bedrieglijk eenvoudig te maken zijn, zullen ze ook gegarandeerd indruk maken als je mensen vertelt dat ze zelfgemaakt zijn.

Twee apparaten zijn essentieel voor het maken van marshmallows thuis, een suikerthermometer en een standmixer zoals de Kenwood Chef Titanium. De methode is eenvoudig, maak een suikersiroop met suiker, siroop en water, verwarm tot 120C en giet dan op een gelatine en water mengsel en voeg kleur- en smaakstoffen toe. Klop dan, en blijf kloppen en klop dan nog wat in totaal, het mengsel wordt ongeveer 15 minuten of zo geklopt, totdat het is afgekoeld tot kamertemperatuur. De makkelijke manier om dit te doen is met een keukenrobot. Ik heb ze nog nooit geprobeerd te maken met een handmixer, en ik weet niet zeker of ik dat wel wil, omdat ik denk dat mijn arm of mixer het niet zou volhouden. Een keukenmixer maakt het eenvoudig: klop het tot het maximum en laat het de druk opnemen.


Het resulterende mengsel is meer dan plakkerig. Giet het in een ovenschaal bekleed met geoliede huishoudfolie en laat opstijven. Het zal nog steeds zacht zijn en nog steeds erg plakkerig zijn. Eenmaal uitgehard, draai het om, verwijder het huishoudfolie, snijd het in blokjes (gebruik een scherpe schaar met wat plantaardige olie ingewreven in de messen) en bestuif elk met een geschikt fijn poeder - meestal korenbloem en poedersuiker, maar we hebben actieve kool (voor extra zwartheid) en cacao gebruikt. Ze zijn klaar om van te genieten, dus stop ermee!

Deze heerlijke marshmallows met zwarte rozen zijn momenteel ook precies in de goth food-trend - niets van die oh-zo-passe, pastel-onzin van 2017. Eetbare actieve kool en zwarte en rode voedselkleuring zorgen voor een mysterieuze traktatie, aangevuld door ze af te stoffen in meer actieve kool en cacaopoeder voor een extra vleugje duisternis.

Deze hebben we gemaakt met een Kenwood Titanium Chef KVC7300S. De krachtige motor van 1500 W had geen problemen met zoiets eenvoudigs als dit marshmallowmengsel. De robuuste, metalen constructie van de machine geeft een echt gevoel van duurzaamheid met een motorgarantie van 10 jaar. Ik hou echt van het licht dat de binnenkant van de kom verlicht, waardoor ik echt kan zien wat er gebeurt terwijl ik mix.

Naast de gebruikelijke kom en bijbehorend gereedschap, zoals een garde, deeghaak en klopper, zorgt de mogelijkheid om andere accessoires toe te voegen, zoals pastamakers, molens of blenderkannen, voor een echte aanpasbare machine die geschikt is voor elk apparaat. Zeer handig voor degenen onder ons met beperkte opslagruimte.

Er zijn in totaal 20 bijlagen beschikbaar, dus ik heb moeite om me de situatie voor te stellen waar de Kenwood niet mee om kon gaan. Er is zelfs een speciale kom en tool om ijs te maken! De Kenwood ziet er ook echt geweldig uit, met prachtig glanzende roestvrijstalen kom en gereedschap (allemaal vaatwasmachinebestendig, essentieel in mijn boek). De Kenwood Chef is een echte keukenkrachtpatser. Brits design op zijn best.

Dit recept geprobeerd? Als je dit recept probeert, tag dan #FussFreeFlavours op Instagram of Twitter. Het is voor mij geweldig als je een van mijn recepten maakt en ik vind het geweldig om ze te zien. Je kunt het ook delen op mijn Facebook-pagina. Pin dit recept ook op Pinterest! Bedankt voor het lezen van Fuss Free Flavours!


Bekijk de video: Вода (Juni- 2022).