Nieuwe recepten

Mot Hai Ba Opening in Dallas op 23 april

Mot Hai Ba Opening in Dallas op 23 april


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het informele Noord-Vietnamese restaurant komt naar de wijk Lakewood in de stad

Een nieuw informeel Noord-Vietnamees restaurant opent dinsdag 23 april in de Lakewood-wijk van Dallas, op Lewis St. 6047, in de ruimte die het laatst werd ingenomen door York Street.

Mot Hai Ba wordt gerund door chef-kok / eigenaren Jeana Johnson en Colleen O'Hare, die ook Good 2 Go Taco runnen. Het zal gerechten bevatten die zijn beïnvloed door de straatkeuken van de regio, samen met een volledig Franse wijnkaart en Franse, Belgische en Aziatische bieren. De eetkamer wordt gedomineerd door vijf gemeenschappelijke tafels met 20 zitplaatsen en een bar met zes zitplaatsen, en het buitenterras biedt plaats aan 20 personen.

Johnson en O'Hare hebben enkele jaren geleden enige tijd op de motor door Vietnam gereisd en waren vooral getroffen door het straatvoedsel van Hanoi. Het menu weerspiegelt hun interpretatie van die keuken door middel van gerechten zoals pho, vijfkruidenkippenvleugels, kikkerbilletjes, papajasalade, marktkrab met chili (foto), gestoofde ossenstaart en groene banaan met tofu en kurkuma. Het menu is ook beïnvloed door de Chinese keuken en hun Franse achtergrond.


Mot Hai Ba brengt de Noord-Vietnamese keuken naar Lakewood

Een, twee, drie, Pho. Als het buiten donker is, eet je geen Pho. Tenminste niet als Mot Hai Ba (spreek uit als mo'oht high bah en vertaalt naar '8220een, twee, drie') vandaag opent.

Dat komt omdat de smaakvolle soep in Vietnam nooit wordt geserveerd bij het diner. En het is dat soort authenticiteit dat Jeana Johnson & Colleen O'8217Hare (Goodfriend Beer Garden en Burger House, Good 2 Go Taco) zijn van plan om alles in hun nieuwste onderneming te laten doordringen.

Nou ja, behalve misschien de Franse wijnen en Belgische bieren. Dat is meer een traditie in wording.

In het intieme Lakewood-restaurant met slechts 30 zitplaatsen (plus 20 op het terras), kunnen gasten smullen van Pho, Banh Mi en gegrilde varkensbuik en varkensgehaktballetjes met vermicelli en kruiden (foto).

Tijdens het diner vermenigvuldigen de keuzes zich exponentieel met gebarbecuede vijfkruiden kippenvleugels, gefrituurde kikkerbilletjes, gestoofde ossenstaart en gemarineerde gegrilde vis onder de must-haves.

En voor een gloednieuw restaurant hebben de gerechten een behoorlijk erfgoed. Velen zijn afkomstig van 1000 jaar oude straatvoedselrecepten die het duo ontdekte tijdens onderzoeksreizen naar Hanoi, waar ze ook kooklessen volgden van de lokale bevolking.

Gelukkig voor ons mogen we hun huiswerk opeten.

Mot Hai Ba | 6047 Lewis, Dallas | 972.638.7468

Je kunt Steven Lindsey elke dag lezen op Rundown Dallas. Een gratis abonnement op Steven's8217s e-mailquips is essentieel voor elke voedselminnende Dallasite.


Mot Hai Ba opent een tweede locatie zodat je meer kunt eten van het uitstekende Vietnamese eten van chef Peja Krstic?

Als je moeite hebt gehad om een ​​van de weinige eetkamerstoelen van Mot Hai Ba te bemachtigen, is er verlichting onderweg.

Net toen we op het punt stonden het nieuws te brengen dat chef-kok Peja Krstic zich had aangemeld om een ​​tweede Mot Hai Ba te openen in Dallas'8217 Victory Park, verscheen er een persbericht waarin de deal werd aangekondigd in onze inbox.

'Trademark Property Co. heeft vandaag aangekondigd dat Mot Hai Bahas een huurovereenkomst van 3.463 vierkante meter heeft ondertekend in South Victory, het winkel-, restaurant- en uitgaansgebied van Victory Park', staat er. “Het populaire Vietnamese fusionrestaurant opent in de herfst van 2019 zijn tweede buitenpost in Dallas op 665 High Market St..”

Dus daar heb je het. Modern Vietnamees gaat dit jaar naar Victory Park en voegt zich daar bij de enorm succesvolle locatie Mesero. Dat is goed nieuws voor VP, het betekent dat we kunnen rekenen op twee restaurants in de worstelende ontwikkeling voor gemengd gebruik naast het American Airlines Center over ongeveer een jaar.


Gerelateerde verhalen

Nova-klant beweert dat mede-eigenaar racistische opmerkingen heeft gebruikt. Andere getuigen zijn het daar niet mee eens.

Shoals Sound and Service Owner Omar Yeefoon weet dat alles gaat veranderen

Dallas Native Post Malone's Rosé komt deze maand uit

Het resultaat is een drastisch grotere eetkamer met uitnodigende tinten in een strak interieur. De muziek is anders &mdash bijvoorbeeld, luider dan op de intieme, originele locatie &mdash de sfeer is anders, maar de kwaliteit van ingrediënten en de uitvoering van gerechten is ongewijzigd.

Dit onlangs geopende restaurant is natuurlijk gewoon nieuw in het bedrijfsleven, maar in de categorie Nieuw Normaal van onze door het coronavirus gedomineerde levens. Medewerkers dragen maskers, weinig tafels zijn bezet en de prachtige bar heeft slechts een paar gasten, verspreid over de vloer. De service liep een beetje traag op de tweede nacht van zachte opening, maar dat kan zijn vanwege COVID-19 (volgens de richtlijnen voor afstand, ontsmetting, enz.) Of gewoon het feit dat het een gloednieuw restaurant is.

De wijnkaart is groter en gaat verder dan de Franse focus van de plek in Oost-Dallas. Hier heb je twee volledige lijsten met wit en rood van over de hele wereld. Rode wijnen uit Zuidoost-Europa, Georgië en Libanon zijn een van de redenen waarom we terugkeren om nieuwe wijnen te proeven onder begeleiding van de sommelier.

De cocktailkaart heeft opties die speciaal zijn ontworpen voor de Victory Park-locatie. De Victory Lap heeft reposado tequila, Thaise chili en mango voor een niet-rommelende specerij en op de een of andere manier een hartige essentie. De Rode Haan komt uit met lagen rood, helder en groen met Rhum Agricole, Sochu, limoen, bitters en munt.

Het voedselmenu lijkt vol en een verwachting die we niet hadden in deze enigszins heropende COVID-wereld die we in & mdash hebben, en de banh xèo is een goede plek om te beginnen.

De Vietnamese rijstmeelcake is knapperig en gevuld met shiitake, taugé, groene uien en naar keuze tofu, garnalen of vijfkruidenborst ($ 16 met garnalen). Er komt een flinke stapel kruiden en sla bij, evenals een echte nuoc-cham om te dippen. De ervaring van het opnemen van de kruiden en het onderdompelen in de saus is rommelig, maar de knapperige textuur en de smaak van goed gekruide en heldere ingrediënten waard.

UITBREIDEN

De twee banh bao-broodjes zijn gevuld met de vijfkruidenborst, Vietnamese kimchi en uien ($ 17). Ze worden gestoomd en vervolgens gebakken in prei om die knapperige buitenkant te krijgen die de opgeklopte kimchiboter die je eroverheen veegt zo heerlijk smelt. (Kunnen we een kopje van die boter krijgen, chef?) Er komt nog een overvloed aan kruiden bij. Er is geen verkeerde manier om dit aan te pakken. Open het broodje, stop ze in een hap afscheuren en wikkel het in kruiden doe wat je moet doen om het hartige broodje aan te vullen met de heldere kruiden en ervaar de smaken samen.

Vis en zeevruchten die uit een Mot Hai Ba komen, zijn altijd een veilige gok, en de krab en oroblanco-salade uit Texas is een vers item om te delen, maar kan op zichzelf al een kleine maaltijd zijn ($ 18). Nog beter als je krab wilt, zijn de met krab gevulde prei ($ 26).

Dit gerecht had de beste smaken van de avond voor onze tafel: drie preien zijn gevuld met Louisiana blauwe krab, jasmijnrijst en gember en gebakken. De hartige cilinders zitten bovenop een ongelooflijke gerookte visgratendamp en uienmarmelade. Het is niet het gemakkelijkste bord om te consumeren: in de prei snijden, of erin bijten, is moeilijk, omdat de groente niet wil breken en in slierten afscheurt. De onhandigheid is het echter waard. Een volgend bezoek kan inhouden dat we alles gewoon door elkaar mengen, want die uienmarmelade, gecombineerd met de zoete krab en perfect aangevuld met de textuur van rijst, is iets waar we altijd naar zullen verlangen.

UITBREIDEN

De Mot Hai Ba-keuken maakt goed gebruik van het heerlijke varkensvlees dat afkomstig is van Chubby Dog Farm. De langzaam geroosterde karbonade zullen we proberen bij het volgende bezoek ($ 36). Maar de karamel-varkensbollen waren klassiek Krstic met een esthetisch mooi bord van in kokosnoot-karamel gestoofde varkensbuik, sjalottenmarmelade, gefrituurde sjalotten, Vietnamese kimchi, pepers en lente-ui-olie. Een glas van de Maris &ldquoLa Touge&rdquo Syrah was heerlijk bij deze ($ 13).

Nogmaals, de sfeer is hier anders. Als je vanuit Oost-Dallas rijdt en hetzelfde kleine, intieme restaurant verwacht waar we aan gewend zijn geraakt als onze plek in de buurt, kom je misschien bedrogen uit. Het is niet slecht, het is niet minder dan, het is niet meer dan, het is gewoon anders. En het werkt.

En als het erop aankomt, proef je niet de bakstenen van het andere gebouw. Je zit in de comfortabele stoel (veel comfortabeler dan de krukken in East Dallas) en ervaart het eten van chef Krstic. Het maakt niet uit waar je dat doet, je eindigt je avond met een tevreden gehemelte.

Mot Hai Ba, 665 High St. (Victory Park). 469-250-7293. Open voor diner met beperkte capaciteit van 17.00 tot 22.00 uur. maandag t/m donderdag en van 17.00 tot 23.00 uur. Vrijdag en zaterdag.

Houd de Dallas Observer vrij. Sinds we begonnen met de Dallas Observer, het is gedefinieerd als de vrije, onafhankelijke stem van Dallas, en dat willen we graag zo houden. Onze lezers gratis toegang bieden tot scherpe berichtgeving over lokaal nieuws, eten en cultuur. Het produceren van verhalen over alles, van politieke schandalen tot de heetste nieuwe bands, met gedurfde rapportage, stijlvol schrijven en stafleden die alles hebben gewonnen, van de Sigma Delta Chi-prijs voor het schrijven van artikelen van de Society of Professional Journalists tot de Casey-medaille voor verdienstelijke journalistiek. Maar nu het bestaan ​​van de lokale journalistiek onder vuur ligt en de tegenvallers van advertentie-inkomsten een grotere impact hebben, is het nu meer dan ooit belangrijk voor ons om steun te verzamelen voor de financiering van onze lokale journalistiek. U kunt helpen door deel te nemen aan ons "I Support"-lidmaatschapsprogramma, waardoor we Dallas kunnen blijven dekken zonder betaalmuren.


Jeana Johnson en Colleen O'Hare stellen openingsdatum vast voor Mot Hai Ba

Jeana Johnson en Colleen O'Hare, van Good 2 Go Taco en Goodfriend Beer Garden en Burger House, hebben een openingsdatum aangekondigd voor Mot Hai Ba. Hun nieuwe informele, energieke Vietnamese restaurant gaat dinsdag 23 april open.

Mot Hai Ba, uitgesproken als mo'oht high bah, (wat "1, 2, 3" betekent in het Vietnamees) zal van dinsdag tot en met zondag lunch en diner serveren. De menu's zijn gecentreerd rond de traditionele Noord-Vietnamese keuken, inclusief items die typisch worden gevonden als straatvoedsel, en een selectie gerechten die worden bereid in door chef-koks aangestuurde restaurants in en rond Hanoi.

Kun je zeggen keizerlijke broodjes gevuld met varkensvlees en garnalen? Kun je zeggen: gegrilde buikspek en varkensgehaktballetjes met vermicelli en kruiden? Kun je krab zeggen met chili, knoflook en lente-uitjes?

Kun je eigenlijk Mot Hai Ba zeggen? Sommigen vragen zich af of de naam te ingewikkeld is.

Johnson en O'Hare zullen het menu combineren met een volledig Franse wijnkaart en een bierkaart met Franse, Belgische en Aziatische bieren.

De zitplaatsen zullen klein en intiem zijn: 30, inclusief een kleine gemeenschappelijke tafel, plus een bar voor zes personen en een patio voor 20 personen. Diners kunnen ook alle menu-items uitvoeren, inclusief bier of wijn op het menu.


Chef-koks Jeana Johnson en Colleen O'Hare koken een grote verrassing

Chef-koks Jeana Johnson en Colleen O'Hare, eigenaren van Good 2 Go Taco, hebben een verrassing in petto voor diners in Dallas met het nieuwe restaurant dat ze openen in de oude ruimte van York Street. Ze zullen authentiek Vietnamees doen - zoals in, ze gingen naar Vietnam om de recepten te leren - en het restaurant zal heten Mot Hai Ba.

Het wordt een donkere, zwoele plek waar trendy items worden geserveerd, zoals sandwiches met pho en banh mi, plus gerechten uit Noord-Vietnam waarvan ze hopen dat ze helemaal nieuw zijn.

Het restaurant komt voort uit een passie voor de keuken, die ze hebben bevorderd door Vietnam te bezoeken voor onderzoek en studie.

"We serveren pho tijdens de lunch, maar niet tijdens het diner", zegt Johnson. "We zullen traditionele Vietnamese eetpatronen volgen."

"De eerste reis brachten we twee dagen onder de DMZ door, maar verder waren we in Noord-Vietnam", zegt Johnson. "We huurden motorfietsen. Het was recreatief. Tijdens de tweede reis brachten we de hele tijd door in Hanoi, aten we streetfood, probeerden we goede eetgelegenheden, volgden we een kookles en dompelden we ons onder in die eetcultuur."

Ze hebben altijd van Vietnamees eten gehouden en zijn vaste klanten geweest in plaatsen als Ba Le en Saigon Mall.

"Toen we thuiskwamen van onze eerste reis, keken we in de stad naar de gerechten die we hadden geprobeerd", zegt ze. "Het kwam er langzaamaan in dat we de afwas zouden doen waar we echt van hielden uit Noord-Vietnam, maar die we niet konden vinden."

Het duo zal ook aandacht besteden aan de douane bij de verschillende gerechten. Pho bijvoorbeeld.

"Pho is eigenlijk een ontbijt- en vroege lunchgerecht", zegt Johnson. "Niemand in Vietnam zou 's avonds pho eten. We serveren pho tijdens de lunch, maar niet tijdens het avondeten. We volgen traditionele Vietnamese eetpatronen."

Johnson en O'Hare zullen ook enkele zeldzame wijnen en bier serveren. En dankzij de ongebruikelijke drankvergunning die bij de ruimte in York Street hoort, verkopen ze deze niet alleen voor consumptie ter plaatse, maar ook voor onderweg.

"We kunnen geen sterke drank verkopen, maar wat we wel kunnen doen is sixpacks en flessen wijn verkopen", zegt Johnson. "En we zullen geen gekke prijsverhogingen doen. Je kunt dus bijvoorbeeld drie keer per week binnenkomen en een fles redelijk geprijsde lichte Bourgogne kopen die je nergens anders kunt krijgen."

De bouw is in volle gang, ze hopen in april open te gaan. Wat betreft de naam, het is wat mensen in Vietnam zingen als ze een drankje nemen.

"Mot Hai Ba betekent 1-2-3 in het Vietnamees", zegt Johnson. "Elk land heeft zijn slogan, het is wat je zegt als je drinkt. Op elke willekeurige straathoek in Vietnam hoor je 'mot hai ba, yo!'"


Haal Mot Hai Ba's Beef Jerky en andere lokale voedselparels op bij de New Dallas Drive-Thru Market

Kim Finch is de eigenaar van Double Wide en Single Wide. (Foto door Karlo X Ramos)

Dallas bar Double Wide organiseert nu elk weekend een Git 'N Go Drive-Thru-markt. (Met dank aan Double Wide)

De kenmerkende cocktails van Double Wide, zoals de YooHoo YeeHaw en Bloody Mary's, zijn to-go verkrijgbaar. (Met dank aan Double Wide)

Thunderbird Station zou in het voorjaar van 2020 worden geopend. (Foto door Karlo X Ramos)

B ars bevinden zich momenteel in een bijzonder lastige positie. Zonder enig idee van een heropeningsdatum (het zou 18 mei zijn, maar dat werd al snel achterhaald), moeten lokale bareigenaren creatief worden met manieren om hun personeel aan het werk te houden. Eigenaar van Double Wide, Single Wide en de aankomende Thunderbird Station-bar, Kim Finch heeft een drive-thru Git ‘N Go Market bij Double Wide.

Dit is het derde weekend van de markt van de bar met een trailerpark-thema, die op zaterdag en zondag geopend is van 13.00 tot 17.00 uur. Naast het aanbieden van hun kenmerkende cocktails zoals de YooHoo Yeehaw, Twisted Tang, Bloody Mary en meer als kits, werkt Finch samen met andere lokale voedselverkopers om enkele van hun populaire items te verkopen.

De kenmerkende cocktails van Double Wide, zoals de YooHoo YeeHaw en Bloody Mary's, zijn to-go verkrijgbaar. (Met dank aan Double Wide)

“Voor klanten die niet naar de supermarkt willen, is het een one-stop-shop,” Finch vertelt PaperCity. “We wilden iets anders doen.” Net als bij hun Parking Lot Parties, zegt Finch dat ze dezelfde Double Wide-ervaring proberen te bieden waar mensen bekend mee zijn. 'Ik mis het echt om mensen goede tijden te bezorgen', zegt ze.

Dit weekend (verkopers wisselen elke week) kunnen klanten Casa Masa tamales, Pickletopia zuurkool, Luscher's 8217s Red Hots, zuurdesem van Department of Bread, Petra en The Beast's ingemaakte items verwachten (paddenstoelen, paksoi, selderij, sperziebonen) , Mot Hai Ba'8217s Thaise chili hete saus en beef jerky, brisket en pulled pork van The Bucking Pig, Bonafide Bettie'8217s Pies, Bentley'8217s Batch 5 Hot BBQ Sauce, T-Rex Pickles, balsamico vijgen en perzikgelei van The Jelly Queens en meer.

Andere benodigdheden zoals toiletpapier, desinfecterende doekjes, handschoenen, wierook en gezichtsmaskers van Harkensback, Musgrove Family Farm's 8217s lavendel handdesinfecterend middel en veegkits zijn ook verkrijgbaar op de markt. De lijst van elke week gaat elke vrijdagmiddag live. Het enige wat u hoeft te doen is vooruit te bestellen op de website van Double Wide's 8217s en een tijdstip voor afhaling in te plannen.

Wat betreft het potentieel om op een gegeven moment met een capaciteit van 25 procent te openen, zegt Finch dat het moeilijk zou zijn voor Double Wide. 'We zouden meer moeten betalen dan we kunnen verdienen', zegt ze. 'Ik kon maar 14 mensen in de hoofdbar hebben. Barmannen zouden van de werkloosheid worden getrapt en minder verdienen. We zouden altijd een portier moeten hebben.' Door de telefoon hoor ik de versnellingen in Finch's hoofd draaien. Ze noemt het idee om de ruimte te verhuren voor kleine groepen of privéfeesten. “Gedeeltelijke capaciteit werkt gewoon niet voor kleine plaatsen.”

Double Wide heeft ook een extra ruimte voor livemuziek (waar ze een paar QuaranTV-afleveringen hebben gehost) die Finch overweegt om uiteindelijk te openen als een andere hangplek. Maar alle ideeën die lokale bareigenaren op dit moment hebben, zijn allemaal theoretisch zonder een heropeningsdatum. Voorlopig concentreert Finch zich op haar drive-thru-markt, evenals de lopende bouw van haar derde, nieuwe bar aan de overkant, Thunderbird Station.

Thunderbird Station zou in het voorjaar van 2020 worden geopend. (Foto door Karlo X Ramos)

'De bouw is niet gestopt', zegt Finch over Thunderbird. “Het is een beetje angstaanjagend, maar we hopen dat de timing goed is.” Gelukkig is er enige hoop in het feit dat de nieuwe bar een gigantische buitenpatio heeft die mogelijk voor 100 procent kan worden geopend. De concrete openingsdatum van Thunderbird werd uitgesteld (vóór COVID zou het deze maand openen) omdat slechts een paar bouwvakkers nu in de binnenruimte kunnen werken. “Iedereen zit nu op skeletploegen,” zegt Finch.

Wanneer bars weer open mogen, zegt Finch dat er veel te overwegen valt. 'Natuurlijk willen we weer aan het werk, maar ik wil ook dat mensen veilig zijn en hun handen wassen', zegt ze. En omdat hij specifiek in de barbusiness zit, zegt Finch dat het moeilijker zal zijn om de veiligheid te beheren nadat mensen een paar drankjes hebben gedronken. “Ik weet niet hoe ik deze dingen moet controleren.”

“Het is niet zo simpel als gewoon je deuren openen,”, zegt ze. “Er komen veel dingen bij kijken.”


De beste restaurants in Dallas 2021: onze top 100-lijst

Een vloedgolf van hete kiprestaurants in Nashville- en Memphis-stijl trof het gebied van Dallas in 2020. De grootste voedselrage van de stad is verkrijgbaar op meer dan een dozijn plekken in de stad en in de buitenwijken, maar 2 Neighbours onderscheidt zich om drie redenen. Eerst stampen 2 Buren de kipfilets die in de broodjes worden gebruikt, om het eindproduct gemakkelijker eetbaar te maken. Die uitpuilende stapels kip bij andere restaurants zien er misschien goed uit op Instagram, maar passen ze echt in je kaak? Ten tweede heeft de gekruide coating bij 2 Buren - die, we zullen toegeven, niet zo pittig is als op veel rivaliserende plekken "medium" hier een comfortabele, zachte verbranding betekent - niet de zanderige, korrelige textuur van de toegevoegde kruiden bij andere hot chicken spots. Ten derde is er de kwestie van erfgoed: hete kip in Nashville-stijl komt uit de Afrikaans-Amerikaanse traditie, maar 2 Neighbours lijkt op dit moment een van de slechts twee onafhankelijke hete kiprestaurants van Black-eigendom in het gebied te zijn. (De andere is Helen's in Lewisville.)

Beste keuze: Een broodje kip natuurlijk, bekroond met sla en augurken. Als je daarna moet afkoelen, mis dan de nostalgische verwennerij van een plak 7UP-cake niet.

Het nadeel: In tegenstelling tot efficiëntere, fast-food-tempo hete kippengewrichten elders in Dallas, kookt 2 Neighbours alles op bestelling, wat betekent dat je 15 tot 20 minuten nodig hebt. Als je je bestelling doorgeeft voordat je in de auto springt, zou het goed moeten komen.

Leuk weetje: 2 Neighbours bevindt zich in de snelgroeiende food court van Grow DeSoto Market Place. Er zijn zitplaatsen op de markt en er is ook een klein foodtruckpark buiten. ($)

Al meer dan twee decennia is Al Markaz een instelling in de Indiase en Pakistaanse gemeenschappen in de regio Dallas. Sommige van de oorspronkelijke werknemers zijn er nog steeds, en de lunchcombinatie is nog steeds een waanzinnig goede deal. Die lange geschiedenis en die lage prijzen maken nog steeds een groot deel uit van de aantrekkingskracht van het restaurant, maar er komen tal van goede gerechten uit de keuken, waaronder linzenstoofschotels en waarschijnlijk de beste boterkip binnen een straal van tien kilometer. Het is vooral leuk om 's avonds tijdens de Ramadan te bezoeken en tientallen gezinnen tegelijkertijd te zien aankomen om bergachtige, snelle maaltijden te bestellen.

Beste keuze: De lunchcombo bestaat uit een stuk Naan en voorgerecht porties van drie verschillende hoofdgerechten. U kiest de hoofdgerechten die wij aanbevelen de nihari en dal palak (spinazie en linzen).

Het nadeel: De gebakjes van Al Markaz, zoals samosa's, zijn goed als ze vers zijn. Het probleem is dat ze zelden vers worden geserveerd. Er zijn ook betere plaatsen om biryani te pakken.

Leuk weetje: De aangrenzende supermarkt is uitstekend, met een breed scala aan Zuid-Aziatische gerechten, thee, frisdrank en Engelse koekjes. ($)

Als je het restaurant van je dromen hebt ontworpen en je komt toevallig uit het zuiden van Texas in plaats van bijvoorbeeld New York of het middenwesten, dan zou het resultaat veel op AllGood Cafe lijken. Het eten hier voegt zachte Texaanse accenten toe aan Amerikaanse klassiekers, zoals de dikke plakjes geroosterde poblano-peper in de geweldige gegrilde kaassandwich, of het feit dat alle sandwiches een kant van tortillachips hebben in plaats van friet. De met kip gebakken biefstuk, met een enorm, knapperig beslag dat zich over een hele afhaalcontainer uitstrekt, wordt geadverteerd als 's werelds beste'. We weten niet of dat waar is, maar om beter te vinden, zou je waarschijnlijk naar een klein stadje in de Hill Country moeten rijden.

Totp kies: Ofwel de fantastische club sandwich met kip, met knapperig, gepeperd spek en avocado, of letterlijk elk gerecht dat wordt geleverd met de gladde aardappelpuree en ultra-peperige jus van het restaurant. Nu ik erover nadenk, al onze favoriete gerechten bij AllGood bevatten enorme hoeveelheden zwarte peper.

Het nadeel: Sommige van de meer openlijke pogingen tot Tex-Mex-koken zijn inconsistent, de salsa's zijn eenvoudig, en alleen een inheemse Texaan zal dol zijn op de mysterieuze kaasqueso.

Leuk weetje: De sfeer, het eclecticisme en de charme van het restaurant worden het best beschreven door de slogan die op de website staat: "Het is alsof je naar Austin gaat, zonder door Waco te hoeven gaan." ($, $)

Bij Arirang draait het allemaal om noedels en dumplings. Dit Koreaanse restaurant in Carrollton is top voor zelfgemaakt deeg, of je nu zelfgemaakte noedels bestelt of dikke, vers gekrompen knoedels beladen met gehakte kimchi. Pas op met de noedels met pittige auberginesaus, want het woord “pikant” wordt zeer serieus genomen. Evenzo zijn de noedels in hartige sesambouillon zo'n sterke sesamsmaakbom dat ze voor beproefde leden van de sesamfanclub zijn.

Beste keuze: Als je niet kunt beslissen, pak dan een kom soep nr. 4, ook een noedelsoep met dumplings erin, als de dumplings scheuren en het vlees in de bouillon glijdt, wordt de soep alleen maar beter. ($)

Een van de betere bars van Deep Ellum, Armory D.E. is vooral geliefd om zijn eten. Eigenaar Peter Novotny werkt samen met chef Abram Vargas om zijn Hongaarse afkomst duidelijk te maken op het menu - het is eigenlijk het meest Hongaarse menu in de regio - met stevige goulash, verkoolde octopus, een scala aan met paprika gekruide worstjes en grote sandwiches. Zelfs de S&M-salade (dat zijn aardbeien en paddenstoelen waarom, wat dacht je dat het betekende?) heeft een die-hard club fans.

Beste keuze: De "Damn Burger" is leuk om te bestellen, en zijn centimeter dikke pasteitje wordt gegarneerd met oude cheddar en, voor een optionele, meerprijs, eendenspek.

Het nadeel: De binnenkant van Armory is altijd luidruchtig geweest, hoewel pandemische beperkingen dat enigszins hebben veranderd. Als het weer het toelaat, kunt u dineren op het verborgen terras aan de achterkant.

Leuk weetje: Als de bar nog open is, is de keuken dat ook, waardoor dit een geweldige plek is om laat te eten. ($)

Reserveer nu

Een halve plak bij deze 23-jarige Cedars-barbecue betekent zeven babyruggen, gekust met rook, gekruid met peper en precies goed mals: het vlees valt niet van het bot, maar trekt er met de zachtste trekjes uit. Het verslaat net de boudin-plaat als onze favoriete bestelling, maar de boudin (hier gespelde boudain) is ook top, vooral ondergedompeld in een kopje saus. Sinds het begin van de coronaviruscrisis is Baby Back Shak alleen afhaalmaaltijden, zonder zitplaatsen in de kleine eetzaal die liefdevol hulde brengt aan grote bluesmuzikanten en die twee decennia aan media-lof tentoonspreidt.

Beste keuze: We houden van twee vlezige kanten: uitstekende, peperige, gebakken bonen uit de afhaalcontainer en de boudin-links. (Ja, boudin kan worden besteld als bijgerecht met een ribbenrek om het ultieme vleesbord te maken.) ($)

Een van de beste Pakistaanse restaurants in de omgeving van Dallas is deze plek, die begon in Richardson voordat hij in 2018 naar Garland verhuisde. BBQ King serveert een aantal geweldige naan - probeer het gevuld met gekruide aardappelen of gegarneerd met een douche van sesamzaad en koriander. Ze passen bij gerechten als haleem, het papachtige soulfood van linzen, tarwe, gehakt, ghee, gember en gebakken ui.

Beste keuze: Probeer een stoofpot-achtige kunna gosht, gemaakt met geitenpoot, of beef karahi, die tomatenzoetheid plaatst tegenover een uitgebalanceerde reeks kruiden.

Het nadeel: Kebabs kunnen zout zijn, persoonlijke service kan traag zijn en de gratis salade die bij de meeste maaltijden wordt geleverd, is waard wat u ervoor betaalt.
Leuk weetje: Als je van paan houdt, de blad-en-noot-kauwstimulans die veel voorkomt in Pakistan, heeft BBQ King, wat de meeste gasten zijn het eens, de beste paan-balie in het gebied. (We hebben niet toegegeven.) ($)

Waarom West-Philly? Nou, dat is waar Anthony "Big Tony" Blaylock vandaan komt. Hij studeerde af aan Temple University, wat de memorabilia van de universiteit op sommige locaties van zijn miniketen verklaart, en deed ervaring op in de restaurantbusiness door bij de lokale rivaliserende keten Fred's te werken voordat hij zijn eigen cheesesteak-winkel opende. Big Tony's importeert broodbroden uit Philadelphia, omdat niets lokaal gemaakt kan tippen aan de unieke, zachte maar stevige textuur van de broden waarin dit restaurant gesneden biefstuk en groenten stapelt. Het menu is enorm en elke dag heeft zijn eigen specials, maar kijk uit voor nr. 8, met gebakken uien en champignons, en nr. 15, met champignons, uien, bananenpepers en plakjes jalapeño. Het vlees is pittig, maar nooit vettig, en we waarderen ook de pandemische veiligheidsmaatregelen die in elk restaurant zijn genomen, inclusief afhalen op sommige locaties.

Beste keuze: De gefrituurde zijkanten, waaronder "tandenstokers" en "hockeypucks" (respectievelijk gebakken recht gesneden uien en paprika's en gefrituurde jalapeño-munten), zijn perfect.

Leuk weetje: Het enorme menu bevat ook hamburgers en een warme pastrami hoagie. ($)

Sommige van Richardsons andere Iraakse restaurants zijn de afgelopen jaren gesloten - we missen nog steeds de kebab in Chai Khanah - maar Bilad, de originele en misschien wel de beste van allemaal, blijft een buurtinstelling. De uitstekende bakkerij begon met het produceren van uitstekend samoenbrood uit Irak en dienbladen met heerlijke desserts zoals pistache soesjes en baklava. Maar al bijna tien jaar heeft Bilad ook een uitstekende keuken die Iraakse specialiteiten serveert, waaronder enkele van de betere shoarma en falafel uit de regio, zhug (een zure hete pepersaus), verse tabouleh en knoflookachtige hummus. Kebabvlees ziet er misschien verkoold uit aan de buitenkant, maar het interieur is nog steeds perfect mals. Pak een zak van dat samoenbrood als je weggaat, of bezoek de kleine kruidenier naast de deur.

Beste keuze: De $ 5,49 shoarmabroodjes, geserveerd op broden van vers Iraaks brood met donzig zacht interieur, zijn ongetwijfeld unaniem gekozen keuzes voor de Texas Sandwich Hall of Fame, vooral als je vraagt ​​​​dat je sandwich pittig wordt gemaakt.

Het nadeel: Controleer nogmaals de versheid van voorverpakte desserts. We zijn niet verliefd op de drie dagen oude baklava die af en toe op de plank staat.

Leuk weetje: Bilad maakt er een punt van om gratis eten te verstrekken aan straatarme klanten of mensen die dakloos zijn. ($)

Voor een bepaald soort toerist of bezoekend familielid is deze fantasierijke saloon met alle franjes in Victory Park gegarandeerd een hit. Het presenteert een aangeklede Wild West-sfeer die grenst aan kitsch (en, in de naam, die grens overschrijdt), terwijl eten en drinken veel beter worden geserveerd dan de gimmick doet vermoeden. Een avontuurlijke, betaalbare selectie wijnen en cocktails ondersteunt mooie moordende vertolkingen van maïsbrood uit de koekenpan, rode chili uit Texas, hete gefrituurde kwartel en zomerse okra-succotash. Sommige hoofdgerechten, zoals de karbonade met grote botten, zijn op een goede manier overdreven. Naast Knife and Town Hearth is dit een van de beste plekken om gasten van buiten de stad mee te nemen die vragen om een ​​stereotiepe Dallas-ervaring, maar er nog steeds om geven dat het eten goed is.

Beste keuze: De knapperige oesterschuivers met comeback-saus vormen een vrij onberispelijk aperitief, en de burger is een vlezige droom badend in Longhorn-cheddar.

Het nadeel: Het precies gekookte vlees en de levendige sfeer van Billy Can Can zorgen ervoor dat er iets extra's verloren gaat in ons pandemische afhaalklimaat, maar het restaurant doet zijn best om dit te compenseren met regelmatig bijgewerkte, meergangenmaaltijden in gezinsstijl. Maar als het weer veilig is om naar buiten te gaan, is dit een van onze eerste stops. ($$)

Reserveer nu

Een van Irving's top twee plaatsen voor chaat, samen met Taj Chaat, is Bombay Chowpatty, genoemd naar een strand vol met straatvoedselverkopers. De eetkamer straalt een deel van die luchtige sfeer uit, met stoelen in eetzaalstijl rond een centrale open keuken en veel van de muren beplakt met strandfoto's en Bollywood-posters. Al die openheid heeft tijdens de pandemie een nieuw gevoel gekregen, maar je kunt altijd online broodjes en snackpakketten bestellen. Pav bhaji is hier een uitstekende bestelling, net als de lunchcombinaties van alles. Als je gewoon een snack nodig hebt, ga dan voor sabudana vada, gefrituurde pasteitjes van sago-parels, kruiden met hele zaden en bieslook, ze hebben de knapperige bubbeltextuur van goede aardappelkoekjes. De fusion-items, zoals een pizza-dosa en een broodje ananas-chocolade-kaas, zijn net zo wild als ze klinken, dus bestel voorzichtig.

Beste keuze: Als je zin hebt in een broodje, sla dan de Europese sandwiches op wit brood over en bestel een frankie, een opgerolde paratha gevuld met gehakte groenten en kruiden. De paneer frankie hier is een betrouwbare en vullende vegetarische lunch.

Het nadeel: De menuborden in persoon en op het online bestelsysteem beschrijven niet echt het aangeboden voedsel, dus als je nog steeds niet bekend bent met de wereld van Indiase snacks, doe dan wat onderzoek voordat je vertrekt.

Leuk weetje: Bombay Chowpatty is een van de weinige restaurants in de omgeving van Dallas met een Jain-menu. Omdat Jain-mensen geloven in totale geweldloosheid voor alle levende wezens, sluit hun vegetarisme voedsel uit dat ondergronds wordt gekweekt, zoals uien, om te voorkomen dat ze kleine insecten schaden door wortels of knollen te oogsten. ($, $)

Boulevardier is een van de twee beste informele Franse restaurants van Dallas, en de andere, The Mitchell, blijft tijdelijk gesloten totdat de pandemie afneemt. Boulevardier zelf ging pas in september weer open, na bijna een half jaar donker te zijn geweest. Nu kunnen klanten weer aan het handjevol stoep- en terrastafels, in de eetkamer of op hun thuisbanken zitten, met afhaalcontainers geklemd. Als je aan het dineren bent, zouden de maaltijden hier bijna allemaal moeten beginnen met een tiental verse oesters en doorgaan met een voorgerecht zoals de gegrilde octopus in Spaanse stijl of hartige langoestenbeignets. Kijk uit voor nachtelijke specials tijdens de week, met name een uitstekend gekookte steak frites, die wordt geleverd met zowel hyper-knapperige friet als een licht geklede salade.

Beste keuze: Negeer een van de beste wijnprogramma's van de stad niet. De schoolbordspecials omvatten zowel nachtelijke maaltijden als zeldzame flessen om te drinken.

Leuk weetje: Op vrijdag tot 18.30 uur is Boulevardier de meest betaalbare high-end oesterbar van de stad. Oesters zijn afgeprijsd en elke fles wijn is voor de halve prijs. ($$)

Reserveer nu

Cabrito is de ster bij de enige volledige specialist in het grillen van geiten in Monterrey-stijl in de omgeving van Dallas. Staar door de glazen keukenmuur naar de enorme kuil, waarboven geitenpoten, schouders en ribbenkast als geplante vlaggen staan, en smul dan van een van de stukken naast charrobonen en de uitstekende salsa's van het restaurant. Weinig maak-je-eigen-taco-ervaringen in Dallas worden zo goed als dit. Eén portie cabrito, met alle bijbehorende ingrediënten, is genoeg om één persoon vol te maken of om twee mensen tevreden te stellen die ook een aperitief hebben gedeeld.

Beste keuze: Geef de hele geit uit voor $ 235 (ook beschikbaar om te gaan). Als dat een beetje te veel voedsel is voor uw huishouden, overweeg dan de spectaculair rijke machito's - broodjes geitenvlees, vet en organen die in het spijsverteringskanaal van het dier worden gestopt en gegrild tot ze knapperig zijn.

Het nadeel: Er kan even gewacht worden op je geitenvlees, en de rest van de menukaart is er vooral als afleiding.

Leuk weetje: Als je je afvraagt ​​waarom de eetkamer een beetje vreemd is en waarom de keuken een glazen wand heeft, komt dat omdat deze ruimte vroeger een slijterij was. ($, $$)

Cafe Momentum is een non-profit onderneming die jeugdige delinquenten in dienst heeft en hen eerlijke, leefbare lonen betaalt om hen levensvaardigheden, leiderschap en, natuurlijk, hoe te werken in een restaurant te leren. Vanwege het eerlijke loon van de werknemers worden eventuele fooien beschouwd als donaties aan de missie. Als zodanig is het gemakkelijk om het restaurant te prijzen zonder ooit over eten te praten, gewoon door stil te staan ​​bij de levensveranderende effecten die het heeft op jonge mensen die deze kans verdienen om te werken en te groeien. Maar hier is het ding: Cafe Momentum is een echt goed restaurant, een restaurant dat zich consequent weet te onderscheiden van de overvloed aan zuidelijke keukens in de stad.

Beste keuze: Menu-items roteren samen met de stagiaires en de professionals die hen lesgeven, maar zoek naar marktverse vis met seizoenskanten, hartige langoestenbeignets of een uitstekend bord met garnalen en grits.

Het nadeel: Door de aard van het restaurant zijn de eet- en drinkmogelijkheden vrij beperkt, net als de openingstijden. Dat is geen slechte zaak, het elimineert beslissingsmoeheid en de drankjes hebben helemaal niet veel markup.

Leuk weetje: Na het tonen van zijn programma tijdens pop-updiners in andere steden in 2019, werkt Cafe Momentum samen met nationale stichtingen om te proberen zijn liefdadigheidsmodel in andere steden te repliceren. Hoewel toekomstige locaties de naam Momentum misschien niet delen en zullen samenwerken met lokale chef-koks elders in plaats van een echte 'keten' te worden, is het een inspirerend voorbeeld van een goed idee dat aanslaat. ($$)

Van Irving's groeiende oogst van Nepalese restaurants, heeft Cafemandu de grootste en diepste lijst van momo's, de geliefde geplooide dumplings van het land. Cafemandu heeft zelfs dessertmomo's, maar het is waarschijnlijk het beste om te beginnen met de klassieke gestoomde variant om het dunne, bijna doorschijnende deeg rond de dikke vulling te bewonderen en werk je vervolgens door pittige chili-momo's bedekt met hete saus en gebakken met pepers, jhol momos, geserveerd in een kom met mild gekruide bouillon, en zelfs knoedels badend in kaas.

Beste keuze: Een nieuwe toevoeging aan het menu is sekuwa, de Nepalese gegrilde spiesjes van gekruid vlees vergelijkbaar met kebabs, probeer de ultra-smaakvolle geit.

Het nadeel: Cafemandu heeft tijdens de pandemie een online bestelplatform opgezet, maar toen deze auteur het in november gebruikte, controleerden de medewerkers van het restaurant niet echt op online bestellingen. Reacties op sociale media suggereren dat dit regelmatig gebeurt, dus bel voorlopig uw bestellingen telefonisch door of bezoek persoonlijk.

Leuk weetje: Als je wacht op een afhaalbestelling, staat er een gitaar op een standaard in de hoek die gasten mogen tokkelen. ($)

De beste Italiaanse joint met rode saus van Dallas serveert klassiekers zoals spaghetti met gehaktballen, gefrituurde calamares en Parmezaanse kalfsvlees en doet ze goed. Bespaar indien mogelijk ruimte, want de tiramisu (gemaakt met espresso) en met kaneelroom gevulde cannoli zijn zo perfect als je ten westen van New York zult vinden. Carbone's is een meer informeel alternatief voor de twee gastronomische restaurants van eigenaar Julian Barsotti, Nonna en Fachini, en het bevat zelfs een winkelgedeelte dat wijnen, bevroren ravioli en kuipjes van een pond met zondagse jus verkoopt. Die winkelaanbiedingen hebben het restaurant geholpen de pandemie van het coronavirus te doorstaan, met bevroren lasagnes en scherp geprijsde wijnen die de leiding hebben.

Beste keuze: De grote, mooie plak lasagne bolognese, met zijn perfecte, licht verbrande kaasachtige randen, kan jarenlang verlangen veroorzaken.Maar de pasta met zondagse jus, een halve dag gestoofde saus met een mengsel van rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees en worst, is misschien nog beter.

Leuk weetje: Graag een wijn van de lijst? Koop een bottle to go voor 45% korting op de menuprijs. (Nee, Carbone's is geen BYOB, dus je kunt geen maas in de wet maken door wijn "to go" te kopen en deze vervolgens in de eetkamer te openen.) ($, $$)

Dit Colombiaanse instituut in Carrollton is het beste in de soepen die in bepaalde weekenden als specials verkrijgbaar zijn, zoals ajiaco, een kippen-aardappelsoep gemaakt met inheemse maïs, of een bonanza met zeevruchten met Caribische invloeden. De bandeja paisa, een regionale sampler-plaat, is uitstekend geschikt voor nieuwkomers in de Colombiaanse keuken, en de empanadas zijn ook goed. Casa Vieja heeft op sommige avonden een podium met livemuziek. ($, $$)

In een industriepark in Farmers Branch maakt Cattleack Barbeque elke hype waar die het van heeft gekregen Texas maandelijks, die het de op twee na beste barbecueplaats in de staat noemde. Er is ook nooit een betere tijd geweest om te bezoeken, aangezien de pandemie de beruchte lijnen van het restaurant met meer dan de helft heeft ingekort, wat betekent dat je een dienblad met barbecue kunt pakken zonder van de lunch een aangelegenheid van meerdere uren te maken. Fantastische vette borst en buitengewoon getrokken hele varken zijn de sterren van de show, net als een op azijn gebaseerde koolsalade gemaakt van het recept van pitmaster Todd David's moeder. Pak nog een hap slaw en je bent klaar om dat volgende stukje Texas hot link aan te pakken.

Beste keuze: Enkele weken rookt de Cattleack-crew runderribben die zijn ingesmeerd met een pastrami-kruidenmix. De ribben zijn overweldigend, bestel een extra, neem het mee naar huis en gooi het de volgende dag in een pot bonen. Bestel zelfs extra van alles in het algemeen, en je kookt de beste bonen van je leven.

Het nadeel: Er is er echt geen nu de rijen bijna verdwenen zijn, maar als de drukte terugkeert, kunnen ze terwijl ze wachten genieten van een reeks nieuw geschilderde muurschilderingen van barbecue-iconen uit Texas. Uw plezier van bepaalde worsten hier kan afhangen van hoeveel vet u in een link geniet.

Leuk weetje: Word lid van de mailinglijst van Cattleack en u ontvangt een e-mail wanneer er geen regels zijn - en u zult ook horen over specials zoals boudin en fantasierijke Frito-taart. ($)

Reserveer nu

Deze veelzijdige eetgelegenheid in Noord-Dallas lijkt het allemaal te doen, van moordende chaat - straatsnacks - tot pizza's in Desi-stijl met kerriekruiden en paneer. De chaat is een van de beste van het gebied, en waarschijnlijk de beste binnen de stadsgrenzen van Dallas, maar het is de knapperige, warm gekruide pizza die ons hart heeft veroverd en ons af en toe doet afvragen waarom deze geïnspireerde mix van culturen niet wordt geserveerd in meer lokale restaurants. ($, $)

Aan de overkant van Town Hearth is The Charles bijna net zo over-the-top een plek om te zien en gezien te worden, zelfs op maandagavond. Het draait allemaal om het spektakel hier - inclusief cabines met cheetah-print en een gedenkwaardig behangen badkamer - maar gelukkig wordt het eten thuis net zo goed gegeten. Het menu is hier anders dan alle andere Italiaanse restaurants in de stad, dankzij het constante, creatieve knutselen van chef J. Chastain met klassiekers. Je zult misschien geen spaghetti met gehaktballen vinden, maar je zult iets interessants en zelfs geïnspireerds vinden tussen je afhaalcontainers of de pure zintuiglijke overbelasting van deze heerlijk gedecoreerde eetkamer. To-go-orders houden trouwens verrassend goed stand. We hielden van een recente afhaaldoos met curlicued pasta amatriciana en een goed gekookte filet van rode snapper.

Beste keuze: De Charles heeft de charmante gewoonte om groenten hard te grillen, dus als je van houtskool en schroeiplekken op je groenten houdt, kun je (afhankelijk van het seizoen) kiezen uit gegrilde okra, broccoli of zelfs boerenkool.

Het nadeel: De Charles is echt het best ervaren in persoon, en het diner van één persoon kan gemakkelijk meer dan $ 60 bedragen zonder een enkel drankje te bestellen. ($$, $$)

Diep in het doolhof van pakhuizen, industriële fabrieken en nachtclubs langs Harry Hines Boulevard, serveert Chilangos een kort menu van taco's samen met pittige elote-kopjes en horchata. Het interieur is een chique eerbetoon aan Mexico-Stad, met de bestelbalie die lijkt op een straat- of marktkraam, Topo Chico-flessen omgebouwd tot bloemenhouders op elke tafel en woorden van culinaire wijsheid op de muren geschilderd. Er zijn hier niet veel taco-keuzes, maar ze kunnen allemaal in costra-stijl worden gemaakt - dat wil zeggen, met de vullingen naar keuze gewikkeld in een goudbruine deken van knapperige gesmolten kaas. Die kaaszak wordt dan op een bloemtortilla geplaatst die nauwelijks kan uitrekken om hem vast te houden.

Beste keuze: De traditionele en beste volgorde om in een kaasachtige schede te vouwen is het uitstekende pastor-gemarineerde varkensvlees van Chilangos. Zorg er wel voor dat je veel gehakte uien en salsa verde toevoegt om de rijkdom van de kaas te compenseren.

Leuk weetje: In november opende Chilangos een tweede locatie in Plano’s Legacy Hall, die we nog niet hebben bezocht. ($)

Het geheim is bekend: deze langlopende bar in Oost-Dallas serveert ook enkele van de beste Vietnamese gerechten van de stad. Lange tijd hield Cosmo's zijn keuken aan het werk met een stijl van barpizza die veel klanten tegenwoordig loyaal bestellen. Deze auteur heeft nooit de aantrekkingskracht van die pizza's begrepen, maar nu maakt chef-kok Jackson Tran zijn eigen foto van een familierecept in die kleine (hoewel recentelijk uitgebreide) keuken, plus Vietnamese gebakken kip en andere lekkernijen, waaronder een reeks specials aangekondigd op sociale media. media.

Beste keuze: Als je gewoon een paar koude biertjes wilt wegspoelen, kun je erger doen dan een bakplaat met aardappelkoekjes te bestellen die is gevuld met kimchi en kaas.

Het nadeel: De keuken is nog kleiner dan de bar, dus bestellingen kunnen even duren. Cosmo's heeft een patio voor veiliger persoonlijk dineren, maar het is enorm populair.

Leuk weetje: Terwijl je eet, kun je genieten van de beste VHS-filmcollectie van elke bar in Dallas.

Als je ouders Koreaans waren en je drinkgewoonte ondersteunden door enorme maaltijden te koken voor je thuiskomst van lange avonden uit, zou je huis waarschijnlijk veel op Dal Dong Nae lijken. Dit 's avonds laat nietje van Dallas Korea Town serveert enorme schotels in familiestijl met varkensvlees, kommen rauwe oester-kimchi, enorme sudderende pannen met stoofpot, gefrituurde kimchi-pannenkoeken en andere uitstekende manieren om de effecten van de soju van $ 12 en het bier van $ 4 af te zwakken .

Beste keuze: De pannenkoeken met zeevruchten zijn hier erg goed, net als de van alles voorziene budae jjijae (legerstoofpot) die gloeiend heet wordt geserveerd.

Het nadeel: Laten we zeggen dat de alcoholselectie geen hoofdattractie is.

Leuk weetje: Dal Dong Nae is elke avond, behalve op maandag, tot 2 uur 's nachts open en bruisend. ($, $$)

In zijn eerste incarnatie was Damasita een taverne met gefrituurd voedsel en bardrankjes. Na een verandering van eigenaar is de eetzaal gekalmeerd en huiselijker geworden, en het menu richt zich op traditioneel koken. Pak de beste gimbap van de stad om te gaan - de vijf centimeter brede broodjes, die lijken op extra grote maki-sushi maar met toegevoegde groenten, vormen een perfect picknickvoedsel - of geniet van geruststellende noedelsoepen. Uitstekende bieslookpannenkoekjes hebben net genoeg beslag om de groenten bij elkaar te houden.

Topkeuze: kies je gimbap-vulling uit bulgogi, pittige tonijn of spam, wat er ook gebeurt, ze zijn geweldig en een ongelooflijk koopje.

Het nadeel: het menu is relatief klein in vergelijking met plekken als Dal Dong Nae of Seoul Garden.

Leuk weetje: Damasita's kimchi is de volgende ochtend een geweldige aanvulling op zelfgemaakte ontbijttaco's. ($)

We weten niet zeker of DanSungSa de beste karaoke-locatie in de omgeving van Dallas is, maar we zijn er vrij zeker van dat het een van de beste plekken is om te eten tijdens een karaoke-avond. Het Koreaanse barvoedsel is hier uitstekend, variërend van klassiekers zoals de belachelijk grote schotel met gebakken kip - genoeg om een ​​hele kraam van soju-beukende vrienden te voeden - tot fusiongerechten zoals bulgogi-quesadilla's. Als je niet in een privékamer zingt, neem dan plaats in de semi-privécabines rond het restaurant, afgeschermd van nieuwsgierige blikken door ingewikkelde houten latten en een overdaad aan drankadvertenties met K-popsterretjes.

Beste keuze: Om de pandemie te overleven, kondigde DanSungSa aan dat het overal in de omgeving van Dallas zou leveren. En met overal bedoelen ze ook echt overal: werknemers melden dat ze tot in Allen, Arlington en Mesquite bezorgen. Doe ze gewoon een solide en zorg ervoor dat uw bestelling groot genoeg is om hun rijden de moeite waard te maken.

Het nadeel: Dit is geen nadeel, maar houd er rekening mee dat de locatie met dezelfde naam in Carrollton een andere eigenaar is en dat de kwaliteit kan variëren. Leuk weetje: Als je om 18.00 uur aankomt, heb je waarschijnlijk de bar voor jezelf. In feite is de typische maaltijd hier zo laat in de nacht dat het happy hour, met halve bulgogi en $ 5 koekenpannen maïskaas, om 21.00 uur eindigt. ($)

Ddong Ggo is in handen van een nieuwe eigenaar, maar we zijn blij te kunnen melden dat het aanstekelijke plezier en het schokkend goede eten dat ons naar deze Koreaanse street-style bar trok, nog steeds volop te zien is. Anders gezegd: kun je je een beter avondje uit voorstellen dan een Koreaanse bar met schetterende popmuziek, een boze cartoonkipmascotte, "Nacho Cheetos-frietjes", spectaculaire kippenvleugels bedekt met knoflooksojasaus, een hele lijst van verschillende gerechten waarbij hete koekenpannen vol kleverige smeltende kaas en een happy hour-special van zes pinten Deep Ellum-bier? Ddong Ggo, met zijn ultrakrokante pannenkoeken met lente-uitjes en "vulkaan-kimchi-gefrituurde rijst" met een gebakken ei, is een Korea Town-wonder in Carrollton, en wat het zo speciaal maakt, is dat al het eten, van de alles-goes -in Koreaanse legerstoofpot naar de ultra-sappige gebakken kip, is legitiem uitstekend. Verwacht alleen geen gezonde keuzes.

Beste keuze: Het bestellen van "Cheese Island", een koekenpan vol gesmolten kaas gegarneerd met een letterlijk eiland van gebakken kip, zou een verplicht overgangsritueel moeten zijn voor elke nieuwkomer in de regio Dallas.

Het nadeel: Kom hier niet om je groenten te bestellen. Inderdaad, aangezien de porties vrolijk vraatzuchtig zijn, is het eigenlijk onmogelijk om hier een uitgebalanceerde maaltijd te hebben. Wat dan ook. Je kunt een lang, saai leven leiden of je kunt een kort leven leiden met pizza-pannenkoeken met kimchi-kaas.

Leuk weetje: Oh, we waren bijna vergeten te vermelden: de naam is Koreaans voor "Chicken Butthole". ($)

De nieuwste taco-sensatie van Oak Cliff is de tweede locatie van een bedrijf dat een paar jaar geleden voor het eerst werd geopend in McKinney. Maar Del Sur Tacos heeft zijn spel opgevoerd om te concurreren met de menigte rivaliserende taqueria's van Jefferson Boulevard, met geïnspireerde speciale taco's met vullingen zoals een chili relleno, uitstekende carnitas, cochinita pibil en de officiële grootste taco-rage van 2020, birria. Pak ook wat mulita's en geniet van een gerecht van vlees, bonen en gestapelde tortilla's dat tragisch zeldzaam is in de omgeving van Dallas.

Beste keuze: We zijn verliefd op El Santo, een taco met een bijna gelijkmatige mix van gegrild varkensvlees en julienne radijs overgoten met vurige guajillo-pepersalsa. Pak je taco's als een schotel om de uitstekende kop bonen te krijgen. ($)

In de maanden voordat het coronavirus arriveerde, was Ebesu een van de meest opwindende nieuwe restaurants in de omgeving van Dallas, een allround uitstekende Japanse plek zonder zwakke punten en enkele unieke sterke punten. Het meest opwindende voor veel diners, het bracht het soort uitmuntendheid en aandacht voor detail dat gewoonlijk wordt geassocieerd met Tei-An en Tei Tei Robata, in het centrum van Dallas, naar de buitenwijken met zijn locatie in het centrum van Plano. Nu kunnen ook buitenwijken genieten van geweldige gegrilde viskragen, voortreffelijke speciale sushi-broodjes en dozen rijst met zalmkuit. Tijdens de pandemie kunnen ze ook geladen meeneem bento-boxen, rijstkommen en sushi-schotels voor het hele gezin bestellen. Het is geen wonder dat toen deze auteur Ebesu voor het laatst persoonlijk bezocht (een maand voordat het virus arriveerde), een van de andere klanten Yutaka Yamato was, wiens gelijknamige sushibar in Uptown ook in deze Top 100-lijst staat.

Beste keuze: De flamboyante sushi-rol van het huisspecialiteit, "Super-Long Niku!", verdient absoluut zijn uitroepteken. De rijst wordt belegd met dunne plakjes gegrild rundvlees, gebakken prei en een rucolapuree. Neem vrienden mee, want er zijn 16 stuks. (Helaas, Super-Long Niku! is niet beschikbaar als afhaalmaaltijd.)

Het nadeel: De enige echte voorbereiding waar we tijdens onze vroege bezoeken niet van hielden, was tempura.

Leuk weetje: Dit is het eerste Amerikaanse restaurant voor een eigendomsgroep die meerdere keukens in en rond Tokio exploiteert. ($)

Reserveer nu

Chef Keunsik Lee, een Nobu-veteraan, leidt een doordacht menu op deze verborgen plek in Irving. Sommige sushi-items zijn traditioneel, maar andere weerspiegelen zijn Koreaanse afkomst of zijn decennialange leven in Texas, zoals de integratie van wasabi in salsa verde, of de keuze om een ​​pittige tonijnrol te vullen met klodders guacamole en yuccachips. Als je wilt, kun je je sashimi zelfs als taco op maïstortilla's laten serveren.

Beste keuze: De specialiteit hier zit in de naam - een speelse, leuke, gedenkwaardige omakase-proeverij in zeven gangen, waarin Lee en zijn keukenteam alles serveren wat ze willen, eindigend met een parade van nigiri en sashimi. We houden ook van de zeewiersalade, een sampler die verschillende soorten zeewier in verschillende dressings presenteert.

Het nadeel: Hoewel Edoko een weelderige sushi-schotel voor afhaalmaaltijden voor je kan maken, kun je dit het beste persoonlijk ervaren, vooral voor de omakase.

Leuk weetje: Dit is een van de drie locaties voor de Edoko mini-keten, waardoor elk van de verschillende plekken onafhankelijk van elkaar kan blijven met hun eigen menu's. ($)

Reserveer nu

Als je van Tacos La Banqueta houdt, maar een hekel hebt aan wachten in de rij, probeer dan El Come Taco, een 6 jaar oude Old East Dallas taco-joint die goed op weg is om een ​​instelling te worden. Alles bij El Come is goed, zelfs de eenvoudige Jose-taco met bonen, kaas en avocado, maar kijk uit voor ongewone aanbiedingen zoals pens, lengua, sesos (kalfshersenen) en chapulines (sprinkhanen). Grote projectoren maken dit ook een goede plek om een ​​voetbalwedstrijd te kijken.

Beste keuze: Dit is vals spelen omdat het technisch gezien een apart bedrijf is, maar onze beste keuze hier is om door de badkamergang naar de aangrenzende mezcal-bar, La Viuda Negra, van dezelfde eigenaren te glijden. La Viuda heeft zijn eigen aparte, steeds veranderende voedselmenu om te combineren met zijn opzichtige cocktails. De bar is echter extreem klein, wat betekent dat stoelen snel vol raken, vooral als er pandemische beperkingen gelden.

Leuk weetje: De ingang van La Viuda Negra is vermomd als een vervallen bruidswinkel. ($, $)

Enkele van de beste enchiladas verdes in Dallas zijn hier te vinden, en als je het met ons eens bent, kun je ze bestellen in een enorme schaal van zes. Er staan ​​ook andere hits op het menu, waaronder picadillo gorditas, lengua-taco's en goddelijke mol. Stapels tortilla's maken een carnitasschotel of een bord pollo en mole nog aantrekkelijker. Dit is een van de beste Mexicaanse troostmaaltijden van Oak Cliff, en El Pueblo heeft tijdens de pandemie een levendige handel in afhaalmaaltijden gevoerd en klanten aan elke andere tafel in de eetkamer gezeten.

Beste keuze: We raden aan om voor de normale bestelling van enchiladas te gaan, in plaats van het bord van zes, omdat het bord van zes geen rijst of bonen bevat.

Het nadeel: Vanaf ons laatste bezoek is El Pueblo nog steeds alleen contant. ($)

Toen Gemma opende, was het een pionier in Dallas, die de chic-casual seizoenskeuken meebracht van het laatste huis van mede-eigenaren Allison Yoder en Stephen Rogers in Napa. Sindsdien zijn er in de stad een tiental navolgers opgedoken die vertolkingen van Gemma's mediterraan geaccentueerde, Californische keuken serveren. Zelfs specifieke gerechten, zoals gestoofd konijn op pappardelle-pasta, zijn vanuit Gemma naar andere menu's uitgestraald.

In plaats van gerechten zoals inktvisspaghetti gegarneerd met kreeft in afhaalbestellingen in te pakken, besloot het Gemma-team het grootste deel van de zomer gesloten te blijven en terug te keren met maaltijden in gezinsstijl die de eclectische interesses van Rogers weerspiegelen, van bladpannen met lasagne tot Japanse curries. Gemma is dit najaar heropend voor beperkt dineren, alleen op reservering.

Beste keuze: Na de verplichte snackkom met gebakken olijven en pecannoten, kunt u genieten van enkele van de beste huisgemaakte pasta's van Dallas en een van de beste wijnprogramma's van de staat.

Leuk weetje: Dit is een favoriet onder de leden van het Dallas Symphony Orchestra en andere muzikanten, met een geschiedenis van het inhuren van muzikaal getalenteerd personeel. Dat komt waarschijnlijk omdat Yoder en Rogers elkaar ontmoetten op een conservatorium, waar zij zong en hij orgel speelde. ($$)

Gorji is bijna een eenmansshow, waarbij chef-eigenaar Mansour Gorji de ingrediënten koopt, telefoontjes voor reserveringen beantwoordt, elke tafel begroet en het diner kookt met de hulp van een klein handjevol obers en keukenpersoneel. De eetzaal is klein, de sfeer is intiem en elke tafel is slechts voor één feest per nacht gereserveerd, wat dit een van de meest romantische restaurants in Dallas maakt. Het kleine personeel en de beperkte boekingen maken het ook een van de meest pandemische restaurants, hoewel Gorji evenveel zorg besteedt aan afhaalmaaltijden met meerdere gangen. Het eten weerspiegelt Gorji's achtergrond als zowel een ervaren grillmaster als een Iraans-Amerikaanse immigrant die Perzisch geïnspireerde hapjes proeft en vervolgens gaat voor een perfect gebakken biefstuk of een stuk wild.

Beste keuze: Met een vleesfluisteraar in de keuken zal elk eiwit dat de grill raakt uitzonderlijk zijn.

Leuk weetje: Dit is lekker eten voor volwassenen, letterlijk: Gorji staat geen kinderen toe. ($$)

Reserveer nu

De nieuwe joint van chef-kok Matt McCallister zou een meer informele, minder ambitieuze plek zijn met geruststellend eten. Het is zeker meer casual, en het eten is heerlijk zonder dat de gasten stiekem obscure ingrediënten of kooktechnieken moeten googelen. Maar McCallister is McCallister, wat betekent dat deze keuken nog steeds ultra-creatief is. Homewood maakt zijn eigen pasta's, vissaus, hete saus, vleeswaren en brood, verbouwt veel van zijn eigen producten en combineert alles met natuurlijke of biologische wijnen, gekozen omdat ze goed samengaan met eten, in plaats van omdat ze beroemd zijn. Banketbakker Maggie Huff is gewoonweg de beste van de stad, en ze blinkt uit als ze werkt met lokaal seizoensfruit.

Beste keuze: Het is moeilijk te zeggen omdat het menu bijna constant verandert, maar bijna elke pasta is een betrouwbare gok, net als rauwe bereidingen van zeevruchten of rundvlees. De brunch is ook formidabel.

Het nadeel: Uw favoriete gerechten zullen vrijwel zeker de volgende keer dat u langskomt verdwenen zijn.

Leuk weetje: Tijdens de eerste paar maanden van de pandemie hielp het restaurant actief lokale boeren door op te treden als een verzamelplaats voor verse producten en eieren. Het was een win-winsituatie: boeren die plotseling al hun restaurantcontracten verloren, konden hun waren rechtstreeks aan diners verkopen. ($, $$)

Hunan Bistro, een sterke nieuwe concurrent in Plano's groeiende Chinese eetcultuur, pakt klanten in die op zoek zijn naar rustieke specialiteiten uit de gelijknamige provincie. Knoflookteentjes blijven heel in roerbakgerechten, gehakte chilipepers stapelen zich hoog op en een of andere vorm van gestoofd varkensvlees staat op bijna elke tafel. Hele croaker-vissen worden gebakken zonder beslag totdat hun huid en botten mooi knapperig zijn.

Beste keuze: De gladde dwarsdoorsneden van varkensoren overgoten met chili-olie zijn een geweldig aperitief, en "droge potten" met eiwitten zoals brulkikker zijn leuk om te delen op een grotere tafel. Mis de snelgebakken sperziebonen niet.

Het nadeel: Misschien van tevoren het menu bestuderen, want het is een monster van 42 pagina's. Ook zijn de lente-uitjespannenkoeken misschien wel de slechtste van Dallas.

Leuk weetje: Hunan Bistro ligt naast het DFW Reptarium. One-stop-shopping? ($, $$)

Cattleack Barbeque, met zijn beperkte openingstijden, is misschien wel de cultfavoriet onder Dallasites die op donderdag tijdens de lunch het kantoor uit kunnen sluipen. Maar de beste allround barbecueplaats in het gebied dat op een consistente basis open is, is Hutchins, met locaties in Frisco en McKinney. De aantrekkingskracht hier is dat alles over de hele linie uitstekend is, van de dikke plakjes vette borst tot de bananenpudding als toetje. En, in tegenstelling tot sommige van zijn mede-barbecuegewrichten, doet Hutchins niet alsof het zich bewust is van zijn gloeiende reputatie. Zelfs na een recente constructie is de originele McKinney-locatie een no-nonsense, ouderwetse eetzaal die niet de circusachtige sfeer heeft van enkele van de grotere, bekendere barbecuebestemmingen in Texas.

Beste keuze: Alles - al het vlees, alle kanten - is goed. Hutchins is misschien wel de meest afgeronde gerookte vleesverbinding in de regio.

Het nadeel: We zouden willen dat ze een locatie verder naar het zuiden zouden openen. Bijvoorbeeld naast ons kantoor.

Leuk weetje: Perzik-schoenmaker, bananenpudding en softijs zijn gratis - ja, gratis - voor dinerende klanten. Er is ook een all-you-can-eat dineroptie voor $ 23. ($)

Deze oude Mesquite-instelling serveert enkele van de beste Caribische gerechten van het gebied, waaronder heerlijke runderpasteitjes met levendige gele bladerdeegkorsten, levendige curries met bot en malse jerk chicken met eye-opening kruiden. De rijst en erwten (dat is Jamaicaans voor rijst en bonen) zijn ook geweldig. De eetzaal van Jamaican Cook Shop is klein, maar de maaltijden zorgen voor een uitstekende afhaalmaaltijd. Beste keuze: Uitstekende geroosterde kip komt in ophopende porties, er is genoeg om te delen. ($)

Jimmy's is een instelling in Oost-Dallas, een supermarkt met een delicatessenwinkel die dubbel werk levert en de beste broodjes in de stad maakt. De Italian Stallion-sandwich is een van de grootste, slechtste sandwiches die er zijn, geladen met zowat elk vlees dat deze geweldige winkel in zijn koffers heeft. De andere sandwiches zijn ook formidabel, waaronder een van de betere muffaletta's ten westen van de grens met Louisiana.

Beste keuze: Pak een Italiaanse hengst, die tijdens de pandemie kant-en-klaar verkrijgbaar is en verpakt in een koelbox. Als het weer veilig is, kunnen Jimmy's broodjes weer op bestelling worden gemaakt, maar voorlopig zijn de kant-en-klare versies nog steeds even bevredigend als altijd.

Het nadeel: Zaterdagmiddagen bij Jimmy's worden wild als honderden klanten die hunkeren naar broodjes, afdalen. Als je boodschappen moet doen, kun je beter op een doordeweekse dag langskomen.

Leuk weetje: De familie DiCarlo is sinds 1966 eigenaar van Jimmy's, hoewel de winkel pas in 2005 veranderde naar zijn huidige volledig Italiaanse formaat, in een verbouwing die noodzakelijk was door een brand. ($, $)

Dit luxe Mexicaanse restaurant, gunstig gelegen nabij enkele van de rijkste buurten van Dallas, serveert twee menu's. De eerste, die in 2017 debuteerde, is een slimme setlist van verbeelde Tex-Mex-favorieten, zoals enchiladas met zeevruchten van $ 17. Het menu-in-een-menu is het werk van een eind 2018 ingehuurde chef-kok, Anastacia Quiñones-Pittman, die haar eigen onderscheidende en creatieve kijk op de Mexicaanse keuken met zich meebrengt. Concentreer u op het Quiñones-tarief door haar "tacos de tacha" te bestellen, een dagelijkse taco-special gemaakt met tortilla's die op smaak zijn gebracht door de toevoeging van hete pepers, zwarte bonen, molkruiden of een andere twist. Kijk ook uit naar seizoensgebonden aguachiles en, als je geluk hebt, enkele sensationele carnitas. De molesaus van Quiñones is een evoluerend mengsel. Nieuwe batches worden gemengd met de oude om smaken te helpen verouderen en complexer te worden.

Beste keuze: Aguachiles, ceviches en taco-specials zijn nu beschikbaar om online te bestellen, evenals bulkartikelen zoals enchiladas per dozijn of de uitstekende carnitas van Quiñones per pond.

Het nadeel: De cocktails neigen naar de zoete kant, en als je liever een pure tequila of mezcal drinkt, is de lijst hier niet een van de beste van de stad (die zich bij Las Almas Rotas en Ruins bevinden).

Leuk weetje: Tijdens de pandemie serveerden Quiñones (een overlevende van het coronavirus) en haar team duizenden taco's aan eerstehulpverleners en medische professionals. ($, $$)

Reserveer nu

Vanaf het moment dat het werd geopend, bood Ka-Tip waarschijnlijk het beste Thaise eten in de stadsgrenzen van Dallas. (De meeste lokale Thaise concurrentie is ofwel in de buitenwijken - met name Allen, Carrollton en Richardson - of wordt geserveerd in Laotiaanse restaurants zoals Ly Food Market.) Bijna alles op het kleine menu van Ka-Tip is sensationeel, en pittig-zure noedelsoepen zoals tom yum zijn perfect voor zowel afhalen als voor de wintermaanden. Omdat de keuken hier de smaken en ingrediënten niet veramerikaniseert, verzoet of afzwakt, is elk gerecht levendiger dan het equivalent op veel Thaise plekken in de stad.

Beste keuze: Als je een fan bent van zeevruchten, pak dan een bestelling van hoi tod, een knapperige gegrilde pannenkoek gevuld met stukjes schelpdieren. Ga anders voor de uitstekende noodlegerechten.

Het nadeel: Zoek de locatie op een kaart op voordat je het bezoekt, als je nog niet eerder bent geweest. Het straatadres misleidt veel richting-apps en zorgt ervoor dat sommige automobilisten in verwarring door het gebied rijden.

Aan het einde van een stripcentrum in de schaduw van U.S. 67, heroverweegt chef-kok Kevin Winston klassiek zuiders eten. Wat opvalt aan de gerechten bij Kendall Karsen's is hun zelfvertrouwen. Nee, die gebakken ribben hebben geen saus nodig, niet met hun peperige rub en mals vlees dat met een zachte ruk van het bot komt. Maar er zit sowieso een kopje diepbruine barbecuesaus bij, en het is fantastisch. Nee, deze gestoofde boerenkool heeft geen half zoutvaatje en een pond spek nodig om een ​​diep bevredigende smaak te krijgen. (Er zitten echter centimeters brede planken varkensvlees in de kool.) Wat zelfs nog beter is dan het eten, is de uitstekende gastvrijheid van dit ultravriendelijke team, dat een hechte gemeenschap van stamgasten bedient. Geen wonder dat deze plek beroemde bezoekers zoals Bun B heeft ontvangen.

Beste keuze: We vinden het gewoon leuk om hier te zijn en te genieten van het vriendelijkste personeel in Dallas. Nou, oké, en het ultra-kleverige cheesefest dat het bijgerecht van macaroni is.

Leuk weetje: Kendall Karsen is geen echte persoon: het zijn twee echte mensen, een combinatie van de namen van Winstons zonen.

Het afgelopen jaar was zwaar voor het beste Lao-restaurant van Dallas, dat een regen van nationale onderscheidingen genoot voordat het coronavirus zijn kleine, intieme eetzaal sloot. Sindsdien heeft Khao Noodle Shop geprobeerd voorraadartikelen te verkopen, pop-ups te maken (inclusief Aziatisch-Amerikaanse cheeseburgers) en meer. Maar eigenaar Donny Sirisavath is gewend aan uitdagingen. Hij groeide op in de achterkamers van de Thaise en Chinese restaurants van zijn ouders in San Antonio en diende als kok tijdens de middelbare school, maar zijn restaurant in Dallas was zijn eerste formele chef-kokbaan. Khao eert zijn moeder, die stierf aan kanker jaren voordat het restaurant werd geopend, en het gaat ook over Sirisavath's liefde voor het eten en de cultuur van Laos, een land dat tientallen jaren verborgen was voor Amerikaanse ogen door zijn grote, beroemde buren, Thailand, Vietnam en China. Als je twee vrienden in huis hebt, kun je zowat alles proberen op het korte to-go-menu, dat volledig bestaat uit snacks en kleine bakjes noedels.

Beste keuze: Bestel wat pens-chicharrones en ingemaakte groenten en ga dan verder met een van de noedelschalen. Eén persoon kan waarschijnlijk genieten van twee porties noedels. Maak een van hen de bootnoedels, met hun gehaktballen en varkensbloedbouillon.

Leuk weetje: We willen niet opscheppen, maar dit is wat we in maart 2019 over Khao schreven: “Het voelt onverantwoord om een ​​restaurant zo klein als Khao Noodle Shop te hypen. Met slechts vier tafels en een aanrecht is dit geen eetkamer die bedoeld is om legioenen fans aan te kunnen, en de kleine keuken is niet bedoeld om nationale aandacht te trekken. Maar de nationale aandacht komt eraan, en Khao. is een nieuwe mijlpaal in de culinaire geschiedenis van Dallas.” Zes maanden later kwam er nationale aandacht toen Eet smakelijk magazine noemde Khao het op één na beste nieuwe restaurant in de Verenigde Staten. ($)

Het regerend beste steakhouse in Dallas is niet zo flamboyant als Town Hearth, niet zo feestgericht als Nick & Sam's of zo ouderwets als Pappas Bros. Waar het hier om gaat is het vlees, waarvan het meeste vakkundig is gerijpt om de smaak te verdiepen . Leef het uit met uitstekende zeevruchtencrudos, ossenstaartravioli, een old-school gerijpte rib-eye van een ranch in Texas, enkele van 's werelds meest perfecte lamskoteletten (wat ze moeten zijn, voor $ 17 per karbonade) en romige spinazie die zo goed is dat je Ik zal het bord schoonmaken. Of je kunt uit Knife komen voor minder dan $ 20 als je gewoon een van de beste hamburgers van de stad wilt. De vraag is welke ongelooflijke burger je moet kiezen, van de legendarische Ozersky, zijn dikke pasteitje eenvoudig versierd met Amerikaanse kaas en rode ui met augurk aan de zijkant, tot de Tail End met buikspek en boerenkool. De keuze is aan jou, maar welke ervaring je ook kiest, Knife doet het goed.

Beste keuze: Als je nog nooit dry-aged steak hebt geprobeerd, kijk dan uit voor een stuk rundvlees dat ongeveer 90 dagen gerijpt is - net genoeg om de smaken echt te verdiepen en te verrijken zonder te funky te worden. De onmogelijk zachte reepjes biefstuk smaken alsof ze een draadje milde blauwe kaas bevatten.

Leuk weetje: Het steakmenu maakt onderscheid tussen “old school” en “new school” new school verwijst naar het gebruik van sous vide om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen. (Grote verrassing: we geven de voorkeur aan de oude school.) ($$)

Kumar's gebruikt slimme, "kleine schotels" -marketing om een ​​niet-Indiaas publiek aan te spreken, maar het restaurant bruist meestal van Zuid-Indiase gasten die weten dat de keuken een van de beste gerechten in Plano oplevert. Het menu heeft onlangs een herontwerp ondergaan dat specialiteiten zoals thalapakatti biryani benadrukt, met grote, zachte stukjes geit gemengd in de rijst. (Kijk uit voor botten.) Kumar's biedt veel geit, maar er zijn ook vegetarische opties - ga voor de heerlijk pittige bloemkool die is gemarineerd in kruiden en vervolgens gebakken, geroosterde aubergine of een masala dosa.

Beste keuze: Het menu "Breads, But Not The Usual Al" maakt zijn belofte waar met een aantal fantastische gevulde broden, paratha's, pannenkoeken en kottu, het gerecht van schilferige stukjes brood, geroerbakt met eiwit naar keuze.

Het nadeel: Dit is misschien een vreemde klacht, maar de eetzaal zelf is niet erg inspirerend. We zouden eerder gasten meenemen als de vloer, stoelen, tafels, muren en plafond niet allemaal een beetje verschillende tinten bruin waren.

Leuk weetje: Zelfs voordat we eten - terwijl we wat BYOB-drankjes openbreken - zijn we gecharmeerd van zweep-slimme, vaak sarcastische menubeschrijvingen zoals "Wrongelrijst: yoghurt en rijst, met gefrituurde kruiden erin gemengd ... (het klinkt raar, maar smaakt geweldig)." (Feit.) ($)

Deze keten is gespecialiseerd in hamburgers en patat boordevol Koreaanse invloeden uit de opvoeding van broers en mede-eigenaren Ben en Jon Lee in Los Angeles. Kimchi-friet en de pittige K Town-burger zijn een must, en de hotdogs met bulgogi-top vertegenwoordigen een van de beste bijdragen van de regio Dallas aan de wereld van fastfood. Deze miniketen opende in 2019 haar zesde vestiging in Grapevine en ze groeien nog steeds. Ondanks de groei blijft de kwaliteitscontrole hoog. De gebroeders Lee zijn van plan om alle buitenwijken van Dallas te veroveren voordat ze naar de stad zelf verhuizen, waar ze denken dat de concurrentie sterker is. Maar om eerlijk te zijn, hun product is goed genoeg om Dallas nu over te nemen.

Beste keuze: De K Town-burger is een van de beste in de 'burbs.

Leuk weetje: De gebroeders Lee kwamen in Dallas terecht nadat ze in het leger hadden gediend. Ben Lee was gestationeerd in Abilene en reed regelmatig naar Dallas om te eten. Toen ze de eerste LA Burger openden, waren ze slechts 25 en 23 jaar oud en hadden ze nog nooit in een restaurant gewerkt. ($)

Zittend op de veranda van La Calle Doce in Oak Cliff, zou je gemakkelijk kunnen geloven dat je aan het lunchen was in San Antonio, niet in Dallas. Luxe maar niet benauwd, deze lokale instelling (die ook een locatie in Oost-Dallas heeft) serveert een aantal van de beste kwaliteit Mexicaanse zeevruchten in de stad, van ceviche-cocktails en tostadas tot chili-relleños met zeevruchten en perfect gegrilde garnalen-alambres. Veel van de hoofdgerechten worden geleverd met kopjes visstoofpot, dus pas op dat u niet te veel chips en salsa eet.

Beste keuze: De zeevruchten enchiladas zorgen voor een fantastische en royale afhaalmaaltijd.

Het nadeel: De smalle eenrichtingsparkeerplaats van de Oak Cliff-locatie brengt het slechtste in Dallas-chauffeurs naar boven. ($)

Reserveer nu

De noedels bij La Me, een Vietnamese plek in het uiterste noordoosten van Dallas, gaan veel verder dan pho. Probeer mijn quang, een kom rijstnoedels met kurkuma in het deeg om ze geel te kleuren. De noedels zijn volgeladen met garnalen, pinda's en een overvloed aan kruiden. Of probeer een delicaat gearomatiseerde eendennoedelsoep met vette stukjes vogel met bot. Zelfs de loempia's zijn hier goed.

Beste keuze: De “house special” my kho dac biet noodle bowl wordt geserveerd met bouillon ernaast, dus je kunt het als soep eten of niet. Het wordt ook geleverd met een hele, shell-on garnaal die rechtstreeks in een cracker is gebakken, en ja, de knapperige cracker-gebonden garnalenschaal is eetbaar.

Het nadeel: Bun bo hue en pho zijn niet de go-to-orders in dit restaurant, dat gespecialiseerd is in een veel bredere selectie Vietnamese klassiekers.

Leuk weetje: Plan een lunchbezoek zorgvuldig, want La Me vult zich tijdens de pieklunchuren, vooral met eetzalen die worden beperkt door pandemische veiligheidsregels. ($)

Weinig taqueria's zijn zo perfect geschikt voor een volksgezondheidscrisis als La Salsa Verde, omdat verschillende van de locaties zo klein zijn dat je je taco's sowieso in je auto zou moeten eten. De locatie Northwest Highway heeft een grote eetzaal, maar vooral de locaties Coit Road en Plano zijn dichtbij. Zet je afhaalcontainer op de passagiersstoel of op de kofferbak en geniet van buitengewone taco's die beginnen bij $ 1,29, of $ 6 squashbloesemquesadilla's en een groot aantal even betaalbare torta's.

Beste keuze: Tacos de cabeza zijn hier de specialiteit. Bestel ofwel cachete - wangvlees - of lengua rebanada - gesneden rundertong - en je ontvangt een overvloed aan ultrazachte taco-vulling. Mis de intens pittige escabeche van het restaurant niet. ($)

Vers van erkenning door de James Beard Foundation als een van Amerika's beste bars, besloot Las Almas Rotas dit jaar zijn voedselspel op te voeren door chef-kok Armando Aguilar in te huren om de keuken over te nemen en een nieuw menu te bedenken. Toen, op de allereerste dag van Aguilar, sloot de stad Dallas bars en restaurants vanwege de pandemie van het coronavirus. Sindsdien heeft de mezcaleria dingen laten werken met waarschijnlijk de meest kleurrijke drive-thru in Dallas en, meer recentelijk, een uitgestrekte patio aan de voorkant. Probeer de verfrissend pittige enchiladas rojas van Aguilar, of neem een ​​"taco six-pack" om mee te gaan, samen met de onveranderde en onsterfelijke elotes overgoten met geplette Takis.

Beste keuze: Als je de drive-thru gebruikt om een ​​taco-sixpack te bestellen, kun je ook een cocktail met ranchwater of een flesje mezcal to go nemen.

Leuk weetje: Verschillende medewerkers vertelden Het Dallas Morning News dat het spookt in het gebouw, vooral de privékamer aan de achterkant. Maar goed dat de zitplaatsen aan de voorkant zo comfortabel zijn. ($, $)

De Veracruzan-keuken van de familie Limon staat ver buiten de schijnwerpers met locaties aan de westkant van Oak Cliff en Grand Prairie, wat betekent dat Dallas in het algemeen nog steeds het goede nieuws hoort over hun uitzonderlijke garnachas, mole veracruzano en picadas. Wees voorzichtig met de enchiladas verdes: er zitten habanero-pepers in de salsa, en veel van hen, wat waarschijnlijk de pittigste salsa verde is die we ergens in de stad hebben geproefd.

Beste keuze: Naast de standaard tamales van maïskaf, biedt Limon's tamales veracruzanos, gewikkeld in bananenbladeren, en chanchamitos, die molliger en meer afgerond van vorm zijn. Alle drie zijn erg goed.

Het nadeel: Het menu kan moeilijk te leren zijn voor beginners in Davis Street, veel ervan zijn afbeeldingen zonder bijschriften, en online is de menudiavoorstelling een videodiavoorstelling met meer voedselfoto's. Aan de andere kant kun je letterlijk ergens naar wijzen en het zal waarschijnlijk goed zijn. ($)

Veel van Lucia's charme, en een groot deel van de reden waarom mensen maanden van tevoren tafels reserveerden, is de kleine omvang van het restaurant en het daaruit voortvloeiende hechte familiegevoel tussen stamgasten en personeel. Het coronavirus maakte de kleine eetkamer en de nog kleinere keuken echter tot een bedreiging, dus het restaurant sloot maandenlang om een ​​reactie te bedenken. Nu zijn er elke week weelderige afhaalmaaltijden, variërend van lasagne tot geroosterde varkensschouder en altijd vergezeld van salades en desserts, samen met stukken salumi en bakjes ricotta. Als je wilt en er is ruimte, neem dan je meergangenfeest om de hoek naar zusterrestaurant Macellaio en eet op het terras. (Kidd Springs Park is een ander solide picknickplan.)

Beste keuze: Iedereen heeft het over de pasta's van Lucia, wat betekent dat ze iets beters missen: het fantastische brood, dat vóór de pandemie vaak werd belegd met verse groenten of smeltende kazen. Gelukkig kunnen er nu broden worden gekocht om mee te nemen. ($$)

Een gat in de muur van Oak Cliff, gelegen achter een parkeerplaats met gaten in strip-mall, is de bron van enkele van de beste Thaise en Lao-gerechten van Dallas, waaronder voortreffelijk vurige dronken noedels die misschien wel tot de beste en meest basilicum-verpakte , in de hele staat Texas. Als je moe bent van zoete, hetzelfde smakende pad Thai en zachtaardige curries, zijn de familierecepten van Southammavong een enorm smaakvol, briljant uitgebalanceerd tegengif. Gerechten worden geserveerd vanuit een klein raam aan de achterkant van de markt, maar klanten bestellen aan de kassa in het voorste kruideniersgedeelte. De familie die Ly Food Market runt is Laotiaans, niet Thais, van oorsprong, wat betekent dat menu-items zoals larb een extra pittig-zure kick hebben.

Beste keuze: Pak een bestelling van Lao-worsten en hak ze in stukjes voor een verrassend goede toevoeging aan ontbijttaco's met eieren. ($, $)

Een aantal van de beste Guadalajara-gerechten in Dallas komt van dit restaurant met een luchador-thema in het hart van Oak Cliff. Veel first-timers komen naar Maskaras vanwege de buitengewone collectie lucha libre-maskers, kostuums en vintage posters, maar ze blijven vanwege de geweldige taco's ahogados ("verdronken" taco's die baden in salsa), enorme tortas en rijke carne en su jugo. De pittige garnalenburrito is meer dan een voet lang, en de gastvrijheid hier is net zo grootmoedig als de borden, nou ja, groot. De plotselinge internetpopulariteit van birria, een Jalisco-specialiteit, hielp Maskaras redden tijdens de pandemie, aangezien het restaurant birria op drie manieren serveert: geplateerd als een stoofpot, in zachte tortilla "straattaco's" of, het meest toegeeflijk, in gefrituurde taco's die zijn ook gevuld met kleverige kaas.

Beste keuze: Pak wat gefrituurde taco's dorados met cueritos (ingelegde varkenshuiden), of de huisspeciale Taco Maskaras, die garnalen, pico de gallo en gesmolten kaas combineert. De enchiladas verdes van Maskaras zijn ook onberispelijk.

Het nadeel: Je hebt een vork en mes nodig om enkele van de enorme sandwiches aan te pakken. Wacht, wacht even. Hoezo is dat een minpunt?

Leuk weetje: Je kunt hier ook spectaculaire gezichtsmaskers bestellen, gemaakt in de stijl van luchador-worstelmaskers. Het is het ultieme modeaccessoire van 2021. ($, $)

De heer Max zelf, Hare Nakamura, stierf in 2013, maar zijn gelijknamige restaurant draait nog steeds goed in zijn derde decennium van zaken. Een informele oase van Japans eten van hoge kwaliteit in een stripwinkelcentrum in Irving dat ook vijf kapsalons heeft. Mr. Max biedt koude en warme hapjes, gegrilde zeevruchten en onweerstaanbare gefrituurde snacks zoals takoyaki, de gehavende balletjes met daarop dansende bonitovlokken en verhullende nuggets van octopus binnen. Halve kommen ramen betekenen dat je noedels kunt eten en toch ruimte hebt voor iets anders.

Beste keuze: Het sampler-bord van de chef met drie hapjes kost slechts $ 10 - inclusief een glas bier.

Het nadeel: Zelfs wanneer het restaurant op volle capaciteit draait, zijn er slechts 30 zitplaatsen, dus kom vroeg of bestel afhalen.

Leuk weetje: Als je ervoor kiest om aan tafel te eten, moet je je schoenen uittrekken en op de grond gaan zitten. ($$)

Niwa geeft Deep Ellum een ​​echte Japanse grill-it-yourself-ervaring, met uitstekende stukken vlees (pak de hanger steak en korte ribben), stevige noedelschotels en een overvloed aan dipsauzen. Je vleesschotel wordt geleverd met handige etiketten voor elke soort. Om het coronavirus het hoofd te bieden, onderging Niwa een bescheiden uitbreiding, met een patio en korte tijd een sandwich-pop-up genaamd Sandoitchi.

Leuk weetje: Omdat elke tafel zijn eigen grillstation heeft met industriële ventilatieopeningen, is dit een van Dallas' veiligste ruimtes om binnen te eten tijdens een pandemie. Eigenaar Jimmy Niwa had jaren voordat klanten zich zorgen begonnen te maken over deze problemen al technische studies uitgevoerd om de luchtstroom en circulatie te onderzoeken. ($$)

Reserveer nu

Samen met Lucia en Macellaio is Nonna een van de drie beste Italiaanse restaurants in Dallas. Het menu verandert voortdurend met de seizoenen, met verse producten, nieuwe stukken vlees of zeevruchten en de nieuwste pasta-inspiraties van het culinaire team. Sommige van de in eigen huis gemaakte pasta's zijn uniek voor Dallas (nee, cavateddhi is geen typfout, het is een kleinere cavatelli uit Calabrië). Een houtgestookte oven is verantwoordelijk voor enkele van de grootste hits hier, waaronder geroosterde lams-, kalfs-, kwartel- of golfsnapper en de iconische witte clam-pizza. Die pizza is een van de slechts twee menu-items die nooit veranderen, samen met terecht beroemde kreeftravioli geserveerd in een kom bouillon. Het hele menu is zes avonden per week afhaalmaaltijden.

Beste keuze: Obers ontmoedigen actief de toeslag van $ 7 om een ​​perfect geproportioneerde pastakom in een hoofdgerecht te maken, en ze hebben gelijk, want hoe goed de pasta ook is, je wilt op zijn minst een van de vlezige hoofdgerechten delen die uit de oven.

Leuk weetje: Bestel je afhaalmaaltijden vanwege de pandemie, dan krijg je 45% korting op elke fles wijn in huis. ($$)

Reserveer nu

Plots zijn er overal in Dallas temaki-restaurants. Handrolls, om het Engelse woord te gebruiken, zijn kleine cilindrische rollen gedroogd zeewierpapier gewikkeld rond een snelle mix van sushirijst en vis, komkommers of iets anders. Het is eigenlijk een fast-casual versie van sushi, en handrolls zijn bedoeld om bijna te worden gegeten zodra de chef klaar is met het maken ervan. (Met andere woorden, word niet helemaal kostbaar met je Instagramming.) De meest zorgvuldige, weloverwogen plek in de stad is Nori, waar chef Jimmy Park degustatiemenu's van vier of vijf broodjes maakt met ultrahoge kwaliteit stukken tonijnbuik , zoetwaterpaling en meer. Vers, niet voorverpakt, wasabi is beschikbaar. Er is ook een keuken achterin die uitstekende gekookte gerechten kan produceren, zoals takoyaki, de gefrituurde deegballen gevuld met stukjes octopus.

Beste keuze: De afhaalopties van Nori zijn enkele van de netste en meest bevredigende in Deep Ellum, ook al zijn de handrolls bedoeld om snel te eten, de rest van het menu zingt nog steeds als je eenmaal thuis bent.

Het nadeel: We horen steeds dat stamgasten en vrienden van de chef-koks toegang krijgen tot geheime menu-items waar de rest van ons geen weet van heeft. We kunnen het niet zeker weten omdat we niet cool genoeg zijn om de binnenste cirkel te maken. Als je persoonlijk dineert, wees dan charmant.

Leuk weetje: Chef Jimmy Park is een Nobu-veteraan die na een korte periode in de poke-business overgestapt is op handrolls. ($, $$)

Chef Kevin Ashade noemt zichzelf 'wereldwijd opgeleid' en dat onderwijs laat zich zien op een menu dat over de hele wereld hopt, met smaken van Frankrijk, Jamaica, Azië, West-Afrika en het Amerikaanse Zuiden. Ashade werd kampioen op Versla Bobby Flay door het recept van de beroemde chef-kok voor coq au vin te overtreffen, en Pangea's recreatie van dat reality-tv-moment is een geweldige bestelling. Maar dat geldt ook voor crabcakes met bijna geen vulmiddel, Nigeriaanse gegrilde suya en rundvleespasteitjes in Jamaicaanse stijl. Dit restaurant in Garland profiteert van de extra ruimte van die buitenwijk, met twee patio's en een fantastische bar.

Beste keuze: Ashade is een meester in koolhydraten. Op een gegeven moment slaagde deze auteur erin om aardappelpuree, grits, risotto, maïsbrood en macaroni en kaas allemaal aan een tafel te hebben die door twee gasten werd bezet. De kampioen? Jalapeño-grutten van vijf kaas, met de risotto - een draai aan Afrikaanse jollofrijst - op een eervolle tweede plaats.

Het nadeel: Nou, het is aan de andere kant van Garland. Natuurlijk, voor suburbanen die het beu zijn om naar het centrum van Dallas te rijden voor een luxe ervaring, is dat een enorm voordeel. ($)

Reserveer nu

Het is moeilijk om ruzie te maken met de Napolitaanse bekwaamheid om pizza's te maken van Dino Santonicola, de in Napels geboren chef-kok die Partenope opende na jaren bij de populaire Cane Rosso-keten. Zijn pizzabodems hebben een zuurdesemachtige smaak, die ten grondslag ligt aan elke combinatie van toppings. Maar Partenope is een goed afgerond Italiaans restaurant dat ook geweldige zelfgemaakte pasta's, ongewoon interessante salades en meer heeft. Tijdens de pandemie, die de lunchdrukte in het centrum van de stad wegnam, begon Partenope ook enorme sandwiches te verkopen, met behulp van buitengewone, zelfgebakken broden. Het brood is ons favoriete onderdeel, om eerlijk te zijn, maar als je een pittig broodje wilt - echt pittig, niet alleen een beetje smaak - pak dan de Super Jeff, met hete soppressata en een mayo die is verrijkt met Calabrische chilipepers.

Beste keuze: We houden van de aandacht die hier wordt besteed aan vegetarische kanten en voorgerechten, zoals knapperige spruitjes en aubergine gestoofd in een superdikke, stevige tomatensaus. Partenope is ook een goede plek om liefhebbers van pittig eten te brengen: naast de Super Jeff heeft het ook heerlijke, met peper gekruide spaghetti allo scarpariello en penne alla amatriciana.

Leuk weetje: Ophalen aan de stoeprand bij Partenope - met een door de stad aangewezen ophaalplek om te parkeren en eenvoudige instructies - is een fluitje van een cent, waardoor dit een geweldige afhaalbestemming is.

De eerste Nepalese sportbar van Irving was het wachten waard, en het maakt de rest van de steden in Noord-Texas jaloers. Alleen in Peak Restaurant kun je een voetbalwedstrijd kijken met een pint Dos Equis terwijl je knoedels met een spiraalvormige bovenkant verslindt gevuld met kip en ingesmeerd met pittige chilisaus, of een vegetarische thali op basis van de Himalaya-kruidenmixen die worden gebruikt in de kleine Thakali-cultuur in Nepal. Als dit de eerste keer is dat je Nepalees eten probeert, ga dan voor badel sadeko: dunne, knapperige plakjes gebakken buikspek gemengd met groene en witte uien en gegooid in een zacht pittige saus.

Beste keuze: De Thakali thali is een enorme gemengde schotel van stoofschotels, augurken, rijst en een kom supercomfortabele gestoofde zwarte linzen.

Het nadeel: Het menu van Peak beschrijft geen gerechten, dus beginners kunnen een beetje hulp nodig hebben. Gelukkig doet het uiterst vriendelijke personeel graag aanbevelingen.

Leuk weetje: Dit is de enige plek in de stad om een ​​rondje mango lassi wodka shots te bestellen. ($)

Waarschijnlijk het bekendste barbecuerestaurant in Dallas, Pecan Lodge begon als een Dallas Farmers Market-kraam voordat hij een permanent huis vond in Deep Ellum. Nu is de kraam een ​​herinnering, en het voelt alsof Pecan Lodge hier altijd al is geweest, alsof er altijd een rij is geweest die de deur uit en om de hoek kronkelde, terug naar waar de rokers de zijmuur van het restaurant verwarmen. Het beste vlees hier is vette, vork-zachte borst en knapperige verbrande uiteinden. Jalapeño-cheddarworst daarentegen is een in een bak gedrenkte vetbom. Na een kleine pitbrand dit najaar was het restaurant binnen enkele uren weer aan het roken.

Beste keuze: Pak de Hot Mess, een enorme gebakken zoete aardappel met daarop een wirwar van barbacoa, een verborgen laag kaas en groene uien. Het gebruik van zoete, in plaats van gewone, aardappelen is een geïnspireerde zet. Zorg ervoor dat je wat jalapeño-plakjes pakt om de foto af te maken.

Het nadeel: Pecan Lodge loopt achter op rivalen als Cattleack, The Slow Bone en nieuwe buurman Terry Black's op bijgerechten. De mac en kaas met spek is de beste van het stel, terwijl de pintobonen nogal gewoon zijn en de ultrazoete en zure boerenkool ronduit vreemd.

Leuk weetje: Eigenaren Justin en Diane Fourton zijn een liefdadigheidsinstelling gestart als reactie op het coronavirus, de Dinner Bell Foundation, die eerstehulpverleners en medisch personeel voedt. Ondersteund door donaties biedt de Stichting sterk gereduceerde maaltijden aan de arbeiders die ze nodig hebben. ($$)

Het laatste diner van deze auteur voordat de restaurants in Dallas in maart werden gesloten, was de zaterdagavondproeverij in Petra and the Beast, een verbazingwekkende en BYOB culinaire vuurwerkshow van charcuterie, varkensvleesknoedels, gezouten vis besprenkeld met paprikaolie en verkoolde prei. Dat voelt nu als een ander universum, maar Petra hervatte onlangs haar proeverijen op haar terras, met tafels ver uit elkaar. Op andere momenten van de week fungeert het restaurant als een markt voor zelfgemaakte pantry-ingrediënten zoals de spectaculaire pittige mosterd, worstjes en planken vol ingemaakte en geconserveerde groenten.

Beste keuze: Het beste charcuteriebord in Dallas, periode. Kijk ook uit voor elk moment dat Petra een huisstijlspecial heeft van chef-eigenaar Misti Norris 'Louisiana-roots, zoals boudin of een bulkcontainer met afhaalgumbo.

Leuk weetje: Als je een van de felbegeerde proeverijmenu's kunt scoren, biedt Petra de beste BYOB-ervaring binnen de stadsgrenzen van Dallas. ($)

De bánh mì bij Quoc Bao begint met vers gebakken baguettes, die praktisch kubistisch zijn in hun knapperige korst. Dit is een werkende bakkerij, dus het brood is het beste deel van de broodjes, waarvan onze favorieten gegrild varkensvlees en gemarineerde kip zijn. Omdat het eerst een bakkerij is, is Quoc Bao altijd alleen afhaalmaaltijden geweest, en dat zal ook zo zijn nadat de pandemische beperkingen zijn geëindigd.

Leuk weetje: Vanaf eind 2020 begon Quoc Bao ook met het hosten van een pop-up charcuterie- en jambedrijf, Cha Cutie, gerund door de dochter van de eigenaar. ($)

Na vijf jaar bij Resident zijn de taco's van chef Andrew Savoie nog steeds gebaseerd op zijn fine-dining-training, maar nog steeds ronduit heerlijk. Bloemkool, boerenkool en andere plichtmatig klinkende groenten blijken betere taco-vullingen te zijn dan je zou vermoeden, en de gestoofde runderrib-taco met chipotle-crema is een genot. Tijdens de pandemie zijn de creatieve specials van Resident - denk aan birria, Philly-cheesesteak, eendenborst of crabcakes in een taco - in aantal gegroeid en ze zijn allemaal beschikbaar voor online bestellen. Als je afhaalmaaltijden krijgt, mis je het feit dat deze taco-plek ook goed lokaal ambachtelijk bier van de tap heeft.

Beste keuze: De Philly cheesesteak-taco is een bijna wonderbaarlijke mix van keukens, net als de lengua pastrami-taco gegarneerd met mosterdzaad. ($)

Bijna elk restaurant in Dallas heeft in 2020 een manier gevonden om zich aan te passen, maar weinigen hebben zo grote veranderingen doorgevoerd als die in de Revolver Taco Lounge. Eigenaar Regino Rojas heeft de eetkamer volledig herbouwd, afgescheiden van de keuken en de enorme gemeenschappelijke eetruimte vervangen door vier kleine tafels op afstand. De oude Purepecha-proeverij - voor $ 130 per hoofd - is vervangen door La Resistencia, een diner dat alleen kan worden gereserveerd voor de helft van de oude prijs en dat zich richt op spectaculaire speciale taco's gebouwd op verse tortilla's gemaakt van kleurrijke erfgoedmaïs. Rojas 'fascinatie voor de Japanse keuken - veel van het eten wordt gekookt op een yakitori-grill - manifesteert zich in tempura-gehavende zeevruchten en crudos. En, het beste van alles, hij heeft de door James Beard erkende banketbakker Ricchi Sanchez van Bullion overtuigd om Mexicaanse desserts te maken. Waar het op neerkomt: vóór de pandemie was Revolver Taco Lounge het beste restaurant van Dallas, en nu is het zelfs beter dan voorheen.

Beste keuze: Reserveer een tafel op zondag tijdens de lunch om te genieten van een buitengewone a-la-carte zeevruchtenbrunch met octopussushi, gegrilde hele vis, oesters en waarschijnlijk de beste zeevruchtencocktail van de stad.

Leuk weetje: Revolver Taco Lounge dankt zijn naam aan Arturo Rojas, Regino's vader en Juanita's echtgenoot, die af en toe de afwas doet als hij niet een van de meest gevierde makers van Texas is van uitgebreid ontworpen en gebeeldhouwde wapens. ($, $$)

Je zou denken dat Royal China, gelegen in de buurt van Preston Hollow en sinds 1974 een voornamelijk Amerikaanse klantenkring bedient, vele malen zou zijn overtroffen door de nieuwe golf van Chinese restaurants in Plano, Richardson en andere noordelijke buitenwijken. Maar deze instelling in Dallas is meer dan bij de tijd blijven. Chef-koks trekken noedels en rollen knoedels voor de ogen van klanten in een bar die in 2008 is toegevoegd, en het menu gaat nu veel verder dan veramerikaniseerde favorieten met specialiteiten uit Wuxi, Sichuan en Shanghai. Dan dan la mian-noedels zijn een van de meest essentiële kommen van de stad, en veel van de varkensvlees- en zeevruchtenspecialiteiten, zoals langzaam gestoofde Wuxi-varkensribbetjes, zijn net zo goed.

Beste keuze: Naar Royal China komen en geen noedels bestellen, staat gelijk aan heiligschennis. Kies tussen de koude kommen dan dan noedels of ga voor de vlezige, superhartige lu rou mian.

Het nadeel: Net als veel andere niet-gespecialiseerde restaurants, wordt Royal China door zijn concurrenten een stapje voor op individuele gerechten, zoals de superieure soepknoedels in Fortune House of pittige wontons bij Wu Wei Din. Maar de meeste concurrentie is in de buitenwijken, en veel Dallasites houden er niet van om zo ver te rijden.

Leuk weetje: Royal China, dat bijna zijn 50e verjaardag nadert, is het oudste restaurant in de Top 100. In de afgelopen jaren overleefde het meer dan alleen een pandemie. In 2019 trok een tornado binnen enkele meters van het gebouw, maar het restaurant ging weken later weer open. ($, $)

De op groenten gerichte, elegante mediterrane gerechten van Sachet beginnen met onberispelijke ingrediënten en ze worden geserveerd in porties die klein genoeg zijn om meer te proberen. Het is mogelijk om bij elk bezoek op een ander aspect van dit restaurant te focussen: kom een ​​keer om de seizoensgebonden huisgemaakte pasta's van Sachet te proeven - Sachet en Homewood zijn de twee beste pastagewrichten in Dallas - en keer dan terug om een ​​half dozijn van de vegetarische meze of om je te concentreren op de nieuwe line-up van zwaardviskebabs en gegrilde octopus. De invloeden van het menu variëren van Spaanse Iberische ham tot Turks geïnspireerd lamsvlees, met een omweg aan het einde voor Tunesische donuts, maar pasta's zoals groene tortiglioni en kreeftenspaghetti zijn misschien wel het beste van alles. Tijdens de pandemie verkoopt Sachet ook gezinsmaaltijden met meerdere gangen om mee te nemen, zodat u thuis kunt genieten van de overvloed aan vegetarische voorgerechten met een goed gekozen fles wijn.

Beste keuze: Duik in de meze, inclusief muhammara, de rokerige peperdip, gegarneerd met een bolletje linzen, of geroosterde wortelen met kruiden en labne. En wees niet bang om te betalen voor het versgebakken pitabroodje, dat de bescheiden vraag waard is.

Leuk weetje: Naast een heel menu met verschillende gin-tonics, heeft Sachet het beste wijnprogramma in Dallas. De wijnkaart vermeldt natuurlijke, biodynamische en biologische bottelingen en omvat wijnen uit Spanje, Marokko, Frankrijk, Italië, Griekenland, Slovenië, Turkije, Libanon, Albanië, Israël en Texas. Voel je je een beetje verloren? Het lijkt erop dat elke medewerker van het personeel je met oprecht enthousiasme kan vertellen over hun favorieten. ($$)

Veel van de stamgasten van dit Richardson-instituut komen om een ​​overvloedige portie hele geroosterde meervallen te delen, geprijsd op grootte en geserveerd met rijstpapier, sauzen en kruiden om zelf loempia's te maken. Er staan ​​ook geroosterde kwartels en boterachtige kikkerbilletjes op het menu van Saigon Block, dat gespecialiseerd is in het soort banketmaaltijden dat een Vietnamese speciale gelegenheid zou kunnen markeren.

Beste keuze: De luxueuze "zeven gangen van rundvlees" is een show-stop maaltijd voor de hele tafel om te delen, en, in tegenstelling tot de verwachtingen die de naam wekt, is het redelijk uitgebalanceerd, met noedels, loempia's, gegrild vlees en stevige kommen pap.Als de keuken uit een gang is, kunt u het dubbele van een andere bestellen. ($)

Aan de overkant van de parkeerplaats van Quoc Bao (en op twee minuten lopen van Pho Bang), ligt de nadruk van Saigon Deli meer op het vullen van de broodjes dan op het brood. Lente voor zeevruchten of uitstekende, rijke paté, die perfect past bij de plakjes jalapeno. Bovendien heeft Saigon Deli, in tegenstelling tot Quoc Bao, tafels. ($)

Deze moeiteloos vriendelijke, kleurrijke plek is een van de beste plekken in Noord-Texas om te genieten van Hondurese gerechten. Dat begint bij het ontbijt, met de kenmerkende baleadas van San Pedro, bloemtortilla's gevuld met bonen en verkruimelde kaas. (Voor een paar dollar meer worden "baleadas Supreme" ook geleverd met plakjes avocado en vlees.) Hondurese tortilla's verschillen van de Mexicaanse variant: luchtiger, dikker en zachter, ze lijken bijna op het beslag dat wordt gebruikt voor zoete pannenkoeken. Je kunt hier een in folie verpakt paar tortilla's naast veel van de hoofdgerechten krijgen, zoals gegrilde kip of biefstuk begraven in een berg gebakken uien en paprika's. Wil je van alles proberen? Pak de Pincho van San Pedro, gegrilde vleesspiesjes met rijst, bonen en gebakken bakbananen.

Beste keuze: Mis het voorgerechtbord van Hondurese taco's niet, dat lijkt op het gerecht dat veel Texanen kennen als flautas, alleen begraven in een pittig struikgewas van koolsalade. En veel stamgasten kunnen de combinatie van bakbananen en gebakken kip niet weerstaan.

Het nadeel: Service kan een beetje traag verlopen als het restaurant druk is tijdens de lunch. Als je afhaalmaaltijden bestelt, bel dan gewoon van tevoren. ($)

Sandwich Hag is de kleine bánh mì-winkel die dat zou kunnen. Het kleine gebouw, dat dateert uit 1964, heeft slechts een raam om te bestellen en een paar picknicktafels onder een schaduwrijke luifel. Binnen assembleert een kleine staf onder leiding van chef-kok Reyna Duong perfecte sandwiches gebouwd rond varkensvlees, worstpasteitjes of gembertofu. Eerder dit jaar hebben we Sandwich Hag erkend voor de ernst waarmee het coronavirus veiligheid tijdens de pandemie neemt, bestellen is alleen online en, als je boterham klaar is, zal de medewerker bij het raam het op de richel plaatsen en vervolgens het raam sluiten voordat jij nadert.

Beste keuze: Het kiezen van een favoriete bánh mì lijkt een beetje op het afleggen van een persoonlijkheidstest, maar toen de prijs van citroengras omhoogschoot als gevolg van de pandemie, improviseerde Duong een klein wonder van een nieuw item in de vorm van een broodje gegrilde varkensschouder met zoveel knoflook - - gebakken en in de saus - dat je mond daarna nog uren goed zal smaken.

Leuk weetje: Sandwich Hag is een lokale leider in het pleiten voor de werkgelegenheid van mensen met een handicap. Duongs broer Sang heeft het syndroom van Down en werkt in het restaurant dat ze hem 'de hardste werker die ik heb' noemt. ($, $)

Sapp Sapp, een van de pijlers van de Laotiaanse voedselrevolutie in Dallas, komt uit een familie die al meerdere generaties in het vak zit. Ze richtten een van de eerste Laotiaanse keukens in de regio op op de Nalinh-markt, die oorspronkelijk bedoeld was als een speciaalzaak. Bij Sapp Sapp is er meer ruimte om te gaan zitten en te genieten van hele vis, knapperige varkensribbetjes bedekt met knoflook, gegrilde Lao-worstjes of een aantal ultra-hartige soepen en curries.

Beste keuze: Zowat elke soep is hier geweldig, van de Lao-stijl pho gegarneerd met een hele runderrib tot de kowpiak, gevuld met knapperige stukjes varkensbuik, gladde blokjes varkensbloed en hele zachtgekookte kwarteleitjes. Kijk ook uit voor uitstekende noedelsoepen.

Het nadeel: De pandemie was een meedogenloze uitdaging voor Sapp Sapp, dat zich in het kleine, zeer rustige centrum van Irving bevindt. In het voorjaar vertelde eigenaar Xay Senephoumy de Observer dat de verkoop met maar liefst 90% was gedaald.

Leuk weetje: Bel vooruit om een ​​in knoflook gemarineerde tomahawk rib-eye te regelen, een populaire maaltijd voor bezoekende UFC-vechters. De steaks zijn alleen op reservering verkrijgbaar. ($, $)

Sommige van de beste veganistische gerechten van Dallas komen van een bedrijf dat vóór de pandemie vooral bekend stond als een gemakkelijke, voor iedereen welkome cocktailbar. Maar Shoals voerde een van de meest indrukwekkende bedrijfsmodeldraaipunten in de stad uit en transformeerde zichzelf van een bar met absurd toegeeflijke gefrituurde bologna-sandwiches in een Deep Ellum-hub voor creatief veganistisch eten. Dit is geen plek waar groenten wordt gevraagd om vlees te imiteren voor gerechten zoals veganistische cheeseburgers, maar groenten, linzen, champignons en meer worden opgeroepen voor hun eigen geweldige smaken. De uitzonderingen zijn een broodje gegrilde jackfruit en een pittige, heerlijke "ceviche" van shiitake-paddenstoelen, komkommers en jalapeños, met weegbree-chips om te dippen.

Beste keuze: Pak een drietal empanadas met heerlijk flakey, bruisend veganistisch deeg met vullingen zoals paddenstoelen en linzen of zoete kokosrijstpudding. Ze zijn trouwens een ongelooflijk picknickvoedsel.

Het nadeel: Nou, we hebben de cocktails gemist, maar Shoals is in oktober heropend voor persoonlijke service, dus dat zorgt ervoor. ($)

Dit is misschien wel het beste Sichuan-restaurant in de omgeving, een restaurant dat het verdovende kruid kan oproepen of een subtielere kant kan laten zien. Nadat je een aantal voortreffelijke pittige wontons hebt weggepoetst, ga je op zoek naar de gerechten met Sichuan-peperkorrels, vooral als ze zeevruchten bevatten, zoals de pittige vis. Als je niet wilt dat peperkorrels je tong en lippen laten tintelen, hebben ze veel mildere opties, waaronder eenvoudig bereide groene groenten en een geruststellende kom noedelsoep met daarop varkensvlees en mosterdgroen.

Beste keuze: Alles met de woorden "pittig" en "vis" is waarschijnlijk een hit, maar als je het niet zeker weet, vraag het dan aan een van de servers die ze graag aanbevelingen doen op basis van je voorkeuren.

Het nadeel: Breng een grote groep mee, idealiter met een of twee mensen die al eerder naar Sichuan Folk zijn geweest, want het menu is enorm en de beschrijvingen zijn vaak vaag.

Leuk weetje: Als je zin hebt om kikker te eten, is dit waarschijnlijk de beste plek in Dallas om het op betrouwbare wijze te krijgen, en de pittige brulkikker van Sichuan, met botten en alles, zal je smaakpapillen prikkelen. ($)

Het zijn de kleine details die ervoor zorgen dat de cheeseburgers van Sky Rocket zich onderscheiden van de rest. De sesambroodjes zijn zo toegewijd dat ze zelfs sesamzaadjes op de bodem hebben. De in eigen huis gevormde runderpasteitjes worden heerlijk hard aangebraden op de grill. Het maakt niet uit hoeveel toppings je toevoegt - er zijn er niet veel, slechts twee soorten kaas, vier sauzen, geraspte ijsbergsla, tomaat, slappe augurken, uien, paprika's, spek en gebakken eieren - ze zullen de smaak van de grond niet begraven beef zelf, omdat Sky Rocket zijn hamburgers zo goed bouwt. Elk burgergedeelte past hier perfect in balans. Als je een opgemaakte, chique cheeseburger met exotische inspiraties en ongebruikelijk vlees nodig hebt, ga dan ergens anders heen. Maar als je een ouderwetse burger perfect wilt maken, ga dan naar Sky Rocket. De Deep Ellum-locatie heeft een extra bonus in de vorm van aanpasbare online bestellingen als je je maaltijd krijgt om mee te nemen, het is gemakkelijk om friet aan te vragen die extra knapperig is bereid om de rit naar huis te overleven.

Beste keuze: Het menu is zo klein dat het allemaal draait om hoe je je burger aanpast. De keuze van deze auteur is een dubbele cheddar met gegrilde uien en gegrilde jalapeños.

Het nadeel: OK, we weten dat dit enorm oneerlijk en onbeleefd is om te vragen, maar zouden ze alsjeblieft een recept voor uienringen kunnen ontwikkelen?

Leuk weetje: Diners die rouwen om het verlies van Off-Site Kitchen en zijn klassieke hamburgers, dit is je nieuwe plek. ($)

Shhh. Verspreid het woord niet te ver. Maar het persoonlijke favoriete barbecuerestaurant van deze auteur in Dallas is Smokey Joe's, mijlen ten zuiden van het centrum aan de I-35. Ja, deze auteur gaat naar Cattleack en zijn ongelooflijke borst en koolsalade wanneer hij maar kan, en ja, hij weet alles over de runderribben bij Pecan Lodge en de gebraden kip bij The Slow Bone. Maar de stamgasten van Smokey Joe's, die dit jaar 35 jaar oud werden, weten dat de bakstenen van fabelachtig malse en minimaal behandelde varkensribbetjes onverslaanbaar zijn. En de persoonlijke passie van eigenaar Kris Manning is borst, wat misschien de reden is waarom hij de beste borst is geworden tussen Cattleack en Waco. De balans - niet overdreven rokerig, niet hard gekruid, fabelachtig mals en vochtig - is precies goed. Als je het er niet mee eens bent, ga dan ergens anders heen en laat deze auteur meer voor zichzelf hebben.

Beste keuze: Er zijn hier een aantal geweldige barbecuesandwiches, waaronder de GF, met stevige borst, augurken en uienringen die knapperig blijven tijdens de rit naar huis.

Leuk weetje: Een "plakje" taart is hier een kwart van de hele verdomde taart. Dacht je echt dat je na de lunch aan het werk zou gaan?

Er is echt geen twijfel over wie het beste Thaise eten heeft in de omgeving van Dallas: het is dit kleine café in de buitenwijk Allen, op slechts een steenworp afstand van het nieuwe Watters Creek Convention Center. Vraag naar het 'Thaise menu', een voor- en achterkant apart van het hoofdmenu met spectaculaire versies van gerechten zoals tom sap (zure soep met varkensdarmen), pad cha (pittige roergebakken zeevruchten en groenten), gra pow moo krob (krokant gebakken varkensvlees met sperziebonen en enorme hoeveelheden basilicum) en hoy tod (een pannenkoek gevuld met mosselen). Spice Thai Cafe is ook BYOB. Als je niet tegen wat extra hitte kunt, wees dan voorzichtiger met kruidenniveaus hier dan elders.

Beste keuze: Hoeveel we ook houden van de luchtige, luchtige gebakken mosselpannenkoek, zo delicaat dat het bijna tempura is, de echte ster hier is de ultra-kruidige, fris smakende Thaise salade van gegrilde garnalen gemengd met citroengras, limoen, koriander en grote dikke partjes van chili peper.

Het nadeel: Spice Thai is in oktober 2020 gesloten vanwege renovatiewerkzaamheden, waaronder enkele keukenverbeteringen en een frisse look in de eetkamer, maar de opknapbeurt zou niet lang moeten duren en het restaurant zou in januari 2021 open moeten zijn.

Leuk weetje: Als het niet genoeg is om van het Thaise menu te bestellen, kunnen een paar items van het hoofdmenu ook in "Thaise stijl" worden gemaakt als je daarom vraagt. Praktisch gezien betekent de Thaise stijl trouwens aanpassingen zoals het gebruik van vers gehakte hete pepers in plaats van een poeder- of kruidenmix. ($, $)

Als het enige Sri Lankaanse restaurant in Noord-Texas - en een van misschien een half dozijn overal in Amerika buiten New York en Californië - zou SpicyZest opmerkelijk zijn, zelfs als het niet bijzonder goed was. Maar het is vooral goed, en 2020 was een groot jaar voor het restaurant, omdat het door de strip mall verhuisde naar een nieuwere, grotere ruimte met ruimte voor een kleine supermarkt en een volledige bar. Gerund door het man-en-vrouw-duo Nimidu Senaratne en Chamari Walliwallagedara, produceert SpicyZest uitstekend eten, variërend van fusion-snacks zoals de "pittige pannenkoekenbom" tot traditionele maaltijden voor speciale gelegenheden zoals lamprais, een royale portie rijst, vlees en groenten gerold in een bananenblad en gestoomd. De bar is nieuw gevuld met Sri Lankaans bier en arak, dat Senaratne van plan is toe te voegen aan speciale cocktails. De eigenaren helpen beginners maar al te graag om Sri Lankaans eten te leren kennen, en hun gastvrijheid is eersteklas.

Beste keuze: We houden vooral van de zeevruchtencurry en kottu, een roerbak van flatbread-reepjes, een vlees naar keuze, wortelen, groenten en genoeg kruiden om het hele gerecht een gewaagde gele kleur te geven.

Leuk weetje: Dankzij enkele jaren in Singapore kan Senaratne ook een handvol Indonesische specialiteiten koken, zoals nasi goreng. ($)

Dit Japanse restaurant in Noord-Dallas is een allrounder en serveert zeer goede voorbeelden van zo ongeveer alles wat je maar wilt. De ramen zijn een van de beste in Dallas - smaakvoller en minder agressief zout dan kommen van veel ramenspecialisten - en de speciale sushi-broodjes zijn niet overdreven. Ze bevatten echter ongebruikelijke bereidingen, zoals meerdere broodjes met langoesten. Robatayaki-gegrild vlees en groenten zijn ook solide weddenschappen, net als ultratraditionele sushi-broodjes zoals grote, dikke futomaki. Sushi Robata is over de hele linie betrouwbaar in een breed scala aan Japanse gerechten.

Beste keuze: Zoek naar ongebruikelijke specials en sushi-stukken zoals engawa (de rand van de staart van een bot), ankimo (zeeduivelleverpastei), zeeaal en een spectaculair stuk sushi tot de rand gevuld met zalmkuit.

Leuk weetje: Dit is een van de meest comfortabele eetzalen in Dallas. Het is gewoon een genot om hier te eten, vooral in de afgelopen jaren, toen de drukte wegdreef naar meer trendy plekken. Sushi Robata is ook ongewoon stil, van de architectuur tot de manier waarop de keuken een lantaarn gebruikt in plaats van een bel om het bedieningspersoneel op te roepen, alles aan de plaats is ontworpen om het volume laag te houden. Virusveiligheidsprotocollen worden ook bijzonder serieus genomen bij Sushi Robata. ($)

Een van de meest gastvrije ontmoetingsplaatsen in de buurt van Bishop Arts is gewijd aan de stelling dat taco's goed samengaan met wijn. Taco y Vino verhoogde de ante tijdens de pandemie en creëerde een afhaalpakket van $ 30 van zes taco's en een fles cava, dat een van de meest onmiddellijk memorabele to-go-deals van de stad werd. Dit is niet de wijnbar van je grootmoeder, het is een superinformele plek die al het elitarisme en uitsluiting uit het wijndrinken haalt. Drink een glas op het gazon tijdens de loterijavond en combineer je bubbels met een gerecht geïnspireerd op de opvoeding van eigenaar Jimmy Contreras in San Antonio, zoals met garnalen gevulde jalapeños of knapperige carnitas-taco's.

Beste keuze: Hoewel we dol zijn op de cochinita pibil-taco's, is onze beste keuze - en de allerlaatste hap die deze auteur in maart in een restaurant had, uren voordat Dallas County de eetzalen sloot - de brunchvolgorde van chilaquiles, een klassieke vertolking geserveerd met minder zwarte bonen.

Leuk weetje: Bekijk de Facebook- of Instagram-feed van het restaurant voor informatie over impulsieve, creatieve taco-specials. ($, $)

First-timers naar Taj Chaat worden misschien overweldigd door keuzes, maar dat is een functie, geen bug. In de onstuimige eetzaal van dit restaurant zijn minstens vier muren bedekt met volledig vegetarische menukeuzes, variërend van enorme, uitstekende dosas tot dienbladen met tapioca vada (beignets). Om een ​​aantal gerechten te proberen, bestelt u een thali, hoewel er opnieuw verschillende soorten thali beschikbaar zijn, die verschillende delen van India vertegenwoordigen. Luister goed na het bestellen, want je bestelnummer kan vanaf een van de verschillende locaties worden gebeld, afhankelijk van de kooktechniek die je hebt aangevraagd. Op weg naar je tafel stop je bij de chutneybar en laad je op.

Beste keuze: Elke dosa hier zal perfect gevormd en krachtig van smaak zijn - en ook enorm.

Het nadeel: Er is een beetje een leercurve in het bestelproces, vooral moeilijk gemaakt omdat bijna alles op het enorme menu heerlijk is. Ook de eetkamer is niet altijd even netjes.

Leuk weetje: Dankzij het coronavirus heeft Taj Chaat een online bestelsysteem gecreëerd voor gemakkelijk afhalen - inclusief, volgens de telling van deze auteur, meer dan 160 menu-items, een van de grootste menu's in heel Noord-Texas. ($, $)

Het beste Turkse eten in de omgeving van Dallas komt van Tantuni, een plek in Richardson die gespecialiseerd is in hatay-kip, een verzengende braadtechniek uit Oost-Anatolië. Adana-kebabs - gemalen lamsvlees gemengd met peterselie en genoeg rode peper zodat het vlees oranje bloedt - zijn ook een goede gok, net als elke dip die kan worden opgeschept door de donzige pitabroodje van het restaurant.

Beste keuze: Bespaar ruimte voor kunefe, het iconische knapperige, kaasachtige, zoete Turkse dessert. Probeer eerst warme hummus, een enorme portie hummus die warm wordt geserveerd en gegarneerd met gyrosvlees of pittige Turkse sjuk-worst.

Het nadeel: Wanneer we Tantuni bezoeken, is het bijna helemaal leeg. Dit is onrechtvaardig. Lezers, u weet wat u te doen staat.

Leuk weetje: Tantuni is een geweldige plek voor BYOB. ($)

Deze Japanse bar aan Henderson Avenue is gespecialiseerd in robatayaki, de techniek van het grillen van voedsel op hete houtskool. Chef-koks aan de bar hebben de neiging om te grillen en maken uitstekende spiesjes van vlees en groenten, evenals knapperige en malse hele vis. Er wordt ook sashimi aangeboden en deze is van dezelfde hoge kwaliteit. Ooit onderdeel van het rijk van Teiichi Sakurai, leeft Tei Tei Robata nog steeds naar die erfenis van perfectionisme, en de ingang, weggestopt van Henderson in een klein tuinterras, voelt verrassend afgelegen gezien de drukke buurt eromheen.

Beste keuze: Ga aan de robata-bar zitten en bestel alles op het bord met specials - vooral een perfect rokerige gegrilde zalmkraag.

Het nadeel: Reserveringen - momenteel verplicht vanwege de pandemie - zijn niet gemakkelijk te bemachtigen, en zelfs in normale tijden kan het een uitdaging zijn om hier een tafel te krijgen. Gelukkig heeft Tei Tei Robata een stoep- en bezorgservice geïntroduceerd voor zijn sushi, sashimi en carpaccio's.

Leuk weetje: Vaste klanten weten dat als u zich bijzonder genereus voelt, u voor het hele personeel een rondje drankjes kunt kopen. Omdat de kosten meestal hoger zijn dan $ 50, kun je dit het beste proberen na een fles sake voor moed. ($, $$)

Reserveer nu

De meest invloedrijke figuur in de eetcultuur in Dallas is misschien Teiichi Sakurai, die zijn best doet om een ​​van Amerika's beste Japanse voedselmarkten op te bouwen. De vorige restaurants van Sakurai, Teppo en Tei Tei Robata, zijn beide nog steeds open en nog steeds uitstekend, en zijn ramenwinkel Ten is een cultfavoriet. Maar Tei-An is zijn meesterwerk, een van de weinige restaurants in Amerika die zijn eigen sobanoedels helemaal zelf maakt. De soba is spectaculair, hoe je het ook probeert, van gewone noedels met een drietal dipsauzen in kommen tot een "bolognese" riff die de kloof tussen Japan en Italië overbrugt. Tei-An vliegt dagelijks verse zeevruchten rechtstreeks uit Tokio, waardoor sushi en sashimi essentiële bestellingen maken. Proefmenu's bieden een goede kans om alles te proberen, inclusief de uitstekende tempura. Tei-An was in 2020 maandenlang gesloten tijdens de pandemie en heropende met hightech geïmporteerde koortsgevoelige gadgets en ultrastrikte procedures om werknemers en gasten te beschermen.

Beste keuze: Bestel zoveel mogelijk uit de lijst met dagschotels en vul vervolgens de beste okonomiyaki van de stad. Als je geen ruimte overhoudt voor een kom zwarte sesammousse als toetje, dan moet je gewoon teruggaan. Het is het favoriete dessert van deze criticus in Texas, punt uit.

Het nadeel: Het kost je in ieder geval een behoorlijk aantal bezoeken om uitgenodigd te worden in de halfgeheime samenleving van stamgasten die speciale voordelen ontvangen, zoals menuspecials, houten platen met hun namen die op gereserveerde tafels worden geplaatst en toegang tot een dakterras patio.

Leuk weetje: Dit is niet alleen een lokale favoriet. Tei-An heeft ook in Japan een schitterende reputatie.Als je een glimp opvangt van de houten platen voor de leden van het geheime genootschap van stamgasten van dit restaurant, zie je de namen van verschillende Japanse spelers van Major League Baseball. ($$)

Enkele van de beste ontbijten in Dallas zijn in dit Oak Cliff-instituut, dat al meer dan 20 jaar Mexicaanse pan-dulces bakt. Tijdens de pandemie is Tia Dora's alleen afhaalmaaltijden, maar in gewone tijden moet je rond rollende karren vol gebak stappen om enorme ontbijttaco's op zelfgemaakte tortilla's, een ontbijttorta of een voortreffelijk bord chilaquiles verdes, verkrijgbaar in de reguliere of pittig. (Kies voor pittig.) De rokerige, romige bonen - die smaken alsof ze tijdens het kookproces vrienden hebben gemaakt met wat spek - zijn niet te missen, net als de zoete empanadas en hojarascas (een soort knapperig koekje) beschikbaar voor dienen als ontbijtdessert. Tia Dora's is ook een grote, eeuwige kanshebber voor de titel van beste tamales in de stad die tijdens de vakantieperiode vooruit worden gebeld.

Beste keuze: Een ontbijttaco met eieren en machacado (gedroogd en gesneden rundvlees) kan niet kloppen, vooral omdat twee ontbijttaco's van Tia Dora's zo vullend en zo bevredigend zijn dat je de lunch misschien moet uitstellen.

Het nadeel: Hoewel er altijd een enorme voorraad pan dulce en gebak wordt aangeboden, zijn niet alle op bepaalde dagen beschikbaar, dus er komt een beetje geluk bij kijken. Hojarascas lijken vaak op dinsdag te verschijnen, als dat helpt. ($)

Er zijn maar weinig vismarkten in Dallas die zo goed zijn als die van TJ. Dus ga je gang en lonken naar de toonbankkasten, met hun mooie en onberispelijk geproduceerde stukken vis, sint-jakobsschelpen, krab, kreeft en meer. Ja, winkelen hier kan duurder zijn dan een reis naar Tom Thumb, maar dat komt omdat TJ's koopt van ethische leveranciers en een uitzonderlijk hoge kwaliteit van het product verkoopt. Oh, wacht, we zouden het over de restaurantkant hebben. Als je je lui voelt, ga dan aan een tafel zitten en laat ze de vis voor je koken. De filosofie bij TJ's is precies wat het moet zijn: houd de recepten simpel, dom. Laat de schijnwerpers schijnen op de ingrediënten.

Beste keuze: Kom langs voor de lunch en pak een zalmburger - het is meer toegeeflijk dan het klinkt - of een broodje gevuld met tonijnsalade, dat, zoals het menu zegt, "niet uit een blikje" is gemaakt. Het verschil is duidelijk. Veel van de broodjes hier zijn trouwens bijzonder goede, draagbare afhaalmaaltijden, hoewel de beste afhaalmaaltijd een plak zeevruchten is die je zelf thuis kunt bereiden.

Leuk weetje: Eigenaar Jon Alexis neemt veiligheid zo serieus dat hij zijn eigen bedrijf begon dat zich toelegde op het uitvoeren van coronavirustests voor restaurantmedewerkers, nu ook veel andere eetgelegenheden in de stad zijn service gebruiken. ($$)

Reserveer nu

Deze miniketen serveert geweldige alambres - een hele koekenpan met vlees, paprika's, uien en kaas met gevouwen tortilla's ernaast - en een uitstekend, vullend Mexicaans ontbijt tegen bodemprijzen. De chilaquiles zijn voortreffelijk, net als de lange, ovaalvormige quesadilla's, bereid zoals ze in Mexico-Stad worden bereid. Dan hebben we het nog niet eens over de gelijknamige tortas van het restaurant, enorme sandwiches belegd met zoveel vulling dat het brood soms uit elkaar valt. De beruchte torta cubana, die wordt geleverd met zoiets als een half dozijn vlees, is een echte hongerbreker. ($, $)

Het was een ongelukkige 12 maanden voor het meest belachelijk chique restaurant in Dallas. In november 2019 legde een kleine keukenbrand de boel een paar dagen plat. In maart werd Town Hearth een van de eerste restaurants waar een personeelslid positief testte op coronavirus, wat de krantenkoppen garandeerde voor een testresultaat dat in de komende weken gemeengoed zou worden in bijna elk ander restaurant in de stad. In de zomer stierf een oude kok die de enorme stukken rundvlees en vis van het steakhouse afslachtte, door onbekende oorzaken. En de pandemie in het algemeen speelt in tegen de sterke punten van dit restaurant, namelijk de massa's luxe zien-en-gezien worden Dallasites en toeristen die zich luid vermengen met enorme vers gegrilde steaks en koningskrab-taartjes. Al dat ongeluk heeft Town Hearth, ooit een symbool van de weelde van de stad met steaks van $ 120, tot een soort underdog gemaakt waar we niet anders dan voor kunnen juichen.

Beste keuze: Waarnemer burgerliefhebber Nick Rallo meldt dat de cheeseburger en friet van $ 23 indrukwekkend goed standhouden in een afhaalcontainer. Er zijn ook afhaalmaaltijden in familiestijl beschikbaar die vasthouden aan klassiekers die goed zijn gedaan, zoals gehaktbrood of gebakken kip, en niet de bank breken zoals die beruchte steaks dat ooit deden. ($$, $$)

Trompo is hun naam, en tacos de trompo zijn hun spel. De trompo, een verticaal spit dat veel lijkt op het spit dat wordt gebruikt voor shoarma in het Midden-Oosten en gyros in Griekenland, ondersteunt lagen varkensvlees die rood zijn ingewreven met kruiden. Wanneer je bestelt, wordt het vlees rechtstreeks in een taco of een quesadilla geschoren, wat een fluweelzacht kussen van gesmolten kaas toevoegt.

Beste keuze: De beste keuze is natuurlijk trompo, maar minder duidelijk, we geven er de voorkeur aan in quesadilla-formaat als een gringa. De pirata, een quesadilla met gehakt, is ook geweldig.

Leuk weetje: Het pittige, uienachtige paneer y poblano-aanbod is een van de beste - en rommeligste - vegetarische taco's van Oak Cliff. ($, $)

De import uit Austin, die ook vestigingen heeft in Houston en Denver, is bijna ontmoedigend in zijn reputatie voor extreem dure high-end Japanse gerechten. Maar de vriendelijke service van Uchi houdt de ervaring geaard en de sushibar doet fenomenaal werk. Het restaurant neemt veiligheid ook serieus en vereist reserveringen voor elk diner en blokkeert tafels voor 10 of meer gasten. Alles wat rauw is, is zeker goed, vooral zeevruchten die van de lijst met dagschotels zijn besteld. We zijn minder enthousiast over sommige gekookte gerechten. Uchi heeft een voorliefde voor overbedachte gerechten, plakkerige fruitsauzen en onnodige smaakconflicten. Als u alles in de veiligheid van uw eigen huis wilt proeven, zijn er uitgebreide meergangendiners beschikbaar, inclusief een fles wijn en ontbijtkoekjes voor de volgende ochtend.

Beste keuze: Het enige dat beter is dan de ultratraditionele bereidingen van de meest verse vis van de dag, afgedrukt op een aparte menukaart, is de smeltende sashimi gemaakt van gyutoro (gestoofde runderrib).

Leuk weetje: Je kunt veel van Uchi's gerechten bestellen in de meer informele bar boven, Uchiba. Uchi is een ontspannende, comfortabele ruimte, maar de bar op de bovenverdieping is net iets leuker. ($, $$, $$)

Reserveer nu

Ja, de naam klinkt een beetje zakelijk, maar het beste restaurant in Mockingbird Station heeft veel persoonlijkheid. Mede-eigenaar Markus Pineyro liet zich bij het ontwerpen van taco's, zoals de "a la Tuma", die aan de buitenkant van de tortilla wordt gewikkeld in een laag gesmolten, zoute gegrilde kaas, inspireren door de late avondmaaltijden van zijn geboorteland Mexico-Stad. . (Elke taco op het menu kan "a la Tuma" worden gemaakt via het online bestelsysteem, hoewel het klassieke excuus om gebakken kaas te eten de taco al pastor is.) Er is nog een andere manier waarop de naam van de keuken misleidend is: het serveert veel eten naast taco's, waaronder tortas, empanadas en yucca-friet. Buiten de pandemische tijden zijn er ook meer luxe dinerspecials. Als je afhaalmaaltijden bestelt, is het taco-bord een goede keuze, omdat het wordt geleverd in een reiscontainer die speciaal is ontworpen om een ​​drietal taco's te bewaren naast een apart zakje met de geweldige zwarte bonen uit de keuken.

Beste keuze: Het is de moeite waard om de $ 4 te betalen voor het chips- en salsatrio, dat wordt geleverd met je keuze uit drie salsa's en een gigantische zak fabelachtig knapperige gekruide tortillachips. De beschikbare salsa-variëteiten omvatten relatieve zeldzaamheden zoals een pinda-habanero-salsa met assertieve noten en een avocado-jalapeño-nummer dat zo goed is dat je guacamole gewoon zou vergeten. ($)

De oorspronkelijke locatie van Urban Tadka bevindt zich in een stripcentrum in Irving dat betere dagen heeft gekend, de Dick's Sporting Goods die onlangs in een trampolinepark is veranderd, en het andere ankerbedrijf is een Best Buy. Maar deze miniketen van Punjabi-restaurant overtreft alle verwachtingen die de omgeving zou kunnen wekken. De specialiteiten hier zijn paneer, lam en geit, allemaal verkrijgbaar in voortreffelijke gerechten die een veelvoud aan smaken en kruiden in evenwicht brengen. Pak ook wat naanbrood dat gevuld is met paneer of uien.

Beste keuze: Kadai paneer, die de blokjes kaas vindt gekookt in een pittige saus met tomaten en paprika's, is een hoogtepunt. Of dompel je naan onder in lamsdhansak, met ultramals lamsvlees gestoofd in linzen.

Het nadeel: Zelfs voordat het coronavirus dineren in buffetvorm een ​​slecht idee maakte, was het buffet van Urban Tadka een van de minst interessante kenmerken. Als het is ingeschakeld, kunt en moet u nog steeds van het menu bestellen. ($)

Het menu van hartige pannenkoeken bij Whisk verandert met de seizoenen en met de inspiratie van Julien Eelsen en zijn chefs. Veel van de meest luxe worden gegarneerd met wat neerkomt op salades ter grootte van een maaltijd. Er zijn ook ontbijt- en dessertopties bij het ontbijt, denk aan de vurig hete shakshuka-crêpe met een vloeibaar eigeel in het midden, of een crêpe gevuld met gerookte zalm. Eelsen, geboren in Parijs, geniet van de smaken van Oak Cliff en koopt voor sommige van zijn gerechten lokale barbecue- en vleeswaren. Tijdens de pandemie heeft Whisk zijn eetkamer resoluut gesloten gehouden en in de herfst alleen zitplaatsen op het terras toegevoegd. Voor afhaal- of terrasklanten is er een nieuwe toevoeging aan de verleidingen van het menu: ontbijtsandwiches met eieren, vaak gegarneerd met rustieke Europese ingrediëntencombinaties zoals in bier gestoofde uien en gesmolten Franse kaas. Beste keuze: Bijna alles bij Whisk zorgt voor een fantastische picknick. ($)

Enkele van de beste noedels, wontons en soepen in de omgeving worden geserveerd in Wu Wei Din, een plek in Plano met Taiwanese roots. Veel van de stamgasten zijn liefhebbers van gefrituurde rijst met karbonades - een behoorlijke kom gebakken rijst met daarop een hele gefrituurde karbonade - maar noedelsoep van rundvlees gegarneerd met ingemaakte mosterdgroenten is een andere hit, het rundvlees ultra-mals en de bouillon goed -gekruid. Kijk uit voor groentespecialiteiten die met de hand op de bodem van het menu zijn geschreven, ze worden eenvoudig en foutloos gekookt, met overvloedige knoflook. Wu Wei Din heeft zelfs zijn recept voor soepknoedels aangepast om een ​​betere afhaalmaaltijd te maken, door slechts een gram of 2 deeg aan elke knoedel toe te voegen, zodat ze niet morsen of uit elkaar vallen tijdens je rit naar huis. Bel een bestelling en je kunt het ophalen aan een tafel op de parkeerplaats.

Beste keuze: Pittige wontons van varkensvlees en garnalen zijn heerlijk, net als gouden kimchi, een mildere, zachtere interpretatie van de Koreaanse klassieker met een verslavend zoet-pittig evenwicht.

Leuk weetje: Veel van de menu-items zijn verkrijgbaar in het theehuis naast de deur, waarmee Wu Wei Din een keuken deelt. ($)

De oorspronkelijke Mesquite-locatie van deze charmante miniketen in familiebezit is een kleine eetzaal vol bewijzen van de Griekse immigrantenwortels van chef Vasili "Bill" Kaprantzas. Er hangt een poster van de grootmoeder van de chef-kok, met de hand gekrabbelde citaten op de muren en natuurlijk een fles Windex die met trots wordt uitgestald. De nieuwere Rockwall-locatie, in een glimmend stripwinkelcentrum, beheert de indrukwekkende truc om het huiselijke gevoel van de oorspronkelijke eetkamer na te bootsen, compleet met nog meer citaten, zoals "Let's Make America Greek Again". Nergens anders in Dallas voelt het als een echt portaal naar de Egeïsche Zee en haar voedsel.

Beste keuze: Pak een enorme overvolle gyro-wrap die wordt geleverd met verdomd goede steakfriet. Lamssouvlaki, pastitsio en calamares zijn ook fantastisch.

Het nadeel: Hoewel de baklava over-the-top zoet is, is dat een gemakkelijke fout om te vergeven wanneer chef-kok Bill zelf bij je tafel stopt om ontwapenend te vragen: "Hoe heb ik het gedaan?"

Leuk weetje: Yia Yia's House of Gyros staat regelmatig op Yelp-lijsten met de beste restaurants van Texas. Op een gegeven moment gaven Yelpers deze plek de hoogste gemiddelde beoordeling van alle plaatsen in Dallas, en het staat nog steeds in de top 25 van de staat. ($)

Yutaka, misschien wel de beste sushibar van Dallas, is sinds 2006 een vaste waarde in Uptown. Chef-eigenaar Yutaka Yamato houdt toezicht op een overheerlijke lijst met verse sushi en sashimi die verandert met de seizoenen en met nieuwe zendingen die rechtstreeks uit Japan worden gevlogen. Zijn sushi-broodjes passen bij traditionele stijlen, met de nadruk op eenvoud en goede ingrediënten. Geen van de broodjes hier zijn Instagram-aasmonsters met gekke namen en een dozijn verschillende vullingen en toppings. Trouwens, dat betekent ook dat ze goed reizen en perfect zijn om mee te nemen vette zalmbuiksashimi ziet er nog steeds glamoureus uit en smaakt in een papieren doos.

Beste keuze: Je zou een bevredigende maaltijd kunnen hebben zonder ooit af te wijken van de specials van de dag, vooral verse sushi en sashimi.

Leuk weetje: Dit blijft het beste restaurant in Uptown en een bijzonder goed idee voor een date night of een bescheiden viering van een speciale gelegenheid. ($$, $$)

Voor creatieve excentriciteit kan geen enkele pizzeria in de stad ZaLat overtreffen, die niet bang is om een ​​pizza te maken die smaakt naar pho, elote, een Reuben-sandwich of een geladen gepofte aardappel. Maar de smaken zijn geen nieuwe stoner-gimmick die ZaLat bouwt op een geweldige korst met ingrediënten van de bovenste plank. Onze favorieten zijn de Zealot, ZaLat's versie van een opperste, en de O.G., die pepperoni en salami combineert met de pikante punch van giardiniera en zo'n zware douche van zwarte peper dat het praktisch als een topping telt. Oh, en als nieuwe gimmicks voor stoner echt zijn wat je wilt, kun je met het online bestelsysteem - dat een duizelingwekkend scala aan aanpassingsopties heeft - vragen dat een willekeurig stuk pizza in het geheim extra pittig wordt gemaakt als een grap.

Beste keuze: Voeg voor een complete maaltijd een Caesarsalade en een bak Ben en Jerry's ijs toe, dat, ja, ZaLat ook verkoopt voor afhalen of bezorgen.

Het nadeel: Tijdens piekmaaltijden kan ZaLat een half uur of langer nodig hebben om je pizza te bereiden, dus plan vooruit. Het is gewoon een ander teken van de groeiende populariteit van de keten in de omgeving van Dallas. Leuk weetje: Verschillende locaties van het restaurant zijn in feite afleverklare "spookkeukens" die u niet persoonlijk kunt bezoeken. ($)

Texas barbecue wordt beïnvloed door het Mexicaanse erfgoed bij Zavala's, en de resultaten zijn zeer bevredigend. Elke vrijdag is het taco-avond, maar elk barbecueplateau kan worden omgebouwd tot een taco-bord als je om tortilla's vraagt. Dit is misschien een hot take, maar tortilla's zijn een betere barbecue-begeleiding dan wit brood. Een plakje Zavala's magere borst genesteld in een donzige tortilla, gegarneerd met koriander-zware huissalsa verde, smaakt bijna perfect. De ribben zijn ook perfect gebakken, vooral met een huisbarbecuesaus die zwaar op kruiden leunt. Een Sloppy Juan-taco bundelt gehakt vlees tot een tortilla met een saus op basis van tomaten die, zoals de naam al doet vermoeden, precies smaakt als een slordige Joe. Jalapeño-paprika's vinden hun weg naar een aantal menu-items, waaronder worstlinks en de romige maar pittige koolsalade. Om de hele ervaring nog beter te maken, is Zavala's gehuisvest in een klein gebouw uit 1967 in het midden van de eeuw van Grand Prairie, met een grote luifel die over de picknicktafels aan de voorkant hangt. Het is een architectonisch juweeltje en een metafoor voor de manier waarop Zavala's tradities uit het verleden gebruikt en gebruikt om nieuwe eigen tradities op te bouwen.

Beste keuze: Kaasachtige jalapeño-hominy vervangt de gebruikelijke macaroni en kaas als bijgerecht, en het is fantastisch.

Het nadeel: Het doet wonderen voor de smaak van de borst hier, dus we klagen niet, maar Zavala's kan op een dag de schuld krijgen als er een wereldwijd tekort aan zwarte peper is.

Leuk weetje: Ja, het kleine zijstraatje naast het gebouw heet echt, officieel Brisket Lane.

Zoli's, met zijn Star Wars-kunstwerk, pittige bewegwijzering en grensverleggende taarten, zet nog steeds de standaard voor pizza in de omgeving van Dallas. De cult-aanhang van het restaurant - probeer maar eens rond te lopen in het Bishop Arts District, waar het restaurant oorspronkelijk was gevestigd, met een Zoli's T-shirt aan - wordt volledig geëvenaard door de intense verrukkingen van taarten zoals de Christian Pescroni, met dubbele pepperoni en een jalapeñopesto de Cattleack, met brisket uit die legendarische barbecuekuil en de muffaletta-pizza, die minstens zo belachelijk is als het klinkt. Als je op de een of andere manier iets anders nodig hebt, is er ruimte op het menu voor gefrituurde mozzarellaballen, knoflookknopen en grote kommen gesneden salade.

Beste keuze: Er is een pizzeria in de pizzeria, Thunderbird Pies, die gespecialiseerd is in korstjes in Detroit-stijl. Een product van pandemische creativiteit, Thunderbird's eclectisch genoemde aanbod omvat een gehaktbaltaart en de combinatie van hete worst en ui op de Drip Pan. (Probeer je vrienden te vertellen dat je een Drip Pan wilt bestellen voor het avondeten.)

Leuk weetje: Pas op voor taarten met gekruide korsten, sommige van Zoli's pizzabodems zijn bestrooid met "alles bagel" -kruiden, en ze zijn perfect. ($)

Reserveer nu


Beste broodjes in DFW

Vraag iemand waar je de beste sandwich in DFW kunt krijgen en Jimmy's8217s zal hoogstwaarschijnlijk het antwoord zijn. Deze Italiaanse kruidenierswinkel is een plaatselijke favoriet voor producten die variëren van de invoer van Italiaans voedsel tot zelfgemaakte worsten. Maar stop op elk moment tijdens de open uren en je zult mensen in de rij zien staan ​​voor de beroemde sandwiches van Jimmy's8217. Er is van alles, van gehaktbal of Italiaanse worst op geroosterde broodjes tot subs vol met mortadella, capicola, sopressata, pepperoni, provolone, porketta en meer. Het is echter de Cubaanse sandwich met geroosterd varkensvlees, ham, Zwitserse kaas, augurken en mojosaus waar de meeste mensen hun tanden in willen zetten. En ze vinden het niet erg om 15 minuten of langer te wachten voordat het gemaakt is. Geen zorgen als je haast hebt, bel gewoon je bestelling door voordat je komt.

Mot Hai Ba'8217s Banh Mi Sandwich (Credit, Ilene Jacobs)

Môt Hai Ba
6047 Lewisstraat
Dallas, TX 75206
(972) 638-7468
www.mothaibadallas.com

De drukte rond dit Vietnamese restaurant is niet opgehouden sinds Good 2 Go Taco-meisjes Colleen O'8217Hare en Jeana Johnston het vorig jaar openden. De dinerkaart staat vol met spannende lekkernijen variërend van gebakken kikkerbilletjes met dille tot geroosterd zwijnrek. Het is echter tijdens de lunch, waar je de beste banh mi-broodjes in de stad vindt. Deze verbluffende sandwiches beginnen met een knapperig stokbrood dat is ingesmeerd met een pittige mayonaisesaus. Dan zit het boordevol eiwitten naar keuze, waaronder gegrilde varkensbuik, langzaam geroosterd varkensvlees, gegrilde kip, gegrild rundvlees of tofu. Er zit ook een ei-omelet of leverpastei in. Ten slotte wordt het gegarneerd met verse ingelegde komkommers en wortelen, paarse basilicum en takjes koriander.

Pizza maestro Jay Jerrier's gecertificeerde Napolitaanse pizza's zijn zeker wat deze plek doet kloppen, maar Cane Rosso biedt ook epische sandwiches op het menu. In plaats van brood worden deze sandwiches gemaakt van pizzadeeg en gebakken in de houtgestookte pizzaoven. Vooral de Cubaanse en gehaktballenbroodjes zijn hier heerlijk, maar als je tijdens de weekendbrunch komt, heb je misschien het geluk om de Mother Clucker op het menu te vinden. Deze sandwich is niet gemaakt met het pizzadeeg, maar is een verleidelijk brouwsel van sappige Sriracha en karnemelk gebakken kip in een ricottakoekje met spekmarmelade. Het wordt geserveerd met een scheutje habanero-honing erop en gekonfijte habanero-honingboter ernaast. Wees voorbereid om honger te krijgen, want de porties zijn hier enorm.

Dit kleine restaurant in een stripwinkelcentrum serveert tal van mediterrane specialiteiten om bij weg te dromen. De serieus goede kabobs en shoarma's van Levant behoren tot de beste in de stad. Het mag dan ook geen verrassing zijn dat de kikkererwtenmeesters hier een gemeen broodje falafel kunnen maken. En nog beter, het kost je slechts $ 4,99. Zo bevredigend zijn deze knapperige kleine pasteitjes van gekruide gemalen kikkererwten en groenten & mdash, vooral in combinatie met sla, tomaat en tahinisaus in een frisse luchtige pita. Voeg voor een extra kick een beetje van het geheime recept hete saus toe. Maar wees voorzichtig, een klein beetje is voldoende.

Als het om sandwiches gaat, staat buiten kijf dat de almachtige tosti een plaatsje op de lijst verdient. Wie kan de kleverige verrukking weerstaan ​​van smeltende kaas tussen twee stukken goudgeel geroosterd brood? Maar Lee's8217s Grilled Cheese verheft deze klassieke comfortfood-sandwich tot een nog hogere vorm van goodness & mdash-vulling in alles van mac n cheese tot pulled pork, bacon, ananas en gegrilde cheddar. Er is ook een assortiment kazen, vleeswaren, groenten en specerijen waarmee je je eigen tosti kunt maken. Dessert komt ook in de vorm van een gegrilde sandwich. De gegrilde s'8217mores-sandwich bestaat uit brood met graham-crackers en Nutella, marshmallows en karamel erop. Kijk op de website waar deze grill op wielen rondzwerft of stop bij Lee's 8217s storefront-locatie op 5040 North Tarrant Parkway in Fort Worth.


Mot Hai Ba's nieuwste Vietnamese restaurant '8211 Lakewood'

Toen ik dit artikel zag over een nieuw Vietnamees restaurant in het Lakewood-gebied van Dallas, dat was opgericht door twee blanke vrouwen, wist ik dat ik het eens moest proberen. Ik ben altijd op zoek naar fatsoenlijke authentieke Aziatische restaurants die dichter bij mij in de bovenstad liggen, zonder dat ik langs de I-635 naar het noorden hoef te rijden. De meest recente opening van Dalat (Vietnamees Pho-restaurant) op Fitzhugh was teleurstellend. Tot deze week is Crimson Pho Restaurant de enige plek waar we vaak naar toe gaan, op slechts 2 minuten lopen (een redder in nood voor de kater).

Ik haalde de verloofde over om me mee te nemen op hun derde openingsavond. Hij aarzelt altijd om nieuwe Vietnamese restaurants te proberen, omdat zijn ouders een geweldige hebben (niet bevooroordeeld, ik was een klant voordat we gingen daten). Het restaurant was druk en uiteindelijk deelden we een tafel met lokale inwoners van Lakewood die erg prettig met ons waren. Ik hield echt van de moderne inrichting met warme Aziatische designaspecten en deed me denken aan mijn bezoek aan dat land. Coole lampen en verlichting zeker.

Hield van hun selectie Aziatische bieren. Ze hadden geen twee meer die ik wilde proberen, maar de ober raadde een Thais bier aan genaamd Chang en ik vond het behoorlijk behoorlijk.

Ik bestelde gefrituurde dille kikkerbilletjes. Het beslag was licht en enigszins knapperig. Nodig zoutsaus was iets zoeter dan de gebruikelijke bereide vissaus nuoc cham en ik zou er echt van hebben genoten als het iets meer gekruid was.

We bestelden ook hun garnalen banh xeo (sissende taarten op het menu), delicate dunne eierpannenkoeken geserveerd met verschillende kruiden, ingemaakte wortelen en radijs in nuoc cham. We vonden het allebei erg leuk en vonden het lichter en frisser dan de meeste plaatsen.

Ik bestelde de citroengras steranijs gestoofde ossenstaart en koos rijst. Ik was verrast dat het in een kleine Ikea-achtige kom kwam - in het begin was het moeilijk om bij de rijst te komen, maar de ossenstaart was geweldig. Zeer mals en vallen van het bot. Geweldige volle smaken en de gestoofde groente had een goede bite en bracht het gerecht in evenwicht.

Verloofde bestelde hun krab en koos vermicelli-noedels om het te begeleiden. De kleine kom vormde weer een uitdaging: een gerecht als dit kan beter worden geserveerd op een bord met meer ruimte om de schelpen te kraken. De smaak was vol knoflook en hij genoot van het gerecht.

We waren verrast dat de rekening ongeveer $ 65 was vóór de fooi. Ik denk dat we zo gewend zijn geraakt om $ 20-30 uit te geven aan typisch Aziatische restaurants in het noorden. Maar de service was goed en de sfeer was geweldig, iets wat je normaal niet krijgt. En het is Lakewood! Zo dicht bij huis.

We kijken ernaar uit om hun lunchmenu te proberen met pho en banh mi (broodjes geserveerd in luchtige knapperige Franse baguettes). Ik zal binnenkort iets posten over mijn proeven van het bakken van de perfecte banh mi baguette.


Bekijk de video: Mike Tyson vs. Walking Dead EA Sports UFC 2 (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Tosida

    Wat een leuke gedachte

  2. Kigagor

    vind dit niet leuk

  3. Dizahn

    Deze optie past niet bij mij. Wie kan er nog meer suggereren?

  4. Archerd

    Ik denk dat je het fout hebt. Ik kan het bewijzen. E-mail me op PM, we praten.

  5. Wyne

    Absoluut met je eens. Er zit ook iets in dat ik denk dat het een uitstekend idee is.

  6. Burghard

    onzin in één woord

  7. Faran

    Natuurlijk niet.



Schrijf een bericht