Nieuwe recepten

Samuel Adams Appelboter

Samuel Adams Appelboter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Let niet op de temperatuur! Grillen is het hele jaar door de perfecte activiteit, vooral bij gebruik van een robuust brouwsel zoals Samuel Adams Boston Lager dat een rijk mout- en geroosterd karakter heeft; het is het perfecte bier om de heerlijke smaken te benadrukken die het eten krijgt als het wordt gegrild. Experiment! Genieten van!!

Opmerkingen:

De Samuel Adams Apple Butter kan geserveerd worden met de Samuel Adams Boston Lager Brined and Grilled Pork Rack.

Dit recept is ontwikkeld door chef-kok Vinson Petrillo in opdracht van Samuel Adams.

Ingrediënten

  • 2,5 kopjes Samuel Adams Boston Lager
  • 3 uien, gesnipperd
  • zout en peper naar smaak
  • 6 teentjes knoflook
  • 2 takjes verse tijm
  • 8 Eetlepels ongezouten boter, koud bewaard
  • 2 snufjes Penzy appeltaartkruiden
  • 6 Honeycrisp appels

Porties6

Calorieën per portie306

Folaatequivalent (totaal)25µg6%


Adams Appelboter

Theresia Adams. Fotografie door Haley Darnell Fotografie.

Theresa Adams, eigenaar van de Adams Apple Company, sneed als klein meisje voor het eerst haar appelbotertanden op de boerderij van haar tante buiten haar geboorteplaats Morton, Illinois. De zaadjes van een toekomstige appelondernemer ontsproten terwijl ze toekeek hoe het zoete, donkere mengsel in een grote koperen ketel borrelde voordat het in potten werd gegoten om te worden verkocht op een kerkelijke reliëfverkoop in het nabijgelegen Peoria. Nadat Theresa haar moeder verloor aan kanker toen ze 5 was, bracht ze een groot deel van haar jeugd door in het huis van haar grootouders. Het was daar dat ze haar liefde voor koken kreeg van Ines Jennings, haar grootmoeder en matriarch van de grote familie Jennings. Keuken nietjes waren zelfgemaakte broodjes en appeltaart.

"Een van oma's manieren om liefde aan haar familie te tonen, was door te koken", zegt Theresa. "Ze heeft me dat zeker bijgebracht omdat er zoveel vreugde is in wat ik doe. Zoveel van wie ik ben en waar mijn bedrijf over gaat, is gebaseerd op de smaak van de herinneringen die ze heeft gecreëerd.”

In 1984 verhuisde Theresa naar Lexington. Tijdens haar studententijd gaf ze als kerstcadeau appelboter aan familie en vrienden. Ze ontmoette ook Shannon Adams, met wie ze in 1992 trouwde, en wiens achternaam onbewust een slim onderdeel van de zakelijke toekomst zou zijn. Appelboter bleef Theresa's go-to-kerstcadeau, een die ze door de jaren heen heeft geperfectioneerd. Toen haar jongste zoon, Avery, geld moest inzamelen voor een schoolreisje naar Canada, verkocht Theresa appelboter aan vrienden, familie en vreemden, die het de beste appelboter noemden die ze ooit hadden en Theresa aanmoedigden om een ​​appelboterbedrijf te starten. Een overwinning met een blauw lint op de South Carolina State Fair in 2014 bevestigde de lof van haar product. Dat jaar werd Adams Apple Company geboren.

Theresa dankt haar geloof in God voor haar prestaties. “Geloof is een groot deel van mijn leven en heeft mijn succes gevormd. Ik zeg graag dat ik door geloof wandel en bij mijn broekzak vlieg", zegt ze. "Ik weet dat dit is wat God wil dat ik doe." Gebed drijft haar beslissingen, waardoor ze kan vertrouwen op de keuzes die ze maakt en de volgende stappen van groei kan zetten.

Niet-ingewijden moeten er rekening mee houden dat appelboter eigenlijk geen boter bevat. De bijnaam is een knipoog naar de kenmerkende gladde, boterachtige textuur. Theresa gebruikt belangrijke ingrediënten zoals appels, suiker en haar topgeheime kruidenmix. De ene succesvolle productlancering van Adams Apple Company leidde al snel tot een andere, en toen nog een, enzovoort.

"Mijn producten zijn al mijn recepten en ze hebben allemaal appel in de ingrediëntenlijst, of het nu appels, appelsap of appelciderazijn zijn", zegt Theresa. Naast de voor de hand liggende appel is kaneel een ander favoriet ingrediënt van Theresa's. "Ik hou ervan. Het is het centrum van mijn kruidenuniversum. Ik moet het hebben in zowat elk product dat ik maak.”

Shannon en hun zonen, Aaron, 21, en Avery, 19, hebben allemaal geholpen met koken en het testen van recepten. Ze helpen ook bij de verkoop op de markt en doen het zware werk dat nodig is om bestellingen naar de appelminnende klanten van Adams Apple Company in het hele land te verzenden. Morele steun wordt geboden door Penny en Prince, de pups van de familie Adams.

Een verscheidenheid van de lijn, met zijn nostalgische geruite verpakking, is te vinden in de Gourmet Shop in Five Points en bij Mast General Store in Main Street, evenals bij de Cotton Mill Exchange, Lowes Foods, de Ole Timey Meat Market en het Columbia Museum of Art, om er maar een paar te noemen. In feite verschijnen de op appels geïnspireerde lekkernijen in speciaalzaken van Lowcountry tot Upstate en in maar liefst 38 staten in het hele land.

Adams Apple Butter is een zoet eerbetoon aan de dagen die Theresa doorbracht in de keuken van haar grootmoeder. "Mensen zeggen: 'Oh mijn god, dit doet me denken aan mijn oma'", zegt ze. "Het zijn goede voedselherinneringen, goede smaakherinneringen." Dankzij Theresa, haar familie en een paar spelingen van het lot, kan iedereen genieten van Adams Apple Butter rechtstreeks uit de pot en zijn eigen speciale momenten in de tijd opnieuw beleven.

Adams Appelboter Streusel Muffin

Adams Apple Butter voor muffinvulling (ongeveer 1/2 kop)
2 kopjes All-purpose Flour
1/2 kop suiker
3 theelepels bakpoeder

1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel zout
1 ei
3/4 kop melk
1/2 kop groente- of koolzaadolie

Streusel-topping
1/2 kop bloem voor alle doeleinden
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 kop donkerbruine suiker
1/4 kop fijngemalen pecannoten
4 theelepels zachte boter

Verwarm de oven voor op 425 graden F. Spray jumbo muffinvorm met kookspray. Meng droge ingrediënten in een kleine kom en meng in een grotere kom natte ingrediënten (bekijk de appelboter niet). Voeg droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten en mix tot ze net zijn gecombineerd. Bereid streusel-topping en meng tot de boter is gemengd en het mengsel kruimelig is.

Schep een grote lepel beslag op de bodem van elke muffinvorm. Werk af met een eetlepel Adams Apple Butter. Strooi de streusel-topping over de appelboter en verdeel het resterende muffinbeslag gelijkmatig over elk van de muffinbekers. Strooi de resterende streusel over de bovenkant van elke muffin. Bak op 425 graden F gedurende 5 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 375 graden F en bak nog eens 15 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.


Abigail Adams 'Apple Pan Dowdy

Mevrouw Adams is een van mijn favoriete historische mensen [Ranger Val], dus toen ik via The Californian haar recept tegenkwam, moest ik het proberen. Misschien maakte ze kennis met het recept in Philadelphia terwijl ze als Second Lady diende, toen Apple Pan Dowdy via Duitse immigranten naar Pennsylvania naar de koloniën kwam. ("Pennsylvania Dutch" is eigenlijk een verkeerde interpretatie van het woord "Deutsch", wat het Duitse woord voor Duits is.) Er waren ook veel Duitsers in de Mohawk-vallei van NY, evenals appelbomen, dus dit is een gerecht dat zou kunnen hebben heel gemakkelijk de weg gevonden naar een vakantietafel van een van de vele families die in de 18e eeuw langs de Mohawk-rivier woonden.

  • 1 1 /2 kop meel
  • 1 /2 cup verkorting
  • 1 /4 theelepels zout
  • 1 /4 kop boter, gesmolten
  • 3 tot 4 eetlepels ijswater

*Afhankelijk van de grootte van de schaal die je gebruikt, wil je misschien het deegrecept verdubbelen om er zeker van te zijn dat je genoeg hebt voor twee. Toen ze het monster maakte, bedekte Ranger Val alleen de bovenkant.

  • 1 /2 kopje suiker
  • 1 /2 theelepel kaneel
  • 1 /4 theelepel nootmuskaat
  • 1 /4 theelepel zout
  • 10 Newtown Pippin-appels**
  • 1 /4 kopje melasse
  • 3 eetlepels gesmolten boter
  • 1 /4 kopje water

*Newtown Pippin is een late winterappel. Ze zijn nog steeds beschikbaar in sommige delen van het land. Ranger Val gebruikte een mix van Red Delicious en Gala vanwege de beschikbaarheid in dit gebied.

Recept via de Californische,Joe Truskot


Appel Boter

Druk vervolgens het gekookte appelmengsel door een keukenmachine of fijnmazige zeef, pureer het in een keukenmachine zodra het enigszins is afgekoeld, of gebruik een staafmixer en pureer het mengsel in de pot. Als je een keukenmachine of blender gebruikt, mix dan tot een gladde massa, maar niet vloeibaar.

Gebruik een pottenlifter om de hete potten uit de kan te halen en op een keukendoek op het aanrecht te plaatsen. Pak met behulp van een inblikkende trechter de appelboter in de potten, met behoud van een vrije ruimte van 1,5 cm.

Gebruik een spatel of houten eetstokje om eventuele ingesloten luchtbellen rond de binnenomtrek van de pot te verwijderen. Veeg de velgen schoon met een vochtige doek. Plaats op de deksels en schroef de banden vast, alleen tot ze vingertopvast zijn.

Gebruik opnieuw een pottenlifter om de gevulde potten langzaam in de kan te plaatsen. Zorg ervoor dat er minstens 1 inch water boven de bovenkant van de potten staat. Breng aan de kook en verwerk vervolgens gedurende 10 minuten, waarbij u de timer start zodra het water vol is, rollend kookt. Pas de hoogte indien nodig aan.


Uit Adam's Kitchen: Adam's Apple Delight Recept

Kijk hoe Adam en zijn kinderen de favorieten van het gezin maken!

Dit is typisch een recept waar ik in de herfst naar toe ga, maar nu, wanneer ik mijn huis met comfort wil vullen, is het een geweldige go-to! Het brengt de herinneringen terug van waarom de herfst mijn favoriete seizoen is. De veranderende bladeren, de koelere temperaturen, zoveel mogelijk boerderijen raken als een gezin en kijken hoe mijn kinderen appels van de bomen plukken. Er is iets om rechtstreeks van de boerderij naar huis te gaan en het dessert op te zwepen.

Mijn eerste stukje van dit dessert was bijna 25 jaar geleden bij mijn buurman Josie's huis. Ik ben meteen verliefd en had het recept nodig. Nu, decennia later, maak ik het nog steeds, maar ik heb een paar extra ingrediënten toegevoegd om het mijn eigen te maken en wat meer smaak aan het gerecht toe te voegen.

Als je geen fan bent van het maken van korstjes, maar wel van de smaak van een appeltaart houdt, dan is dit het recept dat je moet proberen. Het heeft slechts 11 ingrediënten, je hebt één kom nodig en het duurt minder dan 15 minuten om het in de oven te krijgen. Ja, er is geen korst, de appels gaan rechtstreeks in de taartvorm en overgoten met een kleverig beslag dat trouwt met elk stuk appel. Wat ik geweldig vind aan elke hap, is de mix van knapperige appels, het warme kleverige beslag in het midden en de korst die zich over de bovenkant ontwikkelt.

Ik eet de taart het liefst warm of opgewarmd. Als je het afmaakt met een bolletje vanille-ijs, wordt het dessert alleen maar naar een hoger niveau getild.

Proef de herfst in je lentekeuken. Het zal je opwarmen en je familie samenbrengen voor een traktatie.

KOOKTIJD: 1+ uur
VOORBEREIDINGSTIJD: 20 minuten

  • 1 el kaneel
  • 1 eetl. kristalsuiker
  • 1 tl gemalen nootmuskaat
  • Zest Of 1 Lemon (optioneel als je echt van citrus houdt)
  • Sap Van 1 Citroen
  • Zest Of 1 Orange (optioneel als je echt van citrus houdt)
  • Sap Van Halve Sinaasappel

Verwarm de oven voor op 375. Plaats in een grote kom geschilde, klokhuis en in plakjes gesneden appels.

Voeg de kaneel, tl suiker, nootmuskaat, sap en zeste van citroen en sinaasappel toe. Meng goed en plaats in een 9 "taartvorm.

Voeg in dezelfde kom een ​​kopje suiker, een kopje bloem, gesmolten boter en ei toe. Mix tot het een mooi dik beslag is. Als het te dik is en je kunt het niet roeren, voeg dan nog wat eiwit toe. Giet vervolgens het appelmengsel in de taartvorm en verdeel het gelijkmatig. Je kunt zelfs een lepel of spatel gebruiken om het over de appels te verdelen.

Strooi 2 tl bruine suiker over het beslag en een scheutje kaneel.

Bak 1 uur tot de bovenkant goudbruin is.

Kanttekening: plaats de taartvorm op een met bakpapier beklede bakplaat, aangezien deze tijdens het koken over de rand in de oven zal borrelen.

Op mijn Facebook-pagina kun je meer zien van wat ik heb gedaan om gezond en gelukkig te blijven. of hier op de At Home With Adam-webpagina.


Zelfgemaakt Appel Crisp Recept

Voor de vulling:
4 appels, geschild en in blokjes
sap van 1 citroen
1/2 kopje Truvia of suiker
1 el lichtbruine suiker
2 el bloem
1-2 tl kaneel

Voor de topping:
1 kopje havermout of snelle haver (we hadden alleen snelle haver!)
1/2 kop meel
1/2 kopje bruine suiker
1-2 tl kaneel
een snufje zout
8 el gekoelde boter, in kleine blokjes gesneden

Verwarm de oven voor op 350 graden. Smeer de bodem van je ovenschaal in met boter/boterspray. Meng alle ingrediënten voor de vulling in een kom en leg ze op de bodem van je ovenschaal.

Meng voor de topping alle droge ingrediënten. Voeg de boter toe en masseer samen tot alles is gecombineerd en de boter in de vorm van een erwt/kleine klontjes is. Strooi over de bovenkant van de appels en bak gedurende 45 minuten of tot ze bruin en bruisend zijn! Serveer met vanille-ijs en karamelsaus als je het echt voelt!


John en Abigail Adams & Apple Pie Dowdy

John Adams was onze 2e president, maar de eerste die in het Witte Huis woonde en er slechts 4 maanden verbleef voordat hij de verkiezingen verloor van Jefferson. Toen hij er introk, was het nog niet af, tochtig en koud. Water moest 5 straten verderop met de hand worden gedragen. Er waren geen badkamers en er stond een bijgebouw naast het landhuis totdat Jefferson waterclosetten installeerde. De grote onvoltooide audiëntieruimte (nu de East Room) werd door Abigail gebruikt als droogruimte voor de was.
President Adams schreef het volgende gedicht voor zijn vrouw die was achtergebleven om in te pakken. Franklin Roosevelt liet het later op de open haard in de State Dining Room graveren. Ik vraag me af of het er nog is:
Ik bid de hemel om te schenken
Het beste van zegeningen op
DIT HUIS
en op Al dat hierna zal
Bewoon het. Moge niemand dan eerlijk zijn
en Wijze Mannen heersen ooit onder dit Dak!

Michelle is niet de eerste First Lady die ongelukkig is als First Lady en ‘vastzit’ in het Witte Huis. Abigail Adams zei: "Mijn verblijf in deze stad heeft niet gediend om de wereld geliefd te maken bij mij. Ik ben ziek, ziek en ziek van het openbare leven.”

Recept:
Appel Pan Dowdy
Gebakje:
1 1/2 kopjes bloem
1/2 kop bakvet
Een snufje zout
Ijswater
1/4 kop boter [moet koud zijn]
Vulling:
10 grote appels [type niet vermeld ik gebruik Granny Smith voor mijn appeltaarten]
1/2 kop suiker
1/2 theel. kaneel
1/4 theelepel. zout
1/4 theelepel. nootmuskaat
1/2 kop melasse
3 eetl. gesmolten boter
1/4 water

Routebeschrijving:
Meng de eerste 3 ingrediënten. Sprenkel genoeg ijswater over het deeg om het bij elkaar te houden. Rol de deeg gesneden boter uit tot deeg. Snijd het bladerdeeg doormidden. Leg de helften op elkaar rol en snijd opnieuw. Herhalen. Koel gedurende 1 uur.
Rol het deeg op en snij doormidden. Gebruik de helft om de bodem van de ovenschaal te bekleden. Schil en snijd de appels. Meng met suiker en kruiden in een met bladerdeeg beklede schaal. Meng melasse, boter en water. Giet over appels. Bedek met de bovenste korst en sluit af. Bak gedurende 10 minuten op 400 ° F.
Maak het gerecht "saai" door met een mes korst in de appels te snijden. Bak op 350º gedurende 1 uur. Maakt 6 porties.
Ik heb met dit recept geleerd wat slordig betekende (behalve dat het er slordig of gewoon uitzag). Ik heb het nog niet geprobeerd.

Uittreksel uit 'Politics & Pot Roast' geschreven door Sarah Hood Salomon, uitgegeven door Bright Sky Press, 2006 Dit is een kookboek met een stukje geschiedenis, of misschien is het een geschiedenisboek met recepten. Hoe dan ook, ik raad dit boek ten zeerste aan. Het is zowel hilarisch als informatief.


14. Franklin Pierce: New Hampshire Fried Pies

Pierce werd gemeden uit de high society van Washington, deels omdat hij een nogal onverschillige man was als het om eten ging. Zo werden staatsdiners behandeld als gewone diners. Hij hield echter van de smaak van specials uit New England, zoals gebakken taarten met appels.


Geschat.2014

Mijn naam is Theresa, en ik ben een dochter van een carrière-marinevader en een prachtige muziekleraarmoeder. Ik kwam langs als een kleine zus en veranderde het familielandschap voor mijn oudere zus, Tina, die nog steeds de beste zus is die ik ooit zou kunnen vragen. Het leven is leven, vaak buiten ons begrip, en toen we 5 jaar oud waren, verhuisden we samen met mijn zus en vader naar Illinois om dicht bij onze grootouders te zijn nadat we onze moeder aan kanker hadden verloren.

Door als jong meisje tijd door te brengen op een boerderij in het Midwesten, kreeg ik een mooie herinnering aan paardrijden, bonen knippen en kijken naar appelboter die in een koperen ketel sudderde. Deze herinnering ontvouwde zich jaren later als een zelfgemaakte cadeau-traditie als student, en zoals het lot het wilde, werd mijn ambacht bekend als &lsquoAdams Apple&rsquo Butter toen ik met een Adams trouwde nadat ik klaar was met studeren. We hadden twee gezonde jongens die uiteindelijk een rol speelden in mijn appelkoninkrijk. Het geschenk van Adams Apple Butter werd in de loop van de volgende twee decennia zo populair bij vrienden en familie dat ik me realiseerde dat het tijd was om mijn bekroonde spread aan te bieden aan klanten in het hele land die nu beweren "het smaakt naar herinneringen". De productlijn van Adams Apple blijft groeien met mijn originele recepten, die elk een appelingrediënt bevatten om trouw te blijven aan het merk.


Amish Appeltaart

Hier in Michigan beginnen lokaal geteelde appels te verschijnen op de boerenmarkten en jawel, het herfstweer komt eraan. Herfstweer doet denken aan appeltaart. Appeltaart is altijd lekker, maar ik maak deze Amish Appeltaart graag zodra de lokale Golden Delicious-appels beschikbaar zijn. Dit is een heel goed recept voor appeltaart dat ik jaren geleden ontdekte. Dit recept is van Marcia Adams en haar 1988 Cooking from Quilt Country, een prachtig kookboek vol Amish-recepten en informatie over het Amish-volk. Het kookboek is direct verkrijgbaar bij online boekverkopers.

Appeltaarten bestaan ​​al sinds de middeleeuwen en ik denk dat we allemaal blij moeten zijn dat ze de tand des tijds hebben doorstaan. Hier is een voorbeeld van een middeleeuws recept voor een appeltaart, met dank aan Wikipedia.

Het interessante aan dit recept is dat er slagroom in de vulling zit. Het is een heerlijke appeltaart met een perfecte balans tussen zoet en zuur. Deze taart is vergelijkbaar met wat we in de VS een “Dutch Apple Pie'8221 noemen. Nederlandse appeltaart is er een die specifiek verwijst naar een appeltaart met een kruimel, streusel, topping.

Deze taart wordt altijd gevraagd voor Thanksgiving- en kerstdiners. Lange tijd was het de favoriete taart van mijn dochter, totdat ze Chocolate Chip Pecan Pie ontdekte.

Amish Appeltaart

  • Porties: 6-8
  • Tijd: 1 uur en 45 minuten
  • Moeilijkheidsgraad: tussenliggend

Streusel
⅓ kopje kristalsuiker
¼ kopje bruine suiker
½ kopje plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 theelepel kaneel
1 theelepel nootmuskaat
Spekje zout
½ kopje (1 stok) boter
½ kopje grof gehakte walnoten

4 grote appels, Golden Delicious of andere bakappels (4 kopjes)
1 ongebakken taartvorm van 10 inch
1 kopje kristalsuiker
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
½ theelepel gemalen kaneel
1 ei
1 kop zware (slagroom) room
1 theelepel vanille

Meng in een kom van een keukenmachine de eerste 6 streusel-ingrediënten. Voeg de boter toe en verwerk tot het mengsel kruimelig is, het moet er nog steeds droog uitzien - verwerk het niet te lang. Voeg de noten toe en zet apart.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Schil, kern en snijd appels in dunne plakjes, er moeten 4 kopjes zijn. Leg de appels in de taartvorm.

Meng in een kleine kom de suiker, bloem en kaneel. Klop het ei in een middelgrote kom en voeg de room en vanille toe. Voeg het suikermengsel toe aan het eiermengsel en mix. Giet over de appels. Bak 1 uur in het onderste derde deel van de oven.*

*Na 20 minuten bakken de streusel over de bovenkant strooien en ongeveer 40 minuten langer bakken, of tot de bovenkant bol staat en goudbruin is.


Bekijk de video: Adam Apple variety review. एडम एपपल. apple farming. Adam apple elevation. Adam apple plant (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Renfrid

    Mijn excuses, maar naar mijn mening is het duidelijk.

  2. Yozshutaur

    Natuurlijk heb je gelijk. Hier zit iets in en ik vind dit idee leuk, ik ben het helemaal met je eens.

  3. Snowden

    Je hebt helemaal gelijk. Er zit iets in en het is een goed idee. Ik ben klaar om je te steunen.

  4. Danton

    Goed gedaan, dit idee is zo ongeveer

  5. Sadiki

    Weinigen kunnen bogen op dergelijke vindingrijkheid als de auteur

  6. Tenoch

    Ik denk dat je een fout maakt. Ik stel voor om het te bespreken. E -mail me op PM.



Schrijf een bericht