Nieuwe recepten

Palak Paneer

Palak Paneer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gerechten zoals palak paneer maak me dankbaar dat ongeveer de helft van India vegetarisch is. Paneer, vaak aangeduid als "Indiase kwark" op menu's (hoewel het meer lijkt op halloumi), schroeit mooi en is een perfecte aanvulling op eenvoudige groentegerechten. Het wordt traditioneel gekookt in een pittige gepureerde spinaziecurry, maar je kunt het ook mengen met gesauteerde mosterdgroenten of snijbiet om eiwitten en textuur toe te voegen.

Klik hier om het SWAT-team van het recept: Healthy Greens te zien.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels ghee (geklaarde boter)
  • 8 ons paneer (te vinden in de vriezer bij Indiase supermarkten), ontdooid indien ingevroren en in blokjes van 1 inch gesneden
  • ½ witte ui, fijngesnipperd
  • Een stuk gemberwortel van 2 inch, geschild en fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 jalapeño, ontpit en fijngehakt
  • 2 theelepels garam masala
  • 1 pond spinazie, grondig gewassen
  • 1 ½ kopjes gekookte basmatirijst
  • Zout, naar smaak
  • Koriander, gehakt, voor garnering

Routebeschrijving

Smelt de geklaarde boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en schroei de paneerblokjes aan 2 kanten gedurende 2 minuten elk, tot ze goudbruin zijn. Verwijder en zet opzij.

Voeg uien, gember, knoflook, jalapeño en garam masala toe aan de pan en bak op middelhoog vuur gedurende 10 minuten of tot ze doorschijnend zijn. Voeg spinazie toe, roer goed door elkaar en kook 2-3 minuten tot het geslonken is.

Breng het spinaziemengsel over naar een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa, maar niet helemaal gepureerd. Giet het mengsel terug in de pan, voeg de paneer toe, proef naar zout en kook op laag vuur, onder regelmatig roeren, gedurende 10 minuten. Serveer met basmatirijst en garneer met gehakte koriander.


Authentiek Palak Paneer Recept

Mijn absoluut favoriete Indiase gerecht is palak paneer. Het is zacht, romig, perfect gekruid en zo geruststellend. Dit authentieke Indiase recept is de perfecte manier om thuis een heerlijk en traditioneel gerecht te maken.


Palak Paneer

Hoewel er op het Indiase subcontinent veel curry's worden gemaakt met spinazie, is er waarschijnlijk geen enkele zo bekend over de hele wereld als Palak Paneer – een gerecht van stukjes verse kwark, genaamd paneer, zwemmen in een weelderige saus gemaakt met verse spinazie. De spinazie geeft de saus een van nature dikke en romige consistentie en de kenmerkende diepe, jungle-groene tint van palak paneer.

Dit is een van de mildere Indiase curries die er zijn, zowel qua warmte als qua kruidenintensiteit. De zachte kruiden van fenegriek, komijn en koriander passen goed bij de delicate spinaziesmaak, zonder deze te overweldigen. Ondertussen zijn de paneer als kleine romige sponsjes die al die lekkere smaken in de saus opzuigen!

Toegegeven, ik dacht altijd dat palak paneer een beetje saai was - totdat ik me realiseerde dat ik nooit echt een geweldige had gehad. Deze curry is alles behalve saai als het goed is gedaan. Het is uniek onder curries met zijn romige groene saus. Het zit vol met voedende goedheid en zit boordevol smaaklagen. En het is helemaal vegetarisch om op te starten.

Dit is een curry die eerlijk gezegd bijna iedereen kan plezieren. Of het nu kinderen zijn of carnivoren die kaarten dragen, ik daag je uit om iemand te vinden die zijn neus op zal draaien voor palak paneer als het zo goed is!


Palak Paneer, Hoe maak je zelfgemaakt Palak Paneer Recept?

palak paneer recept | Punjabi palak paneer | zelfgemaakte palak paneer | spinazie met kwark | met 24 geweldige afbeeldingen.

palak paneer recept is een van de vele van de meest geliefde vegetarische Punjabi gerechten zijn degenen waar paneer wordt gecombineerd met een groente. Paneer wordt veel gebruikt en is erg populair in Punjab vanwege de overvloed aan melk en melkproducten in het gebied.

Om zelfgemaakte palak paneer te maken, moet je eerst een spinaziepuree maken. Verhit vervolgens de olie in een kadhai, voeg de uien toe en bak op middelhoog vuur tot ze doorschijnend worden. Voeg de knoflook, gember, groene pepers en kurkumapoeder toe en bak 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpulp toe en bak tot het mengsel olie verlaat, onder voortdurend roeren. Voeg de spinaziepuree en 2 el water toe, roer goed door en kook 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg het zout, garam masala en verse room toe en meng goed. Voeg de paneer toe, meng voorzichtig en kook nog 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur. Serveer spinazie met kwark warm.

Enkele tips om het perfecte recept voor palakpaneer te maken. 1. Blancheer de spinazie 2 tot 3 minuten. Als je de spinazie lang kookt, verliest de spinazie zijn kleur en komt de Palak Paneer jus er donker uit. 2. Laat de zeef onder koud water lopen om de spinazie te verfrissen. Dit stopt het kookproces van de spinazie. Het is een zeer belangrijke stap in het Palak Paneer Recept omdat je de spinazie niet te gaar wilt maken. 3. We voegen de garam masala in het begin niet toe, omdat het bitter zou worden als het eerder zou worden toegevoegd.

Deze combinatie van spinazie en paneer is niet alleen zeer voedzaam, maar is een prachtige mix van smaak, textuur en aroma. De paneer in dit zelfgemaakte palak paneer recept is gebakken om wat extra smaak toe te voegen. U kunt de paneerstukjes desgewenst echter zonder frituren toevoegen.

Serveer zelfgemaakte palak paneer met rotis of parathas.

Geniet van palak paneer recept | Punjabi palak paneer | zelfgemaakte palak paneer | spinazie met kwark e | met gedetailleerde stap voor stap foto's hieronder.


Hoe maak je het?

Palak Paneer is supergemakkelijk om op mijn pad te komen ... maar laat me je stap voor stap helpen om deze heerlijke Indiase curry te maken.

Drie stappen naar Palak Paneer

  1. De spinaziecurry die de basis is van dit Palak Paneer-recept.
  2. Dan is er de kwark die tot gouden perfectie is gebakken.
  3. En tot slot eindigen we met een heerlijke knoflooktadka, een met knoflook doordrenkte getemperde olie. In dit recept voor Dal Tadka vertel ik meer over tadka.

Laat me je nu in detail door elke stap leiden.

1.) Palak (Spinazie) Curry

De spinazie blancheren of niet blancheren?

De palak curry is meestal een beetje lastig, omdat je verse spinazieblaadjes moet blancheren. En dan moet het gepureerd worden. Normaal heb ik daar nooit genoeg tijd voor, dus ik neem bijna nooit verse spinazie mee als ik Palak Paneer maak.

Mijn geheime tip om het op een gemakkelijke manier te maken

Ik gebruik echter een snelkoppelingsmethode door gehakte bevroren paneer te gebruiken. Dit helpt je om de hele stap van het blancheren van verse spinazie en het pureren ervan over te slaan.

Nu we hebben besloten dat we diepvriesspinazie gebruiken, gaan we het hebben over het maken van de curry.

Alle heerlijke Indiase curry's beginnen met een basis van gesnipperde uien en tomaten.

Je begint met het fruiten van de gesnipperde ui in een beetje olie tot ze licht goudbruin is.

Dan voeg je gehakte tomaten toe, en samen met hen een handvol kruiden: lal mirch-poeder, kurkuma (haldi), koriander (dhania) poeder en zout.

Dan kook je deze tomaten-ui-masala totdat de olie zich van de curry scheidt en je het aan het oppervlak van de curry kunt zien. Dit wordt bhunnai genoemd en deze techniek wordt gebruikt in de Zuid-Aziatische keuken.

Dan voegen we de diepgevroren gehakte spinazie toe en koken deze tot hij volledig ontdooid en gaar is - dit duurt ongeveer 10 minuten terwijl je af en toe roert.

Om de Palak Paneer smaak in restaurantstijl te krijgen, pureer ik de palak curry graag met een staafmixer. Je kunt zelfs een blender gebruiken om de palak-curry tot een gladde puree te blenden.

Ik voeg ook graag een klein beetje gedroogde fenegriekbladeren (sookhi methi) toe aan het einde, omdat ik vind dat het die umami-smaak toevoegt aan Zuid-Aziatische curries en ze mooi rond maakt.

En dan een paar eetlepels slagroom erdoor roeren, en je bent klaar om te gaan!

Als dit klaar is, leg je het opzij terwijl je de gebakken kwark klaarmaakt.

2.) Fried Paneer (Cottage Cheese) - Gouden perfectie!

Voor de kwark of paneer gebruik ik ook graag bevroren paneer omdat het zo handig is. U kunt echter ook verse kwark gebruiken.

Als je bevroren paneer gebruikt, laat het dan een beetje ontdooien voordat je het frituurt.

Bak vervolgens de cottage cheese in een klein beetje olie tot ze van buiten goudbruin en krokant zijn. Zorg ervoor dat je de zijkanten omdraait, zodat het van alle kanten goudbruin is.

3.) Knoflook Tadka voor Palak Paneer - de finishing touch!

Dit is een optionele stap, maar het voegt een heel lekkere smaak toe aan de Palak Paneer, dus ik raad het ten zeerste aan.

Tadka is een tempering waarbij kruiden in olie worden geroosterd om hun smaak en aroma vrij te geven. Het wordt gebruikt voor het afwerken van verschillende recepten, zoals curry's op basis van daal en spinazie.

Voor Palak Paneer houd ik ervan om wat dun gesneden knoflook en komijnzaad in olie te temperen en dan over de curry te gieten.


Palak patra recept | palakbroodjes | spinazie patra rol | palak alu vadi

palak patra recept | palakbroodjes | spinazie patra rol | palak alu vadi met gedetailleerd foto- en videorecept. een traditioneel en innovatief roll- of patra-recept gemaakt met spinaziebladeren en gekruid besan-beslag. het is een uitstekend aperitief of een snack die kan worden geserveerd voor elk deel van de maaltijd van de hele dag, inclusief ontbijt en avondeten. de rol of patra is gevuld met de benodigde hoeveelheid kruiden en hartig en heeft daarom geen extra toppings van chutney of saus nodig.
palak patra recept | palakbroodjes | spinazie patra rol | palak alu vadi met stap voor stap foto- en videorecept. patra-recepten worden traditioneel gemaakt met arbi- of colocasia-bladeren die seizoensgebonden zijn. er is een grote schare fans voor dit recept en daarom is het ook gemaakt met andere bladgroenten en daarmee een seizoensgebonden gerecht. het kan worden gemaakt met talloze groenten, maar het populaire en gezonde alternatief is palak patra of spinazie alu vadi.

ik ben altijd een grote fan geweest van patra-recepten, ongeacht de bladgroenten die erin worden gebruikt. in feite hou ik van de Zuid-Indiase variant of de speciale patrode van mijn geboorteplaats udupi in vergelijking met alle varianten. eigenlijk is de Zuid-Indiase gemaakt met kokosnoot masala in vergelijking met het aanbod van West-India. persoonlijk vind ik dat de kokosmasala meer smaak en aroma aan de bladeren toevoegt in vergelijking met het besanmeel. niettemin lijken de techniek en de stijl erg op elkaar en hebben ze daarom dezelfde smaak in vergelijking met beide aanbiedingen. het extra voordeel van het besan-meel is dat het kan worden gebruikt met elk type bladgroente en dat het gemakkelijk op delicate bladeren kan worden uitgesmeerd. daarom heb ik geprobeerd de palak alu vadi met grammeel en kokosnoot als toppings.

verder wil ik nog wat extra tips, suggesties en varianten toevoegen aan de palak patra recept. ten eerste omdat de palak- of spinaziebladeren het cruciale ingrediënt zijn voor dit recept en daarom moet het vers en zacht zijn. bovendien moeten de bladeren groot en gelijkmatig van vorm zijn, zodat ze gemakkelijk te vormen zijn. ten tweede kunt u, zoals in dit recept wordt getoond, andere eetbare bladgroenten gebruiken en hetzelfde proces volgen. als alternatief voor het besan-mengsel kun je ook kokosmengsel voor de Zuid-Indiase variant gebruiken. als je kokos gebruikt, probeer er dan een gladde pasta van te maken en het kan gemakkelijk worden uitgesmeerd.

tot slot verzoek ik u om mijn andere gerelateerde te controleren verzameling ontbijtrecepten met dit bericht van palak patra recept. het bevat mijn andere gerelateerde recepten zoals palak medu vada, palak khichdi, paneerbroodje, spinazie-maissandwich, suji-broodje, vegetarische frankie, chapati-broodje, aloo idli, aloo roti. naast deze wil ik ook mijn andere soortgelijke recepten noemen, zoals,


Recept voor palak paneer in restaurantstijl | gezonde palak paneer | kwark en spinazie curry

recept voor palak paneer in restaurantstijl | gezonde palak paneer | kwark en spinazie curry | met 34 geweldige afbeeldingen.

Palak Paneer, een groenblijvende delicatesse uit Noord-India, is misschien wel een van de meest interessante manieren om spinazie in je maaltijd op te nemen.

palak paneer in restaurantstijl komt voor in veel Indiase restaurantmenu's, omdat het goed past bij de meeste Indiase broden zoals Tandoori Naan of Roti.

Het hoogtepunt van dit palak paneerrecept in restaurantstijl is de smaakvolle palakjus, die niet alleen effectief werkt met paneer, maar ook met aardappelen of kofta's. Ook palak paneer in restaurantstijl heeft de neiging om veel meer room te gebruiken dan zelfgemaakte palak paneer.

Je kunt een variant van dit palak paneer recept in restaurantstijl maken met knoflook (Lehsuni Paneer Palak Subzi) als je een pittigere smaak wilt.

Om het palak paneer-recept in restaurantstijl te maken, blancheert u de spinazie 2 tot 3 minuten in een pan met kokend water. Giet af, ververs met koud water. Mix met een mixer tot een gladde puree en houd apart. Verhit de olie en boter in een kadhai, voeg de gember, knoflook en tomaten toe en bak op middelhoog vuur 1 tot 2 minuten. Voeg de voorbereide ui-cashew toe en kook op een middelhoog vuur gedurende 3 tot 4 minuten. Voeg de spinaziepuree, ¾ kopje water, zout toe en kook 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de gedroogde fenegriekbladeren, punjabi garam masala, suiker toe en kook 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de paneerblokjes en room toe en kook 2-3 minuten op middelhoog vuur. Serveer de palak paneer in restaurantstijl warm.

Zie waarom wij denken dat dit een gezonde palak paneer sabzi is. Spinazie zit boordevol ijzer en vezels, terwijl paneer rijk is aan eiwitten. Dit maakt het een leuk recept om in je dagelijkse kookboek op te nemen. Als je aan het afvallen bent, snij dan de room en gebruik magere paneer in het recept.

Je kunt een scala aan gerechten bereiden met dit palak paneer recept, zoals de Palak Paneer Toast, Palak-Paneer-Roti en Palak Paneer Rice.

Je kunt zelfs kwark en spinaziecurry in knapperige, gouden dosa stoppen om van Palak Paneer Dosa een van Mumbai's favoriete straatvoedsel te maken. Met zoveel opties bij de hand, is er geen excuus om palak niet vaak in uw dieet op te nemen!

Geniet van het maken van een palak paneer-recept in restaurantstijl | gezonde palak paneer | kwark en spinazie curry | met gedetailleerde stap voor stap foto's hieronder.


1. Palak paratha recept &ndash Spinazieparatha gemaakt met volkoren meel en spinaziepuree. Deze mild gekruide paratha's zijn heerlijk als lunch of in de tiffinbox. Ze zijn het lekkerst met een simpele Dal Fry, of augurk of chutney. Een bijgerecht gemaakt met ingrediënten die veel vitamine C bevatten, is het beste voor de opname van ijzer in de palak.

2. Spinazie curry: Deze Indiase palak curry is niet alleen makkelijk te maken, hij smaakt ook nog eens heerlijk met een nootachtig aroma. Het gaat goed met roti, boter naan of wat jeera rijst. Ik heb in dit bericht veel vervangers voor andere ingrediënten gegeven, zodat het gemakkelijk kan worden gemaakt met pantry-nietjes.

3. Palak Paneerbroodjes : Paneer gevulde palak kathi broodjes. Deze vormen een geweldige snack voor na school en passen ook goed in de schooldoos of kunnen worden geserveerd voor het avondeten. Deze zijn ook geweldig voor kinderfeestjes. Paneer kan in het recept worden vervangen door ei of tofu.

4. Spinazie omelet: Gezonde, vullende en heerlijke palak ei-omelet die als ontbijt of als bijgerecht bij een maaltijd kan worden gegeten.


Hoe blancheer je de spinazie voor palak paneer?

  1. Breng 5 kopjes water aan de kook.
  2. Voeg een snufje zout en spinazieblaadjes toe. koken voor precies 4 minuten.
  3. Giet vervolgens met behulp van een vergiet het water af en doe de bladeren in ijskoud water. Als alternatief kunt u afspoelen onder stromend koud water.
  4. Maal tot een gladde pasta en houd het apart.

Ingrediënten van Palak Paneer

  • 250 gram paneer
  • 2 eetlepels ghee
  • 3 rode pepers
  • 4 eetlepels fijngehakte ui
  • 2 theelepel gember
  • zout in poedervorm naar behoefte
  • 1 theelepel kasoori methi poeder
  • 1/4 kop verse room
  • 2 bosjes spinazie
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 1/2 eetlepel knoflook
  • 4 groene pepers
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 2 eetlepels boter
  • 1 scheutje gele chilipoeder

Hoe maak je Palak Paneer

Stap 1 Was en kook de spinazie voor Palak Paneer

Om de paneer zacht te maken, laat je hem enige tijd in water weken. Snijd de paneer in kleine blokjes en houd deze apart. Om ervoor te zorgen dat de spinazie vrij van vervalsingen is, laat je hem in water weken en voeg je een klein snufje zout toe. Maak de spinazie vervolgens schoon en was hem grondig. Zet nu een pan met diepe bodem op middelhoog vuur en voeg de spinazie toe. Dek af en kook tot de spinazie zacht en papperig wordt. Je hoeft geen water toe te voegen, aangezien spinazie gaar wordt in zijn eigen water. Eenmaal gekookt neem je 100 gram spinazie en hak je deze fijn in een kom. Pureer daarna de overige spinazie en houd deze apart. (Opmerking: je kunt de spinazie ook blancheren.)

Stap 2 Kook de spinaziepuree met kruiden

Zet nu een pan op middelhoog vuur en smelt de ghee erin. Voeg er komijnzaad aan toe samen met gehalveerde hele rode peper. Laat ze een paar seconden temperen en voeg dan knoflook, ui, groene peper, gember toe. Bak goed en voeg dan korianderpoeder, komijnpoeder, kasoori methipoeder en zout toe. Meng goed en kook 2 minuten. Voeg ten slotte room en gepureerde spinazie toe en kook 2-3 minuten.

Stap 3 Kook paneer in deze spinaziejus en serveer warm

Voeg tot slot de in blokjes gesneden paneer toe en meng voorzichtig. Laat 2 minuten koken en voeg er dan de boter aan toe, samen met de verse room en het gele chilipoeder. Bak nog een minuut en garneer met verse room, boter en korianderblaadjes. Serveer warm met Missi Roti of Makki Ki Roti.