Nieuwe recepten

Zelfs Applebee's lancering van een met drank doordrenkt menu

Zelfs Applebee's lancering van een met drank doordrenkt menu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ze introduceren een nieuw Spirited Cuisine-menu met bier, bourbon en wijn

Voortzetting van hun veel bespotte zoektocht tot win de harten van coole kinderen overal en ze als stamgasten te houden, introduceert Applebee's blijkbaar meer met drank doordrenkt voedsel.

Nieuwe menu-items zijn onder meer Napa-kip en portobello's, die een cabernet demi-glace gebruiken, evenals pretzels en een bierkaasdip (blijkbaar verrijkt met ambachtelijk bier). Dit voegt toe aan de "dubbele vat whisky entrecote", met een saus op basis van bourbon.

"We zijn geobsedeerd door het combineren van wijn, bourbon en bier met topingrediënten om smakelijke gerechten te creëren die benaderbaar zijn voor onze gasten", chef-kok Michael Slavin van Applebee vertelde NRN. Een manier om het hete, jongere publiek te lokken? Voeg overal drank aan toe. Klinkt logisch.

Maar echt, Applebee's probeert zo hard; ze kregen zelfs een "flair bartender" om te pronken met zijn jongleerkunsten in hun nieuwe advertentie. Nu, als de alcohol niet gaar was (zoals... die alcoholische pizza's), dat zou een heel ander verhaal zijn. Bekijk hieronder hun nieuwe advertentie.


15 dingen die je niet weet over Applebee's

Van hun sappige hamburgers tot dronken drankjes en decadente desserts (hallo, driedubbele chocolademeltdown!), geen cheat-maaltijd is compleet zonder een bezoek aan Applebee's. Zelfs als je op je gewicht let en je lunch licht wilt houden, kun je nog steeds een bezoek brengen aan de beroemde buurtgrill en -bar.

Waarom is dat? Voor degenen onder ons die onze cake willen hebben en ook willen eten, heeft de keten een "Lighter Fare" -menu met taillevriendelijke opties zoals de Pepper-Crusted Sirloin & Whole Grains en de Savory Cedar Salmon. Maar wist je dat het originele menu retrofavorieten zoals gumbo en quiche en zelfs kwartel bevatte? Voor meer interessante feiten over Applebee's, bekijk onze verzameling van 15 dingen die je niet wist over de fast-casual keten. En om te zien hoe het restaurant scoort in vergelijking met andere Amerikaanse nietjes, zie ons rapport over The Most Popular Chain Restaurants-Ranked!


Het personeel van Applebee raadt de dollardrankjes niet aan?

Het is vrijdagavond en je wilt na een zware werkweek lekker ontspannen met je crew onder het genot van een paar cocktails. We zijn er geweest, geloof ons. Het probleem is dat je een week over bent vanaf je betaaldag. Dit betekent dat je op zoek bent naar een betaalbare, maar leuke drankoptie waarbij je niet alleen thuis hoeft te nippen aan een glas Two Buck Chuck. Dankzij Applebee's lancering van de $ 1 cocktail van de maand, kun je jezelf behoeden voor zelfhaat en naar de bar of restauranttafel gaan, cocktail in de hand. Deze drankjes, geserveerd in mokken van 10 ounce, draaien elke maand en staan ​​erom bekend dat ze geschikt zijn voor het seizoen of zelfs een vakantie. Op een mei was er een feestelijke Margarita voor Cinco De Mayo, meldt Wijnstokpaar, terwijl ze ter viering van Mardi Gras een dollar Hurricane lanceerden (via heerlijk ). Laat de goede tijden maar rollen, toch? Euh, niet zo veel.

Wat is het probleem met deze drankjes? Het lijken niets meer dan suikerbommen met minimale hoeveelheden alcohol. Massa geproduceerd in een letterlijke emmer volgens Huffington Post, combineren deze drankjes alcohol van lage kwaliteit met liters van een goedkope mixer. Toen een Reddit-gebruiker vroeg wat het verschil was tussen de Long Island Iced Teas van $ 1 en de gewone, meldde een voormalige werknemer dat "de regelmatig geprijsde drankjes daadwerkelijk alcohol bevatten. Dat is het verschil." Microfoon laten vallen. Sorry dat ik je in de war breng, Applebee's, maar, net als andere mixdrankjes, zijn de dollardrankjes te mooi om waar te zijn.


Ik ben Todd Wilbur, Chronische voedselhacker

Al 30 jaar deconstrueer ik Amerika's meest iconische merkvoedsel om de beste originele kloonrecepten te maken die je thuis kunt gebruiken. Welkom in mijn laboratorium.

Bevat elke maand acht (8) 79¢-recepten naar keuze!

($ 23,88 per jaar)*
Bespaar $ 12 versus maandelijks

Bevat elke maand acht (8) 79¢-recepten naar keuze!

Twee jaar na de opening van het eerste Olive Garden-restaurant in 1982, waren de operators nog steeds bezig met het aanpassen van het uiterlijk van het restaurant en het eten dat werd geserveerd. Zelfs de tomatensaus werd maar liefst 25 keer veranderd. Het is dat soort toewijding dat fantastische gerechten zoals deze populaire soep creëert. Het combineert de smaken van aardappelen, boerenkool en Italiaanse worst in een licht pittige kippen- en roombouillon.

Je hebt het soeprecept, wat dacht je ervan om je eigen bodemloze Olive Garden House Salade en Breadsticks te maken? Vind hier meer van mijn Olive Garden-kloonrecepten!

Een tafel krijgen in het 123 jaar oude originele Rao's restaurant in New York City is bijna onmogelijk. De tafels zijn "eigendom" van vaste gasten die hun maaltijden maanden van tevoren plannen, dus elke tafel is elke avond vol, en zo is het de afgelopen 38 jaar geweest. De enige manier waarop een buitenstaander de verse marinara-saus van het restaurant kan proeven, is door te worden uitgenodigd door een vaste klant.

Als dat voor jou niet in de sterren staat, kun je een fles saus kopen op je lokale markt (als ze die al hebben). Het zal niet vers zijn, en het is waarschijnlijk de duurste saus in de winkel, maar het heeft nog steeds die geweldige Rao's smaak. Een nog betere oplossing is om de saus voor jezelf te kopiëren met deze nieuwe en zeer eenvoudige hack.

De huidige mede-eigenaar van Rao's, Frank Pellegrino Jr., vertelde: eet smakelijk in 2015 dat de beroemde marinara-saus vele jaren geleden door zijn grootmoeder werd gemaakt, en de saus die je in winkels koopt, is hetzelfde recept dat in zijn restaurants wordt geserveerd. De ingrediënten komen veel voor, maar het is belangrijk om het hoofdingrediënt - tomaten - correct te kiezen. Probeer hele tomaten in blik in San Marzano-stijl te vinden, bij voorkeur uit Italië. Ze zijn iets duurder dan typische tomaten in blik, maar ze zullen je een geweldige saus geven.

Na 30 minuten koken, heb je ongeveer dezelfde hoeveelheid saus als in een grote pot van het echte werk. Jouw versie zal waarschijnlijk net een beetje helderder en beter zijn dan het gebottelde spul, dankzij de verse ingrediënten. Maar nu kun je het eten wanneer je maar wilt, zonder reserveringen, aan een tafel jij eigen.

Misschien vind je mijn #1 recept van 2019, Texas Roadhouse Rolls, ook lekker.

Menubeschrijving: "Gegrilde chipotle-kipfilet met guacamole en zure room op een bedje van groen met twee kazen, pico de gallo, tortillareepjes en onze Mexi-ranchdressing."

Maak een robuuste chipotle-marinade die je kipfilets vult met smaak. Terwijl je wacht tot de kip is gemarineerd, heb je genoeg tijd om klonen van de Mexi-ranchdressing en verse pico de gallo samen te voegen. Nu is het meeste werk gedaan en sta je voor de poort naar de saladehemel. Als je klaar bent om naar binnen te gaan, grill je de kip gewoon, stel je je salades samen en open je hem wijd.

Je moet weten dat als je geen karnemelk voor de dressing hebt, en je geen hele doos wilt kopen om slechts een enkele eetlepel te gebruiken, je gewoon gewone melk kunt vervangen. Je vindt gemalen chipotle-peper waar alle kruiden op de markt zijn: ik gebruik McCormick. Als je gemalen chipotle niet kunt vinden, gebruik dan gemalen cayennepeper. Zorg ervoor dat u ongeveer de helft van de hoeveelheid meet, want cayennepeper bevat meer warmte dan chipotle.

Menubeschrijving: "Snel gegaarde steak met lente-uitjes en knoflook."

Liefhebbers van rundvlees worden gek van deze in het restaurant. Flanksteak wordt in hapklare brokken tegen de draad in gesneden, vervolgens licht bestrooid met aardappelzetmeel (in ons geval gebruiken we maizena), gefrituurd in olie en overgoten met een geweldige zoete soja-knoflooksaus. Het rundvlees is zo mals als maar kan, en de eenvoudige saus zingt naar je smaakpapillen. Ik heb dit recept ontworpen om een ​​wok te gebruiken, maar als je er geen hebt, is een sauteerpan voldoende (het kan zijn dat je meer olie aan de pan moet toevoegen om het vlees te bedekken tijdens het snelbakken). De geheime saus van P.F. Chang maakt dit gerecht zo goed, en het is veelzijdig. Als je geen rundvlees eet, kun je het vervangen door kip. Of je kunt het op gegrilde zalm smeren.

Ik heb veel van de beste gerechten van P.F. van Chang. Klik hier om te zien of ik je favoriet heb aangepakt.

Deze verkleinde versie van P.F. Chang's China Bistro richt zich op het lunchpubliek met een kleiner menu met bento-boxen, kommen en kleine schotels. De bestseller op het menu is deze oranje kip, waarvan ik moet zeggen dat het verdomd goede oranje kip is. Het is duidelijk dat hiervoor een kloon nodig is, stat.

De naam "Wei Better Orange Chicken" is een competitieve verwijzing naar de kenmerkende oranje kip van Panda Express, die is gemaakt met voorgepaneerde en bevroren kip. Pei Wei beweert dat zijn oranje kip elke dag helemaal opnieuw wordt bereid met kip die nooit is ingevroren, dus we zullen onze kloon op dezelfde manier maken. Maar in plaats van het gerecht in een wok op een snel vuur te zetten, zoals ze in het restaurant doen, bereiden we de saus en de kip apart en mengen ze met verse sinaasappelpartjes vlak voor het opdienen.

Dit gerecht gaat trouwens heel goed samen met witte of bruine rijst, dus vergeet er niet een paar te maken.

Ik had nooit gedacht dat broodjes voor het avondeten iets waren waar ik enthousiast van kon worden, totdat ik mijn hand in de graanschuur van Texas Roadhouse kreeg. De broodjes zijn vers uit de oven en ze komen op tafel als je dat doet, dus je hoeft niet te wachten om te scheuren in een heerlijk kleverig zoet broodje met daarop zachte kaneelboter. De eerste hap die je neemt, doet je denken aan een vers kaneelbroodje, en dan kun je niet meer stoppen met eten. En als de eerste worp op is, ben je machteloos om te weerstaan ​​​​om er nog maar één te pakken. Maar het is er nooit meer. Het zijn er nog twee of drie, plus een paar extra om mee naar huis te nemen voor morgen.

Om het geheim te ontdekken om thuis broodjes te maken die net zo goed smaken als de echte, moet je talloze porties deeg maken, elk zoeter dan de vorige (gezoet met suiker, niet met honing - ik heb het gecontroleerd), tot een erg plakkerige batch, gerezen voor 2 uur, produceerde precies wat ik zocht. Je kunt het deeg maken met een standmixer of een handmixer, het enige verschil is dat je het deeg met de hand moet kneden zonder een standmixer. Als je met het deeg werkt, voeg dan een beetje bloem toe om te voorkomen dat het blijft plakken, en weet dat het deeg na de eerste rijs minder plakkerig en beter verwerkbaar zal zijn.

Rol het deeg uit en meet het af zoals hier aangegeven, en na een laatste keer rijzen en een snelle bak - plus een royale poetsbeurt met boter op de bovenkant - produceert u dinerbroodjes die eruitzien en smaken net als de beste broodjes die ik heb gehad bij elke beroemde Amerikaanse dinerketen.

Het maken van een kloon van de kenmerkende Lasagna Classico van Olive Garden werd de perfecte gelegenheid om een ​​prachtig meerlagig lasagne-hackrecept te maken dat de hele doos lasagne-noedels opgebruikt en de bakvorm helemaal tot bovenaan vult. Dit Top Secret Recept maakt een lasagne die bijna 10 pond weegt en hongerige monden dagenlang zal voeden, waarbij elke heerlijke laag rechtstreeks is gekopieerd van het zorgvuldig ontlede Olive Garden-origineel.

Ik vond een paar geloofwaardige stukjes informatie in een video van een Olive Garden-kok die demonstreerde wat volgens hem de echte formule is in een middagnieuwsshow, maar het recept was afgekort voor tv en de chef-kok liet cruciale informatie weg. Een ingrediënt dat hij opvallend uit het recept heeft weggelaten, is de geheime laag Cheddar-kaas die zich in het midden van de stapel bevindt. Ik had niet verwacht Cheddar in lasagne te vinden, maar toen ik de lagen zorgvuldig van verschillende porties van het originele gerecht scheidde, was er de gouden gesmolten kaasachtige goedheid in elk plakje.

Dit kloonrecept is genoeg voor 8 grote porties, maar als je iets kleinere plakjes maakt, is dit gemakkelijk genoeg voedsel om twaalf lasagne-liefhebbende buikjes te vullen. Als je van lasagne houdt, ga je deze versie geweldig vinden.

Blader hier door mijn andere Olive Garden-kloonrecepten.

Om hun Extra Crispy Chicken zo knapperig te krijgen, bakt KFC de kip twee keer. Deze dubbele paneermeel geeft de kip zijn ultra ruige buitenkant en extra knapperigheid, wat een andere textuur heeft dan de minder knapperige Original Recipe Chicken die slechts één keer is gepaneerd en onder druk gebakken.

Net als bij mijn KFC Original Recipe-hack, moeten we de kip eerst pekelen om hem de hele tijd smaak en vocht te geven, zoals het echte werk, dan wordt de kip dubbel gepaneerd en gefrituurd tot hij goudbruin is. KFC gebruikt kleine kippen die sneller koken, maar kleine kippen kunnen moeilijk te vinden zijn. Als je kipdelen aan de grote kant zijn, zijn ze misschien niet helemaal gaar in de 12 tot 15 minuten frituren die ik hier specificeer. Om er zeker van te zijn dat je kip gaar is, begin je met de dikste stukken te bakken, zoals de borsten, en parkeer je ze in een oven van 300 graden terwijl je klaar bent met de kleinere stukken. Dit houdt de kip warm en krokant en, belangrijker nog, zorgt ervoor dat ze perfect gaar zijn.

Op mijn CMT-show Topgeheim recept Ik sprak met Winston Shelton, een oude vriend van KFC-oprichter Harland Sanders. Winston zag het handgeschreven geheime recept van de kolonel voor de kip met het originele recept, en hij vertelde me dat een van de geheime ingrediënten Tellicherry zwarte peper is. Het is een duurdere, beter smakende zwarte peper die afkomstig is van de kust van Malabar in India, en je zou het hier moeten gebruiken als je het kunt vinden. Winston trok me opzij en fluisterde dit geheim tegen me toen hij dacht dat we niet voor de camera waren, maar onze microfoons en zeer alerte cameramannen legden alles vast en we zonden het uit.

Ik heb deze hack voor het eerst gepubliceerd in Nog meer topgeheime recepten, maar heb onlangs een aantal nieuw verworven geheimen en tips toegepast om deze sterk verbeterde versie van een van de meest bekende recepten voor gefrituurde kip ter wereld te maken.

Dit recept was onze #2 meest populaire in 2019. Bekijk de andere vier meest ontgrendelde recepten van het jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), Bush's Country Style Gebakken Bonen (#5).

Deze soep is toevallig een van Chili's meest lyrische items en het onderwerp van menig receptzoekopdracht hier op de site. Een deel van het geheim bij het maken van je kloon is de toevoeging van masa harina - een maïsmeel dat je in je supermarkt vindt in de buurt van de andere meelsoorten, of waar alle Mexicaanse voedingsmiddelen zijn opgeslagen.

Menubeschrijving: "Verse groenten, bonen en pasta in een lichte tomatenbouillon - een vegetarische klassieker."

Dit recept voor minestronesoep van Olive Garden zit boordevol bonen, courgette, ui, tomaten, wortelen, pasta en kruiden, maar de geheime formule van O.G. bevat geen kippenbouillon. Groentebouillon in blik die in het soeppad van de meeste markten wordt gevonden, werkt hier als basis in deze geheime formule die barst van de smaak als een puur vegetarisch gerecht.

Bekijk hier mijn andere Olive Garden-copycat-recepten.

Menubeschrijving: "Vlam gegrilde Atlantische Zalm met Applebee's Honing Pepersaus geserveerd met een kant van amandel rijstpilaf, gekruide groenten en geroosterd lookbrood."

Het draait allemaal om de saus. Deze zoete, pittige en licht pikante saus past perfect bij zalm, maar kan ook gebruikt worden bij kip of spareribs. Zorg ervoor dat u de saus goed in de gaten houdt terwijl deze kookt voor het geval hij begint te borrelen. Als het klinkt alsof ik uit ervaring spreek, heb je gelijk - oh, wat heb ik er een mooie puinhoop van gemaakt bij één poging. Kook de saus dus langzaam en let goed op terwijl hij dikker wordt. Als het te dik wordt, kun je altijd een beetje water toevoegen om het te verdunnen. Ik stel voor om deze zalm met amandelrijstpilaf te serveren zoals ze dat in het restaurant doen. Een goed kloonrecept vind je hier op de site.

Begin 1985 meende restaurateur Rich Komen dat er een specialiteit in de gemaksvoedselservice wachtte om gevuld te worden. Zijn idee was om een ​​efficiënt verkooppunt te creëren dat vers gemaakte kaneelbroodjes zou kunnen serveren in winkelcentra door het hele land. Het kostte Komen en zijn medewerkers negen maanden om een ​​kaneelbroodje te ontwikkelen waarvan hij wist dat klanten het "versste, lekkerste en meest overheerlijke kaneelbroodje ooit zouden proeven". Het concept werd later dat jaar voor het eerst getest in het Sea-Tac-winkelcentrum in Seattle, terwijl werknemers de broodjes in het volle zicht van de klanten mengden, rijzen, rollen en bakken. Nu, meer dan 626 verkooppunten later, is Cinnabon de snelst groeiende kaneelbroodjesbakkerij ter wereld.

Hier is een gerecht uit een snelgroeiende Chinese voedselketen dat iedereen tevreden zou moeten stellen die dol is op de beroemde gemarineerde bourbon-kip die te vinden is in foodcourts in heel Amerika. De saus is het hele ding hier, en het is snel te maken op je eigen kookplaat. Steek gewoon de barbecue of de binnengrill voor de kip aan en maak een beetje witte rijst klaar om erbij te serveren. Panda Express - nu 370 restaurants sterk - is de snelst groeiende Aziatische voedselketen ter wereld. Je vindt deze smakelijke kleine fast-service food outlets in supermarkten, casino's, sportarena's, universiteitscampussen en winkelcentra in het hele land die gratis monsters uitdelen voor de vraag.

Menubeschrijving: "Pittig, gesnipperd rundvlees, gestoofd met onze eigen chipotle adobo, komijn, kruidnagel, knoflook en oregano."

Het originele Mexicaanse gerecht barbacoa werd traditioneel bereid door bijna alle soorten vlees van geit, vis, kip of koeienwang te koken, om er maar een paar te noemen, in een kuil bedekt met bladeren op laag vuur gedurende vele uren, tot ze zacht waren. Toen het gerecht via Texas de Verenigde Staten binnenkwam, veranderde het woord in "barbecue" en veranderde de bereiding om bovengrondse technieken zoals roken en grillen op te nemen. Het goede nieuws is dat we de beef barbacoa die Chipotle populair heeft gemaakt op zijn gigantische burrito's kunnen recreëren zonder gaten in onze achtertuin te graven of een lokale bron voor verse koeiengezichten op te sporen. Na het smoren van ongeveer 30 pond chuck-braadstukken, ontdekte ik eindelijk het perfecte Chipotle Mexican Grill barbacoa burrito copycat-recept met een smaakvolle adobo-saus die je gebraad vult met smaak terwijl het langzaam kookt tot een vork-zachte delicatesse op je kookplaat gedurende 5 tot 6 uur. Een deel van het geheim voor geweldige adobosaus is het roosteren van hele komijnzaadjes en kruidnagels en ze vervolgens te malen in een koffiemolen (meet de kruiden na het malen). Omdat het smoren zo lang duurt, moet je vroeg op de dag beginnen en je klaarmaken voor een groot diner, want ik heb hier ook klonen toegevoegd voor Chipotle's pico de gallo, pinto bonen en heerlijke koriander-limoenrijst om je burrito's compleet te maken. Je kunt kaas naar keuze toevoegen, plus guacamole en zure room voor een superdeluxe kloonversie. Als je de voorkeur geeft aan kipburrito's, ga dan naar mijn kloonrecept voor Qdoba Grilled Adobo Chicken.

Iedereen die van Olive Garden houdt, is waarschijnlijk ook een grote fan van de bodemloze mand met warme, knoflookachtige soepstengels die voor elke maaltijd wordt geserveerd in de enorme Italiaanse informele keten. Mijn gok is dat de broodstengels gerezen zijn en vervolgens naar elk restaurant worden gestuurd waar ze goudbruin worden gebakken, ingesmeerd met boter en besprenkeld met knoflookzout. Het brood precies goed krijgen voor een goed recept voor soepstengels van Olive Garden was lastig - ik probeerde verschillende hoeveelheden gist in bloem voor alle doeleinden, maar koos toen voor broodmeel om deze soepstengels dezelfde stevige bite te geven als de originelen. Het tweetraps rijsproces is ook een cruciale stap in dit veelgevraagde zelfgemaakte recept voor soepstengels van Olive Garden. Bekijk ook ons ​​recept voor Italiaanse saladedressing van Olive Garden.

Als je niet wist dat deze salade van Chick-fil-A kwam, zou je gemakkelijk voor de gek kunnen worden gehouden door te denken dat het een veel duurdere salade was van een informele keten als T.G.I. Vrijdag of Chili. Het bed van greens is gebouwd met knapperige romaine, groene bladsla en rode bladsla, en zonder een stukje smakeloze ijsberg in zicht. Bovendien zijn er ingrediënten die je niet associeert met fastfood, zoals gegrilde maïs, zwarte bonen, geroosterde paprika's, pittige chili-limoenpepita's en knapperige tortillachips. Alles werkt geweldig samen, en nu kan ik je laten zien hoe je alles kunt maken voor een perfecte thuishack.

Chick-fil-A kent kip, dus de pittige kip bovenop de salade is natuurlijk heerlijk. We kunnen het gemakkelijk klonen door kipfilets een paar uur in een speciale pittige pekel te marineren om het van smaak en sappigheid te voorzien, het vervolgens te grillen, te koelen en dun te snijden.

De grootste ster van de salade is het geheime recept waar keukenklonen het meest om hebben gevraagd: de romige salsadressing. Om je eigen versie te maken, rooster je wat paprika's, meng die met de andere ingrediënten in een blender tot de dressing glad en romig is, en je krijgt een heldere, pittige dressing die perfect is voor deze salade, of andere zelfgemaakte salades in jouw toekomst.

Honger naar meer Chick-Fil-A? Vind hier mijn klonen voor hun beroemde broodje kip, mac & cheese en meer.

Een recept voor Portugees zoet brood inspireerde de zachte broodjes die in de jaren vijftig een grote hit werden in Robert Tiara's Bakery & Restaurant in Honolulu, Hawaii. Het duurde niet lang voordat Robert de naam van zijn bloeiende bedrijf veranderde in King's Hawaiian, en in 1977 opende het bedrijf zijn eerste bakkerij op het vasteland, in Torrance, Californië, om de nu beroemde zoete broodjes van het eiland te maken die in winkels over de hele wereld werden verkocht. ons

King's Hawaiian Rolls zijn vergelijkbaar met Texas Roadhouse Rolls omdat het beide zachte, zoete witte broodjes zijn, dus het was logisch om mijn Texas Roadhouse Rolls-kloonrecept uit te graven en het als uitgangspunt te gebruiken. Deze nieuwe broodjes moesten iets zachter en zoeter zijn, dus ik heb wat aanpassingen gedaan en een beetje ei toegevoegd voor de kleur. En door het deeg te bakken in een hooggerande bakvorm met 24 deegballen die goed op elkaar zijn geplaatst, heb ik mooie broodjes gekregen die mooi naar de gelegenheid rezen, een losscheurbaar brood vormend, net als het origineel, maar met schone ingrediënten, en zonder de deegconditioners die in de verpakte broodjes zitten.

Gebruik deze donzige zoete broodjes voor sandwiches, sliders, of gewoon opgewarmd en ingesmeerd met zachte Europese boter.

Dit recept was onze # 3 meest populaire in 2020. Bekijk de andere vier meest ontgrendelde recepten van het jaar: Rao's Homemade Marinara Sauce (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexicaanse Grill Carnitas (#5).

Menubeschrijving: "Licht bestrooid, gewokt in een zoete Szechwan-saus."

De heerlijke zoet-pittige geheime saus maakt dit gerecht tot een van de topkeuzes van P.F. Chang. Als de saus klaar is, hoef je alleen nog maar je kip te bakken en te combineren. Je zult wat witte of bruine rijst willen koken, zoals in het restaurant. Als je geen pure chilisaus kunt vinden voor dit recept, zal de meer gebruikelijke chilisaus met knoflook erin net zo goed werken.

Kijk ook eens bij mijn andere P.F. Chang's kloonrecepten hier.

Menubeschrijving: "In vuur geroosterde kipfilet belegd met champignons, prosciutto en onze Florio Marsala wijnsaus."

Om dit grote favoriete voorgerecht te reverse-engineeren, bestelde ik het gerecht om te gaan, met de saus ernaast, zodat ik elk onderdeel afzonderlijk kon analyseren. Na wat vallen en opstaan ​​in het ondergrondse laboratorium, ontdekte ik dat het gemakkelijk genoeg is om de geheime saus helemaal opnieuw te maken met een paar kleine blikjes gesneden champignons, een beetje prosciutto, wat Marsala-wijn, sjalotten, knoflook en een paar andere goede dingen. Het koken van de kip vereist een zeer hete grill. De restaurantketen grilt kipfilets boven een laaiend echt houtvuur, dus draai je grill hoog genoeg om de vlammen aan je klokkenluiders te laten knagen (geen eufemisme) voor dit Carrabba's kipmarsala-recept. Als uw grill een deksel heeft, houd deze dan open zodat u kunt kijken naar vervelende opflakkeringen.

Klik hier voor meer van je favoriete gerechten van Carrabba's.

Menubeschrijving: "Onze bekroonde Baby Back Ribs worden langzaam geroosterd, vervolgens besprenkeld met Jim Beam Bourbon BBQ Sauce en afgewerkt op onze Mesquite-grill."

Wanneer je bemanning in deze babyruggen bijt, zullen ze genieten van vlees dat zo mals en sappig is dat het zo van het bot glijdt. Het langzame smoren kookt de ribben tot in de perfectie, terwijl het snelle grillen de finishing char en rokerige smaak toevoegt. Maar het belangrijkste onderdeel van een fatsoenlijke ribbetjes is een saus die boordevol smaak zit, en deze versie van de bekroonde saus van Roadhouse Grill is goed spul. Ik bestelde de ribben naakt (zonder saus) zodat ik kon zien of er een waarneembare wrijving was toegevoegd voordat ik kookte en ik vond niets anders dan zout en veel grove zwarte peper. Dus dat is de manier waarop ik het recept heb ontworpen, en het werkt.

Nu, wat dacht je van een copycat Roadhouse Grill Roadhouse Rita om die ribben weg te spoelen.

Zoals bij Wendy's, waar onverkochte en gebroken hamburgers het rundvlees voor hun beroemde chili leveren, haalt Chick-fil-A de kip voor deze heerlijke noedelsoep door de overgebleven kip te hakken die op hun gegrilde kipsandwiches wordt gebruikt. Maar grillen is niet de eerste stap die je moet nemen bij het maken van een zelfgemaakte hack van deze beroemde soep. Eerst moet je de kip pekelen om hem met smaak te vullen en hem sappig te houden zoals in het echt. Een paar uur later, als het pekelen klaar is, is het tijd voor het grillen.

De pastavorm die Chick-fil-A in hun soep gebruikt, is ongebruikelijk en het kan moeilijk zijn om het op uw lokale markt te vinden. Het heet mafalda corta (rechtsboven op de foto), wat een miniatuurversie is van de malfadine-pasta met ruches die ik gebruikte in mijn hack voor Olive Garden Beef Bolognese. Het wordt ook wel "mini-lasagne" genoemd. Als je mafalda corta niet kunt vinden (ik heb het online gevonden), kun je in plaats daarvan je favoriete kleine luxe pasta hier gebruiken, zoals farfalle, rotini, fusilli of wat er ook goed uitziet in de winkel.

Wil je de populaire Chick-fil-A Chicken Sandwich of hun Mac & Cheese maken? Klik hier voor meer van mijn Chick-fil-A kloonrecepten.

Dit voorgerecht is al jaren een topmenukeuze bij Maggiano's, de 54-delige Italiaanse keten van Brinker, hetzelfde bedrijf dat Chili's Grill & Bar exploiteert. Het restaurantgerecht van $ 30 bestaat uit drie ossenhaasbiefstukjes van 2½-ounce, zwemmend in een fantastische balsamico-roomsaus met gesneden portobello-paddenstoelen - maar een thuisversie van het kenmerkende gerecht is slechts zeven gemakkelijke stappen verwijderd en het zal je niet in de portemonnee raken net zo hard als het dure origineel.

Het kraken van dit gerecht vereiste een perfecte hack van de saus, en dat kwam snel na het verkrijgen van zeer betrouwbare informatie van mijn ongelooflijk behulpzame server / informant bij een Las Vegas Maggiano's. Laten we hem Skippy noemen.

Volgens Skippy is de balsamico-roomsaus zo simpel als het mengen van een zoete balsamico-glazuur met de romige Alfredo-saus van de keten. Dus ik kreeg eerst een voorbeeld van Maggiano's Alfredo-saus en bedacht hoe ik het kon repliceren. Toen dat eenmaal was gebeurd, mat ik de balsamico-glazuur in stappen van de Alfredo-saus totdat de kleur en smaak overeenkwamen met het origineel. De rest van het recept was makkelijk.

Dit recept maakt twee porties van het gerecht en omvat voorbereiding voor de ossenhaas en saus. Als je het gerecht wilt afmaken zoals het wordt geserveerd in het restaurant (zoals op de foto), voeg dan wat knoflookpuree toe aan de zijkant, met behulp van mijn hack voor Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

Ik heb nog nooit een macaroni en kaas ontmoet die ik niet lekker vond. Maar er zijn een paar restaurants die dit veelvoorkomende bijgerecht naar een hoger niveau tillen. Ik heb mac & cheese gemaakt met drie of vier kazen, en sommige die besprenkeld zijn met truffelolie. Ik heb mac &-kaas gehad met groene peper erin, en ui, en peterselie en spek - het werkt allemaal voor mij. Maar bij Fleming's Prime Steakhouse draait het om de chipotle. De rokerige jalapeno-smaak onderscheidt deze van anderen en maakt dit een van de beste bijgerechten van de luxe steakhouse-keten. Voor onze kloon beginnen we met een kaassaus gemaakt met gerookte cheddar. Er zit wat gehakte jalapeno en groene ui in, plus een beetje gemalen chipotle-peper. Een mooie finishing touch komt van de broodkruimel-topping die is gemaakt met Japans paneermeel, of panko, die op smaak is gebracht met meer gemalen chipotle. De pastavorm die bij Fleming's wordt gebruikt, wordt cellentani genoemd, die eruitziet als lange kurkentrekkers. Je kunt ook cavatappi-pasta gebruiken, wat kortere kurkentrekkers zijn, of gewoon gaan voor de traditionele elleboogmacaroni die vrijwel overal te vinden is.

Vind hier meer copycat-recepten van Fleming's Steakhouse.

In het begin van de jaren 90 was Boston Chicken rockin' it. De voorraad van de maaltijdvervangende keten voor thuisgebruik steeg enorm en de rijen waren gevuld met hongerige klanten die wachtten om hun tanden te zetten in een portie van de heerlijke rotisserie-kip van de keten. De keten met kip was zo succesvol dat het bedrijf al snel besloot dat het tijd was om andere voorgerechten te introduceren, waarvan de eerste een heerlijk met barbecuesaus bedekt gehaktbrood was. Maar het aanbieden van de andere voorgerechten stelde het bedrijf voor een dilemma: wat te doen met de naam. De hoge heren besloten dat het tijd was om de naam te veranderen in Boston Market, om een ​​breder menu weer te geven. Dat betekende het vervangen van borden op honderden eenheden en het opnieuw uitwerken van de marketingcampagnes. Die naamsverandering, de snelle uitbreiding van de keten en de groei van andere soortgelijke huisgemaakte maaltijdconcepten zorgden ervoor dat het bedrijf in een neerwaartse spiraal terechtkwam. In 1988 was de gans van Boston Market gaar en vroeg het bedrijf faillissement aan. Al snel kwam McDonald's tussenbeide om het bedrijf te kopen, met het idee om veel van de winkels voorgoed te sluiten en Golden Arches op de rest te slaan. Maar dat plan werd geschrapt toen, na de verkoop van veel van de slecht presterende Boston Markets, de keten opnieuw begon te vliegen. Binnen een jaar na de overname was Boston Market winstgevend en die maaltijden met de huisgemaakte smaak worden nog steeds geserveerd in meer dan 700 Boston Market-restaurants in het hele land.

Wat dacht je van een paar van die beroemde bijgerechten van Boston Market die bij je recept voor gehaktbrood passen? Ik heb hier alle beste gekloond.

Menubeschrijving: "Gepaneerde kipfilet zonder botten is subtiel gekruid en bedekt met een pittig-zoete sinaasappelglazuur. Geserveerd in een grote kom over amandel-rijstpilaf en een smaakvolle mix van champignons, broccoli, rode peper, sugar snaps en geraspte wortelen. Gegarneerd met geroosterde amandelen en knapperige noedels."

In een gerecht als dit is het belangrijk dat de saus precies goed smaakt, anders valt de hele hack uit. Als je een geheime mix van sinaasappelsap, bruine suiker, marmelade en een paar andere ingrediënten laat sudderen, krijg je een saus die zoet, pittig, pittig en echt heel erg goed is. In plaats van de moeite te nemen om de kip helemaal opnieuw te paneren en te braden, heb ik de tijd van je voorbereiding verkort door bevroren gepaneerde kippenvingers op te nemen die je gewoon in de oven bakt als je klaar bent om het gerecht in elkaar te zetten. Ik gebruikte kippenhaasjes van het merk Claim Jumper voor dit recept, omdat een doos van 20 ounce perfect was voor de twee porties die dit recept oplevert. Dit zijn echter enorme porties ter grootte van een restaurant, dus je kunt dit recept desgewenst in vier meer bescheiden porties verdelen.

Maak meer van je favoriete gerechten van Applebee's.

De keten met een zuidelijk thema, beroemd om zijn cadeauwinkels vol met in Amerika gemaakte producten en heerlijke huisgemaakte gerechten, staat ook bekend om een ​​bijzonder goed gehaktbrood. Dit gerecht scoort hoog in populariteit, net als de Chicken 'n Dumplins en de Hash Brown Casserole, dus een goede hack is al lang op zijn plaats.

Gehaktbrood maken is eenvoudig. Wat moeilijk is, is om het te laten smaken naar het gehaktbrood bij Cracker Barrel, dat zacht en sappig is en op smaak is gebracht met ui, groene paprika en tomaat. Ik probeerde een vochtig en mals stuk vlees te krijgen, en een dat niet droog en taai is, maar mijn eerste pogingen waren veel te compact. Ik was daar niet blij mee, maar mijn hond was dolblij.

Na wat te hebben gespeeld met de verhoudingen van eieren tot broodkruimels tot melk en voorzichtig te zijn geweest om voorzichtige handen te gebruiken bij het combineren van alles en het in de broodvorm te drukken, was de laatste batch een winnaar en ik mag het aan je doorgeven.

Je kunt hier het beste een gehaktbroodpan gebruiken die een inzetstuk heeft waardoor het vet naar de bodem druipt, weg van het vlees. Een gewone broodpan zal nog steeds werken, maar je zult het vet in de pan willen gieten voordat je het aansnijdt.

Bevredig je verlangen naar Cracker Barrel met meer van mijn copycat-recepten hier.

Een vereiste voor elk bezoek aan Chicago is het eten van ten minste één stuk pizza met een diepe schotel in de stad die het heeft geperfectioneerd. Diepe schotelpizza werd al snel een hoofdbestanddeel van Chicago nadat Ike Sewell en Ric Riccardo in 1943 de eerste Pizzeria Uno openden en een stevige nieuwe pizzastijl serveerden, gebouwd in een hooggerande taartvorm. De gistkorst was zacht en schilferig, als een gebakje, en de kaas was gelaagd onder de saus zodat het niet zou verbranden in een hete oven voor de lange kooktijd.

Terwijl ik onderzoek deed naar een thuishack van dit nu iconische recept, ontdekte ik een onverwachte techniek die ik niet had gezien in andere recepten voor diepe gerechten. Medewerkers vertelden me dat de pizzabodems elke ochtend gedeeltelijk worden gekookt om de wachttijd voor klanten te verkorten. Voordat het restaurant elke dag opengaat, persen koks het deeg in een pan en bestrooien het met een beetje geraspte kaas. De schelpen worden vervolgens gedeeltelijk gebakken en apart gezet. Later, als er een bestelling binnenkomt, wordt de pizza ingebouwd in een van de voorgebakken korsten en afgewerkt. Zo krijgen klanten sneller hun eten en draaien de tafels sneller om.

Het kopiëren van die heerlijke, schilferige korst was de taak die me het langst kostte. Na twee weken bakken kwam ik eindelijk tot een formule die een puree was van gistdeeg en taartbodem en een perfect malse diepe schotelkorst maakte, met een geweldige smaak die precies het origineel nabootste. Als je van Uno houdt, zul je dit geweldig vinden.

Wat betreft de kaas: zorg ervoor dat je kaas op kamertemperatuur is, niet koud, anders smelt hij misschien niet helemaal door. Het is ook het beste als je kaas per blok koopt en deze zelf versnippert. Voorgeraspte kaas wordt bestrooid met maizena, zodat de snippers niet aan elkaar plakken in de zak en het smelt niet zo soepel als kaas die je met de hand versnippert.

Met dit recept maak je genoeg saus voor twee pizza's. Ik dacht dat je dat moest weten voor het geval je de drang krijgt om nog een diep gerecht te maken nadat deze is verdwenen.

Dit recept was onze #4 meest populaire in 2019. Bekijk de andere vier meest ontgrendelde recepten van het jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's gebakken bonen in landelijke stijl (# 5).

Menubeschrijving: "Een grote bloemtortilla belegd met gesmolten Monterey Jack en cheddar kaas, gegrilde chipotle kip, geraspte sla en pico de gallo. Opgerold, gesneden en geserveerd met een Mexi-ranch dipsaus."

Neem Applebee's heerlijke fajita-recept met kip-chipotle, rol het op in een grote bloemtortilla met sla, kaas en verse pico de gallo en je hebt een maaltijd om je handen omheen te wikkelen. De dipsaus van de Mexi-ranch is het perfecte romige compliment voor dit recept en je kunt de rest gebruiken voor een dressing op je volgende salade. De saus is eigenlijk gewoon een opgeknapt recept voor ranchdressing met een kleine hoeveelheid karnemelk in de ingrediëntenlijst. Maar als je geen hele doos karnemelk wilt kopen om slechts een eetlepel voor dit recept te gebruiken, is dat oké. Vervang het gewone moo-sap dat je in de koelkast hebt staan. Voor de pittige marinade gebruik je best gemalen chipotle peper (gedroogde gerookte rode jalapeno) gemaakt door McCormick. Als je dat spul niet kunt vinden, halveer dan de hoeveelheid en gebruik cayennepeper. Voor de kazen maken veel grote merken een cheddar/jack-melange die hier geweldig zal werken als je de kazen liever niet apart koopt. Dat is handig als u op het punt staat de limiet voor de kassa voor de express rij te overschrijden.

Het probleem met het toevoegen van saus aan gefrituurd voedsel is dat de natte saus het knapperige gefrituurde voedsel niet zo knapperig maakt. Panda Express slaagt erin om het krokante rundvlees in Beijing Beef krokant te houden, ook al ligt het misschien meer dan 20 minuten in de saus op weg naar een hongerige jij. Mijn vroege pogingen om mijn favoriete gerecht in de enorme Chinese voedselketen te hacken, resulteerden allemaal in kleverige, doorweekte stukjes rundvlees die meer op platte knoedels leken dan de heerlijke, knapperige reepjes vreugde die ze bedoelden te zijn.

Toen besloot ik uiteindelijk bij één batch het gecoate rundvlees veel langer te braden dan ik intuïtief voelde dat het gekookt moest worden, wat resulteerde in een donkerbruine korst op de maizenalaag en een nog donkerder stuk vlees eronder. Ik verwachtte een beef jerky-ervaring, maar toen ik een hap nam, vond ik het heerlijk! Het was niet taai en taai zoals ik had verwacht. En toen dit ogenschijnlijk te gaar rundvlees door de saus werd geroerd, bleef het knapperig tot het werd geserveerd, net als het echte werk.

Nu het probleem met het doorweekte rundvlees is opgelost, hebben we eindelijk een goede hack voor dit beroemde zoet-en-pittige gerecht.

Een populair hoofdbestanddeel van elke Chinese keten is de gebakken rijst, dus het kan maar beter goed zijn, en de versie die bij Panda Express wordt geserveerd, is dat zeker. Hier is een eenvoudige hack als je een stressvrije, goedkope kant voor je voorgerechten nodig hebt. Maar ik stel voor dat je de witte rijst enkele uren of zelfs een dag of twee kookt voordat je van plan bent het afgewerkte gerecht te maken. Ik ontdekte dat de gekookte rijst die in dit recept wordt gevraagd, het beste werkt als het koud is.

Wat een kortere weg betreft, zullen bevroren erwten en wortelen in zakken u het gedoe van worteltjes in kleine blokjes besparen, aangezien de wortelen in die zakken de perfecte maat hebben om een ​​identieke kloon te produceren. En ze zijn al gaar.

Wat dacht je van wat Honey Walnut Shrimp of Beijing Beef bij die rijst? Vind hier al mijn Panda Express copycat-recepten.

De keten van 729 eenheden begon zijn leven niet als Qdoba. Toen de Mexicaanse voedselketen in 1995 voor het eerst werd opgericht door Robert Miller en Anthony Hauser in Denver, Colorado, heette het Zuma Mexican Grill, genoemd naar de kat van een vriend. Het bleek dat een restaurant in Boston dezelfde naam had en dreigde met een rechtszaak, dus veranderden de partners de naam in Z-Teca. Het duurde niet lang voordat twee verschillende restaurants dreigden te klagen voor die naam - Z'Tejas in Arizona en Azteca in Washington - en de partners werden gedwongen de naam opnieuw te veranderen. Deze keer noemden ze hun restaurant Qdoba, een volledig verzonnen naam die waarschijnlijk door niemand anders zou worden gebruikt.

Een kenmerkend item en consistente bestseller is deze gemarineerde adobo-kip, aangeboden als hoofdingrediënt in de meeste selecties van de keten. Maak deze kip door dijvlees een paar dagen te marineren in de geheime adobosaus (een werknemer daar vertelde me dat ze het tot 8 dagen laten weken), dan grillen en hakken. Gebruik de smaakvolle kip in burrito's, taco's, kommen, op nacho's en in tortillasoep.

Ik wed dat je op dit moment zin hebt in Qdoba Fiery Habanero Salsa. Download hier mijn recept.

El Pollo Loco, of 'The Crazy Chicken', is als een gek gegroeid sinds het vanuit Mexico de grens overstak naar de Verenigde Staten. Francisco Ochoa begon onbewust een voedselfenomeen internationaal in 1975 toen hij een familierecept voor kipmarinade nam en een kleine berm opende restaurante in Gusave, Mexico. Hij had al snel 90 winkels in 20 steden in heel Mexico. De eerste El Pollo Loco in de Verenigde Staten opende in december 1980 in Los Angeles en was meteen een succes. Het was pas drie jaar later dat Ochoa de aandacht kreeg van de hoge heren bij Dennys, Inc., die hem $ 11,3 miljoen aanboden voor zijn Amerikaanse activiteiten. Ochoa nam de deal aan en El Pollo Loco groeide in het volgende decennium van 17 naar meer dan 200 verkooppunten.

Creëer thuis de hele El Pollo Loco-ervaring met mijn copycat-recepten voor avocadosalsa, pintobonen, Spaanse rijst en zwarte bbq-bonen.

Er zijn maar weinig fatsoenlijke saladedressings in flessen, maar er is niets op de plank dat qua smaak te vergelijken is met deze zelfgemaakte versie van de huissaladedressing van Bonefish Grill. Niet alleen dat, het is een stuk goedkoper om je eigen vinaigrette helemaal opnieuw te maken. En bekijk de eenvoudige stappen: Meng alles in een kom, magnetron gedurende 1 minuut, klop om te emulgeren en laat afkoelen. Als je een saladeliefhebber bent, is dit de kloon voor jou.

Misschien vind je mijn recepten voor Bonefish's Bang Bang Shrimp ook leuk.

Menubeschrijving: "Kipfilethaasjes gebakken met paprika, geroosterde knoflook en uien in een knoflookroomsaus over engelenhaar."

Dit gerecht is een grote favoriet van Olive Garden stamgasten. Kippenhaasjes worden licht gepaneerd en gebakken samen met kleurrijke paprika's en gehakte rode ui. Angel hair pasta wordt in de pan gegooid samen met een gezonde dosis verse scampisaus. De saus is echt de ster, dus je zou kunnen denken aan een verdubbeling van het recept. Als je voor twee kookt, kun je dit gerecht in één grote koekenpan voor op tafel bereiden, waarbij je de overige ingrediënten bewaart voor een andere maaltijd. Als je alle vier de porties tegelijk maakt, heb je twee koekenpannen nodig. Als je geen verse kippenhaasjes (het malse deel van de kipfilet) kunt vinden, kun je er meestal zakjes van vinden in het vriesvak.

Vind hier meer heerlijke recepten voor de beroemdste gerechten van Olive Garden.

Menubeschrijving: “Twee licht gebakken parmezaan-gepaneerde kipfilets worden gesmoord met de zelfgemaakte marinara-saus van Olive Garden en gesmolten Italiaanse kazen. We serveren onze Chicken Parmigiana met een kant van spaghetti voor het avondeten.”

Parmigiana van kip is een favoriet voor altijd, en het is geen moeilijk gerecht om thuis op te zwepen. Maar om het te laten smaken als het kenmerkende voorgerecht van Olive Garden, moeten we een aantal zeer specifieke stappen nemen.

De kip van Olive Garden is door en door zout en vochtig, dus we moeten eerst beginnen met het pekelen van de kip. Geef jezelf een extra uur voor deze belangrijke marineerstap. De marinara-saus die op de kip wordt gebruikt, is een specialiteit van Olive Garden en er is geen saus uit een fles te vergelijken, dus we zullen onze eigen saus helemaal opnieuw maken met geplette tomaten uit blik en de onderstaande formule.

Terwijl de saus kookt en je huis vult met zijn bedwelmende geur, wordt de kip gepaneerd en bruin. Als de marinara klaar is, bedek je de kip met de saus en mozzarella en plak je hem onder je hete grill tot hij borrelt.

Hopelijk heeft iedereen in je huis honger, want de Olive Garden-dinerportie bestaat uit twee kipfilets en dit recept levert in totaal vier 2-delige porties op. Voeg een kleine portie spaghetti aan de zijkant toe, gegarneerd met meer van de heerlijke saus, en je hebt een perfecte match met het bord van het restaurant.

Kun je geen genoeg krijgen van Olive Garden? Klik hier voor meer van mijn copycat-recepten.

Het staat misschien niet op het menu, maar dit is elke dag Applebee's meest geschepte soep. Zorg er wel voor dat je een paar ovenvaste soepkommen bij de hand hebt voordat je in deze kloon springt, want je gaat het gerecht onder de grill laten bruinen en de kaas erop smelten. Onder de kleverige gesmolten provolone van de originele versie die je van Applebee's krijgt, zit een unieke ronde crouton die is gemaakt van brood dat eruitziet als een hamburgerbroodje. Dus dat is wat we zullen gebruiken voor onze kloon. De ronde vorm van het brood is perfect om het recept voor Franse uiensoep van deze Applebee te garneren.

De getalenteerde chef-koks van Benihana koken eten op hibachi-grills met flair en charisma, waarbij ze de voorbereiding behandelen als een kleine show. Ze jongleren met peper- en zoutvaatjes, snijden voedsel razendsnel af en draaien de garnalen en champignons perfect op serveerschalen of in hun hoge koksmuts.

Een van de bijgerechten waar iedereen dol op lijkt te zijn, is de gebakken rijst. Bij Benihana wordt dit gerecht bereid door chef-koks met voorgekookte rijst op open hibachi-grills en wordt het à la cart besteld als aanvulling op elk Benihana-voorgerecht, inclusief Hibachi Steak and Chicken. Ik hou ervan als de rijst op de hete hibachi-grill wordt gegooid en tot leven lijkt te komen terwijl hij sist en ronddanst als een stelletje springbonen. Oké, dus ik ben snel geamuseerd.

Dit recept voor Japanse gebakken rijst uit Benihana past goed bij zowat elk Japans voorgerecht en kan gedeeltelijk van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard tot de rest van de maaltijd bijna klaar is.

"Noem ze geen friet", zegt KFC over zijn populaire kant gemaakt met gesneden, gevilde roodbruine aardappelen. Wat deze aardappelen onderscheidt van alle andere is de geheime paneermeel gemaakt met een soortgelijke kruidenmix als degene die wordt gebruikt voor Colonel's Original Recipe Fried Chicken. Om de juiste knapperigheid te krijgen, worden de aardappelen voorgebakken, ingevroren en vervolgens opnieuw goudbruin gebakken.

Een belangrijk ingrediënt dat de smaak compleet maakt is MSG. Mononatriumglutamaat is een voedingsadditief dat is afgeleid van glutaminezuur, een belangrijk aminozuur dat op dit moment in overvloed in de natuur, in voedsel en in u wordt aangetroffen. In de afgelopen 60 jaar van studie en gebruik is MSG niet alleen onschadelijk bevonden in normale hoeveelheden, maar testen hebben aangetoond dat glutamaat een chemische boodschapper is die de darmgezondheid, immuniteit en hersenfuncties zoals geheugen en leren ten goede komt. Bovendien zorgt het voor een unieke smaak die de smaken in andere ingrediënten versterkt en je eten geweldig laat smaken. Het gebruik van MSG in je eten is letterlijk slim koken.

Een ander belangrijk ingrediënt is gemalen Tellicherry zwarte peper, een geselecteerde zwarte peper uit India. Winston Shelton, een vriend van Harland Sanders die de eerste hogedrukfriteuses voor KFC uitvond, bevestigde dit. Shelton herinnerde zich dat hij het ingrediënt had gezien toen Sanders hem de geheime formule liet zien voor de gefrituurde kipkruiden die hij op een stuk papier had gekrabbeld.

Terwijl we de eerste aflevering van mijn tv-show aan het opnemen waren, Topgeheim recept, nam Winston me apart en fluisterde me toe dat Tellicherry-peper cruciaal is voor het creëren van de unieke KFC-nasmaak. Het was een goede tip en gelukkig hebben we dat moment op camera vastgelegd en dat zie je terug in de show. Later voerde ik een smaaktest naast elkaar uit met gewone zwarte peper en Tellicherry zwarte peper en ontdekte dat Winston gelijk had. Als je de beste smaak voor je kloon wilt, heb je Tellicherry-peper nodig, die je online en in sommige voedingswinkels kunt vinden. Zorg ervoor dat u het fijn maalt voordat u het gebruikt.

Voor dit recept zijn slechts twee roodbruine aardappelen voldoende om het equivalent van een grote portie gebakken aardappelpartjes te maken, wat genoeg is voor ten minste vier personen.

Samuel Bath Thomas emigreerde van Engeland naar New York City en opende daar zijn eerste bakkerij in 1880. Daar creëerde Thomas koekepanbrood dat op een dag de beroemde muffins zou worden die bekend staan ​​om hun ruige textuur wanneer ze in tweeën worden gedeeld. Deze hack voor de Engelse muffins van Thomas maakt gebruik van een speciaal kneedproces om de muffins de "hoeken en gaatjes" te geven waar ze beroemd om zijn, waardoor kraters in het afgewerkte brood ontstaan ​​om gesmolten boter en jam beter vast te houden.

Ik heb verschillende recepten gezien die beweren deze muffins opnieuw te maken, maar geen enkele produceert de grote luchtzakken die een goede kloon nodig heeft, naast een geweldige smaak en een perfect gebakken interieur. Om ervoor te zorgen dat alle hoeken en gaten en muffins helemaal gaar zijn, heb ik enkele belangrijke stappen opgenomen.

Het deeg dat je hier gaat maken, is als een ciabatta-deeg omdat het erg nat is. Dus in plaats van het deeg te kneden, rekt en vouw je het meerdere keren op een goed geoliede ondergrond. Vervolgens, als het geportioneerde deeg nog 1½ tot 2 uur op bakplaten heeft gerezen, bak je de muffins voor.

Na het bakken worden de muffins op een bakplaat of in een pan aan beide kanten donkerbruin gebakken, daarna moeten ze afkoelen. Dit is het moeilijkste deel. De muffins zullen te zacht zijn om minstens vier uur te openen, en nu moet je de verleiding weerstaan ​​om er een te eten. Het is moeilijk, ik weet het. De muffins ruiken heerlijk en je hebt al die tijd gewacht, maar verzet je nu en je geduld zal worden beloond.

Als de muffins hun rust hebben gehad, splits je ze met een vork en rooster je ze zoals elke Engelse muffin.


Applebee's8217s denkt dat het de weg naar je hart weet: vleugels met Cheeto-smaak

Applebee's8217s lanceert een nieuw online-only merk. Het hoofdmenu-item? Cheeto-gearomatiseerde vleugels.

Klanten kunnen vanaf woensdag bestellen bij Cosmic Wings, dat beschikbaar is via Uber Eats. Op het menu: wings met twee exclusieve Cheetos sauzen, original en Flamin'8217 Hot, plus cheese bites, chicken malse dippers, wafelfriet en uienringen. Het merk zal opereren vanuit ongeveer 1.300 Applebee's 8217s-locaties in het hele land, maar zal geen eigen restaurants hebben.

Casual restaurantketens zoals Applebee's8217s, die tijdens de pandemie zelfs meer hebben geleden dan sommige andere restaurants, hebben geëxperimenteerd met virtuele merken als een manier om de verkoop te stimuleren en gebruik te maken van goed uitgeruste keukens in een tijd waarin meer mensen de bezorging bestellen . De omzet bij de restaurants van Applebee's8217s die minstens een jaar open zijn, daalde in het derde kwartaal van 2020 met 13%.

Applebee's8217s heeft al een soortgelijk concept uitgeprobeerd, genaamd '8220Neighborhood Wings by Applebee'8217s', dat in het voorjaar werd geïntroduceerd. Applebee's8217s 'afbouwt' het concept terwijl het het nieuwe merk introduceert, zei Scott Gladstone, VP van strategie en ontwikkeling voor Applebee'8217s.

“[Neighborhood Wings] was onze eerste kennismaking met een virtueel menu,”, zei hij. “We hebben veel geleerd … een van de grote lessen was dat we iets exclusiefs en populairs moesten aanbieden.”

PepsiCo, eigenaar van Cheetos, en Applebee's8217s ontwikkelden samen het recept voor Cheetos-vleugels, zei Gladstone.

Hoewel het idee voor het item al voor de pandemie begon, ziet de timing voor de lancering 'er goed' uit', zei Gladstone. Comfortvoedsel dat goed reist, zoals wings en pizza, heeft tijdens de pandemie goed verkocht. Consumenten grijpen ook naar nostalgische snacks zoals Cheetos.

PepsiCo lanceerde deze zomer een Cheetos mac & cheese-product. En vorig jaar groeide de omzet van Cheetos met dubbele cijfers, zei PepsiCo in zijn laatste winstpublicatie.


Applebee&rsquos heeft een Fireball Whisky Grilled Chicken Dish toegevoegd aan het menu

Het maakt deel uit van de nieuwe Bigger Bolder Grill Combo-reeks.

Laat het aan het restaurant over dat ons elke maand $ 1 drankjes brengt om een ​​drankgerecht te bedenken dat kipfilet echt opwindend laat klinken. Als onderdeel van het nieuwe Bigger, Bolder Grill Combos-menu, serveert Applebee's nu gegrilde kip bedekt met een Fireball Whisky-geïnfundeerde saus. Klaar om je dinerplannen te wijzigen?

Net als de 2-voor-$20-deals ervoor, geeft dit tijdelijke menu je veel eten voor niet veel $. Maaltijden beginnen bij $ 12,99 en worden geleverd met twee soorten eiwitten, gestoomde broccoli, knoflookpuree, koolsalade en knapperige uien. Je zou gemakkelijk twee maaltijden uit deze combinatie kunnen halen, of gewoon echt honger krijgen.

Naast de booze kip, zijn er opties voor zeevruchten, biefstuk en varkensvlees om uit te kiezen. Dit zijn de vijf beschikbare combo's:

  • 6-oz. Top entrecote & Half Rack Baby Back Ribs
  • Gegrilde Kipfilet Met Vuurbal Met Whisky Geïnfundeerde Saus & Half Rack Baby Back Ribs
  • Krokante Garnalen & Gegrilde Zalm
  • Gegrilde Garnalen Spies & Gegrilde Kipfilet Met Vuurbal Whisky-Infused Saus
  • Gegrilde Garnalen Spies, Krokante Garnalen & 6-oz. Top entrecote

Voor de spareribs kun je kiezen tussen Spicy Texas BBQ of Honey BBQ Sauce, de zalm- en garnalenspiesjes worden geleverd met Honey BBQ Sauce. En vergeet niet dat Applebee's de hele maand aardbeienmargarita's van $1 serveert, dus. doe daarmee wat je wilt.

U kunt deze nieuwe gerechten vandaag in landelijke restaurants bestellen of online een bestelling plaatsen om af te halen via Applebee's To Go.


Applebee's lanceert op Cheetos geïnspireerd virtueel wings-merk

Hoewel Applebee's Neighborhood Wings het eerste virtuele merkaanbod van het bedrijf was, zal Cosmic Wings een aparte entiteit zijn, bevestigde het bedrijf.

"We found that the ability to offer something exclusive — and highly popular — through the online-only platform is a game-changer," Cosmic Wings said.

Cosmic Wings is one of several wing-focused virtual restaurants launching during the pandemic, but aligning with a Cheetos, whose strong fan following has inspired its own line of merchandise and several food collaborations, could be a boon.

The competition, however, is stiff. It's Just Wings from Chili's parent company Brinker International made its debut last summer at 1,050 Chili's and Maggiano's restaurants. In its latest earnings call in January, Brinker CFO Joseph Taylor said It's Just Wings " set a number of sales records during the period" and was on track to see $150 million in annual sales. Smokey Bones also launched The Wing Experience in October, while Chuck E. Cheese parent CEC Entertainment offers wings through Pasqually's Pizza & Wings. Most recently, Nathan's Famous announced the expansion of ghost kitchen brand Wings of New York, which opened in November.

While brands like Chili's and Applebee's are using their existing kitchen spaces to prepare these brands, others like Nathan's Famous, Wow Bao and Famous Dave's are partnering with other restaurants to serve as operators of their brands and prepare the virtual-only menus out of their existing kitchen space.

Even before the pandemic, virtual brands were an increasingly popular tools for chains and chefs to expand their menu offerings through delivery without having to open a new location. Uber Eats says it now has over 10,000 delivery-only restaurants compared to 3,000 in 2019, according to the Associated Press.

Even without Cosmic Wings, Applebee's has been building up strong off-premise sales too. During Q3 2020, the company increased off-premise sales by 144%, according to an earnings call . Delivery sales made up 11.5% of its sales mix while takeout accounted for 23.1% of sales during Q3, according to an earnings release .


The bourbon confection varieties at the Maker’s Mark Distillery Gift Shop in Loretto are some of our most popular items. Chocolate is a great pairing with the vanilla and caramel notes in bourbon. If you try your hand at making our bourbon balls, you can taste what we mean.

Maker's Mark® Blondies

It's hard to beat a warm, gooey blondie recently out of the oven. These blondies are made all the better with a splash from your favorite redhead – Maker's Mark ® Bourbon, of course. The vanilla extract and brown sugar are a natural match for the caramel flavor found in Maker's®. Don't skip the extra step of preparing the blackberry topping, also made with Maker's ® , to pour over your blondies.

Bourbon Pecan Pie

It’s hard to improve on a good pecan pie recipe, but adding a splash of Maker’s Mark ® is definitely not going to hinder your efforts. Our version omits the oft-used dark corn syrup, so the lightly sweet, caramel profile of Maker’s ® serves as a tasty approximation of the syrup’s properties.


Applebee&rsquos Has Free Delivery, And You Don&rsquot Have To Spend A Certain Amount To Get It

It&rsquos essential to stay inside to slow the spread of coronavirus, but that doesn&rsquot mean you have to leave your Applebee&rsquos cravings unfulfilled. The neighborhood bar and grill is offering free delivery nationwide, and there isn&rsquot even an order minimum to get it.

Whether you have a hankering for onion rings (and onion rings only) or want a full-on meal&ndashdrinks, appetizers, mains, en desserts&ndashthere&rsquos no requirement you have to factor into your decision-making. You could literally buy a basket of fries or a single breadstick (but, like, don&rsquot unless you plan on giving a hefty tip, which you should be doing regardless right now!). All you have to do to get free delivery is order via Applebees.com or the Applebee&rsquos mobile app. The deal will be automatically applied at checkout sans code, so this could not possibly get any easier!

Applebee&rsquos joins a whole list of beloved food chains offering free delivery and other deals during this time including Chipotle, KFC, en Red Lobster. If you&rsquore concerned about ordering delivery because of COVID-19, most chains are offering non-contact delivery. There are also other precautions you can take to safely receive any food deliveries.

Applebee&rsquos is offering non-contact delivery and has ramped up efforts to operate safely during this time, so there's no need to worry. You deserve that bacon cheeseburger and/or four-cheese mac & cheese with honey pepper chicken tenders. Just go for it! Live a little!


Applebee’s thinks it knows the way to your heart: Cheeto-flavored wings

(CNN) — Applebee’s is launching a new online-only brand. The main menu item? Cheeto-flavored wings.

Customers can start ordering from Cosmic Wings, which is available through Uber Eats, on Wednesday. On the menu: wings with two exclusive Cheetos sauces, original and Flamin’ Hot, plus cheese bites, chicken tender dippers, waffle fries and onion rings. The brand will operate out of about 1,300 Applebee’s locations across the country but won’t have its own restaurants.

Casual dining chains like Applebee’s, which have suffered even more than some other restaurants during the pandemic, have been experimenting with virtual brands as a way to boost sales and make use of well-equipped kitchens at a time when more people are ordering delivery. Sales at Applebee’s restaurants open at least a year fell 13% in the third quarter of 2020.

Applebee’s has already tried out a similar concept, called “Neighborhood Wings by Applebee’s,” which was introduced in the spring. Applebee’s is “winding down” the concept as it introduces the new brand, said Scott Gladstone, VP of strategy and development for Applebee’s.

“[Neighborhood Wings] was our first foray into a virtual-only menu,” he said. “We learned a lot … one of the big learnings was that we had to offer something exclusive and popular.”

PepsiCo, which owns Cheetos, and Applebee’s developed the recipe for Cheetos wings together, Gladstone said.

Though the idea for the item started before the pandemic, the timing for the launch “looks good,” said Gladstone. Comfort foods that travel well, like wings and pizza, have been selling well during the pandemic. Consumers are also reaching for nostalgic snacks like Cheetos.

PepsiCo launched a Cheetos mac & cheese product over the summer. And last year Cheetos sales grew by double digits, PepsiCo said in its latest earnings release.


Bekijk de video: Covershoot met heel veel huid. Vloggloss 2468 (Mei 2022).