Nieuwe recepten

Krokante Tofu met Maple-Soja Glaze

Krokante Tofu met Maple-Soja Glaze


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wanneer je tofu kookt, is hier een van onze no-fail-technieken: de tofu laten uitlekken en vervolgens zoveel mogelijk water eruit persen (zonder het te pletten), is de sleutel tot de knapperigste blokjes.

Ingrediënten

  • ¼ kopje natriumarme sojasaus
  • 3 eetl. ongekruide rijstazijn
  • ½ theelepel. gemalen rode pepervlokken
  • 1 ½ "stuk gember, zeer dun gesneden
  • ½ kopje neutrale olie, zoals canola of druivenpitolie
  • Kimchi, geroosterd sesamzaad, hijiki, daikon, gesneden lente-uitjes en gestoomde rijst (om te serveren; optioneel)

Recept Voorbereiding

  • Laat de tofu uitlekken en sandwich tussen verschillende lagen keukenhanddoeken om overtollig vocht te verwijderen. Snijd in 9 blokjes.

  • Klop sojasaus, ahornsiroop, rijstazijn, rode pepervlokken en gember in een kleine kom.

  • Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog. Wanneer olie over het oppervlak kabbelt, voeg dan voorzichtig tofu toe zodat het niet spettert. Kook, ongestoord, tot de onderkant zeer knapperig en donkerbruin is, 3-4 minuten. Draai voorzichtig en herhaal aan de andere kant. Houd tofu tegen met een spatel of schuimspaan en giet de olie in een kleine kom. Zet de pan terug op middelhoog vuur en voeg het sojasausmengsel toe. Kook, verminder het vuur tot medium zodat het niet te veel vermindert of verbrandt en tofu af en toe bedruipt, tot het glazuur dik genoeg is om een ​​lepel te bedekken, ongeveer 4 minuten.

  • Verdeel tofu over borden. Besprenkel met glazuur en bestrooi met lente-uitjes. Serveer met rijst ernaast.

Recensies Sectie Het is oké. Vrij pittig. Ik denk dat ze mensen moeten betalen om deze beoordelingen te schrijven. Zo geweldig, maakt tofu een ster boven vlees! Beste tofu die ik ooit thuis heb gemaakt. Heerlijk, ga het zeker vaker maken. Ik heb echter een hekel aan frituren in olie, het maakt me zo rokerig in de keuken. De volgende keer zal ik proberen te marineren en dan aan de lucht te frituren. Meteen maken!AnonymousMarblehead, MA06/24/20Dit was heerlijk. Ik zou het zeker nog een keer maken. Als het aan de pan blijft plakken, zorg er dan voor dat de pan lekker heet is voordat je de tofu erin doet! Help! Elke keer als ik de tofu op deze manier kook in een pan met antiaanbaklaag met olie, plakt hij aan de pan en verlies ik wat van de schroei.BIMurphy28Washington DC06/12/20Hou van dit recept en maak het een paar keer per maand. Snijd meestal terug tot 2 eetlepels ahornsiroop en voeg knoflook toe. De enige verandering die ik heb aangebracht, was dat ik de kimchi heb weggelaten omdat we die tijdens de pandemie niet konden krijgen. Dit was heerlijk! Ik ben een grote tofu-fan en dit was geweldig. De balans van de esdoorn en de sojasaus was uitstekend. Dit heeft geen gebrek aan smaak en ik waardeer het.dhall67116Washington05/22/20Na het lezen van de recensies, was ik bang dat het recept te zoet zou zijn naar mijn smaak, dus ik gebruikte slechts 2 eetlepels echte ahornsiroop en voegde 2 eetlepels sake toe. Ook knoflook toegevoegd! Verder heb ik het recept gevolgd. Geserveerd met gestoomde broccoli, witte rijst en Fishtown Ferments kimchi. Garneer: Sesamzaad, lente-ui, rode radijs, gebakken sjalotten. Resultaten: Heerlijk. Geen restjes! (Geserveerd 2) Net als andere recensenten, ontdekte ik dat mijn tofu het dubbele van de aanbevolen tijd kostte. De volgende keer snij ik mijn tofu misschien in iets dikkere stukken. Dit was snoepzoet en zonde van de goede ahornsiroop. Als je van Panda Express houdt, is dit acceptabel. Als je van echt Aziatisch eten houdt, is dit een slechte imitatie. Voor degenen die het recept toch willen maken, raad ik aan bruine suiker te gebruiken voor de ahornsiroop. Je kon de esdoorn helemaal niet proeven, alleen een overweldigende zoetheid. Dit is een geweldige, gemakkelijke maaltijd en ik zou graag meer recepten zien met suggesties voor serveren, bijgerechten en vervangingen, vooral nu het aantal uitstapjes naar de supermarkt tot een minimum wordt beperkt. Ik heb dit recept gemaakt zoals het is (heerlijk) en met coconut aminos in plaats van sojasaus omdat ik op was (SUPER zoet, maar ook een beetje verslavend en nu wil ik misschien een sojasaus/coconut aminos mix??). Het glazuur werkt ook met honing of ahornsiroop.AnonymousUnited States04/24/20So good! Is nu in zware rotatie! Geen wijzigingen aangebracht en het blijkt altijd.carebearob1Toronto04/24/20Zo lekker, en zoals een andere gebruiker zei, heeft zeker een plekje in de reguliere rotatie!AnoniemSan Diego, CA04/08/20Zo gemakkelijk en zo heerlijk! Dit gaat zeker in de reguliere rotatie. Anoniem Kalamazoo, MI03/29/20 Dit is zo'n hit bij zowel volwassenen als tienerdochters! We houden van de saus, dus ik verdubbel het meestal voor ons gezin van drie personen. Ik heb ook af en toe de kimchi verwisseld en alle groenten die we in de buurt hebben, ingewisseld: broccoli, rode pepers, enz. Vanavond heb ik geen tofu (er is de afgelopen weken geen tofu in de winkels geweest!) dus Ik probeer het in plaats daarvan uit met edamame. Ik wed dat het ook geweldig zou zijn met tempeh!AnonymousWashington DC28-03-03 Dit recept was een groot succes, zelfs bij carnivoren in mijn familie! Ik ruilde in appelciderazijn in plaats van de rijstwijnazijn en het smaakte prima. Het maakte het glazuur waarschijnlijk aan de zoetere kant, maar het is een goede vervanger in een mum van tijd. Raad ook aan om de tofu na het frituren af ​​te tappen. Ik heb het gevoel dat het glazuur op deze manier beter aan de tofu kleeft en het zorgt waarschijnlijk voor een gezondere maaltijd. Super smaakvolle heerlijke tofu. Hield van de textuur en intensiteit van de ingrediënten. Alles behalve saaie tofu!AnonymousPortland, OR03/22/20Wilde een nieuw recept proberen met alle sociale afstand die gaande is, en dit stelde niet teleur! De pittige en zoete combinatie was als een engelenstem voor mijn smaakpapillen, en ik kon niets meer wensen. De tofu en rijst nemen de saus perfect op, en ik kwam in de verleiding om de saus gewoon te maken en over wat rijst te gieten. Bij nader inzien klinkt dat eigenlijk weer als een goed idee. Anoniemnew york17/03/20dit is een waanzinnig goed recept. ik eet al zo'n 15 jaar tofu en heb nog nooit zo'n luxe en heerlijk recept gevonden. geweldig. dit was belachelijk goed, helemaal geen tofu-fan, maar dit wordt een vaste waarde in de rotatie. in plaats van rode peper probeerden we szechuan-peperkorrels en gesneden knoflook. Goed genadig het was geweldig. Helemaal anders. Zou de saus verdubbelen en niet te veel laten glazuren. En probeer de saus niet, ik gooide hem bijna weg en begon opnieuw. Blij dat ik dat niet gedaan heb. Dit recept is zo goed. Supereenvoudige, snelle en bevredigende maaltijd die eerlijk gezegd nog lekkerder is als restjes. Zou aanraden om echte ahornsiroop te gebruiken, omdat het een meer natuurlijke smaak is die de maaltijd niet overheerst zoals nep-ahornsiroop. 10/10 zou aanraden.AnonymousWashington, DC03/11/20Absoluut heerlijk. Dep je tofu-plakjes droog voor een mooie kleur en knapperigheid. Zo eenvoudig dat ik het in een mum van tijd op een doordeweekse avond kan maken en het stelt nooit teleur. Ik heb de ahornsiroop verwisseld voor honing als ik opraakte en gember overgeslagen als ik geen tijd heb om naar de winkel te gaan en het is altijd nog steeds geweldig geworden. Kies zeker voor de natriumarme sojasaus, vol natrium kan een beetje veel zijn. Kan het niet genoeg aanbevelen, vooral voor iemand die tofu-nieuwsgierig is! AnonymousMemphis, TN03/11/20Oké. Verdomd. Dit was geweldig. Dit recept is supersimpel. Enkele tonen met tofu uitlekken, wikkel het in een theedoek en laat het een tijdje staan, blijf terugkomen en verander de handdoek. Druk lichtjes op de bovenkant en de zijkanten, draai de tofu om na elke handdoek. Ik begon dit van tevoren en liet het ongeveer dertig minuten zo zitten en toen ik het kookte, was het zooooo krokant en perfect zoet en zout en umami. Mijn man, die voorheen niet overtuigd was van de 'raarheid' van tofu, vond het heerlijk en zei dat dit recept zijn kijk erop veranderde. Ik zal DEF dit opnieuw maken. Bedankt Marokko, en bedankt BA voor het opnemen van meer vegetarische / veganistische gerechten in hun 2020-aanbod! MBMPortGreenville, SC, VS03/06/20 Ik leef nu al ongeveer een jaar van dit recept en heel weinig anders. Ik heb een miljard manieren geleerd om tofu in mijn vegetarische lichaam te scheppen, maar elke keer dat ik een leeggelopen blok van de 'fu voor me heb, vervloek ik mijn ambitieuze plannen om dit in plaats daarvan te koken. Ik heb zelfs het glazuur aangepast voor roerbak- en auberginegerechten.

Maple-Soja Geglazuurde Cashew Tofu

Gepubliceerd: 23 april 2021 · Gewijzigd: 5 mei 2021 door Pinch of Parsley · Dit bericht kan gelieerde links bevatten.

Als je iemand bent die moeite heeft om tofu goed te laten smaken, zoek dan niet verder! Deze met esdoorn-soja geglazuurde cashew-tofu zal je van je sokken blazen. De tofu is knapperig, de cashewnoten zorgen voor de perfecte crunch, het glazuur is die perfecte combinatie van zout en zoet, en het wordt allemaal op een bedje van bruine rijstnoedels in een romige saus geplaatst!

Deze maaltijd duurt minder dan 30 minuten om te koken, is veganistisch, kan glutenvrij worden gemaakt en zit boordevol smaak. Als je denkt dat tofu flauw is, kom dan met me praten nadat je dit recept hebt gemaakt!


Sojabruine Suiker Geglazuurde Gebakken Tofu

Tofu is misschien niet het meest sexy ingrediënt ter wereld. Deze met sojabruine suiker geglazuurde gefrituurde tofu zal echter de manier waarop u erover denkt veranderen.

Vroeger kocht ik geen tofu omdat ik het nooit echt zou kunnen koken om de juiste smaak of textuur te hebben. Als ik het in een koekenpan bakte, viel het uit elkaar. Als ik het aan een stoofpotje zou toevoegen, zou de tofu zelf nog steeds saai en saai zijn.

Totdat dit recept het voor mij echt omdraaide.

Met een eenvoudige tweestapstechniek kun je de perfecte goudbruine en knapperige tofu maken door simpelweg in een koekenpan te bakken. Bedek de tofu vervolgens met een bevredigende soja-bruine suikersaus, je zult vlees niet snel missen!

Zo maak je krokante tofu in een koekenpan:

Toen ik me realiseerde dat ik niet weet hoe ik tofu op de juiste manier moet koken, me in de weg staat om dit gezonde ingrediënt vaker te eten, heb ik besloten dat het tijd is om er iets aan te doen.

Na wat onderzoek online te hebben gedaan en advies te hebben gekregen van een vriend van mijn moeder, die een gepensioneerde professionele kok was. Ik heb het geheim ontdekt van het maken van krokant gebakken tofu.

Ik probeerde de techniek onlangs en ik was verbaasd over hoe krokant de tofu zou worden. Nu ben ik opgewonden om met u te delen. Deze techniek houdt in:

  1. Het water uit de tofu drukken
  2. Bestrijk de tofublokjes met aardappelzetmeel

Hier is hoe ik de tofu heb geperst: Bekleed een bord met 3-4 vellen opgevouwen papieren handdoeken. Wikkel het tofu-blok in met keukenpapier en plaats er iets zwaars bovenop. Ik gebruikte een gietijzeren koekenpan (vergeet niet om hem daarna op laag vuur op het fornuis te drogen). Een zwaar boek of ingeblikte goederen zijn ook goede opties.

Voor extra stevige tofu is 30 minuten persen goed genoeg (60 minuten voor stevige tofu).

Zodra dat is gebeurd, snijd ik het tofu-blok in blokjes van 1 inch en strooi er een paar eetlepels aardappelzetmeel over en gooi om te coaten. Mogelijk moet u meer aardappelzetmeel toevoegen, ons doel hier is om alle blokjes aan alle kanten een fatsoenlijke coating te geven.

Om de perfecte knapperige tofu te maken, verwarm je de koekenpan op middelhoog vuur tot hij heet is, doe dan een beetje olie in de pan om de bodem te bedekken en bak de tofu 2-3 minuten aan elke kant tot alle kanten knapperig en goudbruin zijn.

Gaat het om de saus:

Naast de knapperige tofu, is een andere reden waarom ik dit gerecht zo lekker vind, de gedurfde soja-bruine suikersaus. Nadat hij de juiste textuur heeft gekregen, zorgt deze saus niet alleen voor het smaakaspect, maar tilt hij het naar een hoger niveau.

Het wordt gemaakt door sojasaus (1/4 kop), bruine suiker (2 eetlepels), sesamolie (1 eetlepel), rijstazijn (2 eetlepels), srirachasaus (2 eetlepels), geraspte gember (1 eetlepel), geraspte knoflook (1 eetlepel), aardappelzetmeel (1/2 eetlepel), water (2 eetlepels) en geroosterde sesamzaadjes (2 eetlepels).

Na het glazuren van de krokante tofublokjes blijft er wat extra saus over in de pan. Ik vind het leuk om de resterende saus uit de pan te scheppen en in een klein bakje als dipsaus bij de maaltijd te serveren. Geen afval en meer lekkers!

Hoe te serveren:

Deze met sojabruine suiker geglazuurde gefrituurde tofu is een absolute winnaar op zich. Maar hier zijn enkele ideeën om dit gerecht op te nemen in een uitgebalanceerde maaltijd.

Ik serveerde het met couscous en met gietijzeren gegrilde baby paksoi. Je kunt het combineren met broccoli of een andere groente naar keuze. En ter vervanging van couscous zijn ook bruine rijst of bloemkoolrijst prima alternatieven.

Het kan wat tijd kosten om de tofu te persen en vooruit te plannen, maar het koken van dit gerecht is heel eenvoudig en de beloning is absoluut de moeite waard. Als je dit recept lekker vindt, laat dan een beoordeling achter en deel het met je vrienden!


Maple Soja Geglazuurde Tofu Met Rijst + Edamame

Hak de knoflookteentjes fijn en voeg toe aan een kom. Roer de esdoorn, sojasaus en dijon in een kom door elkaar met de knoflook. Voeg 3 eetlepels water toe.

3 TOFU

Gebruik de kleinste ovenschaal die je hebt waar de tofu in één laag in past. Haal de tofu uit het vocht en snijd in 4 gelijke stukken. Bestrooi de tofu met ½ theelepel zout en schik in de pan. Lepel het glazuur erover, maar bewaar 1 eetlepel glazuur. Zet in de oven en rooster 8 minuten.

4 RIJST

Terwijl dat begint, stoom je de rijst. Combineer de rijst, het water en ½ theelepel zout in een pan met een passend deksel. Breng aan de kook, roer goed en zet het vuur laag. Dek af en stoom gedurende 16 minuten zonder het te controleren. Als je klaar bent, open je het deksel en roer je 1 - 2 theelepels boter naar smaak erdoor, rijst kan op het fornuis blijven hangen tot je klaar bent.

5 EDAMAME

Je kunt de edamame op de kookplaat stomen - of in een magnetronbestendige kom met een beetje water en op die manier opwarmen. Ze zijn helemaal gaar, je hoeft ze alleen nog even door te warmen. Kijk ook op de verpakking voor instructies.

6 RADIJZEN

Was en snijd de radijs in rondjes. Opzij zetten.

7 TOFU DEEL 2

Gebruik na 8 minuten braden een tang en een spatel om de tofu heel voorzichtig om te draaien in de pan. Kantel de pan en gebruik een lepel om het glazuur op te rapen en over de bovenkant te bedruipen. Voeg nu het gereserveerde beetje glazuur toe aan de bovenkant. Zet de tofu terug in de oven en kook nog 4 minuten, haal hem er dan uit. Als je boter gebruikt, verwijder dan de tofu uit de schaal en klop er 2-3 theelepels boter door om het glazuur in saus te veranderen.

8 SERVEREN

Bord tofu over een bolletje rijst met edamame aan de zijkant. Garneer met radijsjes. Lepel de saus er royaal over. Als je groene ui (of koriander of basilicum) hebt, strooi er dan wat bovenop.


Tofu die tegelijkertijd knapperig en geglazuurd is

Elke maandagavond, Bon Appétit hoofdredacteur Adam Rapoport geeft ons een kijkje in zijn brein door onze nieuwsbrief over te nemen. Hij deelt recepten die hij heeft gekookt, restaurants waar hij heeft gegeten en meer. Het wordt beter: als u zich aanmeldt voor onze nieuwsbrief, krijgt u deze brief eerder dan alle anderen.

Zo nu en dan kom je een kooktechniek tegen waarvan je je afvraagt ​​wat je in godsnaam al die jaren hebt gedaan.

Ik bedoel, kom op, het gerecht levert knapperig en geglazuurd in één recept. En je krijgt zelfs tofu, dat maakt het toch een beetje gezond? Of, op zijn minst, het biedt je een enigszins toegeeflijke optie voor je Meatless Monday.

Wil je deze brief voordat hij op de website komt? Meld je aan voor onze nieuwsbrief!

De eerste stap is de belangrijkste stap: een blok stevige tofu nemen, het in keukenpapier wikkelen en er zoveel mogelijk vloeistof uit persen. Hierdoor kan de tofu, nadat je hem in domino-achtige plakken hebt gesneden, lekker krokant bakken. Een ruime hoeveelheid neutrale olie, zoals druivenpitolie, is ook essentieel. Je wilt niet dat de tofu aanbrandt op een kale pan.

Zodra je tofu aan beide kanten goudbruin is, laat je de olie uit de pan lopen en vervang je deze door een soja/esdoorn/gember mengsel. De tofu absorbeert de zoutzoete vibes van de soja- en ahornsiroop, terwijl de dun gesneden gember een karamelachtige crunch krijgt.

Pak een pot jasmijnrijst en een pot kimchi en je hebt eten. Om nog maar te zwijgen van een nieuwe go-to-techniek in je doordeweekse kookarsenaal.


Met esdoorn-soja geglazuurde krokante tofu met sesamgroenten, loempia's en rijst

Ik maak altijd foto's van mijn eten bij mijn raam voor het natuurlijke licht, waardoor het eten er altijd geweldig uitziet op foto's! Lekker.

Precies! Iedereen heeft er een hekel aan, maar ik zet mijn eten op tafel en loop dan gelijk naar een raam voor een foto haha

Het was GOEDKOPER dan gewone broccoli vandaag in de supermarkt! WINNEN!

Ik wou dat iemand me loempia's zou komen maken, de plaatselijke Aziatische winkel is gesloten en de supermarkten verkopen de wraps of paksoi niet.

Mijn zus kocht die eigenlijk voor mij bij M&S omdat ze merkte dat ze vegan waren. maar ze waren niet erg goed haha

deze tofu is de beste. het is mijn go-to

Dat ziet er heerlijk uit, maar je hebt een groter bord nodig. Ik krijg er stress van

Haha je hebt gelijk! Maar ik weet niet waarom ik zo dol ben op het uiterlijk van veel eten op een kleine kom! Toch helemaal niet praktisch

Die glazuur ga ik morgen proberen! Ik stortte eindelijk in en begon tofu-marinades te googelen die ik kon maken met wat ik in mijn voorraadkast had en vond een behoorlijk goede zoete dijon-marinade voor vanavond.


14 recepten voor eenvoudige collegemaaltijden

We begrijpen het. Je bent helemaal klaar met eten in de eetzaal en 's avonds laat fastfood. Verhoog je doordeweekse avond en ga verder dan gegrilde kaas en bevroren burrito's met deze eenvoudige recepten die je niet in de steek zullen laten.

1. Garnalen en Ramen Roerbak

Met 10 ingrediënten en niet veel culinaire vaardigheden, kun je je oude Cup O' Noodles-routine naar een hoger niveau tillen met deze smakelijke roerbak met garnalen boordevol eiwitten en voedzame groenten. Die verpakte ramennoedels die je zo goed kent, zullen van pas komen (gooi gewoon het met natrium doordrenkte smaakpakket weg) terwijl je ze aankleedt met bevroren garnalen, groenten en een gemakkelijke doe-saus. Je kunt de garnalen ook ruilen voor kipfilet als je geen zin hebt in zeevruchten.

2. Makkelijke Taco Ovenschotel

Iedereen houdt van taco's, maar ze kunnen een beetje rommelig worden. Gelukkig omzeilt deze taco-braadpan met één gerecht de rotzooi door alles in bedwang te houden. Het maken is een beetje zoals lasagne, maar in plaats van pastavellen in lagen te leggen, leg je eenvoudig gekruid rundergehakt tussen in de winkel gekochte tostada-schelpen. Voeg wat zwarte bonen, veel kaas en een paar andere ingrediënten toe en ongeveer een half uur later heb je een smakelijke draai aan een Mexicaanse klassieker.

3. Krokante tofu met esdoorn-soja glazuur

Tofu krijgt een grote make-over met dit chique ogende, gemakkelijk te maken, heerlijk smakende, geurig ruikende, veganistische gerecht. Het enige wat je nodig hebt zijn een handvol ingrediënten en een koekenpan. Houd er rekening mee dat het geheim van succes met deze zoete en hartige maaltijd de tofu op de juiste manier afvoert. Knijp er zoveel mogelijk water uit (zonder het te knijpen) en je hebt tofu-blokjes die tot in de perfectie krokant zijn.

4. Romige tonijnpasta met erwten en Parmezaanse kaas

Dit recept met zeven ingrediënten voor romige tonijnpasta is een heerlijk alternatief voor je basisbroodje tonijn. Toegegeven, je moet een pan en een pan uitbreken om de pasta te koken en de knoflook te bakken, maar het is de moeite waard en het duurt niet meer dan 30 minuten van begin tot einde. De romige consistentie komt van de half en half en Parmezaanse kaas, maar je kunt de half en de helft altijd ruilen voor amandelmelk als je op je calorieën let. (Ter info, dit heerlijke recept werkt ook met geraspte rotisserie-kip.)

5. Crunchwrap met kip in Griekse stijl

Het wordt niet veel eenvoudiger dan deze no-bake chickenwrap die je het gemak geeft van een burrito met smakelijke Griekse smaken, waaronder een pittige feta-dipsaus, kalamata-olijven en verse groenten. Wat dit echt onderscheidt van andere wraps is de laatste stap: je rolt alle ingrediënten in de tortilla en schroeit het dan een paar minuten in een koekenpan. Knapperige (en handige) wrap, inderdaad.

6. Avocadosalade met kikkererwten

Zeg vaarwel tegen die saaie (en niet vullende) salades met deze smaakvolle en waanzinnig veelzijdige vegetarische salade boordevol gezonde vetten (bedankt, avocado), eiwitten (met dank aan de kikkererwten) en vezels (ja, er is bruine rijst). Klaar om te gaan in slechts 10 minuten, dit eenvoudige recept vereist botersla, maar je kunt net zo gemakkelijk gemengde groenten, spinazie, rucola, boerenkool of andere knapperige groenten gebruiken die je bij de hand hebt. Je kunt het ook vegan maken door simpelweg de cotija kaas weg te laten.

7. Quesadilla met BBQ-kip

Als je negen minuten over hebt, word je beloond met deze waanzinnig goede BBQ-kipquesadilla's voor je volgende doordeweekse avondmaaltijd. Alles wat je nodig hebt zijn tortilla's, een eetlepel barbecuesaus, geraspte cheddarkaas en geraspte, gekookte kipfilet. Top met een klodder zure room, een koriandergarnituur en gesneden avocado, en je hebt een feest in je mond. Zorg ervoor dat u de gratis Tovala-app (voor iOS of Android) downloadt voor alle details.

8. Veganistische ceviche met harten van palm

Zelfs als je niet helemaal van de vleeswagen af ​​bent, is deze plantaardige ceviche een verfrissend uitstel van zware vleesgerichte gerechten. Alles wat je nodig hebt zijn zes ingrediënten - palmharten, cherrytomaatjes, avocado, ui, koriander, jalapeño en een scheutje limoen - maar je kunt net zo gemakkelijk alle items weglaten die je niet hebt (of niet lekker vindt) . Wat je ook kiest, deze pittige traktatie met meerdere texturen zal je smaakpapillen strelen en smaakt vooral goed met tortilla- of pitabroodjes.

9. Ei gebakken rijst in een mok

Klaar in enkele minuten, deze gebakken rijst in de magnetron in een mok maakt eten uit een kopje een vijfsterrendiner. Gemaakt met gekookte jasmijnrijst, een ei en een paar groenten, de sleutel is het vinden van een mok die groot genoeg is om alle ingrediënten in te passen, en deze vervolgens te bedekken met huishoudfolie om het vocht vast te houden. Ongeveer tien minuten later heb je ontbijt, lunch, diner of een snack klaar om te gaan.

10. Italiaanse Worst Gevulde Courgette

Niet zo dol op groenten? Deze gevulde courgette kan je misschien van gedachten doen veranderen. Dit recept is eenvoudig, gezond en uiterst smaakvol en er is niet veel meer nodig dan wat kippenworst, broodkruimels, kaas en kruiden om dezelfde oude pompoen in slechts ongeveer 30 minuten om te toveren tot een heerlijke maaltijd.

11. Toast met eieren en avocado

Niet alleen voor het ontbijt, deze smakelijke avocadotoost is een van de gemakkelijkste recepten waar je 's ochtends,' s middags of 's avonds op kunt rekenen. Boordevol eiwitten (bedankt, ei) en gezonde vetten (hallo, avocado en olijfolie), dit gerecht is niet alleen goed voor je, het is ook waanzinnig veelzijdig. Kleed het aan zoals je wilt - rode paprika, radijs, komkommer, mozzarella of zelfs appelschijfjes - en je hebt een hoofdgerecht dat binnen enkele minuten klaar is.

12. Met rundvlees en broccoli gevulde zoete aardappelen

Deze paleo-vriendelijke met rundvlees en broccoli gevulde zoete aardappelen zien er misschien uit alsof je een graad in culinaire kunsten nodig hebt om ze te maken, maar het hele proces is veel eenvoudiger dan je denkt. Bak de vulling eenvoudig in een pan, kook de zoete puds ongeveer 15 minuten in de magnetron en voor je het weet is het avondeten klaar.

13. Detox Rainbow Roll-Ups met pindasaus

Wortelen en kikkererwten en kool, oh my! Deze no-cook regenboogrolletjes met pindasaus zijn een uitstekende snack tussen de lessen door of wanneer je zin hebt om licht te eten, maar toch op smaak wilt komen. Toegegeven, je zult veel groenten moeten snijden, maar je kunt je voorbereidingstijd verkorten door voorgesneden groenten te kopen.

14. Gezonde Sloppy Joe voor één

Het is niet nodig om je jeugdfavorieten op te geven als je dit gezonde slordige Joe-recept bij de hand hebt. Gemaakt met magere gemalen kalkoen, gehakte rode pepers en een vleugje melasse (het geheime ingrediënt), zullen deze single-serving sammies je honger naar fastfood stillen zonder al het vet en de calorieën.


Krokante Tofu met Maple-Soja Glaze - Recepten

Tofu is een uitstekende bron van eiwitten, ijzer en calcium. Het is van nature glutenvrij en caloriearm en een heerlijke toevoeging aan dit vegetarische gerecht!

INSTRUCTIES VOOR HET RECEPT
1. Voeg in een kleine kom sojasaus, ahornsiroop, azijn, knoflook en gember toe.
2. Snijd tofu in 12 blokjes. Dompel in maizena.
3. Verhit olie in een grote koekenpan, voeg tofu toe, kook niet tot één kant bruin en knapperig is ongeveer 4 minuten, draai om en herhaal Voeg sojamengsel toe aan de pan en kook nog eens 4 minuten tot de saus dikker wordt.
4. Kook of stoom intussen edamame 1 minuut, giet af en leg op een groot bord. Schep het tofumengsel erover en garneer met koriander en sesamzaadjes.

INGREDINTEN
2 el natriumarme sojasaus
2 el ahornsiroop
1 el rijstwijnazijn
½ tl gehakte gember
½ tl gehakte knoflook

12 oz pakje extra stevige tofu
¼ kopje maizena
1 el olie
3 kopjes gepelde edamame
¼ kopje gehakte koriander
1 tl sesamzaadjes

OPMERKINGEN
Serveert 4
Bereidingstijd: 10min
Kooktijd: 10min
Calorieën 320
Vet 13g
Natrium 240 mg
Koolhydraten 30g
Eiwit 20g


Deze knapperige geglazuurde tofu zal zelfs hardcore tofu-haters veranderen

Werken bij een voedingsmagazine zou in theorie moeten betekenen dat mijn koelkast altijd goed gevuld is met seizoensproducten en dat elke avond een parade is van mooie, doordachte maaltijden. In werkelijkheid voelt het maken van een diner op de meeste avonden als een merkloze versie van Gehakt waarin ik veel tijd doorbreng met staren in mijn koelkast en uiteindelijk een heleboel dingen in een kom gooi. Maar zelfs op de donkerste koelkastdagen (ook wel huurweek genoemd) kan ik erop vertrouwen dat deze knapperige tofu doorkomt.

Stop! Als je een uitgesproken tofu-hater bent, durf dan dit tabblad niet te sluiten. Dit recept zal je veranderen Ik heb het eerder gezien. Ik geef toe dat tofu in de verkeerde handen saai en stodgy kan zijn. Maar deze tofu is knapperig en taai, met een custardachtig interieur en een enorm smaakvol esdoorn-sojaglazuur. Waar moet je niet van houden?

Ik zou me schamen over hoe vaak ik dit recept heb gemaakt sinds het in februari op Healthyish debuteerde, maar hoofdredacteur Chris Marokko is een genie, dus ik schaam me niet. Het is al maanden in zware roulatie omdat alle hoofdingrediënten - ahornsiroop, sojasaus, rijstazijn en tofu - voor mij nietjes uit de voorraadkast zijn. Als tofu geen vaste plaats op je boodschappenlijstje heeft verdiend, biedt dit recept een dwingende reden. Het is betaalbaar, blijft ongeopend in de koelkast voor weken, en wordt knapperig en heerlijk onder dat esdoorn-sojaglazuur. En net als Rihanna zal het alles zegenen dat het aanraakt.

Over dat glazuur: het is niet zo eng als je denkt. Het is een eenvoudige mix van gember, sojasaus, rijstazijn, ahornsiroop en milde chilivlokken, die knapperige, gebruinde tofu bedruipt tot een kleverige, heerlijke saus. Het levert tevredenheid op het niveau van afhaalmaaltijden, maar kan volledig worden bereikt in uw PJ's thuis.

Echt, het beste van deze tofu-behandeling is hoe veelzijdig het is. Ik heb de neiging om een ​​eenvoudige formule te volgen: tofu + granen + groenten. Denk aan witte rijst of zelfs sobanoedels, geschaafde daikon of knapperige Perzische komkommers. Ik heb deze knapperige tofu gebruikt om een ​​rijstkom af te ronden met gebakken champignons en gomae, maar je kunt hier niet echt fout gaan. Vergeet alleen de gesneden lente-uitjes, die een must zijn. Ze binden alle koelkastsnippers samen tot een tofu-kom van het volgende niveau waar je elke dag blij van wordt.


General Tso'8217s Tofu Met Groenten

Bedankt Nasoya voor het sponsoren van dit bericht. Nasoya is een van mijn favoriete merken tofu omdat het biologisch is, niet genetisch gemodificeerd, en het is een gemakkelijke manier om meer plantaardige maaltijden aan mijn week toe te voegen.

Ik heb geen idee wie generaal Tso was, maar ik ben erg blij dat hij deze zoete, pittige saus heeft uitgevonden die net zo goed werkt met knapperige tofu als met de meer traditionele kip. Ik ben altijd al een fan geweest van gebakken tofu, maar ik heb de beste truc geleerd om de superkrokante tofu te maken in dit recept uit het gloednieuwe Chloe Flavour kookboek. Veganistische chef-kok Chloe Coscarelli werkte samen met Nasoya aan dit boek, en ze is een behoorlijke expert op het gebied van tofu en plantaardige maaltijden in het algemeen.

Laat me eerst zeggen dat als je helemaal niet zeker bent van tofu, je dit recept moet proberen. En als je al eens tofu hebt gehad en je hebt besloten dat je het niet lekker vond, de “gladde'8221 textuur –, dan moet je dit recept proberen!

Ik snap de tofu-fobie helemaal. Ik had het vroeger. De meeste tofu in Chinese restaurants is bizar wit, smaakloos en glad - wie zou er niet bang zijn? Maar als je eenmaal een paar tofu-kooktechnieken hebt geleerd, staan ​​je plantaardige eetavonturen open voor zoveel meer mogelijkheden. Dit is wat je moet doen:

De eerste stap om tofu in een roerbakgerecht te gebruiken, is kopen stevig of extra stevig tofoe. Giet vervolgens al het water uit het blok en druk het een paar uur aan om al het water dat in het blok tofu zit te verwijderen. Zie het als een spons die je moet uitwringen. Als je deze stip overslaat, wordt het glad. Ik ben dol op mijn tofu-pers omdat het me de beste resultaten geeft, maar in een mum van tijd kun je het tofu-blok ook in een zeef doen, een paar papieren handdoeken erop leggen en het minstens 60 minuten verzwaren met een zware pot.

Zodra het water uit je tofu is geperst, ben je klaar om te rollen. Het mooie van dat blok tahoe is dat het alle smaken absorbeert die je eraan toevoegt, dus het is echt een leeg canvas. Ik marineer het graag in een esdoorn-sojasaus, of pindasaus, en bak het dan tot het stevig en taai is. Maar nu ik deze knapperigheidstechniek heb geprobeerd, denk ik dat dit mijn nieuwe favoriete manier om tofu te maken is.

Het geheim, heb ik geleerd, is om het te bestuiven met maizena. Snijd het goed geperste blok in vierkanten, driehoeken of elke vorm die je hartje begeert. Giet ongeveer 1/4 kopje maizena in een ritssluitingszak, voeg je tofu-vierkanten toe en schud goed om alle stukjes te coaten. Bak die gecoate stukjes vervolgens in een beetje bakolie (ik raad een pan met antiaanbaklaag aan) tot ze stevig en knapperig worden. Een beetje zoals kleine stukjes gebakken kip in de traditionele General Tso, maar veel gezonder. Geloof me, probeer het. Je zult er echt dol op zijn.

Ik heb het originele recept een klein beetje aangepast om meer groenten toe te voegen, en een klein beetje Thaise chilipeper voor meer pit. ZO zoet, pittig, plakkerig, goed. Ik kan niet wachten om meer heerlijke recepten uit dit kookboek te proberen.


Bekijk de video: How to Make Tofu Taste Good. Minimalist Baker Recipes (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Durrell

    Ik ben hierover, ik weet niets

  2. Mikazshura

    Ik denk dat je een fout maakt. Ik stel voor om het te bespreken. E-mail me op PM, we praten.

  3. Pherson

    Sorry, maar dit werkt niet helemaal voor mij.

  4. Kane

    Ik ben het helemaal met je eens. Er zit iets in en ik denk dat dit een goed idee is. Ik ben het met je eens.

  5. Fitzsimmons

    Maar nog steeds! Maar nog steeds! Ik zal een gedachte bedenken. Of ik zal mijn huiswerk maken voor morgen ... een van de vijf, de achtste komt niet



Schrijf een bericht