Nieuwe recepten

Gegrilde geitenkaas croutes recept

Gegrilde geitenkaas croutes recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Voorgerechten
  • Voorgerechten met kaas
  • Voorgerechten met geitenkaas

Deze kaasachtige toastjes zijn een glamoureuze versie van de sandwich met kaas en augurk, perfect om op feestjes te serveren.

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 12 canapés

  • 1 Franse stok
  • olijfolie om te besprenkelen
  • 1 truckle verse geitenkaas of camembert
  • 1 (300 g) pot Garner's Ingelegde Sjalotten, uitgelekt
  • 1 potje pesto

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:5min ›Klaar over:25min

  1. Oven voorverwarmen 180 C / Gas 4.
  2. Snijd brood om diagonale stukken te maken.
  3. Bekleed een metalen bakplaat met bakpapier en vul de bakplaat met sneetjes brood en besprenkel lichtjes met olie.
  4. Leg op elke plak een dun plakje kaas en druk er twee Garner's Pickled Sjalots in - je kunt ze desgewenst in plakjes snijden.
  5. Voeg een dot pesto toe en bak ongeveer 5 minuten in de oven tot de kaas net rond de uien smelt.
  6. Serveer onmiddellijk.

Tip

Voor mensen met een allergie is er nu notenvrije pesto.

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Opslag: Zachte en middelharde kazen moeten in vetvrij papier worden gewikkeld en in loszittende voedselzakken worden gedaan, zodat ze geen vocht verliezen. Wikkel niet in huishoudfolie. Probeer kazen te scheiden van andere sterk ruikende voedingsmiddelen, anders zullen ze waarschijnlijk de andere kenmerken aannemen. Bewaar blauwe kazen apart van andere kazen, omdat de schimmelsporen zich anders kunnen verspreiden. Voor gebruik: Laat de kaas op kamertemperatuur komen alvorens te consumeren. Dit duurt waarschijnlijk ongeveer 2 uur.

Voor gedetailleerde informatie over individuele kazen hebben we hier een enorme kaassectie.

Als u geïnteresseerd bent in het maken van uw eigen kaas, hebben we hier hulp bij het maken van kaas en recepten.


Recept: Italiaanse Squash & Groentesoep

Dat was de clou van een van de comedy-routines van Dustin Diamond in de Connxtions Comedy Club. Het was in de tijd dat C en J in Lansing, MI woonden. Screech is een dikke, bittere oude man geworden.

Genoeg met de uitweidingen'8230

Veel groente hakken en veel wachttijd, maar zeer rijk van smaak.

1. Zoals je aan de ingrediënten kunt zien, is een grote slowcooker vereist. Met deze ingrediënten werd een 6,5-kwart liter gebruikt.

2. Voeg alle ingrediënten toe (behalve boerenkool & gruyère) in de slowcooker.

3. Zet de slowcooker-temperatuur 5 uur op hoog.

4. Roer de inhoud af en toe om.

5. Roer na 5 uur boerenkool erdoor. Kook nog 5 minuten.

6. Verdeel de soep in kommen. Bestrooi rijkelijk met gruyère.

Eet smakelijk!


Warme Geitenkaas Salade

Warme Geitenkaas Salade of Salade de Chevre Chaud, zoals het in het Frans heet, moet een van mijn favoriete gerechten zijn en dat is maar goed ook, want in Frankrijk, waar ik woon, staat het op de meeste menukaarten.
in wezen een Salade de Chevre Chaud letterlijk is warme geitenkaas geserveerd op een bedje van salade.
De geitenkaas wordt bijna altijd op een klein rondje brood gelegd (croute) en het wordt meestal gegeten als voorgerecht of als hoofdgerecht tijdens de lunch.

Het geitenkaasgedeelte van een geitenkaassalade is er in vele vormen en maten, de klassieker is het gebruik van Crottin de Chavignol.
Crottin is een kleine geitenkaas ter grootte van een puck die traditioneel uit de Loire-streek in Frankrijk komt.
Het heeft een natuurlijke schil die in kleur varieert van bleek ivoor (wanneer jong) tot bijna zwart (wanneer ze oud zijn) en is perfect om te grillen.
Smaken variëren van zacht en nootachtig tot hard en fruitig, afhankelijk van de leeftijd. De meeste crottins worden echter jong gebruikt.

Andere geitenkaas die in Chevre Chaud wordt gebruikt, hangt vaak af van waar u zich in Frankrijk bevindt.
Omdat geitenkaas overal in Frankrijk wordt gemaakt, is de kans groter dat het de lokale geiten zijn die je in verschillende vormen van individuele kazen zult hebben (zoals een Crottin) tot plakjes gesneden uit a "loggen".

Als u niet in Frankrijk bent en Crottin niet bij een gespecialiseerde kaaswinkel kunt krijgen, kunt u geen geitenkaas gebruiken, zolang deze niet te zacht is.
De geitenkaasblokken die je in sommige duurdere winkels kunt vinden, zijn prima, snijd ze gewoon in rondjes.
Sommige delicatessenwinkels verkopen je een stuk geiten en als het een grote ronde is, kun je gewoon 1 grote plak nemen of deze in tweeën snijden.

Onthoud - niet alle geitenkaas kookt hetzelfde.
Crottins hebben tussen de 3 en 4 minuten nodig, misschien meer als ze hard zijn, terwijl gesneden geitenkaas met een zacht midden slechts een minuut duurt voordat het begint te koken.

Wat brood betreft, hier in Frankrijk wordt stokbrood gebruikt, maar elk brood zal werken.
Speciale broden zijn een heerlijke toevoeging, je kunt een walnotenbrood, een komijnbrood of een roggebrood gebruiken als je op zoek bent naar meer smaak.

Als u wilt dat uw brood knapperiger is, kunt u het roosteren voordat u de kaas erop legt, maar pas op dat u de stukjes niet verbrandt tijdens het grillen van de kaas.
Evenzo heb ik recepten gezien waarbij de crottin en het brood afzonderlijk worden geroosterd en vervolgens worden geassembleerd voor gebruik.
Dit is oké, maar wees voorzichtig, veel geitenkazen zijn lastig te verplaatsen als ze warm zijn, dus ik sla die stap liever over en heb ze al in elkaar gezet.

Wat de honing betreft, waar ik woon, wordt er berghoning over gemotregend, wat heerlijk is, maar als je een vijgenchutney of een chiligelei hebt, kun je het brood er altijd mee besmeren en dan met de kaas bestrooien voor een nieuwe dimensie.

Een mooie begeleider van geitenkaas is rode biet voor de liefhebber en schijfjes appel of aardbeien werken ook in het seizoen.


Ribollita (Toscaanse bonensoep)

Koken - olijfolie (ribollita of Toscaanse bonensoep) Foto: Yuki Sugiura voor de Guardian

Voor deze Toscaanse bonensoep moeten de bonen 12 uur weken en de soep moet een dag van tevoren worden bereid om de smaken te laten ontwikkelen voordat deze opnieuw wordt verwarmd, vandaar de naam "reboiled". De soep komt pas echt tot leven als hij afgemaakt wordt met olijfolie van goede kwaliteit.

Serveert 6-8
Voor het koken van de bonen
225 g gedroogde cannellinibonen, ongeveer 12 uur geweekt in koud water
1 ui, in vieren gesneden
1 kleine stengel bleekselderij, in stukjes gesneden
3 teentjes knoflook, in plakjes
Takjes verse salie, rozemarijn en peterselie

Voor de soep
5 el extra vergine olijfolie
1 ui, gesnipperd
½–1 tl gemalen gedroogde pepers
Zout en zwarte peper
2 rijpe verse tomaten, ontveld, ontpit en grof gehakt
1 el tomatenpuree
3 aardappelen, in kleine blokjes gesneden
2 wortelen, in kleine blokjes gesneden
1 kleine prei, witte en groene delen, klein gesneden
3 stengels bleekselderij, in kleine stukjes gesneden
250 g cavolo nero, versnipperd
200 g savooiekool, gesnipperd
2 teentjes knoflook, in plakjes
3 of 4 takjes verse tijm

Serveren
1 of 2 milde uien
6–8 sneetjes boerenbrood
2 teentjes knoflook, gehalveerd
Extra vergine olijfolie

1 Giet de bonen af, spoel ze af en doe ze in een grote, zware pan met alle ingrediënten om de bonen te koken. Giet er zoveel koud water bij dat de bonen ongeveer 5 cm onder staan ​​en breng langzaam aan de kook. Dek de pan af en kook heel zachtjes tot ze heel zacht zijn - ongeveer 1½ uur.

2 Haal de bonen met een schuimspaan uit het vocht (laat de kruiden en groenten in de bouillon). Pureer ¾ van de bonen grof in een keukenmachine en doe ze vervolgens in een kom. Laat de resterende bonen heel en zet apart. Zeef het kookvocht in een andere kom en gooi de kruiden en groenten weg.

3 Doe de olijfolie in de pan waarin de bonen gekookt zijn. Voeg de ui en pepers toe, bestrooi met een snufje zout en bak ongeveer 10 minuten. Voeg de tomaten en tomatenpuree toe en kook 2-3 minuten, roer dan de bonenpuree erdoor. Roer een paar minuten om alle smaken te laten opnemen, voeg dan alle andere groenten toe, plus de knoflook en tijm.

4 Meet het kookvocht van de bonen af ​​en voeg genoeg water toe tot ongeveer 1,5 liter. Voeg dit toe aan de pan met zout, breng aan de kook en kook op het laagst mogelijke vuur gedurende ongeveer 2 uur. Voeg wat peper toe en controleer op kruiden. Haal van het vuur en laat een nacht staan.

5 Verwarm de volgende dag de oven voor op 180C/350F/gasstand 4. Meng de hele bonen door de soep. Snijd de uien zeer fijn en schik ze in een dunne laag over het oppervlak van de soep. Zet de pan in de oven en kook tot de ui zacht is dit duurt ongeveer 1 uur.

6 Wrijf het brood in met de gehalveerde teentjes knoflook en rooster vervolgens onder de grill. Doe het brood in afzonderlijke soepkommen en schep de soep erover. Druppel extra vergine olijfolie van goede kwaliteit over elke kom en serveer.


Eekhoorntjesbrood omelet

Van Rick Stein's French Odyssey: meer dan 100 nieuwe recepten geïnspireerd door de smaken van Frankrijk Rick Stein's French Odyssey door Rick Stein

Weet je zeker dat je dit recept van je boekenplank wilt verwijderen? Als u dit doet, worden alle bladwijzers verwijderd die u voor dit recept hebt gemaakt.

  • Categorieën: Eiergerechten Lunch Frans Vegetarisch
  • Ingrediënten: peterselie eieren cèpes champignons
  • begeleidingen:Groene slasalade met Orléanais-dressing

Kerst Canapè Recepten met Garner's Ingelegde Uien

Garner's ingelegde uien hebben samengewerkt met celeb-chef Nigel Barden en hebben smakelijke ongewone hapjes gemaakt voor de feestelijke periode.

Zin om deze leuke recepten uit te proberen?

Komkommerslang:

Ingrediënten:

1 komkommer – nog lekkerder als er een knik in zit!

4 flinterdunne plakjes Parma/Argyllham

150 g Lanark Blue/Roquefort kaas

1 pot Garner's Sweet Pickled Baby Uien, uitgelekt

Rode peper voor gespleten tong!

2.) Snijd een dun plakje van een kant af om een ​​platte basis te krijgen.

3.) Markeer de huid met een canelling mes indien gewenst.

4.) Rijg de houten stokjes in met een Garner's Sweet Baby Pickled Onion, een klompje kaas, weef een stukje ham en werk af met een ui.

5.) Steek voltooide stokken in de komkommer in 2 golvende 'tramlines' van begin tot eind door het midden.

6.) Gebruik een klein groentemes om aan het ene uiteinde een mond te vormen en duw een stuk rode paprika in de vorm van een gevorkte tong om de slang te voltooien.

U kunt desgewenst meer functies toevoegen, zoals het bevestigen van 2 ingelegde uienogen.

Gegrilde Geitenkaas Croutes Met Ingemaakte Sjalotten:

Ingrediënten:

1 pot Garner's Ingelegde Sjalotten, uitgelekt

Je favoriete verse geitenkaas/camembert

1.) Verwarm de oven voor op 180 C/gas nr. 4.

2.) Snijd het brood schuin om diagonale stukken te maken.

3.) Bekleed een metalen bakplaat met bakpapier en vul de bakplaat met sneetjes brood.

4.) Besprenkel licht met olie.

5.) Leg op elk plakje een dun plakje kaas en druk er een paar ingelegde sjalotten in.

6.) Voeg een dot pesto toe en rooster ongeveer 5 minuten in de oven tot de kaas net rond de ui smelt.

7.) Heerlijk direct geserveerd.

Haggis en originele ingelegde uientaartjes:

Ingrediënten:

1 pot Garner's Original Pickled Onions, uitgelekt

1 kleine haggis, vers gekookt of je kunt bloedworst gebruiken

1 gesneden wit brood / kant-en-klare taartjes

Gesmolten boter om te bestrijken

1.) Verwarm de oven voor op 180 C/gas nr. 4.

2.) Gebruik een deegroller om de sneetjes brood een beetje plat te maken.

3.) Beboter een broodjestray en gebruik een uitsteker om cirkels van het brood te maken zodat ze in de kuiltjes passen.

4.) Bestrijk het brood licht met boter en bak het in de oven gedurende ongeveer 10 minuten tot het knapperig en goudbruin is.

5.) Haal van de bakplaat en herhaal met het resterende brood om zoveel canapévormpjes te maken als u nodig heeft.

6.) Vul de kisten indien nodig met warme haggis, een theelepel cranberrysaus en garneer met een gehakte Garner's Original Pickled Onion.


Rustieker dan tartines/crostini, bruschetta (de naam verwijst naar de toast in plaats van de topping, afkomstig van het Italiaanse “bruscare,” wat verkolen of roosteren boven kolen betekent) zijn geroosterd brood dat traditioneel wordt ingesmeerd met knoflook, besprenkeld met olijf olie en gegarneerd met verse tomaten en basilicum. Kaas toevoegen, bijvoorbeeld een romige kruidige geitenkaas, voor het bakken is niet helemaal uit den boze!

Verwarm de oven voor op 200°C/400°F/180ºC hetelucht/gas 6

Halveer cherrytomaatjes, of houd ze heel als ze klein zijn, en meng ze met een beetje olijfolie, zout en peper.

Verdeel over een bakplaat en rooster ongeveer 10 minuten tot ze zacht en inzakkend zijn.

Toast het brood, besmeer met een beetje pesto, voeg plakjes mozzarella toe en bak een paar minuten om de kaas te laten smelten.

Bedek met de hete geroosterde tomaten en eet voorzichtig - de tomaten kunnen allemaal zoet en sappig in je mond barsten en je laten kwijlen!


Wijndiner met Grape and Grind

Bishopston Supper Club en Grape & Grind organiseren op vrijdag 27 mei en vrijdag 3 juni een aantal speciale avondmaaltijden, beide vanaf 19.30 uur. Darren, van Grape & Grind, heeft onlangs een avondmaal bijgewoond en heeft ook wijnsuggesties gegeven voor de menu's van de supperclub. We besloten dat een supperclub/wijndiner een geweldige manier zou zijn om te pronken met een aantal heerlijke eet- en wijnwedstrijden. Voor degenen onder jullie die nog nooit een supper club hebben bezocht, kijk op de Bishopston Supper Club pagina (link hierboven) om te zien hoe het allemaal werkt. Het enige verschil in dit geval is dat er bij elke gang een glas wijn wordt geserveerd (in plaats van het gebruikelijke BYO-beleid) en dat de voorgestelde prijs £ 35 is in plaats van £ 25. Het aantal plaatsen is beperkt en bij deze gelegenheid vragen we om vooraf tickets te kopen via Grape & Grind.

Het menu voor 27 mei en 3 juni inclusief de wijnwedstrijden is als volgt

Asperges, gepocheerd ei en zuringbotersaus – geserveerd met Champalou Vouvray 2009

Krab Linguine – geserveerd met Masseria Pietrosa Verdeca 2009

Zoutmoeraslam met doperwten, tuinbonen en munt – geserveerd met Clos Fornelli ‘La Robe d'8217Ange'8217 2008

Vlierbloesemgelei – geserveerd met La Spinetta Moscato d'8217Asti ‘Bricco Quaglia'8217 2009

Darren zal aanwezig zijn om u 's avonds iets over elke wijn te vertellen en waarom hij ze heeft gekozen, maar neem alstublieft contact met hem op bij Grape & Grind als u meer details wilt weten of om uw plaats te reserveren.

101 Gloucester Road, Bristol, BS7 8AT


Retro Food For Modern Times nodigt je uit voor de slechtste cocktailparty ooit

Ik heb een appeltje te schillen met Louis Ferguson die de Cocktail Party-sectie van de . schreef Het Feest Kookboek.

Laten we één ding duidelijk maken Louis. Een cocktailparty wordt om één reden een cocktailparty genoemd, en slechts om één reden. En dat is de aanwezigheid van cocktails. Dus, gezien het feit dat uw hoofdstuk absoluut geen recept voor, of zelfs nauwelijks een verwijzing naar, deze alcoholische lekkernijen bevat, rechtvaardigt het de titel nauwelijks.

Nu ik het toch over het onderwerp heb: voor alle werkplekken die toevallig aan het lezen zijn? Wijn en bier zijn geen cocktails. Stop met het bellen van evenementen waar deze drankjes cocktailparty's worden geserveerd. Het is vervelend en pretentieus. U kunt ook de naam behouden en cocktails serveren.

Dat ik zelfs de moeite neem om over Louis te praten, is omdat ik nog een kans wilde hebben om dit genot van voedselfotografie uit de jaren 70 te gebruiken.

Ananas, Garnalen en Peterselie Pot

Helaas laat Louis ons hier ook in de steek. Behalve dat hij geen cocktailrecepten heeft, biedt hij ook geen details over hoe de Zig Zag Pineapple, Prawn en Peterselie Pot te bouwen.

Wat we krijgen, tot misselijkheid, zijn Louis'8217 instructies voor canapés' waarvan sommige u op de foto kunt zien.

  • Besmeer een sneetje toast met zachte roomkaas. Bedek het hele oppervlak met uitgelekte suikermaïskorrels. Druk goed op de kaas. Snijd in ruitvormpjes en garneer met kleine diamantjes van rode paprika.
  • Besmeer een sneetje toast met zachte roomkaas. Bedek met fijngehakte rode en groene paprika. Snijd in diamanten met een nat mes.
  • Snijd beboterde toast in rondjes met een snijder van 2,5 cm. Snijd dunne plakjes salami van dezelfde grootte. Leg op croûtes en garneer met drie erwten die op hun plaats worden gehouden door een beetje Franse mosterd.
  • Snijd beboterde toast in rondjes met een snijder van 2,5 cm. Snijd dunne plakjes rode biet van dezelfde grootte. Leg op croutes en garneer met gehalveerde cocktailuien

Ik voel hier wat trends.. Oh, ok, hier gaan we, iets anders…

  • Snijd het beboterde brood in kleine halve maantjes. Snijd halve maantjes van plakjes mortadellaworst en leg ze op de croûtes. Garneer met "zigzags" van roomboter.

Halve manen en zigzag. Net toen je dacht dat de canapé niet beter kon, geeft Louis ons halve maantjes en zigzaglijnen. Genie.

Dit genie was echter van korte duur. Ik vermoed dat Louis onderaan de tweede pagina met canapé-suggesties het min of meer belde in vis a vis:

  • Besmeer een sneetje toast met mosterdboter. Snijd in rechthoeken en bedek met enkele dunne plakjes gekookte frankfurterworst,

Er zit geen liefde in die suggestie. Koude worstjes op koude toast is niet het aanbod van een man die gepassioneerd is door zijn vak. Het is het offer van een man die de wil om te leven heeft verloren.

Louis stelt ook voor dat je, als je eenmaal je brood-in-een-vorm + eiwit + garnituur hebt samengesteld, de hele combinatie in aspic of een mengsel van gelatine en kippenbouillon smeert. Hij legt eigenlijk niet uit waarom. Ik vermoed dat het iets te maken heeft met het feit dat zijn lezers en hun cocktailparty-gasten net zo ellendig en levensafschuwelijk zijn als hijzelf.

Blijkbaar waren geen drank, koude knakworsten, erwten gecementeerd tot salami met mosterd en een combinatie van rode biet en gepekelde ui niet erg genoeg. Gelatine met kipsmaak moest ook aan de mix worden toegevoegd. Ja!

Het gebrek aan cocktails heeft me dorstig gemaakt, ik ga op jacht naar een drankje (of twee) en werk aan het feestvoedsel voor de post van volgende week.


Bekijk de video: De Zomertafel - Salade van geitenkaas, perzik en parmaham (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Tlazohtlaloni

    Je hebt geen gelijk. Ik ben er zeker van. E -mail me op PM, we zullen het bespreken.

  2. Vora

    Wat een goed onderwerp

  3. Waverly

    Toegewijd aan iedereen die goede kwaliteit verwachtte.

  4. Merle

    Ik kan aanbevelen om op een site te komen, met een grote hoeveelheid informatie over een thema dat u interesseert.

  5. Efrain

    Ik raad u aan om een ​​bekende site te bezoeken die veel informatie over dit onderwerp heeft.



Schrijf een bericht